사탕 무우 뿌리는 독특한 야채로 슬라브 요리를 상상할 수 없습니다. 그것은 보르시, vinaigrette, 부 끄 러운 수프, 모피 코트와 여러 샐러드 아래 청어와 같은 많은 좋아하는 요리의 일부입니다. 따라서 많은 사람들이 적절하게, 그리고 가장 중요하게는 사탕무를 빨리 요리하는 방법에 관심이 있으며,이 야채가 너무 풍부한 모든 비타민을 저장하는 것이 좋습니다.

어떻게 요리를위한 비트를 선택

사탕무의 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 젊은 뿌리 채소를 선택해야합니다. 즉, 부드럽고 맛있습니다. 선택된 뿌리 작물은 중형 크기이고 밀도가 높으며 짙은 붉은 색의 얇은 껍질과 손상과 부패의 흔적이 없어야합니다.

매우 큰 뿌리 작물은 따로 떼어 놓았습니다. 아마도 이것은 붉은 사탕무가 아니라 사료 일 것입니다.

원칙적으로, 식품 품종도 먹을 수 있지만, 너무 달지는 않을뿐만 아니라, 식물을 키우는 데 사용 된 비료의 화학적 구성은 약간 놀랍습니다. 식량과 사료 작물을위한 비료 구성은 다르므로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

가장 좋은 것은 보르도 다양성 - 얇은 피부와 밝은 부르고뉴 컬러의 작은 편평한 뿌리입니다.

꼭대기가있는 사탕무를 살 기회가 있다면, 그럴 것입니다. 채소는 뿌리의 신선도를 보여줄뿐만 아니라, 그 자체의 꼭대기가 매우 유용하며 그로부터 아주 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

사탕무 요리 방법

이 질문은 요리의 아마추어뿐만 아니라 결국 유용한 물질을 최대한 보유하도록 조리해야합니다. 사탕무를 빠르고 맛있게 익히려면 여러 가지 방법이 있습니다.

1 길

이 조리법에는 많은 시간이 걸리지 만, 비트가 너무 풍부하여 모든 비타민을 저장할 수 있습니다.

뿌리 작물은 냉수로 완전히 따르고 난로에두고, 최대 온도를 드러내십시오. 끓인 후, 온도가 낮아지고, 크기에 따라 2-3 시간 동안 적당히 불에 걸쳐 조리합니다.

2 웨이

사탕무에 끓는 물을 부어서 요리 과정을 1 시간으로 줄일 수 있습니다. 수온이 더 높아 지려면 식물성 기름 3 ~ 4 스푼을 추가해야합니다.

3 길

이 방법은 전문 요리사가 사용합니다. 사탕무는 최대 온도에서 식물성 기름을 크기에 따라 약 20-30 분 동안 물에 첨가 한 다음 스토브에서 꺼내어 냉수로 10 분 더 부어 끓입니다. 예리한 온도차는 뿌리를 완전히 준비 할 수있게합니다. 유일한 부정 - 그런 가공으로, 비타민 C는 완전하게 파괴된다.

4 웨이

이 방법은 빨리 호출 할 수는 없지만 매우 맛있었습니다. 사탕무는 베이킹 페이퍼로 싸서 전자 렌지에 25-30 분 동안 두었다.

호일에 야채를 싸서 200 도의 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나이 방법을 사용한 비타민 C는 불행히도 생존하지 못합니다. 이미 190도에서 붕괴됩니다.

구운 사탕무는 삶은 것보다 항상 더 달콤합니다. 그래서 야채를 나중에 샐러드를 만드는데 사용하면이 방법이 좋습니다.

사탕무를 신속하고 적절하게 요리하는 법

요리에서 "인형"뿐만 아니라 관심있는 질문.

사탕무를 신속하고 정확하게 요리하는 방법 - 요리에서 "주전자"를 묻는 질문. 사탕무의 준비에서 충분히 미묘하고 속임수. 그들의 지식은 결과의 성취를 촉진시키고, 맛있고 유용하게 만듭니다. 그래서, 어떻게 빠르고 쉽게 사탕무를 요리 할 수 ​​있을까요?

사탕무는 얼마나 오래 요리합니까?

방법, 크기 및 나이에 따라 20 분에서 3 시간 동안 조리 한 사탕무.

현재 위치 :

2-3 시간 동안 요리하십시오.

찬물에 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간 (크기에 따라 다름)이됩니다. 사탕무는 빨리 끓여도 작동하지 않지만 영양사들은 일부 비타민이 남아 있다고 말합니다.

1 시간 동안 쿡하십시오.

끓는 물에 - 그럼 한 시간. 그러나 그 과정은 가속화 될 수 있습니다.

요리 사탕무에 전문적인 접근

전문 요리사는 이렇게 사탕무를 요리합니다 : 약 30 분 동안 삶은 후에는 물을 배수하고 15 분 동안 차가운 물 (더 나은 것보다 추운 곳) 아래에 놓습니다. 온도차가 있기 때문에 준비가 완료됩니다. 따라서 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.

15-25 분 안에 사탕무를 요리하십시오!

만약에 사탕무를 더 빨리 요리하고 싶다면, 뚜껑을 덮고 팬을 줄이지 말고 고열에 올려 놓으십시오. (그러나이 경우 비타민 C에서 아무것도 남지 않을 것입니다). 그러나 물이 많이 있어야하며 뿌리가 8 센티미터 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채가 끓기 전에 끓을 것입니다. 15 분 후 5-10 분 동안 얼음물에 담근다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.

종기 40 분 +

"오래 놀기"방법 : 중불 (40 분) - 조용한 불 (준비가 될 때까지) : 끓기 전에 큰 화재 (냉수에 던지면). 같은 시간에 물이 사탕무의 수준보다 5 센티미터 높습니다.

찬물로 항상 과정을 끝내십시오. 그렇다면 사탕무는 "오는"사실을 제외하고는 청소하기 쉽습니다.

빠르지는 않지만 맛있는 - 전자 레인지에서

사탕무를 요리하는 가장 빠르지 만 맛있는 방법은 아닙니다. 요리를하지 않고 200 도의 전자 레인지 또는 오븐에서 굽고 베이킹을위한 가방에 넣습니다. 그것은 약 25-30 분 걸립니다; 온도가 너무 높지 않거나 비트가 크고 오래되면 시간이 더 걸릴 것입니다.

• 그것은 중요합니다! 비타민 C는 190도에서 파괴된다.

그건 그렇고 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 달다. 그리고 그것은 샐러드와 vinaigrettes를위한 조리법에서 그것을 사용하는 것이 좋습니다.

빠른 조리 비트의 뉘앙스에 대한 추가 정보 :

보르도 (Bordeaux) 품종의 얇은 껍질을 가진 작은 편평한 뿌리를 선택하십시오. 맛이 좋고 아름답고 요리가 빠릅니다.

근대 뿌리를 가진 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오 (나는 인터넷에서 추천을 찾았지만 직접 시도하지 않았습니다).

야만적 인 방법 : 비트를 껍질을 벗기고 감자로 조각처럼 자르십시오. 압력솥에서 20 분 동안 끓여서 스트립으로 미리 자른다.

사탕무를 요리하는 방법의 10 가지 비밀,뿐만 아니라

1. 청소하지 마십시오. 딱딱하고 브러쉬로 씻으십시오. 껍질을 벗기지 말고 껍질을 벗기십시오. 꼬리가 끊어지지 않습니다. 사탕 무우의 무결성이 깨지면 주스가 흘러 나와 물기가 생기고 희끄무레하게 변합니다. 사탕무는 담금질된다면 껍질을 벗긴다.

2. 소금이 아니라 소금. 사탕무는 요리 시작시 염분이 없기 때문에 소금이 아직 증발되지 않았기 때문에 소금이 들어 있지 않습니다. 또한, 소금은 식물성 고체를 만들 것이고, 이는 이미 긴 조리 시간을 증가시킬 것임을 의미합니다. 소금 직접 사탕 무우. 그러나 모든 주부가 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리 시작시 소금을 첨가 할 필요가 있다고 믿습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다.

3. 색상 유지 방법. 사탕무가 아름답고 밝은 색상을 유지하려면 끓는 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 식초, 또는 tsp. 설탕, 또는 일부 레몬 주스.

4. 냄새를 중화시키는 법. 모든 사람들이 사탕무의 냄새를 좋아하지는 않습니다. 이것을 중화하기 위해서는 빵 껍질을 냄비에 던져야합니다.

5. 준비 상태를 확인하는 방법. 사탕 무우의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 부드럽게 야채에 들어가야합니다.

6. 신선한 사탕무를 벗긴 경우 비타민 C를 파괴하지 않기 위해 대기 중에 보관할 수 없습니다.

7. 사탕무가 건조한 경우. 너의 근대 뿌리가 말린 경우에, 그것을 멀리 던지는 것을 서두르지 말라 : 끓는 물에 비를 바르고, 실내 온도에 물로 덮고 팽창 시키 십시요. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.

8. 어떻게 vinaigrette에 야채를 "페인트"하지 마십시오. vinaigrette를 요리 할 건가요? 끓이거나 껍질을 벗긴 비트를 조각으로 자르고 즉시 식물성 기름을 뿌린 다음 다른 야채 (예 : 감자)를 칠하지 않습니다.

9. 사탕무 국물의 이득에 관하여. 사탕무 국물을 부어서는 안되며, 사탕무를 요리 한 후에도 남아있게됩니다! 동등한 양의 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하는 것이 더 낫습니다 (얼마나 많이 - 달맞이꽃 양에 따라 조정하십시오). 그것은 beet kvass보다 나쁘지 않고 맛있고 치유적인 상쾌한 음료가 될 것입니다. 그 준비는 더욱 까다 롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항 고혈압제 및 지방성 효과.

10. 사탕 무우 탑에 대해서. 사탕 무우 꼭대기, pkhali에서 요리를 요리하는 법을 배우십시오. 예를 들어, 사탕무와 근대 뿌리에 첨가하십시오. 사탕무가 유용하고 사탕 무우 꼭대기가 훨씬 유용합니다 - 비타민이 많이 들어갑니다. 음식 만이 젊은 정상에 올 것이고, 늙은 것은 좋지 않을 것입니다.

사탕무를 요리하는 방법과 그것을 빨리 만드는 방법?

사탕무는 익숙한 일상 용품으로 간주됩니다. 많은 사람들이 모피 코트, 청어과 및 다른 샐러드 밑에서 청어를 구워 보쉬에서 사용합니다.

이것은 많은 양의 비타민 (B, PP, P, 엽산), 섬유소, 마그네슘, 요오드, 칼륨, 망간, 철, 황, 루비듐, 세슘을 함유하고있는 매우 유용한 식물성입니다. 뿌리의 조성에는 아미노산 (아르기닌, 베타 닌, 히스티딘 등)이 포함됩니다.

사탕무를 저장할 때 비타민과 무기질을 잃지 않으므로 겨울에는 자연의 원천이됩니다.

저 칼로리 야채 - 단지 40 kcal, 그래서 그것은 식단에서 잘 확립되어 있습니다.

어떻게 비트를 선택 하시겠습니까?

붉은 뿌리 작물이 몸에 긍정적 인 효과를주기 위해서는 선택, 요리 및 저장하는 법을 배워야합니다.

1. 작은 크기 - 5-10cm 크기는 테이블 사탕무 품종의 특징입니다. 사료 및 사탕무는 크기가 크며 가축 및 산업 설탕 생산을위한 것입니다. Gribovsky, Egyptian 또는 다양한 둥근 보르도를 선택하는 것이 좋습니다. 맛이 탁월한 테이블 종류입니다.
2. 씻지 않은 뿌리 채소. 상점에서 씻지 않은 채소에 우선권을주는 것이 더 낫다. 왜냐하면 생산 부대에서 더러운 것을 제거하기위한 특별한 수단을 사용하기 때문이다. 그들은 축적되어 건강을 위협하는 경향이 있습니다. 그런 사탕무를 먹기 위해서는 먼저 물이 흐르는 상태에서 오랫동안 씻어야합니다. 모두가이 사실을 알고있는 것은 아니므로 집에서 직접 흙을 청소하는 것이 좋습니다.
3. 사탕무는 궤양, 웜홀, 곰팡이 및 썩음이 없어야합니다. 이 표시는 부적절한 보관 및 제품 열화를 나타냅니다. 녹색 빛깔은 솔라닌의 존재를 나타냅니다. 이것은 신체에 독성 영향을 미치는 독성 물질입니다.
4. 커트에서 사탕무는 균등하게 착색되어야합니다. 색상은 빨간색에서 부르고뉴까지 다양합니다. 펄프가 흰색이나 노란색 패치와 영역이 아니 었습니다. 이것은 사료 품종과 화학 물질의 과도한 사용을 나타냅니다. 그러한 제품에서 질산염의 양은 표준을 훨씬 초과 할 것입니다.

뿌리 채소를 선택하는 방법? 동영상 :

얼마를 요리 했습니까?

사탕무 요리에는 많은 시간이 필요합니다 (평균 약 2 시간). 이것은 다량의 섬유와 소량의 전분을 함유하고있는 펄프의 특별한 구조 때문입니다. 시간은 또한 사탕무의 크기에 달려있다. 크기가 클수록 요리 시간이 길어집니다.

조리 시간은 조리 방법에 따라 다릅니다.

• 팬에서 - 30-90 분 (끓는 물에 채소를 담그면 더 좋습니다.);
• 느린 요리기구에서 - 약 1 시간;
• 이중 보일러에서 - 1 시간;
• 오븐 안에 - 대략 30 분;
• 전자 레인지에서 - 8 ~ 20 분.

요리를 시작하기 전에 꼭지를 자르고 꼬리를 자르지 마십시오. 이것은 펄프의 색을 보존하는 데 도움이되며 딱정벌레는 물이 없어지지 않습니다. 피부를 손상시키지 않고 피부를 잘 씻기 전에 반드시 씻어야합니다.

전통적인 조리 방법 :

• tubers을 씻으십시오;
• 냄비에 담그십시오.
• 끓는 물을 부어 라.
• 중간 열을가한다.
• 종기를 가져라.
• 화재를 최소한으로 줄이십시오.
• 끝날 때까지 요리하십시오.

괴경의 준비 상태는 포크로 확인할 수 있습니다.

포크가 쉽게 껍질과 펄프를 관통 할 때 요리가 중단 될 수 있습니다.

준비 상태를 결정하는 두 번째 방법은 껍질을 벗기는 것입니다. 채소를 섭취하고 피부를 피부에 닿게하십시오. 그것이 쉽게 사라지면 사탕무가 준비됩니다.

요리 속도를 높이는 방법

비트를 빠르게 조리하려면 몇 가지 트릭을 알아야합니다. 젊은 뿌리 채소는 요리 과정을 가속화 할 수 있습니다.

다진 야채는 전체 야채보다 훨씬 빨리 익 힙니다. 예를 들어, 비트를 borsch에 추가해야하는 경우 화격자 위에서 문질러 문질러 팬에서 끓입니다. 이렇게하면 요리 과정의 속도가 빨라집니다.

붉은 야채를 샐러드 용으로 급히 끓여야한다면, 신선한 결절을 벗겨서 작은 입방체로 자르십시오. 용기에 넣고 물을 넣고 전자 레인지에 담는다.

약 10-15 분 동안 조리. 샐러드 준비의 속도를 높이기 위해 사탕무와 함께 감자와 당근 같은 재료를 준비 할 수 있습니다. 따라서 샐러드는 30 분 동안 준비 될 것입니다.

비트를 준비하여 준비 할 필요가 없으며 요리가 느려집니다.

사탕무를 요리하는 방법? 동영상 :

전체 소스 팬

사탕무 전체를 끓이기 위해서는 작은 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 사용 전에 철저히 씻으십시오 (먼지를 제거하십시오). 눈과 꼬리는자를 필요가 없습니다. 이렇게하면 색을 보존하고 과도한 습기를 제거하는 데 도움이됩니다.

냄비에 야채는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다.

1. 가스 냄비에 물을 넣고 끓으십시오. 깨끗한 제품을 끓는 물에 담그고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
2. 냄비에 뿌리를 넣고 차가운 물을 부어서 (물이 tubers를 5-10cm 덮도록). 끓일 때까지 열을 줄이고 부드러운 때까지 요리하십시오.
3. 빠른 조리 방법은 온도 변화의 영향입니다. 두 번째 방법은 삶아서 물이 끓으면 30 분 정도 익힌다. 차가운 물이나 얼음으로 15 분 동안 야채를 식힌 후. 5 분 후에 준비 상태를 확인하십시오. 사탕무가 아직도 준비되어 있지 않으면, 10 분 더 익힌다. 그러나 대부분의 경우 이러한 조작은 필요하지 않습니다. 온도 차이는 펄프가 준비 상태에 도달하는 데 도움이됩니다.

느린 밥솥 또는 압력솥에서

이 부엌 가제트는 많은 주부들의 삶을 편하게 해주었습니다. 느린 요리기구의 도움으로 신속하고 맛있는 뿌리 채소를 요리 할 수 ​​있습니다.

이렇게하려면 다음 프로그램 중 하나를 사용할 수 있습니다.

1. "김이." 씻은 부리크는 그릇에 누워서 물로 채 웁니다. 30 분 동안 타이머를 설정하고 장치를 켭니다. 이것은 샐러드에 이상적입니다.
2. 요리, 수프. 그릇에 물을 부어 뿌리를 담그십시오. 타이머를 45 분 동안 설정하고 느린 밥솥을 켭니다. 그래서 보르시에 대한 완벽한 옵션을 얻으십시오.
3. "퀸칭". 모든 것은 두 번째 단락에서와 같은 방식으로 이루어집니다.
4. "베이킹 / 베이킹". 이 경우 타이머는 1 시간으로 설정됩니다.

압력솥은 가능한 한 짧은 시간 내에 뿌리 채소를 요리하는 데 도움이됩니다. 그러나 사용하기 전에 서비스 가능성을 점검 할 필요가 있습니다. 냄비는 2/3 이하의 물로 채워야합니다. 뿌리를 물에 담은 용기에 넣고 뚜껑을 꼭 닫으면 조리가 시작됩니다. 요리가 끝나면 증기를 방출해야합니다.

이중 보일러에서

이것은 가장 유용한 요리 방법입니다. 증기선의 도움으로 모든 유용한 물질이 제품에 저장됩니다. 전체 야채는 1 시간 동안 찌기입니다.

30 분 동안 갈가리 찢긴 요리. 사탕무의 가장자리가 반투명하게되면 이것은 준비 상태를 나타냅니다.

전자 레인지에서

전자 레인지 용 사탕무의 사탕무

이 방법은 10 분에서 25 분 정도 소요됩니다. 마이크로파의 도움으로, 사탕무는 더 달콤하고 맛있게되고 더 구운 것과 흡사합니다.

전체 tubers을 요리하거나 여러 조각으로자를 수 있습니다.

모피 외투에 vinaigrette 또는 청어를 위해, 이것은 과량 액체의 외관을 삭제하기 때문에, 이상적인 방법이다.

잘 씻은 제품은 전자 레인지 또는 베이킹 백 (묶이지 않은) 용 특수 용기에 넣습니다. 높은 전력으로 전자 레인지에 두십시오.

10-15 분 후에 준비 상태를 확인하십시오. 필요한 경우 요리를 계속하십시오. 이중 바닥이있는 전자 레인지 용 특수 탱크가 있습니다. 부어 진 물이 있고 제품은 두 배 보일러의 원리에 따라 준비된다. 이 방법은 당신이 육즙이 많은 야채를 얻을 수 있습니다.

문지름

보르시를 위해 잘게 잘린 비트가 필요합니다. 그것은 사전 청소 및 강판입니다. 다음으로, 소량의 국물이나 물로 찌른다.

적색 결절은 색이 변하지 않으므로 식초 나 레몬으로 뿌리면됩니다. 소금에 절인 양배추가 borsch에 있으면 이것은 또한 색상의 밝기를 보존합니다.

한국 당근에 대한 사탕무에 사탕무를 뿌리면이 형태도 증기선으로 조리 할 수 ​​있습니다. 그것은 20-30 분 시간이 걸립니다.

주방장의 비디오 :

Diced

가능한 한 빨리 붉은 야채를 요리하려면 큐브로 자르고 전자 레인지, 찜 또는 스튜 냄비로 요리해야합니다. 10-15 분이 걸릴 것입니다. 다이 싱 된 큐브는 오븐에서 구울 수도 있습니다.

조리 방법에 따라 수분이 많거나 건조한 부분을 얻을 수 있습니다. 사탕무가 그들의 색깔을 잃지 않기 위하여, 당신은 요리 할 때 작은 설탕을 첨가 할 필요가있다.

조각이 다른 야채를 색칠하지 않도록하려면 삶은 비트로 식물성 기름을 적셔야합니다.

준비 방법은 삶은 사탕무가 무엇인지, 재고가 얼마 남았는지 고려하여 선택해야합니다.

사탕무를 준비 할 때까지 얼마나 시간이 필요합니까?

많은 주부들은 삶은 사탕무를 사기를 좋아하며 실험을 두려워합니다. 그들은 사탕무가 장시간 동안 요리되고 아주 맛있지 않을 것이라는 사실에 의하여 그런 결정을 동기를 준다. 그럼, 사탕무를 얼마나 요리해야합니까?

숙련 된 요리사의 팁은 실수를 피하고 조리 시간을 정확하게 계산하는 데 도움이됩니다. 조리 시간은 35 분에서 1 시간까지 걸릴 수 있습니다. 이러한 요인은 뿌리의 크기와 준비 방법에 따라 다릅니다.

프로세스를 가속화하면 멀티 밥솥, 전자 레인지, 증기선 또는 압력솥에 도움이됩니다. 어떤 요리 옵션을 선택해야합니까?

팬에서 조리 될 때까지 사탕무를 요리하는 방법

수많은 요리법은 씻은 뿌리 채소를 준비하기 위해 고아한 방법으로 줄였습니다. 이 방법으로 비틀 중간 크기는 약 1 시간 동안 조리됩니다.

몇 가지 트릭을 사용하여 조리 시간을 줄일 수 있습니다. 4 뿌리에서 약 2 리터의 물이 필요합니다. 그런 다음 일련의 작업을 수행하십시오.

1. 요리하기 전에 vinaigrette 완전히 철저히 씻어 야합니다. 꼬리를 자르면 성장의 장소가 필요하지 않습니다. 따라서 우리는 루트의 색을 유지할 것입니다.
2. 차가운 물로 냄비를 채우고 끓으십시오. 거기에 야채를 넣으십시오.
3. 뿌리가있는 물이 끓으면 열을 줄이고 설탕을 넣으십시오. 소금은 필요하지 않습니다. 소금은 사탕무의 맛을 악화 시키지만 설탕은 그것을 향상시킵니다. 20 ~ 25 분 더 요리를 계속하십시오.
4. 마지막 단계는 팬에서 물을 뽑아 냉수 스트림 아래에 두는 것입니다. 사탕무의 냄비가 채워지 자마자 5 분 동안 그대로 두십시오. 온도의 급격한 변화로 뿌리 작물은 완전한 준비 상태에 이릅니다.

전자 레인지에서

입증 된 조리법을 통해 색상과 비타민을 보존하여 삶은 야채를 빠르게 얻을 수 있습니다. 이 방법은 몇 분 안에 유용한 야채를 준비해야 할 때 도움이됩니다.

전자 렌지에서 뿌리 채소를 요리하면 더러운 접시를 덜어줍니다. 이런 식으로 준비하면 사탕무는 다양한 샐러드, vinaigrettes 및 차가운 borscht에 추가됩니다. 요리를위한 물은 필요하지 않습니다. 3-4 비트 사탕무는 야채 또는 음식 셀로판을 굽기위한 가방이 필요합니다.

1. 뿌리 채소는 흐르는 물로 씻어냅니다. 꼬리 제거는 필요하지 않습니다.
2. 야채를 포장 안에 넣거나 식품 등급 셀로판으로 감싼다.
3. 최대 전력으로 10-15 분 동안 전자 레인지를 켜십시오. 조리 과정에서 스팀이 가방 내부에 모이게되면 부풀어 오릅니다. 이것을 두려워 할 필요는 없으며 내용이 조리가 끝나기 전에 신호로 끓게하십시오.
4. 조심스럽게 가방을 꺼내 내용물을 꺼냅니다. 차가운 물에 달콤한 뿌리를 담근 다음 깨끗이합니다.
5. 전자 레인지 내부에 놓기 전에 더 빠르게 조리 할 수 ​​있도록 청소하고 깎습니다. 다진 뿌리 채소는 8-10 분을 요리합니다.

느린 요리기구에서

현대 가정 주부의 주방에 가전 제품의 발명품이 등장하자 요리가 더욱 쉬워졌습니다. Multicooker는 요리 과정을 크게 도와줍니다. 느린 요리기구 덕분에 뿌리 채소를 요리하는 길고도 힘든 과정이 과거에있었습니다.

느린 요리기구에서 삶은 사탕무는 유용한 물질과 색을 유지하고 맛을 잃지 않습니다. 멀티 플레이어 모델은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 손에 가지고있는 것입니다. 그릇의 크기에 따라 느린 밥솥에 4-5 개의 작은 뿌리 채소를 넣을 수 있습니다.

1. 물을 실행하는 동안 지상 야채 종류 스폰지를 씻어. 더 많은 뿌리를 맞추려면 꼬리를자를 필요가 있습니다. 방해하지 않으면 남을 수 있습니다.
2. 그들을 다원 형태의 그릇에 넣고 물 약 200 ml를 부어 넣으십시오.
3. 뚜껑을 닫고 "요리"또는 "수프"모드를 켭니다. 60 분 동안 타이머를 사용 가능하게하십시오. 조리 시간은 멀티 플레이어의 모델에 따라 다릅니다. 그러나 1 시간 이상 지속될 수는 없습니다.
4. "기선"모드에서 건강한 야채를 같은 방식으로 조리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 물 그릇의 바닥에 부어 넣으십시오. 찌는 대에 뿌리를 놓습니다. 적절한 모드를 켜고 조리가 끝날 때까지 신호를 기다립니다.

이중 보일러 및 압력 밥솥에 샐러드 용으로 조리 한 비트는 얼마가되어야합니까?

양분을 저장하기 위하여, vinaigrette 루트는 증기에 더 낫다. 가장 편리한 방법은 이중 보일러를 사용하는 것입니다. 이 방법의 장점은 일반적인 옵션에 비해 조리 시간이 짧습니다.

따라서 요리 된 비트는 매우 섬세하고 향긋하며 맛이 좋았습니다. 증기는 완전히 또는 잘게 잘린 뿌리 채소 일 수 있습니다. 잘게 잘린 야채는 몇 분 안에 찐 것입니다.

1. 요리의 무결성에 따라 껍질을 벗기고 잘라내거나 완전히 사탕무를 씻으십시오.
2. 증기 보일러에 필요한 양의 물을 붓습니다. 증기선 그릴에 채소를 넣으십시오.
3. 뚜껑을 닫고 타이머를 20-30 분으로 설정하십시오. 전자 통제 장치가없는 스팀 쿠커를 불에 태우고 30 분 동안 요리합니다. Diced 비트 뿌리는 10 분 동안 끓인다.
4. 이중 보일러에서 제거 할 야채를 준비하고 즉시 씻으십시오. 나중에 할 일이 어려울 것입니다.

유용한 팁

• 뿌리를 흙에서 씻으려면 브러시로 씻는 것이 좋습니다.
• 장갑으로 요리 한 채소를 깨끗이해야합니다. 그렇지 않으면 손이 칠해질 것입니다.
• 요리 냄비는 조리 후 즉시 세척해야합니다.
• 맛있는 뿌리 채소를 즐기려면 vinaigretny 등급을 선택해야합니다.
• 소금은 될 수 없다, 소금은 사탕무에게 불쾌한 맛을 준다, 설탕을 첨가하는 것이 낫다.

이제, 사탕무를 요리 할 때, 당신은 질문을하지 않을 것입니다 - 얼마나 많은 시간을 요리 할 것인가. 우리의 팁을 기억하십시오! 성공!

준비하기 위해 딱정벌레를 얼마만큼 끓여야 하는가?

사탕무 또는 사탕 무우는 일반인들에게 불리는 것과 마찬가지로 수프의 기초가되며 반찬으로 사용되며 우아한 샐러드에 맛과 색상을 부여합니다. 식욕을 돋우는 식단과 예상치를 충족시키기 위해서는 몇 가지 미묘한 점, 올바르게 요리하는 방법 및 시간이 얼마나 걸릴지 알아야합니다.

좋은 사탕 무우를 선택하는 방법

채소를 전체적으로 조리해야한다면 약 같은 크기 여야합니다. 그 다음에 같은 시간 동안 그들은 완전히 준비 될 것이고 원시 중간에 실망하지 않을 것입니다.

가능한 경우 피부 두께를 확인하는 것이 좋습니다. 맛있고 잘 익은 열매는 부드럽고 가늘다. 뿌리 채소는 녹색의 얼룩없이 건조하고 어둡게해야합니다.

으스러지고 부진한 사탕무는 생과일 또는 다른 요리에 익히거나 요리 할 수 ​​없습니다.

냄비에 사탕무를 끓여서 냄비 요리

Vinaigrette - 삶은 비트를 사용하는 가장 인기있는 요리. 전통적으로, 그것은 스튜 냄비에서 요리된다. 얼마나 오래 걸릴지 알지 못하면 뿌리의 색깔과 맛, 그리고 접시의 미래를 망칠 수 있습니다.

사탕 무우의 평균 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 흐르는 물에서 잘 씻고 냄비에 넣을 필요가 있습니다. 접시는 야채가 물로 완전히 덮일 정도로 충분히 커야합니다. 대략적인 요리 시간 :

• 큰 buriak - 약 2 시간
• 평균 - 약 1.5 시간
• 작은 과일 - 1 시간이면 충분하다.

제품의 준비 상태는 칼을 사용하여 쉽게 확인할 수 있습니다. 칼은 모든 뿌리 채소를 자유롭게 관통해야합니다. 밝은 포화 상태의 vinaigrette를 얻기 위해서, 숙련 된 주부들은 1 리터당 1 리터의 비율로 식초를 물에 첨가합니다.

팁! 사탕무의 벽이 특징적인 꽃을 얻기 때문에 사탕무는 동일한 냄비에서 조리해야합니다. Buriak는 가방에 넣을 수 있고, 잘 묶고 물에 담글 수 있습니다. 요리 후, 냉각을위한 뿌리 채소 주머니는 차가운 물로 채워 져야합니다. 냄비는 항상 깨끗합니다!

다른 주방 용품의 사탕무 요리법의 미묘함

부엌 가전 제품이 많으면 때로는 혼란에 빠지기 때문에 야채를 익히기 위해 몇 시간이나 몇 분이 걸릴 수 있습니다. 채택 할 수있는 다양한 옵션이 있습니다 :

• • 압력솥에서 사탕 무우는 전체를 요리하거나 스트립으로 잘게자를 수 있습니다. 다른 버전으로 얼마를 요리해야합니까? 전체 뿌리 채소는 30 ~ 40 분에 끓일 것입니다. 그것은 모두 크기에 달려 있습니다. Diced - 단지 20 분.

• 전자 레인지에서 조리 된 제품을 얻으려면 과일을 잘 씻고 여러 개의 바늘을 만들고 최대 힘을 ​​가해 야합니다. 10 분 후에 사탕무가 완전히 준비됩니다.

• 이중 보일러에서 전체 딱정벌레는 약 50 분 동안 조리해야합니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 조각으로 자르면 조리 시간이 30 분으로 단축됩니다.

• 그리고 천천히 밥솥이있는 상태에서, 거기에 얼마만큼 사탕무를 요리해야합니까? 중간 크기의 뿌리는 40 분 안에, 1 시간에 대용량으로, 그리고 diced으로 - 문자 그대로 15 분 안에 준비 될 것입니다. 모든 경우에 멀티 플레이어는 "베이킹"모드로 설정됩니다.

참고! 어떤 요리 방법을 사용하더라도, 비트를 균등하게 끓이는 데 필요한 물의 양을 알아야합니다. 그것은 전체 요리 시간 동안 뿌리를 완전히 가려야합니다. 끓는 동안, 물은 집중적으로 증발하므로 야채가 완전히 익을 때까지 정기적으로 물을 첨가해야합니다.

숙련 된 주부의 조언

• • 무염의 물로 과일을 제대로 요리하십시오. 이것에는 몇 가지 이유가 있습니다. 소금물은 제품을 강화시킵니다. 요리하는 동안 물에 소금을 칠 경우 소금은 여전히 ​​증발되어 느껴지지 않습니다. 이것은 뿌리의 단맛 때문입니다. 그래서 채소는 이미 고트 접시에 소금이 들어 있습니다.

• 부랴 치는 항상 찬물에 누워 있습니다. 이것은 비타민의 최대량을 보존하는 데 도움이됩니다.

• 완성 된 제품은 끓는 물에서 꺼내어 얼음물을 뿌려야합니다. 따라서 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다.

• 요리하는 동안 부리 악 색상을 유지하려면 식초뿐만 아니라 레몬 주스를 물에 첨가 할 수 있습니다.

• 얼마나 많은 사탕무가 끓여도 부엌의 곰팡내 나는 냄새는 짜증 스럽습니다. 이 문제를 피하기 위해 끓는 물과 뿌리 채소가있는 용기에 호밀 빵 껍질을 추가 할 수 있습니다.

• 첫 번째 코스 요리에 사용 된 국물 buryak뿐만 아니라 이뇨제.

사탕무를 먹는 것에 금기 사항이 없다면, 체중 감량을 위해 다이어트 메뉴에서 사용하는 것이 가능합니다. 에너지 값은 제품 100g 당 44kcal에 불과합니다. 밝은 과일은 아기 퓌레를 만드는데 적합합니다. 비타민과 미량 요소가 풍부한 사탕무는 온 가족이 매일 먹는 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.

사탕무를 요리하는 방법과 과정 속도를 높이는 방법

사탕무는 2 시간 8-10 분 후에 끓일 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 사용하는 것에 달려 있습니다 : 스토브, 멀티 플레이어 또는 전자 렌지.

사탕 무우는 중간 크기 (지름 10cm 이하)이어야하며, 짙은 붉은 색의 피부가 손상되거나 부패하지 않아야한다. 최고 중의 하나는 보르도 (Bordeaux) 품종입니다.

준비 방법에 관계없이, 비트는 철저히 씻어서 꼭대기를 자르고 꼬리를 약간 짧게 할 필요가 있습니다.

요리 전의 사탕무는 깨끗하게하지 마십시오.

껍질을 벗으면 주스가 사탕에서 흘러 나옵니다. 야채는 창백 해지고 맛이 없어집니다.

스토브에서 사탕무를 요리하는 법

방법 1. 클래식

요리 시간 : 2 시간.

사탕무를 팬에 넣고 차가운 물로 덮으십시오. 물은 야채를 완전히 덮어야합니다. 소금물은 필요하지 않습니다. 사탕무는 사탕무를 더 단단하게 만들고 이미 느린 요리 과정을 늦출 것입니다.

사탕무와 함께 냄비에 중간 정도의 열을가하십시오. 물이 끓으면 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

비트를 밝은 빨간색으로 유지하려면 물에 레몬 주스를 더할 수 있습니다 (리터당 ½ 티스푼).

준비 상태는 포크로 확인할 수 있습니다. 사탕무가 쉽게 피어싱되면 배수구와 냉각기를 사용할 수 있습니다.

사탕무는 요리하기 전에 청소하지 않으며, 물은 소금에 절인 것이 아닙니다.

방법 2. 빠른 요리

요리 시간 : 45-60 분.

과정을 가속화하기 위해, 일부 주부는 이미 끓는 물에 사탕무를 실행하고 화재를 최소한으로 줄이지 않습니다. 그리고 수온은 훨씬 높았고 식물성 기름 2 큰 스푼을 더했습니다.

사탕무는 약 30-35 분 동안 떠날 때 더위에서 제거되어 차가운 물로 15-25 분 동안 보내집니다. 온도차는 야채를 준비하고 냉각시킵니다.

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

방법 1. "김이 나는"모드에서

조리 시간 : 멀티커의 모델에 따라 약 40 분.

사탕무를 씻어 특수 찜통에 올려 놓으십시오. 사발의 바닥에 다방면의 물을 부어 라. 장치를 닫고 증기선 모드를 설정하면 40 분 동안 작업을 할 수 있습니다.

사발 바닥에 물을 부을 필요가 있습니다.

참고 :이 방법이 작동하려면 사탕무가 건조해서는 안됩니다. 뿌리 작물을 평평하게하면 찬물에 몇 시간 담가 두는 것이 좋습니다. 사탕무가 다시 수분을 흡수하면 끓일 수 있습니다. 그러나 스토브 또는 다음과 같은 방법으로 더 좋습니다.

방법 2. "퀸칭 (Quenching)"또는 "요리 (Cooking)"모드에서

조리 시간 : 멀티 쿠커의 모델에 따라 60-80 분.

고전적인 방법과 마찬가지로 모든 것이 화재를 규제 할 필요가 없습니다. 씻은 비트 뿌리를 다용도 그릇에 넣고 물로 덮은 다음 60 분 동안 "퀸칭"또는 "요리"(때때로 "수프"라고 부름) 모드를 켭니다.

한 시간 후 포크로 사탕 무우의 준비 상태를 확인하십시오. 여전히 뻣뻣한 경우 다른 모드로 20-30 분 동안 다시 켜십시오.

방법 3. "베이킹"

조리 시간 : 멀티 쿠커의 모델에 따라 60 분.

이 방법은 부드럽고 수분이 많은 젊은 채소에 좋습니다. 사탕무는 씻어야하고, 종이 타월로 말려서 기름을 바른 포일 (각 뿌리 채소는 따로 따로)에 싸야합니다.

그런 다음 오두막집에 넣고 약 1 시간 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.

오븐에서 사탕무를 요리하는 방법

요리 시간 : 20-25 분.

앞의 방법과 같은 방법으로 각 뿌리 채소를 포일로 싸서 190 ° C에서 구운다.

오븐에서, 비트는 필요할 때 요리하기에 편리합니다. 예를 들면, 모피 외투의 밑에 샐러드 그리고 청어를 위해 즉시,.

식물성 기름으로 호일 안을 기름칠하는 것을 잊지 마십시오.

그건 그렇고, 비트 루트 샐러드를 만들기 위해 작은 생명 해킹이 있습니다. 다른 재료를 페인트 칠하지 않으려면 잘라서 식물성 기름을 뿌리고 다른 제품과 결합하십시오.

마이크로 웨이브에서 사탕무를 요리하는 법

우리 가족은 전자 레인지에서 사탕무를 요리합니다. 이것은 가장 쉽고 빠른 방법입니다.

조리 시간 : 8 ~ 20 분.

시간은 두 가지 요소, 즉 비트와 전자 레인지의 크기에 달려 있습니다. 1,000 와트 이상의 용량을 가진 전자 레인지에서, 비트는 8-10 분 내에 조리됩니다. 덜 강력한 모델 인 경우 시간을 두 배로 늘리십시오.

사탕무는 씻어야합니다 (청소하지 마십시오!) 그리고 유리 접시에 담으십시오. 가장 자리에 큰 뿌리를 놓으십시오. 탱크 바닥에 3 스푼의 물을 붓고 유리 위에 뚜껑을 덮거나 전자 레인지 용 특수 덮개를 씌워야합니다.

저전력 전자 레인지에서 조리 시간을 줄이려면, 비닐 봉지에 사탕무를 넣어 단단히 묶어 두십시오. 이 경우 덮개는 더 이상 필요하지 않습니다.

이 방법은 시간을 절약 할뿐만 아니라 접시를 깨끗하게합니다.

사탕무를 관통하거나자를 필요가 없습니다. 폭발하지 않습니다. 프로세스를 중단하고 좌우로 돌릴 필요는 없습니다. 또한 찬물로 요리 한 후에 채소를 부으지 마십시오. 상온에서 시원하게하는 것이 좋습니다.

전자 레인지에서 나오는 비트의 맛은 냄비에있는 일반 요리와 똑같습니다.

준비된 사탕무는 2 일 이상 냉장고에 보관할 수 없습니다.

준비 할 때까지 사탕무를 요리하는 방법과 양은 어느 정도입니까? 사탕무 준비 방법

사탕무가 적당하고 매우 유용하다는 것은 비밀이 아닙니다. 따라서 다양한 맛있는 요리를 만들기 위해 널리 사용됩니다. 특히 많은 vinaigrette 및 일부 디저트가 애호하는 전국 슬라브 보르 시아를 강조 할 수 있습니다. 동시에, 사탕무는 아주 변덕 스럽다. 요리 후에는 밝은 그늘과 쾌적한 질감을 쉽게 잃을 수 있습니다. 그래서 당신은 제대로 비트를 요리 할 수 ​​있어야합니다. 이것은 가능한 문제를 피하고 대부분의 비타민을 저장합니다.

사탕무의 조성 및 치유 특성

전문 영양사에 따르면 붉은 사탕무는 독특한 제품입니다. 그녀는 각 사람의 식단에 있어야합니다. 가능하다면 가능한 한 자주이 야채를 사용하는 것이 좋습니다 (그냥 고명이나 요리의 재료로 사용).

고대에는 뿌리 채소가 음식뿐만 아니라 효과적인 약물로 널리 사용되었습니다. 사실 희귀 한 식용 식물은 동일한 화학적 조성을 가지고 있습니다 :

• 그룹 B, 비타민 A 및 C의 비타민 (가을 - 겨울 기간에 사탕무를 사용하면 각기병의 증상을 퇴치하는 데 크게 도움이됩니다).
• 아미노산;
• 엽산, 시트르산 (엽산은 수유기 및 임산부에게 특히 유용합니다).
• 각종 유용한 물질 (철, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 요오드 등);
  셀룰로오스, 지방, 단백질 및 심지어 영양 성분의 전체 목록.

사탕무의 치유력에 관해서는 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 독특한 화학 성분은 인체 전체에 유익한 효과를줍니다.

정기적 인 채소 섭취는 심혈 관계 시스템을 구축하고 혈압을 정상화하며 슬래그와 독소를 제거합니다.

또한 장 기능이 향상되고 면역력 및 효율성이 증가하고 빈혈 위험 및 암 발병 위험이 감소합니다.

사탕무는 항염증제, 약한 완하제 및 이뇨 작용을합니다. 사탕 무우 뿌리의 유익한 특성은 (사탕무가 종종 불리는 것에 따라) 이것으로 제한되지 않는다. 그리고 야채는 칼로리가 비교적 적기 때문에 체중 감량을 위해 열심히 노력하는 사람들에게도 그 내용이 담긴 샐러드는 완벽합니다.

유명한 샐러드 "모피 코트 아래의 청어"

희귀 한 휴가 비용으로 모피 코트 샐러드 아래에 vinaigrette 또는 인기있는 청어가 없습니다. 영양사는 약용 성분이 주어지면 매일 사료에 사탕무를 첨가 할 것을 강력히 권장합니다. 그러나 특정 예외가 있습니다. 다음 질병이있는 경우 야채 사용을 거부 할 가치가 있습니다.

• 당뇨병. 사탕무에는 설탕이 많이 있는데 당뇨병 환자에게는 금기입니다. 이 야채의 특정 품종에서 설탕 생산을위한 다양한 기술이 있습니다.
• 위염. 뿌리 작물은 산도를 증가시켜 건강 상태를 악화시킬 수 있습니다.
• 만성 소화 불량. 부리 악에는 완하 효과가 있습니다.
• 저혈압. 뿌리를 먹으면 혈압이 감소합니다.

그러나 의사들에 따르면 과도한 야채 섭취와 하루에 양상추 두 숟가락이 해를 끼치 지 않으면 불쾌한 결과가 발생합니다.

사탕무는 열처리 후 비타민과 미량 요소를 보존함으로써 다른 야채와 유리하게 비교됩니다. 이것은 열에 강한 고유 한 화학 성분 때문입니다.

따라서, 비트를 안전하게 요리 할 수 ​​있으며, 원료 만 사용하지 않아도됩니다. 삶은 채소는 인체에주는 유익 수준만큼 좋습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 것이 가장 좋은 방법을 아는 것입니다. 일반적으로 프로세스에는 꽤 많은 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다. 또한 올바른 뿌리 채소를 올바르게 찾을 수 있어야합니다. 다음으로 찾으려는 매개 변수를 알아 내려고합니다.

요리에 적합한 루트를 선택하는 방법은 무엇입니까?

전문 요리사는 제대로 선택한 야채가 요리하기가 쉽고 시간이 훨씬 적다는 점을 강조합니다. 구매시 다음 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

• 젊은 사본을 선호하는 것이 필요합니다. 그들은 더 많은 육즙이 많은 펄프를 가지고 있으며 더 빨리 준비합니다.
• 명백한 손상없이 껍질이 벗겨지면서 신선한 채소를 골라야합니다.
• 중간 또는 작은 채소를 찾으시는 것이 좋습니다. 대형 식물을 선택하면 사료 품종을 구입할 위험이 있습니다.
• 표면에 추가적인 성장이 없어야합니다. 이것은 유해한 화학 물질의 징후 일 수 있습니다.
• 먹는 데 선호되는 다양성은 보르도입니다. 이 뿌리는 특유한 짙은 색, 즐거운 맛과 향을 가지고 있으며 다른 것들보다 더 빨리 준비 할 수 있습니다.

사탕 무우도 먹을 수 있습니다.

전문가들은 나뭇잎과 함께 사탕무를 살 것을 권고합니다. 신선한 녹색은 항상 뿌리의 품질과 젊음을 확인합니다. 사탕무 꼭대기에서 샐러드를 만들 수도 있습니다.

뿌리를 청소하는 방법?

먼저 모든 뿌리를 완전히 씻어야하지만, 그 뿌리는 피부에서 잘라 내지 마십시오. 꼭대기와 꼬리를 남겨 두는 것도 좋습니다. 이 충고를 무시하면 준비 상태에 이르면 채소가 너무 밝아지지 않아 영양 성분이 줄어들지 않습니다. 큰 흙은 브러시로 제거 할 수 있습니다.

요리 시간은 얼마나 걸립니까?

오늘날 야채를 요리하는 몇 가지 인기있는 방법이 널리 사용되고 있습니다. 구식의 누군가는 냄비에있는 사탕무를 요리하는 것을 선호합니다. 또한 전자 레인지 및 멀티 플레이어와 같은 다양한 현대 장치로 길고 번거로운 과정을 상당히 단순화 할 수 있습니다. 따라서 준비가 끝날 때까지 사탕무를 얼마나 요리해야하는지에 대한 실제 질문에 명확한 답을 제시하는 것은 불가능합니다. 일반적으로 2 ~ 3 시간이 걸리고 드문 경우에는 몇 분이 걸립니다.

총 시간은 여러 요소에 의해 결정됩니다. 가장 중요한 것은 요리 처리 방법을 선택하는 것뿐만 아니라 뿌리 작물의 크기와 청소년 (작고 젊은 사람들은 준비가 훨씬 빨리됩니다)입니다. 그러나 전문가들은 비트를 소화하는 것이 매우 어렵다고 강조합니다. 사실, 그렇게해서는 안되는 너무 많은 perederzhivat.

팬에있는 사탕무를 요리하기를위한 전통적인 선택권

초보 요리 전문가는 냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법에 확실히 관심이 있습니다. 전문가는 몇 가지 옵션을 제공하며 각 옵션마다 장단점이 있습니다.

첫 번째 방법은 시간이 오래 걸리며 시간이 많이 걸리지 만 유용한 사탕무 구성 요소의 무결성을 유지할 수 있습니다. 다음 알고리즘 알고리즘을 따르는 것이 좋습니다.

• 철저하게 뿌리 작물을 씻어 큰 스튜 냄비에 접습니다 (밝은 야채가 표면을 강하게 칠하기 때문에 오래된 접시를 선택하는 것이 유감스럽지 않습니다).
• 냄비에 물을 채우고 중간 정도의 열을가합니다.
• 끓기 후에, 화염을 최소한으로 줄이고 2 시간 또는 3 시간 동안 사탕무를 둡니다 (특정 상황에 따라 다름).

두 번째 방법. 전통적으로 사탕무가 끓을 때 시원한 물을 냄비에 쏟아 부어 공정 자체에서 끓여줍니다. 일부 요리사는 즉시 뿌리 채소에 끓는 물을 붓습니다. 이 경우 유용한 구성 요소의 일부가 파괴되지만 총 조리 시간도 크게 줄어 듭니다. 식물성 기름의 몇 숟가락을 추가하면 그 효과가 향상 될 것이며, 한 시간 이내에 야채는 완전히 사용할 준비가 될 것입니다.

세 번째 방법은 날카로운 온도차를 기반으로하며, 이로 인해 치킨 자체가 장기간 조리하지 않고도 "도달"합니다. 이 방법으로 준비하려면 야채를 끓는 물에 넣고 약 30 분 동안 최대 화재를 피할 필요가 있습니다. 다음으로, 끓는 물을 배수하고 찬물을 첨가해야합니다. 10 분 안에 사탕무가 준비 될 것입니다. 영양소는 실질적으로 지속되지 않지만 염두에 두어야합니다.

준비 정도를 결정하려면 보통 칼을 사용하십시오. 당신은 약간의 뿌리를 찌를 필요가 있습니다. 블레이드가 쉽게 들어가면 비트는 준비가됩니다. 너무 자주 확인하는 것은 좋지 않습니다. 그렇지 않으면 전체 주스가 흐르게됩니다.

사탕무를 요리하는 방법을 이해하는 것은 확실히 경험으로 올 것입니다. 안전하게 실험하고 최적의 솔루션을 선택할 수 있습니다.

냄비 요리의 뉘앙스

숙련 된 주부들 대부분은 사탕무를 제대로 요리하는 데 얼마나 많은 시간이 걸리는지를 아는 것으로 충분하지 않다는 점을 강조합니다. 풍부한 색상과 질감을 유지하려면 몇 가지 비밀을 사용하는 것이 좋습니다.

• 알루미늄 또는 스테인레스 강으로 된 냄비를 선택하는 것이 좋습니다.
• 에나멜 요리 밝은 빨강의 야채가 얼룩 져야합니다. 사실, 그다지 무서운 것은 아닙니다. 일반적인 베이킹 소다는 손대지 못하게 대처할 수 있습니다.
• 물은 소금에 잘 섞이지 않는 것이 좋으며 그렇지 않으면 맛이 좋아지지 않습니다. 그리고 같은 휴일에 매분마다 카운트하고, 소금은 요리 과정을 상당히 증가시킵니다.
• 끓는 물 후에 식초 한 잔을 추가해야합니다. 이것은 사탕무의 풍부한 색조를 유지합니다.
• 검은 빵의 껍질은 맛을 중화시키는 데 도움이됩니다. 누구나 맛볼 수있는 것은 아닙니다. 그냥 야채와 함께 냄비에 던져.

전통적인 방법 외에도 루트의 요리 처리를위한 다른 옵션이 있습니다. 이렇게하려면 오븐이나 소형 가전 제품을 사용할 수 있습니다.

전자 레인지에서 맛있는 요리의 비밀

전자 레인지 사용은 고전적인 요리의 훌륭한 대안입니다. 이 가전 제품은 동일한 멀티 플레이어와 달리 거의 모든 부엌에 있습니다. 또한 전자 레인지는 사탕무의 총 조리 시간을 현저하게 줄여 주며 붉은 냄비를 세탁 할 필요가 없습니다. 후자는 특히 진보적 인 여주인들에게 만족합니다. 다음과 같이 행동하는 것이 좋습니다.

1. 깨끗한 사탕무는 전자 레인지에서 요리하기 위해 고안된 특수 요리에 넣어야합니다.
2. 그런 다음 물을 부어 뚜껑을 덮고 용기를 용기에 넣어야합니다.
3. 전자 레인지를 켜십시오. 채소를 완전히 준비하는 데 필요한 시간은 뿌리 작물의 크기와 장치의 힘에 따라 다릅니다. 따라서 용량이 1000 와트 미만인 모델에서는 모든 것이 15 ~ 20 분 내에 준비됩니다. 더 강력한 인스턴스에서 비트는 더욱 빨리 익혔습니다.

"충격"열처리 후에, 준비된 채소에는 몇 가지 비타민이 남아 있음을 명심해야합니다.

사탕무 요리를위한 멀티 플레이어 사용의 특징

오두막 냄비는 사탕무 요리 공정을 상당히 단순화하고 유용한 특성을 보존합니다. 전체 비트를 요리하거나 조각으로 미리자를 수 있습니다.

진정한 요리사는 부부를 위해 야채를 요리 할 것을 권합니다. 이렇게하면 최대 비타민을 저장할 수 있습니다. 다음 계획을 준수해야합니다.

• 다기능 그릇에 물을 채 웁니다.
• 그릇에 전체 또는 얇게 썬 뿌리 채소를 구멍에 넣으십시오.
• 야채와 함께 용기를 물 한 그릇 위에 놓고 "스팀"모드를 선택하십시오.
• 40 분 동안 쿡하십시오.

또한 원하는 경우 "스프"기능을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면, 사탕무를 물이 담긴 그릇에 넣고 준비가 끝날 때까지 선택한 모드로 두십시오. 일반적으로 1 시간이면 충분합니다.

오븐에 야채를 굽는다.

많은 경험있는 주부에 따르면, 오븐에있는 비트 뿌리는 다른 방법보다 훨씬 단맛이납니다. 동일한 vinaigrette에 사용할 수 있습니다. 오븐을 200도까지 가열해야합니다. 그 다음에 조심스럽게 씻은 사탕무를 호일로 싸서 오븐에 넣습니다. 작은 크기의 뿌리 작물은 30 분 만에 준비가 될 것이고 큰 채소는 2 배의 준비 상태에 도달 할 것입니다.

결론

붉은 사탕 무우는 가장 맛있고 치유력이 좋은 야채 중 하나입니다. 그것은 철분, 비타민 C 및 기타 많은 경우의 부족으로 정기적으로 먹는 것이 좋습니다. 야채의 훌륭한 맛과 약용 성분을 보존하려면 요리 중에 특정 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.

사탕무를 요리하는 방법과 양

요리에서 비트 뿌리는 샐러드, 첫 번째 코스, 음료 및 디저트를 만들기 위해 없어서는 안될 야채입니다. 사탕무를 요리하는 각 방법은 요리의 종류와 요리 방법에 달려 있습니다. 사탕무는 물로 끓여서 (멀티 밥솥이나 스튜 냄비에서), 이중 보일러로 찌거나 전자 레인지 또는 오븐에서 구워냅니다. 완성 된 비트는 벗겨 내고, 조각으로 자르고, 강판에 담은 다음 접시에 첨가합니다. 사탕무를 익히는 빠른 방법이 있습니다. 날것으로 벗긴 과일을 입방체 나 띠로 자르고 땅에 묻혀서 조리하면됩니다. 또한, 보르시 치트 또는 비트 뿌리의 준비를 위해, 당신은 껍질을 벗기고 익히지 않은 사탕무를 뿌리거나 식초 또는 레몬을 첨가하여 끓인 다음 수프에 첨가 할 수 있습니다.

사탕 무우 요리 시간

냄비에 : 30-40 분.
느린 요리기구에서 : 35-40 분.
이중 보일러 : 1 시간.
오븐에서 : 30-40 분.
전자 레인지에서 : 10-12 분.
느린 요리기구 조각에서 : 15 분.

조리 방법

어떻게 요리하기 전에 사탕무를 청소하는 방법

사탕무를 미리 차가운 물에 담근 다음 브러시로 철저히 씻으십시오.

괴경을 꼭대기에서 분리하십시오. tubers과 사탕 무우 가기는 항상 별도로 준비됩니다.

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

1. 사탕무는 흐르는 물속에서 잘 씻어야하며, 청소하지 말고 꼬리를 제거하지 말아야합니다. 꼭지의 잎만 제거하십시오.

2. 스튜 냄비에 놓고, 찬물을 붓고 괴경이 완전히 가려져 끓일 것.
3. 평균 사탕무는 30-40 분. 포크로 야채를 파내어 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성 된 비트는 중앙에서 부드럽습니다.
4. 물기를 제거하고 비틀 준비가 뜨거울 때까지 - 찬물이 흘러 나오거나 청소하기 전에 냉수와 함께 10 분 동안 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 피부를 깨끗하게 닦아냅니다.

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

우리는 중간 크기의 과일을 선택하고 냄비에 요리를합니다.
내 사탕무와 함께, 우리는 꼭대기를 분리하고, 그들을 다원 형태의 그릇에 넣고, 물로 채 웁니다.
야채를 "제빵"모드로 요리하십시오. 천천히 밥솥에서 사탕무의 요리 시간은 35 ~ 40 분입니다. 대형 사탕무의 경우 시간이 1 시간으로 증가합니다.
이 조리법에서와 같이 멀티 푸커에서 사탕무를 구울 수 있습니다. "멀티 사탕에있는 사탕무병에서 추출한 캐비어"https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

오븐에서 사탕무를 굽는 방법

오븐에서, 사탕무는 구워 질 수 있고, 호일로 감싸이거나 베이킹 백에 놓일 수 있습니다. 190 ~ 200 도의 온도에서 약 30 분 동안 요리하십시오. 시간은 사탕무의 크기와 오븐의 개별 특성에 따라 다릅니다.

1. 사탕무를 씻고, 꼭대기를 나눕니다.
2. 호일로 tubers을 감싸거나 베이킹 백에 넣으십시오.
3. 베이킹 시트를 씁니다.
4. 섭씨 200 도의 오븐에서 사탕무를 굽습니다.
5. 굽기 시간 : 30-40 분.
6. 호일이나 가방을 열고 야채를 식히십시오.
7. 떼어 내십시오.

빠른 조리 방법

전자 레인지에 들어있는 사탕 무우

씻은 과일은 여러 곳에서 뚫고 전자 레인지 나 음식 포장을위한 특별한 접시에 담았습니다. 800 와트의 출력에서 ​​10-12 분 동안 전자 레인지에서 요리하십시오.

천천히 밥솥에 넣은 빠른 사탕무

슬로우 쿠커에서 조각이나 빨대로 미리 잘라낸 사탕무를 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 사탕무는 벗겨 내고 잘게 잘라야합니다.

식물성 기름을 다용도 그릇에 부어 넣고 사탕무를 넣고 잘 섞은 다음 15 분 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.
이러한 사탕무는 샐러드, 보르시 치트 또는 사탕 무우 캐비어에서 조리 할 수 ​​있습니다.

사탕 무우 요리법 - 조리법

비트 뿌리는 단단히 우리의 식단에 들어갔고 그것 없이는 매일 매일 축제 메뉴를 상상하는 것이 불가능합니다.
요리에서, 사탕무는 차가운 애피타이저와 샐러드를 준비하는 데 사용되며 뿌리 줄기뿐만 아니라 꼭대기에서도 준비합니다. 사탕무, botvinnik 또는 부 끄 러운 okroshka없이 borscht 또는 부 끄 러운 수프, vinaigrette 또는 유명 하 고 유용한 "브러쉬"샐러드는 말할 것도없고 상상하기 어렵다. 사탕무는 건강하고 맛있는 음료와 심지어 디저트와 과자를 만듭니다.

* 간단한 원시 비트 뿌리 샐러드.
원시 비틀에서 샐러드를 준비하는 것은 매우 유용합니다. 왜냐하면 모든 비타민과 영양소가 저장되는 원시 사탕무에 있기 때문입니다. 그래서, 우리는 사탕무를 씻고 말렸다. 우리는 몇 가지 견과류를 깨끗이하여 한국산 당근을 굵게하거나 강판으로 빻습니다. 냉장고에 보관되어 있어도 사탕 무우 접시가 모든 마법의 속성을 잃어 버리기 때문에 한 번에 먹을 수있는만큼 요리하십시오.
200g의 사탕무는 화를 내고 1 큰술과 섞는다. 내가 레몬 주스.
빨간 고추의 꼬집음을 추가하십시오. 몇 가지 고수의 씨앗을 박격포에 넣고 소금을 넣고 올리브 오일로 맛을 내고 1 큰술을 더합니다. 내가 녹색 잘게 다진 된 양파입니다.

올리브 기름과 레몬을 가진 * 삶은 비트.
Dorada 또는 연어 기름진 숯을 숯불 또는 그릴 아래에서 구워 먹는 그리스에서 인기있는 전채.
"Steamed"모드의 느린 밥솥에서 200g의 unpeeled beet tubers와 beet tops를 조리해야합니다. 덩이 식물보다 훨씬 빨리 준비 할 수있는 식물이므로 약 15 분 안에 먹습니다. 괴경의 준비 상태를 확인하고 포크로 피어싱하면 준비가 끝난 결절에 쉽고 부드럽게 들어갑니다. 우리는 뜨거운 tubers 청소, 서클로 잘라 아름 답게 접시에 누워. 다음 당신은 꼭대기를 확장 할 필요가 있고, 2 큰술을 부 어라. 내가 식물성 기름과 2 큰술. 내가 레몬 주스, 맛에 오레가노와 함께 뿌려 라.

* 호두와 자두로 만든 사탕 무우.
사탕무 (200g)를 호일에 싸서 오븐에 넣습니다. 굽고, 완성 된 비트를 껍질을 벗기고 작은 (당근) 강판에 주먹을,니다. 블렌더로 펀치 할 수 있습니다.
작은 양파를 잘게 자르고 식물성 기름 2 개 큰 스푼에서 가볍게 튀 깁니다. 말린 매우 부드러운 자두 5-6 PC. 잘게 잘랐다. 칼로 말린 견과를 잘게 잘랐다. 모두 함께 섞어 레몬 즙 2 큰술. l. 고수풀 박격포에 소금물과 후춧가루를 조금 넣어 맛을 낸다.

샐러드와 전채
사탕무 칩에서 추출한 로사 https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
사탕무 주스는 우수한 천연 염료이며 디저트 및 베이킹의 준비에 사용됩니다 : 다채로운 딸기 쿠키 https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

사탕 무우의 유용한 특성

사탕무는 비타민, 단백질 및 탄수화물, 마그네슘, 칼륨, 철분 등 유기산과 색소가 들어있는 귀중한 식품입니다. 이것은 구리, 철, 인 및 비타민 "C"의 실제 식품 공급원입니다. 잎에는 많은 비타민 A가 포함되어 있으며 사탕무에 엽산이 있으면 새로운 세포가 형성되고 몸이 젊어지게됩니다. 비타민 B 9는 체내에서 헤모글로빈 생산을 담당하기 때문에 심장 질환을 예방합니다. 사탕무에있는 펙틴의 존재는 몸에서 중금속 그리고 방사선을 제거하는 것을 돕고, 콜레스테롤을 낮춘다.
사탕무의 설탕 함량에도 불구하고 비만과 체액 저지를 앓고있는 사람들에게 권장됩니다. 그것은 간과 신장을 정화하고, 뇌를 자극하고, 혈압을 낮추지 만 동시에, 비트는 위장이 약하고 산도가 높은 사람들에게 권장되지 않습니다.
영양가가 풍부한 붉은 사탕 무우는 우리 모두에게 중요하고 필요합니다. 그것은 중요한 날에 여성들을 돕고 폐경에 대처하며, 남성에서는 성기능과 근육 활동을 자극하고, 아이들에게는 비타민, 철분 및 요오드의 원천입니다.

사탕무의 에너지 값

100 gr의 에너지 값. 신선한 사탕무 43 kcal 180 kJ.
단백질 - 1.6 g, 지방 - 0.2 g, 탄수화물 - 9.6 g. - 설탕 6.8 그램 포함.

사탕 무우 품종

모든 종류의 사탕무는 야생에서 자랍니다. 인도와 극동에서 자랍니다. 사탕무, 사료, 보통, 아주 소박한, 사탕무의 가장 일반적인 유형은 사탕무가 성장하고 남극 대륙을 제외한 모든 곳에서 발견됩니다. 우리는 우리가 요리를 준비하는 데 사용하는 일반 사탕무에 대해 이야기하고 있으며, 매장과 바자 구매뿐만 아니라 여름 별장에서 자랍니다. 그래서 평범한 사탕무는 보통 아타 만, 보르도, 디트로이트 생도, 캡틴, 에이 리타, 실린더, 사령관, 생도 및 빨간 공 등 많은 종류가 있습니다. 사탕무 다양성 보르도의 부르고뉴 컬러와 설탕 함량이 풍부하기 때문에 가장 인기 있고 사랑 받고 있습니다.

선택, 구입, 가공, 보관

사탕무를 사려고 할 때 얇은 피부와 풍부한 포도주 색으로 중간 크기의 동일한 크기의 괴경을 선택하십시오.
사탕무가 꼭대기가있는 경우, 꼭대기를 버리려면 서두르지 말고, 샐러드, 보르 슈와 부추 수프를 만드는데 사용할 수 있습니다.
꼭대기에서 괴경을 분리하고, 즉시 사탕무를 사용하지 않는 경우 철저히 말리십시오. 야채의 건조한 곳이나 어두운 곳에서 냉장고의 바닥 선반에 괴경을 보관하는 것이 좋습니다. 윗부분은 식품 봉지에서 얼거나 얼 수 있습니다.

재미있는 사실
• 혼합 샐러드를 위해 얇게 자른 비트가 나머지 재료를 더럽 히지 않게하려면 두 스푼의 식물성 기름을 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 예전에는 지중해에서 사탕 무우만을 먹었고 뿌리는 약용으로 만 사용되었습니다.

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