대부분의 주부들은 수프에 추가하거나 별도의 메인 요리로 제공되는 미트 볼을 만드는 방법을 알고 있습니다. 만두는 또한 특수 타원형의 미트볼입니다. 고기, 생선 또는 야채 다진 고기의 다양한 품종으로 준비하고 반찬, 채소 및 모든 흰색 소스와 함께 뜨거운 봉사 유럽 요리의 요리. 준비 기술의 준수와 더불어, 반죽의 기초는 액체로 밝혀졌지만, 동시에, 요리하는 동안, 그들은 모양을 유지하고 떨어져 나가지 않습니다.
방울 - 무엇입니까?
서유럽의 낙타 요리는 특별히 준비된 생선, 고기 또는 채소 공입니다 (직사각형 또는 계란 모양 일 수 있음). 프랑스어로 "qunel"이란 단어는 "만두"또는 "미트볼"을 의미하지만 처음 조리 된 국가는 확실하지 않습니다. 폴란드 사람들은 켈리를 그들의 국가 요리로 간주합니다. 준비 만두는 두 번째 반찬과 함께 제공되거나 왕성한 추가로 수프에 추가됩니다.
만두는 전통적인 미트볼과는 다른 형태의 장방형입니다. 끈적 끈적하게 액체가 만들어지기 때문에 손으로 모양을 만들 수 없습니다. 달걀 흰자, 우유 또는 크림을 첨가함으로써,이 만두는 맛이 매우 섬세하며 칼로 리는 훨씬 적습니다 (단, 살코기 나 생선 만 요리에 사용됩니다).
요리하는 법
닭고기, 생선 또는 다진 고기 만두는 특별한 기술에 따라 조리 된 미트볼입니다. 이 cutlets는, 원칙적으로, 튀지 않지만, 끓는 물 (국물)이나 수조에서 삶아. 다진 고기의 체로 가늘게 잘게 썰어 땅에 빻은 계란, 빵 부스러기, 우유에 담근 크림 또는 사워 크림이 반드시 포함되어야합니다. 이러한 성분의 추가와 다진 고기를 섞을 때 블렌더를 사용하기 때문에 정확한베이스는 액체가 있어야하고 맛이 좋으며 섬세하고 가볍고 통풍이 잘되어야합니다.
다진 고기의 액체 일관성으로 인해 특수 둥근 몰드 또는 숟가락을 사용하여 요리하기 전에 반죽을 형성하므로 미트볼의 특이한 직사각형 모양이됩니다. 가능하다면 김이 나는 기능이있는 증기선이나 천천히 밥솥을 사용하는 것이 더 낫습니다.이 경우에는 매우 맛있는식이 요정이 얻어집니다. 대부분의 경우 일반 튀긴 커틀릿보다 더 잘 먹는 어린이를 위해 요리하는 것이 좋습니다.
만두 요리법
모든 quelles 요리 방법은식이 요법이나 이유식에 적합합니다. 버터는 요리하는 동안 사용되지 않으며 미트볼은 구워지지 않습니다. 따라서 완성 된 요리에는 발암 물질과 영양소가 훨씬 적습니다. 전통적으로이 미트볼의 다진 고기는 닭고기 또는 칠면조 고기의 저지방 물고기 (대구, 파이크, 파이크 퍼치, 대구, 넙치, 헤이 크)뿐만 아니라 쇠고기, 송아지 또는 토끼로 만들어집니다. 다진 야채 나 시리얼을 기본으로 한 채식 요리법이 있습니다.
버섯, 채소, 시리얼, 파스타와 함께 완전한 메인 요리로 제공하십시오. 닭고기 만두의 가장 좋은 반찬은 고기 - 양배추 또는 구운 감자, 생선 스파게티 또는 으깬 감자 용 쌀입니다. 서빙하기 전에 사우어 크림 또는 모든 소스와 함께 접시에 파슬리, 딜, 바질 또는 실란트로를 붓는다.
치킨 만두
- 시간 : 25 분.
- 서빙 : 4 명.
- 칼로리 요리 : 560 kcal.
- 목적 : 초에.
- Cuisine : 폴란드어.
- 난이도 : 쉽게.
전통적인 치킨 만두에는 야채 장식, 쌀, 파스타, 으깬 감자가 제공됩니다. 사워 크림, 녹은 버터, 또는 밝은 흰색 소스, 예를 들면 Bechamel은 소스로 사용됩니다. 요리 된 만두는 닭고기 또는 채소 수프에 첨가하기에 적합합니다. 다진 고기가 탄력적 일수록 조리 과정에서 미트볼이 떨어져 버릴 가능성이 적습니다.
- 치킨 필렛 - 0.5 kg;
- 우유 (물) - 1 컵;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 밀가루로 만든 빵 - 120 g;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 치킨 필렛은 믹서로 말하다가 잘게 자릅니다.
- 빵 부스러기를 우유에 담그고 다진 고기에 혼합물을 첨가하십시오.
- 그 결과 질량을 치고 서서히 달걀 흰자를 넣습니다. 소금을 넣으십시오.
- 완성 된 바닥에서 원형 또는 타원형 모양의 만두를 만드십시오. 5 ~ 7 분 동안 끓여야합니다.
쇠고기
- 시간 : 40 분.
- 서빙 : 6 명.
- 칼로리 요리 : 630 kcal.
- 목적 : 초에.
- Cuisine : 폴란드어.
- 난이도 : 쉽게.
다진 고기의 만두는 다진 고기의 조리 시간을 길게하여 야채, 닭고기 또는 생선보다 조금 더 익 힙니다. 쇠고기 대신에 송아지 고기 나 토끼 고기를 사용할 수 있습니다. 돼지 고기, 양고기 또는 다른 지방질 고기는 이러한 미트볼 요리에 적합하지 않습니다. 봉사하기 전에, 채소를 뿌리고, 소스 또는 사워 크림으로 완성 된 만두를 기름칠 할 수 있습니다. 소금 이외에, 검은 색 또는 붉은 고추와 다른 향신료는 원하는만큼 말하자면에 추가됩니다.
- 쇠고기 - 800 g;
- 우유 (물) - 400 ml;
- 달걀 흰자 - 2 개;
- 버터 - 2 큰술. 내가
- 밀가루 - 120 g;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 우유 (또는 물)에 빵을 담그십시오. 고기 분쇄기를 통해 쇠고기 펄프 스크롤, 빵 부스러기와 믹스, 다시 스크롤, 체를 통해 갈아 입으십시오.
- 결과물을 믹서로 더하고 소금과 우유를 더합니다. 달걀 흰자위를 치고 마지막.
- 만두를 삶아서 봉사하기 전에 녹인 버터를 부어주세요.
쇠고기 밥
- 시간 : 35 분.
- 서빙 : 4 명.
- 칼로리 요리 : 690 kcal.
- 목적 : 초에.
- Cuisine : 폴란드어.
- 난이도 : 쉽게.
쇠고기 만두에 찹쌀을 넣으면 영양가가 높고 영양가가 높아집니다. 곡물 이외에도 요리하기 전에 육류 또는 닭고기 만두에 부드러운 치즈 (예 : 치즈)를 첨가 할 수 있습니다. 야채 또는 다른 성분을 실제로 말에 첨가 할 때 열처리 시간은 변하지 않습니다. 미트볼은 표면에 뜨기 전까지는 끓는 물에 보관됩니다 (평균적으로 요리에는 5-10 분이 소요됩니다).
- 쇠고기 펄프 - 600 g;
- 쌀 - 60 g;
- 크림 - 220 ml;
- 달걀 흰자 - 2 개;
- 버터 - 2 큰술. l.;
- 덩어리 - 120 g;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 밥을 씻고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오.
- 말뚝을 요리하십시오 - 양측에 고기 스테이크를 치십시오; 말하자면, 체를 통해 갈아 입으십시오. 젖은 빵 펄프에 들어가서 계란 흰자와 크림을 섞은 다음 고기 분쇄기로 다시 스크롤하고 체로 갈아 탄다.
- 쌀과 섞어 믹서기로 섞는다.
- 냄비에 물을 부어 요리 중에 미트 볼의 절반을 덮도록하십시오. 만두의 형태로 숟가락, 결과 질량을 넣고, 요리 될 때까지 끓으십시오 (15-20 분). 또 다른 조리 옵션은 오븐에서 180 ~ 200 ° C의 온도에서 15-20 분 동안 구워주는 것입니다.
피쉬 스팀
- 시간 : 40 분.
- 서빙 : 5 명.
- 칼로리 요리 : 465 kcal.
- 목적 : 초에.
- Cuisine : 폴란드어.
- 난이도 : 쉽게.
찐 만두는 섬세한 맛과 낮은 칼로리 함량을 가진 빠른식이 요리입니다. 그 준비를 위해 대구, 폴락, 넙치, 도독, 도미, 헤이 케, 퍼치, 파이크, 잉어 등 신선한 살코기를 선택하십시오. 기성품 필레를 구입하거나 물고기 시체를 직접 청소하고자를 수 있습니다. 쌀이나 다른 곡류, 녹색 완두콩이나 버섯이 든 컨트리 스타일 감자로 더 잘 먹습니다. 타르타르, 사워 크림 또는 어떤 백색 가벼운 소스도 드레싱으로 적합합니다.
- 생선 필레 - 500 g;
- 우유 - 150 ml;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 흰빵 - 120 g;
- 생선 국물 - 250 ml;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 가장 좋은 그릴을 두 번 사용하여 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
- 우유에 빵을 담고 다진 고기와 섞은 다음 우유와 달걀 흰자위에 소금을 부어 넣으십시오. 신축성있는 페이스트가 얻어 질 때까지 믹서기로 질량을 치십시오. (요리의 과정에서, 퀼은 부드러워지고 붕괴되지 않을 것입니다).
- 국물을 삶아. 2 개의 디저트 스푼을 사용하여 하나에서 다른 것으로 채우기를 이동하면서 만두를 형성하십시오. 만두를 소쿠리에 넣거나 김을내는 특별한 형태로 15-20 분 동안 끓는 국물에 붙이십시오.
칠면조 출신
- 시간 : 30 분.
- 서빙 : 6 명.
- 칼로리 요리 : 690 kcal.
- 목적 : 초에.
- Cuisine : 프랑스 요리.
- 난이도 : 쉽게.
다진 고기를 요리 할 때 우유로 크림을 대체하면 터키 고기 만두가 부드럽고 맛있습니다. 소스와 신선한 허브와 함께 구운 감자 또는 찐 양배추로 그들을 제공하십시오. 2 개의 디저트 또는 큰 스푼의 도움으로 만두를 형성하는 것이 더 편리합니다. 이 특별한 미트볼은 야채, 치즈 스프, 육류 또는 닭고기 국물에 첨가하기에 좋습니다.
- 칠면조 필렛 - 400 g;
- 크림 - 1 컵;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 덩어리 - 120 g;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 향신료 - 맛.
- 가금류 필레를 헹구고, 필름을 벗겨 내고, 2 ~ 3 번 말하다.
- 빵 부스러기를 우유 나 크림에 담근다. 달걀 흰자와 노른자위를 분리하십시오.
- 크림, 빵을 넣고 달걀 흰자위를 볶다가 볶다가 체에 적신 다음 향료를 넣는다.
- 만두가 요리 될 때까지 만두를 요리하십시오 (만두가 물 표면까지 뜰 때까지).
간 반죽 레시피
- 시간 : 45 분.
- 서빙 : 6 명.
- 칼로리 요리 : 570 kcal.
- 목적 : 초에.
- Cuisine : 폴란드어.
- 난이도 : 쉽게.
쇠고기와 닭 간은 간장을 준비하는 데 적합합니다. 간을 고기 분쇄기로 돌리기 전에 여분의 괴로움을 제거해야합니다. 이를 위해서는 필름, 줄무늬 및 혈관을 제거한 후 (필름을 제거하기 전에 간은 끓는 물로 비등 할 수 있음) 20-30 분 동안 우유에 보관해야합니다. 쇠고기에 양파를 추가해야합니다.
- 닭 간 - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 PC;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 파프리카 또는 다른 향신료 - 취향.
- 간 세척, 필름을 제거하십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기를 통해 간과 함께 스크롤하십시오.
- 계란, 소금, 블렌더로 털어 내고 서서히 밀가루를 넣습니다. 다진 고기를 넣고 향신료를 넣으십시오.
- 양식 만두, 소쿠리를 넣고 부부를 위해 쿨러를 15-20 분 동안 요리하십시오. 두 번째 요리 옵션은 오븐에서 150-180 ° C에서 15-20 분 동안 베이킹하는 것입니다.
요리하는 법
물고기, 고기 또는 닭고기로 만든 만두는 동일한 기술을 사용하여 준비됩니다. 먼저, 우유, 크림 및 달걀 흰자위를 첨가하여 채우고, 그 다음 만두가 형성되고 다음 중 한 가지 방법으로 삶아진다 :
- 스튜 냄비에있는 끓는 물에서 - 미트볼은 물로 낮추고, 표면에 오르기 후에 그들은 3-5 분 동안 비등된다.
- 냄비에 끓는 물에 냄비에 물을 부어서 만두를 바닥에 담그면 반으로 덮이게됩니다. 요리 시간 - 15 분.
- 찜 (또는 수 욕조에서) - 만두는 특별한 형태 또는 소쿠리에 놓여지고 10-15 분 동안 끓는 물 또는 국물 냄비 위에 보관됩니다. 미트볼을 돌릴 필요가 없습니다.
- 이중 보일러 또는 천천히 밥솥에서 "찐"모드. 조리 시간은 장치의 전원에 따라 20 ~ 35 분입니다.
요리의 또 다른 가능한 방법은 오븐에서 그들을 굽는 것입니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 양피지를 깔아 놓고 두 개의 스푼으로 채워진 만두를 만드십시오. (스터핑이 달라 붙지 않도록 우유 나 물에 적 십니다.) 오븐은 빵 껍질이 형성 될 때까지 180 ~ 200 ° C의 가열 된 미트볼을 15 ~ 20 분 동안 가열합니다.
만두를 끓는 것은 물 위에있을뿐만 아니라 국물에있을 수 있습니다. 이 옵션은 감자로 만든 야채 만두의 준비에 사용됩니다. 국물은 수프를 끓는 기초로 사용할 수 있으며 감자 공의 맛은 더욱 풍부 해집니다. 그들은 사워 크림 또는 매운 소스와 함께 고기 또는 생선 요리의 반찬으로 제공됩니다.
치킨 만두 사진과 조리법 찜
나는 부부를 위해 풍성하고 맛있는 치킨 만두를 요리 할 것을 제안한다. 사실,이 접시는 전통적으로 반 액체 모양의 다진 고기로 만들어졌으며, 숟가락을 사용하여 직사각형 모양을 만들어 끓는 물에 보냅니다. 그러나 우리가 요리를하는 동안 쪼그라 들지 않도록 부부를 위해 커틀렛을 요리 할 것이므로, 우리는 더 두껍게 먹을 것을 반죽합니다. 그래서 닭고기 만두 요리법 사진.
필수 성분
쌀 - 40 그램;
물 - 150 밀리리터;
다진 닭고기 - 230 그램;
메추라기 계란 2 개 세트
버터 - 20 그램;
양파 - 30 그램;
소금 맛;
검은 후추.
스팀 치킨 만두 요리법 사진 만들기
찐된 닭고기 만두가 준비되었습니다. 즉시, 햄버거가 따뜻한 동안, 당신의 친척을 대우하십시오. 맛있게 드십시오!
느린 밥솥에서 게으른 양배추 요리법을 시도하십시오 - 요리에 최소한의 노력을 요구하는 똑같이 놀라운 요리.
스팀 치킨 만두
가금육을 이용한 임상 영양. 가금류에서는 쇠고기보다 결합 조직이 적고 조류의 지방은 용해성이며 필수 불포화 지방산을 많이 포함하고 소화하기 쉽고 닭고기는 쉽게 소화됩니다. 부드러운 찜은 다이어트 식품에도 꼭 필요합니다. 스팀 치킨 만두는 닭 고기의 장점과 커플 요리법을 결합하여 치킨 만두가 치료 및식이 메뉴에 적합합니다.
치킨 만두를 요리하는 방법 :
흰 빵을 우유에 담그고 짜내십시오. 치킨 필렛을 두 번 다진 그릴로 준비된 빵과 함께 부드럽게 버터, 달걀 노른자와 소금을 추가합니다. 잘 섞는다. 마지막에 거품이있는 하얀색을 넣고 부드럽게 반죽합니다.
질량을 잘 몰아 치고, 작은 공을 만들고 부부를 위해 치킨 만두를 요리하십시오.
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Knely
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Kneli는 가금류, 고기 또는 생선으로 만든 요리입니다. 만두에 고기, 생선 또는 가금류를 선택하는 방법은 여기를 참조하십시오.
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모든 요리법은식이 요법 번호 5p에 해당합니다 - 췌장염은 단백질식이 요법에 속하므로 유아식에 좋습니다. 덤 플링은 찐다.
김이 나는 것 - Kneli
한 쌍을위한 퀴넬 (quenelles) 요리 - 이것은 치료 및식이 영양의 요구 사항입니다.
나는 한 쌍을 위해 요리 quelles (또는 다른 접시)의 3 개의 이체를 사용한다. 읽고 자신에게 가장 적합한 것을 선택하십시오.
옵션 1 - 끓는 물을 넣으십시오. 만두가 뜨면 5 분 더 요리하십시오. 사워 크림과 녹색을 곁들여 먹습니다.
옵션 2 - 프라이팬에 물을 약간 붓고, 반죽을 쌓고 반죽이 물에 가려 지도록 물을 넣으십시오. 만두를 2 ~ 15 분 요리하십시오.
3 옵션 - 멀티 플레이어에서. 우리는 켄넬 (다른 제품)을 기름을 칠한 용기 (이중 보일러)에 보급했습니다. 몸에 뜨거운 물 2 컵을 부어. 멀티 푸커의 모드를 선택하십시오 : "스팀", 시간 - 20 분.
치킨 만두
성분 :
- 치킨 필레 - 500 g
- 우유 - 150 ml
- 배턴 - 50-60 g
- 계란 1 개
- 맛을 내기 위해 소금
요리 기술 :
- 우유에있는 빵 덩어리를 담그십시오 (물에서 가능합니다).
- 치킨 필렛 작은 조각으로 잘라 믹서기로 갈기.
- 닭고기, 달걀, 로프, 버터에 계란을 넣고 믹서기로 계속 혼합하십시오. 질량은 풀처럼 탄성이어야합니다.
- 증기 조리 - 위에서 설명한대로
- 야채 퓌레 또는 채소, 사우어 크림, 버터와 같은 반찬으로 테이블에 만두를 제공하십시오.
참고 : 믹서기가 없다면 고기 분쇄기를 사용하십시오. 필렛은 두 번 스크롤되며 고기 그라인더에는 화격자가 사용됩니다. 성분을 결합한 후에, 고기 분쇄기에서 다시 스크롤하십시오.
쇠고기 만두
성분 :
- 쇠고기 - 500 g
- 로프 - 50 g
- 우유 3.2 % - 150 ml (3/4 컵)
- 달걀 - 1 pc
- 버터 - 10 g (1 큰술)
- 소금 - 맛
요리 기술 :
- 우유에있는 빵 덩어리를 담그십시오 (물에서 가능합니다).
- 육류는 고기 그라인더를 통해 미세한 그릴로 건너 뜁니다.
- 덩어리를 말에 추가하고 고기 분쇄기를 다시 건너 뜁니다.
- 우유를 넣고 단백질을 휘저었다 (조리법에 따라, 그러나 나는 노른자와 함께 쓴다). 소금
- 증기 조리 - 위에서 설명한대로
- 감자, 당근 또는 사탕무로 퓌레, 삶은 또는 삶은 야채, 삶은 밥 - 반찬과 함께 테이블에서 만두를 제공하십시오.
쇠고기 만두와 쌀
성분 :
- 쇠고기 - 500 g
- 쌀가루 - 50g (2 큰술)
- 우유 3.2 % - 150 ml (3/4 컵)
- 버터 - 30 g (1 큰술, 조금 더)
- 소금 - 맛
요리 기술 :
- 쌀을 잘 씻고, 끓으십시오.
- 육류는 고기 그라인더를 통해 미세한 그릴로 건너 뜁니다.
- 다진 고기에 찹쌀을 넣고 고기 분쇄기를 다시 두 번 통과시킵니다.
- 우유와 소금을 넣으십시오. 우리는 이겼다. 우리는 채우는 것이 더 탄력적 이도록 격퇴하여 미래의 여왕이 부드럽고 아름답고 열처리 중에 붕괴되지 않도록합니다.
- 증기 조리 - 위에서 설명한대로
- quenel에 쌀이 있기 때문에, quelles는 반찬없이 별도의 요리로 제공됩니다. 사워 크림, 소스, 허용 된 식단 또는 녹은 버터를 넣을 수 있습니다. 맛있게 드십시오!
물고기 만두
추천 : 희귀종의 물고기, 즉, 대구, 대구, 항해 어, 얼음 물고기, 대못 농어, 퍼치, 버 뱅, 헤이, 넙치.
성분 :
- 마른 생선, 등심 - 300 g
- 덩어리 - 20 g
- 우유 - 50 ml (1/4 컵)
- 달걀 흰자 - 1 개
- 버터 -10 g (1 큰술)
요리 기술 :
- 우유에있는 빵 덩어리를 담그십시오 (물에서 가능합니다).
- 물고기의 필렛 괜 찮 그릴과 말하다.
- 고기를 다진 고기에 넣고 고기 분쇄기를 다시 두 번 통과시킵니다.
- 우유와 소금을 넣으십시오. 우리는 이겼다. 우리는 채우는 것이 더 탄력적 이도록 격퇴하여 미래의 여왕이 부드럽고 아름답고 열처리 중에 붕괴되지 않도록합니다.
- 위에 설명 된대로 끓는 물 또는 반죽으로 반죽을 삶아.
- 버터, 우유 소스, 사워 크림 소스로 생선 만두를 제공하십시오. 시리얼이나 으깬 감자의 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.
파이크 삶은 생선 만두
성분 :
- 파이크 (또는 파이크 퍼치) - 320 g
- 우유 - 120 g (1/2 tbsp)
- 밀가루 - 20 g (2 tsp)
- 달걀 - 1 개
- 버터 - 20 g (2 tsp)
요리 기술 :
- 물고기 요리 - 뼈와 피부를 제거하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 건너 뜁니다.
- 냄비에 말린 밀가루 (버터를 사용하지 마십시오)
- 두꺼운 우유 소스를 얻기 위해 우유와 소금을 넣으십시오.
- 생선 뭉치에 우유 소스와 달걀을 넣고 철저히 섞는다.
- 우리는 20-25g의 다진 고기 구이를 만듭니다. 이것은 반죽 반죽입니다.
- 우리는 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어 넣는다. 격렬한 끓는 소리를 피하면서 준비 할 때까지 파이크에서 파켓 테일을 요리하십시오.
맛있게 드십시오!
느린 요리 도구로 요리하기 - 다른 요리법
천천히 밥솥에 밥을 넣은 치킨 만두
게시일 : 2013 년 3 월 13 일 게시 됨
에 의해 게시 됨 : 요정 Rassvet [오프라인]
칼로리 : 지정되지 않음
요리 시간 : 지정되지 않음
닭 가슴살 필레는 닭의 가장 중요한 부분입니다. 닭 가슴살 필레의 성분은 다른 고기보다 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 칼로리가 적습니다. 의사들은 새끼 고양이의 주요 건축 자재로 다른 사람들보다 단백질이 더 필요하므로 임산부와 어린이를 위해 닭 가슴살을 먹는 것이 좋습니다. 소위 "흰살 고기"라는 닭에는 B 그룹의 복합 비타민이 들어 있으므로 건강한 신경계에 필요합니다. 특히 닭 가슴살의 구성에서 중요한 것은 비타민 B12와 같은 "여성"비타민으로 임신 중 태아의 정상적인 발달과 어머니의 안녕을 유지하는 데 기여합니다. 의사가 임신과 수유 중에 정기적으로 섭취하는 유방 및 닭 국물을 권장하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 흰 살코기에는 아연, 마그네슘, 셀레늄과 같은 비타민이 들어 있습니다.
닭 가슴살 필레는 쌀과 가장 잘 어울립니다. 이 조합은 가장 고전적인 다이어트 옵션으로 간주됩니다.
쌀은 근육 조직에 에너지를 공급하는 복합 탄수화물이 풍부하기 때문에 운동 선수의 식단에 권장됩니다. 쌀주고 유입 근육 에너지의 근육 질량과 복합 탄수화물의 형성에 영향을 미치는 닭 가슴살에 포함 된 단백질의 조합은, 운동 선수 치킨 쌀식이 요리 고기 완자가 필수 불가결합니다.
느린 요리기구 - 하루의 조리법에 쌀과 치킨 만 두.
성분 :
- 치킨 필렛 (유방) - 300g;
- 쌀 - 1 봉지 (80g);
- 버터 - 10g;
- 계란 - 1 PC;
- 식물성 기름 - 스탠드에 윤활유를 바르십시오.
치킨 필렛 다진 다.
끓인 쌀과 쌀밥, 또한 말린 것
다진 닭고기에 넣으십시오.
버터를 가열하여 액체로 만들고 다진 닭고기에 부어 넣으십시오.
단백질에서 노른자를 분리하고, 노른자를 분쇄에 첨가하십시오.
소금과 후추.
잘 몰래. 별도의 그릇 믹서에서 단백질 채찍
조심스럽게 준비하십시오.
반죽을 만들기 위해 두 큰 술과 물 한 컵을 준비하십시오. 스푼을 물에 담그면 스터핑에 달라 붙지 않습니다...
cnels를 형성하십시오. 퀼을 만드는 기술은 매우 간단하지만 그럼에도 불구하고 약간의 기술이 필요합니다.
한 스푼을 물 한 컵에 담근 다음 다진 고기를 넣고 물 한 컵에 다른 숟가락을 담고 다진 고기로 숟가락을 감싸고 초과분을 제거하여 달걀 모양의 무릎을 만듭니다.
"이중 보일러"모드에서 사용되는 그릴을 준비하십시오 (멀티 푸커가 그러한 기능을 가진 경우 그릴을 연결해야합니다). 식물성 기름으로 그릴.
조심스럽게 그릴에 만두를 두십시오.
천천히 밥솥에 그리드 넣어...
뚜껑을 닫고 "이중 보일러"모드를 선택하고 15 분 동안 조리 시간을 설정하고 "시작"버튼을 누릅니다...
요리가 끝나면 준비 신호가 울리면 그릴을 조심스럽게 제거하고 뜨겁다는 사실을 기억하고 서빙 접시에 만두를 두르고 야채로 장식하십시오.
아침 식사는 홍합으로 자신과 가족을 대하십시오.
치킨 만두 : 6 가지 다이어트 요리법
부드럽고 영양이 풍부한 닭고기 - 훌륭한 요리의 기초. 가정에서 닭고기 만두를 쿡하십시오.
조리법 1 : 닭고기 만두 (단계별 사진)
치킨 만두를위한이 조리법은 완전히 복잡하지 않습니다. 필요한 재료는 어느 지역에서나 구할 수 있으며 요리 기술은 매우 간단하여 요리에 익숙하지 않은 사람들도이를 처리 할 수 있습니다.
대부분의 경우 유럽식 요리는 세련되고식이 매우 맛있는 것과 관련이 있습니다. 닭고기 만두는 쌀과 함께 전통 프랑스 요리의 고전 요리로 여겨집니다. 부드러운 크림 향, 섬세한 질감. 이 가볍고 동시에 영양가있는 고기 요리는 어린이뿐만 아니라 다이어트 식품을 필요로하는 사람들에게 이상적입니다.
- 다진 닭고기 - 485 g
- 쌀 - 100 g
- 맛을 내기 위해 소금
- 버터 - 35 g
쌀은 흐르는 물에서 잘 씻어서 준비가 될 때까지 끓인다. 닭고기 만두 용 쌀을 원하는 일관성 (즉, 약간 점성이 있음)으로 만들기 위해, 우리는 둥근 품종을 취합니다. 쌀과 물의 비율을 존중하는 것도 중요합니다. 곡물의 1 부분은 액체의 정확히 2.5 부분으로 가져와야합니다.
가볍게 식힌 밥은 다진 닭고기와 버터를 부드럽게합니다. 이 모든 것은 소금과 반죽으로 숟가락으로 반죽합니다. 매우 두꺼운 균질의 물질이 아닙니다.
결과물 인 혼합물로부터 작은 덤 플링을 만들어 즉시 프라이팬이나 스튜 냄비에 넣습니다. 전통적으로 그들은 2 개의 숟가락 덕분에 그것을한다. 약간의 트릭 - 숟가락을 차가운 물로 주기적으로 헹구는 경우, 먹거리가 달라 붙지 않습니다. 접시에 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮고 저온에서 20-25 분 동안 끓으십시오.
육즙이 풍부하고 맛있는 다진 닭고기와 찹쌀 만두가 준비되어 있습니다! 그건 그렇고,이 음식을 더 식단으로 만들기 위해서, 당신은 이중 보일러에서 요리 할 수 있습니다. 때로는 덤 플링을 대량의 소금물로 삶아서 끓는 물에 덩어리로 만든 공을 담그는 경우가 있습니다.
이 고기 요리는 파스타, 삶은 야채, 신선한 채소 샐러드 등과 같은 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 만두가 아이를 위해 준비된다면 으깬 감자로 먹는 것이 낫습니다.이 조합은 대개 아이들이 즐깁니다.
레시피 2, 단계별 : 다진 닭고기 만두
만두 (Dumplings) - 끓는 물에서 삶은 볼의 형태로 잘게 갈아서 만든 고기 나 생선 뭉치. 맛있고 매우 부드러운 닭고기 만두를 조리하십시오. 닭고기의 화학 성분과 그로부터 다진 고기를 준비하는 기능을 통해 정기적 인 메뉴, 어린이 메뉴 및 다이어트 식품을위한 넉넉한 요리를 할 수 있습니다.
- 치킨 - 500 g
- 흰자위 - 2 개.
- 크림 또는 우유 - 50-80 ml
- 버터 - 30 g
- 채소, 크림 소스 - 맛보기
- 소금, 향료 - 맛보기
닭고기 2 번 깎기.
부드럽게 한 버터를 첨가하고 잘 섞고, 점차적으로 달걀 흰자위를 첨가하십시오.
푹신한 반 액체 덩어리가 될 때까지 믹서기로 크림, 소금, 향신료, 비트를 첨가하십시오.
끓을 때까지 냄비에 물을 가열하십시오.
큰 스푼 또는 작은 스푼으로 작은 분량으로 나누어서 끓는 물에 넣습니다.
마당이 올 때 몇 분 동안 끓여 라.
슬롯 skovkoy를 제거 할 준비가되었습니다.
크림 소스와 잘게 잘린 채소로 반찬으로 퀴넬을 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오.
조리법 3 : 닭고기와 당근 만두 (단계별)
- 치킨 (필렛) - 250g;
- 당근 - 100g;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 염 - 3g;
- 닭고기 국물 - 200 ml;
- 요구르트 - 100 g;
- 딜 - 15 g;
- 양파 - 1 2 PC.;
- 소금 - 2 g
닭고기 만두 용 다진 고기를 만듭니다 : 고기 분쇄기에서 치킨 필렛을 자르거나 날카로운 칼로 가늘게 자릅니다.
하나의 큰 당근을 제복으로 요리하고 껍질을 벗기고 미세하게 닦으십시오.
다진 닭고기에 당근을 넣으십시오.
달걀 한 개와 소금을 넣으십시오. 높은 콜레스테롤 수치를 가진 사람들에게는 계란 2 개를 가져와 노른자에서 흰색을 분리하고 단백질 만 다지기 만하면됩니다.
먹거리를 철저히 반죽해라. 약 5 분 동안 저어 준 다음 냉장고에 채우십시오. 이것은 닭고기 만두가 떨어져 나가지 않게 잘 성형되도록하는데 필요합니다.
닭고기 국물을 끓여 가져 오십시오. 우리는 2 개의 숟가락을 취한다 : 식당과 차. 우리는 스푼으로 다진 고기의 일부를 뽑아 내고, 찻 숟가락으로 우리는 끓는 국물에 만두를 긁었다.
5 분 동안 국물에있는 당근으로 닭고기 덤 플링을 요리하십시오. 요리사는 여러 가지 방법으로 요리됩니다 : 당신은 국물로 요리 할 수 있고, 이중 보일러 또는 일반 소쿠리에서 요리 할 수 있습니다 (식물성 기름으로 소쿠리를 윤활하고, 만두를 준비하고, 끓는 물로 냄비에 뚜껑을 닫고 소쿠리를 5 분 동안 요리하십시오).
만두를위한 소스 만들기 : 전구 양파와 딜의 절반을 잘게 자른다. 양파를 접어 박격포, 소금에 담근다. 어떻게 유봉으로 혼합물을 문질러 야합니다. 저지방의 달콤한 요구르트를 드십시오. 요구르트를 두드린 양파와 딜과 섞습니다. 갓 빻은 검은 후추를 첨가하십시오.
치킨 치킨을 뜨겁게 구워서 요구르트 소스를 뿌려주세요.
레시피 4 : 단순 치킨 필렛 만두
이것은 만두가 섬세한 제품이기 때문에 단백질을 포함한식이 요법뿐만 아니라 일년 중 이유식에도 보편적으로 적합한 훌륭한식이 요법 접시이며 많은 유방 요리와는 달리 특히 건조한 편이 아닙니다 소스.
- 치킨 필렛 - 800 g;
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 소금 - 맛
그래서 quenelle 요리를 위해 닭 가슴살 필레는 소금을 두 번 다진해야합니다.
계란을 가지고 노른자위에서 흰자위를 떼어 내고 강한 거품으로 채찍질하십시오. 노른자위는 먹거리에 넣을 수 있고 버릴 수 있습니다. 원칙적으로, 노른자는 일반적으로 만두에 넣지 않습니다.
다진 닭고기에 부드럽게 주입 된 다음 단계는 단백질을 채찍질하고,
다듬은 그것은 웅장한 것으로 판명.
동시에 냄비에 소금물을 넣으십시오. 물이 끓으 자마자 끓는 물에 숟가락으로 말 조각을 던져 둥근 모양을 주려고합니다.
Knell은 약 10 분 만에 빨리 요리합니다.
준비 만두는 다른 접시에 퍼졌습니다.
조리법 5 : 찐 쌀로 만든 닭고기 만두 (사진 포함)
- 치킨 필렛 (유방) - 300g;
- 쌀 - 1 봉지 (80g);
- 버터 - 10g;
- 계란 - 1 PC;
- 식물성 기름 - 스탠드에 윤활유를 바르십시오.
치킨 필렛 다진 다.
끓인 쌀과 쌀밥, 또한 말린 것
다진 닭고기에 넣으십시오.
버터를 가열하여 액체로 만들고 다진 닭고기에 부어 넣으십시오.
단백질에서 노른자를 분리하고, 노른자를 분쇄에 첨가하십시오.
소금과 후추.
잘 몰래. 별도의 그릇 믹서에서 단백질 채찍
조심스럽게 준비하십시오.
반죽을 만들기 위해 두 큰 술과 물 한 컵을 준비하십시오. 스푼을 물에 담그면 스터핑에 달라 붙지 않습니다...
cnels를 형성하십시오. 퀼을 만드는 기술은 매우 간단하지만 그럼에도 불구하고 약간의 기술이 필요합니다.
한 스푼을 물 한 컵에 담근 다음 다진 고기를 넣고 물 한 컵에 다른 숟가락을 담고 다진 고기로 숟가락을 감싸고 초과분을 제거하여 달걀 모양의 무릎을 만듭니다.
"이중 보일러"모드에서 사용되는 그릴을 준비하십시오 (멀티 푸커가 그러한 기능을 가진 경우 그릴을 연결해야합니다). 식물성 기름으로 그릴.
조심스럽게 그릴에 만두를 두십시오.
눈금을 천천히 밥솥에 넣고... 뚜껑을 닫고 "이중 보일러"모드를 선택하고 조리 시간을 15 분으로 설정하고 "시작"버튼을 누릅니다...
요리가 끝나면 준비 신호가 울리면 그릴을 조심스럽게 제거하고 뜨겁다는 사실을 기억하고 서빙 접시에 만두를 두르고 야채로 장식하십시오. 맛있게 드십시오!
조리법 6 : 닭고기 커틀렛, 렌즈 콩을 넣은 만두
식이 접시, 만두의 경우, 그냥 맛있는, 미트볼 경우. 둘 중 하나, 심지어 세. 들어와.
- 닭 가슴살 (등심) - 1 개
- 렌즈 콩 (검정색) - 50-100 g
- 치킨 에그 - 1 pc
- 식물성 기름 (튀김 용)
- 빵 부스러기 / 빵 부스러기
- 소금 - 맛보기
- 네덜란드 치즈 (모든 음식)
나는 검은 렌즈 콩이이 요리에 바람직하다는 사실에주의를 환기시키고 싶습니다.
씻은 렌즈 콩을 물통에 넣고 끓인다. 끓는 후에, 15-20 분 동안 까만 렌즈 콩을 비등하십시오. 낮은 열에. 비율 : 렌즈 콩 1 컵 - 물 2 컵.
삶은 렌즈 콩을 식히십시오.
너에게 편리한 치킨 필렛. 나는 두 번 다진.
달걀은 흰색과 노른자로 나뉘었다. 노른자위와 다진 고기를 합치고 소금으로 핀치로 하얀자를 치고 다진 고기에 부드럽게 넣으십시오.
다음으로, 우리는 우리가 받고 싶어하는 것에 따라 행동합니다 : 만두 또는 갈비.
우리가 quenel을 계획한다면, 50g (이것은 건조 무게)의 렌즈 콩을 첨가하여 혼합하십시오. 큰 스푼과 물에 담근 티스푼을 사용하여 우리는 여왕을 형성하고 그들을 끓는 물에 하나씩 낮춘다. 반죽의 출현 후, 15 분 동안 끓여 라.
너는 아무 것도 할 수있어, 치즈를 뿌렸다.
닭고기 렌즈 콩을 원한다면 렌즈 콩을 두 배 더 넣을 것입니다. 우리는 먼저 미트볼을 만들고, 빵 부스러기로 팬을 펼쳐서 양측을 평평하게합니다.
황금빛 선명한까지 양면의 식물성 기름을 넣습니다. 소스, 허브 또는 그냥 그런 식으로 제공됩니다.
조리법 : 치킨 비스킷 - 쪄서
나는 내 딸들을 위해 그러한 만두를 요리한다. 특히 노인은 그들을 매우 좋아합니다. 매우 빨리 준비하십시오, 그러나 그것은 아주 맛있고, 건강하고식이 요법으로 밝혀졌습니다. 가끔 나는 만두를 가진 온 가족을위한 수프를 요리 합니다만, 나는 그 물을 이미 물에 던져 놓았습니다. 그러나이 요리법은 이미 더 높기 때문에 몇 가지 설명 할 것입니다. 나를 위해, 그것은 더 편리하고 유용합니다.
사실, 요리 :
작은 입방체로 자른 치킨 필렛
우리는 믹서 그릇에 넣고, 우유로 채우고, 향신료를 첨가합니다. 내가 아이들을 위해 요리하기 때문에, 나는 단지 딜과 소금을 먹는다. 우유가 너무 많이 필요하므로 결과는 페이트와 비슷합니다. 나는 보통 눈으로 본다. 그런 다음 더 많이 추가해야 할 필요가있다.
균질 한 일관성이있을 때까지 모두 치십시오.
다음으로, 야채 또는 버터로 발린 주형에서 생성 된 덩어리가 펼쳐집니다. 우리는 30 분 동안 이중 보일러에 넣었습니다 (저는 "스팀"모드의 느린 밥솥을 사용합니다).
프로그램이 끝나면 조심스럽게 뚜껑을 열어 (거기서 아주 덥습니다.) 약 10 분 동안 식히고 접시에 놓을 수 있습니다.
제 딸은 수프를 주로 먹으며 "나는이 햄버거를 좋아해."라고 말합니다.
친구 포럼
찐 닭고기 만두
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- 맘에 안들어.
Marina Oursson 2014 년 1 월 31 일
성분 :
다진 닭고기 만두 :
치킨 필렛 (가슴) - 500g
우유 - 150g
밀 빵 (껍질 조각 없음) - 50g
닭 계란 - 1pc
소금 - 3g
요리 용 물 - 500ml
장식용 :
신선한 허브, 나뭇 가지 1
준비 방법 :
1. 치킨 필렛을 얇게 자릅니다.
2. 닭고기 필레, 우유, 밀가루 빵, 계란 및 소금을 믹싱 볼에 넣습니다.
3. 블렌더 모드를 선택하고 속도 3-7에서 15-20 초 동안 음식을 요리하십시오. 먹거리는 삐걱 거리 야합니다.
4. 젖은 숟가락 또는 과자 봉지를 사용하여 찐빵 바구니의 위아래 층에 만두 용 반죽을 굴립니다.
5. 혼합 그릇에 물을 붓고 스팀 요리 바구니를 설치하고 뚜껑을 덮으십시오. "준비"모드, 혼합 속도 -2, 시간 - 20 분을 선택하고 시작을 클릭하십시오.
6. 경고음이 울린 후 스팀 조리 바구니를 평평한 판에 놓습니다.
7. 접시에 만두를 뿌리고 신선한 채소로 장식하고 반찬으로 식탁에 낸다.
조리 시간 : 1 시간
참고 :
Kneli는 아기와식이 요법의 일부입니다. quenel을위한 채우는 것은 cutlet와 유사하다, 그러나 그것의 견실함은 훨씬 부드럽다.
치킨 만두
무겁고 뚱뚱한 음식에 질리지 만 고기 요리를 완전히 포기할 준비가되지 않았다면, 만두와 같은식이 건강하고 건강한 요리는 분명 당신의 취향입니다. 그들은 아주 준비하기 쉽고, 어떤 반찬에 탁월한 추가 기능을 제공하거나 별도의 요리로 사용할 수 있습니다.
치킨 만두 - 요리법
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 계란 2 개;
- 흰빵 - 60 g;
- 우유 - 150 ml;
- 맛을 내기 위해 소금
빵에서 빵 껍질을 잘라 차가운 우유에 잠깐 담급니다. 이때 닭고기 필레는 2 번 말하다. 그런 다음 빵을 짜내 고기를 다진 고기와 합치고 고기 분쇄기를 통해이 덩어리를 다시 건너 뜁니다. 당신이 당신의 만두를 더 부드럽게하기 원한다면, 당신은 체를 통해 빵과 닭고기 덩어리를 문지를 수 있습니다. 그런 다음 다진 고기 한 그릇을 다른 깊은 용기에 넣으십시오. 먼저 차가운 물이나 얼음으로 채워야하며 혼합기로 혼합물을 치기 시작하십시오.
흰자위에서 노른자위를 떼어 내고, 계속 두드리는 동안 말린 자국에 후자를 넣고 소금에 담근다. 당신이 균질 질량을 얻을 때까지 치십시오. 그런 다음 무릎의 형성으로 진행하십시오. 이렇게하려면 고기 덩어리를 큰 스푼으로 빻아서 표면이 평평하고 다른 숟가락 가장자리에이 노치를 만들고 준비된 만두를 제거하십시오.
국물 또는 소금에 절인 물을 끓여서 약한 불로 4 ~ 5 분 동안 끓으십시오. 준비가되면 표면에 뜨게됩니다.
스팀 치킨 만두
보조 보일러와 같은 보조원이 주방에 있다면 요리사보다 치킨 퀸을 요리하는 법을 공유 할 것입니다. 요리보다 훨씬 쉬우 며 맛도 좋습니다.
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 흰 빵 - 75 g;
- 우유 - 300-350 ml;
- 계란 2 ~ 3 개;
- 버터 - 25 g;
- 소금
우유에 빵을 적신 다음 짜내십시오. 고기 분쇄기를 통해 치킨 필렛과 함께 두 번 통과시킵니다. 그런 다음 부드러워 진 버터, 소금 및 달걀 노른자의 덩어리에 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
백인을 따로 따로 따로 따로 거품을 내고, 고기 혼합물에 온화하게 첨가하고 잘 다시 섞으십시오. 손을 적셔서 기선에 놓인 작은 공을 만들고 준비 할 때까지 요리하십시오. 조리 시간은 평균 15-20 분이 소요됩니다. 비슷한 조리법을 준비하고 스팀 물고기 만두를 만들 수 있습니다.
느린 밥솥 (시운전)에 만두와 닭고기 수프
성분
- 닭 가슴살
650 g
단계별 제조법
MULTIVARE, 모델 VITEK VT-4204-GY
닭 가슴살을 시원한 물로 잘 씻고, 피부를 제거하고 (필요하지 않음), 필레를 자르고, 하나의 전구 양파, 소금 및 후추 가루 반죽에 생크림으로 고기를 잘게 썬다. 및 3 tbsp. 씻어서 잘게 썬 딜, 살을 저 어서 냉장고에 넣어 라.
유방에 남아있는 "골격"을 다듬을 그릇에 넣고 1.5 리터의 정수를 부어주세요. (더 짙은 수프의 경우 한 쌍의 날개 추가, 다른 "골격"추가) STEAM COOKING 모드에서 가장 빠른 것 끓는), 시간 20 분 (정확하게이 시간 동안 물이 끓는 동안) STOP을 누릅니다. 멀티커 뚜껑을 열고 폼을 제거하고 두 번째 벗겨 낸 양파, 껍질을 벗긴 당근의 절반과 셀러리 줄기를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 SUP 모드를 켭니다.
수프 채소를 준비하고 당근, 파, 셀러리, 달콤한 고추, 감자의 나머지 두 줄기를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오 (방출 된 녹말에서 잘 헹구십시오).
수프 준비의 신호로 뚜껑을 열고 소금 1 tsp를 더한다. 멀티 푸커 용 두 번째 사발이 있다면 그것을 넣고, 그렇지 않다면 준비된 국물을 별도의 팬에 부어 내 컵을 씻는다.
다과의 사발에 기름 2 큰술을 붓고 얇게 썬 야채 (감자 제외)를 넣고 약간의 소금을 넣고 (야채는 주스를주고 아무런 자자 로크도 없을 것입니다.), FIRING 모드를 켜고 뚜껑을 10 분 동안 닫습니다.
이 모드에서는 시간이 설정되지 않고 습기가 없어지면 REHEATING (가열) 모드가 SUPPORTING THE TEMPERATURE (온도 유지)로 전환됩니다 (기본적으로 45 분 후 완전히 꺼짐). 튀지 않도록 제품이 타지 않습니다.
갈색 채소에 감자를 넣고 끓인 국물을 부어 넣고 다 음식 모드를 SUP로 바꾼다. 30 분 조리가 끝나기 10 분 전에 파스타를 넣고 다용도에서 수프 한 그릇을 들고 접시를 가린다. 두 번째 그릇을 구입하는 것도 좋습니다. 제 경우에는 이전에 비어있는 그릇에서 계속 요리합니다.
닭고기와 스팀 만두 요리하기 멀티 보울 보울의 마크 4까지 물을 붓고 이중 보일러의 트레이에 기름을 바르고 두 스푼의 티 스푼으로 다진 닭고기 만두를 만들고 트레이에 넣고 30 분 간 STEAM STEAM을 켜십시오. 수프. 밀기울 빵 밀기울을 튀기고, 냄비에 수프를 담아 (오랫동안 뜨거운 상태로 유지하십시오).
남은 수프를 팬에 부은 다음 찬물로 싱크대에서 식히십시오 (파스타가 모양을 잃지 않도록)