힘

kefir 곰 팡이에 칼로리 효 모 EMAIL. 화학 성분 및 영양가.

케 피어는 발효유 음료입니다. 그것은 박테리아와 곰팡이의 독특한 구성에 의해 다른 제품과 다릅니다. 케 피어 (Kefir)는 치유력이 있으며, 특히 장내 미생물 및 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미친다. 또한 그에게 감사, 그것은 더 잘 흡수 된 칼슘과 몸의 알레르기 반응을 감소시킵니다. 케 피어는 의료,식이, 유아식의식이 요법에 포함됩니다. 체중을 줄이려는 사람들을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 케 피어는 다양한 질병에 사용할 수있을뿐 아니라 우유 내약으로 고통받는 사람들에게도 사용할 수 있습니다. 케 피어는 숙취 및식이 요법을하는 동안 훌륭한 도우미입니다. 그것은 유해한 독소로부터 신체 청소기 역할을합니다.

수제 케 피어의 일반 원칙

준비의 원리는 다양한 미생물 (막대기, 박테리아 또는 효모)이 첨가 된 우유의 발효 우유 발효로 구성됩니다.

지각의 어려움에도 불구하고, 요리 kefir는 전혀 어렵지 않습니다. kefir 시동기 사용 :

• 케 피어 곰팡이는 일반적인 용도로는 희귀 한 제품이지만 유제품 부엌에서 구입하거나 약국에서 구입하거나 우편으로 주문하거나 인터넷을 통해 구입할 수도 있습니다.

• 누룩 나린 (건조한 형태의 생균) 또는 기타 비피 도빌 트리아 - 약국에서 판매 됨;

• 이미 준비된 kefir.

1 리터의 우유는 1 큰술입니다. 내가 케 피어 스타터.

케 피르 요새는 다음과 같습니다.

• 약한 - 1 일 (발효 24 시간). 장 약화에 영향을 미칩니다. 그것은 독소와 유해 물질의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.

• 평균 - 이틀 (발효 48 시간). 심장 마비 및 뇌졸중의 예방을 위해 빈혈, 위염, 당뇨병에 사용하는 것이 좋습니다. 식이 요법으로 인한 궤양의 악화가 배제되는 것이 좋습니다.

• strong - 3 일 (발효 72 시간). 설사와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 소화성 궤양, 신장 질환 및 위장의 산성 환경이 권장되지 않습니다.

그러나 가장 자주 kefir 뚱뚱한 내용을 본다 :

• 아기에게는 지방이 권장됩니다. 그러나 심장 혈관계의 질병에 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

• 최대 1 % - 순환계 및 소화 시스템의 질병 예방 및 치료를 위해 성인을 대상으로합니다.

위장관 질환 예방을위한 어린이는 아침 또는 점심 시간에 케 피어를 마셔 야합니다. 반대로 성인은 취침 전 저녁 식사 나 2 시간 전에 더 좋습니다.

요리 할 때 다음과 같은 기능을 고려하십시오.

1) 우유 - 사용하기 전에 끓여 라. 이것은 원료 우유에 포함되어있는 모든 유해 박테리아를 죽이기 위해 필요합니다. 많은 유해 박테리아가 포함되어 있습니다.

2) 제품을 자주 흔들지 않아도됩니다. 모든 것을 한 번 섞으면 10 시간이면 충분합니다.

3) 모든 재료가 들어있는 뚜껑이있는 유리 병은 두꺼운 천으로 덮여 있어야합니다. 그리고 이것은 준비의 순도뿐만 아니라 제품이 더 빨리 요리 할 수있는 방법으로 연결됩니다. 또한, 성공적인 발효 과정을 위해서는 장소가 따뜻하고 태양으로부터 보호되어야합니다. 뚜껑도 닫을 필요가 없습니다, 그것은 곰팡이의 죽음을 일으킬 수 있습니다.

4) 하루가 지나면 항아리의 내용물을 확인하십시오. 우유는 두껍아야한다. 이것은 케 피어가 준비되었고 소쿠리 또는 거즈를 통해 배수되어야 함을 의미합니다. 제품이 완전히 준비되지 않은 경우에는 잠시 방치하고 유청이 분리되지 않도록주의 깊게 관찰하십시오. 그러면 케 피어가 신맛이 나지 않습니다.

사용 후 곰팡이는 찬물로 씻어 낼 수 있으며 우유로 다시 채울 수 있습니다. 점차적으로 곰팡이가 자랄 것입니다. 그것을 돌보는 경우 큰 꽃이 피는 풀을 제거해야합니다.

우리가 고려할 수제 케 피어에 대한 기본 조리법이 있습니다.

레시피 1. 케 피어 곰팡이에 대한 수 제 케 피어의 고전적인 조리법

성분 :

• 우유 (2.5 % 지방에서) - 3 리터;

• 케 피르 곰팡이 - 1 큰술 L;

준비 방법 :

1. 우유를 삶아 실온으로 식혀줍니다.

2. 우유 한 병에 케 피어 곰팡이 또는 3 큰술을 넣으십시오. 평범한 kefir. 두꺼운 헝겊으로 덮고 따뜻한 어두운 곳에 두십시오.

24 시간 후에 케 피어가 준비되어야합니다.

레시피 2. 수제 케 피어 사워 크림

성분 :

준비 방법 :

1. 요리하기 전에 우유를 삶아야합니다.

2. 다음으로 우유에 사워 크림을 넣고 10 시간 동안 신맛을 남깁니다.

그러한 케 피어는 8-9 개월 사이에 아기에게 투여 될 수 있습니다.

레시피 3. 홈 메이드 케 피어 나린

이 kefir로 팅커 칠해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

성분 :

• 우유 - 1.5 리터;

• Narine - 1 병 (0.3 ml)

준비 방법 :

두 단계가 있습니다.

1 단계 - 누룩 제조 :

1) 우리는 0.5 리터의 우유를 10-15 분 동안 끓인 다음 40 ℃로 식힌다.

2) 살균 유리 제품에서 시동기 (Narine)와 우유를 섞는다.

3) 용량은 단단히 kutaem하고 12-18 시간 동안 따뜻한 장소에 넣어.

4) 완성 된 사워 도우는 가벼운 크림 점성이 있어야합니다.

5) 다음으로 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오.

2 단계 - 케 피어 준비 :

1) 우리는 1 리터의 우유를 약 10 분 동안 끓여서 준비된 용기에 부어 넣는다.

2) 다음에 준비한 누룩 (1 큰술)을 넣고 온난 한 장소에 10 시간 동안 담으십시오. 제품이 필요한 일관성을 유지하려면 잠시 냉장고에 넣어 두어야합니다.

그러한 케 피어의 저장 수명은 3 일을 초과하지 않습니다.

레시피 4. bifidobacteria가 함유 된 홈 메이드 케 피어

이전 조리법과 마찬가지로 조리는 두 단계로 진행됩니다. 그러한 것은 현대 소아과 의사의 권고에서 매우 인기가 있습니다.

성분 :

• bifidobacteria - 1 병 또는 5 인분;

• 지방 함량이 높은 수제 사워 크림 - 30 그램.

준비 방법 :

1 단계 - 누룩은 위와 비슷합니다 : 삶은 우유 한 잔에 누룩과 사워 크림을 넣으십시오. 모두가 3-4 시간을 따뜻한 마른 장소에 주입했습니다.

2 단계 - 제품 : 우유 잔량에 새로 준비된 누룩 (1 큰 스푼)을 추가해야합니다. 모든 것을 혼합하고 실온에서 12 시간 동안 주입하십시오.

레시피 5. 집에서 만든 케 피어를 만드는 가장 쉬운 방법

성분 :

준비 방법 :

이 방법은 미숙 한 여주인이나 젊은 엄마에게도 적합합니다. 제품을 3 : 1의 비율로 조리하십시오. 대부분은 삶은 우유이며, 작은 부분은 케피어입니다. 12 시간 동안 양조를하십시오.

제법 6. 집에서 만든 케 피어 균류

성분 :

준비 방법 :

1 단계 - 자궁 케 피어 사워 도우를 준비하십시오.

1. 본질적으로 - 이것은 우유로, 케 피어 곰팡이가 추가됩니다. 유제품 부엌이나 다양한 전문 산업에서이 제품을 구입할 수 있습니다. 그것의 준비를 위해 하루 동안 케 피어 진균을 우유로 낮추는 것이 필요합니다. 100 그램의 우유 - 10 그램의 곰팡이.

2. 일정 시간이 지난 후 모든 구성 요소를 소쿠리에 떨어 뜨려 제품이 유출되도록하십시오.

3. 곰팡이가 남아있는 곳은 차가운 끓인 물로 헹구고 살균 된 병에 보관하십시오.

4. 수욕 법을 사용하고 우유 용기를 물에 10 분 정도 끓으십시오.

5. 거즈의 두꺼운 층과 함께 항아리 위에 올려 놓고 특별히 준비된 장소에 모든 조건으로 놓습니다.

6. 다음 주에 매일 kefir 진균에서 자궁 케 피어 스타터를 붓는다.

7. kefir 곰팡이를 사용 후 항아리에 다시 접어 주 1 회 처리.

2 단계 - 케 피어 스타터 생산 준비.

1. 전체 우유를 수조에 넣으십시오. 이렇게하려면 우유를 작은 용기에 담으십시오. 모든기구를 청소해야합니다. 용기를 다른 큰 그릇에 넣고 더운 물에 부어서 뜨거운 물과 우유가 일치하도록합니다. 버너의 불이 최대가되어 물이 끓습니다. 이 상태에서 우유는 10 분 동안 머물러 있어야합니다.

2. 다음에 우유를 실온으로 식히고 준비된 로얄 케 피어 스타터에게 우유로 접시에 부어 넣습니다. 비율은 다음과 같아야합니다 : 우유 100g 당 5g

3. 다음에, 접시는 흔들 리고 14-16 시간 동안 따뜻한 장소에 방치해야합니다. 우유 응고가 형성되면 케 피어 스타터가 준비됩니다. 저장시 온도를 + 10 ° C로 유지하십시오.

4.이 생산 방법으로 얻은 케 피어 스타터는 24 시간 후에 소비 될 수 있습니다. 그것의 견실함은 싸워 크림을 닮을 것이고 kefir 신 맛이있을 것이다. 원하는 경우 설탕을 넣을 수 있습니다.

수제 케 피어를 조리 할 때의 요령

• 시동기에 사용될 병을 씻을 때 세제를 사용하지 마십시오. 사용하기 전에 물을 비비거나 끓으십시오.

• 매일 우유로 케 피어 곰팡이를 먹이십시오 (우유 한잔 당 2 tsp). 그렇지 않으면 죽을 것입니다.

• 집에서 우유를 먹거나 지방이 많은 비율로 우유를 섭취하십시오. 케 피어의 밀도는 그것에 달려있다.

발효 전에 설탕을 넣지 마십시오. 방해받을 수 있습니다. 설탕 및 기타 첨가제를 완제품에 첨가 할 수 있습니다.

• 케리 릭 곰팡이를 며칠 동안 사용하지 않으면 물통에 담아 거즈로 덮어 냉장고에 넣으십시오. 매일 변경하는 것을 잊지 마십시오. 저장 기간은 7 일입니다.

• 위의 조리법으로 하루 kefir를 요리 할 수 있습니다. kefir의 사용 시간을 최소 3 일로 늘리려면 발효 시간을 2-3 일로 늘리십시오.

집에서 만든 케 피어를 정기적으로 사용하는 것은 우리 몸의 건강을 향한 첫 걸음입니다.

kefir에 대한 사워도 : 더 낫고 요리하는 법?

Kefir - 좋아하는 신 우유 음료. 제품의 성분은 곰팡이와 박테리아가 포함되어 있기 때문에 독특합니다. 인체에 대한 케 피어 (kefir)와 박테리아의 이점은 매우 중요합니다.이 성분은 조화롭게 많은 스타터와 결합되어 집에서 멋진 흰색 칵테일을 준비 할 수 있습니다.

누룩을 제조하려면 가장 가까운 가게에서 몇 가지 제품을 구입해야합니다 : 케 피어, 사우어 크림, 약국의 효모. 박테리아를 번식시켜 혼합물을 스스로 준비 할 수는 있지만,이를 위해서는 반드시 그들을 찾아야합니다. 박테리아는 어떤 종류의 우유에도 "살 수 있습니다". 수제 생산은 요리 과정 전체를 제어 할 수 있기 때문에 가장 유리한 행동입니다.

kefir의 정의와 사용

사실, 발효유 제품은 박테리아와 곰팡이 균의 도움으로 우유에서 쉽게 얻을 수 있습니다. 이러한 미생물은 특정 온도에서 생산적인 배지에서만 발생합니다. 그러한 서식지에 이르기까지, 박테리아는 자라며 우유 성분으로 구성 요소를 공유합니다.

따라서, 발효 과정에서 인체에 유용하고 포화 된 물질이 방출된다. 적절한 누룩은 제품의 다른 중요한 성분 (칼슘, 비타민, 미네랄)을 동화시키는 데 도움이되고 위장 시스템에 유익한 효과를 가져다줌으로써 체중 감소를 촉진시키는 신진 대사 과정을 개선합니다. 유제품은식이 요법의 필수 항목입니다. 그들은 여분 파운드에 완벽하게 대우하고, 또한 유독 한 물질을 흡수한다.

특수 기능

케 피어의 시동기로 사용할 수 있습니다 : 발효유 제품 자체 2.5 %, 우유 (젖소 또는 염소), 진균류, 20 % 사워 크림. 오늘날 누룩은 약국이나 온라인 자료를 통해 구입할 수 있습니다. 운송 및 보관에 특별한 문제는 없어야하지만 도착 즉시 가능한 빨리 사용해야합니다.

또한 모든 시작 문화는 두 가지 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다 : 건조 (준비) 또는 가정에서 요리.

가방에 전문 건조한 효모

이 혼합물에는 많은 종류가 있으며 제조사가 다릅니다. 제작자는 항상이 생산물을 심각하게 섭취하는 것은 아니며, 이는 곰팡이와 박테리아에 해로운 영향을 미칩니다. 불행히도 최고의 브랜드를 찾으려면 몇 가지 시도해보아야합니다. 처음에는 운이 좋았을 것입니다.

요리 한 케 피어의 신뢰성을 위해 집에서 누룩을 준비하는 것이 더 좋지만 상점을 시험해 볼 수도 있습니다. 건조한 종은 특별히 말라서 살기 때문에 남을 의심 할 이유가 없습니다.

편리하고 적절하게 누룩을 사용하려면 준비 및 보관 수명의 전체적인 방법을 설명해야합니다. 정확한 지침을 준수 할 필요가 있으면 제품에 문제가 발생하지 않습니다.

가장 유명한 브랜드 "Vivo kefir". 그것은 원료의 품질과 신뢰성있는 포장이 특징입니다.

완성 된 혼합물로 케 피어 (kefir)를위한 효모의 제조는 다음과 같습니다 :

우선, 3 리터짜리 우유 한 병을 끓여서 40도 정도로 식힌 다음 마른 사워 도우를 저어 올리는 것이 중요합니다.
용기는 따뜻한 곳에서 10 시간 동안 숨겨져 있어야하지만, 혼합물을 식히는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 발효가 일어나지 않을 것입니다.
낙농 제품이 식을 때 재가열하고, 마지막에 냉각 시켜서 케 피어가 발효를 멈추도록해야합니다.

유제품 곰팡이는 무엇이며 어떻게 요리합니까?

신맛이 나는 우유 곰팡이는 특별한 외양을 가지고 있지는 않지만 오히려 흰색의 작은 공과 닮았다. 그것은 사람의 많은 과정과 기관의 작업을 향상시키고, 몸의 붓기와 염증을 덜어줍니다. 이 제품은 약국이나 인터넷을 통해 구입할 수 있습니다.

상황에 따라이 제품을 구입할 수없는 경우 다른 유형의 시동기를 사용하십시오. "처음부터"곰팡이는 만들어지지 않았지만 증식 할 수 있습니다. 우선 곰팡이와 우유 1 컵을 혼합 한 1 큰 술과 함께 살아있는 박테리아를 얻으십시오. 액체는 거즈 천으로 덮여 있어야하며 24 시간 동안 발효되도록 보내야합니다.

집에서 이러한 유기체가있는 상태에서 즉시 케 피어를 만드는 과정을 시작해야합니다.

깨끗한 유리 제품과 작은 구멍이있는 플라스틱 체를 미리 준비해야합니다.
다음으로, 곰팡이 18 그램 (슬라이드 3 큰술)을 채취하고 우유 1 리터를 채우십시오. 혼합물이 24 시간을 기다릴 수있는 조용하고 어두운 장소를 사전에 조심해야합니다. 청결과 산소 공급을 위해 여러 층의 거즈 원단으로 용기를 덮는 것을 잊지 마십시오.
완성 된 케 피어 덩어리는 재사용 할 수있는 기초를 파괴하지 않고 곰팡이에서 배수되고 분리되어야합니다.
케 피어가 분리되면 찬물로 곰팡이를 부드럽게 씻어 과량의 점막을 제거해야합니다. 이러한 방식으로,베이스는 재사용을 위해 준비 될 수 있습니다.
추가 부분에 대해서는 모든 항목을 다시 반복해야합니다. 절차를 시작하기 전에 깨끗한 접시를 사용하는 것이 중요합니다.

재충전 할 때 곰팡이가 떠있을 수 있습니다. 이것은 부적합 함을 의미합니다. 곰팡이는 냉장고에 보관할 수 있지만 간단히 계속해서 헹굴 수 있습니다. 어둡게되면 곰팡이가 부패합니다.

제조업체들은 생활 방식, 세계관 및 나이가 모두 비슷하지 않기 때문에 오랫동안 주민 카테고리에 따라 누룩을 생각해 냈습니다.

작은 것들을 위해서. 아이들은 발효유 제품이 절실히 필요하지만 언제나 스토어 옵션이 어머니의 품질과 맛을 만족시킬 수있는 것은 아닙니다. 다양한 첨가물과 방부제는 단순히 부모가 집에서 만든 것에 의지하도록 강요합니다.
체중과 스포츠를 잃는 사람들에게. 많은 양의 단백질과 비타민을이 누룩에 첨가하는 것이 관습입니다. 양식에 유익한 효과가 있습니다.
다양한 질병에 시달리는 사람들에게. 때로는 사람의 치료로 인해 가게에서 kefir을 가져갈 수 없지만 좋아하는 제품이 눈에 띄게됩니다. 그러므로이 범주의 사람들에게는 특별한 누룩이 있습니다.
임신 또는 수유중인 엄마의 경우. 꽤 오랜 시간 동안 제조업 자들은 건강을 지키기 위해서뿐만 아니라 HB에서 조화로운 발달을하는 어린이들을 도울 수있는 그런 여성들을위한 최적의 구성을 찾으려고 노력했습니다.
노인 들어. 나이든 사람, 특히 여성들이 우유와 신 우유 음료를 마시면 안된다는 의견이 있습니다. 그렇기 때문에이 고정 관념을 깨고 유용한 케 피어 (kefir) 제조를위한 고품질 누룩을 만드는 것이 중요했습니다.

아이들을위한

아이들이 주로 케 피어를 마시는 사람들이기 때문에 생산자가 가장 작은 고객에 대해 생각한 것을 기쁘게 생각합니다. 최대 1 년까지 어린이를위한 사워 도우는 가장 엄선 된 재료로만 만들어지며 케 피어는 맛있고 부드럽고 통풍이 잘납니다. 부스러기는 신체의 모든 중요한 요소와 비타민을 함유 한 성분을 생각하고 면역 체계를 강화했습니다.

비토 (Vito)는 다양한 제품을 제공하여 선택의 폭이 넓습니다. Bifivit과 같은 시동기 문화는 소화를 개선하여 신뢰할 수있는 흡수에 기여합니다. 그것은 알레르기 반응과 위장관 문제의 어린이를 ridding에 도움이됩니다.

조리법

수제 누룩의 일부로 우유, 케 피어, 곰팡이와 같은 몇 가지 필수 성분이 있습니다. 혼합물을 준비하는 가장 중요한 단계는 끓여서 우유를 소독하는 것입니다. 이 중요한 단계는 또한 상점 제품을 사용하는 kefir 제조에서 수행되어야합니다.

조리법 번호 1

이 레시피에서 케 피어를 만드는 데는 약 20 분이 걸릴 것이고 혼합물에 발효 시간이 주어져야합니다 - 13 시간. 결국, 요리를 완료하기 위해 추운 장소에서 케 피어를 제거해야합니다. 추운 곳에서 3 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 식품의 유통 기한은 제한되어 있습니다.

작곡 :

1 리터의 우유;
케 피어 1 컵.

요리 :

첫 번째 단계는 세제없이 접시를 청소하는 것입니다.
우유를 끓이고 40도까지 식히십시오.
거즈를 사용하여 덩어리와 거품에서 우유 혼합물을 분리하십시오;
모든 케 피어를 부어 부드럽게 섞어 동질성을 얻습니다.
그 후에 불필요한 바이러스 나 쓰레기가 케 피어에 침투하지 않도록 여러 층의 거즈로 액체를 가리는 것이 중요합니다.
발효가 끝날 때까지 따뜻한 장소에서 신 우유 칵테일을 잡습니다 - 약 13 시간;
발효를 멈추기 위해서는 용기를 냉장고에 숨겨야합니다.

Kefir 곰팡이에 대한 발효유 제품 "Sernur cheese factory"Sourdough - 리뷰

어린이와 성인의 면역 강화 : 케 피어 진균에 대한 발효.

다시 안녕하세요!

면책 강화라는 주제는 언제든지 관련이 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 적절한 영양 섭취가 특별한 역할을합니다. 그러나 유익한 박테리아에 대해 잊지 말고 신체를 보호하는 역할은 훌륭합니다.

낙농 제품을 자체적으로 조리 할 수없는 경우 (면역 매트, simbilact, bifivit, cottage cheese) 상점에서 구입합니다. 동시에 나는 가능한 한 많이 내 생각으로, 내가 할 수있는 일에 자연스럽고 가까운 것을 선택하려고 노력한다.

이들 중 하나는 케 피어 진균류 위의 사워도이다.

사워 도우 (Sourdough)는 설탕, 증점제 및 안정제가 첨가되지 않은 케 피어 곰팡이를 사용하여 우유로 만든 발효유 제품입니다.

이런 종류의 음식의 이점에 대해 많이 알려져 있습니다.

제품을 구성하는 케 피어 곰팡이는 유익한 미생물, 영양소, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 따라서, 누룩은 위장관 질환 및 dysbiosis의 예방, 면역 증진 및 신체의 전반적인 상태 개선을 위해 권장되는 치료제로 간주 될 수 있습니다. 장내 미생물에 악영향을 미치는 항생제를 섭취 할 때식이 요법에 포함시키는 것도 중요합니다.

누룩의 조성은 간단하고 간단합니다. 아주 좋아.

아이들에게 이상적 : 설탕, 안정제, 향료 등은 없습니다.

신선한 진짜 "라이브"케 피어 냄새가납니다.

일관성은 위의 발효유 제품과 유사합니다.

Delicious) 케 피어 (kefir)와 비슷하지만 맛은 더욱 뚜렷합니다. bifidumbacterin처럼 부드럽지 않습니다. 그것은 신맛이 나지 않는다. 나는 그것을 마시고, 달게하는 것은 절대적으로 요구되지 않는다. 아이들은 장과 또는 잼을 추가 할 수 있습니다.

오후 간식을위한 완벽한 옵션.

위장관을 완벽하게 조절하고 불쾌감을주지 않습니다.

낙농 미생물이 풍부한 이러한 제품의 일상적인 사용은 신체에 긍정적 인 영향을 미치고 물론 면역계를 강화시키는 데 도움이된다는 점에 유의해야합니다.

유일한 부정적인 점은 상점에서 드문 손님입니다. 나는 "Auchan"으로 사는데 다른 곳에서는 만난 적이 없다.

패키지 230 gr.에서 약 55 루블.

kefir 곰팡이는 무엇이며, 그 사용과 해로움은 무엇이며 어떻게 사용 하는가?

박테리아 그룹 Zoogloea 그룹의 대표자 중 하나는 케 피어 곰팡이입니다. 그것은 면역계를 강화시키고 신경 긴장을 완화 시키며 병원성 미생물과 싸우며 일반적으로 신체에 큰 가치가 있습니다. 풍부한 영양소 성분은 다양한 질병에 대해 최고의 면모를 보입니다.

집에서 아무런 문제없이 희석 될 수 있으며, 치료 목적으로 사용하기가 어렵지 않습니다. 올바른 접근 방식을 통해 고유 한 집단이 남성, 여성 및 아동의 삶의 질을 크게 향상시킬 수 있습니다.

케 피어 곰팡이 - 구성 및 특징

치료사와 전통 치료사가 오랫동안 사용해온 kefir 제품에는 이름이 표시되지 않았습니다. 인도의 요기 (Yogis)가 적극적으로 사용하고 즐기기 때문에 많은 사람들이 그것을 인도 버섯이라고 부릅니다. 유제품, 불가리아 또는 티베트 버섯이라고하는 또 다른 구성이 있습니다. 정의가 실수가 아닙니다.

천연 프로바이오틱스의 구성은 독특합니다. 천연 또는 합성 기원의 단일 물질이 그러한 물질의 조합을 자랑 할 수는 없습니다 :

락토 바실러스. 효소와 비타민의 합성을 자극하고 유산 발효를 확립하고 식품 소화의 효율을 증가시킵니다.
우유 효모. 소화 시스템의 분비를 늘리고 장 점막의 흡수 능력을 정상화하십시오.
아세트산 박테리아. 그들은 소화를위한 촉매제이며 소화의 정상화에 다시 기여합니다.

올바른 양의 우유와 혼합 된 케 피어 곰팡이가 있으면 좋은 박테리아와 더불어 완성 된 조성물에도 이러한 물질이 포함됩니다 :

비타민 A, 그룹 B, D
미네랄은 칼슘, 요오드, 아연 및 철입니다.
효소, 다당류, 단백질 및 아미노산.

우유 버섯은 유익한 특성이 다양하고 다양하며 영양사에 대한 인정을 받고 있습니다. 그것이 약 200 가지의 귀중한 물질을 함유하고 있다고 가정하면, 조성물의 열량은 제품 100g 당 43kcal을 초과하지 않습니다. 이러한 특징으로 인해, 매스는 몸을 완벽하게 포화 시키지만 여분의 파운드를 발생시키지 않습니다.

케 피어 균의 유용한 특성

케 피어 곰팡이의 이익과 해악은 티베트 승려들에 의해 수세 전에 연구되었다. 그 이후로 제품의 치료 적 특성 목록 만 증가했습니다. 독특한 성분에 기초한 혼합물의 사용으로 기대할 수있는 주요 결과는 다음과 같습니다.

면역력이 강화되고 기억력과 주의력이 향상됩니다.

팁 : 지방산 유제품을 기본으로 사용하면 케 피어 곰팡이의 이점이 극대화됩니다. 완성 된 작물에서는 엽산 보급이 필요한 모든 연령대의 사람들에게 세포 회복 과정이 여러 번 가속화 될 것입니다.

몸은 독소가 제거되고, 독극물이 중화되어 점차 조직에 축적됩니다.
손톱과 머리카락의 구조를 개선합니다.
직물은 비타민과 미네랄로 포화되어 전반적인 상태가 좋아집니다.
신진 대사가 정상화되면 여분의 킬로그램이 사라집니다.
케르 키 릭 곰팡이를 사용하는 제품에는 항우울제 성질이 있습니다. 그들은 불안, 과민 반응을 완화하고 기분을 향상시킵니다.
배는 청소되고 벽은 강화됩니다. 이것은 혈액 순환에 자극적 인 효과를 가지며, 이는 신체 전체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
케 피어 곰팡이를 구성하는 물질은 간과 담즙 방광에있는 작은 돌을 부술 수 있으며 제거 과정을 촉진합니다. 상기 조성물의 사용은 간을 부드럽게 세정하고 조직의 회복을 보장한다.
우유 곰팡이 기반 음료는 구강 내 염증 과정을 억제합니다. 이것은 구내염과 치주 병의 증상을 둔화시킵니다.

일반적으로, 천연 케 피어 스타터 (natural kefir starter)의 도움으로 발효 된 우유는 많은 새로운 유용한 특성을 나타냅니다. 이러한 화합물을 계속식으로식이에 도입하면 미생물을 회복시키고 불쾌감을 없앨 수 있습니다. 이러한 조작은 축적 된 독소로부터 신체 조직을 적극적으로 정화하여 심각한 질병을 제거하는 데 도움이됩니다.

남성, 여성 및 어린이를위한 케 피어 곰팡이의 이점

유익한 특성이 명백한 우유 버섯은 보편적 인 효과를 제공 할뿐만 아니라 좁은 목표를 가지고 있습니다. 특히, 음료 나 자연 화장품의 시작을위한 정기적 인 사용으로 다음과 같은 결과를 기대할 수 있습니다.

남자들에게. 조기 대머리 방지가 이루어지며 모발, 수염 및 콧수염 상태가 개선됩니다. 알코올성 음료를 마신 후 몸이 더 활발하게 회복됩니다. 효능, 증가 된 성적 활동면에서 긍정적 인 변화가 있습니다. 케 피어 곰팡이가 함유 된 음료는 또한 전립선 염의 우수한 예방제입니다.
여자들을 위해서. 성적인 영역에 영향을 미치는 염증 과정은 불쾌한 외부 징후 (타는듯한 가려움증)를 포함하여 제거됩니다. 안색이 정상화되고 피부가 더 탄력 있고 부드럽게됩니다. Kefir 곰팡이는 폐경기 동안 골다공증의 위험을 줄이는 미세 요소가있는 유제품을 풍부하게합니다.
아이들을 위해서. 완제품을 구성하는 물질은 신체 조직에 비타민과 미네랄을 포화시켜 어린이의 정상적인 성장과 발달을 촉진합니다. 얻은 제품의 항생제 특성은 감기의 배경에 대해 발생하는 약간의 발열을 제거 할 수 있다는 점에 유의해야합니다. 사춘기 동안 음료와 화장품은 청소년기 여드름을 완화시킵니다. 발효유를 마신 3 세 미만의 어린이는 변비를 없앱니다. 연구 기간 동안 그러한 제품은 정신 활동을 자극하고 과도한 정신적 스트레스의 영향을 제거합니다.

과체중을 제거하는 수단으로 kefir 곰팡이에 기초한 모든 연령대의 제품을 사용할 수 있습니다. 그것은 맥주, 제과 및 패스트 푸드의 애호가 도움이 될 것입니다, 오작동의 경우 신진 대사를 정상화 어린이의 "지방"에서 아이들을 저장합니다.

임신 중 케 피르 곰팡이의 효과와 피해

임신 중에도 우유 곰팡이를 성공적으로 사용할 수 있습니다. 이 제품의 유용한 속성은 다음과 같은 결과 형태로 나타납니다.

엽산의 존재는 태아의 상태와 발달에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
미래의 산모들이 종종 겪는 변비의 가능성은 감소 할 것입니다.
체중 증가를 조절하는 것이 가능하며 나중에 몇 달 동안 고통을받지 않아 여분의 파운드를 없애려고합니다.

반면 케 피어 곰팡이가 함유 된 음료를 정기적으로 섭취하면 혈압이 급격히 상승하고 위장의 산도가 증가하며 위장의 특정 질병이 발병 할 위험이 높아집니다. 모유 수유 기간 동안 아기에게 마시는 음료의 효과는 전혀 연구되지 않았습니다. 위험하지 않으려면 먼저 의사와 상담하여 임신을 유도해야합니다.

병에 대한 케 피어 곰팡이의 영향

최대량에서는, 그것의 기초를 두는 성분 및 제품의 치료 효력은 질병의 배경에 대하여 명시된다. 다음과 같은 조건을 가진 환자에게 우유 곰팡이의 이점은 즉각적이고 명확합니다.

췌장염. 염증 과정의 억제는 환자의 상태를 완화시킬뿐만 아니라 질병을 완전히 치료할 수 있습니다. 성인은 긍정적 인 변화를 빨리 느낄 수 있도록 하루에 약 500-600 ml의 조성물이 필요합니다. 그러나 먼저,이 문제에 관해서는 위장병 학자와 상담 할 필요가 있습니다.
위염. 위장의 산성도를 안정시키고 병원체를 파괴하며 부패 과정을 억제하는 케 피어 곰팡이의 능력은 매우 빠른 결과를 가져옵니다. 약물 요법을 시행 할 때,이 제품들은 또한 신체에 대한 화학 작용의 부정적인 영향을 감소시킵니다.

그러나 당뇨병 환자의 경우 그러한 제품을 거부하는 것이 좋습니다. 그것은 인슐린을 포함한 약물의 작용을 중화시킬 수 있습니다. 이것은 혈당의 급격한 상승과 치명적인 상태의 출현을 일으킬 수 있습니다.

해로운 케 피르 곰팡이, 금기 사항

kefir 곰팡이 치료를 시작하기 전에 도구 사용법을 배우고 어떤 경우에는 사용을 거부하는 것이 좋습니다. 금기 사항은 천연물의 경우 다음과 같습니다.

1 세까지의 연령. 티베트 누룩을 바탕으로 한 음료는 모유와 분유와 구성이 매우 다릅니다.
당뇨병.
위장의 급성 과정.
낙농 제품의 내약성.
낮은 혈압.
기관지 천식.

이러한 제품은 신체를 정화하고 숙취의 흔적을 없애 주지만 알코올 음료와 함께 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 복용 후 적어도 3 시간은 약물을 마셔야합니다.

요리 및 케 피어 버섯 복용 팁

kefir 버섯으로 제품을 조리하는 옵션은 여러 가지가 있습니다. 많은면에서이 과정은 주성분의 종류와 특성에 달려 있습니다. 대부분의 경우, 시원한 물로 제품을 헹구고 티스푼의 비율로 우유에 음료를 넣으면됩니다. 유리 또는 세라믹 제품으로 조작하는 것이 좋습니다. 우리는 거즈로 작업 물을 감싸고 24 시간 동안 고집하며 그 후에는 플라스틱 스트레이너를 통해서만 걸러 낼 수 있습니다.

곰팡이를 예방 조치로하고 일반적인 회복을 목적으로 한 생 산 제품은 취침시 1 컵 분량 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 가스 형성이 첫날에 당신을 방해하기 시작하면 걱정하지 않아도됩니다. 이것은 자연스러운 과정입니다. 3 ~ 4 일 후 모든 것이 장 정화로 인해 좋아집니다. 제품의 일일 최대 섭취량은 700-800 ml입니다. 코스 기간은 20 일이며, 그 후 10 일간 휴식을 취해야합니다.

"살아있는"kefir과 "죽은"것을 구별하는 법

오늘날 요구르트 및 기타 서양 발효유 음료를 사용하여 미생물을 개선하고 면역 체계를 보호하는 것이 유행이되었습니다. 그러나 일부 제품은 네이티브 케 피어 (kefir)에 촛불을 올려 놓습니다!

스스로 판단하십시오 : 일반 요구르트에 최대 3 ~ 5 가지 유형의 유익한 미생물이 있다면 kefir에 20 개가 넘습니다.

또한 박테리아뿐만 아니라 케 피어 스타터 (kefir starter)라고 불리는 독특한 공생 관계를 만들어 낸 곰팡이도 있습니다.

잘 발달 된 작업 덕분에 발효 우유 음료는 약을 복용 한 후 장내 미생물을 회복하고 독소를 깨끗하게하며 소화를 개선하고 면역 체계를 강화 시키며 신진 대사를 정상화하여 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.

영양사의 의견을 경청하고 정기적으로 케 피어를 사용하기 시작하면 한 달 안에 얼굴과 허리에 가시적 인 결과가 나타납니다. 중요한 것은 - 선택을 잘못하고 "라이브"음료를 마시지 마십시오.

누룩의 생계를 뒷받침하는 것은 다소 어렵 기 때문에 모든 기업이 진짜 케 피어의 생산을 습득 할 수있는 것은 아닙니다.

제조의 간소화 된 기술은 다음과 같습니다 : 저온 살균으로 우유를 소독 한 후 특정 온도 및 습도의 살균실에서 우유를 발효시켜 젖산 및 알코올 발효를 시작합니다.

결과는 어린 시절부터 우리에게 친숙한 "생생한"순수한 새콤한 우유 음료입니다. 카운터에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

먼저 제품 이름을 자세히 살펴보십시오. 간단히 "kefir"이라고해야합니다. 그런 다음 성분을 읽으십시오 - 고전적인 백색 음료의 명부에서, 단지 2 개의 성분이 있습니다 : 우유 (바람직하게 전체 또는 정규화하는, 그러나 아닙니다 건조한) 그리고 kefir 균류에 발효하십시오.

그 후 살아있는 식물상에 관한 라벨 정보를 찾으십시오 : "제품의 유효 기간이 끝날 때의 유산균의 수는 적어도 1x10 7th CFU / g이고, 제품의 유효 기간이 끝날 때 효모의 수는 적어도 1x10 4th CFU / g "

마지막으로 라이브 케 피어의 또 다른 특징은 14 일을 넘지 않는 수명입니다. 음료수를 오래 보관할 수 있다면 열처리 (케 피어의 방부제는 기본적으로 금지되어 있음)를 받고 그 실용적인 성분을 잃어버린 것입니다.

제품 소개 A-LA KEFIR
불행히도 요즘에는 라 케 피어 (la kefir)가 선반에 많이 등장했습니다. 활발한 사워 도우에서는 만들어지지 않았지만 말린 박테리아의 도움을 받으면서 파우더를 취해 저온 살균 우유에 넣습니다.

결과는 케 피어와 매우 흡사 한 음료이지만 실제로는 그와 완전히 다릅니다. 법에 따라 그는 kefir이라고 불릴 권리가 없으므로 "kefir product", "kefir..."등으로 자주 언급됩니다.

또한, "죽은"낙농 제품의 포장에는 미생물 및 효모의 정량적 지표가 누락 될 것이며 그 구성은 시동기가되지 않을 것입니다. 그리고 "무생물"버전의 우유 중 일부는 야채 팜 지방으로 대체 될 수 있습니다.

이러한 케 피어 드링크는 건강에 안전하지만 몸에 혜택을주지 않습니다.

성숙하고 미성숙 한
규칙에 따라 만들어진 클래식 케 피어는 눈이 흰 색을 띠고 응고가 끊어 지거나 일정하지 않아야합니다. "끊기"위해서는 사용하기 전에 음료를 흔드는 것이 좋습니다.

품질이 좋은 제품의 맛은 깨끗하고 약간 날카 롭습니다. 그러나 이것은 시간이 지남에 따라 변할 수있는 유일한 우유 음료입니다.

미생물의 모든 활동은 비난 받아야합니다. 그러므로 첫 번째 날에는 케피어가 부드럽고 온화하며 유통 기한이 지나면 점점 더 따끔하고 시큼하며 날카 롭습니다. 기술자는 "성숙한"제품과 "미성숙 한"제품이라는 개념조차 가지고 있습니다.

이 음료는 또한 가벼운 가스 형성과 알코올의 존재를 특징으로합니다. 효모는 우유 설탕 - 유당을 발효시키고 매우 적은 양 (1 개까지)의 알코올을 생성합니다.

일반적으로 그런 과정은 좋지만 박테리아가 부적절한 저장으로 인해 쏟아져 나오면 건강에 좋은 케 피어를 신속하게 위험한 음료로 바꿀 것입니다.

건강에 위험을주지 않으려면 냉장고에 보관 된 제품을 구입하고 "확장 된"용기를 통과하십시오.

중요한 것은 - 미래를 위해 kefir을 모으지 말고 냉장고에 그대로 두지 마십시오. 그렇지 않으면 외국 박테리아가 침투하여 우유 단백질이 냄새를 흡수하고 마늘이나 양파의 향이 확실히 마실 것입니다.

그리고 가장 중요한 것은 - 유효 기간이 만료되기 전에 제품을 사용해보십시오 - 전문가들도 다음 날 kefir이 위험해진다 고 말합니다.

건강과 건강한 생활 방식

이 사이트는 마약없이 건강과 건강한 생활 방식에 전념합니다.

사워 도우 케 피르 곰팡이

케 피어 곰팡이를 사용하여 탈지 우유로 만든 신 우유 제품. 무설탕, 증점제 및 안정제. 이 제품은 치료제라고 할 수 있으며, 위장관 질환과 dysbiosis의 예방에 권장됩니다. 발효는 항생제와 장내 미생물에 악영향을 미치는 약물을 복용 할 때식이 요법에 포함시키는 것이 중요합니다. 또한이 제품은 가정에서 발효유 제품을 준비하기위한 시동기로 사용할 수 있습니다.

***
나는 모든 것을 유제품으로 사랑한다. 나는 변화를 위해 케 피어 버섯에서 발효유 제품 사워 도우를 사다. Sourdough의 맛은 kefir, ryazhenka 및 기타 제품과 다릅니다. 상쾌한 시큼한 맛. 예를 들어, 치즈 케이크와 함께 스낵 용으로 적합합니다. 가격은 인정됩니다. 컴팩트 한 편리한 포장.
Elena Nikolaevna, xxx 5543 카드

Sourdough는 즐겁게 놀랐다 : kefir보다 부드럽고 맛이 더 부드럽고 달콤하다. 거기에는 설탕이 없지만. 내 생각에, 심지어 물. 대가를 위해 : 매일 먹지는 않을 것이나, 우유를시 작하는 사람에게는 아주 가능합니다!

빅토리아, xxx1896 카드

나는 사워 도우가 좋았으며, 가벼운 케 피어처럼 맛이났다. 나는 호밀 - 밀 곡물 빵을 잘 먹었다. 병의 볼륨은 일회용 스낵에 가장 적합하며 매우 편리합니다.
마리나, map xxx 0336

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아주 맛있는 제품! 누룩을 사용하여 요리하기 전에는 손이 닿지 않습니다. 나는 취침 전에 kefir 대신에 마셔. 아주 편안한 느낌. 균형 잡힌 맛, 질감 및 지방 함량.

폴리 네, xxx5648 카드

맛은 매우 즐겁고 발음이 뚜렷합니다. 그것은 kefir와 같지만 더 특징적인 맛을 가지고 있습니다. 종종 모든 가족 구성원이 소화를 개선하기 위해 그것을 마 십니다. 또한 수제 코티지 치즈를 위해 우유를 끊임없이 발효시킵니다. 그런 신맛이 나는 우유의 코티지 치즈는 매우 맛있고 부드럽고 탄력적입니다. 어떤 토핑도 추가하지 않고 디저트로 따뜻하게 먹을 수 있습니다 (사워 크림, 딸기는 다음 날 코티지 치즈에 첨가됩니다). 맛은 자급 자족하고 조화로운 것입니다. 나는 VkusVillovsky 우유와 kefir에서 코티지 치즈를 만드는 데 사용 - 나는 그것을 많이 좋아했다! 그러나 kefir 발효에서 요구르트에서 두부가 훨씬 더 맛있게 밝혀지면서, 나는 더 세련되어 졌다고 말할 것이다. 이러한 유제품을 사용하면 추가 된 설탕을 안전하게 제거하고 제품의 순수한 맛을 즐길 수 있습니다.

스스로 판단하십시오 : 일반 요구르트에 최대 3 ~ 5 가지 유형의 유익한 미생물이 있다면 kefir에 20 개가 넘습니다.

또한 이들은 박테리아 일뿐만 아니라 케 피어 시동기 (kefir starter)라고 불리는 독특한 공생을 일으키는 균류이기도합니다.

누룩의 생계를 뒷받침하는 것은 다소 어렵 기 때문에 모든 기업이 진짜 케 피어의 생산을 습득 할 수있는 것은 아닙니다.

그 결과는 어린 시절부터 우리에게 친숙한 "생생한"새하얀 우유 음료입니다. 카운터에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

먼저 제품 이름을 자세히 살펴보십시오. 그냥 "kefir"이라고해야합니다. 그런 다음 성분을 읽으십시오 - 고전적인 백색 음료의 명부에서, 단지 2 개의 성분이 있습니다 : 우유 (바람직하게 전체 또는 정규화하는, 그러나 아닙니다 건조한) 그리고 kefir 균류에 발효하십시오.

그 후 살아있는 식물 군의 존재에 대한 레이블 정보를 찾으십시오. "제품의 유효 기간이 끝날 때 젖산 미생물의 수는 최소한 1x10 ~ 7 정도의 CFU / g입니다. 제품의 유효 기간이 끝날 때 효모의 양은 적어도 1x10에서 4th CFU / g입니다. "

마지막으로 "라이브"케 피어의 또 다른 특징은 14 일을 넘지 않는 수명입니다. 음료수를 오래 보관할 수 있다면 열처리 (케 피어의 방부제는 기본적으로 금지되어 있음)를 받고 그 실용적인 성분을 잃어버린 것입니다.

결과는 케 피어와 매우 흡사 한 음료이지만 실제로는 그와 완전히 다릅니다. 법으로 그는 케 피어 (kefir)라고 불릴 권리가 없으므로 "케 피어 제품 (kefir product)", "케 피르 (kefir)"등으로 불리는 경우가 많습니다.

또한, "죽은"유제품의 포장에는 미생물 및 효모에 대한 정량적 지표가 없으며 시동기가 포함되지 않을 것입니다. 그리고 "무생물"버전의 우유 중 일부는 야채 팜 지방으로 대체 될 수 있습니다.

이러한 케 피어 드링크는 건강에 안전하지만 몸에 혜택을주지 않습니다.

성숙하고 미성숙 한
규칙에 따라 만들어진 클래식 케 피어는 눈이 희색이며 깨지거나 응고되지 않는 균일 한 점도를 가져야합니다. "끊기"위해서는 사용하기 전에 음료를 흔들어 보는 것이 좋습니다.

품질이 좋은 제품의 맛은 깨끗하고 약간 날카 롭습니다. 그러나 이것은 시간이 지남에 따라 변할 수있는 유일한 우유 음료입니다.

일반적으로 이러한 과정은 훌륭하지만 박테리아가 부적절한 보관으로 인해 쏟아져 나오면 건강에 좋은 케 피어를 신속하게 위험한 음료로 변하게합니다.

건강에 위험을주지 않으려면 냉장고에 보관 된 제품을 구입하고 "확장 된"용기를 통과하십시오.

그리고 가장 중요한 것은 - 유효 기간이 만료되기 전에 제품을 사용해보십시오 - 전문가들도 다음 날 kefir이 위험해진다 고 말합니다.

우유는 치료 적 및 예방 적 특성에 유용합니다. 그러나, 락타아제 결핍이있는 경우,이 경우 우유를 버리고 케 피어와 같은 신 우유 제품을 선호해야합니다. 췌장염이있는 케 피어를 마셔도 될까요? >>

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집에서 만든 케 피어. 수제 케 피어에 적합한 재료를 선택하는 법.
직접 만든 케 피어 조리법
가정에서 kefir 요리. 비디오

집에서 만든 케 피어에 적합한 재료를 선택하는 방법

집에서 만든 케 피어에 포함 된 재료에 대한 몇 마디.

1. 암소 또는 염소 우유, 전체 또는 저온 살균. 우유는 췌장염을위한식이 요법에 따라 저지방이거나 저지방이어야합니다.

안정적인 완화의 단계에서 2.5 % 지방 함량의 우유를 구입할 수 있습니다.

2. 케 피어를 만들기위한 사워 도우. 케 피어는 특별한 케 피어 진균류가 들어있는 케 피어 스타터를 추가하여 우유로 집에서 조리 할 수 있습니다. 케 피어 스타터는 가게에서 구입할 수 있습니다. 그러나, 구매하기 전에 kefir 시동기의 구성을주의 깊게 읽으십시오.

시동기가 kefir 균류에 있다면, 그 도움으로 당신은 케피어를 요리 할 것입니다;
세균성 농축 물이라면 그 도움으로 kefir 제품을 요리 할 것입니다.
ferment가 유산균 박테리아의 문화에 있다면, 그 도움으로 kefir 제품을 준비하게됩니다.

시동기를 구입할 때는 제조일, 보관 수명 및 보관 조건에주의를 기울여야합니다.

3. Kefir 가게 또는 집.

상점에 공장 시동기가 없으면 일반 kefir을 시동기로 사용할 수 있습니다. 처음에는 kefir shop을 사용합니다. 이후 수 제 케 피어 준비를 위해 직접 만든 누룩을 사용할 수 있습니다. 이렇게하기 위해서는식이 요법이 아닌 100g의 케 피어를 준비하기 만하면됩니다.

kefir 가게의 구성에주의를 기울이십시오 :

우유와 효모가 케 피어 진균에 있으면 케 피어입니다.
그것이 우유와 박테리아 농축 물을 포함한다면, 그것은 kefir이 아니며, 그것은 kefir 제품입니다;
우유와 사워 도우가 유산균 박테리아의 배양 물에 포함되어 있다면 그것은 케 피어가 아니며 케 피어 제품입니다.

성분 :

우유 - 1 리터 (암소 또는 염소)
케 피어 - 1/2 컵 (1-2 tbsp.이 경우 발효 과정이 길어집니다)
설탕 - 1 큰술.

요리 기술 :

우유는 36-40 도의 온도로 가열됩니다. (우유는 따뜻하고 체온이 약합니다. 과열을 피하십시오. 왜냐하면 50도 이상의 온도에서 케 피어 진균이 죽을 것이기 때문입니다.)
우유가 든 팬에 케 피어와 설탕을 넣으십시오. 저어. 1 리터짜리 항아리에 부어 넣으십시오.
항아리를 따뜻한 장소 (예 : 배터리 근처)에 놓고 면봉으로 덮어 젖산 (혐기성) 발효를 확인하십시오.
24 시간 후에 우리는 약한 kefir - 하루 kefir를 얻습니다. 집에서 케피어를 준비하기 위해 100 ml의 케 피어를 시동기로 사용합니다. 맛있게 드십시오!

그것은 집에서 얻은 액체 효모의 저장에 관한 것입니다.

수 제 케 피어 액체 효 모

공장에서 추출한 케 피어 (kefir)
상점에서 나온 케 피어 (kefir)의 일부도 역시 효모입니다
당신이 준비한 수제 케 피어의 일부도 초보자입니다.

케 피어 (Kefir)는 생 유산균과 효모의 공생을 기반으로 한 제품입니다.
그들의 삶을 보장하기 위해 영양 배지가 필요합니다 - 우유. 케 피어 (kefir) 진균이 자라기 때문에 영양 배지를 업데이트하는 데 일주일에 1-2 번 걸립니다. 즉, 누룩을 재배하고 실현하기위한 최적의시기입니다.
냉장고에서의 케 피어 시동기의 저장 수명은 8-10 ℃의 온도에서 최대 10 일입니다. 곰팡이 균의 배양과 배양을 위해서는 배양기의 새로운 부분 인 우유의 새로운 부분이 필요합니다.

천천히 밥솥에서 집에서 만든 코티지 치즈를 요리하는 법을 아십니까? - 여기에서 찾으십시오 >>

kefir 곰 팡이에 칼로리 효 모 EMAIL. 화학 성분 및 영양가.

수제 케 피어의 일반 원칙

레시피 1. 케 피어 곰팡이에 대한 수 제 케 피어의 고전적인 조리법

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레시피 5. 집에서 만든 케 피어를 만드는 가장 쉬운 방법

제법 6. 집에서 만든 케 피어 균류

수제 케 피어를 조리 할 때의 요령

kefir에 대한 사워도 : 더 낫고 요리하는 법?

kefir의 정의와 사용

특수 기능

가방에 전문 건조한 효모

유제품 곰팡이는 무엇이며 어떻게 요리합니까?

아이들을위한

조리법

조리법 번호 1

Kefir 곰팡이에 대한 발효유 제품 "Sernur cheese factory"Sourdough - 리뷰

어린이와 성인의 면역 강화 : 케 피어 진균에 대한 발효.

kefir 곰팡이는 무엇이며, 그 사용과 해로움은 무엇이며 어떻게 사용 하는가?

케 피어 곰팡이 - 구성 및 특징

케 피어 균의 유용한 특성

남성, 여성 및 어린이를위한 케 피어 곰팡이의 이점

임신 중 케 피르 곰팡이의 효과와 피해

병에 대한 케 피어 곰팡이의 영향

해로운 케 피르 곰팡이, 금기 사항

요리 및 케 피어 버섯 복용 팁

"살아있는"kefir과 "죽은"것을 구별하는 법

건강과 건강한 생활 방식

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사워 도우 케 피르 곰팡이

집에서 만든 케 피어에 적합한 재료를 선택하는 방법

케 피어 곰팡이에 사워 도우 1 %

케 피어 곰팡이에 사워 도우 1 %

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유익한 박테리아를 함유하고 있습니다.

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