적절한 영양 섭취는 소화 기계의 다양한 질병을 치료하는 중요한 방법 중 하나입니다. 중독의 경우식이 요법은 빨리 회복되고 합병증의 발생을 피하기 위해 아이들과 노인을위한식이 요법을 고수하는 것이 특히 중요합니다.
중독이 건강 식품을 소량으로 먹는 것이 중요합니다.
치료의 주요 권장 사항 및 특징
식중독은 품질이 낮은 식품, 알코올성 음료의 사용 후에 발생하며 병원성 미생물의 증식 및 번식 과정에서 생성되는 다량의 유독성 폐기물의 몸에 축적으로 인한 부정적 증상이 발생합니다.
영양의 원리 :
- 1 일 섭취량에서 탄수화물의 양은 200g, 단백질 80g, 동물성 단백질 70 %, 지방 85g이어야합니다.
- 먹는 음식은 분수 여야합니다 - 매 2-2.5 시간마다, 그 부분의 질량은 약 100g이어야합니다.
- 식이 요법 - 적어도 2.5 리터의 물을 마셔야하는 날로 유독성 폐기물의 몸을 정화시키고 탈수를 방지하는 데 도움이됩니다. 가스가 없으면 미네랄 알칼리성 물을 마시고, 약용 달맞이 및 주입은 30 분마다 70-80 ml가 필요하므로 구토를 유발하지 않도록하십시오.
- 모든 음식은 끓여야하며, 이중 보일러에서 조리해야하며, 요리 후에는 음식을 문지르고, 퓌레로 뿌려야하며, 고기는 두 번 뒤틀려야합니다.
- 천천히, 조심스럽게 씹는 음식을 먹을 필요가 있습니다. 식사 도중에 TV, 책, 대화 등 산만하지 않아야합니다.
- 모든 음식과 음료는 18 ~ 55 도의 쾌적한 온도를 유지해야합니다.
- 소금 섭취를 최소화하기 위해 - 짠 음식은 소화 시스템의 점막을 자극합니다.
- 알코올을 마시는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 중독으로 인해 크게 고통받는 신장과 간은 더 악화 될 수 있습니다.
- 식이 요법의 지속 기간은 중독의 심각도에 따라 1.5-3 주입니다. 평소 식단으로 돌아가려면 점차적으로 메뉴에 매일 새 접시 하나만 넣을 수 있습니다.
독소의 몸을 청소하려면 하루에 최소 2.5 리터의 물을 마셔야합니다.
열악한 음식이나 알코올로 중독 한 후에는 1a, 4 일 섭취를해야합니다. 일일 칼로리 섭취량 - 1900-2000 kcal.
중독의 경우 무엇을 먹을 수 있습니까?
중독 후에는 새로운 세포를 만들고 점액의 무결성을 복원하는 데 필요한 동물성 단백질 함량이 높은 다이어트 식품만을 사용할 수 있습니다.
허용되는 제품 목록 :
- 고기와 채소를 기본으로하는 약한 국물;
- 호박, 당근, 사탕무;
- 바나나;
- 물에 오트밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 죽, 3-4 일 후에 당신은 약간의 우유, 버터를 추가 할 수 있습니다;
- 칠면조와 닭;
- 저지방 어류;
- 커티지 치즈, 유산균, 케 피어, 요구르트, 저지방;
- 삶은 계란, 으깬 계란;
- 크래커, 말린 빵, 비스킷, 크래커;
- 천연 주스, 물로 반으로 희석, 엉덩이의 달임.
중독시 저지방 국물을 사용할 수 있습니다.
또한 비타민을 섭취 할 수 있습니다 - 아스 코르 빈산은 면역계와 혈관 벽을 강화시켜 손상된 상피를 회복시킵니다. 레티놀과 토코페롤은 염증과 싸우는데 도움을줍니다. B 비타민은 소화관의 정상 기능을 보장합니다.
식중독 식단은 과자를 완전히 제거하지는 못합니다. 설탕을 마시거나, 젤리를 마시거나, 마멀레이드를 소량 먹을 수 있습니다. 이 제품들은 글리코겐의 합성에 기여하여 독소의 축적으로 인하여 몸이 빨리 제거되도록 도와줍니다.
중독시 먹지 않는 것
위장 중독 이후 다이어트는 점막을 자극하는 유해 식품의 식단에서 완전히 배제되어 증가 된 가스 형성을 유발합니다.
금지 된 제품 목록 :
- 매운, 매운, 튀김, 절인, 훈제, 지방 음식, 패스트 푸드;
- 신선한 과일, 신 딸기, 감귤류, 견과류;
- 콩과 식물, 모든 종류의 양배추, 버섯, 무, 양파, 오이;
- 신선한 빵과 파이, 케이크, 초콜릿, 파스타;
- 포화 수프, 다 성분 스프;
- 지방 고기와 생선;
- 통조림 식품, 소시지, 인스턴트 식품, 소스;
- 보리, 기장, 옥수수 죽;
- 강한 커피, 차, 달콤한 소다.
중독 후 지방과 매운 음식을 먹지 마십시오.
중독의 징후가 나타난 후 48 시간 이내에 식욕이 있다면 완전히 포기해야하며 파삭 파삭 한 빵, 단단한 빵 조각, 양배추 주스, 국물 엉덩이를 먹을 수 있습니다. 알칼리성 미네랄 워터 Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova는 부정적 증상을 잘 제거하는 데 도움이되지만 먼저 가스를 방출해야합니다.
샘플 메뉴
식욕을 뺀 후에는 허용 된 제품 메뉴를 만들어식이 요법을 더 쉽게 지켜야합니다. 식사는 성인과 어린이 모두 동일하게 조리 할 수 있으며 서빙 크기 만 다릅니다.
성인을 위해 식중독으로 먹을 수있는 것 : 다이어트 기능
사람은 음식 없이는 살 수 없습니다. 그래서 우리는 종종 영양 문제에 큰 책임을 가지고 접근하고, 신중하게 고품질의 제품을 선택하고 열처리해야합니다. 그러나 이것에도 불구하고, 우리 시대의 식중독은 드문 일이 아닙니다. 어떤 경우에는 제조사의 무책임 때문이거나, 만료일 및 특히 식품 저장에주의를 기울이지 않는 경우가 있습니다. 중독의 첫 징후가 나타날 때, 가능한 한 빨리 건강을 정상화 할뿐만 아니라 특별한 식단을 따라야합니다. 성인을 위해 식중독으로 먹을 수있는 것, 우리는이 기사에서 이해할 것입니다.
왜 중독시식이 요법을해야합니까?
구토, 설사, 발열 및 심한 위통은 중독의 표재성 증상 일뿐입니다. 실제로, 인체는이시기에 중독증을 겪고 있으며, 위 점막은 강하게 염증을 일으키고 염증을 일으 킵니다. 또한, 중독 및 설사의 경우 신체에 중요한 미량 원소가 크게 손실됩니다.
식이 요법을 적절하게 선택하면 점차적으로 위장 작용이 회복되고 점막의 치유 과정이 빨라집니다. 또한, 균형 잡힌 식단은 전해질 균형을 회복시키고 올바른 단백질, 비타민 및 미량 원소로 몸을 보충합니다. 또한 전문가들은 적절하게 선택된 제품들이 개그 반사를 제거하거나 줄이는 데 도움이 될 것이라고 말합니다.
식이 요법을 거절하면 건강이 악화되고 탈수 과정이 가속화 될 수 있음을 기억해야합니다.
중독의 경우 마셔야 할 것이 무엇입니까?
통제 할 수없는 구토와 설사가 있으면 몸의 수분 균형을 회복하기 위해 편향을해야합니다. 그렇지 않으면 탈수가 발생할 수 있습니다. 이렇게하려면 중독 첫날에 가스가없는 따뜻한 물 2 리터 이상을 마셔야합니다. 물 섭취량은 빈번하고 소량으로 20 분마다 약 100ml가되어야합니다. 한 덩어리에서 물을 마실 수없는 어떠한 경우에도 인후가 얕아야한다는 것을 기억해야합니다.
물 대신에 전문가들은 카모마일 및 다른 허브의 즙을 사용하는 것이 좋습니다. 일반 홍차는 물론 레몬 한 조각을 사용하는 것이 좋습니다. 가능한 경우 수제 과일 음료, 과일 음료 및 젤리를 사용할 수 있습니다.
물과 소금의 균형을 회복하기 위해 "Regidron"이라는 약물이 도움이 될 것이며이 약물이 준비되어 있지 않다면 집에서 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 소금 1/4 찻 숱가락;
- 깨끗하고 따뜻한 물 5 리터;
- 설탕 2 큰술;
- 1 4 찻 숱가락 베이킹 소다.
이 솔루션을 사용하기 전에 그는 중독의 특징을 알게되고 적절한 약을 권할 수 있기 때문에 의사와 상담해야합니다.
중독 후 2 일째에는 가벼운 스프가식이 요법에 추가 될 수 있습니다. 이상적인 선택은 닭고기 국물입니다.
중독의 경우 영양의 특성
중독의 경우 적절한 음식을 섭취하면 복부 안을 빨리 회복하는 데 도움이되지만 환자가 기분이 좋아지기 시작하고 침대에서 쉬고 잠을 자면 가치가 있음을 기억해야합니다.
중독의 경우 영양의 주요 특징은 다음과 같습니다.
- 작은 부분에서의 식사 사용;
- 하루 6-8 회 식사량이 증가합니다.
- 하루 칼로리 섭취량 감소;
- 예외는 지방질, 향기로운 및 짠 음식이다;
- 났습니다 또는 퓌레 음식을 먹고.
뜨겁고 차가운 음식이 위 점막을 자극하기 때문에 음식은 열의 형태로만 먹어야합니다. 또한 유독 물질을 신속하게 제거하는 데 도움이되는 흡착제를 복용하는 것을 잊지 마십시오.
제품 허용 및 재생성
급성 식중독은 많은 결과를 초래하기 때문에 엄격한식이 요법과 치료 및 회복 기간 동안의 특별한식이 요법을 따르는 것만으로도 충분합니다. 그러나 많은 금기에도 불구하고, 환자가 복부를 복원하고 개그 반사와 설사를 억제하기 위해 특별히 먹는 음식이 있습니다.
그러한 제품의 목록은 그리 길지는 않지만 건강 상태를 정상화하기 위해서는 그들의 응접이 필요합니다.
- 삶은 또는 구운 야채와 과일;
- 물에 죽. 쌀은 특히 유용합니다.
- flavorings없이 호밀 크래커;
- 약초의 달임;
- 찐 비 지방 생선 필레;
- 삶은 다진 고기 또는 기성 고기를 으깬 감자;
- 비스킷이나 비스킷을 말라.
블루 베리는 또한 설사 증상을 없애줍니다. 그러나 천연 주스는 더 조심스럽게 다루어야합니다. 위장 장애를 앓고있는 사람은 사과, 바나나, 석류 및 당근 주스를 사용할 수 있습니다. 오렌지 또는 자몽은 이미 자극받은 위를 해칠 수있는 산을 포함하고 있기 때문에 버려야합니다.
중독시 먹을 수없는 것은 무엇입니까?
중독의 경우, 많은 제품의 사용이 금지됩니다. 그 이유는 가난한 소화력뿐 아니라 종종 특정 제품이 특별한 부정적인 결과를 초래할 수 있기 때문입니다. 예를 들어, 발효, 가스 형성 및 산성도 증가. 그래서 환자는 튀김, 소금에 절인 음식, 매운 음식, 훈제 음식을 먹지 말 것을 권고합니다. 또한, 중독시 베이커리 제품, 유제품, 생 과일 및 야채, 알콜 및 탄산 음료, 과자, 커피 및 버섯을 먹어서는 안됩니다. 이러한 모든 제품은 자극적 인 효과가 있으며 구토 나 설사의 새로운 증상을 유발합니다.
중독 후 무엇을 먹을 수 있습니까?
건강의 정상화와 위장 회복 후에도 환자는 적어도 한 주 이상 특별한식이 요법을 따르는 것이 좋습니다. 이것은 위장이 미생물을 완전히 회복시키고 점막의 벽을 치유 할 수 있도록하기 위해 수행됩니다. 또한 다이어트 식품은 재 파열을 예방하는 데 도움이됩니다.
중독 첫날에 전문가들은 완전히 음식을 버리고 물 사용에 편견을 갖도록 권장합니다. 극단적 인 경우 환자는 두세 종류의 크래커를 먹을 수 있으며 따뜻한 차와 함께 마실 수 있습니다.
다음날, 기분이 나아진다면. 의사는 음식을 자주 사용하는 것을 권장합니다. 아침 식사의 경우, 물에서 쌀 죽을 먹는 것이 좋습니다. 점심 시간에는 고기가 들어간 국물이 적당합니다. 저녁에는 찐 생선 필레를 먹을 수 있습니다. 가벼운 간식의 역할은 구운 사과, 크래커 또는 비스킷을 재생할 수 있습니다.
상태가 완전히 개선 된 후, 환자는 육류 제품을 식단에 도입하기 시작할 수 있습니다 (예 : 닭고기 완자 또는 닭 가슴살). 점차적으로 발효유, 비 지방 식품을 도입 할 수도 있습니다. 이 경우 이상적인 선택은 kefir이지만 신선한 제품은 설사를 일으킬 수 있으므로 2-3 일간의 유제품으로 유제품을 선택해야합니다.
다음 날에는 다양한 메뉴를 만들려고 노력해야하지만, 동시에 무거운 제품을 출시하는 것은 서두르지 않아야합니다.
식품 선택 문제에 전적인 책임을 가지고 접근하고 모든 유효 기간을 충족시키고 적절한 보관을해야하는 입증 된 제품 만 사용하도록 노력해야한다는 것을 기억해야합니다.
최적의 인간 영양
주의! 우리는 적절한 영양 섭취를 권장하지 않습니다. 여기에 제품 세트의 최소 비용이 계산되어 제품의 영양소 함량에 대한 데이터의 수학적 처리를 기반으로 필요한 양의 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄) 소비를 보장합니다.
첫 번째 단계에서는 제품 세트의 최소 비용이 계산됩니다 (다이어트 제품을 입력 할 수도 있음). 두 번째 단계에서, 당신은받은식이 요법을 조정할 수 있고 실제 식단을 계산하는 예를 볼 수 있습니다. 자세한 내용은 "계산 사용 방법"절을 참조하십시오.
다양한 요인에 대한 기대 여명의 의존성 - 여기.
중독시 먹을 수있는 것 : 팁, 허용 된 제품, 샘플 메뉴
식중독은 일상 생활에서 흔히 볼 수있는 질병 중 하나입니다. 그것으로, 주요 영향은 소화 기관에 떨어 지므로 중독의 경우 영양은 약물 요법만큼 중요합니다. 몸의 해독이 수행 된 후 주요 증상이 제거되고 환자의 식단에 대해 생각해야합니다.
중요 : 대부분의 경우 위장 점막 (위염이 발생)과 내장 (설사)이 중독을 경험하고 간 기능 장애 및 췌장이 발생합니다. 이 경우 식품은 정상적인 미생물 복원과 소화 기관 작업으로 이동해야합니다.
식중독 및 관련 위험
식중독의 원인은 종종 다음과 같습니다.
- 열처리를 거치지 않은 제품;
- 만료 된 제품;
- 씻지 않은 야채와 과일;
- 원시 계란;
- 혈액과 고기;
- 발효유 제품 (만료);
- 저조한 조리 물고기.
중독은 몸을 크게 약화시키고 필요 후에는 영양 섭취로 인해 발생하는 정화뿐만 아니라 회복을 필요로합니다. 중독 직후에 음식물은 완전히 소화되어 동화 될 수 없으므로 음식 섭취시 일정한 제한을 준수해야합니다. 이렇게하면 신체에 과부하가 걸리지 않고 빠른 회복을 촉진 할 수 있습니다. 그러한 식단의 임무는 물과 소금의 균형과 위장과 장의 점막을 음식의 가장 온화하고 열정적 인, 기계적이며 화학적 인 영향으로 회복시키는 것입니다.
중독의 경우 일반적인 영양 규칙
- 중독 첫날에는 풍부한 음료수 만 표시됩니다 (물, 녹차, 쌀 물, 미네랄 워터, 차 (약), 독트 로스 차).
- 둘째 날부터 가벼운 식사가 제공됩니다 (으깬 감자, 국물).
- 육류, 사워, 유제품, 매운 고기는 금지되어 있습니다.
- 야채는 으깬 감자로 끓일 수 있습니다.
- 초기에는 야채만을 사용한 국물.
- 우유가 아닌 물에 마른 것.
- 음식은 적당히 따뜻해야하지만 뜨겁거나 차갑지 않아야합니다.
- 작은 식사를하고 서서히 볼륨을 높입니다.
- 쿠키는 마른 것, 크림, 토핑없이 허용됩니다.
- 영양은 하루에 6-7 회입니다.
참고 사항 : 권장 사항을 따르면 하루가 끝날 때까지 쉬울 것입니다. 다음 1-2 수제 크래커, 지방없는 국물, 약간 으깬 감자 (기름 및 소금없이), 액체 쌀 죽을 먹을 수 있습니다. 설사가 지속되면 수렴성이있는 진드기뿐만 아니라 블루 베리 젤리가 나타납니다.
중독에 권장되는 제품
신속한 회복과 신체 회복은 다음과 같은 수제 요리를 도와줍니다 :
- 수프, 야채 퓌레 땅;
- 찐된 고기 버거 (3 일 식단에서);
- 캐서롤, 수플레 및 커티지 치즈 푸딩;
- 건조 galetny 쿠키;
- 생선 찜 고기;
- 메밀과 물에 쌀;
- 야채 끓인 및 구운;
- 딜 즙;
- 카모마일과 야생 장미의 차 (소량의 벌꿀로 가능);
- 가스가없는 미네랄 워터;
- 배와 사과로 삶은 구운 과일은 신맛이 아닙니다.
- 쌀 수프;
- 수제 croutons;
- 고기 수플레;
- 증기 오믈렛;
- 과일 젤리 (3 일부터).
중요 : 다이어트 5 ~ 7 일 후에 비피더스 균이 풍부한 발효유 제품을 포함시켜 장내 미생물 (자연 요구르트, 케 피어, 리아 첸카, 요구르트)을 정상화 할 수 있습니다.
중독의 경우에 마실 수있는 음료
중독의 경우, 음주 처방은 약물 처방전만큼 엄격하게 준수되어야합니다. 과음 마시는 것은 탈수증이없고 혈소판 쇼크를 예방한다는 약속입니다. 배설과 구토 (작은 입술)의 각 행위 후에 유체를 섭취해야합니다. 이 경우 중독을 줄이고 축적 된 독소를 신속하게 제거하는 데 도움이됩니다.
중독시 무엇을 어떻게 마실 것에 대한 권고 :
- 가스가없는 순수한 끓인 물 또는 미네랄 만 마셔야합니다.
- 정상적인 소금과 전해질 균형으로 이어지는 식염수 약제 용액 (예 : Regidron)을 마시는 것이 가장 좋습니다.
- 천천히, 매 10-15 분마다 액체 한모금을 마 십니다.
- rehydron 대신에, 당신은 식염수를 스스로 준비 할 수 있습니다 (끓인 물 1 리터당 소금 0.5 tbsp).
- 한시간에 적어도 200ml의 물을 마셔야합니다.
- 녹차, 건포도, 로즈힙 설탕에 절인 설탕, 카모마일 즙을 마셔야합니다.
- 딜의 달인도 유용합니다 (1 리터의 물에 딜 종자를 1 끓여 끓으십시오).
중독시 먹지 않는 것
위장관 점막에 대한 자극 효과, 중증 흡수로 인해 중독 된 후 첫 일 및 몇 주 동안 섭취하면 안되는 제품 범주가 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
이 제품의식이 제한으로 인해 중독 후 몸을 신속하게 회복 할 수 있습니다. 이들 모두는 매우 무겁고 식중독 중 환자의 상태를 악화시킬 수있는 많은 불필요하고 유해한 물질을 함유하고 있습니다. 특히, 그러한 음식은 뱃속에서 증가 된 헛배 부름, 통증 및 경련을 일으키고, 효소의 과도한 자극을 유발하고, 장내에서 발효를 일으킨다.
스프는 저지방, 튀김, 이상적으로 채식주의 자일 수 있습니다. 꿀은 4 일째부터 투여됩니다. 단맛이 장의 발효 과정을 향상시킵니다. 중독 직후의 우유는 요구르트가 든 케 피어처럼 마실 수 없으며, 5 일째부터 투여됩니다. 이 금지령은 모든 형태의 계란에도 적용됩니다. 이것은 무거운 제품입니다.
참고 사항 : 바나나에 대한 의견이 다릅니다. 중독의 경우에이 열매의 반대자는 바나나가 소비되어서는 안된다고 생각합니다. 그들은 꽤 달다. 그러나 바나나에는 충분한 칼륨 (중독의 경우 많이 손실 됨)이 포함되어 있으며, 위장관 점막을 자극하는 과일 산 (다른 과일과는 달리)은 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 따라서 그 사용이 허용됩니다.
중독 후 샘플 메뉴
첫날 : 굶주림과 무거운 술 (약초 추출물, 생리 식염수).
둘째 날 : 2 리터의 액체, 국물 (하루에 3 번, 각 100ml), 크래커 몇 개, 으깬 감자 (감자, 호박, 당근) 200gr.
셋째 날 : 물 (250g), 야채 국물 (300g), 크래커와 비스킷, 듬뿍 마신 것.
넷째 날 : 닭고기 국물 (뼈 없음) 200ml, 양질의 쇠고기가 든 채소 캐서롤 - 250g, 생선 커틀릿 또는 미트볼 (100g), 직접 만든 크래커, 신랄한 쿠키.
다섯 번째 날 : 밥 (300 gr), 미트볼 (500 ml), 크래커, 코티지 치즈 수플레 (250 gr).
소아과 의사 인 Komarovsky 박사는 어린이의 식중독 치료에 대해 다음과 같이 설명합니다.
중독 예방
중독과식이 요법을하지 않으려면 부엌과 조리 과정에서 간단한 예방 조치를 따르십시오.
- 날 음식은 조리 된 음식과 별도로 보관하십시오.
- 물을 마시고 요리 할 때만 양질의 물을 사용하십시오.
- 음식을 요리하고 먹을 때 그것을 깨끗하게 유지하십시오.
- 야채, 과일, 고기 및 생선은 다른 도마와 칼만 사용하십시오.
- 요리하기 전에 비누와 물로 손을 잘 씻으십시오.
- 저온의 냉장고에 부패하기 쉬운 식품을 보관하십시오.
Betsik Julia, 의료 평론가
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식중독 증상 및 치료. 유형, 중독의 분류. 응급 처치,식이 요법 및 예방.
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식중독은 유해한 미생물 또는 인체에 유해한 물질을 함유 한 식품을 사용함으로써 발생하는 비 전염성 질병입니다.
식중독은 여러 가지 다른 이유로 인해 발생할 수있는 집단적 개념이지만 질병의 발병 기전과 그 징후는 비슷합니다. 식중독의 모든 유형에 대한 특징 : 일반 중독, 위장관 점막의 염증뿐만 아니라 탈수의 빈번한 발전.
식중독의 유형과 분류
식중독에는 2 가지 주요 그룹이 있습니다.
- 미생물에 의한 식중독
- 독소 감염 (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. Cereus, Str. Faecalis 등)
- 독성
- 박테리아 (Staphylococcus aureus, Cl. Botulinum에 의해 생성되는 독소)
- 곰팡이 (Aspergilus, Fusarium 등의 버섯에 의해 생성되는 독소)
- 혼합
- 비 - 미생물 기원의 식중독
- 유독 한 식물과 동물 조직에 의한 중독 :
- 유독 한 식물 (헨 베인, 벨라 도나, 아마니 타 등)
- 자연에서 유독 한 동물 조직 (물고기 기관은 barbel, puffer fish, Marinka 등)
- 특정 조건 하에서 독성이있는 식물성 제품 (소금에 절인 쇠고기, 생 콩 등을 함유 한 녹색 감자)
- 특정 조건 (캐비아, 우유, 고등어, 버 뱅, 파이크 산란 중 일부 물고기의 간)에 독성이있는 동물성 원료 제품
- 불순물 (살충제, 질산염, 포장재로 만든 제품에 갇힌 화합물)에 의한 화학 피독
- 식중독 미확인 원인.
식품 독소 감염의 주요 원인균 : Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, 그리고 거의 연구되지 않은 Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela 등이있다.
독성 (Toxicosis) - 급성 또는 만성 (진균 독성증의 경우) 음식에 축적 된 독소의 작용으로 질병의 발병이 일어나는 질병. 병원균 자체는 소량으로 체내에 들어갑니다. 예를 들어, 치즈를 장기간 노출 시키면 살아있는 미생물없이 포도상 구균 독소 만 저장할 수 있습니다.
식중독 발생을위한 일반적인 메커니즘
식중독의 증상 및 징후
중독의 첫 증상
얼마나 중독이 나타 났는지.
중독을 일으킨 요인에 관계없이이 질병의 증상은 비슷하며 세 가지 주요 증상 그룹으로 나눌 수 있습니다.
- 위장의 점막의 염증 증상 (위장염의 증상)
- 중독의 증상
- 탈수의 증상
위장염의 증상
중독의 증상
중독은 혈류로의 독소 유입으로 발생하며 많은 기관과 시스템에서 다양한 장애를 일으 킵니다. 중독은 감염에 대한 신체의 반응을 반영합니다. 환자의 상태의 중증도는 주로 중독의 정도에 기인합니다.
중독의 주요 증상 :
- 일반적인 약점
- 오한
- 두통
- 발열
- 근육과 관절의 통증
- 혼수 상태
- 메스꺼움
- 구토
탈수의 증상
탈수의 증상은 구토와 설사로 인한 수분 손실 때문입니다.
탈수의 주요 증상 :
- 일반적인 약점
- 갈증
- 건조 점막
- 두근 두근
- 두통
- 메스꺼움
- 구토
- 설사
- 배뇨 감소
식중독을 나타내는 요인들 :
- 이 질병의 발병은 급성이고, 갑작스런 증상 (30 분에서 7 일, 보통 2 ~ 6 시간)
- 이 병은 한 집단의 집단에서 동시에 발병합니다.
- 일반적으로 질병의 짧은 경로 (3-5 일)
- 접시 또는 제품 사용으로 질병의 명확한 연결
- 식중독은 환자에게서 건강한 사람에게 전달되지 않으며, 이것은 감염증과의 주요 차이점입니다.
첫째, 본질적으로 전염병 인 이질균 및 살모넬라증과 같은 질병을 구분할 필요가있다. 그러나 종종 식 인성 독소 감염으로 간주됩니다. 이 질병은 진부한 식중독보다 다소 무거 우므로 특히 치료에서 세심한주의가 필요합니다.
유제품 중독
우유, 케 피어, 버터, 치즈, 코티지 치즈... 중독
질병의 가능한 원인 : Shigella Zonne, 질병 세균성 지혈증 ( "도시 질병", 이질), 포도상 구균 등의 이름
이질균은 둥근 끝이있는 막대 모양의 박테리아입니다. 토양에있는 제품은 5-14 일까지 살 수 있습니다. 그들은 직사 광선으로 30 분 동안 죽어서 즉시 비등합니다.
이유 :
- 시겔 라 존 감염자는 질병을 숨기고 의료 진료를 원하지 않습니다. 위생 규칙을 따르지 않으면 음식물 오염이 발생합니다. 아픈 음식 오염은 이러한 제품의 수집, 운송 및 판매의 여러 단계에서 발생합니다.
- 유제품 및 공장에서 직접 우유 및 낙농 제품의 소독 또는 오염이 불충분 함.
- 유제품은 박테리아 재생산을위한 우수한 영양소입니다.
- 위험 요소로 사우어 크림, 우유, 커티지 치즈, 케 피어, 크림, 치즈가 있습니다.
일반 중독의 증상 :
- 급성 시작 (1-7 일)
- 일반적인 불쾌감
- 가벼운 두통
- 일반적으로 온도는 정상이며 38 ° C 이상으로 상승합니다.
- 식욕의 급격한 감소
- 심한 경우에는 의식 상실, 경련
고기, 닭고기, 계란, 단백질 중독으로 중독
살모넬라 균의 빈번한 병원균으로 살모넬라증이 발생합니다.
살모넬라 균은 모서리가 둥근 막대 모양의 박테리아로, 모빌 (mobile)은 전체 표면에 편모가있다.
육류에서 살모넬라 균은 6 개월 이상 냉동 육류에서 최대 6 개월까지, 최대 1 년 이상 계란에서 최대 24 일 동안 달걀 껍질에 보관할 수 있습니다. 살모넬라는 고기에있는 냉장고에 있기 때문에 생존 할뿐만 아니라 증식 할 수 있습니다 (낮은 양성 온도). 70 ° C에서 살모넬라 균은 5-10 분 동안 죽지 만 두꺼운 고기 조각은 몇 시간 동안 끓일 수 있습니다.
중독의 증상 :
환자 유형 :
- 창백, 가능한 팔다리의 청신함
- 발병은 급성 또는 급성 (2 시간에서 72 시간까지)
- 일반적인 불쾌감
- 두통
- 38 ° C 이상으로 온도 상승
- 식욕의 급격한 감소
- 심한 경우에는 의식 상실, 경련
- 주로 배꼽 위쪽과 주위에 통증이 있습니다.
- 의자는 풍부하고 물이 많으며 하루에 최대 10 번, 녹색이나 진한 갈색, 악취가 나는 냄새가 있으며 때로는 "늪 진흙"으로 보입니다.
- 대변에는 혈액 불순물이 없습니다.
- 살모넬라는 구토 인 대변에서 분리됩니다. 혈액과 소변의 일반적인 형태로.
제과 중독
주로 중독은 미생물 자체에 의해서가 아니라 독소에 의해 야기됩니다.
대부분의 포도상 구균은 다양한 화농성 질병 (furunculosis, suppurating wounds, 편도선염, 부비동염)으로 고통받는 사람들로부터 식품에 들어갑니다. Staphylococcus는 유제품, 특히 패스트리 크림 등에서 잘 번식합니다. 생명 활동의 과정에서 포도상 구균은 중독의 원인이되는 독소 - 장 독소의 특별한 형태를 분비합니다. Enterotoxin은 음식의 맛이나 냄새를 바꾸지 않습니다. 독소는 열에 잘 견디며 1-2 시간 동안 100 ° C까지 견딜 수 있습니다.
포도상 구균 독소 중독의 증상 및 특징 :
- 질병의 급속한 시작 (오염 된 음식 섭취 후 30-60 분)
- 오심, 가장 빈번한 증상
- 억제되지 않는 구토
- 배꼽 위의 복부에 심각한 절단 통증
- 체온은 정상이거나 낮으며, 38-39 ° C로 거의 올라가지 않고 몇 시간 동안 지속됩니다.
- 혼수 상태
- 어지러움
- 설사는 경우의 50 %에서 발생하며, 하루 2 ~ 5 회 이상의 배변은 1-3 일
- 대변에 혈액이나 점액의 불순물이 없습니다.
- 발달, 발작 및 의식 상실의 높은 확률
물고기 중독
스시 바를 방문한 후 일반적인 불쾌감, 메스꺼움, 복통을 느끼고 설사가 있으면 독살 당했던 것처럼 보입니다. 스시 바에서 중독의 가장 흔한 원인은 1) 대장균 (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus 등의 박테리아입니다. 일반적으로 기본 위생 규칙이 준수되지 않고 저장이 부적절한 경우 먹습니다. 이 경우 식량 중독의 고전적인 발전이 발생합니다. 증상 : 일반적인 약점, 복통, 메스꺼움, 구토, 설사.
그러나 물고기에 의한 중독이 있으며, 특정 조건 하에서는 독이됩니다. 예를 들어, 우유의 산란 중, 파이크 (pike), 농어 (perch), 버버 (burbot), 바벨 (barbel), 벨루가 (beluga)와 같은 물고기의 간과 캐 비어는 유독 해져 중독을 일으 킵니다.
또한 알레르기 반응의 유형에 따라 발생하는 중독이 있습니다. 물고기를 먹은 후에는 피부 발진, 가려움증, 얼굴의 붓기, 입안에 타는 것, 두통, 메스꺼움, 설사와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 이 중독의 증상은 히스타민 등의 알레르기 증상을 일으키는 물고기 내 물질의 함량이 높기 때문에 발생합니다. 히스타민 작용이 끝나면 약 7-8 시간 후에 모든 증상이 추적없이 사라집니다. 그러나 자신의 안전을 위해 항 알레르기 약 (suprastin, cetirizine 등)을 복용하고 의사와상의하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 어류 성분에 대한 진정한 알레르기 반응의 발생이 배제 될 수 없기 때문입니다.
물고기를 선택할 때 조심하십시오.
- 비늘이 퍼지고 위가 부어 오르고 눈이 둔한 물고기를 사용하는 것은 절대적으로 금지되어 있습니다.
- 1 ° C에 보관 된 생선
- 요리를 결정하지 않은 경우 물고기를 해동하지 마십시오. 해동 후, 물고기는 매우 빨리 악화되어 위험한 독소를 방출하기 시작합니다.
버섯 중독
식물성 독을 중독시키는 중독 중 버섯 중독이 주요한 위치를 차지합니다.
러시아에서는 70 종 이상의 유독 한 버섯이 있으며 그 중 20 마리는 독성이 매우 강합니다. 일 년 내내, 버섯 중독의 경우는 5 번째 러시아 가정마다 발생합니다. 희생자의 숫자는 5 월에서 11 월까지 소위 "버섯 계절"에 증가합니다. 이 때 사람들의 무거운, 때로는 방대한 중독이 있으며, 그 중 많은 부분이 죽음으로 끝납니다. 아무도 중독에 대한 보험에 가입되어 있지 않으며 때로는 경험이 많은 버섯 피커도이 문제에 직면합니다.
이 기사에서 버섯 중독에 대해 더 자세히 읽어보십시오 : 버섯 중독.
통조림 식중독, 보툴리누스 중독
보툴리누스 중독은 보툴리누스 독소 섭취로 인한 심각한 치명적인 전염성 질환입니다. 그것은 시각 장애, 연하, 언어 및 진행성 호흡 저하와 같은 신경계 손상으로 특징 지어집니다.
기사에서 통조림 식중독에 대해 자세히 알아보십시오 : 보툴리누스 중독
식중독 다이어트
식중독의 증상
몸에 들어간 세균의 수에 따라 유형 중독의 징후는 2 ~ 12 시간 내에 나타날 수 있습니다. 열악한 품질의 제품을 위장에 섭취 한 후 30 분 이내에 미생물 독이 장벽으로 흡수됩니다. 중독은 식도로 액체와 소금의 방출을 촉발시킵니다. 그것은 구토 센터를 자극하고, 구토와 설사를 일으키는 위장관의 운동성을 증가시킵니다. 결과적으로 신체는 수분과 영양분을 잃습니다.
식중독 독소의 위험 또한 점차적으로 위와 장의 점막층을 파괴 할 수 있다는 사실에 있습니다. 이것의 결과는 단백질의 손실, 신체가 약화, 신진 대사의 병적 인 증가가있을 것입니다. 장의 보호 층이 손상되어 유독 물질이 혈류로 빨리 흡수되어 더 많은 중독을 유발합니다. 메스꺼움, 구토, 설사, 크래킹과 복통, 어지러움, 약점, 오한, 두통뿐만 아니라 중독의 증상이기도합니다.
모든 음식은 생명을 위협하는 중독을 일으킬 수 있습니다. 특히 예측할 수없는 것은 버섯과 통조림으로 만든 고기에 중독을 일으킨다. 첫 번째 증상이 나타나면 의사와 상담하여 중독의 정도와 중독의 원인을 확인하는 데 필요한 검사를 통과해야합니다. 합병증없이 통과하는 식중독은식이 영양 섭취를 통해 극복되고 독립적으로 극복 될 수 있습니다. 그러나, 위장이 심한 경우, 정착 제제를 무작위로 선택하는 것은 바람직하지 않습니다.
식중독의 증상
중독이 대장균에 의한 경우 설사는 중독을 없애는 신체의 방법입니다. 대장균은 매우 빨리 증식합니다. 사람이 정착액을 섭취하면 인체가 독소를 축적하고 39-40 도의 온도가 급격히 상승합니다. 이 경우 구급차를 불러 병원에서 치료를 받아야합니다. 마약 소독약은 중독을 신속하게 제거하고 원인 물질을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
우선, 중독의 경우, 위를 깨끗이해야합니다. 메스꺼움이 있지만 구토가 없으면 특히 중요합니다. 그것은 가능한 한 많은 양의 물을 마셔야하며 불량한 음식물 잔재물로부터 위장을 해방시켜야합니다. 과망간산 칼륨의 약한 용액이 가장 효과적이며, 식도 점막을 자극하여 구토를 유발합니다.
중독을위한 음주 모드
처음에는 아무것도 먹지 않을 것입니다. 위장과 메스꺼움의 기침은 음식 섭취의 욕구를 유발하지 않으며, 음식과 그 냄새에 대한 혐오감조차 있습니다. 많은 양의 수분을 마시는 것이 중요하지만, 올바르게 시행하십시오. 물의 일부는 작아야하며 권장되는 소위 물방울 음료는 5-10 분마다 몇 번 먹어야합니다. 이 방법을 사용하면 물 잔액을 정상 수준으로 되돌릴 수 있습니다. 즉시 많은 양의 액체를 마시는 것이 권장되지 않으며, 다시 구토를 유발할 수 있습니다.
가스가없는 미네랄 워터, 레몬 또는 신선한 생강 한 조각과 함께 끓인 물, dogrose 주입, 카모마일 달임 및 설탕없는 설탕에 절인 설탕이 절인 설탕은 마시기에 적합합니다. 약한 검정이나 녹차도 중독 증상을 완화 시키므로 신선해야합니다. 체액 손실을 보충하는 것 외에도 구토, 소화 불량 및 심한 발한으로 인해 잃어버린 미네랄 밸런스를 복원해야합니다. 음료는 적당히 따뜻해야합니다.
영양가있는 쌀밥을 만들 수 있습니다. 쌀 곡물의 스푼은 약간의 물, 약 1 잔에 삶아 야합니다. 밥이 끓을 때, 그것은 배수되고, 액체에 조금 소금을 추가하고 안락한 온도에 냉각 할 필요가있다. 쌀 소화는 소화 불량에 대한 굶주림이있을 때 매우 유용합니다. 또한 장내의 독소를 흡수하여 설사를 멈추게하며 약물만큼 강한 닻을 놓지 않습니다. 중독 이후 첫날은 음식을 먹지 않고 보내는 것이 좋습니다. 기분이 좋아지면 다이어트 메뉴로 이동할 수 있습니다.
장 중독을위한 다이어트
중독의 불쾌한 증상이 사라지고 식욕이 나타나면 야채 국물을 먹을 수 있습니다. 음식의 첫 번째 부분은 작아야하며 약 절반은 유리이어야합니다. 수프는 야채와 곡물 모두 중독 후식이 요법에서 특히 중요합니다. 양파와 당근을 볶지 않고 수프를 익혀야한다는 것을 기억해야합니다. 신선한 야채 또는 냉동 야채는 호박, 콜리 플라워, 당근, 감자 등 수프에 적합합니다.
야채에 더 많은 영양소를 보존하려면 끓는 물에 넣어 두어야합니다. 회복 기간 동안 신체가 가능한 한 많은 천연 비타민을 섭취하는 것이 중요합니다. 수프에 첨가하면 국물이 흰 빵의 크래커 또는 토스트가됩니다. 초창기에는 단맛과 짠 맛이 나는 croutons는 피해야합니다.
중독을위한 다이어트에는 액체 시리얼이 포함됩니다. 그들은 소화 과정을 방해하는 데 도움을줍니다. 물로 조리 한 오트밀 또는 메밀 죽은 신체의 무기 균형을 회복시키고 보충하는 좋은 방법입니다. 카슈는 잘 익혀야하며 더 나은 소화를 위해 잠수식 블렌더로 약간 자르고 균일 한 상태로 만들지 마십시오. 위장이 없다면, 식단에있는 시리얼은 버터로 맛볼 수 있습니다 : ¼ - ½ tsp. 오트밀은 바나나와 함께 먹을 수 있지만이 두 제품을 접시에 섞지 마십시오.
소화 기관의 정상적인 작동과 스프와 죽 죽순의 좋은 동화는 다양한 저지방 고기와 생선 요리가 될 수 있습니다. 가장 좋은 옵션 - 찐된 미트볼, 캐서롤 또는 페이트. 이 형태에서식이 섬유는 위 점막을 자극하지 않습니다.
성인 다이어트는 비타민이 풍부해야합니다. 그들의 유니폼에서 삶은 감자는 충분한 양의 칼륨과 비타민 C를 보유합니다. 가볍게 소금을 칠한 식물성 기름을 첨가하지 않고 감자를 먹는 것이 좋습니다. 계란은 비타민 E의 공급을 보충하고, 계란은 오븐에 넣거나 삶은 계란을 삶아서 만든다.
장 중독을위한 다이어트
나중에 수제 과일 및 야채 주스를 다이어트 메뉴에 추가 할 수 있지만 물로 희석하는 것이 좋습니다. 차와 다른 음료의 경우, 감미로운 달콤한 크래커가 아니라 건조한 galetny 쿠키를 제공하는 것이 좋습니다. 식이 요법을 통한 음주는 여전히 많으며 작은 부분으로 나누어 져 있습니다. 체액을 잃은 후에는 혈액이 상당히 두꺼워 지므로 중독 후 일주일에 충분한 양의 물을 마시고 음료수를 줄여야합니다.
현기증은 수분 부족으로 시작될 수 있으므로 음주 섭생은주의 깊게 모니터링해야합니다. 유체의 총량은 하루 2 리터를 초과해서는 안되기 때문에 몸에 부종과 수분 보유가 없습니다.
다이어트 메뉴의 모든 요리는 신체가 회복 할 힘이 필요하므로 충분히 영양가가 있어야합니다. 그러나 지방이 많고 무겁고 칼로리가 너무 많은 음식은 제외 할 가치가 있습니다. 성인의 식중독에 걸린 식단에는 충분한 칼로리가 있습니다. 하루에 먹는 식단의 가치는 약 2 천 킬로 칼로리가 될 수 있습니다.
중독 후식이 요법은 보통 5 일에서 10 일 사이에 관찰됩니다. 이 기간 동안 위장관의 작용이 좋아지고 소화가 생리적 규범이됩니다. 평상시의 복지에도 불구하고 소화하기 어려운 음식을 제한하기 위해 다음 2 주를 권장합니다. 기장, 보리 및 보리가 복부에 중압감을 줄 수 있습니다. 현재까지의 전유 및 농축 우유는 제외됩니다. 팻 고기 품종은 송아지 고기, 닭고기 필레, 칠면조로 대체하는 것이 좋습니다.
훈제 소시지, 라드, 너무 매운 요리 중독으로 다이어트를 제외합니다.
어린이 중독 후식이 요법
아이의 중독은 아주 흔합니다. 신체가 아직 완전히 발달되지 않았기 때문에 어린이는 성인보다 감염되기 쉽습니다. 아이가 열이없고 구토 및 소화 불량과 같은 불쾌한 증상이 너무 자주 발생하지 않으면 집에서 중독에서 회복 할 수 있습니다. 버섯, 고기 또는 생선 제품을 중독 한 것으로 의심되는 경우, 담즙 및 느슨한 발판을 지속적으로 2 시간에 1 회 이상 구토하는 경우에는 즉시 의사와상의해야합니다.
아이가 더 쉬워 지 자마자 그의 식욕이 깨어납니다. 아기의 중독의 경우 다이어트에는 그가 사용되는 거의 모든 요리가 들어 있습니다. 그러나 단 맛을 삼가하는 것이 좋습니다. 저지방 쿠키를 차 차에 제공 할 수 있습니다. 오트밀 반 또는 야채 반 반 컵도 아기에게 도움이됩니다. 소아에서 중독 후 식품 알레르기를 일으킬 위험이 높습니다. 그러므로 회복 첫날 아이들은 과자, 감귤류, 초콜렛, 토마토 및 밝은 색의 딸기에서 잼을 주어서는 안됩니다.
어린이 중독 후식이 요법
점차 모든 수제 요리가 튀김없이 식단에 도입됩니다. 먹이 부분이 정상보다 적어야합니다. 어린이가 자신을 먹는다면, 자신의 식욕을 향하게하십시오. 단백질 식품에서 닭고기 미트볼이나 미트볼, 생선 수플레, 달걀 오믈렛을 제공하십시오. 돼지 고기, 쇠고기, 소시지 및 소시지는 2 주 동안식이 요법에서 제외됩니다. 중독 후 아이들은 종종 변비가 있습니다. 이것을 피하려면 하루에 한 번 사탕 무우의 샐러드를 주어야합니다. 모든 야채는 아이들의 메뉴에 도입됩니다. 이미 화난 의자가 없을 때입니다. 예외는 삶은 감자와 삶은 달걀입니다.
철저한 손 씻기, 합리적인 제품 선택 및 저장에 대한 모든 규칙 준수는 식중독 예방에 도움이 될 것입니다. 젖은 손수건의 사용은 위생의 강제적이지만 불충분 한 측정입니다. 성인은 건강에 중요한 올바른 행동 순서를 심어 손을 씻고 5 세까지의 어린이를 돕습니다. 여행 할 때 병에 든 물과 충분한 열처리가 완료된 조리 된 요리를 선호하는 것이 좋습니다.
성인 식중독 후식이 요법
식중독 (의학 용어는 음식 중독 또는 음식 독소 감염)은 병원균과 독소로 광범위하게 오염 된 저품질 제품의 사용으로 인해 위장관의 급성 염증입니다. 저품질 제품은 만료 된 제품 일뿐만 아니라 부적절한 조건으로 저장되거나 열처리되지 않은 식품 물질입니다. 가장 위험한 식품군은 우유, 생선, 육류, 달걀 및 소시지 (소시지의 유효 기간이 길어질 때 보툴리눔 독소의 증가 - 박테리아에 의해 생성 된 신경 독소가 형성됨)에 기반한 음료 및 제품입니다.
어른의 식중독
식중독의 유형 - 계획
식 인성 독성 감염의 치료에는 물과 전해질 균형을 회복시키고, 독성을 줄이기 위해 장내 흡수제를 사용하며, 전염병을 파괴하는 항생제를 목표로하는 재수 화 요법이 포함됩니다. 징후 요법에는 소화를 정상화하는 소화 효소 및 소화 효소의 사용, 장 또는 위 경련으로 인한 통증 완화를위한 진경제 사용이 포함됩니다. 치료와 회복 기간에서 가장 중요한 것은 영양입니다. 성인의 식중독 후식이 요법은 균형을 이루어야하지만, 동시에 소화관 염증 점막을 손상시킬 수있는 음식은 완전히 식단에서 제외됩니다.
식중독 다이어트
왜 다이어트가 필요하니?
식중독은 주로 급성 병리학 적으로 병원성 식물 군의 급속 성장이 위장과 장에서 시작되며 그 원인은 저품질 제품입니다. 거의 모든 독성 감염에는 급성 열성 증후군, 고열, 구토를 가져 오지 않는 불투명 한 구토, 피부의 희석 등이 동반됩니다. 중독의 가장 큰 증상 중 하나는 설사입니다. 환자는 하루에 10 ~ 15 번 정도의 변을 가질 수 있으며, 배설 과정에는 괴로운 긴장과 경련, 허위의 충동이 동반됩니다.
중독의 첫 증상
병원성 박테리아는 위장관의 점막에 손상을 주며 아래 증상이있는 급성 대장염을 일으키며 아래쪽 복부에 경련이나 절단 통증, 구토, 메스꺼움, 위장에서 쥐어 짜는 느낌. 이 기간 동안 사람이 가스 형성 또는 발효 (예 : 콩 또는 양배추)를 유발하는 제품을 섭취하면 그의 상태가 악화되고 통증이 더욱 심해질 수 있습니다.
중독의 경우 어떻게해야할까요?
식중독 후 임상 영양의 주요 목표는 다음과 같습니다.
- 몸의 중요한 활동에 필요한 비타민, 미네랄 소금 및 아미노산 결핍 방지;
- 손실 된 유체의 보충 및 탈수 예방;
- 소화 기관의 하역 (효소 적 하역이 특히 중요 함);
- 변 정상화;
- 위와 장의 상피 세포막의 치유.
성인의 식중독 후 치료 영양의 원칙을 준수하지 않으면 위장 (위염), 만성 장의 대장염 및 십이지장 염증 (십이지장염)으로 이어질 수 있습니다.
적절하고 안전한 영양에 관한 메모
그것은 중요합니다! 탈수증이이 그룹의 질병으로 인한 주요 사망 원인이기 때문에 음식 중독 이후 식단에는 충분한 양의 액체가 포함되어 있어야합니다. 탈수 증상은 건성 입술, 피부 창백 (일부 지역에서는 파란색 일 가능성이 있음), 일일 이뇨증 감소, 건조한 대변 등이 있습니다.
복구 기간 : 기본 규칙
식중독 후 회복 기간은 약 10 일간 지속됩니다. 소화 기관의 만성 질환을 앓고있는 환자 및 면역 저하 환자의 경우 완전 회복은 2-3 주 후에 만 발생할 수 있습니다.이 기간 동안 그들은 특별한 규칙을 따라야합니다. 그들은 주로 식품의 열 가공 및 기계 가공과 관련이 있습니다. 작은 접시조차도 염증이있는 상피에 상처를 입히고 기존의 통증 증상을 증가시킬 수 있기 때문에 모든 요리는 액체, 퓌레 및 완두콩 일관성이 있어야합니다.
회복 기간 동안의 식사
몸은 많은 양의 음식을 소화하기가 어렵 기 때문에 큰 부분을 먹는 것은 금지되어 있으며 이로 인해 환자의 건강이 악화 될 수 있습니다. 최적의 방법은 부분 분량이 180-200 ml를 초과하지 않는 분수 및 빈번한 식사입니다. 준비된 식사 및 음료의 온도는 40 °를 넘지 않아야합니다. 매우 차가운 요리 (예 : 아이스크림, 과일 아이스)는 완전히 회복 될 때까지 사용하는 것이 금지됩니다.
아이스크림은 버려 져야합니다.
주의! 식중독 후 사람들을위한 모든 식품은식이 영양의 원칙에 따라 준비되어야합니다. 튀긴 음식의 사용은 허용되지 않습니다. 육류, 생선, 야채는 오븐에서 구워야하며 쥬스 나 물에 삶거나 끓여야합니다. 이 기간 동안 지방 섭취를 줄이려면 육류 제품과 가금류를 호일 또는 식품 종이로 구워 내십시오.
기아 치료
첫 번째 증상이 나타난 후 1-2 일 이내에 저품질 제품으로 중독 된 후 완전 기아가 나타납니다. 요즘에는 설탕과 카페인이 첨가되지 않은 음료 만 사용하는 것이 허용됩니다. 예외는 향기로운 첨가물과 염료가없는 좋은 품질의 녹차입니다 : 하루에 2-3 잔의 차를 마실 수 있습니다. 녹차는 혈액과 장을 독소와 색소로 완벽하게 정화시켜 중독과 설사로 인한 쇠약에 도움이됩니다. 린든, 카밀레, 레몬 밤의 허브 티는 중독 후에 유용합니다. 그들은 창자 벽의 운동성을 개선하고 자극받은 점막을 진정 시키며 위장관의 소독을 제공하여 박테리아의 독소와 폐기물을 제거합니다.
가득 찬 금식은 수분을 충분히 마 십니다.
팁! 전염성 설사와 싸우는 훌륭한 민간 요법은 새 체리 열매의 달임입니다. 그것을 준비하기 위해서는 몇 개의 열매가 필요합니다. 500ml의 끓는 물을 부어서 약 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 균등하고 냉각 된 수프는 하루 세 부분으로 나눠서 마셔야합니다. 요리 중 새 체리는 많은 양의 점액을 생성하며, 점액은 위와 장벽을 감싸고 병원균에 노출되지 않도록 보호합니다.
임신을 굶는 것이 가능합니까?
임신 중 식중독은 중대한 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서 중독의 첫 징후에서는 모든 흡착제 (Smekta, Enterosgel)를 섭취하고 의사와상의해야합니다. 임신 중에는 금식을하지 않습니다. 왜냐하면 비타민과 다른 영양소가 결핍되면 태아 발달에 이상이 생길 수 있기 때문입니다. 그러나 중독 후 1 ~ 2 일 동안 음식을 섭취하면 소화관의 회복 속도가 빨라지고 소화 효소의 활성이 감소됩니다.
나쁜 음식에 중독 된 임산부는 다음 제품을 사용할 수 있습니다.
- 퓌레 삶은 야채 또는 과일 퓌레;
- 호밀 크래커;
- 물에 쌀 죽;
- 쌀의 달인;
- 크래커가있는 저지방 닭고기 국물;
- 캐서롤 또는 닭 또는 생선 수플레 (제한된 양의 - 50-60 g 이하).
유제품, 달걀, 향신료는 완전히 식단에서 제외됩니다.
그것은 중요합니다! 임산부를위한 영양 음료는 영양 섭취가 전해질과 소금의 손실을 보충하고 태아에게 성장과 발달에 필요한 물질을 제공 할 수 있도록 최대한 강화되어야합니다. 그것은 말린 과일, 블루 베리, 산 애쉬 또는 야생 장미, 딜 물의 달임 및 합성물 일 수 있습니다. 세이지 티는 설사와 위경련에 잘 대처합니다. 하루에 3-4 번, 150-200ml 마셔야합니다.
어른을 먹을 수있는 것 : 다이어트의 구성
고통스런 증상의 증가를 자극하지 않도록 2 일 빨리 식량을 섭취하는 것이 점차 필요합니다. 셋째 또는 넷째 날에는 채소 수프, 야채 (양배추 및 감자 제외), 수플레 및 캐서롤 (배, 사과) 형태의 무가당 과일이 환자의 식단에 나타나야합니다. 메뉴에서 4 일째 복통이 없을 때 바나나를 넣을 수 있습니다 - 그들은 점막을 싸고 설사를 줄입니다.
의사는 고기와 생선 요리를 소화하기가 어려우므로 치료 일 5 일 이전에 메뉴에 반환 할 것을 권장하며 약화 된 위장관은 그러한 부하에 대처하지 못할 수도 있습니다. 그것은식이 신선한 고기라면 칠면조, 토끼, 닭고기, 쇠고기 안심입니다. 그들에게서 미트볼, 캐서롤을 요리 할 수 있습니다. 삶은 고기는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 아주 잘게 다져야합니다. 사용하기 전에, 당신은 그것에 약간의 식물성 기름을 추가 할 수 있습니다.
중독 이후 회복 중 전체 곡물은 금지됩니다. 메밀, 보리, 오트밀로 만든 물에는 액체 가루를 사용하는 것이 허용됩니다. 완성 된 죽에 버터, 꿀 및 기타 첨가제를 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
식중독 예방법
치료의 세 번째부터 열 번째 날까지 환자의 대략적인 식사
아침 식사 :
- 오트밀 물;
- pate의 얇은 층을 가진 croutons;
- 카모마일 또는 샐비어 차.
두 번째 아침 식사 :
점심 식사 :
- 밀 크래커와 닭고기 국물;
- 삶은 당근 큐브의 반찬과 쇠고기 미트볼;
- 설탕없이 말린 살구를 말다.
티타임 :
석식 :
- 채소 캐서롤;
- 토마토 수프와 토끼 수플레;
- 딜 또는 회향 종자의 주입.
취침 시간 : 쌀 물.
중독 후 먹어야 할 것
무엇을 먹을 수 없는가?
환자는 치료의 순간부터 11 일째 평소 식단으로 돌아갈 수 있습니다. 단, 환자의 안정된 긍정적 인 동력학, 좋은 검사 및 만족스러운 일반적인 복리가 있어야합니다. 지금까지 영양소에 대한 제한이 있으며, 이는 전적으로 회복되어야합니다. 금지 된 제품 목록은 아래 표에 나와 있습니다.
표 식중독 이후에는 먹을 수없는 것들.