소화관 질환을 성공적으로 치료하려면 올바른 식습관이 필요합니다. 따라서 십이지장염에 대한 올바른식이 요법은 환자가 위장관의 운동성을 정상화하고 십이지장 점막의 고갈 된 염증성 침식 과정에 "휴식"을주는 데 도움이됩니다. 이 다이어트에는 외장 특성을 지닌 제품들로 가득하며, 액체와 크림 같은 일관성을 지닌 요리가있어 소화와 동화가 용이합니다.

영양 원리

십이지장염에 대한식이 요법의 주요 원칙은 십이지장 점막의 염증이있는 표면을 기계적 또는 화학적으로 자극 할 수있는 모든 제품을 식단에서 제외하는 것입니다.

적극적인 치료 과정에서뿐만 아니라 질병으로부터 회복되는 기간 동안. 환자는 다음과 같은 영양 규정을 준수해야합니다.

• 십이지장염을위한 음식은 분량이어야합니다 : 작은 부분에 200-300 그램, 매 3 시간. 과식 할 수없는 경우는 없습니다.
• 식사는 사전 계획된 일정에 따라 수행되어야합니다. 이것은 몸이 주스의 분비를 늘리는 것이 필요한시기를 정확하게 알기 위해 필요하며, 언제 정지시켜야하는 것이 더 낫습니다.
• 알코올, 담배, 지방, 매운, 거친 음식 - 금기. 유해한 습관을 완전히 제거하는 것이 바람직하며, 질병에서 회복하는 것 외에도 환자는 건강을 향상시키고 활력을 증가시킵니다.
• 음식을 올바르게 조리해야합니다 : 끓는 냄새가 나는, 굽기.
• 하루에 최대 12g의 소금을 섭취 할 수 있으므로 요리 할 때 음식에 첨가하지 말고 식사 준비에 소금을 추가하십시오.
• 높거나 중간 정도의 거친 제품을 먹기 전에 미리 빻아 서 퓌레로 반죽해야합니다. 연마 입자로 먹으면 염증이있는 십이지장의 점막이 손상됩니다.
• 음식을 흡수 할 때 조심스럽게 씹어야합니다. 더욱이 음식물이 입안에 오래있을수록 타액의 효소가 더 잘 처리됩니다.
• 음식은 열 (20에서 45-50도)의 형태로 섭취되어야합니다.
• 하루에 적어도 1-1.5 리터의 순수한 탄산 미네랄 생수를 마셔야합니다. 이 규칙을 무시하면 환자는 소화를 막고 병이있는 장기의 점막을 추가 자극에 노출시킵니다.
• 음식의 양적 구성이 아닌 질적 인면을 바꾸는 것이 중요합니다. 단백질의 비율을 높이고 지방과 탄수화물을 줄이는 것입니다. 모든 과자는 메뉴에서 제거됩니다 (적어도 악화 기간 동안).

위의 모든 원칙을 준수하면 환자는 신속하게 치료할 수있는 가능성이 크게 높아집니다.

십이지장염시 메뉴에 허용 된 제품

십이지장염을위한식이 요법은 곡물으로 거의 절반으로 구성됩니다. 그들의 목록에있는 특별한 장소는 물로 2 분의 3로 희석 된 물 또는 우유에있는 액체 오트밀로 취합니다. 옥수수 죽도 좋습니다.

점액 오트밀은 이상적입니다. 그것은 완벽하게 소화되고, 위와 십이지장의 점막을 자극하지 않으며, 또한 부드럽게 감싸고, 염산의 부작용을 중화합니다.

하루에 450-500 그램의 완성 된 죽을 먹을 수 있습니다. 이 금액은 2-3 회의 리셉션으로 나뉘어져 있습니다.

완성 된 죽은 가볍게 소금을 칠 수 있습니다 (하루에 12 그램 이하의 소금은 허용되지 않습니다). 버터로 맛을 낸다. 기름은 적어도 82 %의 지방을 함유해야한다. 연탄에 더 낮은 수치가 포함되어 있다면 우유를 많이 함유 한 제품이기 때문에 그것을 사지 말아야하며 무거운 크림으로 만든 진짜 버터가 아니기 때문에 구입해서는 안된다.

희석되거나 저지방의식이 우유는 시리얼 또는 차에 첨가되어 아침 식사로 취할 수 있습니다.

십이지장의 염증의 경우, 메뉴에 비 산성 과일 및 딸기를 포함시키는 것이 유용합니다.

• 여름에는 딸기, 라스베리, 블루 베리, 딸기, 달콤한 사과, 버찌 등 엄청난 선택권이 있습니다.
• 늦여름과 초가을 때는 수박 으깬 수프를 먹을 수 있습니다 (어떤 경우에도 멜론은 없습니다).
• 겨울에는 환자가 감을 섭취 할 수 있는지 궁금해합니다. 대답은 확실히 긍정적입니다. 산도가 낮아서 점막에 해를 끼치 지 않지만 심지어 반대로 위의 과실 산도를 정상화시키는 물질 인 티아민이 과일에 들어 있습니다. 감 (persimmon)은 병원균 인 장내 미생물의 발생을 늦추는 항균제입니다.
• 봄에는 신선한 과일의 선택이 적 으면 피부가없는 바나나 또는 강판 사과를 맛볼 수 있습니다 (구운 사과가 더 유용 할 것입니다).
• 과일은 우유와 결합 할 수 없습니다. 딸기는 으깬 감자의 상태로 두드리고 우유에 첨가 될 수 있습니다. 그런 수제 우유 디저트는 훌륭한 여름 간식이 될 것입니다.

십이지장 염증이 발생한 처음 12 일 동안은 고기를 먹을 수 없습니다. 치료 및식이 요법의 시작 2 주 후에 만 ​​피부와 정맥없이 삶은 희박한 고기에 닭 가슴살, 송아지 고기를 넣을 수 있습니다. 뼈와 가죽 껍질이나 희박한 고기없이 고기 가루를 통과 한 희귀 한 물고기 (송어, 폴락, 파이크 퍼치)에서 증기 햄버거를 구울 수 있습니다.

치료 식단은 다양한 수프, 국물, 삶은 채소가 들어있는 채소 수프 (당근, 호박, 콜리 플라워, 호박, 브로콜리)를 환영합니다. 십이지장염 용 감자는 사용할 수 없습니다.

저녁 식사는 풍성하고 가벼워 야합니다. 죽, 우유, 오트밀 또는 베리 사워 젤리를 먹을 수 있습니다. 굶주림에 대한 감정을 용인 할 수 없습니다. 이미 너무 늦은 경우, 설탕없이 케피어 또는 천연 요구르트 한 잔을 마실 수 있습니다.

십이지장염이있는 빵 다이어트는 금지되어 있지 않습니다. 제한 밀기울 밀기울과 신선한 빵 아래에. 위염과 마찬가지로 토스터기에서 말린 빵이나 토스트 한 빵이 있다고 가정합니다. 흰 빵과 저지방 치즈로 만든 샌드위치는 허용됩니다.

매 식사 후 신체의 수분 균형을 보충해야합니다. 환자는 말린 과일, 차 (초록색, 민트, 카밀레, 타볼 고비, 로즈힙), 키셀, 저지방 요구르트, 우유, 요구르트를 단련 할 수 있습니다.

금지 된 제품 목록

십이지장염에 대한 다이어트는 다음과 같은 제품과 요리의 사용을 금지합니다 :

• 지방과 비스킷과 크림을 기본으로 한 과자, 과자, 할바, 오랫동안 남은 쿠키
• 소금기가 있고 매운 음식, 특히 소금에 절인 견과류, 칩, 크래커;
• 반제품 : 만두, 소시지, 기성품 냉동 판금 및 팬케이크;
• 콩, 렌즈 콩, chickpeas, 완두콩;
• 통조림 식품, 가정 폐색 및 절임;
• 매운 소스, 양념, 조미료 : 양 고추 냉이, 생강, 마요네즈, 겨자, 고추, 빨강, 검은 후추, adjika, 케첩;
• 신 수프 드레싱, 토마토 요리;
• 소금에 절인 양배추, 레몬, 식초 (샐러드에 첨가 될 때 및 육류 또는 양파 링을 절임 할 때 제외됨);
• 익지 않은 굵은 야채 샐러드 (생 야채는 갈가리 찢어지고 사안에 처해질 수 있음);
• 차가운 훈제 고기와 물고기 (두 번째 변종은 특히 해로운);
• 모든 주류;
• 기름과 지방이 많은 음식에 튀긴.

십이지장 염증시 기계적 또는 화학적으로 점막을 자극하는 모든 음식물이 금지됩니다.

샘플 다이어트

십이지장 염증의 주 메뉴는 그러한 옵션을 조합하여 만들 수 있습니다.

• 우유 또는 물, 바나나, 차에 오트밀;
• 코티지 치즈는 우유와 지방이 없으며 치즈와 버터가 든 토스트, 녹차 한 잔.
• 쌀 퓌레, 삶은 고기 나 생선, 요구르트;
• 호박 퓌레 버터, 여러 긴 파이, 차.

• 요구르트와 으깬 바나나;
• 흰 빵과 치즈, 차;
• 커티지 치즈 캐서롤, 젤리;
• 사과 푸딩, 차;
• 사과 소스와 빵과 버터, 차.

• 당근, 브로콜리와 양파가 들어간 채소 수프, 찐 스테이크, 두꺼운 오트밀;
• 닭 가슴살 수프, 찐 생선, 빵 한 조각, 말린 과일 설탕에 절인 과일;
• 오븐에서 구운 고기 조각, 야채 퓌레, 허브 티;
• 쌀 수프, 삶은 생선, 달콤한 설탕에 절인 과일;
• 사 우 어 크림, 오트밀 kissel 야채 캐 서 롤.

• 장과 또는 귀리 푸딩;
• 찐 야채, 따뜻한 허브 티;
• 당근과 강판 쇠고기 돈까스와 강판 사과;
• 마른 고기, 작은 당면, 차.

환자가 회복되면 환자는 새로운 요리와 제품 (생 야채, 육류 제품 등)으로 식단 메뉴를 풍부하게 만들 수 있습니다. 식이 요법 첫날과 같은 영양 규칙에 따라 점차적으로 이것을하는 것이 중요합니다.

위염 및 십이지장염 용 식품

위와 십이지장의 염증성 병변의 치료에서 십이지장염과 위염의식이 요법이 중요한 역할을합니다. 성공적인 회복을 위해서는 환자가 모든 훌륭한 영양 상태를 엄격히 준수해야합니다. 승인 된 식품을 사용하십시오. 점막에 자극적이고 공격적인 효과가있는 요리를 완전히 버립니다. 또한 구성 요소의 준비 및 호환성 규칙을 따라야합니다.

십이지장염과 위염의식이 요법

위염이나 십이지장 염이있는 모든 환자는식이 요법을 모니터해야합니다. 부식성 위염으로 인한 적절한식이 요법은 완전한 치유를위한 중요한 단계입니다. 재발과 악화를 피하려면 다음과 같은 다이어트 원칙을 따라야합니다.

• 먹는 것은 적어도 하루 4-5 번해야합니다.
• 식사 균형을 맞추어야합니다.
• 음식의 총 일일 중량은 3kg을 초과하지 않아야합니다.
• 1에서 1.5 리터의 액체를 마실 수 있습니다.
• 소금에 절인, 튀김, 훈제, 거친 것을 완전히 배제하십시오.
• 조제에 유제품을 조심스럽게 도입하십시오.
• 신선한 야채와 과일은 소량이며 몸 상태를 모니터링합니다.

요리하는 동안, 음식을 끓여서, 구워서, 조림을하고, 쪄서 먹을 수 있습니다. 희소 한 경우에, 버터없는 굽기와 pre-breading는 허용된다.

위염에 권장되는 것 : 요리 기능

위장 염증이 표에 나와있는 다음 제품의 가장 적합한 식사 일 때 :

금지 된 제품

합병증을 피하기 위해서는 악화를 예방하기 위해 매일 메뉴를 준비 할 때 위장병 학자와 영양사의 권고를 따라야합니다. 의사는 위염 및 십이지장염에 다음 제품을 사용할 수 없습니다.

• 통조림 식품;
• 훈제 고기;
• 튀긴 음식;
• 지방 고기와 생선;
• 콩과 식물.

십이지장 위염에 대한식이 요법은 바로 이와 같습니다. 이 금지령은 구운 밀가루 제품과 검은 빵에 적용됩니다. 음료는 탄산뿐만 아니라 우유도 허용되지 않습니다. 토마토, 오이, 무를 포함한 익지 않은 채소를 먹는 것에 조심하십시오. 당근 샐러드와 비트 샐러드는 삶은 뿌리 채소에서만 요리됩니다. 소금에 절인 양배추와 원시 양배추는식이 요법에 허용되지 않습니다. 십이지장염과 함께 감귤을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.

샘플 메뉴

병리학 적으로 의사는 표에 제시된 식단을 개발했습니다.

조리법 : 위염과 십이지장염을 위해 무엇을 요리해야합니까?

위와 십이지장의 염증으로 먹는 것이 유익 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 좋은 영양은 채소, 시리얼, 육류 및 유제품의 조리법을 포함해야합니다. 십이지장 염증 과정에는 동일한 접근법이 필요합니다. 이렇게하려면 몇 가지 맛있는 요리가 있습니다. 메뉴에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 게으른 만두. 100g의 비 신맛 두부, 1 달걀, 1 작은 술 가루, 1 작은 술을 먹을 것입니다. 설탕 모든 부품은 철저히 혼합되어 있습니다. 소세지를 만들고 잘라내 라. 끓는 물에 넣고 표면에 뜨면 3 분 동안 끓입니다.
• 호박 크림 수프. 150 그램의 호박, 1 감자를 먹어야합니다. 모든 것은 깨끗하게 씻겨지고 끓는 물에 던져집니다. 부드러운 때까지 40 분 동안 요리하십시오. 믹서기로 치십시오. 1 tsp를 더하십시오. 버터.
• 코티지 치즈 수플레. 코티지 치즈 - 150g, 달걀 1 개, 대구 1 큰술. 내가 양질의 거친 밀가루를 믹서기에서 털어 내십시오. 1 tsp를 더하십시오. 설탕 30 분 동안 오븐에서 구운 금형에 부었다.
• 물고기 스튜. 저지방 필렛 200g, 흰빵 50g, 양파 1 개를 고기 분쇄기에 넣습니다. 커틀릿으로 만들어 40 분 동안 이중 보일러에 두었다.

부식성 십이지장염에 대한식이 요법은 더욱 양성이어야합니다. 삶은 증기, 삶은 요리로 구성되어 있습니다. 악화 기간에 크림 스프, 강판 된 죽, 오트밀 kissel. 음식은 부드럽고 비 공격적이어야합니다. 식이 요법에서 산도가 높거나 낮은 위염이 여러 가지 차이가있을 때. 낙농 제품을 사용하여 위액을 과분비 할 때, 매운맛과 짠맛을 완전히 배제합니다. 산도가 낮은 위염 및 십이지장염의 경우, 위와 같은 분비물 생성을 촉진하기 위해 삶은 찐 야채를 준비합니다. 샐러드 vinaigrette는 유용하다, 그러나 양파 및 절인 오이없이, 또한 규정 식에서 포함되는.

최적의 인간 영양

주의! 우리는 적절한 영양 섭취를 권장하지 않습니다. 여기에 제품 세트의 최소 비용이 계산되어 제품의 영양소 함량에 대한 데이터의 수학적 처리를 기반으로 필요한 양의 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄) 소비를 보장합니다.

첫 번째 단계에서는 제품 세트의 최소 비용이 계산됩니다 (다이어트 제품을 입력 할 수도 있음). 두 번째 단계에서, 당신은받은식이 요법을 조정할 수 있고 실제 식단을 계산하는 예를 볼 수 있습니다. 자세한 내용은 "계산 사용 방법"절을 참조하십시오.

다양한 요인에 대한 기대 여명의 의존성 - 여기.

십이지장염으로 할 수있는 것과 할 수없는 것 - 조리법이있는 주간 최고의 요리, 다이어트 및 메뉴

십이지장염을위한식이 요법은 의무 의료 절차의 복합체에 포함됩니다. 그 목표는 위와 십이지장 점막의 자극을 일으키는 음식 섭취를 제한하는 동시에 환자에게 필요한 모든 영양소를 제공하는 것입니다.

십이지장염으로 적절한 영양 섭취

위장관 질환 (십이지장염 포함)의 치료 성공 여부는 적절한 영양 상태에 달려 있습니다. 조심스럽게 선택된식이 요리는 염증이 있고 침식 된 십이지장 점막과 위장관 전체에 유익한 효과가 있습니다. 부드러운 크림 같은 일관성과 적은 양의 지방으로 인해, 그들은 쉽게 소화되고 빨리 흡수되어 과도한 스트레스없이 환자에게 충만한 느낌을줍니다.

십이지장의 염증에서 영양의 기본 원칙은 점막을 자극하는 제품을 완전히 거부하는 것입니다.

• 치료와 후속 재활의 전체 기간 동안, 보통 부분을 2 ~ 3 번으로 나누어 부분적으로 먹어야합니다. 식사 간격은 적어도 2 시간에서 3 시간 이내 여야합니다.
• 식사 일정을 세우고 엄격하게 준수하는 것이 좋습니다. 몸이 동시에 음식을 섭취한다는 사실 때문에 위액 분비가 정상화됩니다. 또한, 어떤 식단보다 더 좋은 일정으로 음식을 먹으면 슬림 한 모습을 얻을 수 있습니다.
• 모든 매운, 지방, 튀김, 절임 및 매리 네이드뿐만 아니라 거친 일관성을 지닌 요리를 완전히 제외 시켰습니다.
• 담배와 술을 거부하면 점막의 초기 치유에 도움이됩니다.
• 치료시 탄수화물 섭취량을 줄여야하지만 단백질은 매우 유용 할 것입니다. 단 것을 포기하지 말고 케이크와 초콜릿, 가벼운 과일 수제 디저트로해서는 안됩니다.
• 모든 제품은 끓여야합니다 (물 또는 찐 것) 또는 호일로 구워야합니다.
• 소금 섭취를 줄여야합니다. 이렇게하는 것은 매우 쉽습니다. 냄비에있는 것이 아니라 접시에있는 것에 소금을 첨가하는 것으로 충분합니다.
• 십이지장 점막의 추가 손상을 피하려면 모든 제품을 믹서기로 퓌레로 만들거나 고기 분쇄기에서 다진해야합니다.
• 모든 요리는 따뜻하게 섭취해야합니다. 십이지장염이 뜨겁거나 차가운 경우에도 똑같이 해가됩니다. 먹을 접시의 온도는 35-38 °이어야합니다. 식욕을 썩이지 않으려 고 수프를 온도계로 저어 주면서 입술로 음식을 만지십시오. 더위 나 추위를 느끼지 않으면 음식을 먹을 수 있습니다.
• 천천히, 신중하게, 모든 물린을 즐기십시오. 조심스럽게 씹은 음식은 소화가 잘되고 흡수가 잘됩니다.
• 십이지장 염이 생기면 하루 동안 약 1.5 리터의 물을 마시거나, 병에 담고, 삶거나 해동시킬 수 있습니다.

십이지장염과 위염을위한 다이어트

십이지장염과 위염을 앓고있는 환자의 경우 위장관의 염증 과정을 줄이기 위해 가장 간식을 줄 필요가 있습니다.

십이지장염과 위염에 대한 다이어트는식이 요법의 생리 학적 완전성을 유지하면서 환자의 탄수화물 섭취를 극대화하는 것입니다. 일일 영양소 함량은 다음과 같아야합니다 :

• 단백질 85 ~ 90 그램 중 70 %는 주로 동물 기원입니다.
• 70 ~ 80 그램의 지방으로, 그 중 20 %만이 식물 기원이다.
• 300 ~ 350 그램의 탄수화물

따라서, 그러한식이의 에너지 값은 하루 2170 ~ 2480 킬로 칼로리 범위입니다.

금주의 메뉴

주 7 일 각각의 샘플 메뉴는 아래의 옵션과는 독립적으로 만들 수 있습니다.

아침 식사

• 버 밀, 우유와 설탕과 차 물에 양질의 거친 밀가루 죽.
• 우유 죽, 약한 차.
• 강판 치즈, 코코아와 삶은 당면.
• 우유 죽 밀키, 허브 티.
• 메 밀 죽, 우유와 설탕 차.
• "헤라클레스"우유 건포도, dogrose 국물.
• 버터와 삶은 뿔, 민트 잎과 설탕없이 차.

오후 스낵

• 차와 우유, 설탕, 가렛 쿠키.
• 가볍게 말린 롤빵으로 가난한 코코아.

점심 식사

• 감자 크림 스프, 스팀 패티, 밀크 키셀.
• 호박 크림 스프, 삶은 생선, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.
• 당근 크림 스프, 닭고기 미트볼, 천연 요구르트.
• 당면, 생선 cutlets, 사과 설탕에 절인 과일과 우유 크림 수프.
• 닭 국물, 고기 수플레, 과일 젤리와 쌀 수프.
• 완두콩 크림 스프, 구운 생선 필레, 로즈힙 국물.
• 야채 수프, 삶은 치킨 비프 스트로 노 프, 딸기 설탕에 절인 과일.

저녁 식사

• 삶은 생선, 으깬 감자, 우유 키셀.
• 구운 닭고기 한 조각, 물에 쌀 죽, 과일 젤리.
• Fish soufflé, 당근 퓌레, 건포도 젤리.
• 치킨 볶음, 버터, 과일, 베리 젤리 (모듬)로 삶은 버 미첼 리.
• 생선 cutlets, 퓌레 야채 매쉬, 라스베리 젤리.
• 삶은 핑크 연어, 버터 구이 죽, 체리 키셀 (단맛).
• 구운 칠면조, 부드러운 메밀 죽, 딸기 젤리.
• 저녁 시간 (취침 전 1 시간 반)에는 꿀 스푼으로 우유 한잔과 함께 자신을 새로 고침하고 몇 가지 가렛 쿠키를 먹을 수 있습니다.

십이지장염과 췌장염을위한 다이어트

의사는 췌장염과 십이지장 염을 치료하는 동안 하루 2700 킬로 칼로리를 넘지 않는 저탄 수화물식이 요법을 처방합니다.

환자는 140 ~ 150 그램의 단백질을 섭취해야하며 그 중 동물성 단백질이 선호됩니다.

지방 섭취량은 90g으로 줄여야합니다. 동시에 동물의 지방을 더 많이 섭취 할 필요가 있지만 야채는 섭취하지 않아야합니다.

하루 탄수화물, 환자는 340에서 350 그램을 섭취해야하며,이 지표를 초과하지 않아야합니다.

레시피가있는 주간 메뉴

위장병 학자들은 췌장염 환자의 메뉴에 시리얼, 야채 퓨레, 가벼운 고기 및 생선 요리의 다양한 제품을 포함시킬 것을 권고합니다. 너무 낙관적이지 않습니까? 그런 다음 우리가 제공하는 조리법에주의를 기울이십시오.

아침 식사

• 우유에 삶은 쌀 죽, 마른 사과와 배의 설탕에 절인 과일.
• 버터, 따뜻한 우유 한 조각으로 buckwheat 죽.
• 밀크 죽, 꿀과 로즈마리의 달인.
• 신선한 사과에서 설탕에 절인 과일 우유, 양질의 거친 밀가루 죽.
• "헤라클레스"우유에 물, 달콤한 차를 섞어.
• 빵과 버터, 우유와 차 한 조각 두 soft-boiled 계란.
• 오믈렛 증기, 딸기 설탕에 절인 과일.

오후 스낵

• 코티지 치즈 캐 서 롤 건포도, 달콤한 베리 젤리.
• 코티지 치즈, 우유와 설탕, 반 바나나가 들어 있습니다.
• 나무 딸기 키셀, 2 개 또는 3 개의 웨이퍼 비스킷.
• Kissel 우유, 달콤한 잼의 레이어와 수 제 스폰지 케이크.
• 젤리, 신선한 딸기와 함께 사워 크림, galette 쿠키.
• 두 개의 큰 구운 된 사과, 잼와 함께 빵 한 조각.
• 큰 구운 배, 수제 쿠키.

점심 식사

• 생선 스프, 삶은 쌀, 구운 닭 가슴살.
• 닭 국물에 메밀 국수, 스푼 돈 까스.
• 야채 수프, 진주 보리, 삶은 쇠고기 조각.
• 닭 국물, 으깬 된 감자, 미트볼에 국수와 국수.
• 당근 수프, 삶은 닭고기와 쌀 필라프를 요리.
• 미트볼과 함께 밥 수프, 버터로 삶은 콘.
• 우유 국수 수플 국수 스프.

저녁 식사

• 버터와 감자 구이, 채소에 삶은 생선.
• 으깬 감자, 삶은 닭.
• Puree 야채 조립, 마른 쇠고기 조각, 호 일에서 구운.
• 삶은 "조개"와 구운 생선.
• 우유에 삶은 대구, 버터로 삶은 밥.
• 당근 퓌레와 생선 돈 까스입니다.
• 치킨 스팀 돈 까 스레, 삶은 당면.

잠자리에 들기 전에

• 쿠키와 우유의 유리입니다.
• 요구르트와 어제의 롤빵.

조리법

누가 십이지장염과 췌장염에 대한 음식을 반 액체 상태로 끓여야한다고 말했고 깨끗하고 완전히 맛이 났습니까? 이것은 가장 깊은 오류입니다! 우리는 당신에게 요리의 여러 요리법을 제공하고, 그것을 시도한 후에, 당신은 영원히 다이어트 식품에 대한 당신의 의견을 바꿀 것입니다.

첫 번째 코스

호박 크림 스프

이 영양가 있고 맛있는 수프를 만들기 위해서는 다음이 필요합니다 :

• 750 그램의 호박 펄프;
• 250 ml의 물;
• 500 ml의 탈지유;
• 버터 조각.

조심스럽게 작은 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 자른다.

찬물에 준비한 펄프를 부어서 끓여서 부드러워 질 때까지 저온에서 끓인다.

호박 준비가되면 블렌더로 자르거나 금속 체로 닦으십시오.

호박 퓌레에 우유를 부어 넣고 약 10-15 분 동안 저비 등으로 저어 준다.

소금 맛, 버터를 추가하고, 악화가 없다면, 그냥 약간의 후추.

수프는 두껍고 크림 같으며 쾌활한 황색을 띠게됩니다.

밀가루 스프

이 간단하지만 맛있는 스프를 만들기 위해 다음을 수행하십시오.

• 1 리터 닭 국물;
• 50 그램의 밀가루;
• 버터 조각 또는 좋은 사우어 크림 한 스푼.

닭고기 필레에서 끓인 국물을 넣으십시오. 준비가되면 우리는 고기를 꺼내서 (두 번째 접시를 준비 할 수 있습니다) 액체를 걸러 내고 냉각을 위해 약 반 컵을 남겨두고 나머지는 다시 끓입니다.

국물이 끓기 시작하면 마른 프라이팬에서 밀가루를 볶습니다. 그것은 황금색을 얻을 것입니다.

밀가루를 냉장 된 국물에 녹여서 끓는 액체 냄비에 부어서 잘 저어 준다. (이것이 끝나지 않으면 덩어리가 빨리 형성 될 수있다 - 그러면 그들을 부수 지 않을 것이다!) 그리고 약한 열을 가하여 15-20 분 동안 저어 준다.

우리는 감옥에 가두어 서 말 그대로 두 종류의 후추를 던져서 접시에 부어 넣습니다. 사워 크림 또는 버터를 첨가하십시오.

빵 잡탕

쓰레기통에, 영양사는 반드시 이미 참을 수없는 썩은 빵 조각을 발견 할 것이고 신선한 것은 여전히 ​​해로울 것입니다. 그런 매력없는 제품에서 당신은 영양 스튜를 만들 수 있습니다.

그래서 빵 상자에 쌓여있는 부패한 조각들을 모으고 차가운 물로 덮어서 스토브에 올려 놓으십시오. 액체가 끓으 자마자 열을 줄이십시오. 천천히 약 1 시간 동안 약 해지자.

그런 다음 부드러워 질 때까지 빵 덩어리를 마시고, 우유 나 크림을 넣고, 끓인 후, 소금과 후추를 넣으십시오 - 열심히하지 마십시오! 이 요리의 비율은 결정하기 쉽지 않습니다 : 그것은 모두 부패한 빵과 우유의 지방 함량에 달려 있습니다. 그러나, 당신은 너 자신이 양쪽 모두의 최적 양을 결정하므로, 스튜는 맛있고 너무 얇지 않습니다.

두 번째 과정

우유로 삶은 감자

감자를 요리하는 그런 특별한 방법에 대해 아는 사람들은 거의 없습니다. 한편, 이것은 매우 맛있고 영양가 있고 건강한 요리입니다.

• 250 그램의 감자 - 철저히 씻어 내고, 껍질을 벗기고, 깎으십시오.
• 우유 100 ml;
• 약간의 버터;
• 잘게 잘린 딜과 파슬리.

준비한 감자를 끓인 소금물에 넣고 약 10 분간 끓인 다음 물기를 빼십시오.

끓는 우유로 감자를 채우고 준비 할 때까지 매우 낮은 종기로 끓으십시오.

준비한 접시를 접시에 담고 녹인 버터를 부어 잘게 잘게 자른 딜과 파슬리를 뿌린다.

닭 국물에있는 미트볼

이 맛있는 요리를 만들기 위해서 :

• 125 그램의 닭고기와 쇠고기;
• 밥 100 그램;
• 닭고기 달걀;
• 작은 전구 양파;
• 불가리아 고추 또는 백색 양배추의 2 잎;
• 닭 국물;
• 베이 잎;
• 소금과 후추로 맛보십시오.

우선, 스튜 용기를 준비하십시오 (예 : 두꺼운 벽으로 된 팬) : 양배추 잎을 잘게 자르거나 잘게 썬 녹색 불가리아어 후추, 잘게 다진 양파와 베이 잎에 바르십시오.

고기 분쇄기를 완전히 해동하고 완전히 고기를 씻어 내십시오. 차가운 쌀과 계란, 소금, 후추와 함께 섞는다.

다진 고기로 호두 크기의 볼을 만들고 여러 줄로 얇게 썬 야채에 단단히 고정시킵니다.

부드럽게, 가장자리를 따라 차가운 닭 국물에 부어. 예비와 함께 가져 가라. 미트볼은 요리 중에뿐만 아니라 냉각 중에도 많은 양의 액체를 흡수합니다.

낮은 열 (1 시간 반) 동안 부드러워 질 때까지 끓여서 끓으십시오.

요리가 끝나기 전에 소금 국물을 시험해보십시오. 필요한 경우 더 추가하십시오.

으깬 감자와 같은 미트볼은 아주 맛있습니다.

그건 그렇고, 국물 대신에 물과 토마토 쥬스를 섞어서 먹으면 좋겠어. 이 섬세한 식단은 반드시 당신뿐만 아니라 모든 친척들도 사랑 받게 될 것입니다!

누들 메이커

인정해, 끝없는 스팀 오믈렛과 낙농면 스프에 지쳤습니까? 그 자체로 가능합니다. 그리고이 요리의 재료들을 결합하려고한다면 어떨까요? 맛있는 캐서롤 가져와!

처음에는 두꺼운 밀크 스프를 파스타로 끓여야합니다. 누군가는 작은 베르 미첼 리, 손가락처럼 두꺼운 뿔을 좋아합니다. 이것은 맛의 문제입니다.

3-4 알을 털고 섞는다. 너무 열성적 일 필요는 없습니다. 그들은 균질 한 집단으로 변해야합니다. 그게 전부입니다.

계란 혼합물을 파스타에 붓고, 섞어서 형에 넣고 180 ° 예열 된 오븐에 넣습니다.

얇은 나무 막대기로 음식 준비 상태를 확인하십시오 : 거기에 액체 흔적이 없어야합니다.

접시에 구운 푸딩을 넣고 조각으로 자르고 조금 달게... 그리고 슬라이스가 남아 있으면 시도 할 수 있습니다.

달콤한 음식

향기로운 과일과 멜론 설탕에 절인 과일

이 상쾌한 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1 리터의 물;
• 설탕 1-1.5 컵;
• 200 그램의 익은 매실과 사과;
• 수분이 많은 (너무 달콤하지 않은) 배 100 그램;
• 250 그램의 멜론.

설탕을 물에 녹여서 액체가 끓을 때까지 기다리십시오.

반으로 자른 매실과 얇게 썬 사과와 배를 껍질과 껍질없이 시럽에 담근다.

조리 된 과일까지 끓여주십시오.

스토브에서 꺼내고, 껍질을 벗기고 깎은 멜론을 넣습니다.

젤리 크림과 딸기

이 디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 무 지방 케 피어 0.5 리터;
• 사워 크림 250 그램;
• 150 그램의 설탕;
• 딸기 주스 및 장식을위한 약간 전체 장과;
• 1 티스푼 젤라틴.

털실로, 잘 kefir와 사워 크림을 섞으십시오.

설탕을 넣고 가볍게 섞는다.

그것을 두 부분으로 나누십시오. 1 개에서, 딸기 주스의 2 개 3 개 큰 스푼을 추가하십시오.

150ml의 물에 젤라틴을 용해시킨다. 백색 또는 분홍색 혼합물로 큰 스푼으로 그것을 첨가하십시오, 그래야 그 각각은 균등하게 분할 될 것입니다.

아이스크림 그릇 위에 분홍색 혼합물을 붓고 10-15 분 동안 냉장고에 넣고 살짝 굳히십시오.

핑크 레이어 위에 흰색을 골고루 뿌려서 각 아이스크림 팬을 전체 베리로 장식하십시오.

2 시간 동안 냉장고에 넣어.

커피 크림

아픈 위장과 커피는 양립 할 수없는 개념이라는 것을 누구나 알고 있습니다. 그러나 디저트에서 아닙니다! 여기는 맛과 아로마를위한 것입니다.

• 3 개의 신선한 닭고기 노른자위;
• 강한 커피 125 ml;
• 설탕 100g;
• 크림 500 ml;
• 젤라틴 1 큰술;
• 바닐라 설탕 한 봉지.

나무로되는 숟가락을 가진 노른자위와 파운드 설탕.

혼합물에 뜨거운 커피를 붓고 잘 섞어서 혼합물이 액체 사워 크림의 농도에 도달 할 때까지 수 욕조에서 삶아냅니다.

혼합물을 열에서 제거하고 식힌다.

바닐라 설탕을 넣고 소량의 물 젤라틴으로 희석합니다.

별도로, 크림을 채찍질하고 매우 조심스럽게 위에서 아래로 냉각 된 덩어리와 혼합하십시오.

찬물에 아이스크림 그릇을 적시고 완성 된 크림을 펴고 2 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

십이지장 십이지장염의식이 요법 12

십이지장의 십이지장염이 아주 가벼운 식사를 할 때.

당일 환자는 다음을 수행해야합니다.

• 80-90 그램의 단백질, 그 중 30 % 이상이 식물 기원 일 수 있습니다.
• 75-80 그램의 지방, 그 중 20 % 이상이 식물이 될 수 없다.
• 330-350 그램의 탄수화물.

이러한식이 요법을 사용하면 하루에 약 2300 킬로 칼로리가 생리적으로 정상입니다.

왜 다이어트가 그렇게 중요한가요?

위장병 학자가 규정 한식이 영양 권장 사항을 지키면 환자는 다음과 같은 십이지장염의 불쾌한 징후를 악화시킵니다 (악화시 포함) :

증상이 완화되는 동안 다이어트를 계속하면 질병의 악화를 매우 오랜 시간 지연시킬 수 있습니다. 건강한 완전 식사는 위장관을 개선시켜 머리카락, 손톱 및 피부의 상태에 유익한 효과가 있습니다.

대변을 개선하고 작은 여드름이 사라질뿐만 아니라 여드름도 사라집니다.

머리카락은 신축성이 있으며 뿌리부터 끝까지 윤기가납니다.

손톱이 강하고 부드럽게 보입니다.

그리고 건강한 식습관의 규칙을 무시한다면 어떻게 될까요? 그러한 옹호는 위험한 합병증의 발달로 어려움을 겪습니다 :

• 출혈;
• 십이지장 궤양;
• 담즙 성 운동 이상증;
• Periduodenitis (십이지장 모든 층의 염증이 특징 인 심한 상태).

먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

십이지장염의 주요 목표는 십이지장의 부하를 최대화하는 것입니다. 신속한 복구를 위해 승인 된 제품 만 사용할 수 있으며 금지 된 제품 목록에있는 제품은 완전히 제외 할 수 있습니다.

십이지장염과 관련 질병으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

• 호일 가금류 고기 (바람직하게는 닭 또는 칠면조)에서 찐거나 구운 것.
• 삶은 생선;
• 삶은 야채 또는 구운 야채, 다양한 야채 퓌레;
• 곡식이나 야채 수프 (닭고기 국물에 담을 수 있음);
• 밀 빵, 사용하기 전날 구입;
• 삶은 계란, 스팀 오믈렛;
• 저지방 비 산성 코티지 치즈, 지방 비율이 낮은 유제품.
• 물 또는 탈지 우유로 삶은 액체 포로;
• 시리얼, 국수 및 커티지 치즈 캐서롤;
• 액체 kissel - 낙농장, 과일 또는 장과, 그러나 항상 감미로운;
• 레몬, 국물 엉덩이 차.

금지 된 요리 목록 :

• 다량의 지방이 함유 된 강력한 육류, 버섯 및 생선 국물;
• 훈제 소시지, 햄, 훈제 생선;
• 신장과 간을 가진 음식;
• 튀긴 된 양파와 함께 물에 무너져가는 porridges;
• 물고기 알;
• 새콤하고 매콤한 맛의 신선한 야채 - 무, 무, 순 무, 밤색, 시금치;
• 발효 및 절인 야채와 과일 - 양배추, 오이, 토마토, 사과, 자두;
• 버섯 (귀족 포함);
• 통조림 식품 - 육류, 생선, 채소;
• 강한 커피, 차, 초콜릿;
• 지방 비율이 높은 유제품
• 신 과일과 열매 - 모든 감귤류, 포도, 크랜베리, lingonberries, 건포도;
• 탄산 음료 (미네랄 워터는 가스 없이만 마실 수 있음);
• 짭짤한 견과류, 칩, 크래커.

보시다시피,식이 요법을 따르면 몸에 해를 끼치 지 않고 진정한 미식가가되기 쉽습니다. 가볍고 건강하며 영양가있는 식사를하십시오. 그러면 소화 시스템이 정상적으로 작동합니다.

리뷰

독자 여러분, 귀하의 의견은 우리에게 매우 중요합니다. 따라서 십이지장염에 대한식이 요법과 의견에 가장 적합한 요리법을 검토해 드리겠습니다. 다른 사이트 이용자들에게도 유용 할 것입니다.
"남편은 오랫동안 위장에 시달렸으며 적어도 일 년에 한 번 병원에 머물러 있습니다. 나는 그것을 가지고있다 : 2 미터는 1 센티미터이다. 거대한 거미가 엄밀한 살기 때문에, 신실한 것을 기쁘게하기 위해 새로운 요리를 만들어야합니다. 특히 그의 생선을 맛보고, 호일로 구운. 그것은 매우 부드럽고 맛있으며 완전히 기름기없는 것으로 나타납니다. 야채 퓌레에 - 맛있어! "

"저는 5 년간 위염과 십이지장 염으로 고통 받고 있습니다. 스팀 커틀릿을 뿌려 밥을 먹어야 할 필요성에서 비롯된 질병 자체는 그다지 많지 않습니다. 그런 음식에서 오랫동안 죽는다. 이 미트볼을 보면서 내 고양이조차도 떨고 테이블 아래에 숨어 있습니다. 가난한 동물을 다치게하지 않기 위해 나는 실험을 시작했다. 나는 인터넷에서 독창적 인 요리를 발견하고, 나 자신을 위해 재 작업한다. 그래서 그것은 위장에 유용 할 것이고 완전히 역겨운 것처럼 보이지 않을 것이다. 나는 점차적으로 참여하고, 요리 책을 시작했고, 가장 성공적인 위염을 친구들과 공유했다. "

십이지장염과 위염 환자의 의학 식단

많은 사람들에게식이 요법은 여름에 체중을 줄이고 몸매를 정돈하고 독소를 없애기위한 방법이지만 의학적 이유로 그러한 음식을 처방하는 사람들의 범주가 있습니다. 설사, 메스꺼움 및 구토, 하복부 및 가슴 앓이의 끊임없는 무거움은 소화 기관의 기능에 문제가있는 경우 아픈 사람의 삶을위한 동반자입니다.

십이지장염과 위염에 대한 음식은 염증이있는 위 점막과 십이지장의 염증을 줄이기위한 것이고 상피 세포가 빨리 회복 될 수 있습니다. 약물 치료는 그러한 병리학 적 과정에 대처할 수 없기 때문에 의사는 필연적으로 환자를 양성 메뉴로 데려갑니다.

다이어트의 본질과 규칙

십이지장염은 십이지장의 염증입니다. 급성 및 만성 형태의 질병이 있습니다. 위염 - 위 점막의 병리학 적 자극. 이 문제의 원인은 Helicobacter Pylori 박테리아가 소화관에 침투 한 데 있습니다.

또한, 사람은 십이지장의 부적절한 위치 또는 약한 호르몬 시스템으로 인해 그러한 질병으로 고통받을 수 있습니다. 그러나 십이지장염은 위염이나 궤양의 배경으로 부적절한 영양 섭취, 나쁜 습관의 존재, 박테리아 감염, 엄격한 식단 준수, 기계적 상해 또는 화학 화상을 통한 점막 손상 등으로 인해 발생합니다.

의사가 십이지장염과 위염에 대한식이 요법을 처방 한 경우 메뉴는 질병의 형태와 유형에 따라 결정됩니다. 다음과 같은 변형이 있습니다.

• 카타르 또는 피상적 인;
• 침식성;
• 괴사.

임상 영양의 기본 원칙은 소화 기관에 걸리는 부하를 줄이는 것입니다. 고체 식품을 액체 또는 퓌레로 대체함으로써 가능한 염증 과정의 증상을 신속하고 효과적으로 줄이는 것이 필요합니다. 또한 과도하게 차가운 음식이나 뜨거운 음식으로 인한 열 손상으로부터 환자를 보호해야합니다.

각 환자는 다음과 같은 규칙을 지켜야합니다.

음식은 분수이어야하며 모든 요리는 따뜻하게 제공해야합니다.

부식성 위염과 십이지장염에 대한식이 요법이 주요 치료법 중 하나이기 때문에 위장병 전문의의 모든 규칙과 규정을 따라야합니다.

위염 및 십이지장염 다이어트

치료 영양의 주된 임무는 하루 300g까지 탄수화물과 지방의 식단을 줄이는 것이지만 영양소 섭취는 유지되어야합니다. 음식의 일일 칼로리 함량은 산도의 수준에 따라 다르지만 평균적으로 2500 kcal를 넘지 않아야합니다.

달고 시큼하고 매운 튀김은 완전히 없애야합니다.이 요리는 염증 과정과 음식물의 발효를 유발합니다. 균형을 유지하기 위해 환자는식이 가금육 및 토끼 (저지방 품종), 달걀 및 유제품을 희생시켜 소비되는 단백질의 양을 늘려야합니다.

따라서 의사는 메뉴를 준비 할 때 영양소와 같은 일일 비율을 기준으로 복용하는 것이 좋습니다.

• 탄수화물 - 300 g;
• 지방 - 70 g;
• 다람쥐 - 85 g.

그러나 이미 치료 테이블 번호 5의 이미 준비된 식사를 사용하는 것이 더 쉽습니다. 그러한 식단의 틀 안에서 술을 피우거나 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

환자가 비타민 B, C 및 E를 함유 한 과일을 섭취해야하는 신체 방어를 강화하는 데 특히주의해야합니다. 그러나 동시에 산성 품종과 감귤류는식이에서 제외해야합니다. 이것은 음식을 잘 씹어야하는데, 이는 위장 작용을 촉진시키고 빨리 충만감을 느끼게하기 때문입니다.

다이어트에는 몸에 쉽게 흡수되는 음식이 있어야하므로 무거운 음식 (돼지 고기 및 쇠고기)을 제거해야합니다. 허용 된 식품을 사용하면 소화에 필요한 염산이 생성됩니다. 과도한 위액 분비로 인하여 몸의 방어력이 감소하고 위 점막이 추가로 자극을받습니다. 어떤 경우에는, 사람이 쓴 맛이나 가슴 앓이를 느끼는 식도로의 산성 내용물의 방출이 있습니다.

산도가 높아지면 메뉴에는 위액 분비를 유발하지 않는 요리가 포함되며 감소 된 수준에는 반대 효과가 필요합니다. 그래서 치료 표와 특별 권장 사항을 지정하기 전에 각 환자는 위염과 십이지장염의 유형 및 염분 용액의 농도를 결정하기위한 연구를 실시합니다. 따라서, 음식의 구조에 빛과 부드러운 것을 사용하면 위장의 점막을 덜 자극하는 영양소를 빠르고 고통없이 동화시킬 수 있습니다.

필요한 요리와 제품

영향을받는 점막이 새로운 침식 부위를받지 않고 쉽게 음식을 처리 할 수 ​​있도록 식사가 가벼워 야합니다. 의사는 상피층을 손상시키지 않으면 서 염증 부위를 감싸 줄 수있는 제품을 처방합니다. 메뉴는 환자의 질병의 특성을 잘 알고 있으므로 염산 중화를위한 요리를 완벽하게 선택할 수있는 전문가가 작성해야합니다.

일반적으로 허용되는 제품 목록에는 다음과 같은 옵션이 포함됩니다.

• 밀가루 빵이지만 어제는 말린 것. Rusks와 토스트.
• 야채 (저지방) 퓌레 수프. 예를 들어, 쌀과 같은 시리얼을 조금 더 첨가 할 수 있습니다.

• 고기에서 닭고기를 먹을 수 있습니다 (유방을 선택하는 것이 좋습니다). 한 쌍으로 또는 cutlets의 형태로 그것을 요리하십시오, 그러나 요리하기 전에 당신은 지방을 제거해야합니다.
• 야채 제품 및 뿌리 작물 (감자, 사탕무, 당근, 모든 종류의 채소).
• 국수,하지만 더 나은 수제.
• 액체 곡물의 형태로 곡물 (양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀 및 메밀).
• 유제품에서 비 지방 (코티지 치즈, 우유, 크림, 응축 우유, 요구르트)을 모두 먹을 수 있습니다.
• 야채와 버터.
• 오믈렛은 찐 계란이나 삶은 달걀이지만 하루에 2 달을 넘지 않습니다.

• 단것에서 장과 또는 달이기에서 compotes 일 수있다, 그러나 첫째로 그 (것)들을 갈기 것이 더 낫다.
• 약한 고전 또는 허브 티가 허락되며 때로는 약한 농도의 커피를 마실 수 있습니다. 적절한 희석 주스.

엄격히 금지 된

점막을 자극 할 음식뿐만 아니라 가스 형성에 도움이되는 음식은 먹을 수 없습니다. 사용의 편의성을 위해 의사는 용인 할 수없는 다양한 변형 목록을 만들었습니다.

• 검은 빵, 튀긴 빵, 퍼프 페이스 트리. 효모 굽기는 또한 배제되어야한다.
• 보르시, 농축 수프, 오로 쉬카, 양배추 수프.
• 지방 고기, 지방, 훈제 고기.
• 튀긴 생선, 통조림.

• 소시지, 특히 말린 것.
• 파스타.
• 패스트 푸드 카페에서 온갖 종류의 음식.
• 조미료.
• 일부 야채 (양배추, 무 및 샐러리).
• 보리, 밀, 진주 보리.
• 지방 또는 사워 사워 크림, 크림, 아이스크림.
• 굵은 섬유가있는 제품 : 콩, 견과류, 바나나, 아보카도.
• 캔디, 케이크.
• 신선한 과일과 열매는 신 품종입니다.

• 커피, 카푸치노.
• 설탕과 꿀.

이번 주 음식의 예

전문인이식이 요법을 공식화 한 영양 학자의 권고를 따르는 것이 가장 좋습니다. 또한 굶어서는 안되기 때문에 간식을 자주 기억해야합니다.

종종 환자는식이 №1 또는 2로 처방되지만 선택은 점막 병변의 정도에 따라 달라집니다. 십이지장 염 치료의 여러 단계에서 환자에게 여러 가지 식량을 처방 할 수 있습니다. 따라서 질병의 급성기에는 의사가 엄격한 요구 사항을 설정하고 긍정적 인 동력을 사용하면 더 많은 제품을 섭취 할 수 있습니다.

십이지장염을 가진식이 요법이 이와 같이 보일 수 있습니다.

월요일

아침 식사, 삶은 달걀, 밀 빵 한잔과 차 요리. 야생 장미 한잔을 먹을 수 있습니다. 주요 식사는 야채 수프, 다음 스낵 쿠키가 될 것입니다. 저녁 식사를 위해, 찐된 버거가있는 으깬 감자, 그리고 잠자기 전에 - 따뜻한 우유 한잔.

화요일

찐 오믈렛을 먹고 마른 비스킷과 함께 설탕에 절인 과일을 마셔도됩니다. 3 시간이 지난 후에는 희석 주스 한 잔을 허용합니다. 점심 식사를 위해 수프를, 그리고 잠시 후에 - 젤리를 제공하십시오. 저녁에는 끓인 사탕무로 미트볼을 먹을 수있게되며, 약한 차로 씻어 내릴 수 있습니다.

수요일

아침 식사는 양질의 거친 밀가루입니다. 스낵 주스. 그런 다음 우유 스프가 제공되며 오후에는 차와 쿠키가 제공됩니다. 스팀 까스와 삶은 채소 샐러드는 따뜻한 우유 한잔으로 완성되는 저녁 식사에 적합합니다.

목요일

사람은 비스킷과 함께 죽을 먹고 차를 마실 것입니다. 국물 엉덩이는 야채 수프를 준비하는 저녁 식사 전에 사용됩니다. 젤리 - 다음 간식. 저녁 식사는 쌀과 미트볼, 약한 차를 제공하십시오.

금요일

스크램블 드 에그, 조림 과일 및 말린 빵 제공. 3 시간 후, 우유 한 잔으로 기아를 만족 시키십시오. 스프 퓌레는 점심 식사에 적합하며, 환자는 몇 가지 쿠키를 먹는 것이 좋습니다. 메밀로 만든 섬세한 저지방 수플레 - 저녁 식사, 따뜻한 코코아로 씻어 낼 수 있습니다.

토요일

삶은 달걀을 준비하고 마른 비스킷과 함께 우유 한 잔으로 씻으십시오. 희석 한 주스 또는 키셀은 간식으로 작용할 것입니다. 그렇다면 우유 스프와 잠시 후에 젤리를 먹을 수 있습니다. 저녁에는 증기 패티를 먹고 삶은 당근에는 초본 음료를 마 십니다.

일요일

차와 어제의 빵 한 조각으로 메밀을 시작하십시오. 점심 전에 우유가 포화 상태입니다. 주요 식사는 채소 수프입니다. 쿠키는 오후 간식 중에 기아를 만족시킵니다. 저녁 식사는 저지방 고기 수플레와 국수, 우유 한 잔으로 구성됩니다.

대부분의 경우 적절한 치료와식이 요법을 통해 십이지장 염이 몇 주 안에지나갑니다. 시작하기 위해, 환자는 위장을 씻어 주어 2 일 동안 금식을합니다. 이러한 절차와 영양은 위염과 십이지장 염의 악화에 필요합니다. 병행하여 과망간산 칼륨을 마시도록 지시 할 수 있습니다. 셋째 날 환자는 치료 식단으로 옮겨집니다. 반복 악화와 함께, 질병은 만성 형태로 변할 수 있지만,이 경우 치료는 더 오래 지연 될 것입니다.

식이 요법을 따르지 않으면 건강이 악화되고 십이지장과 위궤양 출혈로 질병이 악화됩니다.

음식은 이중 보일러 또는 천천히 밥솥에서 조리하는 것이 가장 번거롭기 때문에 음식을 조리하는 것이 가장 좋습니다. 식물성 기름과 소금으로 요리 할 때 남용해서는 안되며, 치료 과정에 악영향을 미치고 합병증을 유발할 수 있습니다. 빵 기계의 기능을 갖춘 멀티 피커 (Multicookers)가있어 그러한 제품으로 작업하는 것을 크게 단순화합니다. 집에서 요리하는 것이 더 낫습니다. 제품의 품질과 가공 방법을 제어하기가 더 쉽기 때문입니다.

위염의 영양 규칙에 대해서는 아래를 참조하십시오 :

십이지장염이있는 음식

전문 전문가에 따르면 십이지장염에 대한식이 요법은이 병리학의 치료법과 함께합니다. 적절한 영양 섭취가 소화 기관의 모든 질병의 치료의 주요 구성 요소이며, 십이지장의 염증도 예외는 아닙니다. 각 환자의식이 요법은 개별적으로 결정되며 환자의 건강 상태에 따라 결정됩니다.

규정 준수 기능

십이지장 염을 확인하는 진단 검사 후, 각 환자는 치유법에 따라 치료를받을 자격이 있습니다. 그것은 첨가물과 방부제가없는 건강하고 건강한 음식의 섭취를 기본으로합니다. 십이지장의 염증 과정에서 과량의 비타민 C를 함유하고있어 점안된 점막의 재생을 촉진하고 면역 체계를 강화시키는 특수 주스를 과일 주스에 제공해야합니다. 십이지장염 환자의식이 요법에 단백질을 포함시키는 것은 필수 영양소가있는 기관에 영양을 공급하므로 필수적입니다. 십이지장 염의 악화가 진행되는 동안 1 ~ 1.5 주 동안 치료 식단을 관찰해야합니다.

적절한 영양 섭취로 십이지장의 염증 과정이 현저하게 감소되고이 기관의 기능이 정상으로 회복됩니다. 따라서 십이지장염 환자에게 외피 효과가있는식이 요법 (액체 시리얼, 젤리, 달맞이꽃, 국물)을 권장합니다. 십이지장 염이 영향을받는 장소에서 음식의 스트레스에 의한 영향을 방지하는 것이 중요 할 때, 환자는 따뜻하고 거친 일관성 만 먹어야합니다.

뭐 먹을 수있어?

소장 초기 부분 염증의 경우 다음과 같은 제품을 사용할 수 있습니다.

• 어제의 흰 빵;
• 첨가제없는 건빵;
• 마른 고기;
• 감자;
• 콜리 플라워;
• 세 몰리나;
• 메밀;
• 제한된 양의 버터와 크림;
• 저지방 코티지 치즈;
• 파스타;
• 오트밀;
• 쌀;
• 단백질 오믈렛;
• 약한 차;
• 저지방 우유;
• 끓인 및 지상 과일, 장과;
• 비 - 산성 케 피어;
• 식물성 기름;
• 비 농축 주스;
• 로즈힙 먹기.

목차로 돌아 가기

무엇이 금지되어 있습니까?

십이지장 염 환자의 메뉴에는 다음 제품이 포함되어서는 안됩니다.

• 콩과 식물;
• 훈제 고기;
• 크림 제품;
• 겨자, adjika;
• 마요네즈;
• 콩;
• 통조림 식품;
• 소금에 절인 양배추;
• 알콜 음료;
• 지방 및 튀긴 음식;
• 레몬과 다양한 신맛의 열매와 과일;
• 생강;
• 염료가 든 탄산 음료;
• 무;
• 렌즈 콩.

목차로 돌아 가기

병에 걸리는 방법?

부식 될 때

부식성 증상이있는 십이지장의 염증 과정에서 음식은 주로 곡류와 수프로 구성되어야합니다. 십이지장염을 가진 모든 음식은 소화관에 부드럽게해야합니다. 왜냐하면 십이지장염은 균질화 된 일관성으로 눌러지기 때문입니다. 이 병리학으로, 메뉴는 야채, 계란, 물고기 및 고기에서있는 단백질에 의해 지배되어야한다. 요리 기술, 끓임 및 찌기 기술을 잊어서는 안됩니다. 설명 된 병리학의 침식성 형태에서 유제품, 즉 저지방 코티지 치즈와 우유를 먹는 것이 중요합니다. 영양사는 음식을 자주 먹는 것이 좋지만 소량으로 먹는 것이 좋습니다. 소화 시스템에 부담을주지 않도록하십시오.

만성

진단 검사 과정에서 만성 십이지장 염이 발견되면이 경우식이 요법은 염증 과정을 제거 할뿐만 아니라 궤양과 침식을 치료할 수 있습니다. 메뉴는 마이크로 및 매크로, 비타민 C, A, PP, B 및 실질적으로 탄수화물이 없습니다. 그래서 소화액 생산량을 늘리고 위장관 점막을 자극하는 제품을 치유 다이어트에서 제외해야합니다. 만성 십이지장염에서 찐 음식이나 끓인 음식을 먹어야하며 반드시 균일해야하는 일관성있는 음식을 섭취해야합니다. 1 일당 식사 수는 5 개 미만이어야하며, 일부는 주먹만한 크기로 제공됩니다.

십이지장염과 함께식이 요법을 준수하지 않을 수있는 것은 무엇입니까?

"십이지장염"으로 진단받은 환자가식이 요법을 거부하면 다음과 같은 합병증을 겪습니다.

• 쓸개 및 그것의 관의 수축성의 위반, 비밀을 제거하는 문제로 이끌어내는;
• 복막에서 염증 과정의 형성;
• 십이지장 출혈 출현;
• 십이지장 궤양

목차로 돌아 가기

메뉴 예제

십이지장염 음식 중에 허용되는 기준에 따라 영양사는 일주일 내내 교대로 식사해야하는 식단에 대해 다음과 같은 옵션을 사용했습니다.

• № 1. 첫 번째 아침 식사 : 말린 과일에서 단백질 오믈렛과 죽; 오트밀과 신선한 주스; 야채 샐러드, 삶은 닭고기 계란, 보리 죽 및 당근 퓌레; 삶은 사탕무, 우유 차. 스낵 : 바나나, 갓 짜낸 주스; 두 부, 구운 된 사과; 닭 가슴살, 야채 퓌레 및 약한 양조차. 정오에 : 메밀 죽, 미트볼을 넣은 채소 수프, 로즈힙 국물; 호박 수프, 삶은 생선, 으깬 감자와 설탕에 절인 과일; 닭고기 국물에 국수, 삶은 송아지 고기, 젤리. 저녁 식사 : 코티지 치즈, 메밀 죽 및 차; 삶은 닭 가슴살, 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일; 두 부 대량, 신선한 주스와 과일 샐러드.
• №2. 영양사는 질병이 완화되면 십이지장의 염증 과정의 만성 형태를 가진 환자에게이 메뉴를 권장합니다. 음식에는 단단한 제약이 없으며 환자가 달고 튀긴 매운 훈제 지방 음식의 소비를 줄이는 데 충분합니다. 따라서 만성 십이지장염의 아침 식사는 오트밀, 스크램블 드 에그, 유제품, 삶은 달걀 및 야채 샐러드로 구성 될 수 있습니다. 매 식사 후, 위장관의 정상적인 기능에 도움이되는 달맞이꽃, 콩코트, 주입, 차 또는 젤리를 마시는 것이 좋습니다. 점심 식사를 위해 삶은 고기 또는 스팀 물고기, 반드시 저지방 품종, 조림 또는 구운 식육, 닭고기 수플레, 스팀 케이크를 제공합니다. 반찬을 위해 야채 퓌레, 파스타 및 다양한 시리얼을 조리했습니다. 점심 식사는 오트밀 쿠키로 보충 할 수 있습니다. 십이지장 염을 가진 만찬 환자는 가볍기 때문에, 과일 퓌레, 커티지 치즈, 생선 또는 삶은 닭 가슴살 같은 훌륭한 옵션이 있어야합니다. 십이지장염을 가진식이 요법을 관찰 할 때, 건강한 제품뿐만 아니라 유해한 음식에도 집중하여 식단에서 완전히 제외시키는 것이 중요합니다. 따라서 알코올 및 담배 흡연은 절대 금기입니다.

목차로 돌아 가기

유용한 요리법

십이지장 염증 과정을 진단 할 때 (십이지장염) 우유 유청을 사용하는 것이 좋습니다. 준비를 위해 우유 한 잔과 같은 양의 물, 설탕 한 잔, 베르 미첼 리 50g이 필요합니다. 우유로 물을 희석하여 100 ° C로 가져온 다음 천천히 붓고 설탕을 붓고 끊임없이 휘저어 붙지 않도록해야합니다. 15-20 분 동안 끓으십시오.

쇠고기 펄프 중 첫 번째. 수프를 요리하려면 300-400g의 고기, 양파와 화격자 2 인, 1.5 리터의 약한 농축 국물과 70g의 쌀을 잘라야합니다. 국물을 끓여서 가져오고, 야채와 고기를 던지십시오. 고기를 요리하면 쌀 시리얼을 첨가해야합니다. 요리 한 밥 시리얼까지 수프를 삶은 다음 약간의 소금을 넣고 딜을 첨가하십시오.

십이지장 염이 단백질 식품을 선호 할 때 영양사는 닭고기 스팀 미트볼을 요리 할 것을 제안합니다. 이렇게하려면, 하나의 가슴을 자르고, 당근을 발라 내고 달걀을 운전하십시오. 성분은 철저히 믹스하고 약간 낙심시키고, 소금을 치고 패티를 만듭니다. 평균 시간 동안 이중 보일러에서 요리하십시오. 또 다른 조리법은 당근 커틀릿입니다. 그들의 준비를 위해, 당신은 2 개의 당근과 달걀, 옥수수 가루, 설탕의 큰 숟가락, 소금 한 끼와 오트밀 3 스푼을 준비해야합니다. 부스러기 위에 물을 조금 부어서 팽창시키면서 오렌지 뿌리 채소를 문질러 조금 짠다. 오트밀과 밀가루, 야채, 설탕, 소금을 잘 섞어서 커틀렛을 만듭니다. 요리는 35 분 정도 소요됩니다. 십이지장 염을 포함한 모든 요리는 열과 소량으로 섭취해야 과식하지 않아야합니다.