췌장염으로 적절한 영양 섭취

췌장염은 췌장의 염증입니다. 이 질병의 악화가 진행되는 동안 복부에 심한 통증을 경험하는 사람은 신체에 과민 반응을 일으키는 효소가되어 환경에 공격적으로 작용합니다. 혈관 벽을 부식시키고 췌장 조직을 소화하며 혈액에 있으면 주변의 기관을 공격합니다. 이 질병은 종종 면역, 비만, 저 등급 종양의 위험을 감소 시키므로 췌장염은 영구히 식생활을 영원히 섭취합니다.

만성 췌장염과 담낭염에서의 의학 영양

췌장염은 췌장의 문제이며 담낭염은 담낭의 질환입니다. 이 질병의 증상은 비슷하며식이도 동일합니다. 췌장염이나 담낭염에 대한 음식은 질병의 단계에 달려 있습니다. 만성 질환에서 영양으로 얻을 수있는 주요 목표는 췌장과 담낭의 나머지 부분이므로 식단은 다음을 완전히 거부합니다.

• 알콜
• 짭짤한.
• 튀김.
• 훈제.
• 급성.
• 통조림 식품.
• 초콜릿
• 소시지.

만성 췌장염이 만성 단계에있을 때, 의사는 환자에게 다음 음식을 권장합니다.

• 고기, 찐 생선;
• 채식주의 앙트레;
• 곡물과 찐 야채;
• 최소한의 산도를 지닌 과일;
• 코티지 치즈;
• 가스가없는 미네랄 워터, 젤리.

급성 췌장염이나 만성 악화에서의 적절한 영양

처음 2 일 동안 만성 형태의 담낭염이나 췌장염의 악화와 함께 기아가 나타납니다. 알칼리성 미네랄 워터 또는 로즈힙 수프 약 200 ml를 하루 5-6 회 마시면 허용됩니다. 악화가 너무 강하면 음주가 금지되고 정맥 영양이 시행됩니다. 이틀 후, 다음 주에 췌장염에 대한 특별한 영양 섭취가 도입되었습니다 -식이 요법 번호 5p에는 몇 가지 옵션이 포함되어 있습니다. 샘플 다이어트 메뉴 번호 5p :

1. 첫 번째 아침 식사 : 노른자위가없는 스팀 오믈렛, 오트밀, 닦아내야하는 차, 차.
2. 아침 식사 2 : 저지방 코티지 치즈, 국물 엉덩이.
3. 점심 식사 : 삶은 고기, 쌀밥, 밀가루, 과일 젤리.
4. 스낵 : 사과 구운.
5. 석식 : 찐된 당근 수플레, 삶은 바다 물고기, 차.
6. 저녁 식사 두 : dogrose 국물.

공격 후 다이어트 기능

다이어트가 췌장염을 치료하는 주된 방법이기 때문에 공격 후 환자는 췌장 효소를 검사하기 위해 검사를 받고 그 상태에 따라 의사가 다이어트 식품을 처방합니다. 효소가 감소함에 따라식이가 팽창하고 3 일에 이미 췌장염의 새로운 공격을 유발하지 않고 췌장에 과부하가 걸리지 않도록 하루에 4 ~ 6 회 소량을 먹는 것이 허용됩니다. 사진은 췌장의 위치를 ​​보여줍니다 :

공격 후 표시되는 것은 무엇입니까?

• 삶은, 구운, 찐 음식. 물고기는 철갑 상어, 잉어,은 잉어 또는 메기와 같은 저지방 품종이어야합니다.
• 육류 제품에서는 저지방 품종을 선택합니다 : 닭고기, 토끼, 칠면조 고기, 쇠고기. 뚱뚱한 고기는 복강을 자극하여 통증을 유발합니다.
• 약한 차, 신선한 주스, 케 피어 마셔. 그러나 주스는 새로운 공격을 유발하지 않도록 물로 희석되어야합니다.

췌장염이 발생한 이후식이 요법은 위가 필요로하는 단백질이 풍부해야하므로 의사는 저지방 코티지 치즈, 저지방 하드 치즈, 저지방 하드 치즈, 으깬 감자, 콤폿트, 저지방 우유, 요구르트 등을 매일 식단에 첨가 할 것을 권장합니다.. 다이어트는 채소, 신선한 야채, 과일, 설탕, 소금이 많이 있어야합니다. 이러한식이 요법은 췌장염이 발생한 후 환자가 평상시의 일상적인 리듬을 신속하게 입력하도록합니다.

췌장염을위한 유아식 모드

췌장염이 성인병이라는 것은 일반적으로 받아 들여지지만, 어린이는 적어도 췌장염으로 고통받습니다. 위장병 학자들은 경종을 울리고 있으며 점점 더 자주 아기들은 만성 췌장염으로 의사를 찾습니다. 그런 위험한 진단을 가진 아이에게 먹이기는 2 개의 주요 가정을 결합한다 : 음식은 온난해야하고 먹이는 것은 몇몇 단계에서 끝나야한다. 식사는 부드럽게해야합니다 : 탄수화물의 양을 줄이고 단백질 섭취를 늘리십시오. 닦은 표정으로, 특히 췌장염의 악화시에 어린이에게 음식을 제공하는 것이 바람직합니다.

병이 나면 아이들에게 다음과 같이 주어서는 안됩니다 :

• 생선, 고기 또는 버섯 국물.
• 통조림 식품, 매리 네이드, 향료.
• 지방, 매운, 튀김, 훈제.
• 신선한 과일, 밤색, 주스, 딸기.
• 단백질이 증가 된 제품.
• 탄산 음료.
• 강한 커피, 차.
• 크림, 파스타.
• 신선한 빵입니다.

췌장염이있는 어린이는 허용됩니다.

• 저지방 유제품.
• 물로 희석 한 우유.
• 야채 퓌 레, 수프입니다.
• 오트밀, 메밀 죽.
• 오믈렛, 찐된 버거.
• 살코기, 고기.

이 위험한 질병의 발병을 피하기 위해 위염의 발병을 예방하기위한 방법으로 어린이는 과체중을 피하고 과자, 소다, 패스트 푸드, 칩 및 기타 해로운 음식의 양을 최소화하기 위해 생후 첫 해부터 바로 먹을 수있는 훈련을 받아야합니다. 정기적으로 벌레 예방을 실시하고 올바른식이 요법을 따르십시오. 어린이의식이 요법은 담즙 방광에 문제가 없도록하기 위해 아래 비디오에서 Komarovsky 박사에게서 배웁니다.

다이어트에 포함될 수있는 식품

매일 식단에 췌장염이나 담낭염이있을 때 :

1. 탄수화물 (200 g 이하).
2. 지방은 60g 이하, 단백질은 150g, 그 중 야채는 30 %, 동물은 70 %입니다.

이 질병의 발달에있는 주요 요인은 유해한 규정 식이다, 그래서 더 중대한 병을 도발하지 않기 위하여 규정 식은 3-4 달을 위해, 그러나 너의 남은 생애를 위해, 따라야한다. 음식은 분수 여야합니다. 즉, 2 ~ 3 시간마다 작은 부분을 먹어야합니다. 하루에 3kg 이하의 음식과 2ℓ 이상의 물을 섭취하는 것이 좋습니다.

적절한 제품은 췌장염을 약화시킬뿐만 아니라 완화 단계로 옮길뿐만 아니라 향후 개발을위한 탁월한 예방책이 될 것입니다. 의사가 췌장염을위한식이 요법에 포함하도록 권장하는 식품 :

• 포도
• 초본 decoctions.
• 찐 야채.
• 저지방 유제품.
• 비 산성 과일.
• 액체 시리얼 : 오트밀, 메밀, 세 몰리나, 쌀.
• 달걀 흰자위에서 나온 오믈렛.
• 구운 배와 사과.
• 정제되지 않은 식물성 기름.
• 첨가물이없는 자연 요구르트는 가정에서 더 잘 익힌다.
• 토마토
• 야채 스프.
• 부패한 빵.
• 고기와 고기를 마 십니다.

췌장염의 췌장염 치료법

특정 상상력과 욕망이 있다면, 췌장염을위한 적절한 영양 섭취가 쉽습니다. 특히 현대 기술로 생활이 더 쉬워지고 상점, 증기선, 요구르트 제조 회사, 멀티 퓨어 및 기타 현대적인 장비로 더 이상 건강에 좋지 않은 영향을 미치게되었습니다. 만성 췌장염 환자의 경우 야채가 들어간 맛있는 고기 샐러드, 다양한 푸딩과 수플레가 적합합니다. 우리는 귀하의 재량에 따라 몇 가지 간단한 맛있는 요리법을 제공합니다 :

• 호박 죽은 췌장염을위한 건강한 요리입니다.

그것의 준비를 위해, 당신은 껍질을 벗기고, 커다란 큐브로 자르고, 야채를 완전히 덮을 수 있도록 스튜 냄비에 물을 부어 야합니다. 호박을 약 20 분 동안 익히고 씻은 쌀 7 큰술을 넣고 준비 할 때까지 섞어 요리하십시오. 그런 다음 호박 밥에 우유 한 잔을 넣고 끓여야합니다. 당신이 매끄러운까지 죽을 휘젓는 경우에, 아주 가볍고 맛있는 접시 일 것이다.

• 콜리 플라워 퓌레 수프는 췌장염을위한 맛있는 요리입니다.

꽃가루에 미리 해체 한 평균 콜리 플라워가 필요합니다.이 콜리 플라워는 다진 양파와 당근과 섞여 있습니다. 야채는 물과 우유에서 삶아지며 요리 될 때까지 1 : 1로 섞은 다음 믹서기에 휘저어 조금 소금을 넣고 단단한 치즈를 뿌리고 강판에 강판을 뿌린다. 우리의 부드러운 수프가 준비되었습니다! 축복해!

췌장염을위한 영양 : 제품 목록

췌장염 (Pancreatitis) - 췌장의 염증으로 전체 인간의 소화관에 해를 끼치는 가장 심각한 방법입니다. 건강한 상태에서 췌장은 건강한 소화에 필요한 효소를 생산하며 호르몬은 지방, 탄수화물 및 단백질을 소화 흡수하여 산성 위산 분비를 중화합니다. 이 질환으로이 과정이 붕괴되므로 췌장염의 힘이 평상시와 다릅니다. 이에 따라 아래에서 논의 할 제품 목록이 변경되고 있습니다.

췌장염은 급성 또는 만성이 될 수있는 질병이며, 각 형태에 대한 제품 목록은 다를 수 있지만이 질병에 대한식이 요법의 일반적인 원칙은 공통적입니다. 췌장염으로 병이 났을 때 먹을 수있는 음식을 알아 내서 상태를 완화시키지 않고 신속하게 회복의 길로 걸러 내도록합시다.

췌장염을위한 영양 : 제품 목록

췌장염 - 병에 대한 간단한 설명

췌장은 다른 사람이 할 수없는 기능을 가진 기관입니다. 따라서 췌장염은 환자의 건강과식이 요법에 많은 관심을 기울여야하는 심각한 질병입니다. 췌장염이란 무엇입니까?

췌장 염증은 여성과 남성 모두에서 매우 빈번한 질병입니다.

췌장은 십이지장에 도달해야하는 소위 췌장 주스를 생산하며 소화 효소의 도움을 받아 체내에서 섭취되는 단백질, 탄수화물 및 지방의 분해를 시작합니다. 췌장이 오작동하는 경우에는 미리 즙을내어 과다하게 소화하기 시작합니다. 이 오류의 원인은 다음과 같습니다.

• 잘못된 다이어트 - 지방이 많은 매운 음식, 탄산 음료, 패스트 푸드, 과식;
• 알코올 중독, 빈속에있는 주거는 특히 위험합니다.
• 감염, 복부 외상 또는 이웃 기관의 염증 과정;
• 담낭 질환, 담석 질환.

췌장염에 대해 어떤 증상이 있습니까? 일반적으로 그림은 매우 밝아 진단을 의심 할 이유가 없습니다. 췌장염 환자는 복부 중간에 날카로운 통증 (허리에 줄 수 있음), 약점, 메스꺼움 및 구토, 경감, 약한 변, 피로감 증가 및 심박수 증가를 호소합니다.

췌장을 치료하는 방법을 이해하려면 의사의 조언을 듣고 병리학 적 증상을 알아야합니다. 우리는 우리의 특별 기사에서 그것에 대해 말할 것입니다.

췌장염에 대한 영양 : 일반 원칙

췌장의 염증은 불쾌한 질병으로, 특히 치료가식이 요법 인 주된 이유입니다. 특히 만성 췌장염에 관해 이야기하는 경우 더욱 그렇습니다. 앞에서 언급 한 질병으로 고통받는 사람이 허용 된 제품 목록에서 최소한 약간 벗어나는 것을 허용하면 질병의 악화와 통증의 공격은 오래 걸리지 않습니다.

다이어트를 따르지 않으면 공격이 오래 걸리지 않습니다.

일반적으로 의사는 췌장염 환자에게식이 요법 제 5P를 처방하고 나머지는 평생 동안 지켜야합니다. 이 식단은 소련의 과학자 마누엘 페츠너 (Manuel Pevzner)가 개발했으며, 간 질환 환자들을위한 고전식이 요법 제 5 호와 다릅니다.

다이어트의 원칙에 따르면, 환자는 지방이 많고, 짠 것이고, 통조림으로 만들어지고 절인 다이어트 식품 (이것은 식초, 후추 및 이와 유사한 성분으로 만든 수제 "빈칸"을 포함한다)에서 완전히 배제되어야하며, 또한 훈제되고 뜨거운 음식을 포기해야합니다. 음식의 기초는 조림 제품, 증기를 통해 조리, 기름을 사용하지 않고 삶거나 구운 것, 조미료가 많은 것이 바람직합니다. 다양한 음식이 필요합니다. 생물학적으로 중요한 요소가 부족하지 않게하려면 모든 그룹의 음식을 조리하고 먹을 때 사용해야합니다. 즉, 췌장염 환자는 단백질, 지방, 탄수화물을 반드시 적정량 섭취해야합니다.

야채와 삶은 고기 - 췌장염 환자를위한식이 요법의 기본

식이 요법은 위장관을 보호하고 위장을 ​​보호하며 안정된 리듬으로 췌장 기능을 돕고 담낭과 간 활동의 "억제"를 방지하는 등의 방법으로 설계되었습니다. 따라서식이 요법 제 5 호는 영양가가 높고, 간장에 과부하가 걸리지 않도록 당분의 양을 줄이거 나식이에 고 단백질 함량을 줄이고 당분을 줄인다. 문제의식이 요법에 따르면, 췌장염 환자는 하루에 표에 나와있는 양분을 일정량 섭취해야합니다.

표 1. 췌장염의 영양소 수

규정 식 5 P에있는 제품의 일일 에너지 값 - 최대 2,600 칼로리.

환자 영양 기본 원칙

급성 췌장염 : 무엇을 먹을까?

이미 질병에 대한 급성 공격을 경험 한 환자는 첫 번째 또는 두 번 간단한 식 - "기아, 평화 및 차가움"을 따라야 함을 알고 있습니다. 이 환자는 신체적, 정서적으로 활동하지 않으며, 위장에 뜨거운 물병을 가지고 있으며, 모든 음식은 배제됩니다. 탄산이없는 알칼리성 물을 하루에 2 리터까지 마셔야합니다.

뜨거운 물병은 증상 완화에 도움이됩니다.

나중에 환자는 야생 장미, 설탕이없는 약한 차, 점액 국물, 허가받은 곡물의 액체 시리얼을 마 십니다. 나중에 5 일째부터 환자들은 달걀 흰자, 야채, 증기를 통해 삶거나 요리 한 것, 강냉이 가루 (메밀, 오트밀), 흰 빵 크루통에서 오믈렛을 먹을 수 있습니다. 급성기가 가라 앉으면 환자는 테이블 번호 5 P로 돌아갑니다.이 번호의 다이어트에 대해 자세히 이야기 해 봅시다.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

식이 요법 제 5 호에 의해 허용되는 모든 제품은 소화관 기관의 작업을 용이하게하고, 제 시간 내에 대피하며, 위장관에서의 헛파와 불편 함을 유발하지 않습니다. 음식은 빠르고 쉽게 소화되며 단백질이 풍부하며 소화 효소가 과도하게 형성되지 않습니다.

식이 테이블 번호 5 P는 췌장 염증 환자를 위해 특별히 고안되었습니다.

이것은 매우 엄격한 식단이지만 영구적으로 임명되지는 않습니다. 물론 건강한 사람이라 할지라도 올바른식이 요법은 아래 나열된 많은 유용한 제품을 암시해야하지만, 특히 테이블 번호 5-P는 췌장염이 악화되는 동안에 만 아프게 설정됩니다. 원칙적으로 1 달 반에서 2 달 동안은식이 요법을 엄격하게 준수해야하며, 그 다음에 안심이되면 "의료"메뉴에서 약간 뒤로 물러 설 수 있습니다.

그것은 질병이 퇴각하고 사함이 도착하더라도, 위장관에 대한 가장 어려운 제품을 귀하의 식단으로 되돌릴 수 없음을 이해하는 것이 중요합니다 : 훈제, 지방 및 매운, 다량의 과자, 알코올.

다이어트 테이블 번호 5 P에서 제품과 요리 목록

야채

췌장염 환자의 식사에서 적절한 열처리를하면 야채가 주요 제품이됩니다. 야채는 찜, 조림, 구운 및 삶은 약초 채소에서 수프를 요리 할 수 ​​있으며 허용 된 채소의 수프는 다이어트 테이블 5 번에 완벽하게 들어 맞습니다.이 질병에 가장 유용한 야채 목록에는 호박, 콜리 플라워, 감자, 당근, 호박, 사탕무. 사탕무는 요오드가 많이 들어있어 췌장 복원에 매우 유용하므로 적어도 일주일에 세 번 끓여 먹는 것이 좋습니다.

과일과 열매

췌장염 환자에게는 허용되는 과일 및 딸기 목록이 작습니다. 여기에는 달콤한 사과, 석류, 딸기, 잘 익은 체리가 포함됩니다. 사실 이러한 제품에는 섬유질이 함유되어있어 소화 속도가 느려지고 산성이며 소화관에서 발효가 일어납니다. 생 과일과 장과를 비 단맛과 비 산성 젤리, 무스, 콤보 및 젤리로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 사과는 설탕없이 구우거나 아기 과일 퓌레의 작은 부분을 먹을 수 있습니다.

신선한 사과의 키셀

해산물

우리는 단백질이 풍부한 음식이 췌장염 환자에게 매우 중요하다는 것을 이미 언급했습니다. 저 칼로리 함량으로 고 단백질 함량에서 거의 첫 번째 자리를 차지하는 해산물입니다. 또한 해산물에는 요오드, 철분 및 모든 인체에 필요한 희귀 한 지용성 비타민이 들어 있습니다. 그러나 해산 식품은 증상 완화 단계에서만 췌장염 환자에게 투여 될 수 있으며 악화시에는 전혀 투여되지 않습니다. 금지령에 따라 생선 해산물, 즉 스시, 롤 등을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 열처리 (비등, 스튜, 제빵)는 의무 사항입니다. 따라서 췌장염으로 고통받는 사람들의 식단에는 새우, 오징어, 바다 가재, 게, 홍합, 가리비 등이 포함될 수 있습니다.

고기, 생선, 가금류

테이블 번호 5를위한 요리사 우리가 새 칠면조 고기 또는 닭에 대해서 이야기하고 있다면, P는 송아지 또는 토끼에서 가져와야합니다. 또한 물고기는 가벼운 품종, 바다 또는 강에서 선택해야합니다. 축산물은 삶고, 끓이거나, 구워야합니다. 따라서, 오븐에서 호일로 감싸 인 단단한 조각을 보내거나 퀸즐, 수플레, 찹 또는 미트볼, 비프 스트로가 넘 등을 요리 할 수 ​​있습니다. 고기를 요리하는 과정에 지방, 뼈 및 힘줄이 없어지기 전에 피부를 제거하십시오.

유제품

췌장 염증 환자의식이 요법의 필수적인 부분 - 유제품입니다. 다이어트에는 항상 kefir, ryazhenka, bifidok, 수제 요구르트 등이 들어 있어야합니다. 낙농 제품에는 고지방 함량이없는 것이 중요합니다. 지방 코티지 치즈, 사워 크림, 우유를 제외해야합니다. 그건 그렇고, 전체적인 우유는식이 요법에 가장 잘 도입됩니다. 선호는 염소 우유를주는 것이 낫습니다. 흡수가 잘되고 알레르기를 일으키지 않으며 구성 성분이 풍부합니다.

곡물 및 곡류

고려 된 식단에서는 쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀에서 우유와 함께 물 또는 물에 반죽하여 끓여서 점성의 퓌레 포를 사용합니다. 말린 빵, 1 학년 및 2 학년 밀가루, 크래커, 맛좋은 부서지기 쉬운 비스킷, 비스킷은 허용됩니다.

음료수

엉덩이, 허브 티 및 주입, 약한 차, 과일 주스 및 컴포트 (물로 3 분의 1 이상 희석하지 않는 것)에서 나온 국물, 키셀.

Dogrose 달임은 "췌장염"진단에 매우 유용합니다.

췌장염 환자를위한 1 일 샘플 메뉴

우리는 다이어트 테이블 번호 5 P가 분수, 5 - 6 급식을 의미 함을 상기시킵니다. 우리는 일일 메뉴의 두 가지 실례를 제공합니다.

표 2. 급성 췌장염의 일일 메뉴

도표 3. 만성 질병을위한 매일 메뉴

식이 요법을위한 3 가지 간단한 요리법 P 5

우리는 첫 번째 요리, 두 번째 및 심지어 디저트를 빠르게 요리 할 수 ​​있도록 조리법에 대한 단계별 설명을 제공하여 어떤 형태의 췌장염 환자도 허용합니다.

구운 수플레 whiting :

• 물고기 (파란 푸른 whiting) - 500 그램;
• 우유 - 100 밀리리터;
• 밀가루 - 찻 숱가락;
• 2 개의 달걀 흰자;
• 버터 - 15 그램.

베이스와 피부를 깨끗하게하고, 준비가 될 때까지 끓여서 믹서로 다진 고기의 일관성을 유지하십시오. 프라이팬에 밀가루를 노란색으로 가볍게 두르고 우유에 부어 밀크 두꺼운 소스를 만듭니다. 짙은 거품이 나기까지 포크로 하얀을 때리고, 우유 소스와 버터를 섞어서 혼합물을 다진 생선에 첨가하십시오. 작은 형태로 많이 넣고 오븐에서 약 15 ~ 20 분 동안 180도 굽습니다.

야채 퓌레 스프 :

• 브로콜리 - 500 그램;
• 감자 - 500 그램;
• 당근 - 200 그램;
• 호박 - 200 그램;
• 올리브 오일 - 1 tsp;
• 약간의 소금.

모든 식물성 성분은 잘 씻어서 입방체로 자르고 찬물에 감자를 부은 다음 끓을 때까지 요리하십시오. 올리브 오일에 다른 야채를 넣고 반쯤 조리 할 때까지 끓입니다. 끓는 물과 감자에 브로콜리, 당근, 호박을 던져 약 20 분간 끓으십시오. 차가운 야채 덩어리로 만든 수프는 블렌더 또는 믹서로 으깬 감자 상태로 갈아 탄다.

달콤한 사과에서 파스타 :

• 사과 달콤한 다양성 - 1kg;
• 설탕 또는 대용품 - 100 그램.

사과는 껍질을 벗기고 벗겨 내고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 열매가 부드러워 질 때까지 물에 삶아 야합니다. 체를 통해 물을 배수시키고, 조각을 식히고, 블렌더로 자르고, 강판으로 문지릅니다. 결과 퓌레 짜기, 두꺼운 때까지 요리하는 결과 주스. 설탕이나 그 대체물을 삶은 주스에 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 남은 퓌레와 섞는다. 혼합물은 110도에서 오븐에 넣어 낮은 측면과 함께 양식에 배치됩니다. 마시맬로는 완전히 건조 될 때까지 말려 져야합니다.

다이어트 다이어트가 중요한 이유는 무엇입니까?

위에서 설명한 식단은 췌장의 염증을 줄여주고 "온화한 방식"으로 작용하지만 통증의 공격을 유발하지 않고 위험한 합병증을 예방하고 급성 형태의 병이 만성으로 전환되는 것을 방지합니다.

영양 제한은 췌장의 안정성을 높이고 소화 효소를 많이 생산하며 땀샘이 스스로 먹는 것을 허용하지 않습니다. 적절하게 선택된 식품은 정상적인 식도, 위 및 내장의 점막을 지원하고 독소의 생성을 허용하지 않으며 일반적으로 위장관의 작용을 안정하게 만듭니다.

의도적으로 다이어트를하지 않는 환자는 만성 진행성 췌장염이 가능한 합병증의 "빙산의 일각"에 지나지 않음을 이해해야합니다. 췌장염 환자가식이 요법을 체계적으로 위반하는 경우 조심해야합니다.

• 궤양, 출혈 및 소화관의 정맥류;
• 결과로서 담즙 유출의 위반 - 황달;
• 간 문제;
• 비장 정맥의 병변 (혈병 형성);
• 폐에 대한 문제, 특히 늑막의 염증;
• 십이지장의 병변;
• 종양학 질병, 종양;
• 당뇨;
• 뇌 손상 등

이러한 끔찍한 결과를 피하려면 췌장염에 허용 된 제품 목록뿐만 아니라 의사가 엄격히 권장하지 않는 제품 목록을 기억해야합니다.

비디오 - 췌장염 다이어트

환자에게 금지 된 식품 목록

췌장염 진단을받은 환자에게는 위액 과잉과 췌장 분비를 과도하게 자극하는 제품을 엄격히 금지합니다. 이것은 질병으로 인해 효소가 과량으로 생성되고 소화관에는 그러한 양이 필요하지 않기 때문입니다. 과잉 효소는 신체가 단순히 자신의 기관인 소장을 소화하기 시작하여 그 비밀을 감소시키기 때문에 몸에서 사라지지 않습니다.

많은 유해한 제품은 생명을위한 것이 아니라 오랫동안 버려 져야합니다.

염증 과정을 멈추고 생산 된 효소의 수를 줄이기 위해 안정적인 완화 또는 회복이 이루어지기 전까지 많은 요리와 제품을 메뉴에서 완전히 제거해야합니다. 금지 된 물품의 카테고리에서 :

• 돼지 고기, 사슴 고기, 엘크, 양고기, 겨, 거위, 오리;
• 소세지, 새 델리 및 소시지, 모든 종류의 훈제 식품, 찌꺼기;
• 튀긴 생선, 캐비아, 통조림, 스시 및 롤;
• 지방 비율이 높은 유제품 (치즈, 사워 크림);
• 빵 제품 : 파이, 호밀 및 흰색 갓 구운 빵, 퍼프 페이스트리, 빵 및 기타;
• 스프, 국물 : 육류, 버섯, 유제품 및 생선, 복합 다원 성분 (수프, 소금물, 피클), 추위 (보 비비 아, 가스 파초 등);
• 달걀, 삶은 또는 튀김, 노른자위 (오믈렛을 허용, 일부 단백질에서 추출하는 것이 바람직 함);
• 진주 보리, 옥수수, 기장 곡물, 모든 콩류;
• 매운, 가스 - 형성 야채 : 무 (무), 순무와 무, 케일, 밤색, 버섯, 마늘과 양파, 양배추, 시금치;
• 향신료, 조미료, 뜨겁고 매운맛 또는 신맛이 강한 향신료 : 양 고추 냉이, 고수풀, 후추, 겨자, 식초, 발사믹 식초, 계피 등;
• 과자, 잼, 잼, 어떤 종류의 아이스크림, 진저 브레드, 캐러멜, 설탕 시럽 등;
• 바나나, 날짜, 예외없이 감귤류, 무화과 품종, 망고, 체리 매실, 포도, 자두, 복숭아, 배, 대부분의 신선한 열매;
• 갓 짜낸 과일과 열매, 가스, 카페인 또는 "정도"음료;
• 지방, 지방, 오일.

요약

췌장 - 신체는 소화 기관 및 전신에 매우 중요하며 유일하고 필수적인 기능을 수행합니다. 가능한 개발 또는 췌장염의 급성 발작을 나타내는 증상이 나타나면 즉시 의사에게 진찰을 받아야하며, 급한 경우에는 구급차를 불러야합니다.

이 질병의 치료가 오래 걸리고 성공의 큰 부분은 올바른식이 요법을 준수해야한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 본문에서 우리는 췌장염 환자를 대상으로 한 표 5P가 무엇인지 자세히 설명하고 환자에게 금지 된 허용 된 제품 목록을 작성했습니다. 즐거움을 가지고 먹고 아플 지 마십시오!

췌장염 영양

위장관의 어떤 질병이라도, 특별한식이 요법을 준수해야 일반적인 상태를 완화하고 통증을 줄이며 치유 과정을 빠르게 할 수 있습니다. 급식으로 식비가 절약되고, 금식이 권장되지만 2 일을 넘지 않아야합니다.

치료 영양의 원리

췌장염은 위장관 질환으로 종종 급성 통증이 동반되며 각 식사 후에 악화됩니다. 통증 이외에도 구토, 설사, 고온 상승이 있습니다. 약물 치료는 의사에 의해서만 처방되지만, 적절한 영양 섭취만으로는 충분하지 않습니다. 국가를 촉진하고 부정적인 영향을 줄이려면 다음 원칙에 따라 특징 지워지는 특별한 절차를 준수해야합니다.

• 분수, 빈번한 식사 - 하루에 5-6 번;
• 작은 부분 (정상 상태의 건강 상태로, 증가는 허용되지만 합리적인 한도 내에서);
• 제품은 끓여서 찌거나 말아야합니다.
• 단백질 식품의 증가, sokogonny 제품 (강한 국물, 그것에 근거한 양배추와 달임)의 배제가 권장됩니다;
• 지방 (하루에 80 그램까지), 탄수화물 (최대 350 그램)을 줄입니다.
• 급성 통증과 건강이 심각하게 악화 된 경우에는 탄산 음료가 아닌 탄산 음료를 마실 수있는 금식이 사용되며 소량의 흰자위가 있습니다.

허용 목록 : 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염을 일으키는 특별한 쥐에는 다음과 같은 제품이 허용됩니다.

• 밀, 크래커 형태로 말린 빵;
• 채식주의, 국수,식이 스프 및 국물;
• 저지방의 생선 요리 (부부를 위해 꼭 요리해야 함), 토끼, 칠면조, 루블 스팀이나 삶은 고기, 롤, 고기 수프와 같은 요리를 포함한 고기;
• 오믈렛;
• 요구르트, 저지방 케 피어, 요구르트를 마 십니다 (전유를 거부하는 것이 좋습니다).
• 올리브, 야채, 정제, 천연 버터;
• 파스타, 시리얼 (기장과 진주 보리 제외하고, 옥수수 죽을 수 있지만 극히 드문 경우);
• 구운 배, 과일;
• 젤리, 콩코드 (오직 풍미), 키셀;
• 엉덩이에 국물, 아주 약한 차, 밀기울 기반 음료.

금지 된 제품

췌장염이 귀하의 식단에 다음 제품을 포함 시키도록 엄격히 금지되어있는 경우 :

• 강한 버섯, 고기, 생선 국물, 수수 또는 양배추 수프;
• 모든 기름진 생선, 고기, 튀김 음식;
• 어떤 형태의 지방;
• 채소, 무, 양배추, 순무와 같은 야채, 시금치와 밤색은 메뉴에서 제외됩니다.
• 모든 통조림 식품, 소시지, 훈제 식품;
• 모든 매운 요리;
• 아이스크림;
• 머핀, 호밀 빵;
• 알콜 음료.

췌장염 기본 메뉴

췌장 질환의 경우 일일 5-6 회 분의 식사가 권장되며 그 양은 적어야합니다. 지방질, 거친 섬유질, 탄수화물은식이 요법에서 제외되며, 단백질 제품의 함량이 증가합니다. 메뉴에는 기본 식단 (한 명을 위해 설계, 기간 - 3 일)을 기준으로 허용 목록의 모든 제품이 포함될 수 있습니다. 부분은 줄이거 나 약간 늘릴 수 있으며, 전체 복지에 따라 다릅니다. 무가당 주스, 차 (우유 함유), 요구르트, 우유 및 탄산 미네랄 음료는 음료로서 탁월합니다.

첫날

• 아침 식사 : 두장의 크래커, 으깬 감자의 일부, 탄산이없는 물.
• 제 2의 아침 식사 : 스크램블 드 에그, 스팀 돈까스, 빵 한 조각, 우유.
• 점심 : 닭 국물, 삶은 생선 조각, 삶은 호박, 빵 한 조각, 주스 (토마토 권장), 건포도 한 잔.
• 점심 식사 : 젤리, 젤리, 탄산 미네랄 워터 일부.
• 저녁 식사 : 죽, 스팀 돈까스, 당근 퓌레 부분, 빵 한 조각.

둘째 날

• 아침 식사 : 죽, 삶은 고기 조각, 빵 한 조각, 탄산이없는 물.
• 두 번째 아침 식사 : 푸딩, 빵 조각, 사과 퓌레, 무가당 차.
• 점심 식사 : 채식 국물, 생선 커틀렛, 호박 죽 (설탕을 넣을 수 있음), 빵 한 조각, 커티지 치즈의 작은 부분.
• 스낵 : 미트볼의 일부, 으깬 당근, 한 사과에서 으깬, 요구르트 마시는 것.
• 저녁 식사 : 미트 로프 (식육에서 유래), 야채 퓌레, 푸딩, 빵 한 조각, 과일 젤리.

3 일째

• 아침 : 스크램블 에그, 빵 한 조각, 우유 한 잔 (마시는 요구르트 대신 사용할 수 있음).
• 제 2의 아침 식사 : 삶은 물고기의 조각, 죽 (추천되는 메밀), 빵 한 조각, 사과 퓌레.
• 점심 식사 : 우유 스프, 롤 (식육에서 나온 것), 죽의 일부, 빵 조각, 야채 퓌레, 말린 살구 (작은 컵).
• 스낵 : 돈까스, 밥의 일부, 빵 한 조각, 케 피어.
• 저녁 : 찐된 채소 (감자와 호박), 미트볼, 푸딩, 빵 한 조각 제공.

질병의 만성 단계는 거의 동일하지만, 추가로 과일과 야채의 다이어트 믹스로 투여 될 spetsmenyu에서 개에 국물, 장미 컴포트 이전에 건조 과일, 무 지방 푸딩, 버터 소량의 오래된 빵을 닦았다. 이러한 모든 제품은 빵 조각을 잠자리에 들기 전날 하루 동안 고르게 분배됩니다. 소량의 케 피어가 권장됩니다.

췌장염을위한 특별한 음식에 대해 알아야 할 사항

췌장염이식이 요법을 엄격히 준수 할 필요가있을 때 일반적인 상태를 완화하는 데 도움이 될뿐 아니라 회복 속도를 높입니다. 이 특별한 음식의 장점은 상대적으로 저렴한 제품과 다양성입니다. 조리 방법이 끓거나 김을 내며 췌장에 불필요한 부담을주지 않습니다. 급성 발작의 경우, 탄산 미네랄 생수 인 로즈힙 차 (설탕이없는 경우에만)를 마실 수있는 2 일간의 일시적인 기아 파업이 권장됩니다. 이것은 부패 생성물과 독소의 제거를 촉진하고 통증을 감소시킵니다. 셋째 날에만 식사를 시작할 수 있지만 모든 고 칼로리 음식, 섬유질, 탄수화물 - 가스 형성을 증가시킬 수있는 모든 것, 위액의 방출을 제외합니다.

췌장염을위한 특별한 영양은 췌장 분비를 줄이고 통증 및 염증 과정을 줄이기위한 것입니다. 심각한 가스 형성을 일으키고 췌장의 전반적인 상태를 악화시키는 모든 제품은 메뉴에서 제외됩니다.

적절한 췌장식이 요법은 무엇입니까?

췌장염 문제는 췌장염이 일반 치료법의 중요한 보완 물이됩니다. 때때로 그것을 지키십시오 - 올바른 메뉴가 삶의 방식이됩니다.

일반 규칙

소화 시스템 장애는 다양한 요인에 의해 유발됩니다. 그러나 더 자주식이 요법에 위배됩니다. 위액의 불충분 한 생산은 음식의 붕괴를 복잡하게하여 질병의 급성 단계로 이어진다. 식이 요법을 더 무시하면 이미 질병이 만성적입니다.

십이지장이 즉각적인 기능을 수행하도록 촉진하기 위해 췌장염에 대한 치료 영양 섭취는 다음과 같은 규칙에 따라 이루어져야합니다.

• 제외 된 지방, 튀김, 훈제 요리;
• 규정 식 조리법 만 요리에 사용됩니다.
• 분수 사료의 원리가 소개됩니다 - 3 시간마다 작은 부분에;
• 따뜻한 음식물 만 사용됩니다.
• 천천히 음식을 씹어 서 움직여 라.
• 음식을 씻지 마라.

평균 350g의 탄수화물과 80g의 지방이 제품의 에너지 표준을 준수하는 것이 중요합니다. 부적절한식이 문제로 인한 췌장염과 병행하면 위장관 염증이 있으며 당뇨병이 발생합니다. 이것은 치료 메뉴를 선택할 때 고려됩니다 - 다이어트는 수행자 문제에 따라 처방됩니다.

급성기의 다이어트

췌장의 급성 염증에서 환자는 2 일 빨리 옮깁니다. 환자는 로즈힙 먹기 또는 주입, 차와 여과 된 물 (하루 최대 5 회의 리셉션) 만 허용됩니다. 다음 부부는 전력 드롭을 입력합니다. 그 후,식이 요법은 저칼로리 식품을 점차적으로 보충합니다.

급성기에 췌장염을 앓은 다이어트는 2 주째부터 다양 화됩니다. 주요 배터리는 다음과 같습니다.

• 가벼운 스프;
• 액체 주전자;
• 단백질 제품 (특히, 생선 필레 또는 닭고기의 증기 미트볼);
• 산화 방지제가 많이 함유 된 과일;
• 음주 - 녹차, 신선한 주스, 액체 kissels.

이러한 권장 사항에 자신을 제한하지 않거나 다이어트를 완전히 무시하지 않으면 급성 형태가 매우 빠르게 기록됩니다. 그러면식이 요법은 더욱 어려워 질 것입니다.

만성 다이어트

이 질병을 시작한 지 몇 년이 지남에 살고 있습니다. 여기서 무의식적으로 메뉴 중 제품을 신중하게 선택하여 다이어트를 고려해야합니다.

• 매일 시체는 130g (이 중 2/3은 동물 기원)의 단백질로 포화 상태입니다.
• 버터는 소량이 허용됩니다 - 그것은 porridges에 추가됩니다;
• 우유는 그것의 순수한 모양으로 추천되지 않는다 - 소스를 만들기 위하여 그것에 추천 한 접시를 요리하는 것이 낫다;
• 유용한 케 피어 신선한 저지방;
• 매실과 살구의 말린 과일을 권장합니다.

가벼운 형태의 만성 췌장염 음식은 다양하며 치즈, 찐 오믈렛 등이 포함되어 있습니다. 질병이 악화되면 식량 제한이 가해집니다. 환자는 이틀 동안 술만 마셔야합니다. 3 일째부터 물로 희석 한 우유로 조리 된 작은 부분에 작은 식사가 제공됩니다. 통증이 가라 앉으면 성인의 췌장염 다이어트는 다양하지만 요리의 일관성은 높지만 닳은 것은 허용됩니다.

허용 된 제품

췌장염 메뉴를 선택하면 먼저 사용 가능한 제품 목록을 작성하십시오. 대략 표 1과 같습니다.

추천하는 것

설명 된 췌장염 제품을 사용하면 다양한 메뉴를 만들 수 있습니다. 우리가 준비에 대한 권고를 고려한다면 오랜 시간 동안 질병의 악화를 피할 수 있습니다.

완전 또는 부분 제한 제품

위의 표는 췌장염 식단의 기초를 제시합니다. 부분적으로 허용되거나 완전히 금지 된 제품 목록도 있습니다.

• 물고기, 버섯, 고기 및 요리를 기초로 한 국물, okroshka;
• 튀김, 조림 및 지방 함유 식품;
• 훈제 고기, 피클, 향신료;
• 소시지, 생선 알, 보존;
• 배제 된 왕겨, pshenka, 보리, 옥수수; 다른 곡물은 부서지기 쉬운 형태로 허용됩니다;
• 높은 콜레스테롤 함량으로 인해 부산물은 식단에서 추출됩니다.
• 익지 않는 과일 및 장과 구색은 신중하게 그리고 일정하게 소개되지 않는다;
• 굵은 섬유가 함유 된 음식과 요리는 환자를 제외해야합니다 (버섯, 콩류, 대부분의 뿌리 채소, 파란 것, 흰 양배추).
• 날짜에 포함 된 간단한 탄수화물, 모든 포도 품종, 바나나, 팽창을 유발합니다.
• 지방, 치즈, 매운 짭짤한 품종, 사워 두부의 비율이 높은 권장 우유는 아닙니다.
• 삶은 특히 튀긴 계란은 완전히 배제됩니다.
• 요리 지방과 지방을 사용하는 것은 바람직하지 않으며, 식물성 기름은 요리를 드레싱하기 위해 소량으로 사용하는 것이 좋습니다.
• 완전히 초콜릿과 버터 제품, 밀가루 (바람과 튀김), 온갖 종류의 아이스크림;
• 빵집 신선한 빵은 권장되지 않으며 호밀 가루로 만든 제품은 완전히 버려야합니다.
• 포도 주스, 커피 음료, 소다 및 알코올에 부과 된 금기.

이 목록은 부분적으로 제한되어 있지만이 질병으로 목록에서 성분을 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 이것은 소화관에 많은 문제를 피하는 것을 도울 것입니다.

췌장 염증 메뉴 (식이 요법) 일부 환자는 췌장염 메뉴가 너무 고갈되었다고 불평합니다. 그러나 그것도 다변화하기 쉽고, 곡물 유형을 번갈아 바꾸거나, 육류 또는 생선 요리를 소개하기도합니다. 요일에 따라 제품을 적절하게 분배하면 다이어트가 그렇게 신선하지 않게됩니다.

허용 된 모든 제품은 "음식 피라미드"에 포함되어있어 메뉴가 균형을 이루기 때문에 신체의 정상적인 기능을 위해 필요합니다. 소개 된 제한 (또는 금지)은 식단을 전혀 망가 뜨리지 않습니다. 유해한 음식물과 음료를 소비로 인하여 질병이있는 선의 작용에 악영향을 미칠 수있는 해로운 요인을 제거합니다.

췌장의 췌장염에 대한 영양 : 무엇을 먹어야하고 그렇지 않은가?

일상 생활의 유지에 필요한 여러 가지 과정이 매일 인체에서 일어납니다. 이러한 과정 중 하나는 소화입니다.

소화는 신체가 영양 성분, 미량 성분, 미네랄, 에너지 등을 섭취하는 동안 허용되는 음식과 그 추가 소화의 기계적 과정뿐만 아니라 화학적 과정의 과정입니다.

일반 정보

이 과정의 정상적인 과정을 위해서는 단백질, 탄수화물 및 지방의 복잡한 구조가 소위 효소라는 단순한 구성 요소로 분해되는 특수 화학 물질이 필요합니다.

이 효소 (lipase, amylase, trypsin, chymotrypsin)는 췌장에서 생산됩니다. 따라서, 효소의 불충분 한 생성으로 손상 될 때, 소화 과정이 교란된다.

동시에 메스꺼움, 구토, bloating, 변비가 우세한 의자의 위반, 또는 그 반대의 설사를 동반 할 수있는 복통이 발생합니다. 먹는 것은 증상의 심각성을 증가시킵니다.

치료사, 위장병 학자, 그리고 물론 영양사들은 췌장 췌장염에 대한 영양을 개선하여 다양한 메뉴 옵션을 구성합니다.

췌장염과 함께 먹는 방법?

췌장염에 대한 췌장염과 영양에 대해 언급하면서 치료법이식이 요법으로 지정됩니다. 정상 상태에서, 일반적으로 받아 들여지는 규정 식 분류에 따르면, 이것은식이 요법 No. 5입니다. 췌장염 중에 무엇을 먹어야합니까?

우선, 식사는 하루 중 5-6 회까지 자주해야하지만 간식을 제외하고는 소량으로해야합니다. 사실,이 권고는 소화 장애의 발달과 함께 따라야 할뿐만 아니라 항상 먹는 올바른 방법 일 것입니다.

사람들이 습관이없고, 자주 먹는 능력이있는 상황에서는 다음 식사에서 많은 양의 음식을 먹는 경향이 있습니다. 식욕 부진, 구역질과 메스꺼움을 유발할뿐만 아니라 육체가 항상이 부하에 대처할 수있는 것은 아니며 식량은 완전히 처리되지 않습니다.

많은 양의 음식을 처리하기 위해서는 많은 양의 효소가 필요하기 때문에 췌장에 부하가 있습니다. 불행하게도 췌장염이 있으면 불가능하며 분비선의 기능이 크게 저하됩니다.

고기는 쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (피부없이)로 나타내야하며, 지방 돼지 고기, 오리, 거위, 찌꺼기는 먹기에 매우 바람직하지 않습니다.

부분적으로 단백질은 식물 기원이어야합니다. 특히 메밀, 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 베이커리 제품, 콩 등의 곡물을 여기에 포함시킬 수 있습니다. 밀과 진주 보리는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

콩과 식물은 가스 형성을 증가시키고, 췌장염 환자의 상태와 건강을 악화 시키며, 이미 췌장암에 걸리기 쉽기 때문에식이 요법에 포함시키는 것이 바람직하지 않습니다. 생과자를 제거하고, 그것을 "어제의"가볍게 말린 빵으로 바꿉니다.

만성 췌장염의 음식은 유제품 섭취를 방해하지 않습니다. 그러나 신선한 우유는 설사와 가스 생성을 증가시킬 수 있음을 기억해야합니다. 따라서 kefir, ryazhenka 및 신 우유, 코티지 치즈 및 지방 함유량이 30 % 미만인 치즈를 선택해야합니다.

사워 크림은 소량이지만, 마요네즈를 잊어 버리고 다른 제품으로 교체하는 것이 좋습니다.

대체 고기, 생선, 국물, 버섯, 콩 또는 완두콩 수프는 크림 소스뿐만 아니라 다소 약한 채소 수프로 대체됩니다. 계란은 스팀 오믈렛의 형태로 허용되며 단단한 삶은 계란과 튀긴 계란은 금지됩니다.

야채는 위 내용물의 산성도를 증가시키지 않고 가스 형성에 기여하지 않는 것들, 즉 감자, 당근, 주 치니, 호박 및 사탕무를 선택해야합니다. 양배추, 마늘, 양파, 무, 오이, 달콤한 고추는 최소한 사용해야합니다.

만성 췌장염의 적절한 영양 섭취는 과일의 제한된 사용, 구운 과일 및 무가당 과일 주스가 소량으로 허용된다는 것을 의미합니다.

과자는 또한 극단적으로 제한되어야한다. 허용 kissel, 설탕에 절인 과일과 젤리. 만성 췌장염에서 종종 당뇨병이 발생합니다. 췌장에 인슐린이 생성되기 때문에 탄수화물 신진 대사의 주 조절기입니다.

따라서 설탕, 꿀, 잼, 초콜릿, 사탕 등 모든 형태의 모든 간단한 탄수화물 - 완전히 배제되었거나 적어도 가능한 범위까지 제한되어야합니다.

알코올 섭취의 배경에서 질병의 악화와 진행이 일어납니다. 만성 췌장염 환자에서 알코올을 섭취하면 췌장 괴사가 발생하여 많은 수의 췌장 세포가 사망합니다. 이 상태는 매우 심각하고 위험하며 높은 사망률을 특징으로합니다.

만성 췌장염의 악화와 함께 먹는 방법?

배고픔, 추위 및 휴식은 췌장 질환의 급성 증상 치료의 기본 규칙입니다.

이로부터 몇 일 동안, 대부분 2 ~ 3 명이 췌장염 환자가 입을 통해 음식물을 섭취하지 않게됩니다. 영양소는 여전히 신체에 들어가지만 다른 경로를 통해 정맥 영양 성분 복합체가 관리되어 중요한 과정을 적절히 지원합니다.

그 후, 예비 식품을 처방합니다 : 음식은 기계적, 화학적 및 열적 최적 특성을 지니고 췌장을 최소한으로 자극해야합니다.

휴식은 최소한의 영양 공급과 불충분 한 췌장 기능에 대한 약물 치료를 의미합니다. 이 목적을 위해, 차단제는 신체의 자체 효소에 할당되고, 결핍은 외부에서 투여 된 효소 제제로 보충됩니다.

췌장염을위한 다이어트, 그리고 일반적으로 위장관의 모든 병리학 - 성공적인 치료의 열쇠. 그러한 영양 섭취의 배경에 비추어 볼 때,이 질병은 덜 공격적으로 나타납니다. 악화는 훨씬 덜 빈번하게 발생하므로, 예후는 훨씬 더 유리합니다.

그러나 적절한 영양 섭취와 일반적으로 건강한 생활 방식이 질병의 발생을 예방하는 데 가장 효과적이라는 것을 기억해야합니다. 이후, 이것은 복잡한 치료의 필수적인 부분입니다. 퇴행 증상이 나타나면 췌장염 치료의 추가 전술을 결정하기 위해 병원의 전문가에게 가야합니다.

췌장염 및 치료 식단

췌장염 (pancreatitis)은 췌장의 질환으로 만성적 인 경향이 있습니다.

췌장염을위한 영양은 신체의 에너지 요구량을 제공 할뿐 아니라 미식의 욕구를 충족 시키지만 약물로도 작용합니다.

음식에 대한 기본 요구 사항

만성 췌장염에서식이 요법의 주된 임무는 췌장 질환의 악화를 막기 위해 안정된 완화 상태를 유지하는 것입니다. 이렇게하려면 적절한 영양 상태를 유지해야합니다.

그것은 중요합니다!

급성 췌장염에 대한식이 요법

이 질환이 발병하거나 췌장의 만성 염증이 악화되면 기아가 1-2 일 동안 권장됩니다. 이것은 고통을 제거합니다. 이 때 하루에 1 리터까지 물을 조금씩 마실 수 있습니다.

췌장과 위장관의 급성 현상이 진정 된 후에는식이 요법이 점진적으로 확대됩니다. 메뉴에서 다음을 입력하십시오.

• 물, 탈지유, 저지방 우유가있는 강판에 담긴 죽;
• 흰색과 붉은 양배추와 콩류를 사용하지 않고 구운 채식 수프, 아마도 다진 야채를 기반으로 할 수 있습니다.
• 마른 생선 요리는 먼저 분쇄 한 다음 작은 조각으로 짓고;
• 고기 수플레, 미트볼, 미트볼;
• 발효유 제품;
• 희석 된 절반의 산성 과일 주스, 국물 엉덩이, 박하.

김을 내고 끓는 것이 허용됩니다.

악화 및 회복 기간 동안 사용되지 않은 상태 :

• 고기, 생선 및 버섯 국물;
• 열처리를하지 않은 신선한 청과물;
• 소화 기관에 의한 분비물 분비를 일으키는 능력 때문에 찜, 튀김, 구운 요리;
• 통조림 식품, 절임, 훈제 고기, 매운 조미료와 야채 - 마늘, 겨자, 후추, 양 고추 냉이, 무, 무;
• 포도, 날짜, 배, 무화과, 버섯, 완두, 콩, 렌즈 콩 - 열처리도 가능합니다.
• 동물성 지방.

췌장 염증의 악화 후에 엄격한식이 요법이 최소 6 개월 지속됩니다. 안정된 완화가 발생하면 배급은 다소 확대됩니다.

췌장 질환 완화시 영양

췌장염의 악화를 피하기 위해 모든 생활을 고수해야하는 식단의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

• 증가 된 단백질 양 - 하루 최대 150g;
• 충분한 탄수화물 섭취량 (정상 수준을 초과하지 않음) - 소화성 설탕 (꿀, 정제 된 설탕, 잼 등)의 제한과 함께 하루 300-350 g;
• sokogonny 제품의 제거 - 강한 국물 (고기, 생선, 야채), 소스를 기반으로;
• 기계적으로 자극적 인 점액 물질의 거부 - 큰 음식 조각, 튀김, 염장, 훈제 등;
• 분수 영양 (fractional nutrition) - 풍부한 일회 섭취를 제외하고는 거의 동일한 시간 간격으로 영양소를 규칙적으로 섭취한다.
• 먹기를 거절하면 2 일을 초과해서는 안되며, 먹기, 금식에서 큰 휴식을 제외한다.
• 변비를 예방하는 제품의 정기적 사용 - 신선한 사워 우유 음료 (생산일로부터 하루 이상);
• 알코올의 총 거부;
• 강한 차와 커피의 제한, 저지방 우유와 함께 사용하는 것은 허용됩니다.

췌장염의 완화 기간 동안식이 요법이 허용됩니다 :

• 빵 - 선호 밀, 건조 또는 어제 - 최대 300g / 일;
• 수프 - 베르 미첼 리, 야채, 곡물, 소량의 버터 또는 사우어 크림 추가.
• 고기 - 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기 및 기타 희박 - 끓인 또는 찐 것;
• 물고기 - 삶은 증기, 다진 고기를 제외하고 조각이없는 바다와 강이 될 수 있습니다.
• 계란 - 단백질로 만든 오믈렛, 때때로 다른 음식에서의 노른자;
• 우유 - 드물게 전체, 시리얼 및 소스의 준비에서 음료수 또는 물의 첨가제로서 발효유 조성물이 바람직 함 - 코티지 치즈, 음료, 부드러운 치즈;
• 지방 - 약 80g / 일, 단백질 및 낙농 제품의 숨겨진 동물성 지질을 고려하여 열처리없이 식물성 기름 (세련된 해바라기와 올리브)을 사용합니다.
• 야채 - 감자 (칼륨의 원천), 당근 (카로틴), 사탕무 (변비의 클렌징 및 예방), 호박 (약 완하제), 호박, 콜리 플라워, 브로콜리 - 요리;
• 곡물 및 밀가루 - 저지방 우유가 함유 된 세미 액상 가루 또는 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀, 삶은 마카로니 또는 국수가 달린 우유 스프와 함께 나온 물;
• 과일 - 구운 비 산성 사과, 때때로 바나나;
• 디저트 - 베리 젤리, 컴포트, 젤리, 감미료 사용.
• 음료 - 야생 장미, 카밀레 차, 박하 주입, 오트밀 젤리 (발효 없음)의 매우 유용한 달임.

그것은 중요합니다! 의약 음료의 준비는 영양소를 보전해야하며 신체에서 흡수 할 수 있도록해야합니다.

국물 엉덩이 요리

장과를 담그지 않고 딸기를 씻어 에나멜 (금속이 아닌) 접시에 담으십시오. 끓는 물을 넣고 뚜껑을 닫고 불을 켭니다. 10 분 동안 끓인 다음 끓으십시오. 불을 끄고 난로에두고 2 ~ 3 시간 동안 덮개를 열지 마십시오. 다음 국물을 긴장시키고 과일을 짜내십시오. 음료는 먹을 준비가되었습니다.

신선한 과일 100g 당 1 리터의 물.

보시다시피, 허용되는 음식의 범위는 상당히 넓습니다. 식사 조직에 대한 올바른 접근 방식을 사용하면 처벌, 제한 및 필요의 효과를 피하고 음식을 즐길 수 있습니다.

췌장 질환 치료

영양사에 의해 개발 된 의학 영양 계획은 병원의 급성 췌장염 치료와 진료소, 휴게소 및 요양소와 같은 의료 시설에서의 만성 췌장 염증 치료에 성공적으로 적용되었습니다.

음식에서의 치료 원칙을 고수하기 위해 췌장염을 앓고있는 사람은 일생을보아야합니다. 이것은 권장 음식이 매일 식단에 포함되어야한다는 것을 의미합니다. 요리하는 법을 배워야합니다.

다이어트가 처벌로 인식되지는 않지만 즐거움을 가져다 주도록하면, 먹을 수없는 것을 사용하지 않고도 요리 과정을 마스터하고, 권한이 부여 된 제품의 맛을 잘 표현할 수 있습니다.

조리 과정을 최적화하려면 사용 가능한 조리기구 이외에 필요한 장비를 구입하여 용도에 맞게 사용해야합니다.

• 이중 보일러 - 옵션은 분리 된 주방 기기의 형태로 또는 단순히 가구의 기존 팬과 함께 사용되는 접이식 그릴의 형태로 가능합니다.
• 믹서기 - 전기 및 기계 장치가 있습니다 - 음식 조각을 갈아내는 데 필요합니다.
• 고체 및 서빙의 질량을 결정하기위한 주방 저울;
• 액체의 양을 측정하기위한 체적 규모의 체적 용기;
• 요리 용 금형.

다이어트 요리를 만드는 기술의 주된 요구 사항은 자연 신선한 제품의 사용, 원료 및 기성품 요리 가공 및 저장 규칙 준수입니다.

특수식이 통조림 및 조리 식품을 사용하면 조리 과정이 단축 될 수 있습니다. 그들은 의료 영양학 부서에서 판매되고 있으며, 현대적 명칭에 따라 표시가되어 있습니다.

그것은 중요합니다! 수년 동안 임상 영양으로 처방 된 번호 매김 된 다이어트는 과거의 일입니다. 지금 규정 식 지시에 대문자의 모양으로 요약을 나타냅니다.

췌장염의 경우 표는 다음과 같이 표시됩니다.

• VBD - 고 단백질식이 요법;
• SchD - 부드럽게.

메뉴 편집 및 프리젠 테이션

부엌에서 주어진 식단에 허용되는 제품 지수를 갖는 것이 매우 편리합니다. 설명은 가공 순서, 가능한 준비 방법, 구성에서 다양한 요리 사용을 나타냅니다. 각각의 개별 요리법은 가정에서 식사하는 것을 도울 수 있습니다.

메뉴를 그리는 것은 가정에서 요리 한 식사를 조직하는 중요한 부분입니다. 단조 로움을 피하고 적시에 올바른 재료를 얻으려면 주와 월 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.

접시에 음식을 만드는 것은 또한 매우 중요합니다. 아름다운 서빙과 봉사로, 먹기의 진부한 과정은 즐거운 행동이됩니다.

일부 환자 또는 그 가족의 경우,식이 요법을 만들 필요성으로 인해 식품 원료 구매에서부터 맛있는 건강 요리에 이르기까지 모든 새로운 형태의 요리가 새롭고 흥미 진진한 취미가되었습니다.

만성 췌장염을위한 규정 식은 악화의 악화를 피하고 건강한 생활을 연장하기 위하여 상태를 안정시키는 주요 방법입니다.