식이 스프 - 건강에 유익한 첫 번째 코스를위한 최고의 요리법. 간단하고 맛있는 음식의 비밀 : 다이어트 스프

어떤 식단의 목표는 시체를 개선하는 것입니다. 식이 요법이 과체중 문제와 관련이 있는지 또는 불쾌감의 증상과 관련이 있는지 여부는 과체중을 비롯한 다양한 질병 예방에 대한 치료법과 거의 유일한 조치입니다. 히포크라테스의 캐치 프레이즈 - "우리는 우리가 먹는 것"- 과장하지 않고 수 백년 동안 건강을 위해 일해 왔습니다. 물론, 고대 치유 사의이 권고에 따라야합니다.

이 기사는 주로 러시아어를 사용하는 관객을 대상으로 작성되었지만 "나는 러시아인이 샐러드를 만드는 이유는 무엇입니까?"라는 한 미국인의 질문에 대답하고 싶습니다.이 질문은 스프와 같은 다이어트 스프가 우선 순위에 미치지 못한다고 말합니다 접시는 미국 주방 에서뿐만 아니라 수프가 물의 50 %로 구성되어 있다는 아이디어뿐만 아니라 물이 삶의 기초이기 때문입니다. 그러나 러시아 요리 - 인류가 음식을 불에 요리 할 수 ​​있다는 사실을 알게 된 이후식이 용 스프가 거의 나타나지 않았습니다. 사실, 그 당시에는 다이어트 나식이 스프에 대해 알려지지 않았습니다. 그러나 그들은 수프와 잡탕, botvinia와 okroshka, 귀와 kalya, turiya와 다른 종이었고 건강하고 건전한 음식의 "조상"이었습니다.

따라서 패스트 푸드를 좋아하는 사람들은 "샐러드를 요리하고"식이 스프의 최고의 전통을 채택하는 법을 배워야합니다. 러시아 요리뿐만 아니라 러시아, 아시아 및 유럽에 거주하는 사람들의 다른 요리에서도 그렇습니다.

그리고 우리를 위해, 말한 바에 따르면, 새 것이 잊혀진 노인이라는 결론이 나옵니다. 다양한식이 스프를 요리하는 주요 단계를 설명하려고합니다. 이미 다이어트와 요리에 대한 현대적인 발견에 비추어 봅시다.

식이 스프 - 일반 기술 원칙

이미 언급했듯이, 모든식이 스프 - 물의 기초. 이 구성 요소 외에도 요리의 구성에는 육류, 생선, 야채 및 과일이 포함될 수 있습니다. 조리 과정에서 물에는 영양소가 풍부 해집니다. 생성 된 국물은 몸에 빠르고 쉽게 흡수됩니다. 물을 포함하지 않는 단단한 음식보다 훨씬 빠릅니다.

차가운 수프와 뜨거운 수프의 두 가지 주요 카테고리는 액체 기준에 따라 유형으로 나누어지며 그 중식이 영양에서는 다음과 같은 옵션이 허용됩니다.

1. 우유 및 유제품;

3. 야채 또는 과일 국물 또는 쥬스;

4. 고기 국물에;

5. 생선 국물;

6. 결합 된 기준 (우유 및 주스, 고기 및 야채 수프 등)

물론 맥주, 크 바스, 와인에는 수프가 있지만식이 영양에는 적합하지 않습니다.

첫 번째 코스를 요리하는 기술적 방법을 고려할 때,식이 스프의 범주는 다음과 같습니다.

1. 투명한 스프 - 농축 수프를 기본으로 지연 사용으로 명확히 나타냅니다.

2. 두꺼운 수프 - 달걀, 유제품 또는 밀가루는 증점제로 사용됩니다.

3. Puree soups - 다양한 기계 연삭 방법 (닦음)을 사용하여 퓌레 일관성을 얻습니다.

4. 채우는 수프 - 소테잉 방법은 부분적으로 준비에 사용됩니다.

식이 스프의 경우 로스팅을 포함한 조리 방법은 절대 허용되지 않습니다.

스프는 또한 주성분으로 구별되며, 적절한 이름이 접시에 지정됩니다. 제품이 최대한 균형을 이루고 유익한 물질이 동화되는 정도가 있다면식이 스프의 성분 조합은 허용됩니다.

생생한 예를 생각해보십시오. 당근에는 지용성 비타민 군에 속하는 베타 카로틴 - 프로 비타민 A가 포함되어있어 지방과 함께 몸에 가장 잘 흡수됩니다. 예를 들어, 당근 수프는 버터 또는 크림을 포함하지 않으면 비타민 A를 가장 효과적으로 용해하는 젖산을 함유하고 있다면 사용하지 않을 것입니다. 즉, 당근 매일 킬로그램으로 먹을 수 있지만 아무 소용이 없습니다.

대략 다른 제품에서도 마찬가지입니다. 건전하지 않고 취향뿐만 아니라 양립의 원칙을 안다면 호환성이 필요합니다.

야채 다이어트 수프

많은 저 칼로리 다이어트의 기초는 단지 야채 요리입니다. 수프는 초보자 주부가 쉽고 빠르게 준비 할 수있는 가장 간단한 요리 인 것 같습니다. 당신이 알고 있다면 그렇게됩니다.

• 비타민은 준비 과정과 후속 요리 과정에서 휘발하는 경향이있어 소량의 음식에 이미 들어갑니다. 이것은 주로 야채 국물에 적용됩니다. 열처리 중에 비타민이 많이 손실되기 때문에 적절한 준비가 어려울 수 있습니다.

이 경우에는 기본 원칙이 있습니다. 야채를 적절하고 신속하게 처리하는 데 초점을 맞추기 전에 야채 수프를 준비해야합니다. 즉, 세척, 청소 및 절단입니다. 가공 직후 야채를 즉시 팬에 보내야합니다.

식이 스프를 위해 야채를 준비 할 때 기억해야 할 다른 것이 있습니까?

• 우리에게 알려진 각 제품은 생화학 적 구성이 다르며 밀도가 다르기 때문에 요리 기간에 영향을 미칩니다. 따라서 기술, 큐브 또는 빨대 또는 다른 방법으로 채소를 다듬는 경우 다음 순서를 준수하는 것이 중요합니다.

단단한 야채는 느슨한 구조의 덜 조밀 한 제품보다 더 세밀하게 얇게 썰어야합니다. 예를 들어, 재료가 동시에 조리되어야하는 경우 (예 :식이 요법을하는 수프);

조리법에 따르면 야채가 전체적으로 아름답고, 접시의 매력적인 외관을 유지하면서 야채는 같은 크기로 절단되지만, 끓는 물에 하나씩 담가서 단단한 재료를 먼저 요리하기 시작한 다음 부드러운 것들을 첨가하십시오. 예를 들어, 그들은 먼저 반쯤 요리 할 때까지 감자를 끓고, 얼마 후 양배추, 신선한 후추, 채소를 넣습니다.

그것을 아는 것 :

컷 감자는 감자의 종류와 컷에 따라 약 1/4 시간 끓입니다.

브로콜리 - 7-8 분 (전체 꽃차례에서), 3-4 분 - 판에 얇게 썰어;

잘게 잘린 당근 - 최대 5 분, 0.5x05 mm - 10-12 분을 깎으십시오.

이것들은 예입니다. 이러한 테이블을 준비하고 있다면 다이어트 수프뿐만 아니라 모든 요리의 준비 시간을 정확하게 계산할 수 있습니다. 그런데 수프 냄비가 이미 스토브에서 제거 된 후, 즉 100 ~ 104 ° C의 비등점이 냉각 중 점차 감소하고, 예를 들어 딜, 파슬리 또는 기타 그린이 던져 질 수 있다는 점을 고려해야합니다. 바로이 순간에 끓는 물에. 신선한 허브의 아로마와 비타민은 손실없이 스프에 옮겨 지지만 팬은 뚜껑을 덮어야합니다. 녹색 잎이 삶아서 수프를 시큼하게 만들지 않도록 두려워하지 마십시오. 저온 살균 온도, 80 ° C; 열처리로도 충분합니다. 수프는 즉시 저온 살균 온도까지 식지 않을 것이며, 자연 냉각을위한 시간은 스토브에서 추가 가열없이 녹색이 ​​끓는 데 충분합니다.

• 많은 형태로 껍질을 벗기고 잘게 자른 식물성 제품은 테이블 위에 열린 형태로 남아 있으며 30 분 내에 가치있는 특성의 절반을 잃어 버린다는 것을 기억하십시오. 이것은 하나 또는 다른 볼륨의 많은 채소에 들어있는 비타민 C의 경우 특히 그렇습니다.

귀중한 제품의 손실을 피하려면식이 식물성 수프를 준비 할 때 일련의 작업을 신중하게 고려하고 신속하고 정확한 순서로 작업을 수행 할 수있는 방식으로 작업장을 구성해야합니다. 이렇게하면 몇 가지 기술에 대한 지식을 얻을 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

감자는 미리 껍질을 벗기고자를 수 있으며 차가운 물로 채워진 용기에 넣을 수 있습니다. 그것에서, 비타민 C는 가장 작은 양에서 존재하고, 다른 모든 비타민은 준비 끝까지 안전하게 보존 될 것이다. 다른 한편, 얇게 썬 감자에 물을 부은 후 2 ~ 3 번 바꾼 경우, 전분은 탄수화물의 근원 인 야채에서 부분적으로 씻겨 나가고, 당뇨병을 앓고 있거나 여분의 파운드로 고생하는 사람들을위한식이 스프의 준비는 싸우는 것을 목표로합니다. 그러나 예를 들어, 브로콜리, 파슬리, 달콤한 고추와 같은 양의 비타민 C가 함유 된식이 스프를 조리해야한다면 제품의 성질을 알고 산성화 된 물로 야채를가립니다. 이 경우, 야채를 팬에 보내기 전에 소쿠리를 통해 야채를 접는 것만 남습니다.

• 불행히도 일부 비타민은 열처리 중에 증발합니다. 이 바람직하지 않은 영향을 상쇄하는 방법은 무엇입니까? 집안에 다작방이있는 경우 문제에 대한 해결책을 찾을 수 있습니다.이 기법을 사용하면 유용한 특성의 최대 내용을 유지하면서 요리를 준비 할 수 있기 때문입니다. 그것이 가능하지 않다면, 특별한 필요없이 재래식 팬의 뚜껑을 찢지 않도록하십시오 - 적어도 부분적으로, 이것은식이 스프에 비타민의 최대를 유지하는 것을 도울 것입니다.

고기와 생선 다이어트 수프

최대한의 이익을 유지하면서 준비의 관점에서 가장 어려운 종류의 수프를 고려한 결과 고기와 모든 종류의 수프와 생선 및 해산물에 관해서는 조금 남았습니다.

영양과 건강 영양의 관점에서 볼 때 이러한 제품은 단백질, 지방, 아미노산, 다양한 미네랄 성분 및 물고기 제품 (인)의 높은 함량으로 평가됩니다. 이 성분들은 비타민보다 온도 효과에 더 강합니다. 따라서 육류 및 생선 반제품은 열처리를 장기간 사용해도 영양가를 유지합니다.

식이 스프는 육류 또는 생선을 기본으로 준비되며 육수는 채소를 추가로 준비합니다. 이 경우 야채 수프를 준비하는 것과 동일한 원칙이 적용됩니다. 고품질의 제품을 선택하고 그러한 스프에 적합한 향신료를 선택하는 것 외에도 준비 과정에 특별한 미묘함이 없습니다.

유제품 식단

일반적으로 우유 스프를 준비 할 때 가장 자주 파스타 나 시리얼을 재료로 사용합니다. 그러나 야채 나 과일과 함께하는 우유 스프의 요리법도 있습니다. 삶은 우유 스프에 더하여, 케 피어, 유장, 크림 또는 우유에 차가운 스프를위한 많은 요리법이 있습니다. 그리고 물론, 그러한 식단은 주로 어린이, 임산부, 신체에 칼슘 부족으로 고통받는 사람들을위한 것입니다.

유제품 다이어트 스프의 경우 물을 첨가하거나하지 않고 다양한 지방 함량의 유제품을 사용합니다. 파스타 또는 곡류는 지속적으로 저으면서 끓는 우유에 첨가됩니다. 곡류와 채소가 들어간 유제품 식단은 물로 따로 따로 조리 한 다음 우유 - 시리얼 덩어리에 첨가 할 수 있습니다. 바닐라, 계피, 사프란, 감귤류 풍미는 유제품 다이어트 스프에 이상적입니다. 설탕이 금기 인 경우 원칙적으로 설탕이나 다른 감미료가 우유 스프에 첨가됩니다.

식이 스프는 건강뿐만 아니라 맛있는 음식이기도하며, 각 주부가 훌륭한 요리 기술을 선보일 수있는 예술품입니다.

조리법 1. 닭고기 국물 - 수탉의 투명한 국물과 야채

제품 구성 :

• 셀러리와 파슬리 뿌리

• 소금, 향신료, 베이 리프

요리 :

젊은 수탉의 도마가있는 시체로 피부가 벗겨져 조각으로 나뉩니다. 닭고기의 피부가 제거되어 국물이식이 요법을합니다. 닭고기 국물의 경우 닭고기가 아닌 수탉 고기가 이상적입니다. 물이 가볍게 고기를 덮을 수 있도록해야합니다. 작은 냄비에 팬을 놓고 끓는 국물에서 모든 거품을 제거 할 때까지 스토브에서 멀리 떨어지지 마십시오. 거품이 멈추자 마자 파슬리 잎을 제외하고 냄비에 준비한 야채를 던집니다. 야채는 임의로 잘라내거나 전체를 요리 할 수 ​​있습니다. 이는 국물의 맛과 황금색을 위해 필요합니다. 따라서, 전구에서 상부 스케일만을 제거하고 뿌리를 잘라내어 씻어야합니다. 준비 5-6 분 전에 좋아하는 향신료와 소금을 추가하십시오. 작은 국물에 설탕을 넣으면 국물이 더욱 맛있어 질 것입니다. 단맛이 아니라 오히려 말쑥합니다. 국물 균주. 그것은 croutons 또는 크래커와 함께 부용 컵에서 제공 될 수 있습니다. 이러한 육수는 투명한 다이어트 스프를 만드는 기초가 될 수 있습니다.

레시피 2. 생선 국물에있는식이 스프 - 귀 "Tsarskaya"

제품 구성 :

• 파이크 퍼치의 머리와 꼬리 500 - 600 g

• 연어 필레 400 g

• 머리, 꼬리, 연어 밭 1.5 kg

• 파이크 퍼치 필레 600 g

• 감자 0.5 kg

• 셀러리 (뿌리 줄기) 200 g

• 채소, 향료

요리 :

물고기의 준비된 머리, 능선 및 꼬리는 물로 채워진 냄비에 놓여지고, 가장 낮은 불에서 조리됩니다. 끓기 시작하기 전에 거품을 제거하십시오. 딜과 감자의 채소를 제외하고 국물에 조리 된 채소의 절반을 넣으십시오. 나머지 채소를 큐브로 자른다. 감자는 어둡지 않게 잠시 물에 담그십시오. 생선 필레도 부분으로 절단. 준비된 국물에 4 층으로 겹쳐진 거즈가 늘어서있는 체에 줄을 부은 다음 다시 팬에 부어 넣으십시오. 다시 끓으면 감자 큐브를 교대로 굴립니다. 3 분 후에 당근과 셀러리 조각에 양파를 넣습니다. 소금을 요리하기 전에 향신료를 넣으십시오. 서빙 할 때, 잘게 잘린 딜이 각 봉사에 추가됩니다.

조리법 3. 케 피어의식이 스프

Okroshka 및 tarator - 무게와 차가움을 잃는 방법.

해시 옵션은 국가 별 요리뿐만 아니라 각 지역마다 무수합니다. 우리는 차가운 요리 한 식단 중 하나를 시도해 볼 것을 제안합니다.

제품 구성 :

• 파, 딜, 파슬리

• 마요네즈 또는 사워 크림

• "제복을 입은 감자"

요리 :

1 인당 1 개의 중형 신선한 오이, 5 개의 작은 무, 1 개의 삶은 달걀 및 같은 크기의 감자가 필요합니다. 또한, 전체 질량의 경우 1 개의 레몬의 1 : 1 비율, 풍미 및 주스로 1 %의 미네랄 워터 및 케 피어뿐만 아니라 연료 공급 용 마요네즈 또는 사워 크림 1 개를 대량으로 가져와야합니다. 고체 및 액체 성분의 비율 - 평균 일관성.

오이의 반은 문지르고, 두 번째는 큐브로 자릅니다. 채소와 양파를 자르고, 거친 소금으로 박격포를 갈아 치운다. 껍질을 벗긴 계란, 무, 감자도 입방체로 자릅니다. 냄비에 모든 재료를 넣고 마요네즈 또는 사워 크림을 넣고 물로 희석 한 케 피어를 따르십시오.

차가운 다이어트 스프는 한 시간 동안 심지어 양조 한 후 훨씬 맛있게됩니다. 원한다면 삶은 생선의 육가공 제품이나 필레를 첨가 할 수 있습니다.

레시피 4.식이 스프 - 우유 메밀

2 인분 재료 :

• 곡물, 메밀 100g

• 버터, 녹은 (채우기 위해)

요리 :

크룹을 분류하려면 씻어서 수분이 제거 될 때까지 마른 프라이팬에 데워주십시오. 물 위에서 죽을 요리하십시오. 컵이 거의 준비되면 설탕, 소금, 가볍게 기름을 넣으십시오. 따로 우유를 삶아. 깊은 접시에 죽을 넣고 테이블에 바로 우유를 부어 라.

레시피 5. 크림, 호박, 당근이 들어간식이 크림 스프

2 인분 재료 :

• 크림 15 % 150 ml

• 올리브 오일과 기름기 (소화)

• 셀러리 스토킹 1 PC.

• 사프란 (또는 심황)

• 민트 4-6 잎

요리 :

스튜 냄비에있는 기름을 가열하십시오. 음식 목록에있는 양파의 절반, 당근과 호박은 큰 조각으로 자르고 15 분 동안 끓입니다. 야채가 빨리 주스를 풀어 부드럽게 만들도록 설탕과 소금으로 끕니다. 끓인 물에 남은 양파와 샐러리를 넣습니다. 야채가 끓을 때, 사프란이나 심황의 꼬집음과 결합 된 뜨거운 크림을 첨가하십시오. 프라이팬에서 완성 된 야채를 냄비에 넣고 다시 끓으십시오. 믹서기를 매끄럽게 뜨고 단품 메뉴로 이동하기까지 뜨거운 스프. 박하 잎과 두꺼운 크림으로 장식하십시오.

조리법 6. 야채와 유제품의식이 스프

두꺼운 콜리 플라워와 아스파라거스 수프.

제품 구성 :

• 국물, 닭 2.5 l

• 밀가루, 밀가루 2 큰술. 내가

• 양배추, 색깔 8-10 화서

• 감자 200 g

• 버터 (크림 또는 올리브) 2 큰술. 내가

• 파슬리 뿌리 50 ~ 70 g

• 셀러리 뿌리 50g

• 마늘 1 정향

요리 :

야채를 깨끗하게하고 작은 입방체로 잘라서 양배추 꽃을 반으로 자릅니다. 두껍게하기 위하여, 국물의 200 ml를 분리하고, 나머지를 비우고 그것에 감자 및 아스파라거스를 두십시오. 신선한 채소와 마늘을 제외한 나머지 야채는 프라이팬이나 크림 또는 올리브 기름에 담가서 국물과 가루의 일부와 함께 크림을 첨가하여 갈아서 붓습니다. 스튜 냄비의 내용물을 냄비에 옮기고 끓여서 불을 제거합니다. 완성 된 스프에 다진 마늘과 잘게 잘린 채소를 넣고 20 분 동안 그대로두고 봉사하십시오.

레시피 7. 브로콜리와 녹색 완두콩을 넣은 다이어트 송아지 수프

제품 구성 :

• 뼈가있는 송아지 고기 0.8 kg

• 파슬리 뿌리 50g

• 완두콩 150 g

• 셀러리 뿌리 100g

• 마늘 1 정향

요리 :

송아지 고기를 꺼내 고기를 뼈에서 분리하고 살을 부분으로 자릅니다. 준비가 될 때까지 국물을 요리하고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 끓는 국물 끝에서 양파와 당근, 파슬리 및 셀러리 뿌리의 절반을 더해 고기와 국물이 풍미를 얻도록합니다. 또한 향신료 - 완두콩 완두콩, 베이 리프의 혼합물을 추가하십시오. 특이하고 상쾌한 쇠고기와 완벽하게 결합 된 오렌지 껍질 스프의 맛을 느낄 수 있습니다. 실험을 원할 경우, 수 분 동안 접시에서 국물을 꺼내기 전에 몇 분을 더하십시오. 국물을 걸러 내고 다시 송아지 고기를 넣은 후 야채를 삶아 삶은 다음, 먼저 당근을 내리고 작은 입방체로 잘라 낸 다음 양파, 완두콩, 브로콜리로 자른다. 야채 끓을 때 소금을 넣으십시오. 오렌지 껍질을 넣은 경우에는 마늘을 곁에 두는 것이 좋습니다. 완성 된 수프에 채소를 뿌린다.

레시피 8. 쌀과 칠면조 유방 미트볼과 치즈가 들어간식이 스프

제품 구성 :

300g 칠면조 가슴살

• 작은 양파 1 개

• 단단한 치즈 100g

• 달걀 노른자 1 개

국물의 경우 :

• 껍질이 든 양파 1 개

• 셀러리 스토킹 1 개

• 파슬리 뿌리 1 개

• 1½ 레몬, 주스 및 풍미

• 큰 당근 1 개

• ½ 컵 찐 롱 쌀

• 신선한 그린.

요리 :

쌀을 씻고 적어도 30 분 동안 찬물에 두십시오. 채소를 준비하십시오 : 씻고 껍질을 벗기십시오. 다진 칠면조 가슴살을 피부없이 두 번 고기를 고기 분쇄기에서 양파와 함께 요리하십시오. 다진 노른자, 강판 치즈, 향료, 살짝 소금을 넣으십시오. 적어도 30 분 동안 감기에서 채우고 흡수 할 준비가 된 다음 똑같은 부분 (찻 숱가락)으로 나누어 공을 굴립니다. 냉장고에 미트볼을 임시 보관하십시오.

야채 국물을 삶아. 양파와 뿌리는 물 전체에 담그거나 커다란 조각으로자를 수 있습니다. 뿌리가 끓고 모든 풍미를 포기할 때, 홈이있는 숟가락으로 그들을 제거하고, 끓는 채소 수프에 작은 큐브로 자른 당근과 함께 밥을 준비한 미트볼을 넣으십시오. 부드러운 때까지 끓여서 거품을 제거하십시오. 다진 신선한 채소를 뿌린 깊은 접시에 담아 낸다.

레시피 9. 수제 국수를 곁들인 닭고기 국물이 들어간식이 스프

제품 구성 :

• 밀가루, 밀가루

수프 들어 :

• 닭고기 국물 1.5 l

• 감자 200g

요리 :

체질 된 밀가루와 노른자위의 아주 시원한 반죽을 넣으십시오. 밀가루로 표면을 가루로 만들고 얇게 썬 반죽을 맨 위에 뿌려서 찌지 않게하십시오. 그런 다음 롤에 포메이션을 굴려 2mm 너비의 스트립을 잘라냅니다. 국수를 펼치고 잠시 동안 말리십시오. 수프에 던지기 전에 과분한 밀가루를 털어냅니다.

닭고기 국물에 1x1 cm 크기의 감자 끓는 물을 반쯤 요리 할 때까지 국수를 넣고 수프가 표면에 뜰 때까지 끓입니다. 다진 된 딜와 함께 제공 준비 스프입니다.

레시피 10. 말린 살구가 함유 된식이 요법 달콤한 수프

제품 구성 :

크림, 삶은 250 ml

체리 시럽 200 ml

민트 또는 레몬 밤 -의 잎.

요리 :

과일에서 뼈를 떼어 내고 체리 시럽이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 믹서로 과일 덩어리를 부숴 버리고 그것을 tureen에 넣으십시오. 과일 수프 위에 삶은 크림을 붓고 신선한 레몬 밤이나 민트 잎을 꼭대기에 올려 놓으십시오.

식이 스프 - 팁과 트릭

• 요리 중 수프 위에 끓는 것을 피하십시오. 그가 시들 해지는 것이 낫다.

• 조리 용 야채를 조심스럽게 선택하십시오. 손상된 과일은 국물의 맛을 망칠 수 있습니다.

• 수프 액은 즉시 적절한 양으로 섭취해야합니다. 물이 요리 과정 중에 첨가되어서는 안되며, 이는 국물의 품질을 저해 할 것입니다.

좋은 국물을 얻으려면, 고기를 그릇에 넣고 찬물을 부으며 끓으십시오. 수분이 많은 고기를 먹고 싶다면 먼저 물을 끓여야하고 고기를 넣어야합니다.

즐거움과 건강으로 요리하세요!

모든 곡물의 힘! 식이 시리얼 수프 - 맛있고 빠른 요리법

첫 번째 요리 - 체중 감량을위한 대부분의 다이어트의 영구적 인 부분. 스프가 건강하고 맛있는 제품의 가장 성공적인 조합을 선택할 수 있기 때문에 놀라운 일은 아닙니다. 또한, 모든 첫 번째 과정의 기초 - 액체, 그리고 크게 각 부분의 칼로리 내용을 줄일 수 있습니다.

다이어트의 곡물

곡물은 주로 우리 식단의 기초입니다. 그리고 빵집 제품이 높은 칼로리 함량, 풍부한 탄수화물 및 항상 무해한 향료에 대해 끊임없이 비판을 받으면 곡물은 거의 거부되지 않습니다.

요리에서 시리얼은 첫 번째 코스, 반찬, 시리얼, 디저트, 음료를 요리하는 데 사용됩니다. 탄수화물 외에도이 제품은 많은 유용한 물질을 포함하고 있으며 곡물의 비타민과 미네랄 성분은 크게 다릅니다.

따라서 메밀에는 B 그룹의 비타민이 많이 함유되어 있으며, 많은 양의 비타민 E와 니코틴산이 고 단백질 함량의 다른 곡물 (약 13 %)과 다릅니다. 그리고 기장에는 많은 비타민 A와 카로틴, 그리고 인과 칼륨이 들어 있습니다.

그것은 중요합니다! 곡물에서 추출한 제품을 사용하면 신체가 칼로리뿐만 아니라 신진 대사 과정 및 재생 과정을 유지하는 데 필요한 물질을 섭취하게됩니다.

물론, 매일 식단을 아침 식사로 요리하기는 어렵지만 일부 식단은 식사를 조직하는 방식을 규정합니다. 다양한 곡물이 포함 된 식단에 스프를 추가하는 것이 훨씬 쉽습니다. 이러한 요리는 준비가 간단하지만 단조롭지는 않습니다. 야채와 향신료를 추가하면 일일 식탁에 다양성이 생깁니다.

오트밀에서

귀리 - 많은식이 요법의 기초가되는 영양가있는 제품입니다. 오트밀을 사용하는 수프는 많은 나라의 전통 요리입니다. 식이 영양에서는 그 기초가 물 또는 두 번째 닭 국물입니다.

이 수프는 오트밀과 오트밀 분쇄 곡물로 만들 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 수프가 훨씬 빨리 익 깁니다. 그러나 수프는 더욱 흐립니다. 두 번째 경우에는 시리얼을 미리 담가 두는 것이 좋습니다.

성분 :

• 물 (또는 닭 국물) - 2 l;
• 오트밀 - 100g;
• 당근 - 1 PC;
• 양파 - 1 개;
• 소금

요리 :

1. 수 시간 동안 오트밀을 물에 담그면 밤새도록 할 수 있습니다.
2. 물을 배수하고 오트밀을 다시 씻어 물에 부어 수프 또는 국물을 끓으십시오.
3. 오트밀 요리는 시리얼이 부드러워 질 때까지 약 40 분이 걸릴 것입니다.
4. 당근을 부추거나 다른 방법으로자를 수 있습니다.
5. 당근을 시리얼 수프에 버리고 10 분 동안 요리 한 다음 다진 양파를 넣습니다.
6. 소금과 다른 7-10 분 요리.

생선 국물에서 기장으로

밀레 (Millet, 수수)는 사우스 슬라브족의 주요 곡물 중 하나였습니다. 영양 특성과 부드럽고 영양이 풍부하고 가벼운 부스러기를 만들 수있는 능력이 있기 때문입니다.

기장의식이 시리얼 수프의 조리법은 육류 또는 생선 국물 중 하나 일 수 있습니다. 규정 식 메뉴를위한 최선 선택은 기름기가없는 물고기 - pollock, hake 일 것이다. 기장을위한 좋은 동행자는 매운 나물과 뿌리가 될 것입니다.

• hake-200 g;
• 수수 - 50 g;
• 양파 - 1 개;
• 파슬리 뿌리 - 1 개;
• 딜 - 30g;
• 후추 완두콩;
• 소금

요리 :

1. 씻은 생선 (껍질을 벗기지 않은 경우에는 내부를 제거하고 머리, 지느러미 및 꼬리를 잘라내야 함)를 냉수에 담그고 끓인 후 10 분 동안 요리하십시오. 스케일을 제거하십시오.
2. 기장을 넣고 요리를 계속하십시오.
3. 파슬리와 양파는 소화 후 냄비에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 완전히 낮추어야합니다.
4. 시리얼이 끓을 때까지 요리하고 소금과 후추를 첨가하십시오.
5. 봉사하기 전에 잘게 잘린 채소를 뿌린다.

메밀에서

메밀은식이 속성으로 유명합니다. 그러나 체중 감소를위한 다이어트 메뉴에서, 그것은 반찬의 형태로뿐만 아니라 입력 할 수 있습니다. 메밀이 든 수프는 단백질이 풍부하고 영양가가 풍부하며 영양가가 높습니다.하지만 칼로리가 함유 된 음식은 체중 감량에 도움이됩니다.

성분 :

• 닭 가슴살 - 0.5 개;
• 메밀 - 100 g;
• 당근 - 1 PC;
• 파 - 30 g;
• 소금

요리 :

1. 끓인 후 15 분 동안 닭 가슴살을 끓인다.
2. 국물에 메밀을 넣고 15 분 더 익힌다.
3. 비벼 진 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 끓으십시오.
4. 소금, 다진 양파를 뿌려 라.

이 제조법은 다양한 야채와 허브를 추가하여 재료 목록을 확장 할 수있는 기반을 제공합니다.

보리

보리와 yachka는 청소와 분쇄를 통해 보리로 만들어집니다 - 시리얼, 일상 생활에서 확고하게 사용됩니다. 보리는 몸을 담그거나 미리 끓여야합니다. 그렇지 않으면 너무 열심히 남아있을 것이며, 숨겨진 유용한 물질은 몸에 쉽게 접근 할 수 없게됩니다.

보리 새우 스프와 함께 제안 된 변종은 요리하기에 너무 오래 걸리지 않습니다. 왜냐하면 시리얼을 반 조리 될 때까지 먼저 익히고 나서 야채 국물과 섞기 때문입니다.

여름 야채는이 수프에 풍부하게 사용되지만, 겨울에이 요리를 요리하려면 냉동 믹스를 사용할 수 있습니다. 기초로서, 당신은 물 또는 가벼운 닭 국물을 사용할 수 있습니다.

성분 :

• 보리 그레인 (진주 보리) - 100 g;
• 토마토 - 2 개;
• 호박 - 200g;
• 불가리아 고추 - 1 PC;
• 마늘 - 정향 2 개;
• 딜 - 30g;
• 소금

요리 :

1. 별도의 그릇에 충분한 양의 물을 반 정도 끓일 때까지 보리를 굽습니다. 곡물이 서로 붙지 않도록 특별한주의를 기울여야합니다.
2. 삶은 호박을 끓는 물이나 국물에 넣으십시오. 반드시 깨끗하게하고 씨앗을 제거해야합니다.
3. 10 분 후에 퓌레도 토마토와 중간 크기의 얇게 썬 불가리아 고추를 넣습니다.
4. 메인 수프에 반제품 시리얼을 넣고 10 분 더 익힌다.
5. 짓 눌린 마늘과 허브, 소금을 넣으십시오.

주요 권장 사항

크룹의 대부분은 미리 담가 지거나 끓여야합니다. 예외적으로 중요한 가공을 이미 겪은 곡물은 찌거나 가늘게 분쇄되거나 조각으로 변합니다. 요리 중에 직접 추가 할 수 있습니다.

시리얼은 야채와 허브와 잘 어울립니다. 그러나식이 요법을 사용하면 곡류와 감자를 한 접시에 섞어서는 안됩니다. 과량의 탄수화물이 형성되면 음식은 칼로리가 너무 높아집니다. 감자는 호박이나 호박으로 바꿀 수 있으며, 당근을 적극적으로 사용할 수 있습니다.

주의! 곡물은 두꺼운 국물을 형성하기 때문에 고기 나 생선이없는 대부분의 스프를 요리 할 수 ​​있습니다.

결론

식이 식사의 경우 시리얼 스프는 가장 성공적인 첫 번째 코스 옵션 중 하나입니다. 그들은 많은 양의 탄수화물을 함유하고 있지만 무기질과 비타민도 풍부합니다.

시리얼은 종종 사전 준비가 필요합니다 - 몸을 담그거나 끓으십시오. 이렇게하면 조리 시간이 단축됩니다. 감자와 같은 전분이 풍부한 것 외에도 다양한 야채를 시리얼 수프에 첨가 할 수 있습니다.

식이 스프 요리법 :식이 요법 번호 5

다섯 번째 테이블은 MI가 개발 한 다이어트입니다. 간 및 담도의 만성 질환 환자를위한 Pevznerom. 본격적인 식단은 지방 섭취에만 국한되며, 콜레스테롤, 퓨린, 에센셜 오일 및 옥살산이 풍부한 식품은 제외됩니다. 다이어트 5 번은 금식을 제공하지 않습니다. 하루에 4-5 번 먹어야합니다. 물론, 메뉴에는 첫 번째 코스가 있어야합니다 - 맛있고, 다양하며, 절약 할 수 있습니다.

요리 다이어트 수프

다이어트 5의 스프가 튀김없이 요리하는 것이 좋습니다 (사진 : belonna.ru).

다이어트 스프를 선택하고 적절하게 요리하는 방법 :

• 표 5는 시리얼, 채소, 유제품, 채식 수프 및 사탕 무우 수프를 허용합니다. 고기가없는 수프와 스프도 조리 할 수 ​​있습니다.
• 풍부한 국물 (버섯, 고기, 생선), 녹색 스프, 오로 쉬카는 금지되어 있습니다.
• 드레싱 야채와 밀가루가 말라서 튀김을 거부하는 것이 좋습니다.
• 수프에 삶은 고기와 생선을 넣을 수 있지만 국물은 넣을 수 없습니다. 저지방 고기 (칠면조, 닭고기, 송아지 고기, 토끼)와 생선 (파이크, 헤이 크, 폴락, 농어, 판게 오스)을 선택하는 것이 좋습니다. 통조림 식품, 훈제 식품, 소시지는 금지되어 있습니다.
• 우유 스프의 경우 저지방 우유를 사용할 수 있습니다. 조미료로 사워 크림을 첨가합니다. 크림 및 지방 유제품은 금지되어 있습니다.
• 모든 종류의 시리얼과 삶은 파스타 허용. 특히 유용한 것은 오트밀과 메밀입니다. 당신은 콩 수 없습니다.
• 식이 스프 준비를 위해 절임, 시금치, 무, 무, 밤색, 녹색 마늘, 양파를 제외한 대부분의 야채를 사용할 수 있습니다. 녹색 완두콩, 소금에 절인 양배추 (약간 산성)를 으깨 수 있습니다. 양파는 예열 후 사용할 수 있습니다.
• 향신료에서 그것은 바람직합니다 딜, 파슬리, 베이 잎, 매운 조미료는 제외됩니다 (후추, 양 고추 냉이, 겨자).
• 정제 된 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 아마씨), 버터를 소량 사용하십시오. 요리 및 내화성 지방 (라드 포함)은 제외됩니다.

협의회 영양사. 다이어트 번호 5는 다음 유형의 스프를 사용할 수 있습니다.

• 퓨리. 곡물과 채소를 기본으로 준비. 섬세한 질감으로 눈에 띄게 흡수되었습니다. 퓌레 스프에 신선한 주스 (예 : 당근 또는 토마토)를 추가하면 비타민 함량을 높일 수 있습니다.
• 유제품. 또한 소화가 잘됩니다. 위액 분비를 증가시키지 마십시오. 그들은 lipotropic 효과가있는 간을 작동하는 데 도움이 메티오닌을 포함합니다. 우유 스프는 저온에서 조리됩니다. 파스타와 일부 시리얼 (기장, 쌀, 보리, 귀리)은 몇 분 동안 미리 삶습니다.
• 채식주의 자. 야채 국물에 요리 (당근, 파슬리, 꽃 양배추 및 양배추, 감자에서). 야채 국물은 정상 범위의 위액 분비를 자극하는 질소가없는 추출물을 함유하고 있습니다.

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야채 스프

규정 식 조리법은 온 가족에게 호소합니다 (photo : socfit.info)

야채와 다이어트 5 요리법 수프 :

브로콜리 크림 스프. 재료 : 송아지 고기 100g, 브로콜리 500g, 양파, 베이 리프, 치즈 50g, 채소, 소금.

• 반 조리 할 때까지 송아지를 따로 끓여 국물을 부어 라.
• 따로 따로 브로콜리를 부드럽게 끓으십시오.
• 고기를 작은 조각으로 자르고 담수를 부어 소금과 베이 리프, 삶은 양파, 다진 반 고리를 더합니다. 주기적으로 거품을 제거하고 20 분간 끓으십시오.
• 브로콜리와 녹인 치즈를 섞어서 블렌더로 으깬다.
• 봉사하기 전에 잘게 잘린 채소로 장식하십시오.

호박과 수프 퓌레. 성분 : 올리브 오일 큰 스푼, 삶은 녹색 완두콩 120g, 호박, 감자와 당근, 달걀, 저지방 우유 200ml, 밀가루 한 스푼, 소금, 채소. 야채 국물에 끓인 맛을 향상시킬 수 있습니다.

• 야채를 껍질을 벗기고 따로 따로 끓인 다음 블렌더로 닦거나 자르십시오.
• 그 동안 소스를 준비하십시오 : 150ml의 물이나 야채 수프를 끓여서 오븐에서 밀가루를 말린 후 국물에 넣으십시오.
• 계란과 버터로 우유를 섞고, 끓여서 소금을 넣고, 수프의 다른 성분과 결합시킵니다.
• 저온에서 3 ~ 5 분 동안 요리 한 다음 믹서기로 다시 덩어리를 자릅니다.
• 봉사하기 전에 수프 그린을 장식하십시오.

닭고기와 호박 수프입니다. 성분 : 당근 2 개, 닭고기 100g, 호박 펄프 400g, 우유 150ml, 달콤한 고추, 채소, 소금.

• 껍질을 벗기는 호박, 큐브로 자른다. 과자 굽는 판에 배열하고, 호일로 덮고 170.degree에 20-25 분 동안 오븐에 보낸다 섭씨. 블렌더로 시원하게하고 자르십시오.
• 고추를 가늘게 잘게 잘게 잘린 당근.
• 별도로 닭고기를 삶아 국물을 부어.
• 호박 펄프, 소금 및 5 분 동안 요리하고, 그 후에 수프를 약동 한 얇은 시내에 우유를 따르십시오. 저온에 4 ~ 5 분 정도 더 두십시오.
• 부드러워 질 때까지 믹서기로 때리고 녹색을 더하십시오.

시리얼과 함께식이 스프

오랫동안 다이어트 5 번을 고수 할 수 있습니다 (사진 : edim-vkusno.ru)

곡물 수프는 메뉴를 상당히 다변화 할 수 있습니다.

곡물의 수프 믹스. 성분 : 물 1.5 리터, 쌀 100 그램, 수수 수수 100 그램, 메밀, 채소, 식물성 기름, 소금, 토마토, 당근 100 그램.

• 일부 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 잘게 잘린 당근과 토마토를 끓입니다 (토마토 페이스트 대신 사용 가능).
• 야채를 끓는 물에 넣고 철저하게 씻은 곡물을 넣고 저열로 25 분간 요리합니다.
• 준비가 소금, 베이 잎을 추가하기 전에 5 분.
• 봉사하기 전에 잘게 잘린 채소를 첨가하십시오.

시리얼 감자 수프입니다. 재료 : 감자 300 g, 야채 수프 1 리터, 마른 잎, 소금 150 g, 당근, 파슬리 뿌리 35 g, 식물성 오일 10 g, 송아지 고기 100 g.

• 따로 고기를 끓여서 작은 조각으로 자른다.
• 별도의 용기에 시리얼을 끓으십시오.
• 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 야채 국물에 넣고 반쯤 요리 할 때까지 요리하십시오.
• 잘게 잘린 당근과 파슬리 뿌리는 오븐에서 건조하십시오.
• 모든 재료를 섞어 저열로 15 분간 요리하십시오.
• 준비가되기 몇 분 전에 소금, 베이 리프, 그린을 넣으십시오.

시리얼과 생선 수프입니다. 성분 : hake (또는 다른 희박한 물고기)의 필렛 200g, 감자 3 개, 당근, 기장 3 큰 스푼, 채소, 소금.

• 필요한 경우 필레를 해동, 헹구어 내고 작은 조각으로 자르십시오. 반쯤 준비가 될 때까지 익히십시오.
• 감자를 껍질을 벗기고 중형 조각으로 잘라냅니다. 냄비에 20 분 동안 순수한 물 또는 야채 수프로 요리하십시오.
• 밀레를 ​​반쯤 준비 할 때까지 끓여야합니다.
• 가늘게 자른 당근을 말린 다음 오븐에서 말립니다.
• 냄비에 모든 재료를 감자에 넣고 소금을 넣고 5 ~ 7 분 더 익힌다.
• 서빙하기 전에, 채소로 맛을 낸다. 사워 크림 한 스푼을 더할 수있다.

우유 스프

몸이 잘 견딜 수있는 경우에만 우유를 섭취 할 수 있습니다 (사진 : babyben.ru)

우유와 함께 양질의 양질의 수프. 재료 : 양질의 거친 밀가루 50g, 우유 300ml, 버터 10g, 물 200l, 계란 반, 설탕 2 큰술.

• 세 몰리나를 끓는 물에 부어 덩어리가 나타나지 않도록 계속 저어줍니다. 10 분 익힌다.
• 예열 된 우유 200 ml를 넣고 끓으십시오.
• 달걀을 100ml의 뜨거운 우유에 섞고 잘 섞은 다음 냄비에 넣으십시오.
• 설탕, 소금, 버터를 넣고 열에서 꺼내십시오.

브로콜리와 우유 스프. 성분 : 우유 400ml, 물 300ml, 감자 4 개, 브로콜리 200g, 당근, 소금, 채소.

• 당근을 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고 오븐에서 말리십시오.
• 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라 브로콜리를 작은 꽃으로 나눕니다.
• 야채는 끓는 염수에 넣고 10 분 동안 요리합니다.
• 당근, 삶은 뜨거운 우유를 추가하고 다른 10-15 분을 끓으십시오. 필요한 경우 조금 소금.
• 봉사하기 전에 잘게 잘린 채소를 첨가하십시오.

만두와 함께 우유 스프. 성분 : 우유 한 리터, 계란, 밀가루 한 잔, 소금 약간, 설탕 2 큰술, 베르 미첼 리 80g, 버터 10g.

• 계란과 밀가루로 기름 갈기. 혼합물에 약간의 물을 넣고 두꺼운 사워 크림처럼되었습니다.
• 우유가 끓게됩니다. 티스푼을 우유에 적신 다음 반죽을 넣고 우유에 넣으십시오.
• 만두는 뚜껑 아래에서 5 분간 요리 한 다음 당면을 넣고 부드러워 질 때까지 또 다른 3-5 분 동안 요리하십시오.
• 설탕을 넣고 저어 주면서 봉사하십시오.

점액 스프

위장관에 문제가 있으면 점액 스프가 메뉴를 풍성하게합니다 (사진 : analitik.am).

끈적 끈적한 수프와 오트밀. 성분 : 40g의 오트밀, 1 잔의 우유, 1 잔의 물, 절반의 계란 노른자, 1 티스푼의 설탕, 10g의 버터.

• 물에 끓여 오트밀을 넣으십시오. 저온에서 1 시간 요리하십시오.
• 국물을 체에 걸고 다시 팬에 부어 끓인다.
• 노른자를 따뜻한 우유에 넣고 천천히 저어줍니다. 점액 국물에 혼합물에 얇은 스트림을 추가합니다.
• 설탕이나 소금을 넣으면 채소를 좀 더 드실 수 있습니다.

밥이 든 끈적 끈적한 수프. 성분 : 둥근 곡물 쌀 반 컵, 우유 한 잔, 물 3 컵, 버터 15g, 달걀, 설탕 20g. 소금.

• 찬물에 쌀을 잘 씻으십시오. 끓는 물에 담그고 죽을 때까지 삶아.
• 국물을 식히고 체에 걸고 다시 끓으십시오.
• 계란, 우유 및 버터를 섞고 수프에 첨가하십시오.
• 소금, 설탕을 넣고 섞는다.

보리가있는 끈적 끈적한 수프. 원재료 : 우유 한 잔, 진주 보리 100g, 감자 2 개, 물 3.5 컵, 버터 15g, 달걀, 소금, 채소.

• 진주 보리 가루를 씻어 찬물에 넣고 2.5-3 시간 동안 요리하십시오.
• 믹서기로 갈아서 다시 끓으면 감자를 넣고 얇게 썰어 20 분 동안 요리하십시오.
• 알을 우유에 넣고 버터를 넣고 섞는다. 얇은 물줄기에 뜨거운 수프를 부어서 끊임없이 흔들어보세요.
• 소금, 믹서기를 다시 죽여라. 녹색으로 봉사하십시오.

이 전력 시스템으로 수프는 필수 불가결합니다. 아래 비디오에서 단계별로 맛있는 야채 수프를위한 또 다른 제조법.

야채 스프 - 8 가지 간단하고식이 요법

어떤 음식을 건강식과 연관 짓습니까? 야채 수프 있습니다. 이것은 요리의 가능성이 끝없는 곳입니다! 색과 맛으로 꿈꿀 수 있습니다! 어떤 취향에 맞게!

그들은 성인과 어린이 모두를 좋아할 것입니다. 수프는 채식 요리 팬 및 기독교 단식 대상인 고기 국물 또는 야 위일 수 있습니다. 액체, 투명 또는 두껍고 크림 같은 (수프), 가볍고식이거나 날카 롭고 포화 상태이며 영양가가 있습니다.

야채 수프를 요리하는 옵션이 너무 많습니다. 신선 식품과 냉동 식품을 모두 사용할 수 있습니다. 1 개의 접시에서 결합 된 더 많은 다른 야채는, 그것의 맛, 향 및 유익한 재산에 더 부유하다. 감자, 양파, 고추, 호박, 당근, 여러 종류의 양배추, 완두콩, 옥수수, 채소 등 - 이것은 밝고 영양가있는 수프를 만드는 데 사용되는 성분의 완전한 목록이 아닙니다.

오늘 저는 야채 수프를위한 8 가지 요리법을 소개하겠습니다. 실행의 용이성, 제품의 가용성 및 예기치 않은 새로운 솔루션은이 요리의 매력적인 측면입니다. 기성품 아이디어를 사용하고, 발명하고, 자신 만의 것을 추가하십시오! 선택은 항상 당신 것입니다! 즐겁게 요리해라! 그리고 건강 해!

야채 스프 - 간단한 다이어트 레시피

호박과 함께 다이어트 수프에 대한 아주 간단한 조리법. 야심 찬 안주인조차도 대처할 수있는 복잡한 요리 방법이 아닌 습관적인 제품. 이 조리법은 빠르고 맛있고 건강한 점심을 만드는 데 유용합니다!

준비가 필요한 경우 :

• 감자 - 2-3 개.
• 당근 - 1 PC.
• 양파 - 1 PC.
• 달콤한 고추 - 1 PC.
• 토마토 - 1 PC.
• 호박 - 1 PC.
• 파슬리 - 1 묶음
• 소금 - 맛보기
• 맛을 내기위한 검은 후추
• 식물성 기름 - 20 ml.

1. 모든 야채가 씻겨집니다. 감자, 양파, 당근, 호박을 껍질을 벗기십시오. 감미로운 후추에서는, 중핵 및 씨를 제거하십시오.

2. 감자를 큐브로 자르고 소금물에 냄비에 넣어 삶아 낸다.

3. 반쪽 반지로 양파를 자르고, 당근과 후추를 잘게 썬다.

4. 2-3 분 동안 식물성 기름에 담긴 프라이팬에 당근을 넣고 양파를 볶습니다.

5. 양파를 구운 후에 달콤한 고추를 넣고 야채를 계속 끓인다.

6. 주니니가 작은 조각으로 자른다.

7. 감자가 15 분 동안 끓인 후 호박에 호박을 넣으십시오.

8. 5 분 후에 냄비에 튀긴 채소를 넣으십시오.

9. 수프, 후추, 소금, 다진 파슬리를 넣는다.

10. 물이 끓으면 곧 3 분 더 익힌다. 수프를 주입하고 제공하십시오.

야채 스프를 만드는 법

준비가 필요한 경우 :

• 감자 - 300 gr.
• 당근 - 100 gr.
• 호박 - 150-200 gr.
• 브로콜리 - 350 gr.
• 파 - 100 gr.
• 식물성 기름 - 30 ml.
• 소금 - 맛보기
• 맛을 내기위한 검은 후추

1. 냄비에 물이 끓는 동안 우리는 감자를 작은 조각으로 자른다. 10 분 동안 소금물에 담근다.

2. 브로콜리는 큰 꽃차례로 분해됩니다.

3. 파를 잘게 잘게 자르고, 당근을 작은 조각으로 자르고, 식물성 기름을 프라이팬에 가볍게 발라줍니다.

이 과정은 약 3 분이 소요됩니다.

4. 감자가 조리되고 자자 카르가 조리되는 동안 우리는 호박을 큰 조각으로 자른다 (작은 조각으로 자르면 빨리 녹을 것이다).

5. 10 분 후에 남은 채소를 감자와 함께 냄비에 던지십시오. 첫 번째 브로콜리, 호박, 그리고 튀김.

스프에 소금, 후추를 넣고 섞는다.

6. 물이 끓으면 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 10 분간 더 끓으십시오.

콜리 플라워가 들어간 맛있는 야채 수프

조리법은 간단하지만 아주 맛있는 야채 스프입니다. 거의 조리가 끝나면 포만감과 맛있는 크림 맛을 내기 위해 한 스푼의 버터를 넣으십시오. 셀러리 줄기는 우리의 가벼운 요리에 신선한 냄새를 줄 것입니다.

준비가 필요한 경우 :

• 당근 - 2 개.
• 양파 - 1 PC.
• 감자 - 2 개
• 채소 (파슬리 또는 딜)
• 마늘 - 정향 1 개
• 브로콜리 - 200 gr.
• 콜리 플라워 - 200 gr.
• 셀러리 스토킹 - 2-3 개.
• 옥수수 - 2-3 tbsp. 숟가락
• 버터 - 20 gr.
• 조미료 : 오레가노, 바질, 프로방스 허브

아래에서 수프를 조리하는 데 필요한 자세한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

브로콜리 수프와 녹색 완두콩의 조리법

이 수프는 이전의 것보다 이미 영양가가 풍부하고 풍부합니다. 향긋한 쇠고기 (또는 닭고기) 국물에 향신료와 셀러리 줄기, 삶은 감자, 브로콜리, 녹색 완두콩이 들어 있습니다. 완성 된 요리는 다진 삶은 달걀과 채소와 함께 제공됩니다. 아름답고 맛있는 요리가 나옵니다!

준비가 필요한 경우 :

• 고기 배추 - 1 l.
• 쇠고기 - 600 gr.
• 감자 - 6 개
• 브로콜리 - 1 PC.
• 냉동 완두콩 - 200 gr.
• 당근 - 1 PC.
• 양파 - 1 PC.
• 계란 - 5 개
• 파슬리 - 1 묶음
• 셀러리 스토킹 - 1 PC.
• 검은 후추 완두콩 - 20 gr.
• 소금 - 맛보기

1. 어떤 종류의 고기라도 미리 고기 국물을 요리하십시오. 아로마를 위해 베이 잎, 검은 후추 및 셀러리 스토킹을 추가하여 신선하고 매운 향기가납니다.

2. 기성품 국물에서 고기와 샐러리를 얻습니다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 국물에 넣고 냄비에 넣어 끓이다.

4. 잘게 썬 양파, 강판에 당근 3 개. 식물성 기름에있는 팬에 야채를 튀기십시오.

5. 국물에서 국물을 잘라서 작은 조각으로 만들고 수프에 더할 수 있습니다.

6. 브로콜리는 큰 꽃차례로 나뉘며 반으로 자르고 감자를 위해 종기를 보냅니다.

7. 브로콜리 3 분 후에 zazharka와 완두콩을 팬에 넣고 수프를 8-10 분 더 익힌다.

8. 삶은 삶은 달걀을 무작위로 빻아 낸다.

수프 한 그릇에 잘게 잘린 채소와 달걀을 넣으십시오.

간단하고 맛있는 브로콜리 퓨레 스프

준비가 필요한 경우 :

• 감자 - 1 개
• 브로콜리 - 200 gr.
• 당근 - 1 PC.
• 양파 - 1 PC.
• 소금 - 핀치
• 올리브 오일 - 1 tsp

1. 감자, 당근, 양파를 닦아서 큐브로 자릅니다. 양배추는 작은 꽃차례로 분해됩니다.

2. 준비한 야채를 끓는 물에 넣으십시오. 중간 열에 20-25 분 동안 요리하십시오.

3. 우리는 블렌더로 완성 된 채소를 균일 한 균일성에 방해합니다.

4. 올리브 오일과 소금을 넣고 섞는다. 우리 수프가 준비되었습니다!

닭 국물 야채 수프 조리법

옥수수, 토마토 및 샐러리 루트와 야채 수프에 대한 아주 흥미로운 조리법. 야채를 버터에서 먼저 끓인 다음 고기 배지 또는 정제수를 첨가합니다. 밝고 향기롭고 맛있는 음식 - 여름 냄비에! 준비가 끝나면 다시 한 번 반복 할 것입니다!

준비가 필요한 경우 :

• 감자 - 3 개
• 당근 - 2 개.
• 불가리아 고추 - 1 PC.
• 토마토 - 1 PC.
• 셀러리 줄기 - 2 개.
• 닭 국물 (정제수) - 400 ml.
• 딜 - 1 묶음
• 파슬리 - 1 묶음
• 심황 - 15 gr.
• 그라운드 후추 - 20 gr.
• 옥수수 (냉동 가능) - 150 gr.
• 만 잎 - 3 개.
• 식물성 기름 - 10 ml.
• 버터 - 10 gr.

1. 야채를 자르십시오.

토마토에서 피부를 제거하십시오 : 이것을 위해서는 토마토에 작은 십자형 절개를하고 20-30 초 동안 끓는 물을 부을 필요가 있습니다.

감자, 양파, 토마토, 큐브로 잘라. 불가 리아 어 고추에서 우리는 씨앗을 제거하고, 그것을 조각으로 자릅니다. 당근은 임의의 조각을 갈아서. 채소와 셀러리 스토킹은 가늘게 절단됩니다.

2. 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 식물성 기름을 붓고, 작은 버터 조각을 넣고 양파에 당근을 넣고 튀김을 시작하십시오.

3. 다음으로 샐러리와 옥수수의 줄기를 배치하고 약간의 스튜를 줘.

4. 몇 분 후, 불가리아 고추와 토마토. 야채를 잘 섞고 5 분 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 계속 끓인다.

5. 야채가 더 부드러울 때, 감자를 그들에 따르고, 국물에 따르고 낮은 열에 20 분 동안 요리하십시오.

6. 소금, 절판, 베이 리프를 넣고, 원한다면 마늘을 넣을 수 있습니다.

5 분 더 국물 요리.

냄비를 열에서 꺼낸 후 수프를 뚜껑 아래에 15 분 동안 놓아 두십시오.

감자없는식이 식물성 수프

이 수프는 작곡시 감자가 없기 때문에 더 빨리 익 힙니다. 그러나 콜리 플라워와 브로콜리, 후추, 당근, 녹색 완두콩, 녹두 등 야채는 충분합니다. 부추는 특별한 맛을냅니다. 허브와 향신료와 함께 많은 건강한 재료의 조합은이식이 lenten 요리의 맛을 단순히 독특하게 만듭니다!

준비가 필요한 경우 :

• 당근 - 2 개.
• 부추 - 1 스토킹
• 꽃 양배추 - 1 PC.
• 불가리아 고추 - 1 PC.
• 냉동 고추 혼합 - 150 gr.
• 브로콜리 - 150 gr.
• 녹색 완두콩 - 100 gr.
• 끈 - 100 gr.
• 소금 - 1 tsp
• 후추 맛을
• 베이 리프 - 1 PC.
• 파슬리 - 30 gr.
• 식물성 기름 - 튀김 용

1. 콜리 플라워와 브로콜리를 작은 작은 꽃자루로 분해하십시오. 3 분 동안 끓인 소금물로 요리하십시오.

2. 줄기 부추는 요리 될 때까지 식물성 기름에 튀겨서 고리 모양으로 자른다.

3. 우리는 피부에서 당근을 씻어서 얇은 반 고리 모양으로 잘라 냄비에 넣습니다. 우리는 모든 달콤한 고추, 녹색 콩, 녹색 완두콩을 보냅니다. 우리는 중간 화재를 만들고, 뚜껑으로 덮고, 끓을 때까지 기다린다.

4. 부추를 팬으로 옮깁니다. 소금, 후추, 베이 리프를 넣어.

5. 저온에서 10 분 더 익히십시오. 준비가 된 수프는 잘게 잘린 채소와 함께 제공됩니다.

아래에서 야채 수프 요리에 대한 자세한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

특이한 야채 스프 (양배추 포함)

이 놀라운 요리법에 사용되는 제품은 야채 샐러드에서 더 익숙합니다. 그것에는 양배추, 후추, 토마토 및 오이가있다. 요리 방법 또한 익숙하지 않습니다. 수프의 모든 성분은 겹쳐서 놓고 기름에 담은 다음 물을 부어 넣고 요리합니다. 원하는 경우 쉽게 구성법을 변경하고 원하는대로 구성 요소를 줄이거 나 보완 할 수 있습니다. 당신의 걸작품의 창조자가 되십시오!

준비가 필요한 경우 :

• 감자 - 2 개
• 당근 - 1 PC.
• 양파 - 1 PC.
• 양배추 - 1/8 머리
• 오이 - 1 PC.
• 토마토 - 3 개.
• 불가리아 고추 - 1 PC.
• 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락
• 버터 - 15 gr.
• 녹색 - 장식용
• 삶은 물 - 200 ml.

1. 나의 야채. 우리는 토마토에서 껍질을 벗겨냅니다. 왜냐하면 토마토를 십자가 모양으로 자르고 20-30 초 동안 끓는 물을 부어 넣기 때문입니다. 피부는 쉽게 제거됩니다.

2. 당신이 좋아하는 어떤 방식 으로든 모든 채소를 자르십시오.

3. 냄비 바닥에 식물성 기름을 붓는다. 크림을 넣으십시오. 레이어는 재료, 즉 당근, 그 다음 감자, 양파, 양배추, 오이, 토마토 및 고추를 놓습니다.

그 후에 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.

4. 채소를 가볍게 끓여서 가끔씩 저어 주면서 30 분간 삶는다.

5. 30 분 후에 끓는 물과 소금을 넣고 1 분간 끓입니다.

허브와 사우어 크림으로 맛을 낸 수프를 제공하십시오.