조리법

오븐에있는 고기 수플

오븐에있는 고기 수플레는 모든 종류의 고기로 만들 수있는 부드럽고 건강한 요리입니다. 고기를 요리하기 전에 고기를 다진 고기의 견고성에 맞게 분쇄해야합니다. Soufflé는 다진 고기를 사용하거나 야채를 첨가하여 만듭니다. 이것은 특히 아이들을 위해 음식을 더욱 유용하게 만듭니다. 또한, 먹을 수있는 혼합을 허용합니다.

예를 들어, 다음과 같은 좋은 옵션을 얻을 수 있습니다.

돼지 고기와 쇠고기;
닭고기와 돼지 고기;
칠면조 고기와 돼지 고기.

요리 식단을 만들기 위해서 베이킹을 위해 실리콘 몰드를 사용하십시오. 기름칠을하거나 빵 부스러기를 뿌릴 필요가 없으며 요리 한 수플레를 쉽게 곰팡이에서 제거 할 수 있습니다. 레시피의이 변형에서 호일 형태가 취해지고 원할 경우 소량의 기름으로 윤활 될 수 있습니다.

성분

돼지 고기 - 300g;
메추라기 알 2 개;
우유 - 50 ml;
통조림 옥수수 - 50 g;
통조림 완두콩 - 50 g;
소금 - 취향에;
지상 후추 - 취향에;
버터 - 10g;
빵 부스러기 - 1 큰술. 내가

오븐에서 고기 수플레를 요리하는 법

요리 할 때는 마른 돼지 고기를 사용하십시오. 최고의 조각은 양지 바른 안심이 될 것입니다. 뚱뚱한 층이 있다면, 그것들을 다듬는 것이 가장 좋습니다. 고기는 신선하게 식혀 야합니다. 그것을 닦고, 두드려서 말리고, 작은 조각으로 잘랐다. 이 단계에서 고기 분쇄기를 사용하고 고기 조각을 거치지 않고 잘게 썬다. 더 부드러운 덩어리를 얻으려면 고기 분쇄기를 통해 두 번 말하다.

원하는 양의 마늘을 섭취하십시오. 이것은 요리의 선명도에 달려 있습니다. 껍질에서 치아를 청소하십시오. 창살이나 마늘 프레스를 통해 창살. 고기와 함께 고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있습니다.

메추라기 알을 때려라. 냉장고에 메추라기 알이 없으면 하나의 작은 닭고기를 사용하십시오. 그것은 또한 밀가루의 불완전한 큰 스푼으로 대체 될 수 있습니다.

지방 또는 저지방 크림의 우유를 부으십시오. 이 단계에서 그릇의 내용물을 블렌더의 그릇에 넣거나 합치십시오. 점성이 있고 끈적 거리가 없어 질 때까지 철저히 펀치하십시오. 반죽 할 때 그런 결과는 효과가 없습니다. 소금과 검은 후추로 맛을 내기 위해 고기를 맛을냅니다. 수플레가 어린 아이들을 위해 준비된다면 후추를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

야채를 넣으십시오. 당신은 그들과 함께 실험 할 수 있습니다. 이 경우 통조림 옥수수와 완두콩을 넣으십시오. 호박, 당근, 호박 조각을 추가 할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 끓기 전에 신선하거나 얼린 채소를 첨가하십시오. 달팽이를 제거하십시오. 그런 다음에만 민스 미트에 추가하십시오. 저어.

적합한 내열 베이킹 접시를 선택하십시오. 소량의 버터를 바르면 빵 부스러기가 뿌려집니다. 다진 고기는 야채와 함께 옮기십시오. 전체 모양 위에 숟가락을 부드럽게합니다.

오븐을 180-190 °로 예열하십시오. 30-40 분 동안 빵을 보내십시오. 귀하의 오븐에 중점을 둡니다. 상단 - 하단 조리 기능이있는 경우 사용하십시오. 오븐에서 다진 고기 수플레가 준비되면 열에서 접시를 꺼냅니다.

신선한 채소로 몸을 따뜻하게하십시오. 맛있게 드십시오!

고기 수플레 : 오븐에서 가장 섬세한 요리법

많은 수플레는 맛있는 디저트로 친숙합니다. 그러나 과자뿐만 아니라 그러한 이름입니다. 최근에, 스튜어디스는 점점 고기 요리를 요리하기위한 독창적이고 간단한 요리법을 찾기 시작했습니다. 가정에서 맛있는 고기 수플레를 준비하십시오. 오븐에있는 조리법은 우리의 기사에서 토론된다.

고기 수플레 : 우리는 요리의 비밀을 밝힙니다.

고기 수플레가 발견되는 경우가 가장 많습니다. 오븐에있는 아이들을위한 조리법은 어른이 먹는 대접과 다르지 않습니다. 일반적으로 수플레는 무성한 고기 덩어리로 오븐에서 구워 지지만 육즙이 많고 공기가 잘 통하며 매우 맛있습니다.

오븐에서 수플레를 만들기위한 모든 요리법은 이중 보일러 및 느린 밥솥에 쉽게 적용됩니다.

베이스 인 고기의 선택부터 시작합시다. 적당한 돼지 고기, 쇠고기 안심, 칠면조, 토끼. 물론, 좋아하는 닭고기입니다. 칼로리가 적은 베이컨을 선택하는 것이 좋습니다.

육류 제품은 깨지기 쉬운 상태로 만들어야합니다. 고기 분쇄기에서 닭고기를 뒤틀면 가능한 한 고기를 갈아두기 위해이 과정을 두세 번 반복하는 것이 좋습니다.

이제 추가에 대해. 육류 수플레의 준비를위한 필수 제품 세트에는 계란, 빵, 소의 저온 살균 우유가 있습니다. 전통적인 제법에서 벗어날 수 있습니다. 예를 들어 우유를 지방 함량의 평균 비율로 크림으로 대체하고 빵 대신 빵 부스러기, 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀을 넣습니다.

참고! 오븐에서 다진 고기로 만든 고기 수프 레시피를 선택할 수 있습니다. 접시를 신선하게 유지하려면 다진 마늘, 신선 또는 냉동 허브, 빻은 후추, 육두구 및 기타 향신료를 재량에 따라 추가하십시오.

요리 팁 :

차가운 고기는 수플레 만들기에 이상적입니다.
블랜더, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하여 주원료를 분쇄하십시오.
다이어트 수플레를 만들고 싶다면 지방이 가장 적은 우유 또는 크림을 선택하십시오.
수플레를 훨씬 더 아름답게 만들려면 채찍 달걀 흰자 만 추가하십시오.
백인들이 강한 거품으로 채찍질하기 쉽도록 미리 그들을 식히고 작은 소금을 첨가하십시오;
고기 수플레의 맛은 듀럼 품종의 치즈로 더할 수 있으며, 녹은 크림 같은 제품도 적합합니다.
진짜 치즈의 대체품은 수플레의 맛을 더 악화시킬뿐입니다.
맛이있는 수플레의 노트는 분쇄 마늘, 고추를 준다;
듀럼 치즈를 첨가하면 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹하는 동안 곰팡이로 흘러 들어갑니다.
다양한 직경의 수플레 적합한 실리콘 몰드를 베이킹하기위한 것;
냉동을 포함하여 더 많은 녹색 고기를 고기에 추가하십시오.

고기 수플레는 매일뿐만 아니라 휴일 테이블에도 놓을 수 있습니다. 또한,이 치료는 필요하지 않습니다. 그러나 원한다면 채소 반찬을 준비 할 수 있으며, 재량에 따라 반찬을 준비 할 수 있습니다.

고기 수플레 : 다진 고기 오븐에서 조리법

우리는 당신에게 달콤한 후추로 채워진 고기 수플레를 요리 할 것을 제안합니다. 이 야채 외에도 신선한 토마토를 더할 수 있습니다. 식욕을 돋 우게하는 수플레의 맛과 맛을 손상시키지 않도록 토마토에서 피부를 제거하는 것이 바람직합니다.

조리법은 완전히 복잡하지 않습니다. 처음으로 요리를하는 경우, 처방 비율을 따르십시오. 그러면 성공할 것입니다.

참고! 실리콘 폼은 윤활 처리 할 필요가 없습니다. 그러나 일반적인 금속 몰드 또는 베이킹 시트는 양피지로 덮여 있거나 해바라기 씨앗의 정제 된 오일로 조심스럽게 윤활 처리됩니다.

성분 :

식힌 닭고기 - 500 g;
빵 조각 - 두세 조각;
달콤한 후추 - 한 조각;
양파 - 머리 하나;
마요네즈 - 2 테이블. 숟가락;
저온 살균 우유 - 100 ml;
다진 딜 - 2-3 테이블. 숟가락;
마늘 정향 나무 - 두세 조각;
지상 딸기;
닭고기 계란 2 개 세트
소금;
지상 육두구 - 1 차. 숟가락.

요리 :

우리는 어디에서 시작해야합니까? 물론, 고기 soufflé의 준비에 필요한 제품의 준비.
Chicken minced는 냉장 반제품으로 사용할 수 있습니다. 또한 양지 바른 고기를 고기 분쇄기에서 갈아서 구울 수도 있습니다.
빵 조각은 갈아서 그릇에 담는다. 젖소의 저온 살균 우유를 채우십시오. 몇 분 동안 부풀어 오르십시오.
껍질을 벗기고 큰 다진 양파를 블렌더 용기에 넣고 마늘 정향을 넣습니다.
모든 것을 죽 상태로 갈아 입으십시오.
다진 닭고기와 다진 야채를 결합하십시오.
닭고기 달걀을 여기에 넣으십시오.
부드러워 진 빵에서 우리는 우유가 쏟아져 나오고, 빵 부스러기를 채운다.
문자로 마요네즈의 tablespoonfuls의 2 개를 추가하십시오. 평균 지방 비율의 사워 크림을 사용하면 더욱 맛있습니다.
균질 한 질량을 얻기 위해 모든 성분을 철저히 혼합합니다. 지상 딸기와 육두구를 추가하십시오.
씻은 딜을 갈아서. 고기 덩어리에 넣고 다시 섞는다. 수플레의 기초가 준비되었습니다.
우리는 달콤한 고추를 씻어서 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
내화물 형태, 벽 및 바닥, 세련된 해바라기 씨 기름의 소량 윤활.
균일 한 레이어에서 고기 질량의 절반을 배치합니다.
다음 층은 달콤한 후추의 조각입니다.
남은 고기 덩어리가 위로 펼쳐지고 우리는 썰매를 감싸줍니다.
왼쪽 수플레 베이크. 우리는 시간의 3 분의 1을 오븐에 넣었습니다. 우리는 180 °의 온도 임계 값에서 베이킹합니다.
약간 식은 다음 수플레를 금형에서 꺼내십시오. 신선한 야채와 함께 제공하거나 장식하십시오.

참조 :

고기 수플레는 많은 사람들이 소시지 제품의 대안으로 간주합니다. 그런 대접은 식힌다조차 그것의 풍미를 유지한다. 달콤한 고추 대신 신선한 토마토, 크림 치즈 또는 단단한 치즈 조각, 튀긴 버섯, 당근을 충전물로 사용할 수 있습니다. 수플레가 매번 새롭고 독창적 인 맛을 얻을 것입니다. 이 요리를 요리하는 과정에서 꿈꾸는 것이 적절합니다. 맛있게 드십시오!

고기 수플레 - 부드러운 고기 요리를위한 6 가지 최고의 요리법

고기 수플레는 건강식과 유아식을위한 이상적인 요리입니다. 균형 잡힌 구성과 과도한 지방 및 발암 물질없이 적절한 열처리는 몸에만 유익하며 위장에 중력이없는 적당한 채도와 어떠한 부정적인 결과에도 기여합니다.

고기 수플레 만드는 법?

가정에서 육류 수플레를 만드는 법을 모르는 사람들에게 먼저 요리를 만드는 기본 단계에 익숙해지면 흥미 롭습니다. 요리의 모든 단계와 조리법에서 자주 사용됩니다.

고기 조각은 부드럽게 때까지 처음에는 삶은 찐 또는 용기에 담겨 있습니다.
제품은 적절한 주방 용품을 사용하여 분쇄되고 결합 성분 및 접시의 맛을 조절하는 성분과 혼합됩니다.
생성 된 혼합물을 오븐에서 건 열처리하고 냉각시켜 원하는 맛의 육수 수플레를 얻는다.

고기 수플레 - 레시피

오븐에있는 고기 수플레는 조리법이 고전적인 변형과 가장 비슷합니다. 육류 성분과 크림, 우유 및 계란의 조화로운 조합에는 채소, 조미료 및 원할 경우 채소를 보충하지 않아야합니다.

고기 - 0.6 kg;
우유 - 200 ml;
지방 크림 - 200 ml;
계란 2 개;
오일 - 20 g;
소금, 후추 혼합.

준비한 펄프는 소량으로 자르고 준비 될 때까지 증기 또는 물에서 비등한다.
우유, 크림, 노른자, 소금 및 후추의 과정에서 추가 믹서기와 찹의 그릇에 조각을 놓습니다.
단백질은 거품으로 변하고 접시를 바탕으로 부드럽게 간섭합니다.
기름을 바른 모양으로 질량을 옮기고 200도에 25 분 동안 고기 수플레를 구우십시오.

고기 수플레 - 아이들을위한 조리법

놀랍게도 부드럽고 무성한 고기 수플레는 유치원과 마찬가지로 많은 현대의 엄마들이 꿈꾸는 요리법을 어린 시절부터 그 아이들에게 먹이를주기 위해 조리하는 것이 사실 매우 간단합니다. 수시로 송아지 고기는 기초로 사용되지만, 맛에 영향을 미치지 만 토끼 또는 칠면조 필레를 먹을 수는 있지만 망칠 염려는 없습니다.

송아지 고기 - 0.5 kg;
국물 - 140 ml;
버터 - 1 큰술. 숟가락;
신선한 계란 - 2 개;
밀가루 - 1 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
소금

송아지의 삶은 덩어리는 국물, 소금, 기름, 밀가루, 그리고 노른자위를 첨가하여 블렌더에 천공됩니다.
더 휘저어 단백질을 거품 내고 기름을 깐 용기에 조심스럽게 그리고 조심스럽게 살포하십시오.
190 도의 오븐에서 30 분 동안 구운 아기 고기 수플레를 보내십시오.

다지 고기 수플레 - 조리법

믹서기가 없으므로 고기없는 수플레를 만드는 법을 모릅니다. 다음과 같은 처방이 그 일에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 요리의 기초는 다진 고기로 요리의 구조가 다소 변경되지만 조리 과정이 크게 단순화되고 빨라집니다. 고기 가루에서 꼬아 서서 뼈없는 등심 조각에서 기초를 직접 만드는 것이 바람직합니다.

고기 - 500g;
수제 사워 크림 - 100 g;
계란 3-4 개;
육두구 - 핀치;
버터 - 20 g;
고추, 향료, 소금의 혼합물.

펄프는 고기 분쇄기를 통해 세 번 꼬여 있습니다.
가능한 한 많이 노른자위, 사워 크림, 육두구, 버터, 소금 첨가, 육두구와 후추를 첨가하십시오.
혼합물을 믹서 또는 털기로 치고, 채찍을 고밀도 폼 단백질에 별도로 주입하십시오.
생성 된 혼합물을 기름기가 많은 형태로 채우고 195도까지 따뜻하게 오븐에 30 분 간 보냅니다.

쇠고기 수플레

달걀이 달린 간단하고 준비가 쉬운 수프 수플레에는 최소한의 추가 성분이 들어 있지만 놀라 울 정도로 풍부하고 향이 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 여러 번베이스 접시를 뒤틀릴 수는 있지만 더 훌륭하게하려면 믹서기를 사용하고 재료를 철저히 익히는 것이 좋습니다. 양파는 접시에 여분의 juiciness와 piquancy를 줄 것이지만 접시의 부드럽고 온화한 맛을 방해하지 않도록 권장량을 초과하지 마십시오.

쇠고기 - 700 g;
양파 - 100 g;
계란 선택 - 3 개;
식물성 지방 - 20 ml;
후추, 소금.

쇠고기는 가능한 모든 방법으로 전구와 함께 준비되고 다져집니다.
소금과 향신료를 넣은 노른자를 넣고 이전에 짙은 거품으로 채찍질 한 흰자위를 부드럽게 저어주세요.
기름진 형태로 육류 수플레의 바닥을 펼치고 185도에서 45 분 동안 요리하십시오.

닭고기 수프 - 조리법

닭고기 필레 또는 칠면조 고기를 기본으로 섭취 할 때 특히 유용하고 동시에 야채 또는 코티지 치즈가 달린 엄청나게 맛있는 육류 수플레가 제공됩니다. 아래에 제안 된 기본 변형은 기본 유형과 추가 구성 요소의 유형을 변경하고 다른 요소를 사용자의 취향에 추가하고 추가 향신료로 향을 첨가하여 수정할 수 있습니다.

치킨 필렛 - 700 g;
코티지 치즈 - 200 g;
계란 - 3 개;
지방 크림 - 0.5 l;
버터 - 60 g;
세 몰리나 - 100g;
단단한 치즈 (선택) - 100 g;
빵 부스러기 - 40 g;
가금류를위한 양념 혼합 - 2 개의 핀치;
지상 후추, 소금.

고기 분쇄기에서 닭고기를 여러 번 갈아서거나 코티지 치즈, 노른자와 함께 믹서기에서 펀치하십시오.
그들은 소금, 후추, 향신료로 맛을 내고, 부드러운 기름 조각을 부어 넣고, 양질의 거친 밀가루를 부어 크림에 붓고 조심스럽게 문질러줍니다.
결국, 그들은 숟가락이나 주걱으로 먹거리를 부드럽게 저어주는 짙은 단백질 폼을 소개합니다.
기름칠 된 빵에 요리의 기초를 놓고 빵 부스러기 모양을 뿌리고 치즈 칩으로 표면을 뿌리고 육류 수플레를 185도에서 45 분 동안 굽는다.

천천히 밥솥에있는 수플레

오븐에 육류 수플레를 굽는 욕망이 없다면 느린 밥솥에있는 요리법이 훌륭한 대안이 될 것입니다. 또한, "제빵"모드를 사용하면 고전적인 베이킹에서와 같은 섬세함을 맛볼 수 있습니다. 또한,이 장치는 적절한 프로그램에서 부부에게 발행함으로써 접시의 최대식이 변형을 얻는 데 사용될 수 있습니다.

스팀 고기 수플레

다음으로 고기 수플을 장비의 증기선 용량으로 올바르게 요리하는 방법에 대해 알아보십시오. 고기는 어떤 종류의 고기라도 가져갈 수 있지만 더 유용한 음식은 토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기로 만듭니다. 야채를베이스에 첨가하면 접시가 부드럽고 더 쉽게 만들어져 칼로리 내용이 줄어들고 허브와 향신료를 사용하면 향신료가 추가됩니다. 섬세함이 어린이 또는 소화기 질환에 대한 음식을위한 것이라면, 후추와 날카로운 성분의 사용은 피해야합니다.

필레 또는 안심 - 700 g;
계란 - 3 개;
우유 - 400 ml;
버터 - 40 g;
세 몰리나 - 70g;
채소, 조미료, 소금.

껍질을 벗기고 당근을 섞은 블렌더에 생선 필레 또는 안심 펀치.
유래 된 슬러리에서 노른자, 양질의 거친 밀가루를 낳고 우유에 부어 크림 같은 부드러운 버터, 소금, 조미료 및 허브를 던져 다시 치십시오.
단백질 거품을 부드럽게 섞어서 혼합물을 분주하고 기름칠 한 곰팡이에 넣습니다.
스팀 수플레는 적절한 모드를 선택하여 30 분 동안 장치의 그릴에 쪄집니다.

오븐에서 다진 수플레

이 요리는 익숙한 테이블에서 눈에 띄는 다양성을 만들 것이며 익숙하고 지루한 미트 볼을 대체 할 가치가 있습니다. 특히 다진 고기로 만든 고기 수플레는 어린 아이의 어머니와 건강한 식단을 좋아하는 사람들에게 감사 할 것이며 심지어 시간을 절약하는 주부들도 좋아할 것입니다. 요리 자체는 그다지 오래 가지 않습니다. 모든 것을 섞어도 충분하며 오븐은 이미 우리를 위해 요리합니다. 스토브에 서서 각각의 미트볼을 뒤집어 쓸 필요는 없습니다!

그래서, 당신은 그것을 추측했습니다. 육류 수플레는 거의 같은 원리로 준비되어 있습니다. 그러나 우리는 가장 간단한 요리법뿐만 아니라 정말 흥미로운 것들을 선택하여 상상력을 불러 일으키고, 출발점을 제공하고, 마지막으로 좋아하는 버전 만 가져옵니다., 너는 너 자신을 위해 구성 할 수있다!

당신은 수플레가 꼭 정제되고 복잡한 무엇인가라고 생각해서는 안됩니다. 미트볼이나 미트볼을 조금만 먹었습니까? 아니면 대신에 새로운 것을 요리하고 싶습니까? 고기 수플레는 당신이 필요로하는 것입니다!

성공적인 수플레의 비밀

그러나 무시당하는 것이 낫다는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 그래서 요리는 계획대로 청청하고 풍성합니다.

다람쥐

다람쥐는 양에 관계없이 한 가지에 대해 이야기하고 있더라도 항상 항상 채찍질을합니다!

평소와 같이 (믹서, 블렌더 또는 결합기를 사용하여) 다진 고기로 노른자를 갈아서 단백질을 먼저 냉각시킨 다음 (냉장고에 10-15 분 동안 보관) 소금물로 흰색 봉우리를 때려서 거품이 가파르고 완전히 익힌 것 모든 재료와 섞인 먹거리.

우리는 목제 주걱이나 큰 스푼으로이 작업을 깔끔하게 처리합니다. 우리의 임무는 거품의 구조를 손상시키지 않기 때문에 수플레에 볼륨과 화려 함을 줄 것입니다.

요리 용 온탕

우리가 가장 많은식이 요법을하고 싶다면 수조에서 준비하십시오. 이렇게하려면 적당한 크기의 접시를 선택하십시오 : 끓는 물과 베이킹 양식을 부을 수있는 높은면이있는 트레이 / 베이킹 트레이. 물이 채워지지 않도록 약간 높아야합니다.

컵 케이크 용으로 작은 금형을 사용할 수 있습니다. 실리콘이라면 윤활이 필요조차하지 않으며 오일은 요리의 맛을 향상시키는 데에만 사용될 수 있습니다.

폼의 크기가 작을수록 수플레가 조리되는 시간이 짧아집니다.

온도 조건

원시 분쇄는 예열 된 오븐에 넣고 표면이 붉어 질 때까지 베이킹합니다. 정상 온도는 모드에 따라 180 - 200도입니다. 상단이 너무 강하게 어둡게되기 시작하면 호일로 덮지 만 온도는 낮추지 마십시오.

지금은 조밀 한 고기 요리 대신에, 당신은 확실히 다이어트 찐 캐서롤을 얻을 것입니다, 그렇다면 걱정하지 마십시오.

장미 빛 크러스트

오븐에서 수플레를 굽는 레시피에 포함 된 성분에 관계없이 베이킹하기 전에 생 말석의 표면을 단순히 번지 므로써 황금 크러스트를 쉽게 얻을 수 있습니다.

당신은 녹여서 그들을 부어 수 있습니다. 그리고 당신은 냉동 쇠고기, 허브와 섞어 위에 뿌려 질 수 있습니다.

당연히, 그것은 살찐, 시골 풍을 가지고가는 것이 최상이지만, 딸기, 파프리카 및 육두구와 함께 10 % 상점은 아주 맛있는 빵 껍질을 창조 할 것이다.

강판 치즈

클래식 베이킹 옵션을 사용하면 수플레 루즈를 표면에 바삭 바삭하게 만들 수 있습니다. 또한 치즈는 고체 또는 반고체로 만들 수 있습니다. 가장 매운 매운 맛을 내기 위해서는 곰팡이가있는 치즈를 선호하십시오.

사워 크림의 경우와 마찬가지로, 시장에서 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 쇼핑 옵션은 향신료와 약간 강판 치즈를 추가하여 향상시킬 수 있습니다.

우유와 허브를 얹은 생 계란

계란 4 ~ 5 큰술과 포크를 섞어서 오믈렛처럼 섞은 다음 소금을 넣고 잘게 잘린 채 2 ~ 3 큰술 (냉동)과 마요네즈 1.5 큰 스푼을 넣으면됩니다.

부드럽게 될 때까지 저어주고 원시 다진 고기 표면에 스푼으로 펴 바릅니다.

그것은 가장 일반적인 제품에서 매우 빠르고 간단하게 만들어졌으며, 한번 시도한 적이있는 어떤 산업계의 사람들과도 맛이 너무 달랐습니다. 더 이상 거절하지 않을 것입니다! 이러한 마요네즈는 추가하지 않고도 그 자체로 훌륭합니다. 그것을 가진 수플레는 더 맛있고 향긋 해지고, 말린 자루는 담글 것입니다. 그리고 밝은 식욕을 돋우는 빵 껍질이 위에 형성 될 것입니다.

클래식 다진 수플레

성분

고기 (돼지 고기 / 쇠고기 / 토끼 고기) 펄프 - 500 g + -
지방 크림 또는 사우어 크림 - 1 컵 + -
우유 4 % - 컵 1 개 + -
계란 - 2 개. + -
소금 - 꼬집음 + -
그라운드 후추 - 칼 끝 부분에 + -

요리

고기는 끓여서 전체 조각이나 찐 것 또는 국물에 넣는다. 그런 다음 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 식혀 포장하십시오.
크림 또는 사워 크림, 우유 및 채찍을 모두 노른자, 소금 및 후추로 붓습니다. 당분간은 단백질을 섭취하라.
결과물 인 거품은 충전물을 방해하고, 혼합물을 형태로 퍼지며, 원한다면 상단에 윤활유를 바르고 굽도록 보내십시오. 수 욕조가 있거나 없거나 오븐에서 이것을하십시오.

뜨거운 수플레를 제공하십시오.

물론 다진 고기의 성분을 바꿀 수 있으며 수프 자체는 삶은 것이 아니라 생고기로 조리해야합니다.

수분이 많은 고기 수플레

성분

고기 펄프 - 450 g
브로콜리 양배추 (흰색 또는 콜리 플라워) - 450 g
양파 - 1 개.
계란 - 2 개.
사워 크림 저지방 고기 배지 - 100 ml
단단한 치즈 (드레싱 용) - 50 g
소금, 향료 - 맛보기

요리

날고기에서 다진 고기, 소금, 후추, 사워 크림, 노른자위를 볶습니다.
필요한 경우 야채를 씻어서 푸드 프로세서에서 잘게 썬다. 일관성은 자유 재량에 달려 있습니다. 완전히 매시 할 수 있습니다. 작은 조각은 남겨 둘 수 있습니다. 고기와 연결하십시오.
채찍으로 치장한 백인은 준비가 끝난 채소를 저어줍니다.
뜨거운 오븐에 수플레를 넣고 부분적으로 쏟습니다. 우리는 195도에서 25-30 분 굽습니다.

단 하나의 모노 형태를 사용하면 준비된 접시를 약간 식히고 꺼내어 부분으로 자릅니다.

팁 조리

이것은 야채가 들어간 고기 수플레입니다. 그리고 거기에는 총 질량의 50 %가 있으며,식이 요법을 많이합니다. 더 가벼운 요리를 만들려면 사우어 크림을 야채 국물 또는 일반 소금물로 대체하십시오.

다진 고기의 표면이 번지지 않고 조리가 가장 좋습니다.
다양한 종류의 양배추 대신 호박, 옥수수, 녹색 완두콩을 먹을 수 있습니다.
가벼운 감촉을 유지하고 맛을 더 잘 나타내 보이고 동시에 칼로리를 계산하지 않으려는 경우에는 생 치즈에 부드러운 치즈를 넣고 녹인 후 전분을 녹일 수 있습니다. 1 파운드의 육류를 기본으로 200 g의 가공 치즈와 2 큰술의 감자 또는 옥수수 전분이 필요합니다. 모든 것을 2 노른자와 혼합하고, 단백질을 첨가하고, 빵 껍질과 아름다운 테두리를 만들기 위해 빵 부스러기를 버터 드 몰드에 부어 넣습니다.
원한다면, 우리는 건조 된 빵가루를 넣고, 밀과 파프리카에서 마늘을 붓고, 그때 만 우리는 형태의 벽을 균일 한 층으로 덮는다. 그녀는 버터에 잘 누워있을 것입니다. 여분의 깨끗하고 여분의 빵.

↑ 내용

커티지 치즈가있는 고기 수플레

여기에는 건강에 좋은 단백질 함유 고기 수플레의 또 다른 버전이 있습니다.

무 지방 또는 9 % 코티지 치즈 200g을 선택하십시오.
다진 고기, 소금, 후추 1 파운드로 저어 그것을 남겨주세요.
그 사이에, 믹서로, 2 개의 노른자와 함께 빵 껍질없이 우유에서 젖은 흰빵 2 조각을 이겼다.
혼합물을 다진 고기, 믹스에 넣고 2 개의 단백질로 된 최종 개입 거품에 첨가합니다.

작은 기름칠 된 통에 25 분 동안 구우십시오. 커티지 치즈가 들어간이 고기 수플레는 치즈 드레싱과 그린과 잘 어울립니다. 베이킹하기 전에 이러한 성분을 첨가 할 수 있으며, 후에는 원하는 효과에 따라 달라집니다.

야채 또는 감자 장식으로 뜨거운 봉사.

따라서 오븐에서 조리 된 다진 고기 고기 수플레는 우리의 요구 사항 중 하나를 충족시킬 수 있습니다 :식이 요법과 만족스럽고 풍부하고 가벼운 것이 가장 중요합니다.

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다진 고기의 오븐 레시피에있는 고기 수플레

고기 수플레 - 최고의 요리법. 고기 수플레를 빠르고 맛있게 만드는 방법.

고기 수플레 - 일반적인 요리 원리

아마도 붉은 고기보다 더 잔인한 것이 없을 것입니다. 이러한 이유 때문에 많은 여성과 어린이들이이 거친 섬유 제품을 거부하고 더 가벼운 닭고기와 생선을 선호합니다. 그것은 고기가 유용하기 때문에 헛되지 않습니다. 특히 감자로 먹지 않고 야채로 먹는다면 더욱 그렇습니다. 그러나 고기 - 수플레로 부드러운 제품을 만들 수 있습니다. 육류와 달걀 흰자를 적절히 조합하면 맛있고 만족스럽고 동시에 소화하기 쉽습니다.

고기 수플레 - 제품 및 요리 준비

고기 수플을 요리하기로 결정했다면 베이킹을 위해 실리콘 형태를 취하는 것이 가장 좋습니다. 이 양식을 사용하면 두 가지 이점이 있습니다. 첫째, 윤활유에 많은 오일을 쓸 필요가 없으며 수플레가 정확히 타지 않습니다. 더욱이, 다이어트 중이라면 일반적으로 기름없이 할 수 있습니다.

세 번이나 장점 - 당신이 그것을 제거하면 요리의 종류가 정확히 깨진되지 않습니다. 수플레를 제거하는 실리콘 형태에서 간단하고, 거의 동시에 레스토랑 봐 것입니다.

고기 수프 레시피 :

조리법 1 : 고기 수플레

일부 돼지 고기, 일부 빵과 크림 요리를 만들기 위해 마른 부분.

마른 고기 300g
중형 계란 4 개
흰빵 90 그램
저지방 크림 120 ml
조미료

먼저 우리는 단백질에서 노른자를 분리합니다. 단백질은 5-10 분 동안 식도록 설정됩니다.
빵으로 빵 껍질을 제거하고 빵 부스러기를 컵에 부어 10 분 동안 그대로 두십시오.
Yolks는 믹서기의 그릇에 고기와 부스러기를 결합합니다. 두꺼운 균질 질량을 얻기 위하여 갈아서 향신료를 첨가하십시오.
단백질을 두꺼운 거품으로 치고 점차적으로 믹서 또는 나무로되는 숟가락을 사용하여 채우십시오.
우리는 생성 된 고기 덩어리를 양식에 뿌리고 180 도의 온도에서 약 30-35 분 동안 오븐에서 굽습니다.

레시피 2 : 치즈가 들어간 고기 수플레

치즈가 첨가 된 맛있는 요리 - 고기 수플레를 준비하십시오. 이 조리법의 실현을 위해서는 치즈 만 짠맛이 아니라 짠 맛이 있어야합니다. 전통 러시아 치즈는 괜찮습니다.

저지방 고기 340 그램
90 그램의 빵
계란 3 개 세트
우유 100 그램
소금에 절인 단단한 치즈 140 그램
향신료

롤빵에서 빵 껍질을 꺼내 우유로 채 웁니다.
단백질에서 노른자위를 분리하십시오.
치즈는 강판에 열을냅니다.
블렌더 고기 한 그릇에 롤과 달걀 노른자를 넣고 향신료를 넣으십시오.
거품에 약간의 소금으로 단백질을 이깁니다.
다진 고기에 흰 거품을 넣으십시오.
다진 고기의 절반을 형태에 넣은 다음 치즈 층을 만들고 나머지 다진 고기로 치즈를 닫으십시오. 고기 수플을 보내 200 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 조리하십시오.

조리법 3 : 야채가 들어간 고기 수플

우리는 고기를 가장 순수한 형태로 거의 먹지 않습니다. 가장 자주 죽이나 감자의 반찬 이외에 간다. 이것은 고기와 같은 제품을 먹는 완전히 건강에 해로운 방법입니다. 이상적인 조합은 채소와 고기입니다. 우리는 고기 수플레에 대한이 조리법으로 구현할 것입니다.

350 그램의 육류 (돼지 고기 또는 쇠고기)
200 그램의 브로콜리
2 당근
1 개의 양파
3 개의 중간 닭고기 달걀
100 ml 크림 (10-15 % 지방)
조미료

첫째, 조심스럽게 단백질과 노른자위를 분리하십시오.
우리는 믹서기 날고기를 그릇에 담아 입방체, 브로콜리, 달걀 노른자, 크림 및 향신료로 잘라냅니다.
당근과 양파는 벗겨 내야합니다. 최고 수준의 강판에 당근을 넣고 양파를 썰어 당근과 섞어서 소금을 넣으십시오.
두꺼운 폼을 얻으려면 약 5 ~ 7 분 동안 흰자위를 치십시오. 나무로되는 숟가락 또는 주걱으로 그것을 채우고 온화하게 섞으십시오.
양식에서 고기 질량의 절반을 배치합니다. 당근과 양파를 섞은 다음 남은 먹거리. 180 도의 온도에서 최소한 30 분 동안 수 프림을 굽습니다.

고기 수플레 - 최고의 요리사의 비밀과 팁

식이 접시를 준비하지 않으면 육류 수플레를 요리 할 때 돼지 고기의 지방 부분을 사용할 수있을뿐 아니라 민트 미트에 버터 조각을 추가 할 수 있습니다.
고기 수플레에 어떤 야채를 더할 수 있습니까? 콜리 플라워와 브로콜리, 호박, 호박, 후추, 토마토, 당근, 양파 일 수 있습니다. 이 수플레는 최고 퍼프를 한 다음 준비가되면 매우 맛있게 보일 것입니다.
다이어트 중이라면 토끼 또는 쇠고기에서 고기 수플을 요리하십시오. 그러나 돼지 고기는 남성에게 가장 좋습니다.
마늘 또는 말린 바질을 조금 더하면 완성 된 육류 수플레가 더욱 향이납니다.
에어 수플레의 비밀은 제대로 채찍질 된 백인입니다. 이 도움말을 따르십시오 - 심지어 백인의 노른자 한 방울도 있어서는 안되며, 하얀 채찍질은 약간의 소금으로 가장 차게 채워야합니다.

편집장 :에 카테리나 다니 롤바

이메일 : [email protected]

편집 사무실 전화 : +7 (926) 927 28 54

편집 주소 : st. 수 시브 스카 야 21

고기 수플레 : 특별한 요리를위한 요리법

고기 수플레는 간단하고 동시에, 오리지널 요리입니다.

그것은 모든 사람들에게 어필 할 것입니다 : 어린이, 어른 그리고 심지어 가장 탐욕스러운 미식가.

건강한 라이프 스타일을지지하는 사람들에게 사랑받는이 섬세함에는 특별한 종류가 있습니다.

품종의 어린이 수플레도 맛있고 건강합니다.

그래서,이 요리를 준비하는 몇 가지 방법을 고려하십시오.

어린이 고기 수프 레시피

닭고기는 이런 종류의 음식에 이상적입니다.

그것은 단백질, 미네랄 및 아미노산이 풍부하므로 성장하는 신체에 필요합니다.

칠면조를 사용할 수도 있습니다.

그래서 아이들을위한 고기 수플레의 제조법은 다음을 포함합니다 :

가금류 필렛 - 100 그램;
큰 스푼 버터;
쌀 한 스푼;
한 닭고기 달걀;
우유 3 큰술.

자세한 설명과 사진으로 고기 수플레의 제조법을 고려하십시오.

삶은 고기는 작은 조각으로 나누어 블렌더 트레이에 넣어야합니다.

이 부엌 기술을 사용하여 고기를 자르고 우유 한 숟가락을 넣으십시오.

제품은 균일 한 질량을 가져야합니다.

그런 다음 우리는 쌀과 물을 섭취하지만, 곡물은 물로 완전히 덮여 있고 작은 용기에 죽을 넣습니다.

전자 레인지로도 끓일 수 있습니다.

5 분 후에 물이 거의 증발하면 2 스푼의 우유를 넣고 2 분 더 익힌다.

우리는 완성 된 죽을 고기 퓌레로 옮기고이 모든 것을 믹서기로 다시 혼합합니다.

다음 계란 노른자 및 녹은 버터를 따르고 숟가락으로 약동하십시오.

단백질을 거품에 부어서 전체 접시에 첨가하십시오.

적절하게 채찍질 한 단백질은 통풍이 잘되고 맛이 좋은 고기 수플레의 비밀입니다.

이제 원시 혼합물을 형태 또는 오일이 미리 윤활 된 몇 개의 작은 곰팡이로 배치하십시오.

윤활을 필요로하지 않는 실리콘 몰드를 사용하여 식품이 타지 않도록 할 수 있습니다.

찜 요리는 20-25 분 동안 준비해야합니다.

제시되는 재료의 수는 1 회의 제공을위한 것입니다.

그러나 접시에 메밀 죽이나 으깬 감자와 같은 반찬이 들어있는 경우에는 2 인분이면 충분합니다.

어린이에게 1 년 이상 음식을 제공하는 것이 좋습니다.

이 비디오 에서처럼 더 쉽게 요리 할 수도 있습니다.

오븐에서 고기 수플레 : 간단한 제조법

오븐에서 구운 수플레 (Sufflé)는 오랫동안 맛있고 향긋한 맛과 섬세하고 가벼운 음식으로 오랫동안 자리 잡았습니다.

고기는 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조를 사용할 수 있습니다.

고기 - 500 그램;
우유 한잔;
지방 함량이 10 % ~ 200g 인 크림;
닭고기 계란 3 개;
큰 스푼 버터;
맛을 내기위한 고추;
소금 한 숟가락;
단단한 치즈 맛.

우선, 고기를 끓여서 뼈를 없애야합니다.

그런 다음 최대한 잘 갈아서 치즈를 제외한 다른 모든 재료를 첨가하여 철저히 섞습니다.

베이킹 팬에 기름을 바르고 거기에 혼합물을 넣으십시오.

형태로서, 당신은 컵케익이나 다른 것들을 위해 금형을 사용할 수 있습니다.

치즈를 사용하기로 결정했다면, 커다란 절단 구멍으로 치즈를 발라서 접시의 주요 덩어리 위에 뿌려주십시오.

이것은 우아함과 미학을 추가 할 것입니다.

180도 이상의 온도에서 45 분 동안 음식을 조리해야합니다.

요리 후에는 오븐을 끄고 잠시 동안 음식을 쉬어서 포화 상태가되고 더욱 맛있게 될 수 있습니다.

접시의식이 요법 버전

건강한 라이프 스타일 사람들은이 요리를 요리하기 위해 저지방 유형의 고기를 선호합니다.

주로 닭고기 또는 토끼 고기가 사용됩니다.

췌장염이나 췌장이나 위장병과 같은 질병은 많은 사람들이 양고기 나 다른 종류의 지방 고기를 먹을 수없는 이유입니다.

따라서, 우리는 당신에게 고기 찌른 수플레에 대한식이 요법을 제시합니다.

다음과 같은 음식을 준비하십시오 :

고기 - 500g;
흰 양배추 - 500g;
지방 함량이 15 % - 100g 이하인 사워 크림;
두 닭고기 달걀;
양파;
맛에 소금과 후추;
단단한 치즈 맛.

식이 성 고기 수플레의 제조법에 사워 크림 대신에, 고기 두 번째 또는 세 번째 요리의 국물을 사용할 수 있습니다.

피부를 제거하는 것이 바람직합니다.

고기, 양배추, 양파는 잘게 자르고 깊은 용기에 담아 야합니다.

달걀 흰자위를 때리는 것은 위의 재료에 사워 크림과 함께 첨가 할 필요가있다.

그런 다음 소금과 후추로 섞을 수 있습니다.

원료 혼합물은 주형 (여러 가지 주형)에 부어 져 조리 기기에 넣어 져야합니다.

이중 보일러 또는 멀티 밥솥으로 사용할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 수프 증기 수플레를 조리하기 위해 수 욕조를 준비 할 수도 있습니다.

김이 가장 건강한 방법입니다.

언제 원료의 모든 유용한 속성을 유지합니다.

다진 고기 수플레

우리는 느린 요리 도구에 다진 고기로 만든 고기 수플레를 준비하는 두 가지 요리법을 제시합니다.

우리는 버섯을 첨가하여 쇠고기에서 닭고기, 다른 하나를 채 웁니다.

그래서, 그 제조법의 첫 번째 옵션은 다음과 같은 제품을 포함합니다 :

다진 닭고기 - 600g;
밀가루 - 스푼;
크림 -100 ml;
두 닭고기 달걀;
양파;
소금, 후추 맛.

달걀 노른자를 밀가루와 크림과 함께 치십시오.

다진 된 향신료와 계절 잘게 다진 된 양파를 추가합니다.

믹서기로이 성분을 채찍질하여 균일 한 상태로 만듭니다.

휘젓기를 계속하고 천천히 노른자 혼합물을 그릇에 붓습니다.

그 후에 채찍질 한 단백질을 따로 따로 채 웁니다.

다진 고기와 함께 섞어서 접시에 담아서 준비하십시오.

느린 요리 도구는 "베이킹"모드로 구성되어야합니다.

맛있는 요리가 준비되어 있습니다!

다진 고기의 고기 수플레에 대한 두 번째 제조법으로 이동하십시오.

다진 쇠고기 - 400 g;
닭고기 달걀;
버터 - 30 그램;
밀가루 - 스푼;
샴 피뇽 100 그램;
당근 - 1 PC;
양파;
우유 한잔;
소금과 후추 맛.

샴 피뇽, 당근, 양파를 갈아서 버터로 볶습니다.

소금과 후추를 첨가하십시오.

원한다면 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.

재료의 나머지 부분을 때려, passerovka와 혼합하고 모두 다시 이길.

생성 된 혼합물을 천천히 밥솥에 넣고 "베이킹"모드에서 삑 소리가 나기 전에 준비하십시오.

체중 감량을 원하십니까? 얼마나 많은 사람들이이 질문을 읽은 후 정신적으로 "그렇습니다"라고 대답했습니다. 자신을 미안하게 생각하지 마라, 행동 할 시간이다! 식이 요법을 바꾸어 시작하십시오. 당신이 여기에서 찾아 낼 수있는 체중 감소를위한 분리되는 규정 식 전부에 관하여 모두.

그리고 여기에 우리 전문가들은 집에서 적절한 체중 감량의 모든 비밀을 밝힐 것입니다.

요리 결과

곡물이나 감자로 고기를 먹는 일은 흔한 일이지만 많은 사람들에게는 건강에 해로운 일입니다.

고기 요리는 야채와 완벽하게 결합됩니다.

따라서 집에서 요리하면 호박, 콜리 플라워 또는 토마토로 실험 할 수 있습니다.

수플레에 브로콜리와 호박을 넣을 수 있습니다.

더 즐거운 향기를 위해, 요리는 마늘과 말린 바질로 맛을 낸다.

매력적인 모양으로, 당신은 녹색 완두콩으로 그것을 장식하실 수 있습니다.

또한 요리에서 마요네즈, 코티지 치즈, 빵 부스러기 등을 추가 할 수 있습니다. 요리사의 상상력에 따라 다릅니다.

고기 수플레 (meat soufflé)는 시간을 많이 들이지 않고 가정과 손님을 기쁘게 할 수있는 훌륭한 치료법입니다.

이제이 기사에서 쇠고기 간을 접시의 기초로 삼는 마지막 비디오 제조법에주의를 기울일 것을 제안합니다.

고기 수플레 요리

우리 모두는 고기 구이 또는 튀김 형태로 미트볼, 미트볼, 그레이비 등의 형태로 고기를 먹곤했습니다. 고기 메뉴를 다변화하고 싶다면 수플레를 만들어보세요. 좋아할 것입니다!

Steam meat soufflé는 위장관의 여러 질병에 권장되는 요리 중 하나입니다.이 수플레는 어린 아이들의 식단의 주요 요리 중 하나로 인식되지만, 어린이가 될 필요가 없거나 질병이없는 멋진 음식을 먹는 것이 좋습니다. 부드러운 육류를위한 건강한 성인 유기체 수플레도 감사합니다.

식육,식이 요법, 두부 및 기타 제품과 함께 다양한 종류의 육류 및 가금류로부터 맛있는 수플레를 만들 수 있습니다. 요리의 원리는 달콤한 종류의 수플레와 동일합니다. 첫째, 재료가 준비되고 결합 된 후 강한 거품으로 휘저어 진 달걀 흰자위가 깔끔하게 첨가됩니다. 일반적으로 아무 것도 복잡하지는 않지만 축제 테이블에서도 특별한 방법으로 요리 한 멋진 요리를 제공 할 수 있습니다. 우리는 고기 수플레에 대해 가장 맛있고 맛있는 옵션에 대해 이야기하려고 노력할 것입니다!

고기 수플레 요리법

육류 및 기타 제품은 튀김이나 물에서 끓여서 쪄서 수플레의 맛을 내기 위해 다양한 야채, 마늘, 허브 및 다양한 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 일반적으로 육류 수플레의 준비는 모든 일에 흥미로운 실제 작업입니다!

고전적인 고기 수플레의 제조법

그것은 500g의 고기 (돼지 고기 / 송아지 고기 / 가금류 / 쇠고기 등), 500ml의 물, 200ml의 크림과 33 %의 우유, 2 개의 알, 1 작은 술을 취합니다. 소금, 0.5 tsp 지상 후추.

고전적인 고기 수플레를 요리하는 법. 고기를 작은 조각으로 자르고 20-25 분 동안 쪄서 믹서기에 넣고 잘게 자르고 계란, 우유, 크림, 후추와 소금을 믹서 그릇에 넣고 부드럽게 섞습니다. 수플레를위한 베이킹 접시를 가져다가 올리브 나 버터로 칠하고, 볶은 혼합물을 부어 수플레를 200도에 가열 된 오븐에서 25 분간 구워냅니다.

전통적인 기술을 유지하려면 단백질을 고기에 첨가하지 말고, 노른자위 만 넣고 하얀색을 강한 거품으로 따로 따로 넣고 베이킹하기 전에 덩어리에 섞어주세요.

보시다시피, 수플레는 흥미롭고 맛있을뿐만 아니라 매우 빠릅니다. 준비하기에 꽤 시간이 걸리기 때문입니다. 간단하게 준비된 육류 수플레의식이 변형에 대해서도 마찬가지입니다.

식육 수플레의 조리법

그것은 500g의 고기 (토끼, 가금 또는 쇠고기), 500g의 흰 양배추, 100g의 저지방 사워 크림, 2 개의 계란, 1 개의 양파, 후추, 소금, 저지방 치즈가 소요됩니다.

고기 다이어트 수플레를 요리하는 법. 양배추, 고기, 양파를 잘게 잘라 깊은 용기에 담고 사워 크림과 달걀, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 섞습니다. 혼합물을 폼에 놓고 예열 된 180도 오븐에서 40 분간 구워냅니다. 치즈 수플레는 준비되기 전에 10 분 동안 뿌려야합니다.

식육 수플레는 토끼, 마른 쇠고기 또는 가금류만으로 준비됩니다. 칼로리 함량을 줄이려면 달걀을 사용하지 말고 사우어 크림 대신 달걀 흰자 만 두 번째 또는 세 번째 고기 요리의 국물을 넣고 오븐이 아닌 이중 보일러에서 수플레를 요리하는 것이 좋습니다.

마른 고기로 만든 다이어트 수플레는 어린이와 성인 모두에게 유용합니다.이 음식은 건강하고 저칼로리가 모든 것이 맛도 없다는 널리 알려진 믿음을 부정합니다. 우리가 묘사하는 엄청난 맛을 지닌 가벼운 수플레의 또 다른 제조법은 부드러운 송아지 고기로 준비합니다.

가벼운 송아지 수플레 제조법

그것은 걸립니다 : 150g 송아지, 20g 버터, 1 달걀, 1 tsp. 사워 크림 저지방 소금.

온화한 가벼운 수플 송아지를 요리하는 법. 고기를 가늘게 자르고 요리 될 때까지 소량의 물을 부으며 고기 분쇄기 또는 믹서기로 퓌레를 두 번 끓이고 사워 크림, 버터, 달걀 노른자, 소금을 넣고 퓌레 상태로 섞은 다음 육류를 조리 한 후에 점차적으로 혼합물을 희석합니다. 강한 거품에 단백질을 때리고, 부드럽게 덩어리로 섞고, 혼합물을 폼에 넣고, 요리 될 때까지 예열 된 오븐에서 구워냅니다.

좀 더 재미 있고 밝은 것을 요리하고 싶다면 다음과 같은 요리법을 사용하여 고기 수플레를 만들어보십시오.

고기 수플레 "너바나"요리법

다진 쇠고기 + 돼지 고기 500g, 가공 치즈 2 개, 마늘 2 정향, 계란 3 개, 대구 2 큰술. 전분, 고기, 후추, 소금, 마요네즈, 빵 부스러기 용 향료.

고기 수플레 "너바나"요리하는 법. 말린 살과 후추와 소금에 조미료를 넣고 녹인 치즈, 전분, 마늘을 언론에 넣고 계란이나 노른자를 단백질없이 넣고 균일 할 때까지 철저히 반죽한다. 베이킹 접시를 가지고 버터에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌리고 고기 덩어리를 넣고 마요네즈로 기름을 바르고 중간 온도로 가열 된 오븐에서 40-50 분 동안 구워냅니다.

컵 케이크 용 부분에 수플레를 만들어보십시오. 매우 아름답습니다!

커티지 치즈가 들어간 고기 수프 레시피

그것은 걸릴 것이다 : 600g의 송아지 고기, 200g의 코티지 치즈, 2 조각의 흰빵과 달걀, 3 큰술. 부드럽게 한 버터, 2 tbsp. 강판 치즈, 우유 ¼ 컵, 소금.

커티지 치즈로 고기 수플을 만드는 법. 달걀 노른자를 흰자와 분리하고 빵에 우유를 담급니다. 고기와 코티지 치즈를 결합하고 담가 진 빵을 넣고 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 뒤 틀거나 믹서기에서 갈아서 노른자, 2 큰술을 더합니다. 기름, 소금, 다시 섞는다. 백발을 강하게 거품을 내고 가볍게 덩어리에 섞어서 혼합물을 곰팡이에 뿌리고 남은 기름이 묻어 있고 치즈를 뿌리고 중간 온도로 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 구우십시오.

하와이 믹스가있는 치킨 수플레의 제조법

그것은 200g 사워 크림, 3 개의 계란, 1 개의 닭 가슴살, 양파, 하와이 패키지 (400g), 마늘 머리 0.5 개, 레몬 1/3, 향신료 및 소금이 들어갑니다.

쌀과 야채로 닭고기 수플레를 만드는 법 (하와이 믹스). 유방을 뼈에서 분리하고 입방체로 자르고 레몬 주스를 뿌리고 향신료로 맛을 내고 소금으로 식혀서 마리 네이드에 남겨 둡니다. 양파를 잘게 썰고 마늘을 접시에 담아 프라이팬에 넣고 2 분 동안 식물성 기름에 넣고 닭고기를 넣고 3 ~ 5 분 볶고 밥과 야채를 하와이로 섞은 다음 부드러워 질 때까지 약한 불로 약 4 ~ 5 분 동안 끓인다. 소금을 치고 계란을 치고, 사워 크림을 넣고, 다시 박동하고, 냄비의 내용물과 섞어서, 곰팡이에 흩어지게하고, 가벼운 갈변이 될 때까지 160-180도까지 예열 된 오븐에서 구워냅니다. 이 수플레는 따뜻하게 또는 뜨겁게 제공됩니다.

고기 수플레를 먹는 것은 정상인지 아니면식이 요법인지에 관계없이 즐거움입니다. 새로운 고기 요리로 집에서 즐거운 시간을 보내십시오!

그들은 그것을 요리했다. 무슨 일이 있었는지 봐라.

오븐에서 다진 수플레

성공적인 수플레의 비밀

그러나 무시당하는 것이 낫다는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 그래서 요리는 계획대로 청청하고 풍성합니다.

다람쥐는 양에 관계없이 한 가지에 대해 이야기하고 있더라도 항상 항상 채찍질을합니다!

요리 용 온탕

폼의 크기가 작을수록 수플레가 조리되는 시간이 짧아집니다.

온도 조건

지금은 조밀 한 고기 요리 대신에, 당신은 확실히 다이어트 찐 캐서롤을 얻을 것입니다, 그렇다면 걱정하지 마십시오.

장미 빛 크러스트

당신은 녹여서 그들을 부어 수 있습니다. 그리고 당신은 냉동 쇠고기, 허브와 섞어 위에 뿌려 질 수 있습니다.

당연히, 그것은 살찐, 시골 풍을 가지고가는 것이 최상이지만, 딸기, 파프리카 및 육두구와 함께 10 % 상점은 아주 맛있는 빵 껍질을 창조 할 것이다.

계란 4 ~ 5 큰술과 포크를 섞어서 오믈렛처럼 섞은 다음 소금을 넣고 잘게 잘린 채 2 ~ 3 큰술 (냉동)과 마요네즈 1.5 큰 스푼을 넣으면됩니다.

부드럽게 될 때까지 저어주고 원시 다진 고기 표면에 스푼으로 펴 바릅니다.

클래식 다진 수플레

성분

고기 (돼지 고기 / 쇠고기 / 토끼 고기) 펄프 - 500 g + -
지방 크림 또는 사우어 크림 - 1 컵 + -
우유 4 % - 컵 1 개 + -
계란 - 2 개. + -
소금 - 꼬집음 + -
그라운드 후추 - 칼 끝 부분에 + -

요리

고기는 끓여서 전체 조각이나 찐 것 또는 국물에 넣는다. 그런 다음 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 식혀 포장하십시오.
크림 또는 사워 크림, 우유 및 채찍을 모두 노른자, 소금 및 후추로 붓습니다. 당분간은 단백질을 섭취하라.
결과물 인 거품은 충전물을 방해하고, 혼합물을 형태로 퍼지며, 원한다면 상단에 윤활유를 바르고 굽도록 보내십시오. 수 욕조가 있거나 없거나 오븐에서 이것을하십시오.

뜨거운 수플레를 제공하십시오.

물론 다진 고기의 성분을 바꿀 수 있으며 수프 자체는 삶은 것이 아니라 생고기로 조리해야합니다.

수분이 많은 고기 수플레

성분

고기 펄프 - 450 g
브로콜리 양배추 (흰색 또는 콜리 플라워) - 450 g
양파 - 1 개.
계란 - 2 개.
사워 크림 저지방 고기 배지 - 100 ml
단단한 치즈 (드레싱 용) - 50 g
소금, 향료 - 맛보기

요리

날고기에서 다진 고기, 소금, 후추, 사워 크림, 노른자위를 볶습니다.
필요한 경우 야채를 씻어서 푸드 프로세서에서 잘게 썬다. 일관성은 자유 재량에 달려 있습니다. 완전히 매시 할 수 있습니다. 작은 조각은 남겨 둘 수 있습니다. 고기와 연결하십시오.
채찍으로 치장한 백인은 준비가 끝난 채소를 저어줍니다.
뜨거운 오븐에 수플레를 넣고 부분적으로 쏟습니다. 우리는 195도에서 25-30 분 굽습니다.

단 하나의 모노 형태를 사용하면 준비된 접시를 약간 식히고 꺼내어 부분으로 자릅니다.

팁 조리

다진 고기의 표면이 번지지 않고 조리가 가장 좋습니다.
다양한 종류의 양배추 대신 호박, 옥수수, 녹색 완두콩을 먹을 수 있습니다.
가벼운 감촉을 유지하고 맛을 더 잘 나타내 보이고 동시에 칼로리를 계산하지 않으려는 경우에는 생 치즈에 부드러운 치즈를 넣고 녹인 후 전분을 녹일 수 있습니다. 1 파운드의 육류를 기본으로 200 g의 가공 치즈와 2 큰술의 감자 또는 옥수수 전분이 필요합니다. 모든 것을 2 노른자와 혼합하고, 단백질을 첨가하고, 빵 껍질과 아름다운 테두리를 만들기 위해 빵 부스러기를 버터 드 몰드에 부어 넣습니다.
원한다면, 우리는 건조 된 빵가루를 넣고, 밀과 파프리카에서 마늘을 붓고, 그때 만 우리는 형태의 벽을 균일 한 층으로 덮는다. 그녀는 버터에 잘 누워있을 것입니다. 여분의 깨끗하고 여분의 빵.

커티지 치즈가있는 고기 수플레

여기에는 건강에 좋은 단백질 함유 고기 수플레의 또 다른 버전이 있습니다.

무 지방 또는 9 % 코티지 치즈 200g을 선택하십시오.
다진 고기, 소금, 후추 1 파운드로 저어 그것을 남겨주세요.
그 사이에, 믹서로, 2 개의 노른자와 함께 빵 껍질없이 우유에서 젖은 흰빵 2 조각을 이겼다.
혼합물을 다진 고기, 믹스에 넣고 2 개의 단백질로 된 최종 개입 거품에 첨가합니다.

야채 또는 감자 장식으로 뜨거운 봉사.

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다진 고기 수플레

이 요리는 모든 종류의 다진 고기로 만들 수 있습니다. 이 경우에도 물고기조차도 적절할 것입니다. 이제 다진 고기 수플레 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 고기로서 나는 돼지 고기 안심을 먹을 것이다.

성분

고기 500 그람
우유 1,5 유리
계란 3 개
소금, 후추, 향신료 취향에

나는 시장에서 고기를 가져 갔다. 내 의견으로는 매장보다 더 나은 제품을 선택할 기회가 있으며 교섭도 금지되어 있지 않습니다! 돼지 고기를 씻어 조각으로 자른다.

다음 두 가지 방법으로 수플레를 만들 수 있습니다. 당신은 원한다 - 즉시 고기를 먹는 동안, 먹을 때까지 자르고 나서 구운다. 어느 쪽이든, 저처럼, 끓이거나 이중 보일러에서 요리하십시오. 돼지 고기, 나는 끓이는 것을 더 좋아한다. 덜 기름기가납니다.

삶은 고기, 나는 음식 가공업자에 누워서 갈아 탄다. 그것은 좋은 먹거리로 밝혀졌습니다. 그곳에 3 개의 알을 버리고, 우유를 부어 라. 나는 소금으로 뿌리고 냄새를 맡기 위해 검은 후추를 조금 더한다. 여전히 다시 스크롤합니다.

이제 베이킹을위한 양식을 작성합니다. 나는 버터로 기름칠하거나 수플레가 타지 않도록 양피지로 덮을 것을 권장합니다. 나는 35-40 분 동안 180도 오븐에 넣었다.

수플레가 조리되면 즉시 절단하지 마십시오. 매우 부드럽게, 서서 조금씩 강화할 필요가 있습니다. 이러한 깔끔한 공기 조각이 얻어진다. 맛있게 드십시오!

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