젤라틴 코티지 치즈 수플레

2016 년 5 월 5 일 목요일

치즈 수플레와 치즈 젤리가 어떻게 다른지 설명 할 필요가없는 것 같습니다. 아니면 필요한 건가요? 다소 고밀도의 탄력있는 젤리 수플레와는 달리, 항상 부드럽고 공기가 잘 통하는 다공성으로 밝혀졌습니다. 오늘은 가정에서 건강에 좋은 음식을 준비 할 것입니다. 코티지 치즈 수플레의 맛, 향 및 벨벳 감각을 확실히 느끼실 수 있습니다.

일반적으로 수플레는 오븐, 멀티 밥솥 또는 이중 보일러에서 구운 형태로만 조리 할 수 ​​없습니다. 대부분의 경우 치즈 수플레는 배전하지 않고 즉, 한천 또는 젤라틴으로 공기 질량을 젤로 만듭니다. 이 디저트 요리를 주문한 Olesya의 요청에 따라, 나는 당신에게 빵칠 필요가없는 젤라틴 코티지 치즈 수플레의 요리법을 알려드립니다.

코티지 치즈 수플레 (적어도 개인적으로는 나에게)를 준비하는 주된 임무는 기성품 디저트의 다공성과 통풍이있는 질감을 만드는 것입니다. 이렇게하기 위해서는 복잡하지 않은 여러 기술을 사용할 수 있습니다. 우선, 이미 준비된 두부에 마지막으로 넣은 강한 거품이나 휘핑 크림에 휘저어 진 달걀 흰자를 사용하여 필요한 양을 만드십시오. 오히려 오랜 시간 동안, 이미 젤라틴으로 잘 냉각 된 두피 덩어리를 믹서로 두드리십시오.

내가 항상 부유 한 크림을 얻기 위해 운동하지 않기 때문에 나는 마지막 방법으로 코티지 치즈와 수플레를 요리하고, 내 강력한 주방 조수는 항상 가까이에있다. 믹서기가 약한 경우 오랫동안 뛰지 않을 수 있으므로 위의 것을 단백질 또는 크림과 함께 사용하십시오.

완성 된 치즈 수플레는 신선한 과일, 딸기, 민트 또는 레몬 밤 조각으로 꾸며져 독립적 인 디저트로 제공 될 수 있습니다. 또한, 그것은 섬세하고 벨벳 층을 제공 집에서 케이크를 만들기위한 위대한입니다. 규정 된 수의 제품에서 디저트 중 아주 괜찮은 부분 2 개 또는 직경이 16-18 센티미터 인 케이크 용 층이 얻어집니다.

사진과 함께 코티지 치즈 수플레에 대한 단계별 제조법

우리 모두는 코티지 치즈의 장점을 잘 알고 있습니다. 그러나 모든 사람들이 약간 신맛을 좋아하지는 않습니다. 따라서 사업을 즐거움과 결합시키기 위해서는 코티지 치즈 수플레를 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 매우 온화하고 바람이 잘 통합니다. 오븐, 멀티 밥솥 또는 전자 레인지에서 코티지 치즈 수플레를 조리 할 수 ​​있습니다. 코티지 치즈 수플레에는 젤라틴이 들어간 요리법이 있지만,이 버전에서는 접시가 그 질감을 잃어 버립니다. 우리 모두가 그토록 좋아합니다. 다음으로, 우리는 코티지 치즈 수플레에 대한 간단한 요리법을 알려 드리며, 어른과 어린이를위한 완벽한 요리법입니다.

오븐에있는 레시피식이 요법 치즈 수플레

성분

단계별 요리

1. 1 개의 계란 흰자는 노른자에서 분리되고 다른 접시에서 두었다.
2. 우리는 205 그램의 코티지 치즈와 함께 노른자위를 섞고 믹서기로 모든 것을 부순고 크림 같은 질감으로 덩어리를 만듭니다.
3. 두부에 25 그램의 밀가루와 2 그램의 바닐라 설탕을 넣고 블렌더를 약간 중단시킵니다.
4. 흰색 고밀도의 덩어리가 형성 될 때까지 단백질을 설탕 10 그램과 믹서로 섞는다.
5. 조심스럽게 두부 질량과 단백질 덩어리를 결합하고 주걱으로 아주 부드럽게 저어줍니다.
6. 실리콘은 올리브 오일로 기름을 형성하고 두피에 쌓입니다.
7. 몰드를 오븐에 넣고 150도에서 20 분간 구워냅니다.
8. 편안한 접시에 수플레 교대를 준비하고 잼, 꿀 또는 사우어 크림으로 식탁에 제공했습니다.

비디오 레시피

오븐에서 수플레의 두피 질량을 시각적으로 확인하려면 다음 비디오를 보는 것이 좋습니다.

전자 레인지에있는 Cottage Cheese Souffle

성분

단계별 요리

1. 한 달걀을 265 그램의 코티지 치즈와 별도의 그릇에 넣고 털로 털어 내고 코티지 치즈의 알갱이가 조각내어 지도록하십시오.
2. 결과 질량에 설탕 15 그램, 베이킹 파우더 3 그램, 바닐라 설탕 2 그램을 넣고 잘 섞는다.
3. 결과물에 15 그램의 설탕과 3 그램의 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 반죽을 저어줍니다.
4. 우리는 준비된 두 부량을 실리콘 몰드에 뿌렸다. 금형을 전자 레인지에 넣고 3.5 ~ 4 분간 900 와트의 힘으로 넣으십시오.
5. 준비된 수플레는 전자 레인지에서 나와 편리한 접시에 담아 꿀이나 잼이 담긴 식탁에 제공하십시오.

비디오 레시피

전자 레인지에 어떤 종류의 기성품 수플레가 있어야하는지 시각적으로 확인하려면이 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

천천히 밥솥에 코티지 치즈 수플레

성분

단계별 요리

1. 3 달걀의 노른자는 단백질에서 분리되어 다른 요리에 넣어집니다.
2. 3 명의 백인, 털실 또는 믹서로 거품까지 이길 것.
3. 별도의 그릇에 3 개의 달걀 노른자, 245 그램의 코티지 치즈, 45 그램의 세 몰리나, 45 그램의 사워 크림과 135 그램의 설탕을 섞습니다. 결과 질량은 담금 혼합기의 도움으로 중단됩니다.
4. 커드 덩어리는 휘저어 진 단백질과 결합되어 주걱으로 저어줍니다.
5. 멀티 푸커 보울의 밑면과 측면에는 해바라기 기름 10 밀리리터가 윤활됩니다.
6. 천천히 밥솥에서 주걱으로 두 부 및 평평한면을 배치하십시오.
7. 신선한 또는 냉동 딸기 105 그램으로 수플레를 뿌린다.
8. 멀티 플레이어 뚜껑을 닫고 베이킹 기능을 선택하고 30 분 동안 요리하십시오.
9. 30 분 후, 준비된 수플레가 멀티 푸커에서 플레이트로 옮겨져 테이블에 제공됩니다.

비디오 레시피

다음 비디오에서 느린 요리 도구로 코티지 치즈 수플레를 만들기위한 위의 모든 조리법을 시각적으로 볼 수 있습니다.

현대 요리의 열린 공간에는 가정 요리에 문제없이 준비 할 수있는 간단한 디저트가 많이 있습니다. 예를 들어, 휴일 테이블 및 일상적인 사용에 적합한 초콜릿 무스입니다. 초콜렛 수플레는 코코아를 기본으로 만들어져 있기 때문에 칼로리가 거의 없습니다. 우유 젤리는 준비에 최소한의 시간이 필요합니다. 그것은 우유와 젤라틴 또는 한천의 혼합물로 준비됩니다. 집에서 만든 마멀레이드는 사용 가능한 재료가 세 가지 밖에 없으므로 매장보다 맛이 좋습니다.

최고 10 가지 조리법 코티지 치즈 수플레

어떤식이든지 먹는 과자의 양을 제한 할 필요가 있습니다. 규정 식 치즈 수플레와 같은 진미가 허용됩니다. 제품을 준비하는 시간은 조금 걸립니다 (평균적으로 최대 40 분). 결과는 모든 사람들에게 즐거움을줍니다. 요리에 항상 재료를 추가하여 쿠키 또는 과일과 같은 더 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

두 번째 및 반찬을 대체하는 것과 비슷한 고기 수플레의 조리법도 있습니다.

이 요리의 확실한 장점은 준비가 쉽다는 것입니다. 조리법의 다양한 변형을 통해 전자 레인지, 오븐 또는 멀티 밥솥에서 요리 할 수 ​​있으므로 누구나 합리적인 가격으로 조리 할 수 ​​있습니다.

• 계란 - 3 개;
• 저지방 커티지 치즈 - 300 g;
• 전분 - 2 큰술. l.;
• 레몬 - 1 개;
• 설탕 - 2 큰술. l.;
• 식물성 기름 - 1 큰술. l.;
• 가루 설탕 - 맛.

1. 1. 체중을 얻기 위해 체를 통해 커드를 갈아 탄다.
2. 2. 별도의 용기에 거품이 나타날 때까지 계란을 설탕으로 털어냅니다.
3. 3. 전분을 넣고 레몬 주스를 꽉 짜서 잘 섞는다.
4. 4. 결과물에 두부를 넣고 믹서기 또는 털기기를 사용하여 부드럽고 일관된 상태로 만듭니다. 양피지로 베이킹 접시를 덮고 식물성 기름으로 퍼지십시오.
5. 5. 혼합물을 폼에 채우고 +180도까지 예열 한 오븐에 보냅니다.
6. 6. 사용하기 전에 10-15 분 동안 요리하십시오. 과일이나 시럽으로 두부 수플레를 장식 할 수 있습니다.

• 설탕 - 4 큰술. l.;
• 바닐라 설탕 - 10g 봉지;
• 젤라틴 - 25g;
• 우유 - 100 ml;
• 물 - 컵 1 개;
• 두부 - 300 g;
• 시럽 - 맛.

1. 1. 체를 통해 치즈를 분쇄하여 공기 질량을 얻습니다.
2. 2. 젤라틴은 따뜻한 물 한 잔을 부어 부어 올립니다.
3. 3. 설탕과 바닐라로 코티지 치즈를 섞는다.
4. 4. 점차적으로 우유와 부은 젤라틴을 부어 그것을 끊임없이 저어줍니다.
5. 5. 믹서로 혼합물을 치거나 주걱에 털고 퍼지십시오.
6. 6. 냉장고에 2 시간 동안 보냅니다.
7. 7. 경화 후 과일이나 시럽으로 장식하여 봉사 할 수 있습니다.

• 저지방 코티지 치즈 - 400 g;
• 사워 크림 - 300g;
• 설탕 - 3 큰술. l.;
• 한천 - 한천 - 2 tsp. 슬라이드없이;
• 시트르산 -0.5 tsp;
• 바닐라 설탕 - 0.5 tsp;
• 우유 - 100 ml.

1. 1. 코티지 치즈를 정밀한 체로 옮긴다.
2. 2. 한천은 한천을 부어 10 분 동안 방치한다.
3. 3. 설탕, 바닐라, 구연산을 코티지 치즈에 넣고 사워 크림을 넣습니다. 두부의 단맛은 맛을 조절할 수 있습니다.
4. 4. 한천과 우유를 중간 화염으로 보내고 균일 한 점도가 될 때까지 끓인다.
5. 5. 믹서 나 털기로 끊임없이 저어 줄 코티지 치즈 혼합물에 얇은 물줄기를 약간 차가워서 부으십시오.
6. 6. 젤라틴보다 훨씬 빨리 경화시켜 30 분 동안 냉장고에 보내면 빨리 곰팡이에 붓는다.
7. 7.이 조리법에서는 과일, 시럽, 잼을 맛볼 수 있습니다.

• 당근 - 170 g;
• 두부 - 60 g;
• 우유 - 50 ml;
• 설탕 - 2 큰술. l.;
• 달걀 - 1 개;
• 버터 - 1 큰술. l.;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l.;
• 소금 - 칼 끝에.

1. 1. 당근을 중간 크기의 큐브로 자르고 우유가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 2. 그런 다음 체를 닦으십시오.
3. 3. 설탕, 버터, 세 몰리나, 소금 및 계란 노른자와 코티지 치즈 믹스.
4. 4. 조심스럽게 단백질을 별도의 용기에 넣은 다음 부드럽게 두피에 첨가하십시오.
5. 5. 당근 퓌레를 넣고 부드럽게 섞는다.
6. 6. 매스를 베이킹 접시에 부어 30 분 동안 요리하십시오.
7. 7. 매치로 결정할 준비가 : 수플레를 관통하고 늘어나지 않는 경우 크러스트가 있습니다. 제거 할 수 있고 요리가 준비되어 있습니다.

• 커티지 치즈 - 500 g;
• 삶은 쇠고기 고기 (닭고기 또는 돼지 고기로 대체 가능) - 350 g;
• 계란 2 개;
• 빵 - 30 g;
• 우유 - 30g;
• 강판 치즈 - 30 g;
• 버터 - 30 g;
• 소금, 후추, 향료 - 맛.

1. 1. 빵 껍질이없는 빵에 우유를 부어 라.
2. 2. 블렌더 또는 고기 분쇄기로 쇠고기를 갈아서 으깬 감자의 견고 함을 얻습니다. 요리를 위해 기성품 다진 고기를 사용할 수 있습니다.
3. 3. 고기에 담근 빵, 향신료, 2 노른자, 버터를 넣는다.
4. 4. 믹서 또는 블렌더로 조성물을 완전히 혼합합니다.
5. 5. 별도의 용기에 넣고 하얀색을 거품에 섞어 부드럽게 섞어서 정착되지 않도록하십시오.
6. 6. 미리 기름칠 한 베이킹 접시에 덩어리를 넣으십시오.
7. 7. 35 분 동안 예열 된 오븐에서 180도 오븐에 굽습니다.

• 커티지 치즈 - 500 g;
• 쿠키 (맛) - 100 g;
• 설탕 - 60 g;
• 계란 2 개;
• 우유 (실온) - 80 ml;
• 버터 - 40 g;
• 사워 크림 - 4 큰술. 내가

1. 1. 잘게 부스기까지 과자를 갈아 탄다.
2. 2. 우유를 땅 쿠키에 넣고 설탕을 넣고 섞는다.
3. 3. 고급 체로 코티지 치즈를 문질러 설탕, 노른자, 버터를 넣으십시오.
4. 4. 매끄러운 때까지 믹서로 털거나 휘젓다.
5. 5. 단백질은 별도의 용기에 담아 발포시켜 조심스럽게 첨가하십시오.
6. 6. 혼합물을 베이킹 접시에 넣고 30 분 동안 요리합니다.

• 코티지 치즈 - 250 g;
• 사워 크림 - 2 큰술. l.;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l.;
• 설탕 - 3 큰술. l.;
• 계란 - 3 개;
• 말린 과일 (취향에 따라 말린 살구, 자두, 건포도) - 60 g.

1. 1. 말린 과일은 끓는 물을 부어 부드럽게합니다.
2. 2. 코티지 치즈를 정밀한 체로 통과시키고, 설탕과 세 몰리나를 넣고, 노른자를 넣고 잘 섞는다.
3. 3. 별도의 용기에 넣고 혼합기를 사용하여 단백질을 거품에 넣고 두부 혼합물에 부드럽게 붓습니다.
4. 4. 말린 과일에서 나머지 물을 배수하고 총체적인 구성에 첨가하십시오.
5. 5. 베이킹 시트에 버터를 구워서 두부를 옮깁니다.
6. 6. 30 분 동안 증기 수플레를 굽습니다.

• 저지방 코티지 치즈 - 250 g;
• 버터 - 50 g;
• 설탕 - 30g;
• 계란 - 3 개;
• 바닐라 설탕 -1 봉지.

1. 1. 공기가 통하는 일관성을 얻기 위해 미세한 체로 치즈를 굳힌다.
2. 2. 설탕, 바닐라를 넣고 노른자와 버터를 넣고 믹서로 치십시오.
3. 3. 거품이 발생할 때까지 하얀색을 다른 용기에 두드려 라.
4. 4. 두부에 부드럽게 섞어 베이킹 접시에 옮긴다.
5. 5. 오븐을 +180도까지 예열하고 20 분 동안 구우십시오.

• 커티지 치즈 - 500 g;
• 계란 - 3 개;
• 사워 크림 - 5 큰술. l.;
• 전분 - 2 큰술. l;
• 설탕 - 70g;
• 바닐린 - 1 핀치;
• 건포도 - 60 g;
• 버터 - 1 tsp.

1. 1. 두부를 통해 닦아냅니다.
2. 2. 건포도는 끓는 물에 부어 15 분 동안 둡니다.
3. 3. 설탕, 전분, 바닐린을 코티지 치즈에 부어 버터와 노른자를 넣고 믹서기로 잘 섞는다.
4. 4. 하얀색을 거품에 붓고 별도의 용기에 담는다.
5. 5. 혼합물에 부드럽게 넣으십시오.
6. 6. 건포도에서 과도한 물을 배수하여 두부에 넣으십시오.
7. 7. 멀티 푸커의 형태로 기름을 뿌려 코티지 치즈 혼합물을 부어 넣는다.
8. 8. 20-25 분 동안 "오븐"기능을 활성화하십시오.

• 코티지 치즈 - 100 g;
• 달걀 - 1 개;
• 설탕 - 2 큰술. l.;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. l.;
• 과일 맛.

1. 1. 체를 통해 코티지 치즈를 체로내어 공기 질량을 얻습니다.
2. 2. 별도의 용기에 달걀과 설탕을 치십시오.
3. 3. 코타 지 치즈, 양질의 거친 밀가루를 넣어 부드러워 질 때까지 섞는다.
4. 4. 5 분 동안 방치 한 다음 베이킹 틴에 부어 넣으십시오.
5. 5. 전자 레인지를 최대 전력으로 켜고 1 분 동안 수플레를 보냅니다.
6. 6. 그 후, 당신은 접시가 어떻게 행동 하는지를 볼 필요가 있습니다. 그것은 크기가 커지고 빵 껍질로 덮여 야합니다.
7. 7. 이것이 일어나지 않으면 1 분마다 전자 레인지로 보내고 10 초마다 준비를 확인하십시오.

결과적으로 맛있는 요리를 얻으려면 준비 과정의 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

제품 준비 단계에서 중요합니다 :

• 오른쪽 코티지 치즈를 선택하십시오.
• 공기 혼합물을 얻을 때까지 아주 좋은 체를 통해 그것을 이동하십시오.

요리 중 일부 트릭 :

• 수플레가 오븐에서 조리되면 요리를 보내기 전에 +180도까지 가열해야합니다.
• 전자 레인지 요리는 접시의 상태를 지속적으로 모니터링해야하며 평균적으로이 과정은 1 ~ 3 분이 소요됩니다.
• 천천히 밥솥에서 요리 시간은 20 ~ 35 분입니다.

매치가있는 요리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 혼합물을 쉽게 관통하고 아무 것도 붙지 않으면 수플레가 준비됩니다. 또한 준비의 표시는 황금 표면의 모습입니다.

최고 품질의 코티지 치즈 - 가정에서 독창적으로 진짜 우유로 조리되었지만 매우 뚱뚱한 것으로 나타났습니다. 따라서식이 요법을하는 수플레의 경우 저지방 또는 대담한 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 상점에서는 이미 봉인 된 상자에서 판매되고 있습니다.

선택시 모양에주의하십시오.

• 제품은 유백색이어야하며 노란색이 아니어야합니다.
• 고품질의 두부 항상 균질 한 일관성;
• 보관 기간을 준수하십시오.

포장을 열 때 냄새를 확인하십시오. 고품질의 코티지 치즈에는 겨자 냄새가 없으며 맛은 시큼하지 않습니다.

코티지 치즈에서 수플레 요리하는 법

코티지 치즈 수플레는 빠르고 맛있는 요리로 간주됩니다. 달콤하고 통풍이 잘되는 디저트는 아침 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 특히 아침 식사를 즐기는 데 막대한 시간이 필요할 때 좋습니다. 전자 레인지, 오븐, 다과, 증기선에서 구운 코티지 치즈로 수플레를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그리고 고전식이 요법을 대체하면 금식 일에 식단을 다양 화합니다.

코티지 치즈 수플레 - 사진과 조리법 요리

치즈 수플레의 특징은 준비가 쉽고 빠르다는 것입니다. 최소한의 시간으로 가족 구성원을 무관심하게 만드는 놀라운 요리를 얻을 수 있습니다. 코티지 치즈는 과일, 딸기 또는 체리, 라즈베리, 딸기 잼 조각으로 보충 할 수 있습니다. 그러나 당신이 수플레에 설탕을 넣지 않는다면,이 요리는 훌륭한 간식이 될 것입니다. 디저트를 성공적으로 준비하려면 다음 권장 사항을 따르십시오.

1. 부드럽고 통풍이 잘되는 수플레의 비밀은 요리를 위해서는 부드럽고 두부가 아닌 커티지 치즈를 사용해야하며 사워 크림은 고지방이어야합니다.
2. 단백질은 항상 유리, 세라믹 또는 에나멜 처리 한 용기에 채찍질해야합니다. 이 목적을 위해 우리가 알루미늄 접시를 사용한다면, 단백질은 회색 색조로 나타납니다.
3. 수플레를 만들려면 처음에는 신선하지 않은 단백질을 사용하십시오. 강한 거품으로 쉽게 구워 낼 수 있습니다. 두껍고 튼튼한 거품을 만들기 위해서는 채찍 요리는 물과 지방을 떨어 뜨리지 않고 완벽하게 깨끗해야합니다.

오븐에서

수플레 베이킹의 전형적인 장치는 오븐을 사용하는 것입니다. 6 회분의 치즈 수플레를 준비하려면 40 분의 시간과 다음 재료가 필요합니다.

• 바닐라 설탕 한 봉지;
• 2 tsp. 사우어 크림;
• 계란 2 개;
• 2 tsp. 세 몰리나;
• 1 tsp. 버터;
• 1 큰술 내가 설탕;
• 소금 한 덩어리;
• 코티지 치즈 - 200 g

맛있는 코티지 치즈 수플레를 준비하기위한 단계별 지침 :

1. 두부 덩어리의 준비. 이렇게하려면 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 바닐라, 보통 설탕, 버터, 사우어 크림, 두 개의 달걀 노른자를 식품 가공기 또는 믹서기 그릇에 넣어야합니다. 재료를 일정한 균일도로 두드려서 30 분간 추위에 두십시오.
2. 그런 다음 소금물로 계란 흰자를 채찍질해야합니다. 완성 된 수플레의 품질은 그것에 달려 있기 때문에 거품은 강하고 안정해야합니다. 그런 다음 코티지 치즈를 단백질과 결합하여 혼합하십시오.
3. 베이킹의 경우, 75 % 코티지 치즈 반죽으로 채워 져야하는 실리콘 부분을 사용할 수 있으므로 수플레가 뜨는 곳이 있습니다. 금형을 200 °로 예열 된 오븐에 25 분 동안 넣으십시오.

전자 레인지에서

전자 레인지를 사용하면 몇 분 안에 아침 식사로 코티지 치즈 수플레를 준비 할 수 있습니다. 그런 굽기를 위해, 당신은 일정한 컵을 이용할 수있다. 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 계란 1 개;
• 소수의 건포도;
• 1 큰술 내가 설탕;
• 코티지 치즈 - 150 g;
• 코코아 - 0.5 tsp;
• 착빙 설탕 - 0.5 tsp;

전자 레인지에있는 디저트는 다음과 같은 계획에 따라 준비됩니다 :

1. 작은 그릇에 설탕, 계란, 코코아와 함께 믹서기로 코티지 치즈를 씹어 서 전체 가루 반죽에 넣습니다.
2. 건포도 건포도는 코티지 치즈에 첨가하고 숟가락으로 가볍게 섞는다.
3. 세라믹 컵에 반죽을 넣고 3 ~ 5 분 동안 전자 레인지에 넣어 굽는 과정을 제어합니다. 수플레가 올라 가기 시작하면 준비가 끝났습니다. 완성 된 디저트를 접시 위에 올려 놓고 설탕을 입혀서 장식합니다.

느린 요리기구에서

현대 부엌은 가전 제품의 다양한 존재없이 상상하기가 어렵습니다. 이러한 다기능 장치는 멀티 코커로 코티지 치즈 수플레를 만드는데 사용할 수 있습니다. 이 디저트의 경우 다음 재료를 준비해야합니다.

• 계란 5 개;
• 사워 크림 250 그램;
• 코티지 치즈 - 750 그램;
• 3 큰술 내가 전분;
• 과립 설탕 한잔과 안경;
• 바닐린이 꼬집어.

느린 요리기구에서의 단계별 조리는 다음 단계로 구성됩니다.

1. 처음에는 5 개의 달걀 노른자를 넣고 바닐린, 전분 및 사워 크림을 넣고 코티지 치즈를 갈아서 부순다.
2. 머랭과 같이 강한 거품이 형성 될 때까지 분말 형 설탕 블렌더 또는 믹서로 냉각 된 단백질을 추출하십시오. 생성 된 혼합물을 두부 덩어리와 결합시키고 반죽한다.
3. 모든 일관성은 느린 요리기구의 팬에 부드럽게 뚜껑을 덮고 보드에 "베이킹"모드를 두어야합니다. 뚜껑을 열 수는 없으며 수플레 베이킹 과정을 제어 할 수 없습니다. 65 분이 지난 후 멀티 페스커가 독립적으로 조리를 완료합니다.
4. 기기에서 베이킹이 끝났음을 알리면 즉시 뚜껑을 닫은 상태에서 30 분 동안 "가열"모드를 설정하십시오.
5. 요리의 마지막 단계는 완성 된 접시를 아름다운 판에 옮겨 놓을 것입니다. 위에서 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

이중 보일러에서

수플레를 더 유용하고 덜 칼로리로 만들기 위해서, 당신이 한 쌍을 위해 그것을 요리하면 할수 있습니다. 스티머는 오븐이나 전자 레인지에서 조리 된 요리보다 맛이 떨어지지 않는 멋진 디저트를 만드는 데 도움이됩니다. 이 디저트를 위해 다음과 같은 음식을 준비하십시오 :

• 커티지 치즈 7 % 지방 - 350g;
• 버터 15 그램;
• 신선한 우유 - 150 그램;
• 3 tsp. 설탕 모래;
• 1 큰술 내가 부드러운 꿀;
• 계란 1 개;
• 1 큰술 내가 세 몰리나;
• 계피의 핀치.

코티지 치즈 수플레는 다음 기술을 사용하여 이중 보일러에서 준비됩니다 :

1. 먼저 생크림 같은 탄력있는 덩어리를 얻기 위해 코티지 치즈를 갈아 줘야합니다. 이를 위해 블렌더 또는 고기 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 그런 다음 유리 용기에 단백질을 떼어 내고 고밀도 거품을 만들어 몇 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
3. 그 사이에, 준비한 커티지 치즈에 1 개의 노른자, 사워 크림, 양질의 거친 밀가루, 우유, 알갱이 설탕, 부드러운 꿀, 계피의 핀치를 더하십시오.
4. 다음으로 두 개의 매스를 결합하고 철저하게 반죽합니다. 그런 다음 반죽에 미리 버터로 기름칠 된 3 개의 미리 형성된 주형을 채워야합니다. 그런 다음 콘센트에있는 스팀 조리기를 켜고 스팀 탱크의 뚜껑을 연 다음 장치 아래쪽에 배치 몰드를 놓습니다. 우리는 30 분 동안 타이머를 설정했습니다.
5. 30 분 후에 증기선을 끄고 저지방 코티지 치즈를 사용하여 만든 디저트를 제거하십시오. 칼로리는 100g 당 190kcal이므로이 디저트는 모양에 영향을주지 않습니다.

테이블에서 과일 및 딸기의 칼로리 내용을 확인할 수도 있습니다.

코티지 치즈 수플레와 젤라틴

그런 디저트를 준비하는 동안 젤라틴을 추가하면 과자 또는 새의 우유 케이크처럼 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 이 레서피에는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 크림 10 % 지방 - 250 g;
• 젤라틴 - 10g;
• 반 컵짜리 우유;
• 커티지 치즈 140 g;
• 응축 된 우유 반 컵;
• 실리콘 통;
• 유약 : 초콜릿 100g과 2 큰술. 내가 우유

준비 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 먼저 젤라틴을 준비하고 물로 채우고 10 분 동안 팽창시킵니다.
2. 별도의 금속 그릇에 크림을 응축 우유와 섞어서 몇 분 동안 불에 붙여야합니다.
3. 뜨거운 덩어리에 젤라틴을 넣고 균일 한 점도로 저어 식힌다.
4. 차가운 혼합물은 블랜더로 채찍질하고 서서히 두부를 첨가해야합니다.
5. 통에 빻아 서 냉장고에 3 시간 동안 담그십시오. 차가운 디저트는 우유가 든 스팀 배스에 녹인 초콜릿으로 장식을 부었다. 꼭대기는 여전히 호두로 장식 할 수 있습니다.

사진과 함께 조리법

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수플레 코티지 치즈 조리법

• 검색 횟수 : 4
• 준비 시간 : 10 분
• 조리 시간 : 30 분

다이어트 수플레 레시피

섬세한 맛과 가벼운 수플레 구조로 인해 수족을 따르고 적절한 영양을 섭취하는 사람들에게 필수적인 요리가되었습니다.

디저트 준비 기술 :

1. 신선하고 다공성이며 비 젖은 두부를 선택하십시오.
2. 완성 된 접시가 통풍이 될 수 있도록 좋은 체로 제품을 갈아서.
3. 별도의 그릇에 설탕과 달걀을 믹서 또는 털어 때려 라.
4. 계란 혼합물에 설탕, 전분 및 레몬 주스를 첨가하십시오.
5. 숟가락으로 덩어리를 저으면서 그 안에 코티지 치즈를 넣고 균질 한 일관성이 될 때까지 믹서로 치십시오.
6. 양피지로 베이킹 시트를 만들고 녹인 버터로 기름칠을하십시오.
7. 코티지 치즈 혼합물을 부어 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 두십시오.

시간이 만료 된 후 이쑤시개로 접시의 준비 상태를 확인하고, 필요하다면 10-15 분 더 굽습니다. 황금 갈색이 형성되기 전에.

당근과 말린 살구가있는 커티지 치즈의식이 수플레

좋아하는 두들겨 접시에 맛을 추가하려면 채우기를 시험해보십시오. 수프에 말린 살구와 당근을 넣는 것이 좋습니다.

• 저지방 커티지 치즈 - 500 g;
• 닭고기 계란 3 개;
• 설탕 - 40-50 g;
• 사워 크림 - 100 g;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l.;
• 신선한 당근 및 말린 살구 - 취향에;
• 버터 - 1-2 tbsp. 내가

치즈 수플레 요리 방법 :

1. 두부를 잘게 썬 것.
2. 별도의 그릇에 설탕, 달걀 노른자, 양질의 거친 밀가루와 사워 크림을 믹서로 섞는다.
3. 혼합물에 코티지 치즈를 넣고 균질 한 점도가 될 때까지 혼합물을 때려줍니다.
4. 잘게 자르는 사람에 원시 당근을 비벼주고, 말린 살구를 자르고 자른다.
5. 충전물을 두부 덩어리와 결합시키고 철저히 섞는다.
6. 달걀 흰자위를 화려한 거품으로 치고 천천히 조리 된 혼합물에 첨가하십시오. 부드럽게 믹서를 사용하지 않고 스푼으로 섞는다.
7. 양피지로 베이킹 트레이를 덮고 녹인 버터로 붓고 두부 반죽을 부으십시오.

최소한 20 분 정도 수플레를 마셔야합니다. 화려 함과 황금빛 갈색이 나타나기 전에.

코티지 치즈 수플레 캐서롤은 아침 식사와 늦은 저녁 식사 모두에 적합한 섬세하고 향긋하며 건강한 요리입니다. 저지방 코티지 치즈의 디저트를 준비하면 비타민이 풍부한 완전한 단백질 요리를 얻을 수 있습니다.

코티지 치즈 수플레

맛있고 건강한 디저트로 케이크 용으로 사용할 수도 있습니다. 커티지 치즈 수플레의 칼로리 함량은 주성분 인 크림과 코티지 치즈의 지방 함량의 비율에 따라 다릅니다. 원하는 경우 저칼로리 디저트를 만들 수 있습니다.

커티지 치즈 수플레의 고전적인 제조법은 수플레에 인수 된 젤리 구조에 젤라틴을 첨가하는 것입니다.

• 칼로리 콘텐츠
• 100 g 당 262 kcal
• 2098 kcal 합계

성분

• 커티지 치즈 굵은 체 300 g
• 크림 10 % 지방 100 ml
• 크림 35 % 지방 200 ml
• 설탕 200 g
• 바닐라 설탕 1 PC.
• 젤라틴 2 tsp.

코티지 치즈 수플레 비디오 제조법

커티지 치즈 수플레 단계 사진 레시피

사진에 집에서 코티지 치즈 수플레를 만들기위한 모든 필요한 재료 :

젤라틴은 소량의 물에 담궈 10 분 동안 팽창시킵니다.

두부, 크림, 설탕 및 바닐라 설탕을 편리한 용기에 넣어 휘핑합니다.

우리는 균일 한 반죽이 섞일 때까지 블렌더로 모든 것을 중단합니다.

별도로 채찍 크림을 4-6 분 동안 바르십시오.

젤라틴은 전자 레인지에서 녹 으면서 얇은 흐름으로 휘핑 크림에 들어가 느린 속도로 이길 수 있습니다.

크림을 두부 덩어리와 결합하고 균일 한 일관성이 위로부터 위로 움직일 때까지 부드럽게 혼합하십시오.

기성품 치즈 수플레는 냉장고에 30 분 동안 보내집니다.

아직도 봐라.

커티지 치즈 수플레 -식이 요법

코티지 치즈의 부드러운 수플레는 어떻게 든 캐서롤과 닮았습니다. 그것만이 더 풍성하고 밝습니다. 코티지 치즈 수플레는 저녁 식사 때까지 지속 된 아침부터 배터리를 충전하는 데 도움이됩니다. 이 섬세함은 과자 없이는 자신의 삶을 대표하지 않지만 동시에 그 여분의 파운드를 잃고 자하는 사람들에게는 훌륭한 생명의 은인입니다.

코티지 치즈 수플레

디저트를 준비하려면 500 g의 코티지 치즈, 150 g의 설탕, 4 개의 닭고기 달걀, 250 g의 사워 크림, 30 g의 버터, 바닐린, 60 g의 밀가루 등의 재료가 필요합니다.

믹서는 백인을 털다. 체를 통해 비벼 진 코티지 치즈는 달걀 노른자, 설탕, 가루, 녹은 버터 및 바닐라와 섞는다. 매스 잘 털고 서서히 단백질을 도입합니다. 수박 곰팡이가 녹은 버터로 얼룩 져서 두부 혼합물이 옮겨집니다. 오븐에서 15 분 이상 진미를 구워 내십시오. 수플레는 크림이나 우유와 함께 아침 식사로 가장 좋습니다. 맛있게 드십시오.

말린 살구와 당근을 넣은 코티지 치즈 수플레

필요한 재료 : 코티지 치즈 500 g, 양질의 세 스푼 2 개, 달걀 3 개, 과립 설탕 40 g, 말린 살구 및 당근 (맛), 버터 15 g 및 사워 크림 100 g.

좋은 강판에 껍질을 벗긴 당근을 문지 르십시오. 물로 잘 씻고 말린 살구를 가늘게 자릅니다. 두부를 체로 문지릅니다. 별도의 그릇에 모든 재료를 섞는다. 양질의 양질의 거친 밀가루와 설탕을 넣으십시오. 매끄러운 때까지 혼합물을 저어. 백인을 때리고 점차적으로 두꺼운 덩어리에 그들을 소개하십시오. 오븐을 예열하십시오. 기름을 바른 베이킹 접시에서, 감미로운 혼합물을 이동하고 오븐에 접시를 보내십시오. 요리 시간은 20 분입니다. 맛있게 드십시오.

신선한 딸기와 코티지 치즈 수플레

필요한 재료 : 코티지 치즈 250 g, 양질의 거친 밀가루 반죽 60 g, 사워 크림 2 큰술, 계란 3 개, 신선한 딸기 (나무 딸기, 붉은 건포도 등).

매우 신속하고 맛있는, 당신은 이중 보일러에 치즈 수플레를 요리 할 수 ​​있습니다. 백인에서 달걀 노른자를 분리하십시오. 체를 닦아 두 부. 단백질은 믹서로 잘 털어냅니다. 믹서기 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 사워 크림, 달걀 노른자 및 설탕. 그런 다음 부드럽게 조금씩 단백질에 들어갑니다. 기름진 형태로 달콤한 덩어리를 넣고 신선한 딸기를 뿌리고 이중 보일러에 넣으십시오. 30 분이 경과하면 접시가 준비됩니다.

젤라틴 코티지 치즈 수플레

달콤한 음식을 만들기 위해서는 설탕 3 큰술, 부드러운 코티지 치즈 250g, 젤라틴 25g, 우유 100ml, 바닐라 설탕, 과일 (선택), 식용 색소 등의 재료가 필요합니다.

지시에 따라 젤라틴을 물에 희석하십시오. 바삭 바삭 한 코티지 치즈와 바닐라와 설탕이 섞여 있습니다. 우유와 희석 된 젤라틴을 첨가하십시오. 믹서기와 잘 섞는다. 두부 덩어리에 염료 또는 베리 주스를 넣으십시오. 단맛을 주형에 부어 넣고 냉장 보관하십시오. 맛있게 드십시오.

사과와 코티지 치즈 수플레

성분 : 사과, 코티지 치즈 250g, 달걀, 설탕 2 스푼.

좋은 강판에 사과를 문지 르십시오. 가루로 만든 커티지 치즈, 설탕 및 닭고기 달걀을 첨가하십시오. 믹서기로 대량 치십시오. 혼합물을 금형에 옮기고 기름을 칠합니다. 크림 그늘이 형성 될 때까지 5-7 분 동안 전자 레인지에있는 수플레를 굽으십시오. 맛있게 드십시오!

코티지 치즈에서 수플레 요리하는 법

Cottage cheese soufflé는 휘핑 된 달걀 흰자위를 바탕으로 한 섬세하고 공기가 잘 통하는 디저트입니다. 요리는식이 요법의 범주에 속하며, 구성 성분에 포함 된 지방 함량에 따라 요리의 칼로리 내용을 조절할 수 있습니다. 예를 들어 설탕이나 천연 요구르트 대신 꿀을 사탕으로 대신하여 코티지 치즈 수플레를 만드십시오.

코티지 치즈 수플레를 요리하기위한 요리법은 많으며, 가장 단순한 것은 계란, 코티지 치즈 및 설탕 만 포함됩니다. 접시가 캐서롤로 변하지 않도록하려면 접시의 주요 구성 요소가 두껍고 강한 거품으로 휘저어 진 달걀 흰자임을 기억해야합니다. 그리고 젤라틴이 제조법에 있다면,이 수플레는 열처리가 필요하지 않습니다.

조리 방법

코티지 치즈 수플레는 최소한의 시간과 노력으로 준비됩니다. 조리법에 나열된 모든 성분을 섞어서 편리한 방법으로 준비하십시오 - 오븐, 멀티 밥솥, 전자 레인지 또는 이중 보일러. 신선한 과일, 딸기, 잼 및 말린 과일의 수플레 조각을 추가하면 요리에 독특한 맛을주고 비타민이 풍부 해집니다.

오븐에서

오븐에서 수플레를 요리하기 위해서는 40-60 분이 걸릴 것입니다. 이 방법은 가장 대중적이고 친숙하며 저렴합니다. 일련의 행동은 복잡하지 않으며 심지어 어린이도 그것을 처리 할 수 ​​있습니다.

• 블렌더 그릇에 요리법에 따라 코티지 치즈, 달걀 노른자, 설탕 및 기타 재료를 넣으십시오.
• 질량이 균질해질 때까지 철저히 구타하십시오;
• 추운 장소에 20-30 분 동안 두십시오;
• 단백질을 푹신하고 안정된 질량으로 채우십시오. 이것은 접시의 품질이 좌우되는 가장 중요한 단계입니다.
• 두부 질량을 단백질과 결합시키고 가볍게 숟가락으로 갑자기 움직이지 않고 섞는다.
• 3/4에 굽기 형을 채우십시오, 수플레는 요리 도중 양에서 증가 할 것이다;
• 20-25 분, 온도 200도 동안 구우십시오.

느린 요리기구에서

느린 요리 도구는 요리를 굽는 과정을 제어 할 필요가 없기 때문에 좋으며 반대로 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 수플레가 올라가지 않습니다. 그러나이 오븐에서 디저트를 준비하는 시간은 더 오래 걸릴 것입니다. 그래서 :

• 두부에 채워진 뚜껑을 덮은 채찍질 단백질이 든 두부 덩어리;
• "베이킹"모드에서 60 분 요리;
• 조리 시간이 만료 된 후에는 뚜껑을 열지 않고도 "열"모드를 설정하고 수플레를 30 분 더 남겨 두어야합니다.

과정은 길지만 이런 방식으로 준비된 요리는 항상 잘 생기고 부드럽고 부드럽습니다.

전자 레인지에서

전자 레인지를 사용하면 간단한 코티지 치즈 디저트를 단 몇 분 만에 만들 수 있습니다. 디저트가 생기 자마자 필요한 재료를 넣고 3 분에서 5 분 동안 요리하는 일반 컵에 수플레를 만드십시오. 설탕을 꺼내어 시음을 시작할 수 있습니다.

전자 레인지에서 수플레는 코티지 치즈, 계란, 설탕, 건포도, 분말, 코코아 또는 강판 초콜렛으로 장식 된 최소량의 재료로 만들어집니다.

이중 보일러에서

찐 수플레가 가장 유익 할 것이며, 저지방 코티지 치즈와 최저 칼로리를 사용하면됩니다. 조리법은 간단합니다.

• 두부 반죽은 가볍게 기름을 바른 금형에 넣습니다.
• 이중 보일러의 하부 그리드 상에 퍼져있다.
• 30 분 동안 타이머를 포함하십시오;
• 완성 된 수플레를 열매, 견과류 및 신선한 과일로 장식하십시오.

베이킹 없음

코티지 치즈 수플레는 반죽에 젤라틴을 첨가하면 열처리 없이도 만들 수 있습니다. 이 디저트의 맛은 상당히 다를 것이고, 모두가 좋아하는 "버드 밀크 (Bird 's milk)"를 생각 나게 할 것입니다. 준비는 간단합니다.

• 젤라틴은 물을 부어 10 분간 방치합니다.
• 두부를 다른 재료와 별도로 섞는다.
• 팽창 한 젤라틴을 추가하십시오 (당신은 우유 또는 크림을 따로 따로 가열 할 수 있고 그 (것)들에있는 젤라틴을 녹일 수있다);
• 반죽을 곰팡이에 뿌리고 냉장 보관하십시오.
• 냉동 수플레는 녹은 초콜릿으로 부어 수 있습니다.

필러로

수플레에 대한 모든 요리법은 다양한 유용한 필러로 보충 될 수 있습니다 :

• 바나나, 사과, 배 및 다른 과일;
• 열매;
• 잼, 잼 및 잼;
• 당근;
• 말린 과일.

그들은 블렌더에 의해 퓌레로 갈아 지거나 거칠게 잘게 썬 조각에 첨가됩니다. 혼합하고 실험 할 수 있습니다. 그리고 설탕없이 치즈 수플레를 만들면 채소, 마늘 및 향신료가 추가되어 맛있는 스낵을 얻을 수 있습니다.

요리 준비

코티지 치즈 수플레는 간단하고 신속하게 요리를 준비하므로 준비 과정에 많은 시간이 소요되지 않습니다.

1. 두부는 스트레이너를 통해 갈아서. 아주 지방이 적은 제품을 선택하는 것이 낫습니다. 5-9 %이면 충분합니다.
2. 신선한 계란을 노른자와 흰자로 나누어 노른자 한 방울도 하얀 접시에 담지 않도록합니다. 그렇지 않으면 잘 치지 못할 것입니다.
3. 기름으로 양치질하여 베이킹 곰팡이를 준비하십시오.
4. 과일을 씻고 껍질을 벗기고 말린 과일을 흡수하십시오.
5. 젤라틴을 사용하는 경우 물에 미리 부풀게하십시오.

커티지 치즈 수플레의 고전적인 요리법

실제로,이 요리를 요리하기위한 두 가지 주요 옵션이 있습니다 - 오븐에서 또는 베이킹없이, 젤라틴 첨가. 그러나 대부분의 사람들이이 디저트의 이름과 관련이있는 것은 황금 빵 껍질을 가진 가볍고 부드러운 가볍고 부드러운 수플레이므로 오븐에서 치즈 수플레를 요리하는 클래식 버전을 고려하십시오.

이 간단한 조리법에 대해 수 프레를 만드는 법을 알아야합니다. 나중에 원하는대로 바꿀 수 있고, 재료를 추가하고, 일부 재료를 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 요구르트 나 크림을 사워 크림으로 대체하거나, 밀가루 대신 세 몰리나를 사용하거나, 과일을 추가하거나 과일 퓌레.

기본 레시피에는 다음과 같은 구성 요소가 포함됩니다.

• 커티지 치즈 250 그램;
• 계란 2 개;
• 설탕 75 그램;
• 사우어 크림 120 그램;
• 버터 15 그램;
• 30 그램의 밀가루;
• 바닐린.

• 코티지 치즈를 갈아서 더 부드럽고 부드럽게 만들 것이며 덩어리를 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
• 단백질에서 달걀 노른자를 분리한다.
• 전자 레인지 또는 증기 목욕에서 버터를 녹이십시오;
• 노른자와 버터를 가진 두부 믹스;
• 밀가루, 바닐라 및 설탕을 첨가하십시오;
• 매끄러운 때까지 믹서기를 갈아서;
• 개별적으로 저항력이있는 공기 질량으로 백인을 때린다.
• 부드럽게, 주걱으로, 혼합 코티지 치즈와 단백질;
• 베이킹 통에 기름을 바르고 설탕을 뿌려 라.
• 모양의 1/4 부분이 자유롭게 남아 있도록 반죽을 내 십시요, 수플레는 아름답게 상승해야한다;
• 오븐에있는 온도를 200도 설정하십시오;
• 15-20 분 동안 굽으십시오;
• 조리하는 동안 오븐 도어를 열지 마십시오.
• 당신의 취향대로 디저트를 꾸미는 즉시 봉사하십시오.

비밀과 속임수

이 간단한 디저트를 만들기 시작하기 전에 최상의 결과를 얻는 데 도움이되는 몇 가지 기능과 비밀을 숙지해야합니다.

• 수플레 사용을위한 도자기 또는 작은 크기의 실리콘 몰드;
• 요리 중 수플레가 부피가 크게 증가하므로 양식에 3-4가 채워지고 표면에 기름이 묻 힙니다.
• 너가 반죽으로 모양을 채운 후에, 너는 수플레가 요리 도중 일어나는 것이 쉽다 그래야 냅킨에 손길이 닿지 않는 표면을 청소할 필요가있다;
• 백인들이 좋은 두꺼운 거품으로 채찍질하기 위해서는 채찍에 물, 노른자 또는 지방이 떨어지지 않았는지 확인해야합니다.
• 휘핑 단백질에 소금 한 덩어리를 더할 수 있습니다.
• 요리하는 동안 오븐 문이나 다기능 그릇의 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 수플레가 올라가지 않습니다.
• 과일, 코코아, 열매, 강판 초콜릿, 가루 설탕 및 견과로 요리를 장식하십시오.

과일 및 장과 소스를 가진 Cottage Cheese Soufflé

Soufflé는 매우 유명한 디저트입니다. 그러나 그 달콤하지 않은 간식 종류가 널리 퍼져 있지만, 여전히 수플레를 언급 할 때 밝고 통풍이 잘되는 디저트가 주로 기억됩니다. 수플레의 하이라이트는 구름처럼 무겁고 무겁다는 것입니다.

푹신하고 부드러운 수플레를 만드는 데 도움이되는 몇 가지 비밀이 있습니다. 그래서, 솜털 모양을위한 주된 조건은 벌크에 조심스럽게 도입되는 잘 채찍질 된 단백질입니다. 채찍 다람쥐는 수플레를 일으키는 힘이며, 심하게 두들겨 치거나 너무 집중적으로 방해하고 가벼운 느낌을 잃으면 수플레가 오르지 않습니다. 또한, 수플레는 오븐 도어를 열지 않고도 구워집니다. 그렇지 않으면 정화됩니다. 이것들은 모든 종류의 수플레에 적용되는 두 가지 기본 규칙입니다.

커티지 치즈의 수플레는 유명한 커티지 치즈 캐서롤과 비슷하지만 맛과 질감면에서 모두 부드럽습니다. 즐거운 저녁 식사를 마칠 수 있고, 풍성하고 건전한 아침 식사를 즐기기에 훌륭한 옵션입니다. 코끼리 치즈 수플레 베이킹하는 동안 매우 두 번 또는 두 시간 반 상승하지만, 굽기 후 약간 정착됩니다. 코티지 치즈 자체는 무거 우며 베이킹시 탄성이되어 수플레가 자랄 수 있기 때문에 그렇게해야합니다. 요리 후, 수플레는 그 자체의 중력 아래 천천히 침전하지만, 통풍과 다공성을 유지합니다. 수플레에 흡수 될 과일과 베리 소스를 완벽하게 강조하는 것은이 다공성이므로 더 부드럽습니다.

성분

• 커티지 치즈 200g
• 설탕 100 그램
• 계란 2 개
• 우유 40 ml
• 20 그램의 세 몰리나
• 윤활제 용 버터

수플레 소스 만들기 :

• 천도 복숭아 1 개
• 냉동 블루 베리 또는 건포도 30-40 그램
• 버터 15 그램
• 3 큰술 숟가락 베리 리큐어
• 1 큰술 설탕 숟가락

생산량 : 4 인분

오븐에서 치즈 수플레를 만드는 법

감자 껍질을 벗기는 커드 매쉬.

그런 다음 우유를 넣고 부드러운 믹서기로 섞으십시오.

두부 덩어리에 설탕과 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 20 분 동안 그대로 두십시오.

그 후에 노른자를 덩어리에 넣고 섞는다.

무성하고 강한 거품으로 흰색을 털어냅니다.

큰 스푼에 두부 덩어리에 채찍 흰자위를 입력하십시오. 시간을 할애하십시오. 주요 임무는 단백질의 가혹함을 보존하는 것입니다.

수플레를 버터로 기름을 바른 부분에 배열하십시오.

커티지 치즈 수플레를 200도 예열 된 오븐에 보내십시오. 거기에서 그것은 약 20 분 동안 준비 할 것이다. 오븐 도어를 열지 마십시오.

수플레를 준비하면서 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 버터와 설탕을 섞어서 작은 불에 올려 놓으십시오.

천도 복숭아를 얇은 판으로 자르고 그것을 스튜 냄비에 첨가하십시오.

또한 딸기를 보냅니다.

술을 부어서 덩어리를 가져 오십시오.

액체가 증발되고 소스가 두껍게 될 때까지 소스를 삶아.

정성 들여 만든 코티지 치즈 수플레를 몰드에서 조심스럽게 꺼내어 위에 과일 조각으로 소스를 뿌린다.

코티지 치즈 수플레 요리법

모든 코티지 치즈 디저트는 매우 부드럽고 섬세한 조각입니다. 코티지 치즈 수플레에 대해 우리는 무엇을 말할 수 있습니다. 이것은 단순히 말 그대로 입안에서 녹습니다.

이 벨벳 진미는 오븐, 느린 밥솥, 이중 보일러에서 조리 할 수 ​​있지만 조리되지 않은 코티지 치즈 디저트와 같은 많은 사람들이 조리 할 수 ​​있습니다. 젤라틴은 그 모양을지지하고 고치고 접시에 즐거운 맛을주는 것을 도울 것입니다.

수플레 만드는 과정은 간단하지만 인내가 필요합니다. 처음에는 오랫동안 코티지 치즈 파운데이션을 두들겨 바람이 잘 통하는 다공성의 빛이되도록해야합니다. 그렇다면 단백질을 때려 눕힐 필요가 있습니다. 믹서기, 믹서기가이 힘들게하는 사업에 도움이 될 것입니다.

과일과 베리 충전재와 맛있게 결합 된 부드러운 두부 질량. Puree는 가게에서 구입할 수 있지만, 신선한 딸기로 자신을 만드는 것이 더 맛있습니다.

과일과 치즈 수플레와 디저트보다 열등하지는 않습니다. 치즈 커드에는 초콜릿과 코코아가 풍부합니다.

젤라틴으로 수플레를 만드는 전통적인 방법

준비 :

• 커티지 치즈 200g
• 사워 크림 150g
• 20g 젤라틴
• 계란 3 개
• 우유 200 ml
• 설탕 100g
• 일부 바닐라

요리 방법 :

1. 젤라틴은 우유로 희석됩니다 (온도에 관한 것 - 가방의 지침에 있음).
2. 노른자위에서 흰자위를 분리하십시오. 백인들이 냉장고에서 식도록하십시오. 가지 캐비어를 요리하기위한 더 많은 요리법을 읽어보십시오.
3. 코티지 치즈는 먼저 체를 통해 문지르며 코티지 치즈 곡물을 제거합니다 (때리고 때로는 붕괴되지 않습니다).
4. 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕, 바닐라, 노른자를 결합하십시오. 그들은 믹서 또는 침지 혼합기를 사용하여 철저히 채찍질해야합니다.
5. 희석 된 젤라틴이 여과되어서 용해되지 않은 조각이 부드러운 응괴 덩어리에 들어 가지 않도록하십시오. 추운 경우 물질을 따뜻하게해야합니다.
6. 천천히, 얇은 시내와 더불어, 휘저어 진 혼합물로 젤라틴을 소개하고, 온화하게 섞으십시오.
7. 제품을 냉장고에 10 분 동안 배송합니다. 그것은 약간 젤리되어야합니다.
8. 그 동안 백인을 차가운 거품으로 채 웁니다.
9. 냉장고에서 코티지 치즈를 꺼내 단백질 거품을 부드럽게 방해하십시오.
10. 수플레를 우아한 것으로 숟가락으로 옮겨서 접시에 담아 냉장고에 넣으십시오.
11. 1 시간 반이 지나면 대접을받을 수 있습니다.

협의회 코티지 치즈를 선택하면, 코티지 치즈 곡물을 포함하지 않는 부드러운 페이스트 제품을 선호합니다. 예산이 허락한다면 시장에서 구입하십시오.

코티지 치즈는 크림처럼 굵게 또는 굵게 표시해야합니다. 우유는 지방 함량이 될 수 있습니다. 젤라틴은 차갑고 뜨거운 우유에서 희석됩니다. 정확한 정보는 제품 포장에있는 지침에 포함되어 있습니다.

차가운 액체로 희석 된 젤라틴은 다른 제품과 혼합하기 전에 가열해야하지만 조리 된 물질은 끓여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 수플레가 경화되지 않습니다. 두부 기준은 적어도 5-7 분 채찍질해야합니다. 크림과 흰색을 많이 털어 내십시오. 이 두 구성 요소는 모두 냉각되어야합니다.

과일과 함께 맛있고 섬세한 치즈 수플레

준비 :

• 커티지 치즈 300g
• 딸기, 딸기, 라스베리 한 잔
• 2 노른자
• 다람쥐 4 마리
• 150 그램의 가루 설탕
• 버터 큐브
• 우유 100 ml

요리 방법 :

1. 우유에 젤라틴을 녹이십시오.
2. 디저트를 장식하기 위해 톱 10 개의 신선한 빨간 열매를 쳐라. 나머지는 닦아 낸다.
3. 베리 퓌레와 노른자와 설탕을 결합하십시오. 믹서로 치십시오.
4. 체를 통해 우리는 두부를 따르고 그것을 우유 속으로 희석 된 얇은 흐름으로 서서히 도입하고 여과 된 젤라틴을 도입합니다. 믹서 또는 잠수정 블렌더로 무장 한 두부를 웅장한 구름으로 만들 것입니다.
5. 감미로운 장과 puree를 추가하고 다시 치십시오.
6. 두꺼운 공기 혼합물로 부드럽게 단백질을 식힌 구조를 깨지 않고 코티지 치즈와 베리 진미를 소개합니다.
7. 기름을 베이킹하고 디저트를 놓을 모양.
8. 우리는 오븐을 +180 ° C로 가열하고 여분의 소음을 발생시키지 않고 약 20 분을 기다립니다.
9. 신선한 빨간 열매로 장식 된 테이블에 즉시 봉사하십시오.

바나나와 함께 젤라틴 디저트 만드는 법?

준비 :

• 코티지 치즈 1 파운드
• 4 개의 익은 큰 바나나
• 말린 살구 반 컵
• 키위 열매
• 계란 4 개
• 설탕 150g
• 25 g 젤라틴
• 우유 100 ml

요리 방법 :

1. 우유에 젤라틴을 녹이십시오.
2. 흰색과 노른자위는 분리하십시오.
3. 설탕 반을 노른자와 섞는다.
4. 우유로 희석 한 젤라틴과 연결하십시오. 질량은 따뜻해야합니다. 냉각 된 경우, 최소 열 이상으로 약간 가열하십시오.
5. 두부를 통해 두드림.
6. 우리는 작은 가장자리 바나나 펄프와 강판에 문질러 것입니다.
7. 커티지 치즈, 바나나 매쉬 감자 및 젤라틴 혼합물을 젤라틴에 결합하십시오. 믹서로이 성분들을 푹신한 덩어리로 혼합하십시오.
8. 냉각 된 단백질을 나머지 설탕과 함께 감미료를 섞은 다음 흰 거품에 잔잔한 피크가 나타날 때까지 두들겨 패십시오.
9. 두부에 단백질 덩어리를 넣고 부드럽게 섞는다.
10. 우리는 우아한 용기로 분해하여 1 시간 반 동안 냉장고에 보관할 것입니다.
11. 키위를 껍질을 벗기고, 반올림하거나 반쯤 잘라내십시오.
12. 마르 멜로는 작은 오렌지 조각으로 자른다.

진미를 제공하기 전에 녹색 키위 고리로 각 부분을 장식하고 얇게 썬 모과 조각으로 약간 잘라냅니다.

코티지 치즈 수플레 "블랑 만쥬"제빵없이 조리법

준비 :

• 우유 200g
• 커티지 치즈 200g
• 2 큰술 코코아 숟가락
• 계란 3 개
• 크림 200g
• 100 g의 가루 설탕
• 2 큰술 초콜릿 부스러기 스푼

요리 방법 :

1. 우유에 젤라틴을 녹이십시오.
2. 흰자위를 노른자위에서 분리하고 냉장고의 흰자위를 식히십시오.
3. 달걀 노른자를 착빙 설탕의 반으로 결합하고 치십시오.
4. 우유와 계란 덩어리에 희석 된 젤라틴을 혼합하십시오.
5. 우리는이 혼합물을 최소 5 분의 온도 모드로 가열 할 것입니다. 저어 때까지 기다리십시오.
6. 코코아 가루를 넣고 섞어서 스토브에서 꺼내어 털어냅니다. 이제 그녀는 식어야한다.
7. 두부를 체로 두들겨서 냉각 된 혼합물과 혼합합니다. 그것을 때려서 공기 질량으로 바꾼다.
8. 서로 별도로, 나머지 가루 설탕과 크림을 첨가하여 단백질을 거품 내고 있습니다.
9. 처음으로 두부 크림에 크림을 넣고 단백질에 넣습니다.
10. 모두 신중하게 섞는다.
11. 우리는 준비된 아름다운 꽃병이나 pialki로 분해 할 것입니다.
12. 냉장고에서 한 시간 반 동안 식히자.
13. 대우 할 때, 초콜렛 칩으로 꾸미는 것을 잊지 말라.

접시에 접시를 대접하는 방법?

젤리 코티지 치즈 수플레는 열매, 과일, 초콜릿, 카라멜로 장식 한 독립적 인 디저트 트리트먼트로 제공됩니다. 이 진미는 집에서 만든 스펀지 케이크, 머핀의 중간층이되기에 이상적입니다.

아름다운 디저트 플레이트 (그들은 차 접시보다 약간 큽니다), 숟가락이나 특수 포크 (상처가있는 스푼처럼 보입니다)로 디저트 테이블을 제공하십시오.

음료에서 우유와 꿀이 든 수플레 차, 코코아까지 제공됩니다. 그의 단맛은 산성 과일 음료, 컴포트로 잘 강조됩니다. 모든 디저트 알콜은이 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다.

수플레 계란, 민트, 커피 리큐어가있는 회사에서 좋습니다. 아몬드 뒷맛을 지닌 쓴맛을 지닌 이탈리아의 "Amaretto"인 아일랜드 크림 같은 "Baileys"를 맛보십시오. 카 오르 스 (Cahors) 나 말라가 (Malaga)와 같은 두꺼운 감미로운 와인을 제공 할 수도 있습니다.

스팀 코티지 치즈 수플레. 밀기울 조리법

스팀 수플레는 특히 섬세하고 통풍이 잘됩니다. 이 경우 레시피는 수행하기 쉽고 값 비싼 제품을 필요로하지 않습니다.

그것은 오직 걸립니다 :

• 저지방 커티지 치즈 - 300 g;
• 지방 함량이 1 % ~ 100 ml 인 밀크;
• 계란 - 1 개;
• 귀리 밀기울 - 1 큰술;
• 감미료 - 30-35 g로 충분합니다.

요리 :

1. 블렌더 또는 그라인더와 체로 두부를 썰고 끈적 거리며 고집스럽게 굽습니다.
2. 두부에 노른자, 우유, 밀기울 및 설탕 대용 물을 넣으십시오. 매끄러운 때까지 믹서기로 죽여라. 두꺼운 거품이 될 때까지 털이거나 믹서로 잔여 단백질을 치고 두부에 첨가하십시오.
3. 준비된 양식은 베이킹을위한 특수 용지로 덮여 야합니다. 수플레의 미래가 그것으로 옮겨지고, 그 후 수건이나 천천히 밥솥에 놓이게됩니다. 25-30 분 동안 요리 준비.

초콜렛 수플레 조리법

코티지 치즈 수플레의 또 다른 인기있는 제조법. 이식이 접시는 코코아 덩어리에 추가하여 다릅니다.

이 요리는 다음을 요구합니다 :

• 코티지 치즈 최대 5 % - 200g;
• 무 지방 코코아 - 3-4 tbsp.
• 젤라틴 - 2 큰술 L.;
• 설탕 대용품 - 맛에
• 지방 함량이 1 % - 250ml 이하인 우유.

요리 :

1. 젤라틴은 물에 녹아 팽창합니다. 그런 다음 스토브에 우유를 넣고 코코아를 조금 더 발라주세요. 파우더가 완전히 용해되어 불쾌한 덩어리를 남기지 않는 것이 중요합니다.
2. 그 후에, 동일한 가열 된 젤라틴을 첨가하십시오. 종기를 가져다주지 마십시오. 감미료와 코티지 치즈가 거기에서 따라 와서 열에서 우유를 제거합니다.
3. 매끄러운 때까지 성분을 분쇄하십시오. 접시를 일반 유리로 사용할 수있는 형태로 붓고 냉동 될 때까지 냉장 보관하십시오.

이중 보일러에있는 코티지 치즈 수플레

복잡하지는 않지만 부드럽고 맛있는 디저트는 성인과 어린이 모두에게 사랑받는 사람에게 꼭 맞을 것입니다. 열매는 달콤하고 신맛에 가장 적합합니다 : 라스베리, 딸기, 딸기, 블루 베리. 정원 딸기와 사진 - 수플레에.

재료 목록 :

• 코티지 치즈 - 1 팩.
• 계란 - 3 개.
• 설탕 - 5 큰술.
• 사워 크림 - 2 큰술.
• Semolina - 2 큰술.
• 맛볼 수있는 열매.

요리 :

1. 수플레에 필요한 재료를 준비하십시오.
2. 코티지 치즈를 노른자, 설탕, 사워 크림, 양질의 거친 밀가루와 혼합하십시오.
3. 믹서기로 철저히 섞는다.
4. 저항하는 봉우리까지 레몬 주스 한 방울로 단백질 쉐이크.
5. 부드럽게 두부 질량에 단백질을 입력하십시오.
6. 두부 질량과 단백질을 위에서 아래로 저어줍니다.
7. 커다란 덩어리가 단백질을 밥 그릇에 넣고 위에 열매를 얹는다.
8. 증기선 트레이에 폼을 넣으십시오.
9. 수플레를 30 분 동안 찐다.

장과 조리법을 가진 커티지 치즈 수플레

비스킷

1. 비스킷 (아주 간단한 비스킷, 그것은 항상 밝혀지고 장시간 동안 저장됩니다, 당신은 즉시 몇 가지를 요리 할 수 ​​있고 영감이 나타날 때까지 떠날 수 있습니다 :)
   3 개의 전체 계란, 믹서로 완전히 해산 될 때까지 설탕 200g을 이겼다.
   사워 크림 1 컵과 나무 숟가락으로 탄산 음료 1 티스푼을 섞는다. (어떤 식 으로든 믹서를 방해하지 마라.) 조금 서게한다.
2. 달걀에 사워 크림, 바닐라 1 봉지, 코코아 1/2 팩, 밀가루 1 컵 (160 그램, 설탕 부피의 약 3/4)
   반죽은 용기에 부어 져야하는 팬케이크보다 두껍아야한다.
   우리는 기름을 바른 기름을 칠한 접시에 반죽을 부어 넣습니다. 나는 직경 20 또는 22 cm의 유리 주형을 사용합니다 (이 형태에서는 케이크의 끝 부분이 때때로 부서 질 수 있습니다)
3. 이 반죽의 이중 부분은 직경 26cm의 모양에 완벽합니다 (3 개의 큰 케이크가 만들어집니다)
   나는 대류가없는 정확히 한 시간 동안 정상 작동 중에 바닥에서 두 번째 레벨로 베이킹합니다 (히터는 위아래로 작동합니다).

수플레

• 젤라틴 30 gr
• 우유 감기 1 컵 350 ml (물로 대체하려고했지만, 우유로, 그것은 나에게 보였다, 수플레는 더 맛이 좋게 나온다)
• 코티지 치즈 1 잔 350 ml
• 사워 크림 350ml의 최고 부피를 가진 1 개의 컵
• 설탕 1 컵 250ml
• 바닐라 설탕 1 봉지 (30 gr)

요리 :

1. 사워 크림. 코티지 치즈를 미리 가져 와서 상온으로 가져 오십시오. 더 많은 피크닉 스낵 조리법을 읽어보십시오.
   1 시간 동안 차가운 우유에 젤라틴을 녹이고 용해 될 때까지 가열하고 평평한 바닐라 설탕을 뜨거운 젤라틴에 넣고 반드시 배수하십시오.
2. 또 다른 접시에 부어 사워 크림과 코티지 치즈의 온도를 식힌 다음,
   부드러운 때까지 믹서로 젤라틴과 코티지 치즈와 사우어 크림을 섞어 냄비에 부어, 케이크 가기로 덮어.
   내가 재료에 쓴 것처럼, 케이크를 더 맛있게 만들고 싶다면 크림을 넣고 미리 가루 설탕을 넣고 젤라틴 온도까지 식히고,
3. 또는 실온에서 크림을 가루 설탕과 혼합 할 수 있습니다. 푹신한 양은 크림에서 효과가 없습니다. 그러나이 케이크의 맛은 변하지 않을 것입니다.
   최적으로이 형태로 미리 과일과 함께 멋진 젤리와 젤리 위에 우리의 수플레를 부어 케이크와 함께 그것을 덮어 라.
4. 케이크 - 수플레를 제거하려면 수플레와 케이크를 사용하여 폼을 따뜻한 물에 넣지 말고 잠시 동안 물기를 없애고 수프가 녹지 않도록 단시간 유지하십시오. 그러면 케이크가 접시에 떨어집니다.
5. 수플레가 만들어진 형태로 덮인 냉장고에 더 잘 보관하십시오.

케이크없이 디저트를 만들고 과일과 젤리로 수플레를 장식하거나 케이크를 초콜릿과 땅콩의 혼합물로 바꾸고 초콜릿을 미리 녹인 다음 견과류와 섞은 다음 냉장고에서 식힐 수 있습니다.

예를 들어, 20-22cm의 직경을 가진 케이크를 부어 넣을 때는 젤라틴을 훑어서는 안됩니다. 과일 한 봉지, 잘 또는 보통 상점 주스와 20g (흰색 녹색 2 팩) 젤라틴 350ml를 넣으십시오. 10g로하려고했는데 작동하지 않았습니다. 열매가 심하게 얼거나 결국 케이크에서 떨어졌습니다.

수플레에서는 열매, 과일을 넣을 수 있습니다.
가장 편리한 방법은 사진에서 유리 형태와 같이 위쪽으로 팽창하지 않고 전체 높이에 걸쳐 동일한 직경을 가진 분리 가능한 금속 형태로 케이크를 만드는 것입니다. 케이크를 내려 놓고 굳은쪽에 수플을 부은 다음 냉각 된 젤리를 부어 과일과 함께 케이크를 장식하십시오.