요리 사학자 (Pokhlebkin 포함)가 마침내 필라프 요리법을 공부하기 시작했을 때, 필라프를 우즈베키스탄 (고기는 밥을 준비했습니다)과 아제르바이잔 (별거)으로 나누기로 결정되었습니다. 각기 다른 국가에서 두 가지 방법을 결합하여 필라프의 변형을 많이 찾을 수 있습니다.
터키 말로는 많은 종류의 필라프가 있고, 이슬람 세계의 많은 도시가 있다고 말하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 2 ~ 3 세기 전 러시아에서는 우즈베크 프라프 또는 소위 페르가나 프롭 (Fergana plov)과 가까운 표준 제형 법이 채택되었습니다. 닫기 - 더 이상 없습니다. 조리법에 대한 가장 정확한 설명조차도 도움이되지 않기 때문에 자세한 내용은 다루지 않을 것입니다. 적절한 우즈벡 필라프의 경우 우즈베키스탄 사람이 가장 먼저 필요합니다.
필라프 밥 - 별도 기사. 물론 찐 밥을 먹을 수도 있습니다. 찐 쌀은 원하는대로 섞이지 않습니다. 그러나 올바른 우즈베크스탄 식물을 위해서 시장에 가서 분홍색의 대형 devzira 쌀을 사면 가치가 있습니다. 놀라운 향기가 나고 색은 눈을 즐겁게합니다. 감미로운 필라프 (인도, 인도네시아)의 조리법에서는 긴 곡물의 오리엔탈 쌀을 사용하는 것이 좋습니다 - 건조하고 부드럽고 빨리 요리됩니다. 우즈베키스탄의 다양한 옵션 중 하나에서 고기 필라프를 요리하면 쌀을 얹는 규칙은 하나입니다. 가마솥에서는 고기, 양파 및 당근이 바닥에 닿지 않아야합니다. 그리고 당신은 간섭 할 수 없습니다!
레드몬드 멀티 푸커의식이 필라프
물론 클래식 필라프는식이 요법과 가장 밀접한 관계가 있습니다. 솔직히 지방질이 풍부하고 향신료가 풍부하며 튀긴 닭 지방과 양고기 (쇠고기, 낙타) 고기, 당근, 양파로 가득차 있기 때문에 다이어트가 필요한 사람들에게는 적합하지 않습니다.
그러나 우리는 완성 된 제품의 동화의 용이성뿐만 아니라 조리의 단순성에도 영향을주는 레드몬드 멀티 플레이어의 필라프 제조법을 제공 할 준비가되어 있습니다. 의사가 권장하는 구성 요소 만 사용하는 것이 좋습니다.
동시에, 향신료의 완전한 거부로 인해 필라프의 맛을 낭비하는 것은 받아 들일 수 없습니다. 식욕을 깨우고 냄새 감각을 자극하며 눈을 감추고 미각적으로 즐거움을 약속하는 음식 만 동화되기 쉽습니다. 따라서 우리는 일반적으로 복용량에 필라프에 대한 조미료의 일반적인 세트를 반으로, 둘째, 우리는 뜨거운 향신료에서 그것을 풀어.
우리는 또한 필라프 요리의 기술적 인 과정에서 튀김을 치고 있습니다. 고기 조각에 파삭 파삭 한 껍질을 만드는 캐러멜 처리 된 탄수화물은 소화관 조직을 자극하여 췌장과 간장에 불필요한 부담을 줄 수 있습니다.
중요한 정보! 쌀에 아픈 사람에게는 불필요한 추출 물질을 적은 육류 수프를 흡수하여 시리얼에 우유를 담글 것입니다. 그러나 레드몬드 멀티 츄얼에서는 실제 필라프 대신에 끈적 끈적한 우유 죽을 두려워하지 마십시오 : 완성 된 접시의 품질을 보장합니다!
준비 방법 :
- 차갑고 따뜻한 물에 쌀을 헹구고 뜨거운 우유에 1 시간 동안 담가 두십시오.
- 뼈로 고기를 자르고 뼈를 반으로 자르고 빨간 Multicooker 탱크에 넣으십시오. 반 리터 이상의 물을 붓고 30 분 동안 조리 모드를 켭니다.
- 뼈가 삶고 밥이 우유를 흡수하는 동안 양파와 당근을 자르고 마늘 정향을 닦으십시오. 고전적인 조리법에서는 매운 야채가 급증하는 쌀에 완전히 잠기 게됩니다. 맛이 좋고 영양이 풍부하며 위장하기 쉬운 음식을 얻기 위해 기술을 조금 개선 할 것입니다.
- 뼈가 끓었 니? unsalted 국물을 긴장, 냅킨로 다과 컨테이너를 닦아주십시오. 그녀의 버터, 당근, 양파를 넣으십시오. 5 분 동안 불을 켭니다.
- 앞서 말한 기간이 끝나면 밥솥, 밥, 향신료에 얇게 칠한 칠면조 (성냥갑 크기의 썰어 놓기)를 넣고 수프 위에 시리얼을 붓고 30 분 더 담금질을 계속합니다.
- 레드몬드 (Redmond) 멀티 플레이어를 열어 (프로세스가 끝난 후에) 쌀에 껍질을 벗긴 모든 향신료를 쌀에 넣고 5 분간 가열되도록 장치를 설정합니다. 이 시간 동안, 마늘은 그 맛의 쌀을주고, 그 선명도를 잃고, 뽀송 한 연하게됩니다.
- 쌀을 적시고 남은 우유를 스테인레스 스틸 냄비에 붓고 오븐에서 요리하여 가능한 두꺼운 거품이 많은 거품을 얻으려고합니다.
칠면조와 우유 거품이 함유 된식이 필라프를 시음하면 분명히 이해할 수 있습니다. 그러한 접시는 겸손한 병원 테이블뿐만 아니라 귀족 축제 홀로도 가치가 있습니다!
왜? 이것을위한 방법은 일반적인 용어로 100 년이 아닙니다. 동양의 가장 강력한 통치자 만이 핑크 밀크 개구리가 필라프에 항상 제공되었습니다. 흰 건포도와 블루 건포도, 그리고 말린 바베큐와 도미노 우드가 쌀에 첨가되었고 매번 음식이 달라졌으며 호화로운 애호가들조차 신경 쓰지 않았습니다.
조리법과 체중 감소 : 라이트 필라프
안녕, 친애하는 독자들! 오늘, 내 기사의 주제는식이 plov 것입니다. 네, 들었습니까?이 접시는 실제로 존재합니다.
맛도 없다고 생각하니? 아니면 필라프가 요리와 칼로리 모두에서 쉬울 수 있다는 것이 머리에 들어 맞지 않습니까? 순서대로!
점심 시간에 2000 년
필라프가 가장 오래된 동양 요리이며 20 세기 이상 된 것을 알고 계십니까? 이 기간 동안 준비를위한 많은 옵션이있었습니다.
그리고 이유없이, 필라프는 사람들과 사랑에 빠졌습니다. 글쎄, 당신은 우리 사이에 많은 베개 애호가가있을 것임을 인정해야합니다. 요리의 전통적인 조리법은 어린 양 또는 돼지 고기와 같은 종류의 고기 사용을 포함합니다.
그러나, 그들은 매우 칼로리이며, 체중 감량을 원하거나 적절한 영양 섭취에 익숙한 사람들에게는 적합하지 않습니다.
걱정마! 항상 출구가 있습니다 : 야채, 닭고기, 칠면조 고기 또는 쇠고기에서 맛있는 필라프를 요리하는 것은 매우 간단합니다 (의사의 관점에서 볼 때, 이러한 유형의 고기는식이 속성을가집니다).
이 기사에서는 쌀의 선택, 이점 및 위험에 대해 이야기하고 모양을 유지하기 위해 발견 된 필라프 요리법을 언급하며 유용한 권장 사항을 제시합니다.
무서운 쌀이 그려지는 그대로인가?
필라프를 만드는 방법을 쓰기 전에, 나는 쌀의 긍정적이고 부정적인 특성에 대해 상기시켜 드리고자합니다.
이점. 이 시리얼에는 많은 양의 탄수화물과 글루텐 (단백질)이 포함되어있어 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
라이스는 비타민 B1, B2, B3, PP, B6를 함유하고 있습니다. 그들은 모든 영양소를 유용한 에너지로 전환시키는 것을 돕습니다.
해치 흰 광택이 나는 쌀은 몸에 해롭다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이것은 정제 된 제품이며 빈번한 섭취는 비만으로 이어질 수 있습니다. 따라서 당뇨병, 심혈관 질환 등의 발병에 기여합니다.
주의! 귀하의 다이어트에 쌀 - 갈색, 갈색, unpolished, 그리고 올바른 건강 문제가 없을 것입니다 올바른 종류를 포함합니다.
그것은 밥 (및 그것에서 모든 요리)를 먹는 것은 느린 탄수화물 (그것은 오래 소화되기 때문에) 일주일에 하루에 1-2 번, 그리고 하루의 첫 반에있을 수 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다, 그리고 그것은 저녁 식사에 그것을 포함하는 것이 바람직하지 않습니다.
필라프 밥 선택
인정하십시오. 적어도 한 번은 필라프를 요리 한 적이 있습니까? 나는 가지고 있었다 : 필라프 대신에, 우리는 야채 / 고기와 함께 죽을 가지고있다.
이것은 잘못된 쌀 선택으로 발생합니다. 상점에서 곡물을 사기 전에 포장에주의하십시오.
필라프 들어, 타원형 곡물, 중간 길이와 낮은 전분 콘텐츠의 품종이 최상입니다.
크룹은 연마와 연마를 거치지 않아야합니다. 곡물의 껍질에는 풍부한 광물과 비타민 성분이 포함되어있어 인체에 복합적으로 긍정적 인 영향을줍니다.
상냥하고 도움이되는
야채 필라프
적절한 영양 섭취를위한 최선의 선택 일 것입니다. 맛있는 하찮은 요리. 요리 할 때 최소한의 재료와 시간을 사용합니다.
가장 낮은 칼로리 함량 - 100g 당 85kcal. 다양한 종류의 야채를 결합 할 수 있습니다. 여기 내가 제일 좋아하는 요리법입니다.
- 쌀 1 컵
- 큰 당근 1 개
- 달콤한 고추 1 개
- 1 개의 양파
- 어린 호박 1 개
- 젊은 가지 1 개
- 일부 셀러리
- 1 tsp 올리브 오일
- 작은 무리의 그린 (딜, 파 슬 리)
- 소금, 향료 - 맛보기
모든 야채를 입방체로 자른 다음 황금 갈색이 될 때까지 볶고 소금, 향신료를 넣습니다. 가마솥이나 다기능 그릇 (나 같은)에 모든 것을 넣으십시오.
쌀을 잘 씻고 부드럽게 야채 혼합물 위에 깔아 둡니다. 쌀로 덮인 1.5 cm가되도록 끓는 물을 부으십시오. 필라프에 소금, 후추 및 향신료를 조금 더 추가하십시오.
35 분 동안 저온에서 삶는다. 요리 후에 잘게 잘린 채소로 모든 것을 섞고 봉사하십시오.
필라프 향신료는 내가가는 곳마다 산다. 예를 들어 얄타 (Yalta)의 중앙 시장에서 구입 한 크리미아 (Crimea)에서 가져온 매우 향기로운 향신료.
그들이 새롭다는 것이 중요합니다. 최대 1 년 동안 단단히 밀폐 된 유리 용기에 보관하십시오. 그런 다음 그들은 그들의 맛을 잃는다.
치킨 필라프
이 요리는 준비하기가 어렵지 않습니다. 그 칼로리 내용은 조리법에서 사용하는 닭고기 시체 부분에 따라 다릅니다. 치킨 필렛에서 가장 낮은 비율은 100g 당 120kcal이며 닭고기 북은 100g 당 190kcal입니다.
- 닭고기 300g (원하는 부분)
- 큰 당근 1 개
- 큰 양파 1 개
- 1 tsp 올리브 기름 (그것없이있을 수있다)
- 쌀 1 컵
- 소금과 향신료 - 취향에
곱슬 곱슬 곱슬 곱슬 곱슬 곱슬 곱슬 한 강판에 세 조각, 당근 세, 반쪽 반지로 양파를 잘라 소금과 향신료를 추가합니다. 우리는 올리브 오일 찻 숟가락의 가마솥에서 모든 것을 볶습니다 (누구에게 필수적입니까 - 굽기없이).
깨끗한 물까지 잘 씻은 다음 고기가 든 야채 위에 천천히 놓고 (섞지 마십시오), 끓는 물에 부어 물이 쌀 1.5cm를 덮도록하십시오.
뚜껑을 닫고 중불로 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 저온에서 20 분 더 가열합니다. 필라프 믹스를 요리 한 후. 맛있게 드십시오!
터키 필라프
이 조리법은 매우 간단합니다. 칼로리 내용은 우리가 선택한 고기의 부분에 따라 다릅니다 : 허벅지 또는 가슴. 허벅지는 100 g 당 173 kcal의 지표와 유방 125를 가지고 있습니다.
- 터키 - 300 g
- 양파 - 1 개
- 당근 - 3 개
- 쌀 1 컵
- 향료, 소금 - 맛
- 마늘 - 정향 1 개
칠면조를 작은 조각으로 자르고, 양파를 깍고 거친 강판에 당근을 부칩니다. 가마솥에 스튜 재료를 자르고 소금과 향신료를 넣으십시오.
흐르는 물 아래에서 쌀을 잘 씻고 스튜와 야채 위에 놓으십시오. 끓는 물로 채우고 쌀 1.5cm를 덮으십시오.
맛을 내기 위해 마늘 정향을 더하십시오. 뚜껑 아래에서 50 분 동안 부드럽게 익히십시오. 완성 된 요리는 혼합되어 테이블에서 제공 될 수 있습니다.
쇠고기 필라프
이 요리는 가장 오래 준비되었습니다. 마른 쇠고기를 먹는 것이 낫지 만 지방이 적습니다. 그러한 고기를 얹은 필라프는 100g 당 218kcal의 지표를 가지고 있습니다.
- 쇠고기 - 300 g
- 당근 - 3 개
- 1 개의 양파
- 밥 - 컵 1 개
- 마늘 - 정향 1 개
- 소금, 향료 - 맛보기
양파는 반쪽 고리, 당근은 입방체, 고기는 작은 조각, 소금과 향신료를 넣습니다. 기름이 묻지 않은 스틱 형 프라이팬에 모든 것을 튀기고, 약간의 물을 부어 10 분 동안 끓으십시오.
잘 씻어 라. 우리는 고기와 야채를 가마솥에 놓고 밥 위에 놓고 수평을 맞추고 끓는 물을 부어 쌀 1.5cm를 덮고 마늘 정향을 더합니다. Tomim은 약한 열에 60 분 동안. 요리 후에 모든 것을 섞는다.
천천히 밥솥에있는 필라프
우리는이 놀라운 기적의 그릇에서 제조법에 관해 말할 수 없습니다. 느린 요리기구로 요리하면 현대 주부의 삶이 편해집니다.
모든 것이 여기에 간단합니다 : 그릇에 재료를 던져 원하는 모드를 선택했습니다. 스토브와 같이 앞뒤로 움직이는 것이 필요하지 않습니다.
- 300g의 고기 (또는 고기가없는 고기)
- 당근 - 3 개
- 양파 1 개
- 마늘 머리 1 개
- 밥 - 컵 1 개
- 소금, 향료 - 맛보기
고기를 작은 조각으로 자르고, 양파를 반 반지로 자르고, 당근을 조각으로 자릅니다. 천천히 밥솥의 그릇에 전체 썰기를 넣고 튀김을 한 다음 약간의 물을 넣으십시오. "퀸칭"모드를 선택하십시오 (10 분 동안).
소금과 향신료를 넣으십시오. 쌀을 잘 씻고 고기를 넣은 채소를 넣으십시오. 끓는 물로 채우고 물이 1.5cm의 쌀을 덮도록하십시오.
마늘의 전체 unpeeled 머리와 베이 잎의 몇 가지 나뭇잎을 넣어. 다문화 뚜껑을 닫고 "필라프"모드를 45 분 동안 켜십시오. 결국 우리는 모든 것을 혼합합니다. 맛있게 드십시오!
기억해야 할 것
그래서, 오늘 나는 그들의식이 요법과 체중을 지켜 보는 사람들에게 맛있는 필라프를 만드는 방법을 알려주었습니다. 다음 기본 지침을 따르십시오.
- 아침에 필라프를 먹어라.
- 고기가없는 음식을 준비하는 것이 더 낫습니다 (영양 섭취가 인간의 건강에 미치는 영향에 대한 기사에서 나는 섭취의 위험에 대해 썼습니다).
- 올바른 쌀 품종을 선택하십시오.
- 당신의 식단에서 필라프를 너무 자주 먹지 마십시오.
다음 기사에서 보자, 친구들! 업데이트를 구독하는 것을 잊지 마십시오.
느린 요리기구에 칠면조 필라프를 규정합니다.
불에 던져진 주철 가마솥에서 필라프를 요리하는 것에 대처할 수 있는지 확실하지 않다면 작업을 단순화하고 천천히 밥솥에 식욕을 돋우는 칠면조 필라프를 만드십시오. 그 안에서 그는 결코 타지 않을 것이며 향기롭고 부서지기 쉬울 것입니다.
좋은 필라프를 요리하고 싶지만 채소를 볶고 싶지 않으면이 조리법이 당신을위한 것입니다. 이것은 당신이 생각할 수있는 가장 쉬운 방법입니다. 당신은 모든 야채와 고기를 배치하고 조금 끓여서 밥을 채워야합니다. 무엇이 더 쉬울 수 있습니까? 그건 그렇고, 우리 조리법에 따라 천천히 밥솥에서 돼지 고기로 고전적인 요리를 요리 할 수 있습니다.
야채로 전통적인 양파와 당근을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 적합한 완두콩, 옥수수, 호박, 달콤한 고추 및 기타 야채. 슈퍼마켓에서 판매되는 믹스를 사용할 수 있습니다. 가금류 고기는식이로 간주되므로 zazharki가없는 plov는 어린이뿐만 아니라 소화관에 문제가있는 사람들에게 안전하게 제공 될 수 있습니다. 사실 체 지방이 없으므로 저 칼로리 함량 - 150 Kcal / 100 g을 넘지 않기 때문에 피트니스라고 부르기도합니다. 올바른 음식을 먹으면 요리를 시작하십시오.
새가 맞는 부분
이 접시에는 육즙이 많고 뚱뚱하지 않기 때문에 시체 나 다리의 대퇴부를 사용하는 것이 좋습니다. 유방 (필렛)은 더 단단하고 건조하며 거의 지방이 없습니다. 그리고 처음에는식이 단백질의 최대치에서 지방을 제한하고 유방에서 요리하면됩니다. 날개의 상완 (상완) 부분 또한 적합합니다.
날개의 아래쪽 부분을 차지하지 말고 뒷면에는 기름진 피부와 뼈가 많이 있습니다. 그것은 슈퍼마켓 칠면조 고기, 즉 뼈와 분리 된 즉 굴 라쉬에서 구입하는 것이 매우 편리합니다. 커다란 조각을 칼로 자르면됩니다. 또한 부드럽고 부드러운 고기를 가진 가금류의 갈비뼈에서 맛있는 필라프를 얻을 수 있습니다.
- Cuisine : 아시아 요리
- 요리의 종류 : 메인 요리
- 준비 방법 : 느린 요리기구에서
- 요리 횟수 : 10
- 1 시간
성분
- 터키 굴 라시와 갈비뼈 - 300 g
- 흰 쌀 - 2 잔
- 양파 - ½ 개.
- 당근 - ½ 개.
- 딜 - 1 묶음
- 물 - 6 잔
- 냉동 옥수수와 완두콩 - 50 g
- 소금 - 2 tsp.
- 향신료 (첫 번째 코스, 이탈리아 허브) - 2 tsp.
요리하는 법
필라프에 말린 과일을 넣었 으면 마늘을 넣지 마십시오. 함께, 이러한 구성 요소가 너무 결합되지 않습니다.
신선한 딜을 넣고 잘 저어주고 끓을 때까지 끓으십시오. 평균적으로 쌀 요리는 15-20 분이 걸립니다. 쌀을 몇 시간 동안 물에 담가두면 쌀이 빨리 익을 것입니다. 시간과 오인하지 않으려면 멀티 모드에서 "Plov"또는 "Rice"자동 모드를 설정하는 것이 좋습니다. 거의 모든 현대식 모델에는 이러한 모드가 있습니다.이 모드에서는 기본적으로 일부 요리의 조리 시간이 명확하게 계산되고 설정됩니다.
완성 된 요리가 제공 될 수 있습니다. 예를 들어, 누군가가 사우어 크림과 마요네즈 또는 케첩을 먹은 사람을 좋아합니다. 그러나 우리는식이 필라프가 있기 때문에 소스없이 그것을 제공하는 것이 낫습니다. 따라서 첨가제가 아닌 필라 우의 맛을 느낄 수 있습니다.
참고 :
- 칠면조 대체 닭고기, 오리, 거위 수 있습니다. 위대한 필라프는 토끼에게서 얻어진다.
- 채식주의 또는 마른 필라프 버전은 버섯으로 만들 수 있습니다.
위의 조리법은 단순화 된 아마추어 요리의 범주에 더 많이 사용됩니다. 다음으로, 우리는 천천히 밥솥에서 칠면조로 전통적인 요리를 요리하는 옵션에 대해 알기를 제안합니다.
토스트 걸이와 전통 레시피
카테고리 : 메인 코스
준비 방법 : 느린 요리기구에서
조리 시간 : 1 시간 30 분
배급 : 6
이전의 요리법에서는 당근, 양파 및 다른 채소를 볶지 않았기 때문에 완성 된 접시의 쌀은 거의 흰색이었습니다.
그러나 쌀에 풍부한 노랑 오렌지 색상과 더 깊은 맛의 그늘이 있기를 원하면 고기와 야채 혼합물을 모두 구워야합니다.
나는 당근을 많이 넣기를 좋아합니다. 요리가 부드럽고 맛있습니다. 조리법은 4-5-6 리터 그릇과 함께 멀티 푸커를 사용하도록 설계되었습니다. 사발이 작 으면 (2-3 리터) 밥이 부풀어 오를 때 약간의 공간이 생기며 끓을 때 물이 빠져 나옵니다.
성분
- 칠면조 고기 (뼈없는 허벅지) - 600 g
- 긴 황색 밥 - 1 컵 (250g)
- 큰 당근 - 4 개.
- 화이트 양파 - 1-2 개.
- 소금 - 2 tsp.
- 마른 땅 파프리카 - 2 tsp.
- 카레 조미료 - 1 tsp.
- 홉 - 햇빛 조미료 - 0.5 tsp.
- 검은 후추 가루
- 지라 핀치
- 마늘 머리 - 1 PC.
- 튀김 용 식물성 기름 - 70 g
천천히 요리하는 법
- 고기는 냉수로 씻어서 2x2cm 크기로 자른다.
- 멀티 푸커를 켜고 "튀김"모드로 돌리면 해바라기 기름이 그릇에 부어집니다. 기름이 잘 가열되면 거품이 나타나 그릇에 칠면조 고기를 넣고 향신료를 뿌리고 모든면에서 볶아서 저어줍니다. 우리가 제공하는 향신료 중 하나를 가져 가거나 슈퍼마켓에서 "필라프"를위한 특별한 혼합물을 구입하여 맛을 내십시오. 소금 고기를 서두르지 말고, 그렇지 않으면 그것은 주스를 마른거야. 우리가 나중에 첨가하는 소금. 튀김 과정은 10-12 분이 걸릴 것입니다. 결과적으로 가장자리에서 고기가 먼저 흰색으로 변한 다음 밝은 갈색의 진흙이 나타납니다.
- 고기가 튀는 동안 야채를 준비하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 얇게 썬 것. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 자른다.
- 구운 고기가 든 그릇에 준비한 양파와 당근을 넣으십시오. 가끔씩 10 분간 저으면서 모두 함께 튀김을 계속하십시오.
- 지정된 시간이 끝나면 그릇에 물 1 컵을 넣고 소금물을 닫은 다음 "퀸칭"모드를 15 분으로 설정합니다.
- 고기를 삶은 채로 밥을 준비하십시오. 표면에서 모든 전분과 잔류 먼지를 씻어 내려면 여러 번 헹궈 야합니다. 마늘 머리를 가지고 각각의 치아로 씻어서 나눕니다. 껍질에서 치아를 청소하는 것은 필요하지 않습니다.
- 15 분 후에 가전 제품의 뚜껑을 열고 고기를 야채 위에 올려 놓습니다. 따뜻한 물을 그릇에 붓는다. 2-2.5cm의 쌀을 덮을 수있는 충분한 물이 있어야합니다.
- 우리는 "Quenching"또는 "Cooking"모드를 켜고 뚜껑을 닫지 않고 처음 10 분 동안 재료를 섞습니다. 우리가 쌀이 부분적으로 액체를 흡수하고 수위가 쌀의 수준과 같아지는 것을 볼 때, 주걱으로 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 그 후 우리는 마늘 정향을 쌀의 여러 장소에 붙이며 그것을 완전히 담그고 있습니다.
- 멀티 플레이어 뚜껑을 닫고 약 12 분 동안 담금질 과정을 계속하십시오. 우리는 장치의 전원을 끄지 만 뚜껑을 열지 마십시오. 평균 7 분 안에 땀을 흘리도록 음식을주세요.
- 글쎄, 지금, 나는 테이블에 부탁한다! 반찬으로 나는 소금에 절인 양배추, 사워 토마토와 딜을 넣는 것이 좋습니다.
참고 :
아시아 요리의 조교는 필라프를위한 올바른 쌀은 "젊다"고 말해줍니다. 한 줌으로 가져다가 으깬 다음 곡식을보십시오. 오래된 곡물은 빛을 발하고 부수는 반면, 젊은 곡물은 전체로 남아있게됩니다.
손바닥의 주먹에 쌀을 짜내는데 많은 양의 흰색 전분이 남아 있다면,이 쌀 품종은 요리 될 때 함께 끓고 달라 붙을 것입니다. 이 쌀은 위장염에 추천되는 점액 우유 주전자 용 리소좀에 사용됩니다.
아십니까?
전통에 따르면, 우즈베키스탄에서는 "큰 개자리 (Lyagan)"라고 불리는 특별한 대형 접시에 테이블이 놓여있다. 당근을 얹은 쌀은 접시의 바닥에 놓여지고, 고기의 양은 대부분 어린 양 (주로 양)에 깔려 있습니다.
중앙 아시아에서는이 국가 요리가 손으로 취해집니다. 식사는 차 마시기에 의해 완료됩니다 (보통 이것은 녹차입니다).