오믈렛은 가장 간단하고 동시에 세계에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 이것은 요리에서 소박하지만, 이것에도 불구하고 매우 유용하고 맛있습니다. 치즈, 그린, 코티지 치즈, 토마토, 햄 등 다양한 재료를 추가하여 요리하는 방법이 다양하기 때문에이 요리의 또 다른 확실한 이점은 다양성입니다.
하지만이 요리의 인기가 있음에도 불구하고 오믈렛에 든 칼로리가 얼마나 많은지, 우유, 토마토 등으로 요리 할 때 칼로리 내용은 무엇이며 어떤 이점을 가져다 주는지에 대해 많은 의문점이 있습니다. 우리 몸. 이 모든 질문과 다른 질문은 우리 기사에서 찾을 수 있습니다.
칼로리 및 소비율
불행하게도, 오믈렛에 함유 된 칼로리의 수는 정확히 말해서 불가능합니다. 왜냐하면이 지표는 주로 준비 방법과 사용 된 성분에 달려 있기 때문입니다. 평균적으로 계란 2 개 (재료를 첨가하지 않은 것)의 고전적인 오믈렛의 칼로리 함량은 100g 당 약 120kcal입니다.
다른 종류의 칼로리 내용은 다음 섹션에서 다룰 것입니다.
영양 및 에너지 가치 외에도 많은 사람들은 얼마나 자주이 요리를 먹을 수 있는지 궁금해합니다. 영양사들은 일주일에 최대 10 알을 먹는 것은 아주 정상적인 것으로 간주한다고 말합니다.
유형에 따라 칼로리 테이블
약속 한대로이 섹션에서는이 요리의 가장 일반적인 유형의 열량을 고려합니다.
달걀 흰자위 오믈렛
달걀 흰자위에서 오믈렛 - 칼로리 52 칼로리. 100g 당.
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칼로리 단백질 오믈렛입니다. 화학 성분 및 영양가.
영양가 및 화학 성분 "단백질 오믈렛".
에너지 가치 단백질 오믈렛 195,38 kcal을 만든다.
기본 소스 : 사용자가 생성했습니다. 자세한 내용.
**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.
다이어트 오믈렛
고전적인 오믈렛은 닭고기 달걀에서 만들어지며 소량의 우유가 첨가됩니다. 러시아, 유럽 및 미국에서는 가장 인기있는 아침 식사 품목 중 하나입니다. 놀라운 맛은 아닙니다. 빨리 익히고 잘 자랍니다. 오믈렛의 변이는 당신이 열량의 가장 가혹한 계산 일지라도, 중대한 것의 많은 것을 제공 할 수있다.
우리는 편집 직원이 제공하는 전통적인 7 가지 브랜드의 요리법을 제공합니다. 조심스럽게 메뉴의 단백질 양을 모니터하고 계란이 치아를 씹는 지점까지 지루하면이 요리법은식이 요법을 다양 화하는 데 도움이됩니다.
냄비에 허브와 함께 섬세 한 코 티 지 치즈 오믈렛
- 계란 - 2 개.
- 커티지 치즈 0 % - 100 g
- 녹색 양파 - 4-5 깃털
- 딜 - 2-3 가지 sprigs
- 해바라기 기름 - 1 tsp.
- 소금 맛
코티지 치즈와 계란은 믹서기에서 균일 한 상태로 가져와야합니다. 가늘게 양파를 잘게 잘게 자르고, 두부에 첨가하고, 소금과 섞는다. 프라이팬을 버터로 가열하고 두부 혼합물을 골고루 넣으십시오. 저온 뚜껑 아래에서 5-8 분 동안 요리하십시오.
- 단백질 - 14 g
- 지방 - 8 g
- 탄수화물 - 1 g
- 칼로리 - 134 kcal
닭고기와 토마토로 만든 다이어트 오믈렛
- 계란 - 4 개.
- 삶은 치킨 필렛 - 200 g
- 토마토 - 2 개.
- 해바라기 기름 - 1 tsp.
- 소금 맛 향신료
삶은 필레는 조심스럽게 작은 섬유, 토마토 - 조각으로 나뉘어져 있어야합니다. 털실 또는 믹서로 계란을 철저히 구타하고 소금을 넣으십시오. 기름으로 프라이팬을 가열하고 고기를 가볍게 볶아 향신료를 더합니다. 그런 다음 얇게 썰어 진 토마토를 팬에 넣고 구타 된 달걀을 따라 부어 라. 8-15 분 동안 뚜껑 아래의 저온에서 요리하십시오. 토마토 호박 대신에 완벽합니다.
- 단백질 - 15 g
- 지방 - 6 g
- 탄수화물 - 2 g
- 칼로리 - 119 kcal
저녁 식사를위한 달콤한 다이어트 오믈렛
- 계란 - 2 개.
- 우유 - 2 tbsp. 내가
- 딸기 - 50g
- 커티지 치즈 0 % - 70 g
- 해바라기 기름 - 1 tsp.
- 사워 크림 10 % - 1 큰술. 내가
- 맛을내는 감미료
우유에 잘 달걀을 치고 감미료를 조금 첨가하십시오. 기름으로 가열 한 프라이팬에 덩어리를 부어 뚜껑 아래의 낮은 열을 튀길 준비가 될 때까지 볶습니다. 오믈렛을 크고 얇게 만드려면 더 큰 프라이팬을 갖는 것이 좋습니다. 그것이 식지 만, 당신은 채우기를 준비해야합니다 : 딸기와 감미료와 블렌더에 코티지 치즈를 갈아서. 딸기는 먹을 수 있지만 딸기, 딸기, 검은 건포도, 라스베리가 가장 적합합니다. 신선한 열매가 없으면 냉동 된 열매를 취하거나 잼으로 바꿀 수 있습니다 (이 경우 CBMD를 조정하는 것을 잊지 마십시오). 일부 감미료를 충전물에 첨가하십시오. 두부를 냉각 된 오믈렛에 골고루 넣고 롤로 감아 서 한 스푼의 사워 크림을 깔끔한 모자 위에 올려 놓습니다.
- 단백질 - 9g
- 지방 - 7 g
- 탄수화물 - 3 g
- 칼로리 - 115 kcal
건강 식품 : 오븐에 야채와 함께 오믈렛
- 계란 - 8 개.
- 호박 - 1 PC.
- 토마토 - 2 개.
- 샴 피뇽 - 200 g
- 샐러드 후추 - 2 개.
- 해바라기 기름 - 1 tbsp. 내가
- 치즈 20 % - 100 g
- 소금 맛 향신료
호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 끓는 물로 토마토를 헹구어 피부가 쉽게 벗겨지고 껍질을 벗기고 조각으로 절단합니다. 고추에서 심혼을 제거하고, 그 (것)들을 얇은 조각으로 자르십시오. 버섯도 껍질을 벗기고 잘게자를 수 있고, 강판 치즈는 강판을 뿌린다.
얇게 썬 야채와 샹 피뇽은 기름칠 된 형태로 넣어주십시오. 레이어에 배치하거나 혼합 할 수 있습니다. 소금과 향료로 채찍 계란을 얹고 강판 치즈를 뿌려주세요. 미리 예열 된 190 ℃ 오븐에 15-20 분 동안 보내십시오.
- 단백질 - 5 g
- 지방 - 4 g
- 탄수화물 - 3 g
- 칼로리 - 66 kcal
녹색 콩 단백질 오믈렛
- 달걀 흰자 - 4 개
- 현 콩 - 200 g
- 마늘 2-3 치아.
- 해바라기 기름 - 1 tsp.
냄비에 버터를 넣고 콩을 넣고 2-3 분 정도 볶습니다. 다음 잘게 잘린 마늘을 첨가하십시오. 소금 다람쥐, 무성한 거품에 믹서와 함께 볶은 콩을 부어. 즉시 뚜껑을 덮고 열을 최소한으로 줄이십시오. 5 ~ 8 분 요리하십시오. 오믈렛에 떨어지지 않았으므로 냄비를 미리 열지 않는 것이 좋습니다. 따라서 뚜껑이 투명하면 아주 좋습니다. 오믈렛을 "방해하지"않고도 오믈렛의 준비 상태를 평가할 수 있습니다.
- 단백질 - 5 g
- 지방 - 2 g
- 탄수화물 - 2 g
- 칼로리 - 45 kcal
찐 단백질 오믈렛
- 달걀 흰자 3 개.
- 버터 - 3 g
- 소금 맛
당신은 이중 보일러가없는 경우, 그것은 중요하지 않습니다 - 당신은 소쿠리 또는 금속 체에 배치, 일반 팬을 사용할 수 있습니다. 수면과 격자 간. 4-5 cm이어야 무성 발포 상태까지 소금 단백질 털 및 그것의 벽과 바닥 버터 도포 후 냄비에 얇은 금속 덩어리를 배치했다. 컵 케이크 또는 빵에 가장 적합한 금형. 호일로 냄비를 덮고 끓는 물로 증기선에 넣습니다. 약 10 분 커버하고 요리하십시오. 그런 다음 몰드를 조심스럽게 제거하고 천천히 조심스럽게 호일을 제거하십시오. 오믈렛은 그것에 충실 경우, 칼로 자신을 도와줍니다.
- 단백질 - 11 g
- 지방 - 2 g
- 탄수화물 - 0 g
- 칼로리 - 65 kcal
전자 레인지 참치 오믈렛
- 통조림으로 만든 참치 통조림 - 150 g
- 계란 - 2 개.
- 통조림 완두콩 - 50 g
- 소금 맛 향신료
소금과 향신료를 곁들인 계란은 깊은 접시에 휘젓니까. 그런 다음 완두콩과 참치를 넣고 통조림에서 여분의 액체를 미리 배출하십시오. 잘 혼합하고 5-6 분 동안 전자 레인지로 보내십시오.
- 단백질 - 15 g
- 지방 - 5 g
- 탄수화물 - 2 g
- 칼로리 - 111 kcal
스타일 요약
보시다시피, 오믈렛을 아무리 정교하게 만들었더라도 그것은 여전히 단순하고, 가장 중요한 것은 그림에 안전합니다. 식품의 칼로리 함량을 더 줄이려면 오일없이 계란을 볶을 수 있습니다. 스틱이 아닌 코팅이있는 팬을 사용하면 오믈렛의 맛과 모양이 영향을받지 않습니다.
칼로리 오믈렛
오믈렛은 어린이와 어른 모두에게 똑같이 사랑 받고 있습니다. 이 가볍고 섬세하며 믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가있는 요리는 아침 식사, 점심 식사 및 저녁 식사에 적합합니다. 그것은 각 냉장고에있는 가장 간단한 성분으로 이루어져 있으며, 몇 분 안에 준비되며 요리 예술에서 멀리 떨어져있는 사람들조차도 이에 대응할 수 있습니다. 또한 스크램블 드 에그 - 여분의 파운드를 없애려는 사람들에게 완벽한 요리입니다. 첫째로, 단백질에는 많은 양의 단백질이 포함되어 있는데,이 단백질의 분열은 신체가 훨씬 많은 에너지를 소비하여 결과적으로 체중이 빠르게 줄어들고, 두 번째로 칼로리가 거의 포함되지 않습니다. 칼로리라고하면. 오늘 우리는 다양한 준비 과정에서 오믈렛의 칼로리 함량에 대해 자세히 이야기 할 것입니다.
오믈렛 : 요리 비법
오늘 오믈렛은 게으른 요리가 아닙니다. 그러나이 요리는 러시아 요리와 아무 관련이 없습니다. 우리는 프랑스어 덕분에 그것에 대해 배웠습니다. 알프스에서는이 섬세하고 바람이 잘 통하는 요리에 헌신 된 국경일조차있었습니다. 그는 이렇게 갔다. 몇몇 목자들은 빛도 새벽도 깨어나지 않았고 노인에게 갔다. 노인은 오믈렛 준비에 끄덕임을 주었다. 이 지역 주민들은 함께 접시에 가서 우유로 달걀을 요리했습니다. 그런 다음 손에 든 소리가 나는 팬을 들고 거리로 나갔다가 함께 춤을 추며 먼곳으로 춤을 추었다. 그리고 연장자의 특별한 표시로 전체 정직한 회사가 초원에 가서 요리 한 오믈렛으로 프라이팬을 만들고 태양이 올라갈 때까지 다시 춤을 추었습니다. 그리고 밝은 광선이 마을 전체를 비추고 난 후에야 행복한 사람들이 집 주위에 뿌려지고 식욕을 돋우어 조리 된 오믈렛을 먹었습니다.
현대 프랑스 사람들은 아직도 오믈렛에 대해 경건한 태도를 취하고 있습니다. 예를 들어, 달걀을 절대 털어 버리지 않는다는 것을 알고 있습니까? 이 오믈렛은 포크로만 흔들 수 있습니다. 둘째로,이 요리는 프랑스에서 별도의 냄비를 제공합니다. 그들이 좋아하는 오믈렛을 제외하고는 아무 것도 볶지 않습니다. 그리고 요리를 한 후에는 먼저 빵을 문질러서 씻으십시오.
진짜 오믈렛을 만드는 것은 또한 예술이다. 예를 들어, 달걀을 완전히 흔들어 숨을들이 마셔야합니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 무겁고 통풍이되지 않습니다. 그리고 그것은 포크 또는 털의 도움으로 수동으로 수행되어야합니다. 믹서를 사용하면 단백질과 노른자의 구조를 깨뜨릴 수 있습니다. 그리고 너는 화려 함을 보지 않을 것이다. 접시에 칼로리를 줄이려면, 단 하나의 단백질만으로 오믈렛을 만드십시오.
우유로 그것을 과장하지 마십시오. 이상적으로, 한 달걀은 한 스푼의 우유를 차지해야합니다. 그렇지 않으면 접시가 너무 물에 빠지게됩니다.
또 다른 속임수는 달걀을 흔든 후 바로 오믈렛을 만드는 것입니다. 그렇지 않으면 나중에 오믈렛이 플랫 빵처럼 평평하게됩니다.
달걀 - 우유 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 부으십시오. 동시에 버터에 기름칠을해야합니다. 이것은 입안에서 문자 그대로 녹아 내리는 접시를 부드럽게 만들어주는 것입니다.
올바른 냄비에 오믈렛을 요리해야합니다. 비뚤어진 바닥이있는 얇은 요리는 효과가 없습니다. 오믈렛은 효과가 없습니다. 견고한 주철 또는 테프론 팬을 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 커버가 공기를위한 특별한 구멍이된다면. 이 작은 트릭 덕분에 접시가 너무 젖지 않을 것입니다.
마지막으로 신선한 계란에서만 오믈렛을 요리해야합니다. 구입 한 달걀을 물에 담그십시오. 그들은 즉시 익사하는 경우, 당신은 신선한 제품을 다루고 있습니다.
100g 당 조리법 및 칼로리 오믈렛
이 섬세하고 맛있는 달걀 요리의 칼로리 함량을 결정하기 위해 먼저 모든 성분에서 얼마나 많은 칼로리가 있는지 결정할 것입니다.
- 계란 2 개 (130 칼로리)
- 밀크 2.5 % 지방 - 60 ml (32 칼로리)
- 튀김 용 버터 82.5 % 지방 - 10 그램 (75 칼로리).
한 달걀의 평균 무게가 60 그램이기 때문에 접시의 총 무게는 190 그램, 칼로리 함유량은 237 칼로리입니다. 따라서 2 개의 계란에서 나온 오믈렛의 칼로리 함량은 100 그램 당 125 칼로리입니다. 동시에 오븐, 전자 레인지 또는 스토브에서 오믈렛을 조리하는 방법은 중요하지 않습니다. 이 칼로리 요리는 변함이 없습니다.
이제 다양한 충전재와 다양한 준비 방법으로 오믈렛의 칼로리 함량을 계산해 봅시다.
3 계란에서 칼로리 오믈렛입니다.
계란 3 개에서 오믈렛의 칼로리 함량을 계산하기 위해 접시의 총 무게에 계란 1 개와 우유 30 mL를 더합니다. 전체 부위의 무게는 280 그램, 칼로리 함유량은 318 칼로리가됩니다.
계란 4 개로 오믈렛을 만들면 총 칼로리가 399 칼로리가되고 반대로 계란이 1 개, 버터가 5 그램이면 오믈렛을 요리하면 맛있는 아침 식사의 칼로리 함량은 134.5 칼로리가됩니다.
토마토와 칼로리 오믈렛
오믈렛에서는 가장 다른 충전재를 추가 할 수 있습니다. 그것은 달걀 우유 덩어리와 섞어서이 형태로 요리를 굽거나 튀길 수 있습니다. 그리고 먼저 오믈렛을 만들고 그 위에 다른 재료를 더할 수 있습니다. 여기에 그들이 말하는 것처럼, 개인 취향 선호의 문제입니다. 야채와 함께 오믈렛 - 체중을 조절하고 칼로리를 계산하는 사람들에게 가장 조화로운식이 요법. 야채 중에는 명예로운 리더십이 토마토를 향합니다.
토마토와 함께 칼로리 오믈렛은 무엇입니까? 우리는 기본으로 오믈렛을위한 고전적인 제조법을 취하고 50 그램과 9 칼로리의 칼로리 무게의 중간 크기의 토마토 1 개를 추가합니다 (큐브 또는 빨대로자를 수 있음). 우리 오믈렛의 무게는 240 그램입니다. 그리고 그 열량은 246 칼로리가 될 것입니다. 따라서 토마토 100g 당 오믈렛의 칼로리 함량은 102.5 칼로리입니다.
야채와 칼로리 오믈렛
야채와 함께 오믈렛 건강하고 낮은 칼로리 요리입니다. 토마토를 제외하고 어떤 다른 채소를 준비에 사용할 수 있습니까? 영양사는 브로콜리를 선호합니다. 두 달걀의 오믈렛에는 60 그램의 브로콜리 (20 칼로리)가 필요합니다. 이 경우 완성 된 접시의 무게는 250 그램이며 총 칼로리 함유량은 257 칼로리입니다. 결과적으로, 100 그램 당 브로콜리와 함께 오믈렛의 칼로리 함량은 103 칼로리가됩니다.
냉동 된 멕시코 야채 믹스를 사용하여 오믈렛을 만들 수도 있습니다. 믹스 60 그램 (34 칼로리)이면 충분합니다. 이 경우 250 그램의 완성 된 접시는 271 칼로리 (100 그램 당 108 칼로리)가됩니다.
치즈가 든 칼로리 오믈렛
또 다른 고전적인 식도락 조합은 오믈렛과 치즈의 조합입니다. 이 요리의 칼로리 내용을 계산하려면 강판 러시아 치즈 30 그램 (105 칼로리)을 더하십시오. 그러면 접시의 총 무게는 220 그램, 칼로리 함량은 342 칼로리가됩니다. 그리고 100g 당 치즈가 들어간 오믈렛의 칼로리 함유량은 155 칼로리입니다.
칼로리 오믈렛 (소시지 포함)
더 만족스러운 요리를 선호하는 사람들은 삶은 소시지와 함께 오믈렛을 만들 수 있습니다. 그런 다음 1 개 항목이 우리의 기본 구성에 나타납니다 - 60 그램의 의사 소세지 (153 칼로리). 따라서 일반적으로 접시의 무게는 250 그램이며 칼로리 함유량은 390 칼로리입니다. 즉, 100 그램 당 소시지와 함께 오믈렛의 칼로리 함량은 치즈가 든 요리법 (156 칼로리)과 거의 동일합니다.
우유가없는 칼로리가없는 오믈렛
접시를 더 식단으로 만들려면 칼로리가없는 우유 대신 물을 사용할 수 있습니다. 그리고 100g 당 우유가없는 두 개의 계란에서 나온 오믈렛의 열량은 108 칼로리가됩니다.
칼로리가없는 오믈렛
크림은 다른 버터와 마찬가지로 오히려 칼로리가 높은 제품입니다. 따라서 음식 제한 규정을 준수하는 사람들은이 접시를 마른 프라이팬이나 양피지가 늘어서있는 형태로 요리 할 수 있습니다. 버터가없는 오믈렛의 칼로리 함량은 매우 작습니다. 제품 100g 당 90 칼로리입니다.
단백질 칼로리 오믈렛
단백질식이 요법을하는 소녀는 보통 오믈렛을 만드는 데 노른자를 사용하지 않으며 단백질 만 섭취합니다. 달걀 흰자위의 평균 무게는 30g (13 칼로리)입니다. 따라서 2 개의 단백질은 60g과 26 칼로리입니다. 단백질 오믈렛의 칼로리 함량은 음식 100g 당 102 칼로리입니다.
오믈렛 단백질 증기
계란 요리
췌장염으로 어떤 달걀 요리를 먹을 수 있습니까?
계란이식이 제품으로 간주된다는 사실에도 불구하고 다른 모든 요리는 제외됩니다.
즉, 당신은 먹을 수 없다 :
- 끓인 삶은 삶은 달걀 또는 부드러운 삶은 달걀
- 치즈와 오믈렛, 토마토 또는 다른 야채,
- 튀긴 계란과 으깬 계란.
단백질 다이어트 번호 5p는 다이어트에 맛있고 건강한 요리 - 단백질 스팀 오믈렛을 포함합니다.
단백질 스팀 오믈렛의 제조법은 지방과 탄수화물 함량이 적습니다. 대조적으로, 단백질은 증가 된 비율로 함유되어있다. 다이어트 번호 5p 보건부 및 영양 연구소 RAMS에 의해 승인.
단백질 오믈렛 증기 조리법
단백질 규정 식 5p는 계란 전체의 섭취를 제한하며, 특히 단단한 삶은 계란과 튀긴 계란은 금기입니다. 달걀 노른자는 요리의 구성에서 하루에 1/2의 양으로 섭취 할 수 있습니다. 오믈렛 단백질 증기는 노른자없이 잘 끓인다.
성분 :
- 계란 - 2 개
- 우유 - 120 g (1/2 St보다 조금 더 많음)
- 버터 - 10 g (1 tsp)
조리법 만들기 :
- 사발을 가지고 달걀 흰자를 분리하십시오 (단백질과 노른자위는 분리 될 수 없지만 이것은식이 요법 번호 5이며, "p"는 췌장염이 완하 된 상태에서 허용됩니다)
- 단백질에 약간의 우유를 넣고 소금을 더한다.
- 오믈렛에 채소를 추가하려면 채소를 자르고 혼합물에 첨가하십시오.
- 포크, 털실 또는 믹서기로 치십시오 (그래서 누구가!)
- 혼합물을 부분 보일러에 넣고 이중 보일러에 넣으십시오.
(이중 보일러가없는 경우, 스틱이 아닌 코팅으로 프라이팬에 혼합물을 붓을 수 있습니다. 그렇지 않은 경우, 두꺼운 바닥이있는 프라이팬 (예 : 주철)에 넣을 수 있습니다. 수조에서 오믈렛을 요리 할 수 있습니다)
그것은 10-15 분이 걸리고 오믈렛은 준비되어있다!
협의회 냄비에 오믈렛을 만들면 타지 않는지 확인하십시오. 이렇게하려면 다음 요구 사항을 따르십시오.
- 낮은 열에 요리하십시오;
- 많은 계란에서 오믈렛을 만들지 마십시오. 준비 상태로 만들려면 시간이 오래 걸리고 화상을 입을 수 있습니다.
맛있게 드십시오!
요리 오믈렛 단백질 증기 100g의 열량 - 128.42 kcal
제품 100g 당 요리의 영양가 및 화학 성분 :
- 단백질 - 6.95 g
- 지방 - 10.16 g
- 탄수화물 - 3.18 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- 칼슘 - 0 mg
- Fe - 0 mg
부드럽고 매우 청량한 오믈렛을 요리하는 법
이 조리법이 췌장염 요리 목록에 포함되어 있지 않다는 것은 유감입니다.
이 요리를 요리하는 기술은 비표준입니다. 그러나 그것은 요리의 이상한 방법입니다. 오믈렛을 더 부드럽고 가볍고 부드럽게 요리 할 수 있습니다.
성분 :
- 달걀 - 5 개
- 우유 - 200 ml (1 컵)
- 소금 -1/2 tsp
- 버터 -50 gr (2 큰술)
오믈렛을 요리하는 방법 :
- 오븐은 200도까지 예열합니다.
- 달걀에 소금을 넣고 우유와 섞어서도 채찍질은 필요하지 않습니다.
- 달걀 - 우유 혼합물을 유리 몰드에 부으십시오.
- 유리 몰드를 높은면이있는 베이킹 트레이 또는 유리 몰드보다 높은 금형에 놓습니다.
- 금속 형태로 물을 부으면 수위가 유리 형태의 중간에 도달해야합니다.
- 달걀 우유 혼합물을 오븐에 넣으십시오, 시간 - 30 분;
- 우리는 혼합물과 함께 유리 형태를 수조에서 꺼내 오븐에서 그리드 위에 5 분간 그대로 두었다. 오트밀 표면에 식욕을 돋우는 진흙 껍질을 만들기 위해 거의 완성 된 오믈렛 위에 버터 조각을 넣습니다.
고기가 든 오믈렛 스팀
클래식 오믈렛은 계란과 우유로 만들어졌습니다. 요리법에 치즈 또는 녹색 (딜, 파슬리, 바질)과 같은 성분을 추가하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
고기를 넣은 오믈렛 스팀은 췌장염이있는 5p 식단에 해당합니다 - 빨리 요리하고 맛있게 나오며 여기의 조리법을 읽으십시오 >>
재미있는 점 : 정확히 오믈렛이 발명 된 곳은 알려지지 않았습니다. 합스부르크 왕조 Joseph I (1678-1711)의 신성 로마 제국 황제가 사냥에서 길을 잃고 배가 고팠다는 전설이 있습니다. 그는 가난한 사람의 집에 갔다. 그를 만난 농부는 머리를 잃지 않고 탁월한 손님에게 그가 가진 것을 저녁밥으로주었습니다. 그릇에 버려진 닭고기 달걀을 넣고 우유를 넣고 구운 다음 식탁에 배달했습니다. 조셉은 저녁 식사를 좋아했으며 요리사에게이 요리법을 자신의 식단에 넣도록 지시했습니다. 이 요리법이 개선되었습니다. 요리는 유럽 전역에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 그러나 프랑스의 그 이름 - "오믈렛"- 달걀을 으깬다.
아시아에서는 오믈렛이 일본인을 생각해 냈습니다. 일본 오믈렛에는 쌀이 들어 있습니다. 그것은 또한 흥미로운식이 요법으로 밝혀졌습니다.
이탈리아에서는 오믈렛이 프리 타타 (fritatta)라고 불린다. 클래식 오믈렛의 추가 재료는 고기, 야채 및 치즈입니다. 종종 여러 종류의 치즈가 혼합되어 있습니다 (예 : 모짜렐라, 체다 치즈 및 리코트)
계란 2 개와 우유에서 나온 오믈렛 - 칼로리와 BJU
계란은 건강에 좋은 음식을지지하는 사람들에게 불만을 품은 음식의 유형에 속하며, 가장 유용한 음식 중 하나 인 받침대에 올라갑니다.
오늘날 영양 학자들은이 제품의 유해성 및 유해한 콜레스테롤의 함유에 대한 관점을 취소했습니다. 반대로 매일 적어도 한두 달걀을 먹는 것이 좋습니다. 그것들을 포함해서 그들은 BJU에 추천 된 음식의 종류들입니다.
칼로리와 BJU 계란 2 개와 우유 오믈렛
이 음식물은 몇 시간 동안 충만한 느낌을 줄 수있는 편리한 아침 식사를위한 옵션으로 BJU 지지자들의 식단에 포함되어 있습니다.
접시의 총 영양 가치는 상당한 수의 추가 요인에 달려 있습니다. 포함 :
- 선택한 달걀의 크기. 소형은 약 30 그램, 평균은 약 40 그램, 대형은 90 그램에 달할 수 있습니다.
- 추가 충전제의 종류, 지방의 다른 학위 우유의 선택, 크림.
- 기름을 튀기거나 기름을 사용하지 않기로 선택한 오일 옵션.
중간 크기의 알에서 준비된 요리는 40g에서 50g으로 100g 당 약 135kcal을 함유하고 있습니다.
고전적인 요리법
거의 모든 음식을 먹는 가장 간단한 방법은 중간 크기의 두 알, 즉 약 50 그램의 중간 지방 우유를 사용하는 것입니다.
계란은 깊은 그릇에 부러지고 소금과 향료가 든 두꺼운 거품이 나타날 때까지 채찍질됩니다. 마지막에 휘핑을 할 때 우유를 넣고 믹서 나 털어 내기를 계속하십시오. 완성 된 덩어리는 사전 가열 된 프라이팬에서 녹아웃시켜야합니다.
요리 할 때 야채와 버터로 사용할 수 있습니다. 이 구성 요소를 사용하면 칼로리 함량이 크게 증가합니다. 100g 당 230kcal로 증가 할 수 있습니다. 건강한 영양 섭취 원칙을 따르는 경우, 비 접착 코팅이 달린 프라이팬을 사용하거나 한 쌍의 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다.
기름 조리 옵션의 경우 BZHU를 계산할 때 완성 된 오믈렛에는 다음이 포함됩니다.
- 지방의 약 25.5 그램, 일일 값의 약 72 %
- 하루에 BJU 단백질 규범의 대략 24 % 인 단백질의 대략 19 그램
- 대략 3.5 그램의 탄수화물, 또는 BJU의 일일 요구량의 약 4 %
잃는 무게에 좋은 도우미는이 치료법입니다. 사탕 성분은 몸에 부드럽게 영향을 미치고 100 % 천연 성분을 가지며 부작용이 없음을 결정합니다.
물론 적절한 영양 섭취와 신체 활동을 병용하는 것이 특히 중요합니다. 이 경우 효율은 최대가 될 것이며 결과는 눈에 띄게 나타납니다.
기타 오믈렛 요리법
이 맛있는 요리법에는 여러 가지 다양한 구성 요소가 포함 된 다양한 옵션이 포함되어 있습니다. 이러한 보충제는 전반적인 칼로리 함량을 현저하게 변화시킬 수 있습니다.
건강한 생활 습관과 BJU를지지하는 사람들에게 권장되지 않는 첨가물 목록에는 치즈, 소시지, 소시지, 흰 밀가루 빵, 라드가 포함됩니다. 이 경우 아직 건강한 식습관에 익숙하지 않은 사람들은 "맛있는"음식과 "지방성"의 모든 음식이 결국 해롭고 체중 증가를 촉진한다는 것을 상기시켜야합니다.
저 칼로리 오믈렛을 요리하는 방법?
적절한 영양 섭취 자들은 최소한의 칼로리 식사로 선택 사항에주의를 기울일 수 있습니다.
- 오믈렛은 노른자와 우유를 사용하지 않고 단백질에서만 찌고, 100 gr 당 70 킬로 칼로리의 칼로리 함량을 섭취합니다.
- 토마토가 첨가 된 오믈렛에는 단지 98 kcal 만 함유됩니다.
- 불가리아 고추를 사용하면 표시기가 바뀌고 76 kcal이됩니다.
- 버섯을 추가하면 83 kcal의 영양가를 가진 요리를 얻을 수 있습니다.
- 브로콜리 알을 혼합하면 104 kcal로 증가합니다.
- 닭 유방을 추가하여 100g 당 최대 138kcal의 수치를 얻을 수 있습니다.
체중 감량을위한 오믈렛의 이점
뚱뚱하지 않은 우유를 조금 첨가하여 만든 계란에서만 만든 요리는 체중 감량을지지하는 사람들에게 가장 성공적인 음식 옵션 중 하나라고 할 수 있습니다.
계란의 장점에는 닭고기 알이 포함되어 있습니다.
- 면역력이 필요한 비타민 A, 피부, 모발 및 손톱의 최적 상태
- B 비타민의 면역 체계와 신경계에 유용합니다.
- 그룹 D의 비타민 혈관 자연 팽창에 기여
- 비타민 E, 상처를 치유하고 혈관 벽을 강화할 준비가되었습니다.
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- 체중 감소
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- 심혈관 질환의 체중 감량에 도움
오믈렛에서 발생할 수있는 해로움
이 음식을 먹는 가장 유명한 부정적인 점은 알레르기 반응이 나타날 수 있다는 것입니다. 가장 자주 그들은 노른자를 구성하는 구성 요소에 의해 발생합니다. 알레르기의 가능성으로부터 단백질 만 요리하면 거의 완전히 제거됩니다.
계란을 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 그들은 살모넬라과 같은 위험한 질병의 운반 대가 될 수 있습니다. 위험에는 또한 모든 종류의 기름으로 조리 된 오믈렛에 대한 과도한 열정이 포함됩니다.
이 두 가지 제조 방법은 영양 특성을 최소한 두 번 줄이고 유해한 혈관 막힘 콜레스테롤의 출현에 기여합니다.
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계란 흰자 칼로리 콘텐츠
계란 흰자위는 낮은 칼로리 함량과 동시에 높은 영양가로 잘 알려진 제품입니다. 그것은 독립적으로 그리고 많은 요리의 구성에서 모두 사용됩니다. 계란 단백질 성분의 다양한 화학 물질은 의학, 화장품, 민속 요리법에 사용될 수 있습니다.
달걀 흰자위의 사용법은 무엇입니까?
계란 흰자는 다음과 같은 긍정적 효과가있는 인간 영양의 중요한 구성 요소입니다.
- 그것은 구성에서 아미노산으로 인해 뇌를 활성화시킵니다.
- 혈액 응고 성을 향상시키고 미네랄 물질 (아연, 철, 칼륨, 칼슘, 망간)의 조성으로 인한 혈액 생성을 개선합니다.
- 간에서 독소를 제거합니다.
- 레시틴과 콜린의 함량은 체내에서 지방과 "나쁜"콜레스테롤의 제거를 촉진시켜 체중을 지켜 보는 사람들에게 중요합니다.
- 심혈 관계를 강화합니다. 계란에는 "좋은"콜레스테롤이 포함되어있어 혈관을 미세 손상과 플라크 축적으로부터 보호합니다.
- 혈액에서 "유익한"콜레스테롤 수치를 증가시킵니다.
- 눈 백내장의 진행을 방해하고, 비타민 A, E로 인한 항 종양 효과가 있습니다.
- 항 박테리아 성질을 가지고 있습니다.
- 비타민 B, E, K, A, D, 콜린, 니아신으로 인한 면역 체계와 신진 대사를 자극합니다.
단백질은 물 88 %, 단백질 10 %입니다. 지방과 콜레스테롤은 소량으로 발견됩니다.
나머지는 다음으로 채워집니다.
- 탄수화물 (포도당);
- 효소;
- 필수 아미노산;
- 추적 요소;
- 비타민.
제품의 모든 구성 요소는 신체의 신진 대사 과정을 개선하고 세포와 호르몬의 신속한 재생에 기여하며 외적 영향을 예방합니다. 계란 단백질은 체내에서 97-98 % 흡수됩니다.
영양가
영양가에 따르면 계란은 우유 200ml 또는 고기 50g과 같습니다.
무게로 계란은 종류로 분할된다 :
BJU 달걀 흰자위
달걀 흰자위에있는 칼로리의 양
1 달걀의 칼로리 수는 70에서 90 kcal이며 삶은 달걀 흰자위의 칼로리 함량은 약 20 kcal입니다.
단단한 삶은 달걀에는 흥미로운 특징이 있습니다. 신체는 소화에 제품 자체에 포함 된 것보다 많은 칼로리를 소비합니다. 즉 그런 계란에는 부정적인 열량이있다.
체중 감량에 사용
체중 보정 프로그램의 대부분은 단백질 성분 (브라질, 흰색, 고단백, Ducane 및 다른 다이어트) 증가의 배경에 대한 메뉴에서 탄수화물의 양을 감소시킬 것을 제안합니다. 계란은이 카테고리의 제품에 가장 적합합니다.
칼로리 섭취량을 크게 줄이는 것이 필요하다면 단백질을 전적으로 사용하거나 별도로 사용해야합니다. 가장 중요한 것은 준비 방법입니다. 오믈렛을 요리하거나 삶은 제품을 먹는 것이 좋습니다. 해바라기 기름에 프라이팬은 크게 요리의 칼로리 내용을 증가시킵니다.
금기와 부작용
이 제품에는 구성 요소에 대한 개별적인 편협성을 포함하는 금기 사항이 최소한 있습니다.
계란이 남용되어서는 안됩니다. 이로 인해 혈액의 나쁜 콜레스테롤 수치가 증가하고 심혈관 질환이 발생할 수 있습니다. 성인 1 인당 소비량 - 3 알 이하.
열처리 된 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 제품에 포함되어있을 수있는 병원체로 인한 부정적인 영향으로부터 신체를 보호 할 수 있습니다.