으깬 감자는 처음 요리사 만 제외하고 요리하는 법을 모릅니다. 하지만 모든 뉘앙스와 모든 요리 옵션을 알고 있습니까? 아주 자주 조리법에 인터넷에 그들은 으깬 감자의 화려 함과 풍만함이 감자의 종류에 달려 있다고 쓰고 있습니다. 오히려 그것에있는 전분의 내용에서. 이것은 절대적으로 사실입니다. 그러나 시장이나 상점에서 감자를 사는 일상 생활에서 얼마나 다양한 종류를 고를 기회가 있습니까? 그리고 그가 될 것이라는 보장은 어디에 있습니까? 오늘은 여러 가지 으깬 감자를 선택할뿐만 아니라 감자와 맛있고 통통한 맛을 낼 비밀을 알려 드릴 것입니다.
그러나 품종에 대해서는 여전히 조금 있습니다. 으깬 감자가 점성적이고 점성이있는 이유에 대해 그물에 대한 질문이 있습니다. 이전에는 전통적인 통역사가 아닌 누적 혼합기를 사용하여이 작업을 수행 할 수 있다고 생각했습니다. 그녀가이 문제에 직면하지는 않았지만 매장에서 이집트 감자를 사 먹었습니다. 실제로 접착제와 비슷한 점성이없는 끈적 끈적한 덩어리가 발견되었습니다. 그 이후로, 나는이 브랜드 (또는 원산지)를 사는 것을 피했다.
으깬 감자를 우유로 조리하는 법
2-3 인분의 재료 :
- 감자 - 2 큰 tubers;
- 버터 - 60-70gr;
- 우유 - 0.5 컵 (125 ml);
- 소금 - 맛.
맛있는 요리 방법
- 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 임의의 모양으로 잘라냅니다. 매우 정교하게자를 필요가 없으므로 요리 중에 전분이 물에 들어 가지 않게하십시오. 냄비에 넣어.
- 차가운 물로 채 웁니다.
- 소금을 넣으십시오.
- 우리는 냄비를 불에 태우고 물이 완전히 끓을 때까지 기다립니다. 열을 줄이고 요리 할 때까지 20 분 동안 요리하십시오. 우리는 포크로 tubers를 관통하여 확인합니다.
- 이 물이 빠진 후에. 냄비에 버터를 넣고 tolkushkoy를 누릅니다.
- 우유는 그릇이나 전자 레인지에서 가열됩니다. 우리는 덩어리에 부분을 더하여 tolkushka로 계속 일합니다.
- 으깬 감자는 준비가되어있는 것처럼 보이지만 냄비를 난로에 돌려 놓고 5 ~ 7 분 동안 가장 작은 가열 및 열을 켜고 계속 숟가락으로 저어줍니다. 이 절차로 인해 비정상적으로 통풍이 잘됩니다.
그건 그렇고, 같은 방식으로 그것을 따뜻하게하는 것이 가장 좋습니다. 약간 따뜻한 우유를 넣고 저열로 가열하여 끊임없이 교반 할 수 있습니다. 그러한 워밍업을 가진 가장 두꺼운 퓌레조차도 푹신하고 가볍습니다.
천천히 밥솥에서 매쉬를 요리하는 법
4-6 인분 성분 :
- 감자 - 1 kg;
- 우유 - 1 컵 (250 ml);
- 계란 - 1 PC;
- 버터 - 50g;
- 소금 - 맛.
조리 과정
- 감자를 껍질을 벗기십시오. 흐르는 물에서 헹구십시오.
- 각 결절을 4 부분으로 자른다. 그릇에있는 멀티 푸커를 넣으십시오. 감자를 완전히 덮을만큼 물을 부으십시오.
- 소금을 넣으십시오.
- 슬로우 쿠커에 그릇을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 디스플레이에서 "김이 나는"프로그램을 선택하십시오. 조리 시간 - 35 분.
- 정해진 시간 후에, 야채는 부드러워 질 것입니다. 뜨거운 물을 배수구에서 배출하십시오.
- 우리는 남비 또는 사발로 이동합니다. 화자를 밀어 봅시다. 닭고기 달걀을 그릇에 담고, 포크로 가볍게 흔들고, 감자 덩어리에 부어 넣습니다.
- 또한 예열 된 우유를 부은 후 녹인 버터를 붓습니다.
계란은 필수 성분이 아닙니다. 그런데 왜 그것이 필요합니까? 그것은 접시의 색깔을 향상시키기 위해서만 첨가되며, 질량은 쾌적한 황색을 띄며, 포만감을 나타냅니다. 부드러움과 부드러움, 내 의견으로는, 그것은주지 않는다.
물에 으깬 감자
4 인분 재료 :
- 감자 - 4-5 tubers;
- 소금
어떻게 완료
- 보시다시피 성분 목록은 무시해도 좋습니다. 몸이 가늘고 우유가 없으면 기름이 없을 것입니다. 나머지 과정은 평소와 동일합니다. 우리는 괴경을 깨끗이 닦고, 잘 헹구고, 조각으로 자르고, 냄비에 넣고, 물로 채워서 덮습니다. 선명 때까지 요리하십시오.
- 먼저 물을 컵에 붓습니다. 그런 수의 괴경에서 약 1.5 컵의 국물을 남기는 것이 낫습니다. 더 이상 가져갈 자리가 없기 때문에 예비와 함께있게하십시오.
- 먼저 물없는 매쉬 뚜 쿠시 코이. 그런 다음, 모든 것이 이미 부드러 우면 점차 뜨거운 국물을 더합니다. 고전적인 일관성을 얻으려면 필요한만큼 붓습니다.
그것은 모든 차이점입니다.
저자 : Victoria S.
크림 으깬 감자
성분 6-8 인분 :
- 감자 - 1.5 kg;
- 크림 10 % - 약 3/4 컵 (200 ml);
- 버터 - 60g;
- 계란 - 1 PC;
- 활 - 머리 1 개;
- 소금
어떻게하는지
- 물속에서 감자를 씻은 다음 다시 씻고 헹굽니다. 그리고 조각으로 자르십시오.
- 양파로 피부를 제거하고 씻어서 반으로 자르고 감자로 냄비에 넣으십시오. 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 소금을 요리하는 과정에서. 그런 다음 냄비에서 양파를 꺼내 버립니다.
- 작은 스튜 냄비로 크림을 따르고 난로에 그것을 가열하십시오.
- 물을 부어 라. 먼저 감자를 으깨십시오. 다음 크림, 계란 및 버터를 따르십시오.
- 부드러운 때까지 철저히 싸웁시다. 이것은 덩어리에 매몰 될지 여부에 달려 있습니다.
맛있는 크림 퓌레가 준비되었습니다!
게시자 : Valentina Ischenko
고명을 아주 자주 준비하고 어떤 식 으로든 그것을 다변화하려는 욕망을 가진 사람들에게는 맛과 향기를 위해 추가 재료를 제공하고 싶습니다.
- 구운 마늘. 위의 조리법 중 하나를 위해 으깬 감자를 준비하는 동안 마늘을 오븐에 넣으십시오 (껍질 오른쪽에). 부드러워 질 때까지 구우십시오. 다음 정향으로 분할하고 퓌레에있는 연약한 마늘 질량을 짜내십시오. 저어. 완료!
- 곡물 겨자. 시리얼 겨자를 요리 한 뜨거운 접시에 넣으십시오. 금액은 서빙 횟수 및 선호도에 따라 다릅니다. 대개 2 큰술. 4-6 인분. 아로마가 보장됩니다!
- 다른 뿌리 채소 : 셀러리, 파스 닙스. 이 옵션을 더 자세히 고려할 것입니다.
감자와 파스 닙으로 으깬 감자
- 감자 - 0.5 kg;
- 파스 닙 - 250g;
- 크림 10 % - 50 ml;
- 버터 - 40g;
- 육두구 - 핀치;
- 소금;
- 지상 후추.
요리하는 법
- 먼저 모든 괴경을 물로 씻습니다. 그런 다음 다시 씻어서 같은 크기의 작은 조각으로 자르십시오.
- 스튜 냄비에 넣어 물을 부어. 우리는 끓는 것을 기다리고있다, 소금. 적당한 뿌리 채소에 알맞은 열을 가하여 조리하십시오.
- 다음 버터, 고추 및 육두구를 두십시오. 필요하다면, dosalivaem.
- 원하는 상태로 외쳤다.
- 크림을 가열하고 팬 부분에 붓고, 첨가 할 때마다 분쇄한다. 크림의 마지막 부분을 추가 한 후, 작은 불에 난로를 올려 놓고 스푼으로 치십시오.
당신이 양방 잡동사니 양을 증가시키고 싶으면, 버터의 양을 증가 시켜서, 퓌레가 부드러워 지거나 추가로 사워 크림을 넣어야합니다.
질문에 대한 몇 가지 팁과 답변
나는 믹서기와 으깨 수 있습니까?
당신은 이길 수 있지만 요리사의 일관성, 블렌더 또는 결합체와의 결합은 아마추어에게는 점성이됩니다.
으깬 감자가 peresalila라면 어떻게해야합니까?
약간 소금물에 절인 경우 다음을 추가하여 상황을 수정할 수 있습니다. 1) 우유와 버터를 조금 더 넣습니다. 2) 생 계란 (뜨거운). 소금에 절이는 것이 좋다면, 감자를 삶아야합니다. 담수에서 끓여야하며, 소금에 절인 것.
으깬 감자를 두껍게 만드는 방법?
실수로 우유, 물 또는 크림을 부어서 너무 얇은 요리를 먹었을 때뿐만 아니라 감자를 추가로 요리하고 싶지 않은 경우 두꺼운 바닥이있는 깊은 프라이팬에 넣고 아주 작은 불을 넣고 계속 저어 주면서 그 방법. 그것이 식을 때 (특히 냉장고에서), 자연적으로 두껍게 할 것이라는 점을 기억하십시오.
냉장고에 얼마나 많이 쏟아져 있습니까?
3 일 이내. 유통 기한이 3 일을 초과 했는데도 여전히 이성적인 경우라면, 캐서롤, 플랫 케이크, 케이크, 팬케이크 등 추가 열처리가 필요한 일종의 요리를 요리 할 수 있습니다.
으깬 감자는 무엇을 제공해야합니까?
일반적으로, 대부분의 경우 - 이것은 메인 코스가 아니라 반찬입니다. 당신이 그것을 주요 것으로 준비한다면, 당신은 당신의 취향에 따라 모든 소스를 제공 할 수 있습니다 : 치즈와 사워 크림, 버섯과 함께. 잘게 으깬 감자는 소금에 절인 오이 또는 절인 오이를 제공합니다. 일반적으로 환상을위한 충분한 공간이 있습니다. 가장 중요한 것은 맛있고 아름답게 으깬 감자입니다.
버터와 파에 물에 으깬 감자를 요리하는 법
물에 으깬 된 감자 요리 배우기. 더 쉬운 것은 없지만, 너는 부스러기가 아닌 반찬을 가르치는 뉘앙스를 알아야합니다. 여기, 요리 시간, 올바른 첨가제 및 그들의 수량 문제. 그러나, 많이 생각하거나 성공할 필요가 없습니다. 당신은 시도해야합니다. 결국, 부드러운 반찬은 저녁 식사 또는 휴일 테이블을위한 훌륭한 장식이 될 수 있습니다. 스토브에서 신선한 김이 나는 것은 감자가 좋아하는 것입니다.
성분
- 감자 - 0.5 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 버터 - 1 큰술. l;
- 소금 - ½ tsp;
- 녹색 양파 - 장식.
요리
좋은 품질의 감자, 무 덥지 않고 건조하지 않고 깨끗하고 씻으십시오.
튜 버는 조각으로 잘라 냄비에 보냅니다. 차가운 물로 채우고 불을 켭니다. 끓을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 우리는 불을 줄입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
끓인 후 25 분 동안 감자를 끓으십시오. 끓는 끝나기 10 분 전에 소금을 넣는다.
팬을 조심스럽게 덮고 작은 균열이 남는다. 달맞이꽃 속에 냄새가 남도록 물을 마신다. 3 ~ 4 큰술이면 충분합니다.
계산하기가 어렵다면, 전체 국물을 용기에 버리고 거기에서 필요한 양의 액체를 감자에 첨가 할 수 있습니다.
버터를 넣으십시오. 그 일관성과 온도는 중요하지 않습니다.
tolkushki mnemy 감자와 으깬 감자의 도움으로.
보다 부드러운 구조를 얻으려면 블렌더 또는 믹서로 대량을 이길 수 있습니다. 그것은 완벽 할 것입니다. 접시를 더럽 히고 싶지 않으면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
내 양파를 신선하게하여 물을 털어 내십시오.
작은 고리로 잘라. 딜 또는 파슬리가합니다. 이러한 향신료는 특별한 맛을냅니다.
일반적인 접시 또는 부분에 준비되어있는 으깬 감자를 준비하십시오. 아름답습니다. 그린 위에 뿌리면 좋습니다.
아주 부드럽게 말할 수 있습니다. 물과 으깬 감자는 공휴일과 평일 모두 법원에 가야합니다. 그것은 무중력으로 밝혀졌습니다. 모든 구성 요소가 잘 연결되어 있습니다. 가정과 손님을위한 맛있는 반찬.
물에 으깬 감자
당신이 마른 반찬을 생각해 낼 필요가 있다면, 나는 물에 으깬 감자를 요리하는 방법을 제안합니다. 또한, 다이어트에서 과도한 동물성 지방을 피하려고 시도하는 경우에는 그런 반찬이 적합합니다.
성분
- 감자 4 개
큰 - 소금 1 예술. 숟가락
- 식물성 기름 취향에
- 녹색 맛에
1 단계
그래서, 감자를 씻어서 껍질을 벗기십시오.
2 단계
우리는 괴경을 작게 자른다. 나는이 부분을 약 2-3cm의면으로 가지고있다.
3 단계
불에 물을 넣고 감자를 넣고 소금을 넣고 요리하십시오.
4 단계
끓인 후, 감자를 25 분 동안 끓여야합니다. 부드럽습니다.
5 단계
모든 것이 준비되었습니다. 냄비에서 물의 약 3 / 4를 합병하고 으깬 감자로 감자를 돌리기 시작하십시오. 맛을 위해 검은 후추를 추가하십시오.
6 단계
마지막에, 다진 채소로 반찬을 장식하고 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다.
물에 퓌레
아시다시피, 으깬 감자는 물과 우유에서 모두 준비 할 수 있습니다. 아래에 Blumenthal에 따라 물에 으깬 감자를 만드는 방법이 나와 있습니다.
성분
- 감자 1 킬로그램
고전적인 조리법 - 프랑스어 - 소금 맛에
- 버터 100-150 그램
1 단계
우리는 감자를 씻고 씻습니다.
2 단계
일반 또는 소금물에 담아 요리하십시오.
3 단계
조리법에 따르면, 감자는 약 30 분 동안 62 도의 온도로 물에 있어야합니다. 요리해서, 물을 배수하십시오.
4 단계
이제 버터를 감자에 넣고 으깨십시오. 이를 위해 특수 프레스를 사용하는 것이 좋지만 다른 사용 가능한 도구도 적합합니다.
5 단계
감자를 균일하게 만들려면 체를 통과시킵니다. 그 후, 으깬 감자가 녹색 잎으로 장식 된 테이블에 제공 될 수 있습니다.
사진으로 물 제조법에 퓨리
성분 : 밀가루 - 1 컵 설탕 - 1 컵 계란 - 3 개 소금 - 1 핀치 계피 - 1/2 tsp. 바닐라 에센스 - 1/2 tsp. 전분 - 1 큰술. 내가 가루 설탕 - 분말 용 1. 준비. 2. 오븐을 180 ℃로 가열합니다. 밀가루를 섞는다.
성분 : 200 C "축제"쿠키 ●의 100g 버터 ● 400g의 두부 ● 30 % 크림 ●에 100g의 설탕 ● 200 ml의 젤라틴 ● 30 g의 ● 2 개 캔 복숭아 ● 바닐린 준비 : 기존의 해제 가능한 형태로 더 나은 치즈를 확인 당신은 그것을 얻을 수는 없지만, 찬 치즈 케이크를 제복으로 자르는 것은 모호한 즐거움입니다. 먼저 필요합니다.
재료 : 닭고기 달걀 1 kg 닭고기 달걀 2 개 배턴 (지각없는 흰색) 0 개, 5 개 마요네즈 (다진 고기와 물을 약간 마시기 위해) - 2 큰술. L. 우유 - 120 ml 소금 후추 치즈 고체 (채우기 - 50 g, 뿌리는 - 200 g) - 250 g 버터 - 50 g 토미도르 -.
성분 반죽 용 : ● 300 + 90g 밀가루 ● 100g 설탕 ● 120g 버터 ● 120g 사워 크림 ● 2 알 ● 소금, 소다 - 칼 끝에 칼 : 500 + 125ml 우유 ● 1 달걀 ● 설탕 200g ● 밀가루 가루 2 큰술 ● 좋은 품질의 버터 250g.
1) 크리스탈 왁스 성분 : ● 버터 200g ● 밀가루 200g ● 설탕 200g ● 닭고기 계란 5 개 ● 감자 전분 3 큰술. 내가 준비 : 최소한의 재료가 필요할 것입니다. 반죽을 준비하기 전에 워프 아이언을 켜서 워밍업하는 것이 좋습니다. 불행하게도 와플에 대처할 수 없습니다. 열 기름.
물에 으깬 감자
1. 감자를 껍질을 벗기고 2 ~ 3cm 두께로 잘라 낸다.3 리터 냄비에 감자를 소량의 물로 끓여 준다. 열을 낮추십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 15 분 동안 뚜껑을 덮고 끓인다. 배수.
2. 감자를 냄비에 넣으십시오. 감자에 버터와 소금을 넣으십시오. 점차적으로 물에 부어 라. 매끄러운 때까지 매시.
완성 된 요리의 간단한 구성 : "물에 으깬 감자"
으깬 감자를 장식하는 법 - 사진이있는 단순하고 맛있는 요리법
각 가정 주부는 가장 인기있는 요리 인 으깬 감자를 적절하고 맛있는 방법으로 익히는 것이 유용합니다. 이렇게하려면 으깬 감자를 준비 할 때 좋은 결과를 얻는 데 도움이되는 기술과 지식이 있어야합니다. 접시를 완벽하게 만들려면 올바른 종류의 감자를 선택하고이 요리의 모든 유형의 기본 요리 기법과 요리법을 배울 수 있어야합니다.
으깬 감자 만드는 법
모든 주부는 인터넷에서 아름답고 노랗고 푹신하고 구겨진 감자를보고 으깬 감자를 만드는 방법을 궁금해 레스토랑에서와 같이 보입니다. 먼저 재료를 준비하는 기본적인 비밀과이 요리를 요리하는 기준을 숙지해야합니다. 먼저 흐르는 물에 감자를 헹구고 싶습니다. 다음 껍질을 제거하고 3-4 조각으로 자르고, 요리 될 때까지 야채를 요리하십시오. 그런 다음 감자를 부순 다음 소금을 약간 넣고 봉사하십시오.
맛있는 으깬 감자 만드는 법
중요한 질문은 가장 까다로운 취향을 충족시키기 위해 으깬 감자를 만드는 방법입니다. 이렇게하기 위해 많은 요리사는 완성 된 요리에 특별한 진미를주는 추가 재료를 사용합니다. 아로마의 경우 마늘이나 당근의 정향이 요리 될 때 냄비에 추가되고, 일부는 양파를 사용합니다. 아름다운 색상을 얻으려면 뜨거운 우유 만 부어주세요. 주성분의 섬세하고 크림 같은 구조를 얻기 위해서는 우유를 따뜻하게하고 믹서기 나 나무로 만든 유 봉과 함께 감자에 부어 주어야합니다.
덩어리가 없다.
맛있는 감자를 적절하게 준비하려면 노란색 품종의 괴경을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 종종 Russet은 으깬 감자를 만드는 데 사용됩니다. 전분, 붉은 색 피부 감자 또는 유콘 금이 많이 포함 된 감자입니다. 덩어리가없는 균질 한 질량을 얻기 위해서는 제품을 과도하게 요리해서는 안됩니다. 많은 요리사는 표준 감자 분쇄기 대신에 체를 사용합니다.이 분쇄기를 통해 나무 숟가락으로 제품을 문지르면 덩어리 모양이 사라집니다.
에어리
으깬 감자가 느슨하고 푹신 푹신한 것으로 판명되면 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 처음에는 잘게 잘린 감자가 더 빨리 익히고 더 잘 두드리는 사실에주의를 기울여야합니다. 이렇게하면 안주인은 감자를 천천히 천장에 붙여서 통풍이 잘됩니다. 주름진 건조한 감자는 산소로 더 잘 포화되며 완제품의 솜털과 솜털 모양에도 영향을 미칩니다.
으깬 감자 요리법
현대 감자에서는 감자 요리가 인기있는 반찬 중 하나이기 때문에 엄청난 양의 으깬 감자 요리법이 있습니다. 고기와 생선, 다양한 샐러드 또는 독립 요리로 제공됩니다. 그러나 다른 어떤 접시와 마찬가지로, 으깬 감자에는 고유의 고전적인 요리법과 여러 가지 인기있는 변형이 있습니다.
클래식 조리법
- 요리 시간 : 25-35 분.
- 서빙 : 4 명.
- 칼로리 요리 : 100g 당 106kcal.
- 목적 : 점심 식사를 위해 장식하십시오.
- Cuisine : 러시아어.
- 난이도 : 쉽게.
고전적인 으깬 감자 요리법은 러시아 요리에서 가장 흔한 요리 중 하나입니다. 이 연약한 부드러운 접시는 어떤 휴일 테이블든지 또는 다만 조반, 점심 또는 저녁 식사를 위해 장식물로 적합 할 것이다. 고전적인 감자 매시법은 전 소련 사회주의 연방 공화국의 모든 국가에서 높은 가치를 지니 며 심지어 어린이도 요리 할 수 있습니다.
- 감자 - 1kg
- 우유 - 150-200 ml
- 버터 - 50 g
- 소금 - 두 개의 핀치
- 맛을 내기 위해 검은 후추
- 감자를 껍질을 벗기고, 물로 충분히 헹구고, 작은 조각으로 자른다.
- 냄비에 슬라이스를 넣고 물과 소금을 넣고 끓일 때까지 기다린 다음 필요하면 거품을 제거하고 뚜껑을 덮는다. 요리 될 때까지 15-20 분 동안 저온에서 감자를 삶아.
- 감자에서 물을 버리고 그것을 으깬다.
- 다른 냄비에, 작은 양의 우유를 가열하고 거기에 버터를 녹여서, 구겨진 감자가 쉽게 될 것입니다. 혼합물을 감자에 붓는다.
- 완성 된 접시에 소금과 후추를 뿌린 다음 나무로되는 숟가락으로 치십시오.
우유에
- 조리 시간 : 35 분.
- 서빙 : 4 명.
- 칼로리 요리 : 100g 당 80kcal.
- 목적 : 아침 식사.
- Cuisine : 우크라이나어.
- 난이도 : 쉽게.
주부들은 종종 우유로 맛있는 감자를 만드는 법을 생각합니다. 대답은 간단합니다. 감자에 유제품을 추가했기 때문에 색이 없어지지 않고 장시간 느슨하게 유지되며 공기가 잘 통하며 새로운 독특한 맛으로 포화 상태입니다. 이 요리는 주요 고기 나 생선 요리 또는 튀긴 양파와 같은 튀김과 잘 어울립니다.
- 감자 - 1 킬로그램
- 양파 - 1 개
- 만 잎 - 2 개
- 버터 - 100 그램
- 우유 - 150 밀리리터
- 소금 - 맛보기
- 큰 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물 아래에서 헹구고 큰 조각으로 자릅니다. 물로 썰어 소금물과 소금을 조금 붓는다.
- 껍질을 벗긴 양파와 약간의 베이 잎을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 감자가 조리 된 후, 물은 냄비에서 뽑아내어 양파와 월계수를 꺼냅니다.
- 감자를 먼저 갈아서 다음 믹서로 치십시오. 차가운 우유와 버터를 넣으십시오.
- 요리가 끝나면 다시 접시에 소금을 칠하고 잘 섞는다.
물 위에서
- 조리 시간 : 25 분.
- 서빙 : 2 명.
- 칼로리 요리 : 100g 당 74kcal.
- 목적 : 아침 식사.
- 요리 : 영어.
- 난이도 : 쉽게.
요리에 종사하는 사람은 누구나 으깬 감자를 우유와 물에서 조리 할 수 있음을 알고 있습니다. 당신이이 기술을 엄격하게 준수한다면, 물로 으깬 감자의 맛은 우유의 으깬 감자보다 더 나쁘지 않을 것입니다. 물 위에서 요리하는 것은 Blumenthal의 고유 한 이름입니다. 이 조리법을 사용하면 우유가 으깬 감자에서 필수 성분이되지 않도록 할 수 있습니다.
- 감자 - 1kg
- 소금 - 맛보기
- 버터 - 100-150 g
- 감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
- 전체 뿌리 채소는 소금에 절인 물이나 보통 물로 요리합니다.
- 조리법에 따르면, 괴경은 30 분 동안 62 도의 물에 있어야하며, 물 대신 닭 국물을 사용할 수 있습니다. 준비가 끝나면 물을 버리십시오.
- 다음으로, 버터를 첨가하십시오. 표준 도구를 사용하여 으깬 감자로 감자를 부순다.
- 균질성을 위해, 감자 덩어리를 체에 부은 다음 분쇄하십시오.
- 으깬 파와 장식하십시오.
버터 없음
- 요리 시간 : 27 분.
- 서빙 : 4 명.
- 칼로리 요리 : 100g 당 74kcal.
- 목적 : 점심 시간.
- Cuisine : 유럽풍입니다.
- 난이도 : 쉽게.
으깬 감자에 버터가 없다고해서 외모에 영향을 미치지 않습니다 (감자가있는 사진을 보면 알 수 있습니다). 따라서 기름이없는 으깬 감자를 만드는 방법에 대한 질문은 그 자체로 사라집니다. 이런 종류의 으깬 감자는 모든 주요 고기 또는 생선 요리 또는 파이 또는 만두를위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 이 요리는 균일 한 질감을 가지고 있으며 튀긴 버섯과 잘 어울립니다.
- 감자 - 6 개
- 우유 - 100 ml
- 양파 - 1 개.
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락
- 소금 - 맛보기
- 껍질을 벗긴 관자는 작은 조각으로 자르고 가볍게 소금에 절인 물을 던집니다. 약 20 분 동안 익힌다.
- 냄비에서 물을 부어서 천천히 불을 끈 다음 우유에 따르십시오. 그것이 끓을 때까지 기다려라, 소금과 천정, 원한다면, 약간의 알을 더할 수있다.
- 양파를 껍질을 벗기고 가늘게 자른다. 냄비에 물 5 큰술을 부어 다음 설탕을 부어. 설탕이 녹을 때 프라이팬에 양파를 넣은 다음 황금이 될 때까지 황금을하십시오.
- 감자로 양파를 팬에 옮겨 잘 섞는다.
크림 치즈와 함께
- 조리 시간 : 40 분.
- 서빙 : 10 명.
- 칼로리 요리 : 100g 당 133kcal.
- 목적 : 애프터눈 티.
- 요리 : 영어.
- 난이도 : 중간.
으깬 감자는 모든 식사를위한 훌륭한 반찬입니다. 클래식 레시피는 오랫동안 전 세계 거주자들 사이에서 인기를 얻었지만 맛을 약간 맛있게함으로써 향상시킬 수도 있습니다. 표준 조리법을 확장하여 많은 요리사가 달걀 흰자 또는 노른자를 태우고 일부는 전체 달걀을 사용하여 완벽한 일관성을 얻지 만 감자와 치즈 또는 풍부한 크림이 특이한 조합을 좋아하는 사람도 있습니다.
- 감자 - 1kg
- 지방산 크림 - 100 ml
- 버터 - 50 g
- 크림 치즈 - 100 g
- 음식 소금 - 맛에
- 튜 버는 깨끗한 물과 흐르는 물로 씻어야합니다. 그런 다음 큰 덩어리로 자릅니다. 물에 준비물을 던지기, 준비까지 요리하기. 요리하는 동안 야채를 소금에 담그는 것이 필요합니다.
- 조리 된 감자는 특수 인쇄기 (인터넷의 사진에서이 장치의 디자인을 볼 수 있음) 또는 tolkushku를 사용하여 분쇄해야합니다. 이 단계에서는 크림, 치즈 및 버터를 넣고 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 혼합해야합니다. 퓨리는 고밀도가되지만 여전히 통풍을 유지합니다.
- 테이블에 봉사, 신선한 허브를 뿌리십시오.
식물성 기름 함유
- 조리 시간 : 35 분.
- 서빙 : 5 명.
- 칼로리 요리 : 1101 kcal.
- 목적 : 아침 식사.
- Cuisine : 러시아어.
- 난이도 : 쉽게.
식물성 기름을 섞은 퓌레는 아프면 먹을 수있는 식단입니다. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽기 때문에 세계 여러 나라에서 수요가 있습니다. 일부 요리사는 맛을 더하고 맛을 더하기 위해 비밀 성분을 사용합니다 - 올리브 오일은 접시에 특별한 매력을줍니다.
- 감자 - 1kg
- 식물성 기름 - 50 g
- 밀크 3.2 % - 250 ml
- 소금 - 10 g
- 튜 버는 깨끗하고, 씻어 내고, 조각으로 자르고, 요리 될 때까지 끓인다.
- 물을 배출하십시오. 고구마는 믹서기를 통과합니다. 이때 우유에 서서히 붓는 것이 필요합니다 (더워야합니다). 균일 한 공기 질량이 될 때까지 잘 때려주십시오.
- 식물성 기름을 흘려 뜨거운 물을주십시오.
마요네즈와 함께
- 조리 시간 : 60 분.
- 서빙 : 5 명.
- 칼로리 요리 : 100g 당 269kcal.
- 목적 : 저녁.
- Cuisine : 유럽풍입니다.
- 난이도 : 쉽게.
결과적으로 마요네즈를 첨가하여 준비된 으깬 감자는 거의 완벽한 일관성을 가지며 서빙 할 때 접시에 아주 잘 어울립니다. 이 조리법에 따라 만들어진 감자는 우유를 첨가 한 고전적인 으깬 감자보다 열등합니다. 마요네즈는 접시에 부드러움과 가벼움을주고 완성 된 제품의 회색 색상이 나타나는 것을 방지합니다.
- 감자 tubers - 1.2 킬로그램
- 양파 - 1 개
- 만 잎 - 2 농담
- 소금 - 맛보기
- 마요네즈 - 4 큰술. 숟가락
- 감자를 껍질을 벗기고, 헹구고, 요리 냄비에 넣고, 물에 부어서 고열을 발라주십시오.
- 껍질을 벗긴 양파를 같은 냄비에 던지십시오.
- 냄비에 뚜껑을 덮으십시오. 그것이 종기가 될 때까지 익히고, 그 후에 열을 감소시키고 1.5 tsp를 첨가하십시오. 소금. 10 분 후에 2 개의 베이 잎을 넣고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
- 냄비에 액체 1 컵을 남기고 물을 배출하십시오. 양파와 로렐 멀리 던져.
- 신중하게 모든 감자를 뭉개 게하는 Tolkushkuyu는 마요네즈를 더한다.
- 매끄러운 때까지 저어. 테이블에서 봉사하십시오.
사워 크림
- 조리 시간 : 30 분.
- 서빙 : 4 명.
- 칼로리 요리 : 100g 당 250kcal.
- 목적 : 점심 식사를 위해 장식하십시오.
- Cuisine : 우크라이나어.
- 난이도 : 중간.
Puree는 모두가 처리 할 수있는 매우 간단하고 다양한 요리입니다. 그러나 정말 맛있는 요리를 준비하려면 약간의 미묘함을 관찰 할 필요가 있습니다. 우크라이나 요리의 경우 이것은 사워 크림으로 감자에 특별한 파삭 파삭함을 부여합니다. 그런 접시의 맛은 고전적인 조리법과 구겨진 감자의 다른 변형과는 섬세한 크림 같은 점에서 다릅니다.
- 감자 - 1kg
- 양파 - 1 개
- 소금 - 맛보기
- 감자 달임 - 1 컵
- 사워 크림 - 5 큰 스푼
- 버터 - 3 큰 스푼
- 껍질을 벗기고 잘게 썰어서 팬에 넣은 중간 크기의 괴경.
- 양파를 얇게 썰어 끓는 물을 부어서 야채를 1 ~ 2cm 덮도록하십시오.
- 끓인 후 12-15 분 동안 끓인 감자가 품위있는 감자 품종으로 충분합니다.
- 감자 국물을 컵에 흘려 넣습니다.
- 불을 끄고 사워 크림을 넣으십시오. 제품은 최대 지방 함량과 신선도를 선택해야합니다.
- 버터를 넣으십시오.
- 으깬 감자 껍질까지 먹을 수있는 재료. 조심 스레 블렌더를 사용하십시오. 강한 박동으로 끈적 끈적한 물질이 될 수 있습니다.
- 준비된 요리를 테이블에 제공하고 딜로 뿌린다.
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물에 으깬 감자
감자는 버터와 소금으로 천장을 준비했습니다. 감자가 끓인 물을 넣으십시오. 철저히 치십시오.
댓글 3 개
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그리고 나는 아주 구운 감자를 좋아합니다. 나는 에어로 그릴에서합니다. 나는 피부로 먹는다. 피부 아래, 내면에는 감자의 좋은 소화에 도움이되는 효소가 있습니다.
예미라, 나는 이것을 좋아하지만, 나는 다른 요리를한다.
Zaika, 나는 다른 것을했을 때 뭔가 기억이 안납니다. 어쨌든 나는 극히 희귀 한 감자를 먹었고 수프와 야채 스튜 만 먹었다. 결국, 내가 로스트를 사랑할 때가 있었는데, 지금은 그런 느낌이 들지 않습니다.
우유가없는 으깬 감자
4-5 인분 성분 :
- 감자 - 1kg (약 13 개);
- 버터 - 100 g;
- 계란 - 1 개;
- 만 잎 - 2 개;
- 후추 - 2 개;
- 소금, 후추, 딜 - 맛.
우유없이 맛있는 으깬 감자를 (물 위에서) 요리하는 법
감자를 껍질에서 떼어 내고 눈을 조심스럽게 잘라내어 (몸에 해로운 솔라닌이 축적 됨) 동일한 크기의 조각으로 자르십시오 - 그래서 더 빠르고 더 균일하게 요리됩니다.
얇게 썬 감자가있는 스튜 냄비에 물을 붓습니다 (슬라이스를 완전히 덮을만큼 충분히).
물은 최대 가열로 끓여지며, 끓이면 온도가 낮아지고 소금, 후추, 베이 리프가 추가됩니다.
부드러워 질 때까지 감자를 끓여서 (부드럽고 부드럽게 익히고 포크로 쉽게 뚫습니다), 그 후에 냄비가 난로에서 제거됩니다.
결과물을 조심스럽게 (매우 뜨겁습니다!) 다른 용기에 붓고 완두콩과 베이 리프를 제거하십시오.
조리 된 감자는 특수 정련기 또는 믹서기를 사용하여 조심스럽게 반죽됩니다.
으깬 감자에 약간의 리셉션에서 매번 잘 저어 녹은 버터에 부어.
별도의 그릇에 달걀을 가볍게 치십시오. 그런 다음 버터와 같은 방법으로 퓌레에 첨가됩니다.
마지막은 감자 끓기 물을 섞어 놓는 것을 잊지 않고, 원하는 양념이 얻어 질 때까지 조금씩 쏟아집니다 (그러나 으깬 감자는 약간 두껍게됩니다).
서빙 할 때, 퓌레에있는 조금 지상 후추를 맛에 추가하고 딜로 꾸미십시오.
- 우유가없는 맛있는 으깬 감자는 물 대신 닭고기 국물을 사용하여 얻을 수 있습니다.
- 원래의 요리법 : 으깬 감자에 아몬드 우유를 넣으십시오 (몇 시간 동안 담근 아몬드는 소량의 물을 넣은 믹서기에 담근 것입니다). 잘게 잘린 허브 (양파, 파슬리 등)를 많이 바르십시오.
- 요리 용 감자에 찬물을 부으면 서 끓는 물로 붓는다면 요리가 빨라지고 맛이 좋아지며 더 유용한 물질이 그 안에 남아있게됩니다.
- 감자를 빨리 요리하려면 물에 약간의 기름을 넣으십시오.
- 감자는 마늘, 딜 또는 약간의 치즈 (심지어 건조한 것)를 요리하는 동안 2 ~ 3 개의 정향을 추가하면 더 맛있습니다.
- 으깬 감자는 다음과 같은 경우 청청 할 것입니다. • 국물을 뽑아 내고 감자를 잘 말리십시오 (저온에 조금 발라주십시오). 감자 찜.
- 오래된 감자를 요리 할 때 물에 약간의 레몬 주스와 설탕 몇 조각을 넣는 것이 좋습니다 (어둡지 않고 맛이 좋아 지도록).
- 감자를 으깬 감자는 사용하지 마십시오.
- 물에 남은 으깬 감자에서 캐서롤, 미트볼, 양치기 파이, 심지어 팬케익을 만들 수 있습니다!
물에 으깬 감자
접시를 요리하는 방법 "물에 으깬 감자"
- 감자를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
- 물을 끓여서 감자 위에 붓으십시오.
- 불에 감자와 함께 냄비를 넣고 끓게 가져 오십시오.
- 조리가 끝날 때까지 불을 줄이거 나 소금을 가하고 덮고 서서히 끓으십시오.
- 별도의 용기에 감자의 물을 버리십시오.
- 믹서기로 감자를 치고 점차적으로 감자에서 물을 뺀 70 밀리리터의 물을 첨가하십시오.
- 감자 - 700 gr.
- (물 -1 l)
- 물 - 70 ml.
- 소금 (맛에) - 2 gr.
접시의 영양가 "물에 으깬 감자"(100 그램 당) :
칼로리 : 68.9 kcal.
탄수화물 : 14.6 gr.
이것은 맞춤 요리법이므로 오류와 오타가있을 수 있습니다. 당신이 그 (것)들을 찾아내는 경우에, 조리법 - 정확한 밑에 코멘트에서 쓰십시오.
저희 사이트의 사진과 함께 단계별 요리법은 "요리법"섹션에 있습니다.