조리법

최적의 인간 영양

주의! 우리는 적절한 영양 섭취를 권장하지 않습니다. 여기에 제품 세트의 최소 비용이 계산되어 제품의 영양소 함량에 대한 데이터의 수학적 처리를 기반으로 필요한 양의 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄) 소비를 보장합니다.

첫 번째 단계에서는 제품 세트의 최소 비용이 계산됩니다 (다이어트 제품을 입력 할 수도 있음). 두 번째 단계에서, 당신은받은식이 요법을 조정할 수 있고 실제 식단을 계산하는 예를 볼 수 있습니다. 자세한 내용은 "계산 사용 방법"절을 참조하십시오.

다양한 요인에 대한 기대 여명의 의존성 - 여기.

췌장염에 대한식이 원칙 5

췌장염에 대한 다이어트 5는 기관 조직을 소화시켜 돌이킬 수없는 효과를 유발할 수있는 분비물 생성을 감소시키기 위해 필요합니다. 표 5는 "P"지수에 의해 지정되며 염증 과정을 극복하고 영향을받는 장기의 기능을 복원하기 위해 급성 췌장염 동안 몸을 가능하게하기 위해 두 가지 변형으로 지정됩니다.

급성기의 영양은 글 랜드 기능의 회복을 위해 규정 된 식사와 다릅니다. 췌장염이 생기면 굶기고 가벼운 음식으로 먹기 시작해야합니다. 만성 췌장염에 추천 된 제품을 사용하면 합성 된 효소의 수를 줄이고 장기 염증을 줄일 수 있습니다.

췌장염이 생기면 굶기고 가벼운 음식으로 먹기 시작해야합니다.

췌장염 다이어트 5

다이어트는 소화 시스템의 질병에 적합합니다. 표 5는 몸에 비타민과 지방성 물질을 풍부하게합니다. 의사는 치료 방법에 따라 다음 표를 권장합니다.

췌장염 치료를 위해 보존 적으로식이 요법 번호 5P가 필요합니다. 그것의 준수로 염증이있는 선에 조직 괴사로 이끌어내는 많은 소화 주스를 요구하는 규정 식 지방질 함유 제품에서 감소시키는 것이 필수이. 유해한 것은 내화성 지방에 의해 적용됩니다.

제품의 소비는 최소 금액으로 시작하여 부분적으로 점차 증가합니다.

이 금지령은 복잡한 탄수화물에 적용되며, 소화에는 오랜 시간이 걸립니다. 설탕, 에테르 화합물, 추출물, 거친 섬유질이 함유 된 제품은식이 요법에서 제외됩니다.

제품의 소비는 최소 금액으로 시작하여 부분적으로 점차 증가합니다. 이렇게하면 췌장염으로 식사를 한 후 편안함을 느낄 수 있습니다.

췌장의 염증을 앓고있는 사람들을위한 제품은 찌고, 삶고, 오븐에서 구워 내고, 믹서기로 사용하기 전에 짓밟거나 체를 문지른다. 열의 형태로 조리 된 음식을 섭취하십시오.

파쇄 된 음식은 소화 시스템에 걸리는 부하를 줄일 수 있습니다.

화학 성분 및 에너지 가치에 대한 아이디어

영양 학자들은 췌장염으로 고통받는 환자의 일일식이 요법은 다음과 같은 화학 성분을 준수해야한다고 생각합니다.

섭취 한 음식의 에너지 가치 - 2600 kcal;
탄수화물 - 350 g;
설탕 - 40g 이하;
단백질 - 120g 이하, 그 중 60 %가 동물 기원이다.
지방 - 약 80g, 20 %는 식물성 기름이다.
소금 - 10g 이하;
자유 액체의 부피는 1.5 리터이다.

환자의 일일 섭취량은 10g을 넘지 않아야합니다.

췌장염 식사 중 에너지 값과 음식의 화학적 구성은 신체 활동이 큰 성인을 위해 마련되었습니다.

적응증

식이 요법 제 5 호는 담즙 성 운동 이상증, 일부 간 질환, 만성 간염, 신부전이없는 간경화 및 췌장염에서 관찰되는 증상을 치료하기 위해 고안된 것으로 이러한 병리의 합병증이다.

치료 테이블 번호 5P는 췌장염의 악화 요인을 제거하고 회복 과정을 촉진하도록 설계되었습니다.

췌장을 치료하기위한식이 요법은 식사 후 상복부 통증을 앓고있는 사람들에게 적합합니다. 이 증상은 위장관의 모든 질병을 수반합니다. 식이 영양은 만성 췌장염, 대장염 및 변비 경향에서 신체에 유익한 효과가 있습니다.

췌장 통증에 대해 어떤 식단을 따라야합니까? 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

당일에는 1.5 리터의 물을 마실 수 있습니다.

장단점

식이 요법으로 췌장염의 증상을 치료하는 것은 전반적인 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그러한 영양은 금기 사항이 없으며, 균형이 잡혀있어서 건강한 음식 만 사용하게되어 체중을 같은 수준으로 유지할 수 있습니다. 췌장염 증상이있는 남녀 모두에게 적합합니다.

의사는 담즙 정체를 제거 할 수있을 때 소화 장애가 사라짐을 제안합니다. 후자는 식사 사이의 큰 간격으로 인해 형성되며 이것은 운동 이상증을 유발합니다. 다이어트 의이 유형은 담즙의 정기적 인 흐름을 제공, 하루에 5-6 번 작은 부분으로 분수를 먹을 수 있습니다.

다이어트는 하루에 5-6 회 분량의 분수를 섭취하여 정기적 인 담즙 흐름을 제공합니다.

제외 된 제품 및 요리 목록

췌장염을 금지 한 식품 표는 많은 양의 효소가 소화되기 위해 필요한 거친 알갱이 껍질을 보유한 곡물 인 지방이 많은 음식물을 버리는 것이 좋습니다. 질병의 악화의 경우 금지 된 식품 목록에는 다음이 포함됩니다.

신선한 빵과 파이;
튀긴 파이와 옥수수 빵;
돼지 고기;
양고기;
오리;
거위;
소세지;
간;
신장;
두뇌;
어떤 형태로든 지방없는 물고기;
포화 수프;
복잡한 스프.

다량의 포도당으로 인해 발효를 유발하는 알코올, 커피, 코코아, 강한 차, 크 바스, 달콤한 스파클링 워터, 포도 주스는 췌장염의 악화시 술에서 제외되어야합니다.

굵은 섬유 (양배추) 또는 유독 물질 (가지)을 함유 한 생 채소는 치료 전에 식단에서 제거해야합니다.

위액 분비를 자극하는 물질을 포함하는 야채는 위장관 질환에 권장되지 않습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

췌장염을위한 알코올성 음료는 완전히 제거해야합니다.

장기간 소화 작용이있는 콩과 버섯은 췌장염이 안정적으로 완화 될 때까지 사용할 수 없습니다.

효소의 생산을 자극하는 향신료는 최근에 췌장염의 악화를 경험 한 사람의 상태를 극적으로 악화시킬 수 있습니다. 금지 아래, 검은 색과 빨간색 고추, 매운 토마토 소스, 고수풀, 양 고추 냉이, 식초.

췌장염이 완전히 악화 될 때까지 초콜릿, 아이스크림, 잼을 버려야합니다. 췌장염 치료에서의 건강상의 이점은 생과일과 열매에서 나옵니다.

효소의 생산을 자극하는 향신료는 최근에 췌장염의 악화를 경험 한 사람의 상태를 극적으로 악화시킬 수 있습니다.

조리법

규정 식 5를 위해, 퓌레로 만들어진 수프는 추천된다. 그들의 준비를 위해 물 1 리터, 감자 2 개, 큰 당근 1 개, 양파 1 개, 셀러리 뿌리 1 개, 어린 호박이나 호박, 콜리 플라워, 브로콜리 1/2 개를 섭취하십시오. 모두 조각으로 자르고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 그런 다음 믹서기에 덩어리를 부어 100g의 탈지유를 넣고 야채 혼합물을 으깬 감자로 바꿉니다. 샐러리 또는 파슬리 잎은 서빙의 위에 둔다.

2 차 국물에있는 췌장염 투명한 수프의 심각한 공격으로부터 회복하는 데 도움이됩니다. 그러한 요리를 준비하기 위해 지방이없는 삶은 고기 조각을 깨끗한 물로 냄비에 넣습니다. 끓여서 감자, 당근, 양파를 넣으십시오. 요리 후에는 수프에 소량의 쌀이나 베르 미 첼리를 넣고 5 분 더 익히고 열을 끄고 냄비를 난로에 놓습니다.

쉽게 야채 수프를 자르고, 당신은 일반 믹서기를 사용할 수 있습니다.

캐서롤을 준비하기 위해서는 식사 후에 생긴 통증이 여전히 남아 있다면 허가 된 제품 만 사용하십시오. 면제 후 모든 야채를 사용할 수 있습니다. 야채 캐서롤은 떨어져 나갈 수 있으므로 지상 크래커의 총 질량의 1/5을 더하고 계란 흰자에 들어야합니다. 모든 성분은 잘 섞이고, 모양으로 끼워 넣고 오븐에서 굽어야한다.

다이어트 5A와 그 특징은 무엇입니까?

그러한 식단은 지방질, 거친 섬유질, 콜레스테롤, 옥살산을 함유 한 제품의 섭취를 제한합니다. 식품의 화학적 구성 및 칼로리 함량에 대한 요구 사항에 따르면이 표는 5P와 유사하지만 더 많은 설탕을식이에 추가 할 수 있습니다. 저녁 식사에는 1 % kefir의 유리 만 사용하는 것이 좋습니다.

저녁 식사를 위해 5A 다이어트 할 때, 1 % kefir의 글래스 만 권장됩니다.

이 표는 급성 간염이나 담낭염에 의한 원발성 췌장염이 발생한 경우 처방됩니다. 간과 담도의 질병은 종종 췌장에서 염증 과정을 일으 킵니다. 병리학의 발전을 막기 위해서는 특별한 힘이 필요합니다.

이 식단으로 간과 담도의 기능이 회복됩니다.

그것은 담즙의 분비에 기여하는데, 이는 전체 소화 시스템에 유리하게 영향을 미치고 췌장염의 증상을 제거합니다.

췌장염이있는 5P 다이어트

다이어트 의이 유형은 당신이 다이어트의 균형과 내분비 시스템에 필요한 충분한 양분을 얻을 수있는 음식을 포함합니다.

급성 췌장염의 치료 시작시 강한 통증 증후군과 구토가있을 때 음식이 필요하지 않습니다.

급성 췌장염의 치료 시작시 강한 통증 증후군과 구토가있을 때 음식이 필요하지 않습니다. 이 시간에 사람은 쉽게 물을 먹고 마시기를 거부합니다. 상태가 정상화되면, 첫날, 가벼운 스프, 지방없는 우유 주스가식이 요법에 포함됩니다.

지방이 적은 음식을 점차적으로 주사했습니다. 최대 30 % 지방, 사워 크림 10 % 지방, 1 % 케 피어 및 2.5 % 우유를 마실 수 있습니다. 사함의 개시와 함께, 버터는 30g까지 식단에 주입됩니다.

소량에 필수적인 지방 섭취 문제를 해결하려면 감기 프레스 오일을 사용하고 1 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 내가 수프 나 술에 하루에 1 번.

증기 또는 물에 대한 요구는 과도한 지방 섭취를 막아 췌장염을 악화시킵니다.

첫 번째 옵션

이러한 식단은 급성 췌장염 환자의 상태를 개선하기 위해 필요합니다. 굶주림을 뚫고 정상적인 식단으로 전환 한 후 급성기 시작 2 ~ 4 일 후부터 시작됩니다.

다이어트는 염증이있는 장기에 최대한의 휴식을 제공합니다.

두 번째 옵션

이식이 요법은 악화가 멈춘 기간 동안 시작되어, 완화 기간 동안 지속됩니다. 제품은 신체의 반응을 보면서 서서히 도입됩니다. 환자가 소화 기관의 기능을 정상으로 되 돌리는 것이 중요하므로 췌장에서 생산 된 효소가 음식을 소화하기에 충분하며 췌장을 함유 한 정제는 거부 할 수 있습니다.

식이 식사 준비를 위해 송아지 고기를 사용할 수 있습니다.

메뉴 다이어트 5P 1 주일간

일주일 동안 다이어트 메뉴를 만들고, 열처리 된 과일을 선택하십시오. 그들은 계란 흰자위에서 증기 오믈렛을 만들고, 우유에 시리얼을 데우고, 토끼 고기 나 송아지 고기를 사용하여 미트볼, 양배추 롤, 라비올리, 미트볼을 만듭니다.

급성 췌장염의 치료에 사용되는 반찬의 경우 믹서기에서 끓이고 닳은 채소를 선택하십시오. 오븐에서 껍질을 벗기거나 물에 으깬이 적합한 감자의 경우. 다양한 요리를 위해 당근을 준비했습니다. 그것은 요리 될 수 있고 cutlets의 형태로 빵 부스러기와 함께 오븐에서 구워 질 수 있습니다.

다양한 요리를 위해 당근을 준비했습니다. 그것은 요리 될 수 있고 cutlets의 형태로 빵 부스러기와 함께 오븐에서 구워 질 수 있습니다.

음료수에서 매우 희석 된 당근이나 사과 주스를 선택하고 열매와 건포도 잎, 에키 네시아, 민트에서 끓인 과일을 삶아 약한 차를 마 십니다. 이 모드는 효소 생산을 줄이고 소화 과정을 촉진시킵니다.

의사가 국물 엉덩이를 추천하는 경우,이 음료는 1 큰술을 가져옵니다. 내가 식사와 함께 하루에 3 번. 로즈힙 추출물은 강력한 콜레 틱 효과가 있기 때문에 다량의 췌장염으로 복용하는 환자는 콜레스테롤 증세를 악화시킬 수 있습니다.

모범적 인 메뉴를 사용하면 2 가지 식단 옵션을 사용할 때 급성 췌장염의 기간 동안 먹는 음식에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.

췌장염의 다른 단계에있는 환자는 국물 엉덩이를 마셔야합니다.

월요일

아침 식사로는 우유 밥 죽, 120g의 홈 메이드 치즈와 무가당의 차를 마실 수 있습니다.
두 번째 아침 식사는 집에서 요리 한 rusks와 함께 사용하십시오.
저녁 식사, 퓌레 야채 스프, 스팀 미트볼, 삶은 파스타 요리.
간식에 적합한 딸기 젤리 또는 과일 퓌레입니다.
저녁 식사는 가벼워 야합니다. 적합한 으깬 감자, 삶은 생선, 차.

간식에 적합한 딸기 젤리입니다.

화요일

으깬 된 당근, 사과와 꿀, 메 밀 죽.
마른 비스킷과 1 % 케 피어 (250 ml).
순수 야채 스프, 피부가없는 삶은 닭 가슴살이 든 양배추 조림, 설탕에 절인 과일.
구운 사과 - 120 g
저지방 코티지 치즈 캐서롤. 음료 - 차에서.

췌장염 사과는 구운 형태로 조리하고 계피를 첨가 할 수 있습니다.

수요일

액체 세 몰 리나 죽, 차, 말린 빵 조각, 마멀레이드.
으깬 된 당근과 요구르트입니다.
파스타와 함께 보조 닭고기 국물에 가벼운 수프. 음료에서 - 설탕에 절인 과일.
저지방 코타 지 치즈와 사 우 어 크림.
구운 호박, 가스없는 미네랄 워터, 마시맬로.

메뉴에서 사우어 크림으로 저지방 코티지 치즈를 첨가 할 수 있습니다.

목요일

우유 찹쌀 죽, 차 1 tsp. 여보 디저트 - 구운 사과.
야채 샐러드, 사 우 어 크림을 입고.
오트밀 칙칙한 수프, 스팀 송아지 커틀릿, 어제의 패스트리 빵.
물고기 또는 고기에서 미트볼.
물고기, 야채와 함께 찐.

다이어트에 야채와 생선 찐 수 있습니다.

금요일

우유, 비스킷와 메 밀 죽입니다.
베리 젤리, 러스크.
쌀이 들어있는 투명 스프, 송아지 고기를 넣은 삶은 버 미첼 리. 음료에서 - 설탕에 절인 과일.
오믈렛 야채 샐러드와 증기.
들어온다와 야채 캐 서 롤입니다.

췌장염 치료에 사용되는 빵은 빵 부스러기로 대체 될 수 있습니다.

토요일

5 그램의 버터, 빵 한 조각으로 삶은 메밀.
찐 오믈렛
으깬 된 감자 수프, 필라프입니다.
커 티 지 치즈 캐 서 롤입니다.
삶은 닭 가슴살. 차를 마셔.

삶은 유방 또한 5 번 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다.

췌장염이있는식이 테이블 번호 5p

췌장에 염증을 일으킨 염증 과정의 재발 단계에있는 급성 또는 만성 사람의 과거력은식이 요법에 특별한 접근이 필요합니다. 그것은 부드럽고 균형이 잡혀 있어야합니다. 어떤 분류 (급성, 재발 성, 만성)의 췌장염에 대한 다이어트 5가 최선의 선택으로 간주됩니다. 아픈 사람의 영양은 여러 가지 변형이 있으며 모든 종류의 질병에 대한 신체의 필요를 충족시킬 수 있습니다. 사람들이 간 질환이나 담낭 염증의 병력이있을 때 처방 된 표 5는 펩 스너 (Pevsner) 식단을 수정 한 것입니다. 규정 식 5p 규정 식은 동일한 기초를 가지고 있고, 단지 췌장염을 위해 약간 수정되었다.

다이어트 테이블 번호 5p의 원리

다섯 번째 치료 테이블은 재발의 경우와 질병의 완화에있어서 췌장염 발생의 모든 단계에서 처방됩니다. 각각의 특별한 상황에서는 약간의 차이점이 있지만 기본 원칙은 소화 기관의 점막을 최대한 깨끗하게하는 것입니다. 이러한 파워 조절의 결과로 화학적, 기계적 및 열적 손상으로부터 소화관을 완전히 보호 할 수 있습니다. 즉, 사람이 음식을 먹을 때, 정상적인 기능을 발휘하지 못하게하는 식도관, 위, 내장 및 분비 기관을 말하면 더 간단합니다. 췌장염의 경우, 위장병 전문의는식이의 준비와 섭취에 사용되는 다음과 같은 원리를 지닌 아픈 사람에게 여러 가지 변형 된 표 5를 권장합니다.

요리는 찌거나 물로 굽거나 찌름없이 굽어야합니다. 이 목적으로 멀티 플레이어가 사용되는 것이 가장 좋습니다.
췌장 질환의 병력이있는 환자를위한 요리의 구성에 포함 시키려면 미네랄과 비타민이 풍부한 저칼로리 식품 만 있으면됩니다. 또한 준비 과정에서 동물성 단백질, 지방 및 탄수화물의 사용을 제한하여 식물성 물질의 성분을 선호한다는 것을 기억해야합니다.
따뜻한 음식 만 섭취하는 것이 좋습니다. 뜨겁고 차가운 음식은 금지되어 있습니다.
췌장염이 자주 필요합니다 (적어도 하루에 5-6 회). 그러나 소량 (보통 부피는 2-3 회분으로 나누어 져야합니다). 무엇보다 아픈 사람이 작은 접시에서 음식을 먹으면 박탈을 느끼지 않고 최소한의 부분 만 만족할 것입니다.

췌장의 만성 염증에 대해 규정 된 다이어트 번호 5는 특정 음식 문화입니다. 그것은 1 년 동안이 아니라 사람의 인생을 입력해야합니다.

사람들이 좋아하는 음식을 포기하는 것이 종종 어렵다는 것은 당연한 일이지만, 악화시 복강을 통해 퍼진 질병 - 고통스러운 통증을 동반하는 부정적 증상에 대한 기억이 도움이 될 것입니다. 그들은 유혹에 굴하지 않도록 도움을 줄 것입니다.

허용 된 제품

오늘날 음식 선택은 거대하기 때문에 췌장염 병력이있는 사람은 치료 표를 선택할 때 쉽게 잃어 버릴 수 있습니다. 염증 과정이 췌장에서 진행될 때 정확히 무엇이 허용되는지, 그리고 거부하는 것이 더 나은지는 모든 환자가 확실하게 알고있는 것은 아닙니다. 제품을 선택할 때 오류를 방지하기 위해 어느 것이 그 동맥에 추가 손상을 일으키지 않는지 기억할 필요가 있습니다. 일일 메뉴에는 다음이 포함될 수 있습니다.

마른 고기 (토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기, 쇠고기);
마른 생선 (파이크 퍼 치, 파이크, 도미, 폴락, 대구);
해산물 (새우와 담치).
저지방 함량을 지닌 유제품 (유제품이 바람직 함);
곡물 (오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀)과 듀럼 밀로 만든 파스타;
닭고기, 메추라기 알 (하루에 2.5 개 이하).

허용 된 제품의 선택은 매우 커서 어떤 사람, 심지어는 여성이라 할지라도 사람도 건강하고 맛있는 점심 또는 저녁 식사를 할 수 있습니다.

췌장염을 앓고있는 음료는 과일 음료, 젤리, 주스, 물로 반으로 희석 한 음료, 약한 양조차로 탈지유를 첨가하여 섭취 할 수 있습니다. 또한 전문가들은 미네랄 워터, Essentuki 또는 Borjomi를 마시는 것이 좋지만 미네랄 워터는 가스가 없어야합니다.

원하지 않는 제품

췌장 염증의 빈번한 재발로 고통받는 모든 환자는 어떤 음식이 절대적으로 금기 사항인지를 알아야하며 위장관으로의 최소 섭취로도 주요 증상이 급한 통증을 유발할 수 있습니다. 어떠한 방식으로도 섭취 할 수없는 식품에는 공격적인 효소 생산을 활성화하고 췌장 분비 활동을 강화시키는 제품이 포함됩니다.

우선, 알콜은 의무적 인 배제의 대상이되며,이 경우 휴일 표가 하나도 없을 수 있습니다. 이 경우 만성 췌장염 환자가 압도적 인 마시고 싶은 욕구를 가지고 있다면 위장병 학자들은식이 요법을 어 기고 피할 수없는 결과를 상기 시키라고 조언합니다. 통조림 식품, 절임, 절임 등의 주류 소비시 첫 번째 간식으로 간주되는 제품은식이 요법에서 의무적으로 퇴학 당할 수 있습니다.

영양 학자들과 위장병 학자들은 췌장 염증 환자의식이 요법에서 절대적으로 받아 들일 수없는 몇 가지 다른 품목에 주목했다. 췌장염과 같은 질병의 병력이있는 사람은 자신의 목록을 알아야합니다 (항상 손에 들고 인쇄하는 것이 좋습니다).

일부 신선한 야채 - 불가리아어 고추, 무, 무, 양배추, 마늘;
제 1 및 제 2 코스를 요리하기위한 지방 고기 및 생선;
훈제 식품의 모든 유형;
지방 함량이 높은 유제품
곡류, 밀, 보리, 옥수수;
신선한, 소금에 절인 버섯과 절인 버섯;
오늘의 베이킹 빵;
베이킹, 특히 케이크.

향신료와 뜨거운 향신료를 요리에 첨가하는 것은 용납되지 않습니다. 소금과 설탕에주의해야합니다.

총 금지령 아래의 음료에는 강한 차나 커피, 스위트 소다, 크 바스 및 포장 주스가 있습니다. 이러한 모든 제품은 맛있고 많은 사람들에게 사랑 받고 있지만 급격한 공격의 발생을 피하기 위해 반드시 폐기해야합니다.

비록 금지 된 세련된 과자 (케이크와 패스트리)를 보면서 "타액을 마셔야"하는 어린이에게 특히 이것을하기가 어렵다는 것을 인식해야합니다. 이 경우, 영양사는 드문 방종을 권장합니다. 아무도 자신을 계속 "수표에 넣을"수 없기 때문입니다. 그러나 다이어트에 대한 최소한의 위반조차도 한 달에 한 번씩 힘을 얻어 가끔씩 만 의지 할 수 있습니다. 응석을 얻으려면 질병이 오랜 사해의 단계에있을 때에 만 받아 들여질 수 있습니다.

화학 성분 및 칼로리 요리

췌장염을 위해 규정 된식이 요법과 소화 기관의 다른 질병들, 영양 학자들은 요리의 화학적 구성에 관한 특별한 요구 사항을 가지고 있습니다. 위장관 기관의 병력이있는 환자의 영양 상태는 완전해야하며 신체 기능에 필요한 모든 미량 원소와 미네랄을 포함해야합니다. 아래는 일일 배급량과 에너지 값에 대한 필수 영양소의 최적 양에 대한 정보 표입니다.

칼로리 및 일일 메뉴의 화학 성분, 테이블 번호 5

췌장염이있는 다이어트 5 번

만성 췌장염 증상 및식이 요법

췌장염 - 췌장의 기능에 위배되는 질병. 이 기관은 음식의 분해를 촉진시키는 소화 효소 생산을 담당합니다.
이 질병은 급성 및 만성 두 가지 형태로 발생합니다. 후자의 발생은 대부분 급성 췌장염의 부적절한 치료의 결과입니다. 질병이 만성이 될 때, 사람은 그가 무엇인지 끊임없이 감시해야합니다. 결국, 자극적 인 요소 (이 경우 식품)가 악화되고 건강이 급격히 악화 될 수 있습니다.

췌장염에 대한 다이어트 5 메뉴 메뉴

췌장염이있는 다이어트 5는 독점적 인 치료 목표를 추구합니다. 그 유지 관리는 췌장에 걸리는 부하를 줄이고 쓸개의 민감도를 낮출 수 있습니다.
다이어트는 질병의 악화만을 겪은 사람들뿐만 아니라 완화 단계를 길게하려는 사람들에게도 좋습니다. 또한 유지시 체내의 당 및 콜레스테롤 수치가 정상화되고 체중 감량이 이루어 지므로 일반적으로 인체 건강을 개선 할 수 있습니다.

식이 영양의 특성

췌장염에 대한 표는 주로 단백질 식품의 사용을 의미합니다. 밀가루와 감미료는 췌장 점막에 심한 자극을 유발하고 악화를 유발할 수 있으므로 환자의식이 요법에서 완전히 제외되어야합니다.

이 현상은 거친 섬유, 퓨린 및 콜레스테롤을 함유 한 식품에 의해서도 발생할 수 있습니다. 이점은 음식의 비타민 및 지방성 물질이 풍부해야합니다. 그것은 당신이 전신의 일을 유지하게하고 췌장 점막의 자극을 일으키지 않습니다.

식이 요법 번호 5를 관찰 할 때, 요리 원리와 섭취량을 존중하는 것이 중요합니다. 그것은 김이나 요리만으로 준비되어야합니다. 그들이 자동적으로 위장에 대해 무겁고 소화가 잘 안되기 때문에 요리를 튀기고 굽는 것은 불가능합니다.
음식은 적당한 온도에서만 섭취해야합니다. 추위와 뜨거운 음식은 병의 악화를 일으킬 수 있으므로 췌장염 환자에게는 금기입니다. 식사는 2 ~ 3 시간마다 한 번씩해야하지만 식사 횟수는 하루에 6 번을 초과해서는 안됩니다.

췌장염을 앓고있는 다이어트 5p는 일일 섭취량을 1500-1800kcal로 감소시킵니다. 그러나 췌장염을 앓고있는 사람은 섭취하는 음식의 칼로리 함량뿐만 아니라 화학 성분도 모니터링해야합니다.

그래서 만성 췌장염 환자는 다음과 같은 확립 된 기준을 초과해서는 안됩니다 :

탄수화물 - 200g;
단백질 - 80g;
지방 - 30 g

이것은 췌장과 전체 유기체의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 일상적인 인간의 필요입니다.

췌장염의 췌장염에 대한 다이어트는 할 수 없습니까?

췌장염으로 인한 다이어트 5 번은 엄격하게 제한되지 않습니다. 사람은 제대로 준비가되어있는 한 거의 모든 음식을 먹을 수 있습니다 (이것은 이미 위에서 언급 한 것입니다).

최고급 호밀 가루로 만든 빵은 먹을 수 없습니다. 특히 신선하게 준비하는 경우에는 먹을 수 없습니다. 그러나 췌장염 다이어트 표는 빵 사용을 배제하지 않습니다. 가장 중요한 것은 하루나 그 이상으로 만든 것뿐만 아니라 달콤한 또는 퍼프 패스트리로 만든 것이 아니라는 것입니다.

췌장염에 대한 표 5는 또한 스프를 쓰는 데 사용할 수 있지만 채식 만 사용할 수 있습니다. 이 경우, 야채는 직접 채소에서 조리해야합니다. 고기와 생선 스프는 먹을 수 없습니다. 그리고 채식 수프의 맛을 향상시키기 위해 버터 또는 약간의 사워 크림을 첨가 할 수 있습니다.

육류와 가금류는 또한 인체에 필요한 단백질을 많이 함유하고 있기 때문에 환자의 식단에 존재해야합니다. 그러나 토끼, 소고기, 닭고기, 칠면조 고기, 송아지 고기와 같은 저지방 고기 만 먹을 수 있습니다.

이 경우 요리 전의 고기는 정맥, 힘줄, 필름 및 스킨을 제거 할 수 있도록 올바르게 준비해야합니다. 고기를 다진 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 위장에 의해 더 잘 감지됩니다.

어떤 경우에도 고기를 튀길 수 없습니다. 그것은 구울 수 있지만, 찐 고기에 대한 선호도를주는 것이 가장 좋습니다. 그것에서 당신은 햄버거, 으깬 감자, 수플레, quenelles 및 기타 유형의 고기 요리를 요리하실 수 있습니다.

기억하십시오! 오리, 거위 및 돼지 고기는 췌장염 환자의 주요 적입니다. 그들의 사용은 엄격히 금지되어 있으며 튀김과 삶은 둘 다!

췌장염이있는 테이블 번호 5는 또한 물고기를 먹을 수있게합니다. 그러나 여기에서는 저지방 품종을 선호해야합니다. 조림, 튀김, 염장, 건어물 및 훈제 생선은 금지됩니다. 또한 캐비아와 통조림 된 물고기를 먹는 것도 금지되어 있습니다.

유제품에 관해서는, 거의 모든 종류가 여기에서 먹을 수 있습니다. 유일한 예외는 지방과 설탕이 많은 음식입니다. 1.5 % 이하의 지방 비율로 우유를 저온 살균하는 것이 좋습니다. 그것에서 당신은 또한 곡물과 과일의 추가로 우유 스프를 요리 할 수 있습니다.

췌장염 코티지 치즈에는 매우 유용하지만 지방은 아닙니다. 그것은 위장에 의해 잘 소화되어 있고 동시에 신체의 정상 기능에 필요한 많은 미시적이고 거시적 인 요소들을 포함하고 있습니다.

췌장염에 대한 다이어트 표 5는 술을 많이 마시는 것과 관련이 있습니다. 액체는 굶주림을 만족시키면서 위를 채우지 만 점액을 자극하지는 않습니다. 췌장염 환자가 소비 한 물은 폐기물 오염 물질로부터 정제해야합니다. 그리고 수돗물의 품질은 많이 요구되기 때문에 병에 든 물, 바람직하게는 가스가없는 광물을 사용할 필요가 있습니다.

그러나 일반적인 물 이외에 P5 규정 식은 췌장염이 엉덩이에서 소비 될 것을 권장합니다. 췌장염은 항 염증 효과가 있으며 질병의 악화를 예방합니다. 차도 가능하지만 단맛이없고 단 설탕이 없습니다. 또한 과일 음료 (컴포트, 과일 음료, 주스 등)를 섭취하는 것이 허용되지만 단맛을주지 않습니다.

지방에 대해서는 췌장염 환자가 버터와 식물성 기름을 소량 사용하는 것이 허용됩니다. 다른 유형의 지방은 금지되어 있습니다.
고도의 소금에 절인 양념 된 요리는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 훈제하고 매운 것도 허용되지 않습니다.

췌장염 췌장근 메뉴의 다이어트

췌장염이 악화되면식이 5가 2 일간의 기아 공습 후에 만 관찰되기 시작합니다. 다음은 췌장염이있는 각 환자가 따라야 할 메뉴의 예입니다 (환자의 건강 상태에 따라 조정될 수 있음).

아침 식사 : 삶은 마른 쇠고기 또는 vinaigrette 한 조각, 당신은 말린 호밀 빵의 다른 조각을 먹을 수 있습니다;
두 번째 아침 식사 : 듀럼 밀에서 만든 쿠키로 말린 과일 또는 차를 한 줌;
점심 식사 : 채식 수프의 일부, 으깬 야채 요리, 삶은 생선, 찐 야채;
오후 간식 : 젤리 및 커티지 치즈 캐서롤;
저녁 : 가금류 필레 (쪄거나 삶아서 먹을 수 있음), 파스타의 작은 부분과 약한 차 또는 설탕에 절인 과일.

이러한 영양은 환자의 상태가 정상으로 돌아올 때까지 1 주일 이상 유지 될 수 있습니다.

"췌장염 다이어트 - 테이블 번호 5p"에 대한 리뷰

따라야 할 췌장염 다이어트의 수에 관한 질문이있는 경우이 질병으로 1 년 이상 고생하고있는 사람들의 리뷰를 읽어야합니다. 그들에 따르면, 췌장의 췌장염 만이식이 요법을 통해 긍정적 인 결과를 얻을 수 있습니다.

이 스컬지에 직면 한 대부분의 사람들에 따르면이 특별한 다이어트 덕분에 빠른 회복이 있습니다. 통증은 며칠 후에 사라집니다. 동시에, 그녀의식이 요법은 너무 다양하고 영양이 풍부하여 굶주림을 느끼지 못합니다.
그리고 췌장염이있는 메뉴 다이어트 5 번을 장기간 엄격하게 관찰하면 오랜 시간 동안 질병의 악화를 잊을 수 있습니다.

다이어트 조리법 번호 5p

사람이 췌장에 문제가 있다면, 그는 굶어 야하거나 잘 먹지 않는다는 것을 전혀 의미하지 않습니다. 췌장염 조리법이 포함 된 다이어트 5p 테이블 메뉴는 다양하며 가장 까다로운 음식도 만족시킬 수 있습니다.
예를 들어, 잘 익은 육즙 과일없이 하루를 살 수없는 사람들을 위해, 과일 샐러드가 이상적입니다. 다음 성분들로 준비하십시오 :

과일은 큐브 또는 빨대로 자르고, 샐러드 그릇에 넣고, 사워 크림으로 맛을 내고 잘 섞어 야합니다. 이 샐러드를 먹는 것은 요리 직후에해야합니다. 몇 시간 동안 지속되면 산화 과정이 시작되고 과일이 약간 손상됩니다. 그리고이 상태에서 그들은 먹을 수 없습니다.
점심은 맛있는 농어를 만들 수 있습니다. 그것을 요리하기 위해서 당신은 물을 필요로합니다 :

생선을 일부분으로 자르고 냄비에 물을 넣고 다진 양파를 넣고 강냉이 당근을 넣습니다. 모든 것을 끓여서 소금을 넣고 10-15 분 더 천천히 불에 굽도록하십시오. 다음 물고기를 제거하십시오 (국물은 다른 가족 구성원을위한 수프를 만들기 위하여 이용 될 수있다) 잘게 잘린 초록색으로 그것을 꾸민다.
추위 나 더운 음식은 먹을 수 없다는 것을 기억하십시오. 그러므로 물고기를 먹기 전에 잠시 쉬어 라.

다이어트 5p로 음식을 선택하는 방법?

췌장염 테이블 번호 5에 대한 다이어트는 오직 신선한 음식의 사용이 필요합니다. 만료되었거나 약간 손상된 제품은 질병의 악화를 초래할 수 있으므로 과일 및 채소에 눈에 띄는 손상 징후가 없는지 확인하십시오.
또한 고기 나 생선을 먹을 때는 농축 물이 적게 함유되어 있는지 확인하십시오. 따라서 신뢰할 수있는 출처에서이 제품을 구입하십시오.
어제의 빵을 사십시오. 과자가 마음에 드시면 비스킷 비스킷을 선호하십시오. 그것은식이 요법으로 소화기 장애가있는 분들에게 적합합니다.

췌장염에 대한 유용한 비디오

췌장염과 같은 질병으로 고통받는 경우, 질병의 악화를 피하는 방법과 그것이 발생한 경우 어떻게해야 하는지를 아는 것이 좋습니다.

췌장염을위한식이 요법 번호 5

췌장의 염증은 환자의 삶을 참기 힘들게 만듭니다. 심한 통증, 구토, 메스꺼움으로 고통받습니다. 췌장염의 약물 치료는 마취, 해독 및 소화관 기관의 주스 생산 억제입니다.

그러나 급성 또는 만성 형태의 췌장염 치료는식이 요법 없이는 성공할 수 없습니다. 환자는 소화 과정을 정상화하기 위해 췌장염에 대해 규정 식 5를 처방받습니다. 간염, 담낭염 및 기타 유사한 질병을 앓고있는 환자에게도 동일한 식단이 처방됩니다.

췌장염에 대한식이 요법 5의 타당성 및 이점

췌장 병변 통증의 기전을 추적하면 음식과 관련이 있음을 알 수 있습니다. 불규칙한 음식, 너무 큰 부분, 급식 중 급속선의 상태에 해로운 영향.

식사 중에 염산, 담즙 및 췌장 즙이 생성되며식이를 위반하면 간, 위 및 췌장의 불균형이 초래됩니다.

췌장 효소는 담즙에 노출 된 후 작업에 적합합니다. 그들의 연결은 십이지장에서 이루어져야합니다. 위장관에서 병리학이 발달함에 따라 효소는 글 랜드에서 직접 활성화되며 그 영향으로 손상됩니다.

그것은 중요합니다! 병든 장기를 경감시키기 위해 미네랄 워터 섭취로 기아가 완전하게 처방됩니다. 그런 다음 환자는식이 요법 제 5 호를 권장하며, 질병 (급성 또는 감기)의 기간에 따라 표 1과 표 2로 나뉩니다.

식이 요법 번호 5의 기본 규칙

췌장염에 대한식이 요법은 허가 된 제품 목록에 국한되지 않으며, 권고 사항이 훨씬 광범위합니다.

규정 식 5에 따르면, 환자는 추천된다 :

증기를 쐬거나, 껍질을 벗기지 않고 모든 음식을 요리하거나 굽는다.
으깬 감자의 형태로 접시를 사용하는 것이 바람직합니다.
고기와 생선은 조리하고 잘게 갈아서 김을 내거나 끓여서 조리해야합니다.
수프는 조리하기 전에 채워진 버터 또는 사우어 크림 숟가락으로 채워져 있습니다.
우유로 조리 한 파스타는 금지되어 있습니다.
시리얼, 수프, 젤리를 만들기 위해 우유를 섭취 할 수 있습니다.
모든 지방은 요리 후에 음식에 첨가되어야하며, 무엇보다도 접시에 즉시 첨가해야합니다.
음식은 40ºC 정도에서 따뜻해야합니다. 찬 음식과 뜨거운 음식은 금지되어 있습니다.
소금의 일일 섭취량을 제한하십시오.
설탕은 이상적으로 하루에 80 그램의 양을 거절하거나 줄입니다.
2.5-3 시간의 간격으로 하루에 5-7 번 먹는다. 한 끼에 약 200 그램의 음식을 섭취 할 수 있습니다.
췌장 기능 부전은 제품을 신중하게 선택해야하며, 모두 땀샘에 익숙해야합니다. 이국적인 음식에 대한 실험은 허용되지 않습니다.

다이어트 5p : 제품 "녹색"및 "빨간색"목록

만성 췌장염 다이어트 5식이 요법

일반 규칙

췌장염은 췌장의 염증성 질환입니다. 손상의 원인은 다양합니다 : 췌장 막힘 (막힘), 독성 중독, 약물 노출, 혈관 장애, 전염성 및 기생충 질환, 상해.

급성 및 만성 췌장염이 있습니다. 급성 췌장염의 기초 - 췌장의 효소 병변. 약물 (메틸 도파, 아자 티오 프린, 5 aminosalicylates, 테트라 사이클린, 푸로 세 미드, 시메티딘, 메트로니다졸)을 복용 할 때 종종 발생합니다. 이 중 절반은 담석으로 인한 것이고 25 %는 알코올 남용과 관련이 있습니다.

질병의 증상 및 치료 방법은 동맥 손상과 중독의 정도에 따라 다릅니다. 경증 (장액 물성 부종)은 중등도의 통증, 단일 구토, 메스꺼움, 일반적으로 환자의 만족스러운 상태를 특징으로합니다.

중독의 정도 (유선의 작은 국소 괴사)는 상피의 지속적인 통증, 반복되는 구토, 피부의 창백, 온도 상승이 특징입니다.

심한 경우 (심한 공통 괴사)는 극심한 구토, 심한 통증 및 심한 일반 증상으로 나타납니다. 종종 황달과 복막염의 증상이 있습니다.

치료는 다음 작업을 해결합니다.

충격과 독혈증으로 싸우십시오.
통증과 경련의 제거;
글 랜드 효소의 활성 억제 (굶주림, 양성자 펌프 억제제, 위 내용물의 흡인).

심한 형태의 환자는 주입 요법, 프로브 (장용 영양제 혼합물)를 지속적으로 먹이는 것이 필요합니다.

만성 췌장염은 오래 지속되는 진행성 질환이며 악화의 각 증상은 섬유 조직으로 된 유문 조직을 대체합니다. 결과적으로, 외분비 및 내분비 기관 부전이 발생합니다. 외분비 부족의 징후는 지방 줄기와 영양 실조 (체중 적자, 칼슘 대사 장애)의 징후입니다.

임상 영양 (Pevsner에 의한 다이어트 5P)이 질병의 모든 단계에서 중요한 역할을하고 채널 giperfermentemii 억제의 정체를 감소, 담낭의 흥분을 감소시킨다. 췌장염 증상으로 인해식이 요법 5P를 사용한 치료는 급성기 일뿐만 아니라 긍정적 인 효과를 나타냅니다. 만성 과정의 경우 췌장의 대사 과정을 개선하고 기능과 환자의 영양 상태를 회복 시키며 질병의 재발 및 진행을 예방하는 데 도움이됩니다.

췌장염 식사의 첫 번째 주에 허용 된 식품

췌장염이있는 기본 다이어트 5는 다소 수정되어 있으며 다이어트 5P라고합니다. 만성 질환의 급성 및 악화에는 여러 가지 특징이 있으며 췌장염의식이 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.

뚜렷한 임상 적 징후 및 췌장에서의자가 분해 과정에서 기아가 발생합니다 (비경 구 영양 만 시행됨).
가능한 한 최단 시간에 완전식이 요법으로의 전환이 수행됩니다 (환자에게는 완전한 단백질이 필요하기 때문에)
새로운 음식과 요리를 포함하도록 식단을 점진적으로 확장.
식이 요법을 확대하는 동안 점차적으로 음식의 양과 칼로리 함량을 증가시킵니다.
최대 기계 및 화학 schazheniya 췌장 준수.

다이어트 췌장염에 대한 표 5는 환자의 상태에 따라 결정되며 심각도에 따라 다르므로 2 가지 옵션이 있습니다.

첫 번째 옵션은 급성 췌장염과 만성 급성 악화로 나타납니다. 이 테이블을 먹으면 췌장에 최대한의 휴식을주고 통증 증후군을 없애는 데 도움이됩니다. 이 보충 식단은 질병의 3 일째부터 배고픈 날 이후에 처방되지만 생리적 영양 기준을 충족시키지 못하기 때문에 3-7 일 동안 처방됩니다. 그것은 단백질 함량이 60-70 g, 지방이 50 g, 탄수화물이 200-250 g 인 저칼로리 식 식사를 특징으로합니다.

췌장 허용 야채

빈번한 식사 (최대 8 회)와 작은 부분 (100 ~ 300 g)을 권장합니다. 모든 제품은 삶고 반 액형으로 일관성을 유지하며 환자는 반 점성 음식을 먹을 수 있습니다.

액체와 탄수화물 식품은 기아가 없어 췌장과 위액 분비의 가장 작은 자극제이기 때문에 탄수화물로 음식을 섭취하기 시작합니다.

다른 곡류 (기장, 옥수수 곡물은 제외) 또는 식물성 국물에 기초한 점액 스프;
물 위에 순수한 액체 죽;
설탕과 약한 차;
자일리톨에 과일 주스, 젤리 및 과일 주스 무스;
기름이없는 야채 퓌레 (감자, 당근, 호박, 스쿼시) 및 증기 야채 푸딩;
강판 된 말린 과일 컴포트;
흰색, 어제의 빵, 마른 비스킷 및 크래커.

탄수화물 식품 1-2 일 후에 단백질 제품을 주입 할 수 있습니다 :

삶은 고기에서 크림 수프;
부드럽게 끓여서 단백질 오믈렛의 형태로 삶은 스팀 오믈렛의 형태로 된 1-2 개의 계란;
수플레, 스팀 커틀릿, 쇠고기, 닭고기, 생선, 칠면조 고기 만두 (요리하기 전에 고기는 지방, 힘 줄, 생선, 닭고기를 피부에서 제거함);
코티지 치즈 페이스트와 수플레, 이스트를 넣지 않은 커티지 치즈로 만든 스팀 코티지 치즈 푸딩 (바람직하게는 하소);
버터 - 준비되어있는 식사에서, 야채는 아직 규정 식에서 소개되지 않는다.

서서히 만성 췌장염 뾰족한 악화와 같은 도시 Pevzneru 2 실시 예 다이어트 5P 할당 팽창 소화 기능 GI 다이어트의 개선 급성 증상과 통증의 제거 후. 장시간 (최대 1 년) 동안 권장되며 더 이상 악화되지 않도록 설계되었습니다. 또한 열, 기계 및 화학적 절약의 원리를 유지하여 질병이있는 장기의 음식 자극을 감소시킵니다. 모든 요리는 삶아 지거나 스팀이며, 처음에는 초라한 음식을 먹었고, 나중에는 잘게 썬 것입니다.

현상의 심각성과 위장관의 수반되는 질병에 따라 음식물은 마모되거나 닦이지 않는 형태로 사용할 수 있습니다. 유리하게 진행되는이 병변은 평균 2 개월까지 처방 된 다음 제품의 분쇄 정도를 줄이고 점차 음식 양을 늘립니다. 건강의 악화와 함께 낮은 에너지 값을 가진 테이블의 첫 번째 버전으로 다시 돌아갑니다. 악화 기간 동안 소화 기관의 나머지 부분은 신선한 과일과 야채, 주스, 식물성 기름, 설탕, 잼, 꿀, 달걀 노른자 등 피하 및 choleretic 효과가있는 제품에 대한 과감한 제한을 제공합니다.

췌장 허용 과일 및 딸기

변비가 있으면 주된 췌장식이가 바뀝니다. 채소와 과일의 양이 증가하고 탄수화물 함량이 감소합니다 (주로 발효 및 팽창을 피하기 위해 쉽게 소화됩니다).

만성 췌장염이 진행성 경과, 재발 성 통증 및 소화 불량 증후군의 경향으로 인해식이 요법을 지속적으로 준수해야합니다. 큰 중요성은 알코올 중단입니다.

허용 된 제품

췌장염을위한 다이어트 5P는 다음을 포함합니다 :

감자, 호박, 당근, 호박, 녹색 완두콩, 꽃 양배추 및 사탕무, 삶은 땅을 먹을 수 있습니다. 좋은 내성을 가진 시간이 지나면 날로 처리 된 당근과 호박, 토마토와 오이는 섭취가 허용됩니다.
곡물은 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀과 오트밀보다 좋습니다. 포자는 물에서 끓여서 마찰을 빚고 반 점성의 일관성을 갖습니다. 메밀과 쌀가루의 시리얼뿐만 아니라 수플레와 쌀도 만들 수있어 요리의 속도가 빨라집니다.
일반적으로 보리, 기장, 옥수수, 보리 곡물은 아픈 사람에게 덜 용납되며 식단에 제한이 있습니다.
스프, 지상 야채와 야채 국물에서만 요리. 수프, 크림 스프, 우유 스프 (물로 희석 된 우유)를 요리 할 수 있습니다. 수프에서는 시리얼 (양질의 거친 밀가루, 쌀, 귀리를 넣을 수 있지만, 끓이거나 닦는 것이 좋습니다)을 넣을 수 있습니다. 야채 (감자, 당근, 호박, 호박)는 매우 미세하게 자르는 것이 허용되지만 스프를 드레싱하기 위해 튀길 수는 없습니다.
수프에 사우어 크림, 우유, 크림, 버터 또는 말린 밀가루를 채 웁니다.
저지방 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭. 젊은 동물과 새의 고기 (송아지 고기, 닭고기)는 퓨린 함유량이 높기 때문에 드물게 사용됩니다. 고기는 삶은 증기 형태와 잘게 자른 제품 (미트볼, 수플레, 미트볼, 미트볼, 만두)에서만 권장됩니다. 삶은 닭고기와 부드러운 토끼 고기와 쇠고기는 조각으로 먹을 수 있습니다. 퓨레 (Puree)와 수플레 (Sufflé)는 이전에 다진 삶은 가금류 펄프에서 조리합니다.
저지방 물고기, 증기 및 삶은 미트볼과 울퉁불퉁 한 형태. 이상적인 선택은 대구, 파이크 퍼 치, 헤이 케, 잉어, 폴락, 퍼 치, 파이크, whiting입니다. 전체 시체 또는 부분으로 물고기를 요리하십시오. 찐 생선은 삶은 생선보다 더 많은 추출 물질을 함유하고 있기 때문에 (소량의 물을 넣은 프라이팬에서 조리 함) 허용되지 않습니다.
빵 밀 (I 및 II 품종)은 부패가 일어나지 않도록 부패 만 허용됩니다.
다이어트는 단맛을 들이지 않은 쿠키의 도입으로 확장됩니다.
저지방 유제품 : kefir, acidophilus, 요구르트. 우유는 잘 견디지 못하므로 접시 (오믈렛, 시리얼, 소스, 스프)에 첨가 할 수 있습니다. 대담한 커티지 치즈는 캐서롤, 수플레, 푸딩 등 자연스러운 형태로 섭취 할 수 있습니다. 사우어 크림은 요리에 조미료로만 사용됩니다. 날카롭지 않은 치즈를 사용할 수 있지만 강판 형태로 사용할 수 있습니다. 칼슘 코티지 치즈는 칼슘 결핍증으로 알려져 있습니다.
오믈렛은 주로 단백질 성이며, 부드러운 삶은 계란이 허용됩니다 (1 일당 1 개).
사 우스 크림과 우유를 첨가하여 야채 국물과 점액 국물에 소스를 사용할 수 있습니다. 그들을 요리 할 때 밀가루는 튀지 않습니다.
구운 된 형태로 잘 익은 달콤한 사과. 과일과 열매에서 삶은 과일, 딸기, 젤리, 젤리, 무스를 만들 수 있습니다. 말린 과일은 퓌레로 사용됩니다. 과일에서 자일리톨에 젤리와 무스를 만드십시오. 당신은 pastila, 젤리 마멀레이드를 먹을 수 있습니다. 허용되지 않는 생과일과 열매는 초라한 형태입니다.
악화 된 후에 지방은 점차적으로 시리얼과 으깬 감자 (일일 15-20 g), 그리고 세련된 해바라기 기름 (5-15 g)의 첫 번째 버터에 섭취됩니다.
음료 : 레몬이 든 약한 차, 물로 희석 한 달콤한 과일 주스, 도그 로즈 주입, 신선하고 말린 과일 컴포트 (배, 사과, 살구), 가스없는 식탁. 차에 자일리톨을 첨가 할 수 있습니다. 말린 과일 콤프와 당근 주스는 칼륨 결핍 환자에게 유익합니다.

채소 및 채소

호박 0.60, 34.624 양배추 브로콜리 3,00,45,228 양배추 색깔 2.50,35,430 감자 2,00,418,180 당근 1,30,16,932 오이 0,80,12,815 토마토 0,60,24,220 티크 나무 1,30,37,728

과일

견과와 말린 과일

곡물 및 시리얼

메밀 (unground buckwheat) 12,63,362,1313 세 미나 10,31,073,3328 귀리 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

베이커리 제품

과자류

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 녹색 0,80,078,5304 마멀레이드 과일 및 베리 0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 패스트리 마리아 8,78,870,9400

원료 및 조미료

유제품

케 피어 1.5 % 3,31,53,641 프로 스토크 바샤 1 % 3,01,04,140 atsidofilin 1 % 3,01,0,0,040

치즈와 두부

커티지 치즈 1 % 16,31,01,379tororog 1.8 % (무 지방) 18,01,83,3101

육류 제품

새

삶은 닭 가슴살 29,81,80,5137 삶은 등심 케이크 25,01,01,0-130

생선 및 해산물

오일과 지방

해바라기 기름 0,582,50,8748 해바라기 기름 0,099,90,0899

무알콜 음료

주스 및 컴포트

살구 주스 0,90,19,038morkovok juice1,10,16,428peresikovy juice0,90,19,540tvkvavenny juice0,00,09,038pipovikovy 주스 0,10,01,017,670

* 데이터는 제품 당 100g입니다.

완전 또는 부분 제한 제품

호밀 빵과 신선한 밀, 케이크, 크림 과자, 퍼프 페이스 트리, 머핀, 효모 파이.
고기, 버섯, 생선 국물, 보르시 및 양배추 수프, 차가운 스프 (오로로 카, 비트 뿌리 수프).
모든 튀김 음식, 튀긴 파이, 치즈 케이크, 팬케이크 및 튀김.
지방 고기와 생선 (철갑 상어, 연어, 넙치), 거위와 오리 고기, 훈제 고기, 캐비아, 소금에 절인 생선, 소세지, 통조림, 튀김과 조림. 가축 (간, 신장, 두뇌)에는 콜레스테롤이 많이 들어 있기 때문에.
Crumbly 죽 (진주 보리, 기장, 옥수수, 보리 시리얼 제외 또는 완전히 제외).
거친 섬유 (무, 순 무, 무, 루타 바가, 양배추, 가지), 콩과 식물, 버섯 어떤 형태로든 야채. 예외는 콩입니다.
익지 않은 채소와 과일은 매우 조심스럽게 도입됩니다. 식단의 초기 단계에서는 끓여서 만들거나 굽는 것만 권장합니다.
조리 용 지방과 돼지 기름 (돼지 고기, 소고기, 양고기)은 제외됩니다.
장과 부기를 일으킬 수있는 다량의 간단한 탄수화물 (바나나, 포도, 날짜)을 함유 한 과일.
우유 스프.
단단한 삶은 계란과 튀김, 전 지방 우유, 크림 및 지방질의 두부와 짠맛이있는 매운 치즈는 먹지 마십시오.
매운 조미료와 향신료 : 양 고추 냉이, 매운 허브, 겨자, 후추, 케첩, 마요네즈.
블랙 커피, 초콜릿, 잼, 꿀, 아이스크림, 코코아, 포도 쥬스, 알코올 음료 및 탄산 음료도 제외됩니다.

췌장염 야채 금지

허용되지 않는 제품 테이블

채소 및 채소

과일

딸기

버섯

견과와 말린 과일

곡물 및 시리얼

밀가루와 파스타

베이커리 제품

과자류

아이스크림

초콜릿

원료 및 조미료

유제품

치즈와 두부

육류 제품

소시지

새

생선 및 해산물

오일과 지방

알콜 음료

무알콜 음료

주스 및 컴포트

* 데이터는 제품 당 100g입니다.

주간 메뉴 (다이어트)

위에서 언급했듯이,식이 요법은식이 요법의 점진적인 확장을 포함합니다. 식단의 초기 단계에서 식단에 담긴 접시는 초라한 형태로, 야채는 삶은 형태로만 제공됩니다. 이 기간 동안 밀 빵은 허용됩니다 - 하루 200g 및 설탕 - 20g.

연장 된 식단으로 전환하면 메인 요리가 그대로 남아 있지만 샐러드 형태로 생 야채를 섭취하는 것은 허용됩니다. 빵 (호밀 100g과 밀 200g 증가 가능), 설탕 40g, 버터 20g-30g / 일. 췌장염에 대한 다음 메뉴 옵션은 문질러서 문지르지 않았습니다.

화요일

갈아서 죽;
과일 소스와 함께 코티지 치즈;
레몬 티입니다.

껍질을 벗기는 배, 구운.

당근 수프 지상 당근;
닭 암탉;
호박 퓌레;
과일 젤리.

단백질 오믈렛;
복숭아 주스 희석.

삶은 지옥;
으깬 감자;
꿀이 든 수플레;
우유와 차.

신 우유.

수요일

단백질 오믈렛;
우유 밥 삶은 죽;
레몬 티입니다.

코티지 치즈 잼.

크림 수프 스쿼시;
삶은 닭;
메밀 죽 땅;
dogrose 주입.

바나나

생선 패티;
으깬 야채;
쿠키;
살구 주스.

케 피어.

목요일

우유와 버터가 들어간 메밀 죽;
증기 오믈렛 (단백질);
무염 치즈;
차

고기 수플레;
주스

미트볼을 추가 한 채소 수프;
스크램블 드 에그와 쇠고기 롤;
식물성 기름과 강판 된 당근;
설탕에 절인 과일.

커티지 치즈 푸딩.

삶은 생선과 우유 소스;
으깬 감자;
우유와 차.

케 피어.

금요일

우유 오트밀;
잼이있는 코티지 치즈;
달콤한 과일 주스.

증기 오믈렛;
주스

다진 채소와 사워 크림이 들어간 수프;
쇠고기 스트로 노 프 (고기에서) (예열);
으깬 감자;
설탕에 절인 과일.

우유 젤리;
쿠키.

파이크 퍼치 커트 렛;
쌀 죽;
샐러드;
우유와 차.

케 피어.

토요일

우유와 메밀 시리얼;
잼이있는 코티지 치즈;
우유와 차.

단백질 오믈렛;
dogrose 주입.

고기 퓌레가있는 우유 수프;
찐 고기 버거;
버터와 쌀가루 죽;
설탕에 절인 과일.

치킨 만두.

생선 패티;
야채 퓌레;
살구 주스.

케 피어.

일요일

단백질 오믈렛;
과일 소스와 함께 양질의 거친 밀가루 푸딩;
우유와 차.

코티지 치즈;
호박 주스

채소와 곡물이 들어있는 수프;
스팀 치킨 수플레;
dogrose 주입.

우유 젤리;
galetny 쿠키.

생선 패티 (쪄짐);
물에 쌀 죽;
우유가 첨가 된 차.

케 피어.

이 메뉴는 어린이에게 사용할 수 있습니다.

매일 식탁 용 다이어트 5p 조리법

특히 다이어트의 고급 버전 인 표 5P에는 다양한 요리가 들어 있으므로 일주일 동안 다이어트를하는 것은 어렵지 않습니다. 허용 된 다진 야채와 어린 양고기 부드러운 품종. 미리 삶은 고기에서 비프 스트로 노프 (beef stroganoff)를 요리 할 수도 있으며 모든 찐 고기와 야채 요리는 우유 또는 사코 크림 소스와 함께 제공 될 수 있습니다. 밀크 소스는 여러 가지 일관성이 있습니다 : 미트볼과 만두를 요리 할 때 다진 가금류에 첨가하고 세미 - 액체 - 시리얼, 야채 및 고기 요리에 추가하십시오. 물로 희석 한 우유로 그들을 준비하십시오.

요리의 요리법이 약간 다를 수 있으므로 (수프 나 다른 고기 첨가물에있는 다른 야채), 큰 재료를 필요로하지는 않습니다. 접시는 다르게 보일 것이고, 그들의 맛과 영양가도 다를 것입니다. 다음은 가장 일반적인 요리를 조리하기위한 요리법입니다.

고기 퓌레가있는 우유 스프

삶은 쇠고기는 고기 분쇄기를 통해 여러 번 통과하거나 믹서기에 휘저어 닦습니다. 순수한 쌀과 점액 수프를 으깬 고기에 넣고 소금을 넣고 삶은 다음 조금씩 식혀서 lezonom (달걀과 우유를 섞은 것, 수프에 섬세한 맛을줍니다)으로 맛을 낸다. 서빙 할 때 버터를 두십시오.

당근, 감자 및 호박의 혼합물로 만듭니다.

감자와 당근은 삶아지며 스쿼시는 요리 될 때까지 잘리고 삶아진다. 그런 다음 뜨거운 형태의 모든 채소를 국물로 닦고 야채 국물이나 우유로 희석하여 필요한 일관성을 유지합니다. 감동시키면서 수프를 끓여서 소금을 넣으십시오.

커티지 치즈가 든 치킨 만두

닭고기는 여러 번 말린 후 비벼진 커티지 치즈를 넣습니다. 잘 섞고, 치 대진 계란, 버터, 소금을 넣으십시오. 다진 quenelles은 찐 있습니다. 우유 또는 사워 크림 소스를 제공 할 수 있습니다.

계란을 쇠고기에 넣고 소금에 절여 잘 섞는다. 수건은 젖은 수건에 2cm의 두께로 깔고, 상단에 ovlette (달걀과 우유)를 쪄서 찐다.

쇠고기 롤 오믈렛

타월의 도움으로 말하자면 롤을 감아 롤 모양으로 만들고 기선에 깔고 몇 가지 구멍을 뚫어 25 분 동안 조리합니다.

점성질 세 몰리나 죽을 요리하고 껍질을 벗긴 강판 사과, 달걀 노른자 및 설탕을 첨가하십시오. 잘 섞어 채찍 단백질을 첨가하십시오. 질량을 곰팡이에 넣고 30 분 동안 부부에게 요리하십시오. 과일 젤리 급수 테이블에 봉사하십시오. 기성품 푸딩은 그 모양을 잘 유지하고 무성하고 다공성이어야하며 사과 맛을 유지해야합니다.

피드백 및 결과

의료 영양은 엄격하게 수행되지 않고 환자가 그것을 수행 할 필요성을 확신하지 못하면 의미가 없어집니다. 이 식탁은 단백질 함량에 대해 고급스럽고 환자가 오랫동안 관찰 할 수 있습니다. 반응에서 상태의 신속한 완화가 나타납니다 : 장의 통증과 붓기가 제거되고 대변이 정상화됩니다. 많은 사람들은식이 요법의 확장으로 인해 건강 상태가 악화되어식이 요법을 지속적으로 준수해야한다고 말합니다. 특정 어려움도 응답에 나와 있습니다. 개별 요리는 준비 기술과 시간에 대한 지식이 필요합니다.

"... 급성 췌장염으로 입원했다. 그들은 담석을 발견하고 췌장염의 원인이라고 말했다. 상태는 그다지 심각하지는 않았지만 병원에서 3 주를 보냈습니다 (수술 후 위장병 학). 그러므로, 나는 그 식단을 아주 잘 알고 있습니다 - 모든 선택을했습니다. 퇴원 후, 나는 계속해서 6 개월을 말하고식이 요법을 확대 할 때 어떤 제품과 진료 방법을 설명했다. 나는 모든 것을 매우 엄격하게 수행합니다. 나는 악화를 두려워합니다. 나는 수술 받기를 원하지 않습니다. 나는 더 잘 먹을 것입니다. 기분이 좋았습니다. 통증과 괴로움이없고, 위가 부풀어 오르지 않으며 음식은 잘 소화됩니다. 물론, 건강한 사람에게는 익숙하지 않은 스팀, 땅, 거의 맛이없는 음식에 지쳐 버리는 것은 어렵습니다. 그러나 나는 병으로 갈 곳이 없다. "
"... 만성 췌장염이 있으면 나는 엄격하게 식단을 따르고 기본 식단을 지속적으로 따른다. (거의 모든 제품은 갈아서 좋으며 없어야하며, 이미 좋다). 그러나 공인 된 제품에서조차도 나는 어떤 것도 용납하지 않습니다. 예를 들어, 나를위한 보리와 기장 곡물은 무겁습니다. 곧 팽창하고 창자에 통증이 생깁니다 (대장염 일 수도 있습니다). 수년 동안 이미 필요한 요리를 준비했습니다. 처음에는 간단한 증기선이 구출되었지만 이제는 천천히 밥솥을 구입했습니다. 많은 도움이되며 더 많은 요리를 할 수 있습니다. 나는 모든 가족에게 좋은 영양을 가르친다. "
"... 나는 만성 담낭염과 췌장염이 있습니다. 다이어트 넘버 5는 나에게 기본적이고 아주 잘 공부했다. 일 년에 한 번 병원에서 치료를받습니다 (보통 악화의 봄에 있음). 나머지 시간에는 다이어트 식품 만 섭취하고 주기적으로 효소를 마 십니다. 오직 이것만으로도 좋은 느낌을받을 수 있습니다 (갈비뼈 아래에 통증과 무거움이 없음). 질병의 위대한 "경험"을 위해 스팀 요리와 수플레를 빨리 만들기 위해 적응했습니다. 물론 나는 매일 요리 할 기회가 없기 때문에 2-3 일 동안 찹쌀과 찹쌀을 만들고 나서 찐다. 악화가 없을 때, 영양은 완전하고 건강합니다 (튀김, 매운 지방이없는 요리는 제외). 가족은 나를지지합니다. "

이 건강 식품에는 저렴한 식품이 포함되어 있지만, 단백질 함량이 높으면 단백질 식품이 매 식사마다 제공되어야하며식이 요법 비용은 주당 1,400-1,500 루블로 증가합니다.

다이어트의 본질

이식이 요법은 급성 및 만성 형태의 췌장 병변으로 고통받는 사람들을 위해 의사의지도하에 특수 영양 연구소에서 개발되었습니다.

표 5는 자체 하위 유형이있는 일반 영양 방법입니다.

표 5a는 급성 간염 및 / 또는 담낭염 (만성 과정의 악화) 진단을받은 사람들을 대상으로 처방됩니다.
표 5는 악화 후 심근 경색증 증후군 진단을받은 환자에게 부여됩니다.
Table No. 5 l / w - 지방성 지방성 식단 - 정체가있는 경우간에 간에서의 병리학 적 변화를 진단받은 환자에게 할당 됨.
표 5 p - 궤양 성 병변에 대한 위 제거 후 환자에게 할당.
표 5p는 췌장염 진단을받은 환자의 치료 프로토콜에 입력됩니다.

이 기사에서 우리는 췌장의 분비 기능을 포함하여 소화관의 기관에 대한 절약 효과에식이 요법의 본질을 더 자세히 조사하려고합니다. 제품의 개발 된 조합은 지방 침투의 발달을 예방하는 것을 가능하게합니다. 영양에 대한 제한은 간과 우리에게 관심있는 동맥 세포에서의 영양 장애 과정의 발병과 진행을 예방할 수있게합니다.

승인되고 금지 된 음식으로 조심스럽게 설계된식이 요법은 담낭의 과민 반응을 줄이는 데 도움이됩니다.

그런 환자의 식단의 기초는 열의 형태로만 제공되는 가볍고 순수한 요리입니다. 음식의 온도 표시기는 인체의 온도 표시기에 가깝습니다. 이 일련의 측정은 물리적, 열적 및 화학적 성질의 점막 증가 및 스트레스로부터 환자를 보호하기 위해 고안되었습니다.

식품 가공의 종류 - 요리, 스팀 처리 방법, 희소 한 경우 - 구이.

식단의 일일 변화는 단백질 식품의 양이 증가하고 소비되는 지방과 탄수화물의 양이 감소하는 것과 관련이 있습니다.

그러한 환자의식이 요법에서 소화기 분비물의 생성 증가를 자극 할 수있는 제품을 배제하는 것은 필수적입니다. 이것들은 주로 거친 섬유 함량이 높은 제품과 향신료와 향신료를 포함합니다.

제품의 일일 볼륨은 3-4 시간 간격으로 4-6 가지 식사로 나뉩니다.

그러나이 다이어트에는 자체 하위 섹션이 있습니다.

제 1 부는 급성 췌장염의 병리학 프로토콜 또는 만성 질환의 악화시기에 도입됩니다.
2 부는 만성 병리학의 경우, 완화 기간 동안, 그리고 질병의 악화 이후의 개선의 경우 문제를 중지시키는 프로토콜에 들어있다.
다이어트의 첫 번째 버전은 공격의 경감이 시작된 후 3 일에서 4 일째까지 환자에게 처방됩니다.

1 일 섭취하는 음식의 에너지 가치는 1.5 - 1.7 천 kcal로 감소합니다.

이 경우 허용됩니다.

단백질 - 80g 이들 중 세 번째 부분은 동물성 단백질, 나머지는 식물성 단백질입니다.
탄수화물 - 200g이 중 하루에 약 25g의 설탕 만 섭취 할 수 있습니다.
지방 - 약 50g. 이들 중 1/4은 식물의 기원입니다.
소금 - 8-10 g.
하루 동안 소비되는 액체의 양은 0.5 리터 수준에 도달해야합니다.

이 다이어트에서는 더 엄격한 제한이 있습니다. 허용되는 제품은 다음과 같습니다.

하루에 밀 크래커는 50 그램을 넘지 않아야합니다.
고기는 가금류, 토끼 및 쇠고기보다 선호됩니다. 이것은 근막, 힘줄 및 필름이없는 조각으로 선택해야합니다.
균질 한 덩어리로 분쇄 된 지방질의 물고기는 아닙니다. 그들을 바탕으로 패티, 미트볼, 만두 등을 조리했습니다.
스팀 단백질 오믈렛이 메뉴에 허용됩니다. 그러나 1 일당 2 개 이상의 단백질이 존재합니다. 매일 요리에 들어가면 노른자의 절반 만 사용할 수 있습니다.
신선한 코티지 치즈 또는 요리 : 두부 질량 또는 수플레.
다른 요리를 요리하기위한 우유.
식이 요법에서 지방에서 정제 된 식물성 기름 소량과 버터를 섭취 할 수 있습니다.
허용되는 쉽게 소화 가능한 죽. 이들은 퓌레 죽 또는 패티 (메밀, 압연 된 귀리)입니다.
그런 환자의 식단에있는 야채는 감자, 콜리 플라워, 브로콜리, 호박, 당근 만 허용됩니다. 그러나 원시 형식의 수신은 제외됩니다. 균질 한 덩어리로 분쇄하여 강제 열처리.
수프와 크림 스프는 첫 번째 코스에서 허용되지만 물 또는 가벼운 육수에서 요리됩니다. 그들은 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀, 보리, 메밀 등과 같은 곡류를 기초로 준비됩니다.
달콤한 요리에서 과일 - 베리 소스라고 할 수 있지만 신맛은 아닙니다.
음료 : 가스가없는 미네랄 워터, 순한 설탕에 절인 설탕, 약한 차, 신선한 주스, 무스, 로즈힙 달음, 젤리 또는 젤리. 그들을 준비 할 때 설탕을 그 유사체 인 자일리톨 또는 솔비톨으로 대체하는 것이 바람직합니다.

식이의 두 번째 변종은 악화의 첫 번째 변이의 형태로보다 엄격한식이 요법을 한 후 5 일에서 7 일째까지 만성 병 상태의 악화를 완화시키는 단계에서 환자에게 처방됩니다. 또는 질병 퇴치 배경에 대해 - 2 ~ 4 개월 동안.

1 일 섭취하는 음식의 에너지 가치는 더욱 매력적이고 정상에 가깝다 - 최대 2.45-2.7000 kcal이다. 이 경우 허용됩니다.

단백질 - 최대 140g.이 중 여섯 번째 - 일곱 번째 부분은 나머지 단백질 인 동물성 단백질에 할당됩니다.
탄수화물 - 최대 350g.이 중 약 40g 만 하루 내내 섭취 할 수 있습니다.
지방 - 약 80g.이 중 1/5은 식물이 원산지입니다.
염분 - 최대 10g.
하루 동안 소비되는 액체의 양은 0.5 리터 수준에 도달해야합니다.

이 다이어트에서는 제한이 다소 완화됩니다. 그들은 환자가 점차 심각한 상태에서 벗어나거나 만성 질환의 경우 소화관을 완화 상태로 유지하는 기간에 영향을줍니다. 허용되는 제품은 다음과 같습니다.

빵집 제품은 전날이나 2 ~ 3 일 전에 만들어졌습니다. 밀가루. 간식 비스킷.
고기는 가금류, 토끼 및 쇠고기보다 선호됩니다. 이것은 근막, 힘줄 및 필름이없는 조각으로 선택해야합니다. 요리 과정에서 피부가 사용되지 않습니다.
주로 바다 물고기 (지방종이 아님). 필렛은 균일 한 질량으로 분쇄됩니다. 그 기초 위에서, burgers, 수플레, 미트볼, 젤리 고기는 준비를하고, 덤 플링을한다.
스팀 단백질 오믈렛이 메뉴에 허용됩니다. 그러나 하루에 하나의 단백질 만 존재합니다. 요리에 들어가면 흰색과 노른자를 모두 사용할 수 있습니다.
신선한 저지방 코티지 치즈 또는 그것으로 만든 요리 : 두부 질량 또는 수플레.
환자의 몸이 정상적으로인지하면 작은 우유. 다른 요리를 요리하기.
젖산 제품.
식이 요법에서 지방에서 정제 된 식물성 기름 소량과 버터를 섭취 할 수 있습니다.
순수한 물 또는 우유의 일부를 첨가하여 쉽게 소화 할 수있는 죽. 이들은 으깬 죽 또는 양고기 (메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀)입니다.
그런 환자의 식단에있는 야채는 감자, 콜리 플라워, 브로콜리, 호박, 당근 만 허용됩니다. 그러나 원시 형식의 수신은 제외됩니다. 균질 한 덩어리로 분쇄하여 강제 열처리.
첫 번째 코스에서는 크림 스프와 클래식 스프를 허용하지만, 물, 우유, 물로 희석 한 것, 또는 가벼운 쇠고기 수프에서 조리하십시오. 그들은 양질의 거친 밀가루, 메밀, 오트밀, 쌀, 보리, 메밀 등과 같은 곡물을 기초로 준비됩니다.
달콤한 음식에는 달콤한 과일과 열매, 과일과 베리 소스 (신맛이 아님), 마시맬로, 마시맬로, 마멀레이드가 포함됩니다.
음료 : 가스가없는 미네랄 워터, 순한 설탕에 절인 설탕, 약한 차, 신선한 주스, 무스, 로즈힙 달음, 젤리 또는 젤리. 그들을 준비 할 때 설탕을 그 유사체 인 자일리톨 또는 솔비톨으로 대체하는 것이 바람직합니다.

담낭염은 담낭 조직에 영향을 미치는 염증 과정에 의해 유발되는 질병입니다. 동시에, 의사들은 종종이 과정이 췌장에 영향을 미치고 췌장염의 발병을 유발한다는 사실에 자주 주목합니다.

원칙적으로 한 사람 또는 다른 질병의 병력이있는 다이어트 식품은 거의 동일합니다. 췌장염과 담낭염에 대한 규정 식 5에는 승인 된 식품 목록이 있으며, 금지 된 식품 및 제품에 대해서는 동일한 목록을 사용할 수 있습니다.

음료수 중에서 야생 장미 열매, 따뜻한 약한 차, 과일과 열매로 만든 주스, 비 신맛이 나는 열매를 마셔야합니다. 식이 요법에서 우세한 양은 단백질을 섭취해야합니다.

수프 - 으깬 감자와 죽 - 으깬 감자, 으깬 고기와 생선 요리, 약간 건조한 흰 빵, 단백질 스팀 오믈렛이 허용됩니다.

지방산, 훈제, 매운 음식과 짠 음식에서 제거해야합니다. 머핀, 버터 크림이 들어간 케이크, 기타 제과류를 포함한 신선한 패스트리를 접수하지 마십시오.

제품 열처리 방법 : 스팀, 물에서 끓음.

일반적으로 의사들은 환자가 6 개월에서 1 년까지식이 요법을 계속하도록 강력히 권고합니다. 그것은 모두 철분이 겪은 병변의 심각도에 달려 있지만,이 기간은 적어도 2 ~ 3 개월입니다.

어떤 경우에는 만성적으로 심각한 질병에 걸릴 때 환자는 평생 동안 음식을 섭취해야합니다.

동시에 환자의 테이블에 떨어지는 제품은 신선하고 고품질이어야합니다.

의료 영양은 여러 치료 프로토콜의 기본 구성 요소입니다. 음식이 치유되고 인간의 건강에 심각한 합병증을 유발할 수 있다는 것은 아무 비밀이 아닙니다. 기능 장애가 소화 시스템의 하나 이상의 기관에 영향을 미치는 상황에서는 특별한주의가 필요합니다. 만성 담낭염 (담낭의 염증)에서 다이어트 5는 담즙 계에 감소 된 기능적 부하를 제공하는 것을 목표로합니다.

그것은 환자의식이 요법에서 나온 여러 가지 제품과 요리를 제외하는 것입니다. 이 경우, 금기 사항은 처리되는 방식에 적용됩니다. 튀김, 훈제 및 짠 음식이 없습니다. 공격 후 첫날, 주치의는 가스 나 무가당의 차가없는 미네랄 워터, 로즈힙 국물을 소량의 물과 함께 섭취함으로써 환자에게 충분한 기아를 처방 할 수 있습니다.

또한, 통증 증후군을 제거하고 점막의 상태를 개선 한 후에는식이 제품 목록을 확대 할 수는 있지만 여전히식이 제한 사항을 준수해야합니다. 어떤 상황이든 환자는 의사의 말을 듣고 자신의 모든 요구 사항과 권장 사항을 정확하게 이행해야합니다. 가장 빠른 결과를 얻는 유일한 방법입니다.

소화 과정과 관련된 병리를 진단 할 때, 영양은 환자에게 시정됩니다. 췌장염으로 5 p의식이 요법을 받았다. 동시에, 주요 용도는 만성 췌장염의 악화뿐만 아니라 급성, 만성 형태의 질환입니다.

단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 식품을 소화하기 쉬운 저칼로리 섭취 제한의 본질. 동시에식이 요법이 치료의 기초입니다. 필요한 제한 요구 사항을 충족시키지 않으면 서 효과적인 치료에 관해 말할 필요가 없습니다.

질병을 극복하거나 증상을 완화시키기 위해 치료 의사의 모든 권고를 정확하게 따라야합니다.

질병의 급성기 또는 악화시기에 환자는 의사가 허용 한 액체 만 섭취하여 굶어야합니다. 이것은 점막의 자극을 완화시켜 소화 시스템을 완화시켜줍니다. 며칠 후 (1에서 4까지), 악화가 가라 앉은 후, 환자는 책상에있는 요리와 제품의 범위를 확장 할 수 있습니다. 즉, 다이어트 번호 5 (첫 번째 옵션)에서 환자는 다이어트 번호 5 (두 번째 옵션)로 전송됩니다. 환자가 면제 기간을 가지면 테이블 번호 5 (두 번째 옵션)가 처음에 추천 될 수 있습니다. 서로의 차이점은 이미이 기사에서 이미 설명했습니다.

주된 가정은 많은 양의 거친 섬유, 기관의 점막을 자극하는 물질로 구성된 증가 된 가스 형성을 유발할 수있는 제품을 배제한 것입니다. 금기에는 또한 췌장 분비 및 기타 비밀 생산을 촉발시키는 식품 및 식품이 포함됩니다.

어떤 제품을받을 수 있는지, 그리고 잊어 버려야하는지, 오래 동안, 우리는 아래에서 더 자세히 설명 할 것입니다.

이 제한의 목적은 가능한 한 췌장과 인간의 소화관 전체의 기능을 가져 오는 것입니다.

만성 췌장염이 환자의 병력에서 진단되면 영양 섭취를 통해 환자는 치료 단계에서 자신의 신체 상태를 독립적으로 유지할 수 있습니다. 그러나 어떤 이유로 든 실패가 발생하면 재발이 일어나 질병이 다시 돌아옵니다.

만성 췌장염이 악화되는 동안 환자는 더 빨리 문제를 중지시키기 위해식이 요법을받습니다.

동시에, 첫날에 두 명의 환자가 "기아 배급"을 계속받으며 물만 마시거나 (따뜻한 차) 또는 로즈힙 열매를 마셔야합니다. 인체의 미네랄 수준을 유지하기 위해 Borjomi 또는 그 유사체와 같은 미네랄 워터를 섭취하는 것이 허용됩니다. 받은 액체가 이산화탄소의 거품을 포함해서는 안된다는 것을 기억해야합니다.

의사가 환자의 상태가 안정화되었다고 판단한 경우에만식이 요법 번호 5p (첫 번째 옵션)로 지정된 제품을 선택할 수있게하고 나중에 계획된 치료 과정과 함께 의사는식이 요법 번호 5p에 허용 된 식사를 준비하게합니다 (두 번째 옵션 ).

점차적으로, 사람이 으깬 음식에서 조리하지 않은 음식으로 이동하지만 약 1 년 동안 (새로운 악화가 없다면) 환자는 베이킹과 케이크, 뚱뚱한, 튀김, 훈제 및 기타 여러 가지 요리를 거부해야합니다.

이 기사에서 고려한 진단이 성장하는 작은 유기체에 대해 이루어진다면, 자연적으로 그 치료 프로토콜, 특히 영양은 발달과 성장에있어 작은 환자의 속도를 늦추지 않는 방식으로 선택되어야합니다. 결국, 건강 상태와 발달 수준이 주로 어린이가 먹는 것에 달려 있다는 것은 비밀이 아닙니다.

따라서 췌장염을 앓고있는 어린이들을위한식이 요법 5가 이러한 요소들을 고려하여 개발되었습니다. 아기에게 먹이를주는 것은 소량이어야하지만 자주해야합니다.

그것의 힘의 기초는 퓌레 고기와 물고기 접시이어야한다. 대부분 토끼, 칠면조 고기, 닭고기, 송아지 고기 야. 소화하기 어려운 고기 (돼지 고기, 거위, 쇠고기, 양고기, 오리)는 제외하십시오. 모든 요리의 준비 방법 : 스팀으로 요리하고 물에 끓는 것.

악화 기간에는 아기가 증기 단백질 오믈렛을 먹을 수 있습니다. 질병이 완화되면 노른자를 분리하지 않고 전체 알에서 조리 할 수 있습니다.

그러한 환자에게는 자연적인 두부를 주어야하며, 저지방 함을 보장 할 필요가 있습니다. 어린 아이가 조금씩이 제품을 먹는다면, 이것은 뼈의 칼슘으로 신체의 필요를 채울 수 있습니다.

작은 환자를 기쁘게하기 위해 체내에 손상을주지 않으면 서 구운 야채 (예 : 당근, 호박) 또는 과일 (사과, 배, 복숭아, 살구 등)을 코티지 치즈에 첨가 할 수 있습니다. 구운 과일, 특히 사과도 빈혈 예방에 효과적입니다.

지방 중에서는 소량의 버터와 식물성 기름을 사용하고, 준비된 요리의 보충제로만 사용하는 것이 허용됩니다.

이상적으로, 그런 환자를위한 첫번째 접시는 물에서 비등되고 믹서기로 휘저어 진 야채 큰 접시와 같이 보인다. 결과적으로 아기는 수프 퓌레를 얻으며 다양한 야채 덕분에 상상력과 경험을 연결함으로써 다양한 조합으로 아기를 만족시킬 수 있습니다. 마당에서 겨울이면 신선한 재료를 냉동 된 재료로 대체 할 수 있습니다.

어린이 기성품, 소세지, 콩과 식물, 훈제 및 통조림, 버섯, 초콜릿 및 캐러멜, 탄산 음료 및 사워 음료의 식사에서 제외합니다.

과자로 아기를 기쁘게하기 위해 천연 제품에서 마시멜로 또는 마말레이드를 자연스럽게 제공 할 수 있습니다.

질병이 발견 된 후 처음으로 환자 또는 그의 가족은 매일 메뉴를 올바르게 작성하기에 충분히 어려울 것입니다. 이 과정을 용이하게하기 위해 우리는 췌장염에 대한 주간 식단 메뉴의 옵션 중 하나를 제공 할 준비가되어 있습니다.

으깬 감자.
찐된 고기 패티.
우유와 차.
동물학 쿠키.

야채와 고기 국물입니다.
생선 수플레.
메밀 죽
신선한 사과를 말하다.

점심 : 크래커와 신선한.

밀크 세 몰리나 - 300 g
단백질 증기 오믈렛입니다.
녹차 비스킷와 부드러운 치즈의 조각.

잠자리에 들기 직전 - 방출 된 가스가있는 보르 조미 생수 1 잔 반.

과일 소스와 강판 된 오트밀 죽입니다.
야생 장미 열매의 달임.

점심 식사 : 사과 구운.

구운 메밀 수프.
당근 퓌레와 고기 fricassee입니다.
과일 설탕에 절인 과일.

점심 식사 : 크래커와 로즈힙 주입.

세 몰리나 푸딩.
레몬 슬라이스와 치즈 슬라이스 차.

즉시 자러 가기 전에 - 유산균 우유 한 잔.

미트 로프 계란 오믈렛과 박제.
삶은 땅 부스러기.
마른 과일의 Compote.

점심 식사 : 따뜻한 녹차와 크래커.

미트볼과 생선 수프.
사 우 어 크림 소스와 으깬 된 감자입니다.
키 셀 사과 문지름.

스낵 : 휘핑 된 단백질이 함유 된 애플 퓨레.

야채 퓌레.
고기 만두.
국물에 설탕과 크래커가 묻어 있습니다.

잠자기 전에 - 과일 젤리 한 잔.

액체 강판 된 쌀 죽입니다.
갈레타와 불쌍한 차.

점심 식사 : 차 두부 캐서롤.

국수와 브로콜리 퓌레 수프.
으깬 감자.
물고기 커틀릿은 증기탕에서 조리했습니다.
야생 장미 열매에서 만든 국물.

점심 식사 : 우유 젤리.

메밀 죽
치즈 고기.
크래커와 과일 젤리입니다.

잠자리에 들기 직전 - "보르 조미 (Borjomi)"반 잔.

야채 퓌레.
으깬 된 살코기와 메 밀 푸딩입니다.
과일 무스.

점심 식사 : 우유 젤리.

점액 오트밀 수프.
삶은 쌀 강판.
Fricassee 고기.
검은 빵 조각.
말린 과일에 콩트.

점심 식사 : 애플 수플레.

코티지 치즈와 쌀 푸딩.
가볍게 달게 한 차. 레몬 또는 석회 조각을 추가 할 수 있습니다.

잠자기 전에 - 산성 과일 주스 한 잔. 처음에는 물로 희석 할 수 있습니다.

베 채 멜 소스와 감자 - 계란 캐 서 롤입니다.
동물학 쿠키와 우유 젤리입니다.

점심 식사 : 계피로 구운 사과.

미트볼과 야채 수프입니다.
삶은 당면 캐 서 롤입니다.
고기 만두.
미네랄 워터 "Slavyanovskaya"가스없이.

점심 식사 : 단백질 증기 오믈렛.

야채 퓌레.
눈덩이 물고기.
쿠키와 함께 가볍게 달게 한 차.

잠자리에 들기 직전 - 케 피어 잔.

파스타 캐서롤
간장.
가스가없는 미네랄 워터 한 잔.

점심 식사 : 코티지 치즈와 호박 캐서롤 차.

점심 식사 :
수프 - 여러 야채.
매 시드 콜리 플라워.
물고기 fricassee.
빵 부스러기가있는 과일 설탕에 절인 과일.

점심 : 구운 과일.

야채 퓌레 - 모듬.
고기 눈덩이.
마시멜로

잠자리에 들기 직전 - 우유 젤리 잔.

질병의 재발을 방지하거나 신속한 회복을 촉진하려면이 다이어트 식품을 견딜 필요가 있습니다. 환자의 식단을 구성하는 요리 준비를 위해 정확하게 실행하고 권고 할 필요가 있습니다. 제품의 열처리 뉘앙스에 대해 잘 알고 췌장염이있는식이 요법을 배우는 것은 불필요합니다.

다소 엄격한 제한에도 불구하고,이 질병의 메뉴는 다양 할 수 있습니다. 췌장염을 진단하고 담낭염을 진단하는 경우 다음과 같은 처방법을 적용 할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

모든 희박한 고기 - 250 g
버터 - 40 g
물 - 100 ml
날 달걀
세 몰리나 - 20 g

고기를 준비해서 준비하십시오.
고기 분쇄기에서 최소 2 번 연마하십시오.
양질의 거친 밀가루, 물 및 달걀을 말에 첨가하십시오. 모든 성분을 잘 섞는다.
힘 겨루기.
베이킹 접시에 버터를 칠하고 다진 고기를 넣으십시오.
증기탕을 이용하여 준비를하십시오.

요리에는 다음이 필요합니다.

메밀 - 50g
가벼운 고기 국물 - 250 ml
의사의 허락하에 소금

조리 된 죽을 만드는 액체를 얻기 위해 물에서 고기를 끓으십시오. 수프의 무게를 줄이려면 먼저 식히십시오. 표면에서 부드럽게 동결 된 지방을 제거하십시오.
액체를 변형시키고 취한 국물의 두 배인 물로 희석하십시오.
액체와 함께 용기를 불에 태우고 끓일 때까지 기다리십시오.
메밀을 완전히 헹구십시오. 끓는 액체에 주입하십시오.
성분이 두껍게 된 후에는 용기를 덮고 약 1 시간 정도 낮은 빛으로 요리합니다.
요리가 끝나기 전에, 실제 준비가 된 요리는 약간 소금이 든다 (소금을 의사가 허용하는 경우).
약간 식히고 체로 가라 앉히십시오.
서빙하기 전에 버터 한 조각을 넣으십시오.

요리 과정을 빠르게하기 위해 메밀을 메밀로 대체 할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

단일 달걀 단백질
딸기 또는 복숭아 (맛을 내기 위해 다른 과일을 집어들 수 있지만 적절한 농도로) - 100 g
밀가루 - 20 g
물 - 120 g
설탕 - 30g
칼 끝의 바닐라

차가운 달걀 흰자위를 시원한 거품으로 치십시오.
매우 신중하게 설탕 (설탕이나 대용 물을 가라 앉히는)과 바닐린을 첨가하십시오. 모든 것을 섞어 라.
스튜 냄비에있는 물을 비등하고 숟가락으로 단백질 질량을 그것으로 퍼지십시오. 뚜껑이 닫힙니다.
약 4 분 후, 나는 눈덩이를 뒤집어서 뚜껑을 닫은 상태에서 4 분간 더 붙잡습니다.
그 후에 스키머로 완성 된 제품은 물에서 제거되어 과도한 유체가 흘러 나올 수 있습니다.
눈덩이를 접시에 올려 놓고 딸기 소스를 위에 붓습니다. 설탕 (10g), 딸기 및 밀가루를 블렌더에 섞어서 만들 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

과일, 예를 들어, 검은 건포도 (건조 가능, 신선한 가능) - 말린 - 15 g, 신선한 - 조금 더
감자 가루 (전분) - 8 g
설탕 - 10 g

열매는 잘 검토되고 씻겨집니다.
열거하고 물 한 컵을 붓고 스토브에 얹습니다. 열매가 완전히 부드러워 질 때까지 익히십시오.
성분을 약간 식히고 액체를 분리하십시오.
냉수와 전분을 혼합하고 잘 섞는다. 물과 전분의 비율은 4 : 1이어야합니다.
변형 된 비등 액체에서 희석 된 전분을 부드럽게 도입하십시오.
달콤 해지고 다시 끓을 때까지 기다리십시오.

다이어트 kissel는 유일한 방법으로 조리해야합니다. 요리 과정에서 과일 퓌레를 추가하는 것은 권장되지 않습니다. 젤리를 컵에 부은 후에는 설탕 가루를 넣는 것이 좋습니다. 이것은 신 필름의 형성으로부터 표면을 보호 할 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

하나의 익은 바나나
하나의 잘 익은 복숭아
저칼로리 요구르트 - 250 ml
건빵
젤라틴 - 15 g
물 - 200 ml

뜨거운 물로 젤라틴을 담그고 잠깐 동안 부풀게하십시오.
요구르트를 점차적으로 도입하면서 소개합니다. 결과 질량을 이길 수 있습니다.
양식 가져가. 알루미늄 호일로 덮으십시오.

우리는 케이크를 만들기 시작하여 레이어로 배열합니다.

양식 하단의 쿠키.
요구르트와 함께 쿠키를 따르십시오. 사용 가능한 볼륨의 세 번째 파트를 붓습니다.
잘게 잘린 바나나를 펼치십시오.
다시 요구르트 크림.
복숭아 층.
우리는 요구르트 층으로 마무리합니다.
양식을 차가운 장소에 두어 놓습니다. 예를 들어, 냉장고에서.

요리에는 다음이 필요합니다.

계란 (또는 단백질 1 개) - 2 개
물 - 80 ml
버터 - 5 g
소금 - 1 g

달걀의 내용을 약간 치십시오.
물과 소금을 도입하는 질량. 좋아,하지만 부드럽게 섞어 라.
상기 조성물은 체에서 버려지고 배수된다. 이렇게하면 단백질 노드에서 제품을 저장할 수 있습니다.
계란을 용기에 담아 증기로 조리하십시오. 침수 층은 4 센티미터 미만이어야합니다. 접시 높이가 높으면 제대로 준비 할 기회가 없습니다. 생존 가능한 미생물은 알 혼합물에 남아있을 수 있습니다.
서빙 할 때, 녹인 버터로 오믈렛의 정상을 뿌리십시오.

요리에는 다음이 필요합니다.

가벼운 고기 육즙 - 400 ml
당근 - 4 g
세 몰리나 - 20 g
소금 - 1 g
양파 - 4g (원하는 경우 넣을 수 없음)
파슬리 - 잔가지 몇 개

국물을 준비하고, 파슬리, 양파, 당근을 고기와 함께 끓으십시오. 액체는 약간 소금을 칠 수 있습니다.
국물을 식히고 정상에서 형성 한 지방질을 제거하고, 잘 배출하십시오. 이렇게하면 액체가 덜 기름기 있고 가볍게됩니다.
그를 다시 불에 태우고 끓여 라.
얇은 흐름, 지속적으로 감동, 점차적으로 양질의 거친 밀가루를 부어.
준비가 될 때까지 요리하십시오.
서빙 전에 다진 파슬리를 더하십시오.

췌장염은 소화 과정에 관여하는 췌장 조직에 영향을주는 염증입니다. 따라서 췌장염을위한식이 요법 5는이 질병을 완화 할 때 수행되는 치료 과정의 필수적인 부분입니다. 자신이나 친척과 관련하여 췌장염의 진단을 듣는다면, 필요한 제약의 도입과 함께 영양 교정에 대한 주치의의 권고를 무시해서는 안됩니다. 결국 다이어트를 무시하면 모든 의료 치료가 무효화됩니다. 동시에, 바람직하지 않은 합병증으로 시신을 수여함으로써 문제가 악화 될 수 있습니다. 다이어트의 요구 사항을 충족시키는 배경에서 치료에 대한 통합 된 접근법을 사용하면 문제를 신속하게 처리하고 부정적인 결과로부터 환자의 신체를 보호 할 수 있습니다.

췌장의 염증을 앓고있는 사람들을 위해 특별 식단 번호 5가 개발되었습니다. 성분의 올바른 선택으로 인해, 식량의 기아와 에너지 가치의 부족으로 인해 급격한 감소를 보이는 사람들을 대량으로 얻기 위해 국가를 안정시키는 것이 가능합니다.

이식이 요법은 악화시뿐만 아니라 만성 형태의 치료에도 권장됩니다. 그것은 신진 대사를 정상화하고 염증 장기를 완화하는 데 도움이됩니다. 단맛과 밀가루의 심각한 제한과 함께 주로 고단백 음식의 사용이 포함됩니다.

균형 잡힌 식단은 약물과 동시에 처방됩니다. 합병증을 일으킬 수있는 제품을 배제하고 췌장의 기능을 저하시킵니다.

모든 재료는 문질러 서 잘게 썬다. 이중 보일러를 사용하여 삶거나 요리해야합니다. 이 경우 유익한 성분이 더 잘 보존되고 콜레스테롤 생성 및 위장관에 가해지는 부하가 감소합니다.

다이어트에는 두 부분이 있습니다. 첫 번째는 부드럽고 온화합니다. 급성 증상의 경감 후 4 일째부터 시작할 수 있습니다. 그것은 물 또는 반 수생 일관성을 가정합니다. 두 번째 제품은 다양한 제품을 허용했습니다. 국가 정상화 기간과 관련있다.

밝은 증상이 나타나고 만성 췌장염이 악화되는 단계에서 다이어트 요법의 주요 원리는 다음과 같습니다.

급성 증상 (초기)이 시작되는 동안 기아는 비경 구 영양 만 가능합니다.
새로운 요리의 도입과 함께 식단의 점진적인 확장.
음식의 양과 에너지 값을 결정하기위한 규칙을 준수합니다.
영양 학자와 위장병 학자의 조언을 모두 이행하여 췌장의 부하를 줄일 수 있습니다.

췌장염 테이블은 영향을받는 기관에 자극적이므로 알코올 함유 음료와 흡연을 엄격히 금지합니다. 산화 방지제가 풍부한 제품을 사용하는 것이 가치가 있습니다.

식사는 100-300 gr의 부분으로 3-4 시간마다 권장됩니다. 다섯째 날에는 액체에서 반 점성 음식으로 갈 수 있습니다.

액체와 탄수화물 식품은 기관의 분비 기능에 최소한의 위험이 따르므로 기아가 없어지면 단백질 외에 탄수화물을 함유 한 음식물을 보충 할 수 있습니다. 그것은 점액 수프, 액체 죽, 젤리, 야채 퓌레가 될 수 있습니다.

급성 폼이 의심되는 경우, 섭취량을 최대 1.7 리터로하여 첫날에 금식을 처방합니다. 액체는 실온이어야합니다.

급성기 이외의 시간에 조리 할 때는 온도를 관찰하는 것이 좋습니다. 뜨겁거나 차가운 요리를 먹지 마십시오. 부드러운 식사는 8 주까지 지속됩니다.

60 %의식이 요법은 단백질이어야합니다. 그들의 수는 120-130 그램입니다. 하루에. 섭취하는 일일 지방의 양은 60g을 초과해서는 안됩니다. 그것의 순수한 형태로 동물성 지방을 사용하는 것은 금기입니다.

다이어트에서 탄수화물의 비율은 350 그램을 넘지 않습니다. 24 시간 후. 이 성분의 보충은 과일, 꿀, 시리얼의 형태로 이루어질 수 있습니다. 건강이 좋더라도 환자는식이 원칙과 승인 된 제품 목록에서 벗어나서는 안됩니다. 반대의 경우에는 심각한 악화를 겪을 수 있습니다.

영양사는 점액 죽, 우유 스프, 당근 퓌레로 입력 제품을 시작하는 것이 좋습니다. 추가 허용 :

빵 : 흰색, 부패, 크래커;
곡물 : 세 몰리나, 쌀, 오트밀, 반 액체 상태의 메밀;
고기 : 다진 고기 또는 수플레, 적합한 토끼, 닭고기, 칠면조, 송아지 고기 및 쇠고기의 형태로;
우유 : 요리만을위한 것.
물고기 : 파이크 퍼치, 폴락, 파이크, 조각으로 요리하거나 cutlets의 형태로 사용;
발효유 제품 : 염료 및 첨가제 불포함.
과일 : 열처리 된 사과;
스프 : 땅에 든 재료 (크림 스프, 크림 스프)가 들어간 야채 국물에 시리얼을 넣는 것은 허용되지만 덜 익히지 않아야합니다.
오믈렛 : 주로 단백질, 하나의 부드러운 삶은 달걀을 먹을 수 있습니다.
소스 : 사우어 크림을 넣은 야채 국물에, 버터로 튀겨서 요리하지 않은 밀가루;
열매 : 젤리, 젤리를 만들기 위해 말린 과일을 말린 식품으로 소량으로 먹을 수 있습니다.

우리가 음료에 관해 이야기하면, 약한 양조차가 허용되며, 물로 반으로 희석 한 과일 주스, 로즈힙 열매를 주입 한 과일, 과일 컴포트, 가스가없는 미네랄 테이블 워터.

그것은 다이어트 케익, 패스트리 및 과자에서 제외되어야합니다. 고기, 버섯 또는 생선 국물에 금지 된 수프. 금지 및 모든 튀김 음식, 패스트리 포함.

지방질 고기, 연어, 넙치, 훈제 고기, 캐비아, 소세지, 통조림, 찌꺼기는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 거친 섬유가있는 야채는 품질 저하의 원인이 될 수 있습니다. 따라서, 식단에서 수확됩니다 : 무, 순 무, 스웨덴, 양배추와 가지. 과일은 탄수화물 (바나나, 날짜, 포도)이 풍부한 것을 먹어서는 안됩니다. 그들은

매운 향신료와 조미료, 커피, 초콜릿, 코코아, 포도 주스, 알코올 및 탄산 음료는 엄격히 금지됩니다.

밤에는 매일 설탕없이 발효유 제품을 마시는 것이 좋습니다. 식이 요법이 점심 식사와 애프터눈 티를 제안하기 때문에 식사 사이에 코티지 치즈, 비스킷, 구운 사과, 젤리 또는 희석 주스를 먹을 수 있습니다.

맛있고 영양가있는 것은 고기 퓌레가 든 우유 스프입니다. 쉽게 요리하십시오.

먼저, 삶은 쇠고기는 여러 번 고기 분쇄기를 통과하고 믹서기에 채찍질됩니다. 퓨어 드 쌀과 칙칙한 즙이 으깬 감자에 첨가됩니다. 생성 된 조성은 잘 끓여야한다.

접시가 약간 식을 때까지 기다리십시오. 그것은 우유와 맞은 달걀의 혼합물을 추가하고, 수프에 추가하는 것입니다. 부드러운 질감을 얻으십시오.

수프는 맛이 좋습니다. 감자와 당근을 삶아서 충분히 준비하십시오. 달여서 문지른 야채는 원할 경우 약간의 우유를 첨가합니다. 수프를 끓여서 소금을 넣어야합니다. 맛을 강화하기 위해 후추 또는 다른 조미료를 첨가하지 마십시오.

췌장염이 2 차 국물에 투명한 스프를 잘 도울 때. 요리를 준비하려면 깨끗한 물을 소스 냄비에 넣고 지방이없는 삶은 고기 한 조각을 넣어야합니다. 종기를 가져다가 배수 시키십시오. 고기는 두 번째로 조리해야합니다. 그런 다음 감자, 양파를 넣습니다. 감자가 조리되면 듀럼 가루에서 약간의 베르 미 첼리를 첨가하십시오. 그것은 열을 끈 상태에서 5 분간 더 끓여야합니다.

다음과 같은 요리법이 메인 코스로 사용됩니다 :

두부 덩어리를 첨가 한 닭고기 만두. 닭 고기가 채우고, 비벼 진 된 코티지 치즈가 첨가됩니다. 잘 섞고 잘 익은 달걀을 넣고 잘게 썬다. 덤 플링은 한 쌍을 위해 삶고, 사우어 크림 소스와 함께 제공됩니다.
쇠고기 롤. 먹거리에 계란을 넣으면 소금. 먹거리는 젖은 수건에 2cm 두께로 깔아 놓고 위에 오믈렛으로 덮습니다. 타월의 도움으로, 말은 롤이 나오도록 롤업됩니다. 약간의 구멍을 내고, 한 쌍을 위해 25 분을 끓으십시오.
사과와 양질의 거친 밀가루 푸딩. 먼저 강냉이 사과, 달걀 노른자와 설탕을 첨가하여 세 몰리나를 요리해야합니다. 질량이 섞여 있고 휘핑 된 단백질이 들어간다. 곰팡이로 접어서 30 분 동안 요리해야합니다.

따라서, 다이어트 번호 5 균형, 오랜 시간 동안 사용할 수 있습니다. 그것은 췌장의 부하를 줄입니다. 단점은 일부 요리에 긴 요리 시간이 포함됩니다.

만성 췌장염의 다이어트는 정상적인 췌장 기능 회복에 결정적인 역할을하며, 5p 테이블은식이 요법의 가장 좋은 요구 사항을 충족시킵니다. 이 다이어트의 주요 규칙은 정확한 준수입니다. 다이어트의 주요 임무는 소화가 많은 양의 효소를 필요로하고 염증이있는 장기의 열악한 일을 일으키는 그러한 제품을 다이어트에서 제거하는 것입니다.

다이어트의 주요 임무는 소화가 많은 양의 효소를 필요로하고 염증이있는 장기의 열악한 일을 일으키는 그러한 제품을 다이어트에서 제거하는 것입니다.

먹지 않을 것

만성 췌장염의 음식에는 그 자체의 특징이 있습니다. 규정 식 번호 5p에서 사용이 금지 된 식품 목록은 훌륭하지만 필요한 조치입니다. 다이어트를 완전히 제거하는 것이 필요합니다.

지방이 많은 고기 (돼지 고기, 양고기, 지방질 쇠고기, 물새 고기, 게임)는이 카테고리에 속합니다.
모든 유형의 부산물;
모든 소시지 및 소시지;
모든 통조림 식품;
지방이 많은 생선 (철갑 상어, 연어, 메기, 카스피 스파트, 캐비아);
산이나 거친 섬유 (양배추, 무, 무, 콩, 옥수수, 완두콩, 밤색, 시금치)를 많이 함유 한 채소;
설탕 및 초콜릿, 케이크, 케이크, 사탕, 캔디와 같은 모든 패스트리;
생과자에서 제품;
호밀과 밀의 신선한 빵;
버섯;
딱딱한 삶은 계란 또는 부드러운 삶은 계란, 튀긴 계란;
신맛과 너무 달콤한 딸기와 과일 (바나나, 무화과, 구즈 베리, 크랜베리, 구름 베리, 포도, 날짜 및 모든 감귤류);
소금에 절인 치즈;
지방 유제품 (두꺼운 사우어 크림, 요구르트, 지방 케 피어);
모든 날카로운, 절인, 쓴 음식.

식단의 소금 함량은 최소로 유지되어야합니다. 첫 번째와 두 번째 요리를 소금으로 만들지 말고, 짠 음식을 어떤 형태로든 버리십시오.

영양사는 신선한 우유를 순수한 형태로 사용하는 것을 권장하지 않지만 다른 제품에이 제품을 추가 할 수 있습니다. 모든 육류 및 생선 국물은 금지되어 있습니다. 만성 췌장염의 악화 기간에 치료 효과를 얻기 위해서는 모든 유형의 지방을 완전히 폐기해야하며 단백질 함량을 최소화해야합니다.

어떤 경우에는 전분 내성이 발생할 수 있습니다. 이 경우이 제품이 들어있는 감자, 젤리 및 기타 음식을 버려야합니다.

어떤 경우에는 전분 내성이 발생할 수 있습니다.

이 다이어트에 금지 된 음식 목록에있는 음료는 다음과 같습니다.

강한 차;
코코아;
알콜;
맥주;
크 바스;
탄산 음료;
달콤한 과일 주스.

커피와 관련하여 영양 학자들은 의견이 다릅니다. 자연적인 커피는 완전하게 제거되어야하지만, 많은 의사들은 무가당 한 카페인없는 커피를 사용할 수 있습니다. 가능하면 치커리 음료로 교체하십시오.

많은 의사들이 비 카페인 커피를 사용할 수 있습니다.

모든 음식은 따뜻하게 먹어야합니다. 췌장은 춥고 뜨거울 수 없습니다.

다이어트를 할 때 절대 먹을 것이 없다고 생각하는 것은 실수입니다. 이 기간 동안 허용되는 제품의 수가 상당히 많습니다.

고기를 완전히 거부 할 필요는 없으며, 저지방식이 품종을 사용할 수 있습니다. 희소 한 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기 및 칠면조 고기.
위장관을 안정시키는 데 중요한 역할을하는 곡물이 있습니다. 만성 췌장염에서는 반찬으로 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루를 물에 삶아 밥을 사용할 수 있습니다. 췌장에 가장 유익한 효과는 오트밀 죽입니다.
야채에서 삶은 당근, 콜리 플라워와 양배추, 브로콜리 호박, 스쿼시, 호박, 감자, 사탕무, 오이를 먹을 수 있습니다. 모든 야채는 잘게 자르거나 수플레 형태로 문지르거나 요리해야합니다. 야채 주스는 유익한 효과가 있습니다.
식단에는 생선 저지방 품종이 포함되어야합니다 : 대구, 잉어, 체금류, 마른 고등어 등이 포함됩니다.
규정 식에있는 과일은 달콤한 사과, 배, 멜론, 딸기, 수박을 소량으로 허용합니다. 그들은 열처리를해야합니다 : 당신은 증기를 끓일 수 있고, 조림 된 과일을 만들고, 수플레를 만들거나 키솔을 할 수 있습니다. 원시 형태에서는 오직 사과 만 허용되고, 그 다음에는 사과가 허용됩니다.
그러한 식단을 가진 지방에서 정제 된 식물성 기름과 무가당 버터를 사용할 수 있습니다 (샌드위치의 일환으로 하루에 10g 이하의 죽과 당 30g).
규정 식에 허용 된 발효유 제품 목록에는 케 피어, 단맛을 들이지 않은 요구르트, 저지방 코티지 치즈가 포함됩니다. 소량의 저지방 사워 크림은 허용되지만 조심스럽게 우리가 어떻게 느끼는지를주의 깊게 관찰하면서 메뉴에 신중하게 입력해야합니다.
다이어트 "5p"의 밀가루 제품 중 밀가루 및 밀기울 빵, 독점적으로 말린 (무알콜 또는 무염소 크래커의 형태로), 풍미있는 필렛 비스킷 및 파스타를 먹을 수 있습니다.
계란은 찐 오믈렛으로 만 먹을 수 있으며 일주일에 1-2 회 이상 먹을 수 없습니다. 무엇보다도, 그러한식이 요법을 통해 단백질 만 존재합니다.
질병이 완화 단계에 들어갔을 때 당뇨병 환자에게 설탕이나 디저트가 적은 집에서 만든 과자로 때때로 치료할 수 있습니다.

특히주의를 기울여 마셔야합니다. 하루에 적어도 2 리터의 액체를 마셔야하며 수프는 포함하지 않아야합니다. 로즈힙 음료, 약한 차 (검은 색 또는 우유 포함), 야채 주스, 단맛이없는 단 커피, 미네랄 워터, 바다 벅 소른 차, 약초 차가 될 수 있습니다.

췌장염을위한 규정 식은 서빙의 크기를 엄격하게 제한합니다. 하루에 먹을 수있는 음식의 양은 2kg에 달할 수 있으며, 단식 식사는 7-8 회 제공됩니다. 그러나 영양사는 한 번에 250 그램 이상을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 수프의 부피가 100g 인 경우, 다른 식기의 수는 150g을 초과해서는 안됩니다 (음료수를 세지 않음).