단백질 영양 결핍과 중복의 질병

단백질 에너지 결핍은 일반적으로 일반적인 영양 부족 (기아)과 관련이 있으며 빈곤국과 개발 도상국에서 더 흔합니다. 임상 실습에서의 단백질 에너지 결핍은 kwashiorkor와 alimentary marasmus의 형태로 발생합니다.

가나 주민들의 언어로 번역 된 콴 토르 코르 (Kwashiorkor)는 2 세에서 3 세 사이의 어린이들에게서 발생합니다. 질병의 주요 원인은 불균형 한 식단, 특히 동물성 단백질에 대한 것입니다. 다이어트의 에너지 성분은 일반적으로 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물에 의해 제공됩니다. 고급 단백질 섭취가 부적절하면 부종이 발생합니다. 췌장 효소의 합성에 대한 위반은 소화 및 흡수 (흡수 장애) 과정을 침범하여 설사 증후군을 초래합니다.

kwashiorkor의 증상이 지속적으로 발생합니다 : 부종; 연령 기준으로부터 성장 및 체중의 지연; 피하 주사 셀룰로오스 및 정신 운동 장애 (무관심, 슬픔, 불활성, 환경에 대한 무관심 및 식욕 감퇴)가 보존 된 근육 저 혈소판.

진단을위한 선택 사항 중, 그러나 일반적인 증상은 머리카락의 색깔과 모양 ( "빨간 소년")의 변화라고해야합니다; 피부 depigmentation ( "뱀 피부"); 달 모양의 얼굴 (부종 및 호르몬 장애), 빈혈, 소화되지 않은 식품 입자가 들어있는 성형되지 않은 변.

단백질 에너지 결핍의 두 번째 중요한 증후는 소화 불량 (악액질)입니다. 소화 불량의 출현은 단백질과 식품의 에너지 가치의 부족과 관련이 있습니다. 이 상태는 성인을 포함한 모든 연령층에서 발생할 수 있지만, 생후 첫 해의 어린이에게는 더 흔합니다. 그 이유는 사회 경제적 요소 (굶주림), 적절한 인공 영양없이 모유 수유를 조기 중단했기 때문입니다. 정신 이상은 종종 감염 원인 및 결핵의 설사와 합쳐집니다.

소화 불량은 피하 지방이 없을 때 육체 발달의 지연과 근육 영양 장애를 동반합니다. 피하 조직의 손실은 주름 ( "작은 노인"또는 "원숭이"의 얼굴)의 모양을 유발합니다.

마라 스무 스가 모발의 모양과 색을 변화시키지 않을 때, 결코 피부의 색소 침착을 일으키지 않습니다. 정신 장애는 kwashiorkor보다 훨씬 덜 발음됩니다 : 아이는 이동식이며 좋은 식욕을가집니다.

그러나 과식 단백질이식이에 미치는 부정적인 영향을 잊어서는 안됩니다. 극단적 인 인구 집단 (어린이 및 노인)뿐만 아니라 특정 질병 (신장 병리, 간 담석 시스템의 질병)을 가진 사람들은 과도하게 특히 민감합니다. 동시에 간과 신장이 주로 영향을받습니다. 간에서의 지방 침투 및 파괴 과정이 발생할 수 있습니다. 신장은 잔류 질소의 배설 증가 및 1 차 소변의 산 - 염기 균형 저하로 인해 기능적으로 과부하 상태입니다. 결과적으로, 요로 칼슘 손실이 증가합니다. 식이 요법에서 연장 된 초과 단백질은 요로 결석, 통풍, 비만의 위험을 증가시킵니다.

FATS

지방 (지질)은 트리글리세리드와 지방질로 구성된 복합 유기 화합물입니다. 트리글리세리드에는 글리세린과 지방산이 포함됩니다. Lipoid 물질은 인지질 및 스테롤입니다. 지방산은 지질의 주성분입니다 - 약 90 %.

본질적으로 식용 지방은 동물과 야채 일 수 있습니다. 식물성 지방 (오일)은 불포화 지방산 함량이 높기 때문에 액체 상태의 정상 상태입니다 (팜 오일 제외).

영양에 사용되는 지방은 모든 측면에서 생물학적으로 완전하지 않습니다. 그래서 동물성 지방에는 비타민 A와 D가 포함되어 있지만 PUFA가 풍부하지는 않습니다. 식물성 지방에는 비타민 A와 D가 없지만 베타 카로틴과 토코페롤 (비타민 E), PUFA, 시토스테롤이 들어 있습니다. 따라서 동물성 및 식물성 지방을 결합한 식단이 완성 될 수 있습니다. 건강한 사람은 식물성 지방을 희생시켜 일상 요구량의 30 %, 동물을 희생 시켜서 70 %를 충당하는 것이 좋습니다.

건강한 사람의 지방은 일일 칼로리 섭취량의 30 %를 공급해야합니다.

그러나식이 지방 섭취의 증가는 비만, CVD 및 장암의 위험 인자입니다.

식이 요법에서 지방의 양을 줄이기 위해 식품 산업은 지방 함량이 감소 된 특수 제품을 생산합니다.

추가 된 날짜 : 2015-08-05; 조회수 : 17; 저작권 침해

단백질 영양 결핍과 중복의 질병

단백질, 지방 및 탄수화물의 위생적 가치

인간 영양에서 단백질의 가치

· Bel to to - 이들은 아미노산으로 구성된 고분자 화합물로 다이어트에서 가장 중요한 부분으로 신체의 정상적인 성장과 발육에 기여합니다.

지방 및 탄수화물과 달리 단백질은 예비에서 축적되지 않으며 다른 영양소로부터 형성되지 않는다, 따라서 음식에 없어서는 안될 부분입니다.

1. 플라스틱 기능 - 단백질은 주요 플라스틱 소재입니다 호르몬, 면역 항체의 생성 및 세포 및 조직의 재생 및 재생을위한 공급원.

2. 촉매 기능 신체의 단백질 - 다양한 화학 반응의 촉매 작용, 특별한 종류의 단백질 - 효소 - 화학 반응 과정을 가속화 할 수있다.

3. 보호 기능 - 면책의 기초도 있습니다. 특정 단백질 - 박테리아 및 기타 외래 물질을 결합 할 수있는 항체.

4. 수송 기능 - 그 것이다 그들은 산소 (헤모글로빈) 및 기타 많은 물질 (철, 구리, 비타민)을 운반 할 수 있습니다.

5. 조절 기능 - 많은 호르몬 및 다른 물질 세포와 전신의 조절 기능, 짧은 단백질 또는 펩타이드이며 따라서 단백질은 조절 기능을 수행합니다.

6. 에너지 기능 - 단백질의 산화는 신체가 사용할 수있는 에너지를 생산합니다.. 단백질은 신체의 에너지 균형에 관여하며, 특히 높은 에너지 소비뿐만 아니라 탄수화물과 지방의 부족.

다이어트의 단백질 함량 ~에 영향을 미침 높은 신경 활동.

신체에서 단백질의 흡수는 아미노산. (구조적 아미노산, 단백질 분자의 구조에 참여 20)

그 중 9 개는 바꿀 수없고, 정기적으로 그리고 완전히 체내에 공급되어야합니다 : hisin, lysine, leucine, isoleucine, methionine, tryptophan, threonine, phenylalanine, valine.

단백질을 구성하는 아미노산에 따라 단백질은 구별됩니다. 전체와 열등

· 전체, 모두 포함 대신 할 수없는 아미노산. 주요 출처 고급 단백질 제품들입니다. 동물성 (육류, 어류, 해산물, 유제품)의 경우, 따라서식이를 준비 할 때 하루 동안 소비 된 단백질의 총량에서 그들은 약 60 %. 매일식이 요법으로 인해 단백질을 평균으로 제공해야합니다. 총 에너지 값의 14 % (탭).

· 부적절한 단백질 영양 또는 결함으로 인해 단백질 기아, 다음에 기여합니다.

- 파괴 신체 자신의 단백질,

- 기능 변경 내분비선, 신경계,

- 유기체의 면역 생물학적 반응성을 낮춘다.

어린이결함있는 단백질 식품 지연을 초래하다 성장, 정신 및 육체적 발달.

주요 출처 동물성 단백질 - 육류, 유제품, 해산물.

주요 출처 식물성 단백질 - 콩과 식물, 곡물, 견과류, 씨앗.

단백질 품질의 가장 중요한 지표위장관 효소에 의한 소화율.

단백질 소화 속도 (Korolev의 데이터) :

1. 생선, 유제품 및 계란;

3. 시리얼 (빵과 시리얼);

4. 콩과 버섯.

단백질 영양 결핍과 중복의 질병

길다 단백질 결핍 인간의식이 요법에서 효소 시스템을 위반하게되고 그 결과 :

- 기초 대사율 감소 및 열 축적

- 주로 알부민 혈장의 단백질 양을 줄입니다.

단백질 결핍증, 리드:

1. 어린 시절의 어린이, 짧은 키, 정신 운동 발달 지연, 체중 감소. 어린이들은 콰시 노르 병을 앓게됩니다. 이 질병의 임상 증상은 조기 이완기에 발생하며, 소화 불량증과 소화 불량으로 특징 지어집니다. 그러한 환자는 청소년기에 사망합니다.

2 항체 생성 감소로 인한 신체 보호 기능 감소, 호흡기 및 장 감염에 대한 내성이 감소합니다.

3 골수 및 간세포의 변화, 결과적으로 혈액 성분의 형태 학적 변화와 간장의 지방 침투가 발생합니다.

4 중추 신경계 활동이 어려움: 여기와 억제의 과정이 약화된다.

5 그것은 내분비 시스템의 활동에 영향을 미칩니다. (뇌하수체, 부신 땀샘, 성선, 갑상선).

인체에 필요한 필수 아미노산 중 트립토판, 라이신 및 메티오닌.

Ø 메티오닌 - 콜린 - 경화 경화 인자의 합성에 참여하고, 간 비만을 예방하고, 엽산의 작용주기에 참여하고, B 군의 비타민

메티오닌의 주요 공급원은 우유 단백질 카제인입니다.

대구 간, 달걀, 고기, 해바라기 씨는 메티오닌이 풍부합니다.

Ø 리신 - 적혈구 형성에 관여하는.

라이신이있는 상태에서 뼈 석회화와 줄무늬 근육 조직 형성이 완전히 일어난다.

유제품은 라이신이 풍부하며 특히 코티지 치즈가 풍부합니다.

Ø 트립토판 - 헤모글로빈 및 유장 단백질의 합성에 참여. 트립토판은 우유에서 발견됩니다. 소량 - 고기와 계란에.

열 효과에 민감합니다.

이러한 필수 아미노산은 모두 식물성 식품에 존재합니다.: 콩 및 콩과 식물.

권장 단백질 섭취량 : 동물 55 ~ 60 %, 식물성 40 ~ 45 %.

단백질 영양 부족과 관련된 질병

다이어트의 유용성에서 단백질의 역할. 단백질 부족으로 인한 질병의 특징. 극심한 피로감에 대한 설명. Kwashiorkor는식이 요법에서 단백질 부족의 배경에 대한 심각한 이영양증의 한 유형입니다. 소화 불량의 증상.

러시아 연방 농림부

과학 기술 정책학과

FGOU VOLGOGRAD 주립 AGRARIAN UNIVERSITY

단백질 영양 부족과 관련된 질병

사용 된 문헌 목록

세계 보건기구 (WHO)에 따르면 인체 건강은 의료 서비스 조직에 따라 15 %, 유전 적 특성에 많이 의존하며, 70 %는 라이프 스타일과 영양으로 결정됩니다. 영양은 사람의 가장 중요한 생리적 요구입니다. 음식은 인체가 식물 및 동물 기원의 모든 화학 물질과 밀접하게 접촉하는 환경 요인입니다. 모든 중요한 신체 기능은 영양과 밀접한 관련이 있습니다. 영양은 세포와 조직의 개발과 지속적인 재생, 휴식과 운동 중 몸의 에너지 소비를 회복시키는 데 필요한 에너지 공급을 제공합니다. 식품 - 신체가 효소, 호르몬 및 기타 대사 과정을 조절하는 물질의 근원. 신체의 중요한 활동의 ​​기초가되는 신진 대사는 식단의 성격에 직접적으로 달려 있습니다. 부적절하거나 과도한 부적절한 식사는 성인과 어린이의 건강에 똑같이 해가됩니다. 이것은 신체적 및 정신적 발달의 악화, 다양한 환경 요인에 대한 신체의 저항력 감소, 성과 감소, 조기 노화 및 평균 수명 감소로 나타낼 수 있습니다. 러시아 과학 아카데미 영양 연구소 (Institute of Nutrition)의 연구원은 대규모 연구를 수행하고 러시아 인구에서 중요한 영양 장애를 확인했습니다. 이것은 무엇보다 동물성 지방의 과도한 소비로, 다양한 형태의 비만 환자의 증가에 기여합니다. 동시에, 고도 불포화 지방산 및 일부 그룹에서는 풀 바디 (동물) 단백질, 비타민 결핍 (특히 항산화 물질 A, C, E, 베타 카로틴), 매크로 및 미세 요소 결핍 - 칼슘, 철, 요오드, 불소, 셀레늄 및 아연,식이 섬유 부족. 영양 실조로 인해 신체 발달 수준이 감소하고 면역 상태가 악화되어 신체의 정상 상태를 보장하는 필수 물질의 결핍과 관련된 질병의 빈도가 증가하는 아동 수가 증가합니다 세계 보건기구 (WHO)의 제안에 따라 다음과 같은 형태의 병리학 적 상태를 구별하는 것이 좋습니다. 영양 실조 (영양 실조) - 다소간 오랫동안 부족한 소비로 인한 상태 정확한 칼로리 양.

과식은 과도한 음식 섭취와 관련된 상태입니다. 특정 형태의 실패는 하나 이상의 영양소의식이에서 상대적인 또는 절대적인 결핍에 의해 유발되는 상태입니다. 불균형 - 필수 영양소의 식단에서 비율이 틀린 경우 발생하는 상태. 하루 동안의 식량 배급의 에너지 가치가 하루 동안 발생하는 에너지 비용을 충당하지 못하면 부적절한 영양 섭취로 인해 부정적인 에너지 균형이 생깁니다. 동시에 에너지 부족을 제거하기 위해 최대한의 에너지 생산을 위해 신체의 모든 자원을 동원합니다. 에너지 부족으로 인해 단백질을 포함한 모든 영양소가 식품의 단백질뿐만 아니라 조직의 단백질 인 에너지 부족으로 사용되어 단백질 결핍의 원인이됩니다. 섭식 장애는 질병의 발달에 중요한 기여를합니다. 이 기여도는 10 % ~ 40 %입니다. 어린이의 건강은 주로 임신 기간 중 여성의 영양 상태에 따라 결정됩니다. 지난 15-20 년간의 역학 연구에 따르면 영양 실조 또는 영양 불균형의 역할은 유전 적 요인과 화학적 또는 감염 적 영향에 비견 될 수 있습니다. 영양 실조의 질병은 주로 단백질 - 에너지 결핍과 관련된 질병을 포함합니다 : 악액질, 췌장염 및 마라 스무 스.

단백질 부족과 관련하여 가장 취약한 인구는 특히 모유 수유 기간과 첫 6 개월에서 4 세 사이의 어린이입니다. 단백질 결핍의 결과로 개발 된 어린이 질병은 kwashiorkor라고 불립니다. "빨간 아이"를 의미하는 Kwashiorkor 또는 다른 해석으로 "이유 된 아이"는 동물성 단백질식이 결핍의 결과입니다. 부수적 인 요인은 복합체 B의 비타민 결핍입니다. 이유는 단조로운 탄수화물 식단입니다. 어린이 영양 장애 (kwashiorkor)와 악액질은 서 아프리카의 여러 지역에서 널리 퍼져 있습니다. Kwashiorkor는 젖에서 젖 뗀 후에 단백질 - 녹말 식단으로 옮기는 경우에 발생합니다. Kwashiorkor는 어린이의 성장과 발달, 피부색과 머리카락 색의 변화, 색소 침착, 점막 상태의 변화, 많은 시스템의 기능 저하, 특히 소화 장애 (소화 불량 증상과 지속적인 설사)가 더디게 나타납니다. 심한 경우 kwashiorkor의 주 증상은 부종과 정신 장애입니다.

단백질 질환 kahesiya marasmus kashiorkor

악액질 (고대 그리스어 kbkt - 나쁜, 어지러운 상태) - 이것은 신체의 극심한 고갈이며, 일반적인 약점, 급격한 체중 감소, 생리적 과정의 활동, 환자의 정신 상태의 변화로 특징 지워집니다.

악액질의 증상은 약화, 장애, 갑작스런 체중 감소, 종종 탈수증의 징후가 동반됩니다. 체중 감량은 50 % 이상에 도달 할 수 있습니다.

피하 조직이 급격히 감소하거나 완전히 사라지면 hypovitaminosis (비타민 결핍증)의 징후가 나타납니다. 결과적으로, 환자의 피부는 흐릿 해 지거나 구겨 지거나 껍질을 벗기거나 흙 같은 회색 색조를 띄게됩니다.

또한 머리카락과 손톱에 영양 변화를 나타내며, 심한 변비가 나타나는 구내염을 일으킬 수 있습니다.

환자의 경우 성기능이 감소하고 여성의 경우 무월경이 발생할 수 있습니다 (환자의 혈액량이 감소함에 따라).

신장에서 종종 사구체 여과가 감소합니다. 저산소 혈증, 저 알부민 혈증, 철성 빈혈 또는₁₂-결핍 빈혈.

악액질이 종종 정신 질환을 관찰 할 때. 발달 초기에 중풍, 눈물, 감정이 저하되는 무력증이 나타납니다. 악액질 및 무력증의 발달로 역동 성 성분이보다 많이 나타납니다. 악액질을 일으키는 근본적인 질병의 악화와 함께, 종종 amentia, 황혼의 stupefaction, 섬망의 심각한 또는 초보적인 형태의 혼란이 불안하고 우울한 상태, 냉담한 무감각, pseudoparalytic 증후군으로 대체됩니다.

K.의 병인은 원인 질환에 의해 결정되지만 모든 경우에 지방과 탄수화물 고갈, 단백질 분해 및 합성 감소로 심오한 신진 대사 장애가 있습니다.

임상 적으로 K는 현저한 약점, 장애, 급격한 체중 감소로 나타납니다. 어떤 경우에는 피하 조직의 저칼슘 (단백질이없는) 부종 및 다양한 체강 내의 누출 물 축적이 관찰되지만 탈수 증상과 종종 결합합니다.

병가의 치료는 대부분의 경우 병원에서 실시합니다. 그것은 기본적으로 근본적인 질병을 목표로하지만 항상 환자를위한 영양 보충 조치뿐만 아니라 철저한 일반 치료를 포함합니다. 식이 요법은 반드시 단백질과 지방, 비타민이 풍부해야하며 가능하다면 쉽게 소화 할 수있는 음식을 사용합니다. 소화 불량 및 음식 흡수 증상에 대해서는 다 효소 제제가 처방됩니다 (페스타민, 팬 크레아틴 등). To의 환자를 제거하기 위해 심각한 상태에서 글루코스, 전해질, 비타민, 단백질 가수 분해물, 아미노산 혼합물을 비경 구적으로 넣으십시오. 징후에 따르면 단백 동화 호르몬을 사용했습니다. 심인성 식욕 부진으로 치료는 정신과 의사가 처방하고 실시합니다. 식욕 증강제가 사용될 수있다.

Kwashiorkor는식이 요법에서 단백질 부족의 배경에 대한 심각한 이영양증의 한 유형입니다. 이 질병은 대개 1-4 세 아동에게서 발생합니다. 아기가 모유 수유를 할 때 모유에서 성장하는데 필요한 특정 아미노산을 섭취합니다. 아기의 이유식 때, 모유를 대체하는 제품에 많은 전분과 설탕 및 단백질이 포함되어있는 경우 (사람들의 주 식단이 전분 식물로 이루어져 있거나 대량 기아가 시작된 국가에서 일반적으로 일어나는 것처럼) 아이가 kwashiorkor를 시작할 수 있습니다.

이 이름은 가나 해안의 언어 중 하나에서 유래했으며 문자 그대로 "첫 번째"를 의미하고 "거부 됨"을 의미합니다. 이유는 다른 가족이 태어 났기 때문입니다. 아이

아프리카의 가난한 지역 어린이들에게서 흔히 나타나는 어린이의 복부 팽창 증상 중 하나는 소량의 단백질 (1.2 %)과 필수 아미노산이 거의 없다는 사실 때문입니다. 카사바에 기초한 영양 섭취로 이러한 요소들은 베이비 펠라그라 (kwashiorkor)로 이어집니다. 중요한 아미노산이 부족하기 때문에 내부 장기가 물을 축적합니다. 이와 관련하여 대량의 단백질을 포함하는 카사바 잎을 채소로 사용하는 것이 좋습니다.

치료는 병원에서 수행됩니다. 아이의 나이에 맞는 영양 보충. 누락 된 단백질의 양은 다이어트 우유, 코티지 치즈, 단백질 처리, 아미노산 조제에 도입함으로써 보상됩니다. 식이의 단백질 함량과 에너지 값은 점차 증가합니다. 야채 지방은 동물보다 잘 흡수되기 때문에 더 바람직합니다.

치료 첫날부터 비타민을 처방하고 (특히 A와 B),

칼륨, 마그네슘, 철분 (빈혈증 포함), 효소 조제 물. 2 차 감염으로 인한 합병증에는 항균제가 사용됩니다. 그들은 K의 발달을 촉진하거나 발병시키는 질병을 치료합니다. 치료 시작 후, 부종의 감소로 인해 체중이 몇 주 내에 감소 할 수 있습니다.

조기 진단 및 적시 치료의 예후는 유리합니다.

예방은 주로 어린 아이의 합리적인 영양 (생후 첫해 모유 수유, 보조 식품의시의 적절하고 정확한 도입, 충분한 양의 유제품을 식단에 포함 시킴)로 구성됩니다. 단백질 결핍을 초래하는 질병을시의 적절하고 적절하게 치료하는 것이 중요합니다.

Marasmus (그리스어 Marasmos에서 - 피로, 멸종).

소화 불량증 - 일반적으로 1 년 미만의 소아에서 단백질 - 에너지 결핍의 한 형태입니다.

노인성 치매 (노인성 치매), 알츠하이머 병의 증상에 대한 가족 이름으로 나이에 따라 체중이 75 % 이하로 감소합니다. 그 아이는 노화되고 창백하고 냉담 해 보이고 피하 지방 조직이 없으며 온도 조절이 어긋납니다. 소아에서의 그러한 상태는 흡수 장애, 영양 실조, 대사 장애, 빈번한 구토, 설사, 심한 심장, 폐, 신장 또는 요로 질환 또는 만성 박테리아 또는 기생충 감염 (특히 열대성 기후가있는 국가에서)으로 인해 발생할 수 있습니다. 아기가 모유 수유를하지 못하면 아기의 영양 결핍으로 인해 기생충이 생길 수 있습니다. 급성 감염은 아이의 임박한 사망을 초래할 수 있습니다. 광기에 대한 치료는 원인에 따라 다르지만, 병든 아기는 나이와 몸에 필요한 양의 세심한주의와 보충이 필요합니다. 그러나 점차적으로 그 음식의 식단을 확장 할 수 있습니다.

위축성 과정의 효과적인 치료 방법은 현재 존재하지 않습니다. 그러나 적절한 치료와 처방은 환자의 운명에 매우 중요합니다. 질병이 시작되면 삶의 고정 관념을 갑자기 변화시키지 않으면 서 집에 보관하는 것이 바람직합니다. 병실은 악화를 유발할 수 있습니다. 환자는 더 많은 이동을하고, 주간에 덜 누워 있고, 일상적인 집안일로 더 바쁘게 생활 할 수있는 충분한 생활 양식을위한 조건을 만들어야합니다. 중증 치매의 경우와 집에서 환자를 지속적으로 보살 피고 감시 할 가능성이없는 경우에는 입원 치료 또는 특별 고아원에 머무르는 것이 표시됩니다. 향정신성 약물은 수면 장애, 정신 착란, 망상 및 환각 장애에 대해서만 처방됩니다. 약점, 혼수, 다른 부작용 및 합병증을 일으키지 않는 약제가 선호됩니다. 진정제는 밤에만 권장됩니다 (Radeorm, eupoctin). 항우울제 중 피라 지돌 (pyrazidol), 아자 펜 (azafen); neuroleptics에서 - sonapaks, teralen, etaserazin, haloperidol 드랍스. 원치 않는 합병증을 피하기 위해 모든 약제는 최소 용량으로 처방됩니다. nootropics 및 기타 신진 대사 대리인으로 치료하는 것은 질병의 초기 단계에서만 권장되며, 어느 정도까지는 과정의 안정화에 기여합니다. 노인성 치매의 예방은 존재하지 않습니다. 좋은 치료, 내부 질병의 적시 치료 및 정신 상태의 유지는 환자의 생명을 상당히 연장시킬 수 있습니다. 환자는 휴식과 증상 약의 선정 (질병의 개별 증상에 대한)이 필요합니다. 질병의 시작 부분에서, 삶의 습관에 급격한 변화없이 집에 보관하는 것이 바람직합니다. 병원 입원은 악화를 유발할 수 있습니다. 환자는 더 활발하게 움직이고, 주간에 덜 누워 있고, 일상적인 집안일로 더 바쁠 수있는 충분한 생활 양식을위한 조건을 만들어야합니다.

단백질 결핍으로 인한 문제 신체의 단백질 결핍은 단백질 합성에 필요한 아미노산의 양이나 개수가 부족하여 발생합니다. 일반적으로 단백질 부족은 채식주의 자와 균형 잡힌 영양 부족으로 인해 육체 운동이 많은 사람들에게서 정기적으로 발생합니다. 몸에있는 단백질의 부족은 몸 전체에 거의 부정적인 결과를 초래합니다. 체내의 단백질 섭취가 부적절하면 음식물 섭취가 불충분하여 성인에서 어린이의 성장과 발육이 지연됩니다. 간장의 변화, 간장의 변화, 호르몬 수준의 변화, 효소 생산 장애로 영양 성분의 흡수가 악화되고 많은 미량 원소가 유익합니다 지방, 비타민. 또한, 단백질 결핍은 기억 장애, 성능 감소, 항체 형성 수준의 감소로 인한 면역 약화에 기여하며, 또한 비타민 결핍을 동반합니다. 부적절한 단백질 섭취로 인해 심장 및 호흡기의 약화, 근육량의 감소로 이어진다. 단백질에 대한 여성 신체의 일일 필요량은 체중 1 킬로그램 당 1.3g을 기준으로해야한다. 남성의 경우이 비율이 1.5g으로 증가합니다 운동이나 신체 활동을 할 때 단백질 섭취량을 kg 당 2.5g으로 늘려야합니다. 소비 된 단백질이 우유, 콩 단백질 또는 특별히 준비된 아미노산 혼합물의 형태로 쉽게 소화 될 수 있다면 더 좋습니다.

인체에서 단백질 예비는 사실상 없으며 새로운 단백질의 합성은 음식에서 오는 아미노산에서만 가능합니다. 음식에서 사람이 섭취 한 단백질은 몸에 들어갔을 때 소화 작용을하는 동안 아미노산으로 소화되어 혈액으로 쉽게 흡수되어 신체에 흡수됩니다. 아미노산에서 세포는 소비 된 단백질과 다른 단백질을 합성하며 인체에만 특징적입니다. 우리 몸에서 합성 된 아미노산은 대체 할 수있는 것으로 간주되며, 우리 몸의 단백질은 대체 할 수없는 것으로 간주됩니다. 그들은 우리 몸에서 합성되지 않으며 음식에서 나와야합니다. 대체 할 수있는 아미노산은 필수 아미노산보다 세포에 더 중요하다고 말할 수 있습니다. 특정 화합물에 대한 영양 요구는 외부 아미노산 공급원에 대한 의존성이이 화합물의 신체에 의한 자체 합성보다 신체 생존에 더 유리할 수 있음을 시사합니다. 단백질은 대개 식물과 동물 그룹으로 나뉩니다. 동물성 단백질에는 닭고기 달걀 단백질과 유장 단백질이 포함됩니다. 100 % 알부민과 노른자로 구성되기 때문에 치킨 단백질은 쉽게 소화됩니다. 닭 단백질과 관련하여 나머지 단백질도 평가됩니다. 간장 단백질은 식물 단백질에 기인 할 수 있습니다. 인체 내에서 새로운 단백질의 합성이 끊임없이 이루어지기 때문에 적절한 양의 단백질을 몸 안으로 일정하게 유입시키는 것이 필요합니다.

단백질 대사의 혼란을 피하려면 다음 권장 사항을 준수해야합니다.

-반제품 및 육류 제품을 장기 보관 용으로 사용하는 것은 금지되어 있습니다 (소세지, 소시지, 햄, 소시지). 반제품과 준비된 "육류"제품에는 고급 단백질이 충분하지 않기 때문에 이러한 제품을 자주 사용하는 사람들은 단백질 기아를 경험합니다.

-뚱뚱한 육류와 생선은 단백질의 흡수를 막는 많은 지방을 함유하고 있기 때문에 거의 섭취하지 않습니다.

-가금류, 달걀, 마른 쇠고기를 더 많이 먹습니다. 완두콩, 콩, 견과류, 메밀에 함유 된 채소 단백질은 매일 식단에 정기적으로 포함되어야합니다.

-고기는 그릴이나 케밥 형태로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 과도한 지방을 요리하는 방법으로 위장관에 과부하가 걸리지 않기 때문입니다.

-고기와 생선을 시리얼, 감자 및 빵과 함께 사용하지 않는 것이 가장 좋으며 야채 샐러드도 좋습니다.

-단백질 식품은 18:00까지 저녁에 섭취해야합니다.

-고품질 단백질 식품은 우유, 계란 및 고기입니다.

-선호하는 단백질 식품 : 계란 흰자, 저지방 코티지 치즈, 저지방 치즈, 저지방 신선한 생선 및 해산물, 어린 양고기, 저지방 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 두유, 두유.

단백질 식품의 선택을 안내해야하는 기본 규칙은 다음과 같이 말합니다 : 지방이 적고 단백질이 많은 식품을 선택하십시오.

사용 된 문헌 목록

1) Marilov, V.V. 개인 정신 병리학 / V.V. 마 릴로 프 - M : Academy, 2004. - 400s.

2) 달 사전

3) 악취, kwashiorkor, marasmus (http://www.prosto-mariya.ru/nedostatok_belka_v_organizme_i_pitanie_184.html)

4) 신체의 단백질 결핍과 영양 (http://www.coolreferat.com/%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%B5%D1%81 % D0BA0DB % _ % D1 % 81 % D0 % BB % D0 % B0 % D0 % B1 % D0 % BE % D1 % 83 % D0 % BC % D0 % B8 % D0 % B5)

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단백질 결핍의 질병

2-3 세의 어린이 - 질병의 주요 원인은 균형 잡힌식이 요법입니다. 살아있는 단백질이 없습니다.

증상 : 부종, 성장 및 체질량의 지연, 피하 조직의 보존과 저주파수, 정신 운동 장애 (냉담, 슬픔, 식욕 감소)

증상 : 머리카락의 색깔과 모양 ( "빨간 소년"), 피부 탈색 ( "뱀 피부"), 달 모양의 얼굴 (부종과 호르몬 장애), 설사 증후군, 빈혈

비 영구적 인 증상 : 피부병, 비장 및 간 비대, 각질 연화증 (비타민 A 결핍증)

소화 불량증 (악액질) - 어린이는 종종 1 년까지 아플 때가 많으며 단백질과 에너지가 결핍 된 것과 관련이 있습니다 음식. 이유 : 기아, 모유 수유의 조기 종료

증상 : 육체 발달 지연, 정신 이상증, 피하 지방의 결핍. 셀룰로오스, 주름이 나타납니다 (얼굴 "작은"별 "), 활동과 식욕의 보존, 신경 장애. 시스템, 아내. 아니요 손톱의 머리카락 구조가 바뀌는 제 1주기.

Alimetar. 영양 장애 (피로, 굶주림) - 장기간의 만성적 인 영양 실조 (한 제품으로 영양 섭취)

뚱뚱하고 살아있는 음식. 원점, 전자 핏 말야.

F- 지방 : 에너지 -I (1gr 지방 = 9kcal), 구조적 (합성 지질 세포), 체온 조절제 (지방 조직 및 지방 세포에서 발견됨), endogen.water의 출처, 규제 (호르몬), 지방. 비타민 (비타민 D, E)은 맛을 향상시킵니다.

살아있는 지방의 출처 : 돼지 고기, 버터, 돼지 고기, 치즈 지방의 출처 : 식물성 기름, 견과류,

지방이 제공되어야합니다. 식단의 에너지 가치의 30 %.

Srav.kh-ka zhiv.zhirov 및 라스트 오일.

살아있는 지방이 섭취되면 몸은 콜레스테롤을 얻습니다 (스테로이드 호르몬이 합성 될 수없는 경우). 지방이 퍼지고, 나는 칼로리 함량이 동물만큼 높습니다. 외양이 구별됩니다. 살아있는 지방. 쉬운 : 최대 지방. 실내 온도에서, 그들은 액체이고 지방은 살아있다. 나는 일이 - 단단한. 그들은 또한 다른 생리 기능을 가지고 있습니다. 지방산은 리놀레산, 리놀레산 및 아라키돈과 같은 불포화 지방산을 함유하고 있으며, 이는 우리 몸이 동물성 식품뿐만 아니라 식물성 지방 함유 식품에서 필요한 양의 지방을 제공해야하는 영양 규칙입니다.

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단백질 결핍과 건강에 미치는 영향

단백질은 인체와 동물의 주요 구성 요소입니다. 지방과 탄수화물과 함께, 그들은 신체의 구조 요소, 어떤 유기체의 발달, 성장 및 정상적인 기능을 담당하는 에너지 원입니다.

단백질의 주요 기능

단백질은 복잡한 화학적 화합물이며, 우리의 삶은 단순히 불가능합니다. 수천 가지의 서로 다른 단백질이 있습니다. 각각의 단백질은 아미노산과 연결된 서로 연결된 간단한 물질입니다.

다이어트에서 단백질 결핍의 결과

22 개의 아미노산이 알려져 있습니다. 그리고 우리는 음식에서만 8 가지 아미노산을 섭취 할 수 있고, 나머지는 유기체에 의해 형성 될 수 있습니다. 주로 동물 기원의 식품에서 발견되는이 8 가지 구성 요소가 부족하여 인체에 심각한 교란을 초래합니다.

인체의 단백질 분자는 다양한 기능을 수행하는 데 필요합니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

• 다람쥐는 건축 자재로 사용됩니다. 그것들은 전체적인 유기체 자체가 구성되어있는 "구성 요소"입니다. 그들은 사람의 피부, 머리카락, 뼈, 근육 및 내장의 일부입니다. 살아있는 유기체는 활발한 활동으로 특징 지워지기 때문에 일부 단백질은 점차적으로 파괴됩니다. 따라서 새로운 분자로의 보충은 항상 필요하며 보충의 유일한 원천은 우리가 사용하는 음식입니다. 이것은 피부, 손톱, 머리카락, 내장, 생식 기능을 수행하는 기관에서 발견되는 단백질에 특히 중요합니다.
• 단백질의 보호 기능은 신체의 면역 유지에 참여하는 것으로 나타납니다. 단백질은 감염, 박테리아 및 바이러스의 유입으로부터 인체를 보호하는 백혈구 및 기타 보호 세포의 일부입니다. 그것들은 혈액이 응고 될 수있는 혈소판의 세포 기관의 일부입니다. 단백질의 양이 충분하지 않으면 신체의 면역 능력이 급격히 떨어질 수 있고 사람은 다양한 질병으로부터 보호받지 못하게됩니다.
• 단백질의 수송 기능은 폐에서 신체의 기관 및 조직의 나머지 부분으로 산소를 수송 할 수있는 능력뿐만 아니라 신체가 필요로하는 다른 영양소로도 나타납니다. 이는 단백질 자체의 산소를 운반 할 수있는 헤모글로빈과 같은 특수한 구조로 인해 가능합니다.
• 단백질의 에너지 기능은 인체에서 파괴되면 에너지를 방출하는 것입니다.
• 단백질 분자는 중요한 과정을 통제하고 조절하는 거의 모든 호르몬과 효소에서 발견됩니다. 단백질, 효소 또는 호르몬의 부족으로 거의 모든 신체 기능을 침범합니다.
• 단백질이 없으면 새로운 유기체의 세포가 형성 될 때 DNA 분자에서 유전 정보를 전달하는 것은 불가능합니다. 정보를 복사하고 전송하는 복잡한 과정은 단백질에 의해서만 제어됩니다.

단백질 결핍의 원인

인체의 어떤 단백질이라도 특정 기능을 수행합니다. 어떤 물질, 탄수화물 또는 지방, 비타민 또는 미네랄의 부족은 항상 신체의 중요한 기능에 영향을 미치므로 우리의 건강과 안녕에 영향을줍니다. 단백질 부족도 건강에 큰 영향을줍니다.

사실 단백질 결핍은 사람이 먹는 음식의 불충분 한 함량으로 인해 고통스런 상태로 간주 될 수 있습니다. 특히 단백질의 부족은 엄격한 식습관에 의존하거나, 채식을 고수하거나, 다른 이유들로 인해 몸의 음식에 필요한 특정한 것으로 제한됩니다. 단백질 결핍은 또한 단백질 대사에 이상이 있으며 생활 방식과 관련이없는 사람의 특징입니다.

위의 이유로, 단백질 결핍의 두 가지 유형이 있습니다 :

• 일차 장애 (소화기)는 음식과 함께 필요한 단백질을 섭취하지 않을 때 발생합니다.
• 2 차적인 실패는 소화 기관의 다른 질병, 대사성 질환의 결과입니다.

단백질 결핍은 신체의 대사가 증가함에 따라 발생할 수 있습니다. 이것은 화상과 심각한 부상으로 발생합니다. 그 이유는 조직이 급속히 분해되기 때문에 단백질은 매우 강력하게 분해되고 새로운 단백질로 대체 될 시간이 없다는 것입니다.

단백질 결핍 비디오

단백질이 부족하면 어떻게됩니까?

우리 몸에 단백질이 없다는 것을 알아 차릴 수 있습니까? 물론 할 수 있습니다. 그러나 더 자주 우리는 피로, 스트레스 및 긴장의 부족을 비난합니다. 단백질의 중요하지 않은 부족은 바로 이와 같습니다. 몸이 단백질을 비판적으로 결핍한다면, 다음과 같은 증상을 특징으로하는 다소 고통스러운 상태가 나타납니다 :

• 일반적이고 이해할 수없는 약점이 있습니다. 혼수 상태가 나타나고 성능이 떨어지고 팔다리가 약해지고 때로는 협응과 어지러움이 위태로워집니다.
• 주기적인 두통이 있고, 수면에 문제가 있습니다. 두통은 대개 신체의 당의 신진 대사를 조절하는 단백질 부족과 관련이 있습니다. 수면 장애는 뇌하수체와 송과선 호르몬이 부족하여 신경 활동을 조절하기 때문에 발생합니다. 또한, 신경 활동을 조절하는 호르몬 결핍으로 인해 사람은 과민성이됩니다. 높은 불안과 눈물이 있습니다.
• 피부는 창백한 그늘에, 발진이 피부에 나타납니다. 피부는 매우 건조하고 많이 벗겨집니다. 작은 염증이 생길 수 있습니다.
• 붓기가 발생합니다. 이것은 물과 소금의 균형을 위반하기 때문에 액체가 피부 아래쪽에 축적되기 때문입니다. 부종은 대개 다리, 팔, 때로는 얼굴과 복강에서 발생합니다.
• 단백질 결핍으로 인하여 신체는 면역력을 크게 잃고 대부분의 감기, 바이러스 성 질환에 걸리기 쉽고 상처와 치유의 치유 정도는 매우 낮아집니다.

네일 늑골은 단백질 결핍의 징후 중 하나입니다. (확대하려면 클릭)

단백질 부족이 중요한 지표에 도달하면 모든 장기 시스템의 작동이 방해 받게됩니다. 우리의 마음의 일도 예외는 아닙니다. 단백질 결핍 환자에게는 심장 통증, 호흡 곤란, 부정맥 및 기타 증상이 있습니다.

결핍뿐만 아니라 과량의 단백질은 자연적으로 병리학 적이며 과량의 단백질과 함께 신체는 분해 산물에 의해 중독 될 수 있습니다.

일반적으로 단백질 대사 장애의 결과는 건강에 매우 어려울 수 있습니다. 단백질 결핍은 빈혈, 생식 기관 장애, 간 및 신부전으로 이어질 수 있습니다. 특히 강하게 어린이의 단백질 대사의 위반에 의해 영향을받습니다. 그들은 성장 속도의 감소, 발달, 면역계의 강력한 약화를 특징으로합니다.

어린이에서 단백질 영양이 매우 길고 지속적으로 부족하면 음식에 필수 영양소가 매우 적기 때문에 몸이 고갈됩니다. 동시에 아이들은 체중을 빠르게 잃고 질량은 임계 값에 도달합니다. 피부가 얇아지면 지방층이 완전히 사라집니다. 정신적, 생리적 발달이 실질적으로 멈 춥니 다.

성인과 노년층 어린이들은 체중이 급격히 감소하고, 몸 전체의 부종이 나타나고, 영구적 인 발진이 생기는 크시 노커 병 (kwashiorkor disease)을 경험할 수 있습니다. 정신 이상도 관찰됩니다.

예방

정상적인 삶을 위해서, 각 사람은 음식에서 얻은 일정량의 단백질을 필요로합니다. 성인 1 일당 비율은 약 70-100 그램 (체중 1 킬로그램 당 평균 1 그램)입니다.

육체적으로 일하는 스포츠 라이프 스타일을 선도하는 사람들은 그 비율이 증가하고 있습니다. 어린이의 경우 단백질 섭취량이 더 많습니다 (신체 1kg 당 2 ~ 3 그램).

일반적으로 최대 허용 단백질 함량은 적어도 40-60 그램이 허용되며 그 중 30-40 %는 동물성 단백질이어야합니다.

단백질 결핍 예방은 어렵지 않습니다. 다음과 같은 식품에 들어있는 몸에 필요한 단백질 화합물을 함유 한 식품으로 식단을 다변화해야합니다.

• 희박한 고기 (가금류, 생선, 쇠고기),
• 고 단백질 함량의 야채 제품 (메밀, 콩, 콩, 완두콩, 견과류)
• 유제품, 달걀.

위의 제품을식이 요법에 도입해도 건강에 영향을주지 않으면 의료기관에 연락하여 그 원인을 찾아야합니다.

단백질 영양과 단백질 신진 대사의 불충분과 중복의 질병

단백질 결핍증은 일반적으로 일반적인 영양 실조 (굶주림)와 관련이 있으며 빈곤국 및 개발 도상국의 주민들에게 가장 흔하게 관찰됩니다. 거의 항상 에너지 부족으로 결합되어 영양 불균형을 단백질과 에너지 결핍(주로 동물 그룹의 제품 부족이 있음). 신생아 및 어린 소아에서는 단백질 에너지 결핍이 그 자체로 나타납니다콰시 오르 코르및 소화 불능- 가장 가난한 국가에서 발견되는 질병.

소화 불량증은 장기간 (수개월) 중대한 영양 결핍으로 성인에게 발생할 수 있습니다. 그 증상 : 체중 감소 (피로), 효율성의 손실, 깊은 hypovitaminosis, 면역 감소. 이러한 상태의 발전은 심각한 질병의 경우 대사 장애가 발생하거나 다양한 이유로 (의료 및 사회) 먹을 수없는 경우에도 가능합니다.

식이의 과다 단백질은 다른 주요 영양소와 비교할 때 가장 현저하고 상대적으로 신속하게 나타납니다. 극심한 연령대 (어린이 및 노인)는 물론 특정 질병, 특히 신장 및 간을 가진 사람들은 과잉 단백질에 특히 민감합니다. 이들은 주로 고통받는 장기이기 때문입니다. 식품 아미노산으로 인한 과부하로 인해 지방간 영양 장애와 파괴적인 과정이 간에서 발생할 수 있습니다. 신장은 잔류 질소 (요소, 요산, 크레아티닌)의 배설 증가와 1 차 소변의 산 - 염기 균형의 저하로 인해 기능적으로 과부하되어 요로 칼슘 손실이 증가합니다. 초과 단백질 1g 당 칼슘 2020mg의 손실이 발생합니다. 식이 요법에서 연장 된 초과 단백질은 요로 결석, 통풍, 비만의 위험을 증가시킵니다. 비만은 liponeogenesis에 과도한 양의 단백질이 관련되어 있다는 사실에 기인합니다. 상대 hypovitaminosis B6, PP 및 A의 발달은 또한 단백질의 물질 대사에있는 그들의 증가한 소비 때문에 또는 그들의 물질 대사의 붕괴 때문에 확률이 매우 높습니다.

phenylketonuria, histidinemia, homocysteinuria, alkaptonuria 및 celiac disease와 같은 여러 유전병도 단백질 성분과 관련되어 있습니다. 이들은 유 전적으로 결정되는 효소제입니다.

지방의 주요 역할은 신체에서 수행하는 물질, 주로 에너지 기능과 관련이 있지만, 지질 구조 체내의 합성에 참여합니다. 우선 세포막입니다. 단백질과 탄수화물보다 에너지 적으로 더 중요합니다. 1g의 지방은 몸에 9.3kcal을 준다; 1 그람의 단백질과 탄수화물 - 4.3 kcal. 최적의 지방 수준은식이 요법의 에너지 값의 20-30 %의 범위, 즉 평균 에너지 소비량을 가진 사람의 경우 하루에 지방이 약 70-100g에 해당합니다. 불충분 한 지방 섭취로 인해 :

- 중추 신경계 기능의 침해;

- 면역 메커니즘의 약화;

- 내부 기관의 침해.

생물학적으로 가치있는 물질은 지방과 함께 신체에 들어갑니다. 지용성 비타민, 인산염, 다가 불포화 지방산, 스테롤, 토코페롤입니다. 신체의 지방은 두 가지 형태로되어 있습니다 :

- 예비 (지방 저장소) - 피하 지방 조직, 크고 작은 땀샘, 비장 지방.

원형질질의 양은 일정한 수준으로 유지되며 금식 중에도 감소하지 않습니다. 예비 지방의 축적 정도는 영양의 본질, 에너지 소비 수준, 성별, 연령, 내분비선의 작용에 달려 있습니다. 식이 지방은 글리세롤 에스테르와 고급 지방산 (IVH)으로 구성됩니다. 가장 중요한 구성 요소는 LCD입니다.

- 포화 된 FA (30 %) - 가장 일반적인 스테아르 산, 팔미 틱;

- 단일 불포화 지방산 (30 %);

- 다가 불포화 지방산 (10 %) - linoleic, linolenic, arachidonic.

가장 큰 효과는 아라키돈 산이 있습니다. PUFA의 필요성 - 3-6 g / 일.

모든식이 지방은 세 그룹으로 나뉩니다 :

PUFA (어유, 식물성 기름) 함량이 높다.

2. PUFA (라드, 닭고기 및 거위 지방)의 평균 함유량;

3. PUFA (양고기와 쇠고기 지방, 마가린) 함량이 낮다.

지방의 구성에는 포스 파타 이드와 스테롤이 포함됩니다. 식물성 및 동물성 스테롤이 있습니다. 피토스테롤 중에서 시토스테롤이 가장 중요합니다. 시토스테롤은 CN과 결합 할 때 불용성 화합물 (콜레스테롤 저하 작용, 죽상 동맥 경화 예방 인자)을 형성합니다. Zoosterols는 세포의 구조적 구성 요소입니다.

CN 교환에 위배되어서 담관 내부의 혈관벽에 작은 결정체 형태로 떨어져 있습니다.

지방은 체내에 지용성 비타민 (동물성 지방에서는 A, D, E, F, 식물성 지방에서는 E 및 F)을 공급하는데 큰 역할을합니다.