췌장염 및 위장관의 다른 질병의 경우 고기 사용 금지는 큰 실수입니다. 요리의 선택이 아니라 구성이 중요하지만 준비 방법이 더 중요하므로 수플레 형태의 고기는 의사와 영양사가 환영합니다.
닭고기 나 다른 종류의 고기로 만든 수플레는 전통적인 요리로는 거의 불릴 수 없으며 이상한 종류의 음식을 먹고 싶어하는 사람이 거의 없으며 어린이 보완 식품에 더 적합합니다. 그러나 췌장염의 경우뿐만 아니라 수술 후 회복 기간 동안, 수플레는 환자에게 마술 지팡이의 일종으로 간주됩니다. 다이어트 수플레의 기초는 신체가 빠르고 쉽게 흡수 할 수있는 제품의 기초 상태뿐만 아니라 첨가물, 특히 향신료가없는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
수플레 사용
이 접시는 고기, 닭고기, 생선, 호박, 코티지 치즈 및 달걀 흰자위가있는 다른 제품의 덩어리입니다. 때로는 쌀 수플레를 만드는데, 특히 종종이 메뉴는 병원 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 수플레의 장점은 고기를 자르고 원래 재료를 구워야 할 필요가 없을 때입니다. 따라서 환자는 모든 조치로 건강한 식생활의 기초에 해당하는 요리를받습니다.
수플레를 구성하는 성분은 유익한 성질, 동물성 단백질 및 많은 미량 원소와 미네랄을 가지고 있습니다. 환자가 현재 질병의 악화가 없다면 그는 수프를 추가하여 수플레의 구성을 비타민의 존재를 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.
또한 수플레는 준비하기 쉽고 맛이 뛰어나므로 위장관 진단을받은 환자뿐만 아니라식이 요법과 생활 방식을 지켜 보는 사람들에게도 이상적입니다.
췌장염을위한 수플레 사용의 특징
수년 동안 의사와 영양사는 췌장 질환으로 고통받는 사람들에게 적합한 특별한 영양 원리를 개발했습니다. 따라서식이 요법 제 5 호가 개발되어 환자가 가능한 한 빨리 구제 할 수있게되었습니다. 급성 췌장염 환자와 완화 병력이있는 환자의 두 종류로 나뉩니다. 두 경우 모두 가능한 한 기관 및 소화 시스템을 전체적으로 손상시키는 것이 중요합니다.
식이 요법 번호 5에 따르면, 환자는 민트, 가금류 및 생선의 지방질 품종, 그들의 가재 및 국물을 배제해야합니다. 따라서 수플레는 항상 마른 고기를 선택해야합니다. 돼지 고기, 오리, 양고기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 장시간의 요리에도 불구하고 여전히 너무 무겁기 때문에 심각한 통증을 동반 한 급성 형태로의 전환이라는 매우 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다.
야채 중에는 주니, 당근, 감자 만 허용됩니다. 요리 과정에서 뜨거운 향신료, 토마토 페이스트 등의 형태로 공격적인 첨가제를 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 요리를 튀기거나, 끓여서, 끓이거나, 끓이거나 굽거나하는 것은 불가능합니다. 췌장염 환자의식이 요법에 해당하는 이러한 모든 규칙은식이 수플레의 준비 과정에서 준수되어야합니다. 그렇지 않으면 위장병에서 허용되는 건강한 식단으로 간주하기가 어렵습니다.
고기 수플레
다이어트를 위해 다양한 고기를 선택할 때, 그것이 뚱뚱하지 않아야한다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 쉽게 소화를 꿈꿀 수없고, 환자가 그를 해치도록 돕는 대신에. 이런 이유로, 마른 쇠고기 또는 송아지 고기가 일반적으로 복용됩니다. 동시에, 정맥의 피로와 고기의 특징 인 필름을 검사해야합니다. 어떤 음식이 있으면 다이어트 메뉴에 적합하지 않기 때문에 조심스럽게 잘라야합니다. 표준 레시피에는 400g이 필요합니다. 고기는 가볍게 소금물에 절여야합니다. 환자의 상태가 좋으면 셀러리와 양파를 넣을 수 있습니다.
- 요리 과정에서 육류는 끓는 물에 담가서 그 결과로 만들어진 국물을 연삭 단계에서 사용할 수 있습니다.
- 고기가 완전히 조리 될 때까지 고기를 요리 한 다음 고기를 가장 잘 저은 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 현대 블렌더 또는 푸드 프로세서는보다 철저한 연삭에 적합합니다.
- 그러면 가볍게 소금을 칠 수 있습니다.이 경우 이미 사용 준비가되어 있지만 더 재미있게 만들 수 있습니다.
- 결과적인 덩어리에 달걀 흰자를 몇 개 더 넣고 잘 섞은 다음 곰팡이에 뿌리고 오븐에서 10-15 분 동안 구워 낸다.
- 이 단계에서 요리를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 음식 맛이 없어져 180 도가 넘지 않는 온도에서 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
다양한 첨가제로 고기 수플레를 다양화할 수 있습니다.
- 밥과 함께 - 평범한 흰 쌀 한 잔과 3.5 잔의 물이 합쳐집니다. 풀을 끓여서 점성이있는 죽으로 바꾸는 것이 필요합니다. 다음으로, 고기 퓌레와 결합하십시오;
- 양질의 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 밀가루와 양질의 거친 양질의 거친 양질의 거친 양고기
새 고기 수플레
췌장염을위한 치킨 수플레 제조법은 육류를 조리하는 방법과 거의 비슷하지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 전체 닭고기 또는 닭 가슴살 또는 필레에서만 2 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 차이점은 두 번째 경우에는 지방이 훨씬 적을 것이고, 접시는 탈지라고 부를 수 있습니다. 첫 번째 변종에서는 지방이 존재하지만 KBDU의 평균 규범에 완벽하게 부합하므로 위장관 질환으로 고통받는 환자는 걱정할 필요가 없습니다.
- 그래서 닭고기 시체는 최소한의 향신료를 사용하여 물에서 조리 될 때까지 끓습니다 (베이 리프에 국한 할 수 있음).
- 다음으로, 뼈에서 고기를 긁어 내고, 피부를 떼어 내고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다.
- 다음 당신은 즉시 소금과 먹을 수있다, 또는 밥 또는 다람쥐와 결합하고 구우십시오. 이 경우, 수플레는 아마 캐서롤처럼 보이지만 그로부터의 이점도 적지 않습니다.
때때로 젤리는 젤라틴을 첨가하여 생성 된 국물과 고기로 만들어집니다. 이 접시는 젤리 또는 젤라틴과 비슷하지만 췌장염 환자에게도 적합합니다.
수플레 수플레
생선 수플레 제조법은 이전의 것과 매우 유사합니다. 먼저 생선을 끓이거나 부부를 위해 요리 한 다음 뼈를 떼어 내고 먹거리에 갈아서 시리얼이나 야채 퓌레를 더할 필요가 있습니다. 다양한 어류를 선택할 때, 저지방 (hake, pollock 및 다른 것들)을 선호해야합니다.
야채 수플레
이 접시에는 당근이나 호박을 사용하고 두 종류의 야채를 사용하여 요리 할 수 있습니다.
- 요리 과정은 채소 껍질로 시작합니다. 그리고 나서 물로 끓여야합니다.
- 다음으로, 두 개의 계란 또는 단백질을 강한 거품으로 채찍질 한 다음, 삶은 야채 퓨레를 첨가합니다.
- 설탕을 넣은 다음 디저트를 먹을 수 있습니다. 소금이면 메인 요리입니다.
- 매스를 180 °로 가열 된 오븐에서 10 분 이상 조리 한 베이킹 접시에 부었다.
일반적인 권장 사항
질병의 발병 원인과 병이 무엇이든, 진단 자체가 "철회"하지 않는다는 것을 이해해야합니다. 많은 환자들이 수년간 고투하고 있으며 심지어 일부 환자는 생존 해 있습니다. 정상적인 존재를위한 주요 조건은 필요한 약물과 엄격한식이 요법을 복용하는 것입니다, 그것 없이는 의약품은 원하는 효과가 없습니다.
닭고기 나 기타 식육, 야채 또는 생선으로 만든 수플레는 대량으로 섭취해서는 안됩니다. 쉬운 소화력과 낮은 칼로리 함량에도 불구하고, 큰 부분은 접시를 해롭고 소화하기 어려울 수 있습니다. 유사하게, 상황은 지나치게 작은 복용량과 함께 - 규범은 복용량 당 150g입니다. 식사 간격은 약 3 시간이어야합니다.
소화 기계 질환을 경험 한 사람은식이 요법이 이들 환자의 기초를 형성한다는 것을 인식해야합니다. 요리의 원리가 실질적으로 동일하고 추가 기술이 필요 없기 때문에 준비하기 쉽습니다.
메뉴의 특별한 특징은 수플레, 으깬 감자 및 기타 요리의 준비에 필요한 모든 성분의 필수 분쇄입니다. 크고 단단한 부분은 심각한 합병증과 병의 악화를 일으킬 수 있습니다.
수플레는 멜빵, 케첩, 마요네즈 등으로 맛을 낼 수 있습니다. 이러한 제품의 성분은 건강한 사람에게조차도 해로울 수 없습니다. 채소로 수플레를 장식하면 포만뿐만 아니라 미적 쾌감을 얻을 수 있습니다. 꿈꾸는 것이 가장 중요하고,식이 요법 번호 5의 제한된 메뉴조차도 풍부하고 풍부하며 재미있을 것입니다.
도움이되는 주방 용품
치킨 수플레는 현대 조수 - 증기선 또는 멀티 쿠커를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 이러한 유형의 장비에는 많은 요리법이 있으며, 가장 중요한 것은 건강한 식습관의 기초에 해당하며 환자에게 해를 끼치 지 않을 것입니다.
다이어트에서 췌장염을위한 수플레 레시피
염증성 창세기의 췌장 질환에서 환자는 엄격하게 식단을 따라야합니다. 이것은 질병의 증상이 악화되는 동안 일반적인 상태를 개선하고 완화의 시작을 가속시키는 데 도움이됩니다.
수플레는 그러한 식단의 일부입니다. 육류, 생선, 가금류, 야채, 유제품 및 과일을 기본으로 준비된 섬세한 구조의 요리는 위장관에서 매우 부드럽게 작용합니다.
그러한 제품의 사용은 췌장염에 절대적으로 안전하며 그러한 환자를 다이어트 메뉴에 추가함으로써 종종 실행됩니다.
고기 수플레 요리의 특징
당신의 접시를 위해 거의 모든 종류의 고기를 선택할 수 있습니다 : 쇠고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 고기 또는 물고기. 중요한 것은 중간층, 필름 및 정맥없이 저지방의 희박한 품종을 사용하고 게임을 제외하는 것입니다. 식이 요법에서 벗어난 경우에는 심각한 통증과 통증이 있음을 상기시키는 질병이 급성 형태로 변할 수 있음을 기억하십시오.
이러한 제품을 준비해도 김이 나기 때문에 많은 양의 영양소가 손실되지는 않습니다. 따라서 췌장 질환이있는 사람들뿐만 아니라 건강하고 합리적인 영양의 원칙을 준수하는 사람들도 섭취 할 수 있습니다.
식이 접시 준비를 시작하기 전에 선택한 육류는 엄격하게 검사해야합니다 : 잘 헹구고, 지방과 피부를 잘라내고, 필요한 경우 뼈와 혈관을 제거하십시오. 요리 할 준비가 된 "깨끗한"필렛 슬라이스가 있어야합니다.
향신료와 조미료는 요리의 맛을 향상시키는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 췌장의 분비 활동에 영향을 미칠 수 있기 때문에 대량으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
고기 스팀 수플레를 조리하는 작업은 "스팀 요리"모드의 멀티 밥솥으로도 완벽하게 해결됩니다. 이 실제 장치는 많은 주부들의 삶을 편하게하고 기름과 지방을 추가로 떨어 뜨리지 않고 요리를 준비합니다.
완성 된 접시는 놀라 울 정도로 부드럽고 통풍이 잘되며 소화 과정은 위장관에 부하를주지 않습니다.
닭고기 수플레와 양배추의 간단한 조리법
췌장염 요리 조리법을위한 일반적인 고기 다이어트 수플레는 매우 다릅니다. 그런 요리는 쇠고기 나 닭고기를 피부와 지방없이 사용할 수 있습니다.
췌장염을 위해 육류 수플레 식단을 만드는 방법에 대해 말하면, 열처리는 가능한 한 무해해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어, 췌장염이있는 치킨 수플레의 조리법은 느린 밥솥에서 조리하거나 찐 것입니다.
췌장염을위한 치킨 다이어트 수플레는 조리법이 비교적 간단합니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야합니다.
- 이전에 뼈와 피부로 닦은 필레 또는 고기 0.5 kg;
- 흰 양배추 0.5 kg;
- 닭고기 계란 2 개;
- 1 개의 중간 양파.
- 100 ml 저지방 사워 크림;
- 그린을 맛 보시기 바랍니다.
췌장염을위한 멀티 쿠커에서 닭고기 수플을 요리하기 전에 선택한 고기를 씻어서 잘라내어 작은 조각으로 만들어야합니다.
"드문"노즐이 달린 고기 분쇄기를 통해 닭 조각을칩니다. 다진 양배추와 양파를 돌려줍니다. 얻은 닭고기와 채소를 다시 섞거나 믹서기와 혼합하여 우리가 필요로하는 부드러움과 부드러움을 얻는 것이 좋습니다.
별도의 그릇에 소금을 넣고 계란을 치십시오. 실온에서 사워 크림과 다진 고기를 섞어 부드럽게 단백질 거품.
열처리 자체는 모드와 온도에 따라 30 분에서 1 시간이 걸립니다. 준비된 민스 미트에서 작은 비트를 형성 한 후 "찜"또는 "베이킹"모드로 조리 할 수 있습니다. 신선한 허브로 요리를 장식하십시오.
요리가 유용하고 췌장 질환에 사용된다는 사실에도 불구하고 너무 많이 먹는 것은 권장하지 않습니다.
당근이 든 섬세한 생선 수플레
식이 요법을하면서 식단을 다양 화하려면 췌장염을위한 통풍이 잘되는 생선 수플레를 준비하십시오. 특정 제품에는 다량의 영양소가 포함되어 있으며, 준비 방법은 보존에만 기여합니다.
다음 제품을 사용하십시오.
- 600 그램의 생선 필레;
- 2 개의 달걀 흰자;
- 흰 빵 부스러기;
- 우유 또는 크림 1-2 큰 스푼;
- 2 중간 삶은 당근.
시작하려면 물고기를 열처리하는 것입니다. 흰 바다 생선 필레 (hake, halibut, cod)가 사용됩니다. 고기는 준비 될 때까지 물에서 끓이거나 쪄집니다. 가공 온도는 작아야하므로 조리 시간을 늘려 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
물고기가 조금 젖 으면 냉각 된 고기가 뼈의 존재를 확인합니다. 절차는 작은 뼈가 접시에 들어 가지 않도록 매우 조심스럽게 수행됩니다.
완성 된 생선 필레는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄됩니다. 그런 다음 분쇄 한 당근, 다람쥐, 우유에 담그고, 계란을 무성한 거품에 맞춰서 결합시킵니다. 혼합물을 부드럽게 찰 때까지 채찍질하고 20 분간 찐다.
생선 수플레 외에도 여러 가지 야채 또는 다른 반찬을 사용할 수 있습니다.이 요리는 여러 사람이 먹는 췌장염에서 허용됩니다. 이 경우, 선택된 제품을 미리 끓인 다음 블렌더로 물고기와 함께 분쇄합니다.
디저트를위한 코티지 치즈의 에어리 수플레
췌장염이있는 영양소의 엄격한 제한에도 불구하고, 환자는 작은 사탕을 먹을 수 있습니다. 식이 요리는 갓 맛을 낸 차 또는 허브 달인을 완벽하게 보완합니다.
모든 조리법은 기본적으로 동일합니다. 놀라운 맛의 조화를 얻으려면 성분을 약간 변경하고 새로운 성분을 첨가해야합니다.
Cottage cheese soufflé의 사용은 지정된 유제품의 다양한 유익한 특성 때문입니다. 후자는 그 구성물에 몸과 위장관의 전반적인 상태의 개선에 기여하는 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고있어 병에 의해 방해받은 항상성을 평준화합니다.
초기 단계의 췌장염을위한 스팀 코티지 치즈 수플레는 표준 원리에 따라 준비됩니다 :
- 제품은 블렌더로 분쇄 한 다음 특수한 형태로 만듭니다.
- 준비는 "찐"또는 "베이킹"모드의 수조 또는 느린 밥솥에서 이루어집니다. 이 절차의 기간은 약 30-40 분입니다.
과일, 채소, 딸기 등의 재료를 사용할 수 있습니다. 그것은 식단의 조건에 의해 허용되어야하고 췌장의 작업에 해를 끼치 지 않아야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
과일과 함께 코티지 치즈 요리를위한 고전적인 조리법
췌장염 환자를위한 커티지 치즈 수플레 식단에는 많은 요리 방법이 있습니다. 가장 간단한 버전에서는 다음을 사용해야합니다.
- 산 코티지 치즈 400 그램;
- 1 평균 비 신 사과;
- 1 작은 배;
- 설탕 1-2 큰 스푼;
- 3 달걀 흰자;
- 양질의 거친 밀가루 2 큰술;
- 레몬 껍질 맛.
과일과 커티지 치즈는 대략 1 : 1의 비율로 섭취됩니다. 동시에식이 요법을 기억하고 저지방 코티지 치즈를 선택하고 비 산성 과일이나 열매를 선호해야합니다. 과일 부분은 호박이나 당근과 같은 직접 만든 야채로 대체 할 수 있습니다.
사과와 배는 껍질과 칸막이에서 미리 닦아서 작은 조각으로 자른다. 달걀 흰자위는 푹신한 거품 상태로 분리되어 채찍질됩니다.
계란을 제외한 모든 성분은 블렌딩되어 으깬 감자의 상태로 분쇄됩니다. 접시에있는 설탕과 레몬의 양은 제한되어야합니다.
완성 된 덩어리는 단백질의 거품과 결합되고 주걱으로 부드럽게 혼합됩니다. 수플레는 약 30 분간 찐 것이 가장 좋습니다. 또는 특수 몰드에서 오븐에서 구워졌습니다.
수제 야채 또는 베리 수플레
다양한 맛과 다양한 야채 작물 및 딸기와 함께 매일 가장 유용한 요리를 준비하고 환자의 식탁을 다각화 할 수있는 새로운 요리법을 제안 할 수 있습니다.
호박, 당근, 콜리 플라워가 완벽하게 결합되었습니다. 열매에서 - 딸기, 라스베리.
맛있는 당근 수플레
당근은 비타민과 미량 원소 채소가 풍부합니다. 그러므로 췌장염이있는 당근 수프레는 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 그러한 요리를 적절하게 준비하면 환자의 식단에 큰 도움이됩니다.
간단한 당근 수플레를 만들려면
- 신선한 당근 0.5 kg,
- 계란 1 개,
- 120 ml 우유,
- 1-2 큰 술 설탕,
- 기름.
먼저 당근을 작은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 부숴 야합니다. 야채에 버터를 넣고 우유에 따르십시오.
혼합물은 20-30 분 동안 저온에서 때때로 꺼내 져야한다. 요리 후 노른자와 설탕이 당근에 첨가됩니다. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다. 단백질은 거품이 날 때까지 채찍질됩니다.
그 후, 두 가지 혼합물 (조림 당근과 채찍 단백질)은 균질해질 때까지 혼합됩니다. 동시에 출시 된 퓨리는 특별한 형태로 쏟아져 나옵니다. 30-40 분 동안 수욕에서 조리.
종종 사과 또는 다른 반 달콤한 과일을 사용하여 요리에 더 많은 즐거움을 선사합니다.
베리 수플레
장과의 디저트 요리법은 신선한 과일을 특히 사용할 수있는 여름에 언제나 관련이 있습니다. 그들은 시장이나 자신의 정원에서 쉽게 발견 할 수 있습니다.
- 100 그램의 열매 (단 딸기, 딸기 또는 라스베리);
- 설탕 1 큰술;
- 2 달걀 흰자.
신선한 열매를 열거하고 철저히 헹구고 퓌레로 으깬다. 결과물을 설탕과 섞어 가끔 약해질 때까지 저열로 요리하십시오. 으깬 감자는 끓여야하며 두껍게 익혀야합니다.
깨끗한 그릇에서 하얀색을 강한 거품 상태로 만듭니다.
약간 냉각 된 베리 퓌레와 단백질을 섞어 기름칠 된 형태로 넣으십시오. 수플레는 180도에서 15 분 이상 구워지지 않습니다.
췌장염은 위장관의 다소 복잡한 병리학입니다.
그러한 질병이있는 경우, 치료 전술뿐만 아니라 환자는 적절한식이 요법을 따라야합니다. 많은 수의 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
수플레는 부드럽고 부드러운 음식으로 췌장 자체뿐만 아니라 위장에도 잘 견딥니다. 따라서 준비된 음식은 실제로 그것의 이익과 영양분을 잃지 않습니다. 따라서, 수플레의 사용은 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다.
질병이 얼마나 빨리 사라 졌는지 놀랄 것입니다. 췌장 조심해! 1 만명이 넘는 사람들이 아침에 술을 마시면 건강이 크게 향상된다는 것을 알게되었습니다...
캐서롤 (Casserole)은 의사가 아침 식사로 매일 먹는 것이 좋습니다. 코티지 치즈를 기반으로 한 요리는 췌장에 걸리는 부하를 크게 줄이고 가스 형성을 감소시킵니다
췌장염이있는 기저귀 죽은 여러 가지 방법으로 준비되지만, 호박을 첨가 한 요리가 가장 인기 있고 맛있는 것으로 간주됩니다. 이 요리는 저녁 식사에 좋습니다.
커티지 치즈는 엄격한 규정 식 제품으로 허용되는 몇 안되는 제품 중 하나입니다. 그 유용한 속성은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 췌장의 췌장염에서 코티지 치즈는 신체가 필요로하는 쉽게 소화 할 수있는 단백질의 높은 함량으로 평가됩니다.
메밀과 케 피어를 한 접시에 받으면 각 제품의 긍정적 인 특성이 향상되고 보완되어 췌장의 정상화에 도움이됩니다. 이 곡물은 무엇이 좋을까요?
다이어트 수플레
오늘 저는 코티지 치즈와 녹색 사과로 만든 달콤한 디저트를 준비 할 것을 제안합니다. 우리는 꿀로 달콤하게합니다. 시작하겠습니다.
성분
- 저지방 코티지 치즈 150 그램
- 애플 1 종
- 달걀 1 개
- 꿀 1 티스푼
1 단계
1. 제품을 준비하십시오. 애플 워시. 여보, 알레르기가 없다면 사용하십시오.
2 단계
2. 계란을 노른자와 흰색으로 나눕니다.
3 단계
3. 믹서를 사용하여 단백질을 강한 거품으로 치십시오.
4 단계
4. 꿀 숟가락으로 두부에 노른자를 넣으십시오. 포크로 질량을 저어.
5 단계
5. 사과가 껍질을 벗기고 굵은 강판에 부.다.
6 단계
6. 두부에 사과를 넣으십시오.
7 단계
마지막으로 두부에 단백질을 넣는다. 조심스럽게 그것을 코티지 치즈에 숟니다.
8 단계
8. 수플레 로스트 준비.
9 단계
9. 세라믹 몰드를 꺼내 두 덩어리를 펼칩니다. 우리는 오븐에서 보내, 수플레의 로스팅 온도는 160도이며, 시간은 30 분입니다.
10 단계
10. 다이어트 수플레가 준비되었습니다! 맛있게 드십시오!
최고 10 가지 조리법 코티지 치즈 수플레
어떤식이든지 먹는 과자의 양을 제한 할 필요가 있습니다. 규정 식 치즈 수플레와 같은 진미가 허용됩니다. 제품을 준비하는 시간은 조금 걸립니다 (평균적으로 최대 40 분). 결과는 모든 사람들에게 즐거움을줍니다. 요리에 항상 재료를 추가하여 쿠키 또는 과일과 같은 더 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
두 번째 및 반찬을 대체하는 것과 비슷한 고기 수플레의 조리법도 있습니다.
이 요리의 확실한 장점은 준비가 쉽다는 것입니다. 조리법의 다양한 변형을 통해 전자 레인지, 오븐 또는 멀티 밥솥에서 요리 할 수 있으므로 누구나 합리적인 가격으로 조리 할 수 있습니다.
- 계란 - 3 개;
- 저지방 커티지 치즈 - 300 g;
- 전분 - 2 큰술. l.;
- 레몬 - 1 개;
- 설탕 - 2 큰술. l.;
- 식물성 기름 - 1 큰술. l.;
- 가루 설탕 - 맛.
- 1. 체중을 얻기 위해 체를 통해 커드를 갈아 탄다.
- 2. 별도의 용기에 거품이 나타날 때까지 계란을 설탕으로 털어냅니다.
- 3. 전분을 넣고 레몬 주스를 꽉 짜서 잘 섞는다.
- 4. 결과물에 두부를 넣고 믹서기 또는 털기기를 사용하여 부드럽고 일관된 상태로 만듭니다. 양피지로 베이킹 접시를 덮고 식물성 기름으로 퍼지십시오.
- 5. 혼합물을 폼에 채우고 +180도까지 예열 한 오븐에 보냅니다.
- 6. 사용하기 전에 10-15 분 동안 요리하십시오. 과일이나 시럽으로 두부 수플레를 장식 할 수 있습니다.
- 설탕 - 4 큰술. l.;
- 바닐라 설탕 - 10g 봉지;
- 젤라틴 - 25g;
- 우유 - 100 ml;
- 물 - 컵 1 개;
- 두부 - 300 g;
- 시럽 - 맛.
- 1. 체를 통해 치즈를 분쇄하여 공기 질량을 얻습니다.
- 2. 젤라틴은 따뜻한 물 한 잔을 부어 부어 올립니다.
- 3. 설탕과 바닐라로 코티지 치즈를 섞는다.
- 4. 점차적으로 우유와 부은 젤라틴을 부어 그것을 끊임없이 저어줍니다.
- 5. 믹서로 혼합물을 치거나 주걱에 털고 퍼지십시오.
- 6. 냉장고에 2 시간 동안 보냅니다.
- 7. 경화 후 과일이나 시럽으로 장식하여 봉사 할 수 있습니다.
- 저지방 코티지 치즈 - 400 g;
- 사워 크림 - 300g;
- 설탕 - 3 큰술. l.;
- 한천 - 한천 - 2 tsp. 슬라이드없이;
- 시트르산 -0.5 tsp;
- 바닐라 설탕 - 0.5 tsp;
- 우유 - 100 ml.
- 1. 코티지 치즈를 정밀한 체로 옮긴다.
- 2. 한천은 한천을 부어 10 분 동안 방치한다.
- 3. 설탕, 바닐라, 구연산을 코티지 치즈에 넣고 사워 크림을 넣습니다. 두부의 단맛은 맛을 조절할 수 있습니다.
- 4. 한천과 우유를 중간 화염으로 보내고 균일 한 점도가 될 때까지 끓인다.
- 5. 믹서 나 털기로 끊임없이 저어 줄 코티지 치즈 혼합물에 얇은 물줄기를 약간 차가워서 부으십시오.
- 6. 젤라틴보다 훨씬 빨리 경화시켜 30 분 동안 냉장고에 보내면 빨리 곰팡이에 붓는다.
- 7.이 조리법에서는 과일, 시럽, 잼을 맛볼 수 있습니다.
- 당근 - 170 g;
- 두부 - 60 g;
- 우유 - 50 ml;
- 설탕 - 2 큰술. l.;
- 달걀 - 1 개;
- 버터 - 1 큰술. l.;
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 소금 - 칼 끝에.
- 1. 당근을 중간 크기의 큐브로 자르고 우유가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 2. 그런 다음 체를 닦으십시오.
- 3. 설탕, 버터, 세 몰리나, 소금 및 계란 노른자와 코티지 치즈 믹스.
- 4. 조심스럽게 단백질을 별도의 용기에 넣은 다음 부드럽게 두피에 첨가하십시오.
- 5. 당근 퓌레를 넣고 부드럽게 섞는다.
- 6. 매스를 베이킹 접시에 부어 30 분 동안 요리하십시오.
- 7. 매치로 결정할 준비가 : 수플레를 관통하고 늘어나지 않는 경우 크러스트가 있습니다. 제거 할 수 있고 요리가 준비되어 있습니다.
- 커티지 치즈 - 500 g;
- 삶은 쇠고기 고기 (닭고기 또는 돼지 고기로 대체 가능) - 350 g;
- 계란 2 개;
- 빵 - 30 g;
- 우유 - 30g;
- 강판 치즈 - 30 g;
- 버터 - 30 g;
- 소금, 후추, 향료 - 맛.
- 1. 빵 껍질이없는 빵에 우유를 부어 라.
- 2. 블렌더 또는 고기 분쇄기로 쇠고기를 갈아서 으깬 감자의 견고 함을 얻습니다. 요리를 위해 기성품 다진 고기를 사용할 수 있습니다.
- 3. 고기에 담근 빵, 향신료, 2 노른자, 버터를 넣는다.
- 4. 믹서 또는 블렌더로 조성물을 완전히 혼합합니다.
- 5. 별도의 용기에 넣고 하얀색을 거품에 섞어 부드럽게 섞어서 정착되지 않도록하십시오.
- 6. 미리 기름칠 한 베이킹 접시에 덩어리를 넣으십시오.
- 7. 35 분 동안 예열 된 오븐에서 180도 오븐에 굽습니다.
- 커티지 치즈 - 500 g;
- 쿠키 (맛) - 100 g;
- 설탕 - 60 g;
- 계란 2 개;
- 우유 (실온) - 80 ml;
- 버터 - 40 g;
- 사워 크림 - 4 큰술. 내가
- 1. 잘게 부스기까지 과자를 갈아 탄다.
- 2. 우유를 땅 쿠키에 넣고 설탕을 넣고 섞는다.
- 3. 고급 체로 코티지 치즈를 문질러 설탕, 노른자, 버터를 넣으십시오.
- 4. 매끄러운 때까지 믹서로 털거나 휘젓다.
- 5. 단백질은 별도의 용기에 담아 발포시켜 조심스럽게 첨가하십시오.
- 6. 혼합물을 베이킹 접시에 넣고 30 분 동안 요리합니다.
- 코티지 치즈 - 250 g;
- 사워 크림 - 2 큰술. l.;
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 설탕 - 3 큰술. l.;
- 계란 - 3 개;
- 말린 과일 (취향에 따라 말린 살구, 자두, 건포도) - 60 g.
- 1. 말린 과일은 끓는 물을 부어 부드럽게합니다.
- 2. 코티지 치즈를 정밀한 체로 통과시키고, 설탕과 세 몰리나를 넣고, 노른자를 넣고 잘 섞는다.
- 3. 별도의 용기에 넣고 혼합기를 사용하여 단백질을 거품에 넣고 두부 혼합물에 부드럽게 붓습니다.
- 4. 말린 과일에서 나머지 물을 배수하고 총체적인 구성에 첨가하십시오.
- 5. 베이킹 시트에 버터를 구워서 두부를 옮깁니다.
- 6. 30 분 동안 증기 수플레를 굽습니다.
- 저지방 코티지 치즈 - 250 g;
- 버터 - 50 g;
- 설탕 - 30g;
- 계란 - 3 개;
- 바닐라 설탕 -1 봉지.
- 1. 공기가 통하는 일관성을 얻기 위해 미세한 체로 치즈를 굳힌다.
- 2. 설탕, 바닐라를 넣고 노른자와 버터를 넣고 믹서로 치십시오.
- 3. 거품이 발생할 때까지 하얀색을 다른 용기에 두드려 라.
- 4. 두부에 부드럽게 섞어 베이킹 접시에 옮긴다.
- 5. 오븐을 +180도까지 예열하고 20 분 동안 구우십시오.
- 커티지 치즈 - 500 g;
- 계란 - 3 개;
- 사워 크림 - 5 큰술. l.;
- 전분 - 2 큰술. l;
- 설탕 - 70g;
- 바닐린 - 1 핀치;
- 건포도 - 60 g;
- 버터 - 1 tsp.
- 1. 두부를 통해 닦아냅니다.
- 2. 건포도는 끓는 물에 부어 15 분 동안 둡니다.
- 3. 설탕, 전분, 바닐린을 코티지 치즈에 부어 버터와 노른자를 넣고 믹서기로 잘 섞는다.
- 4. 하얀색을 거품에 붓고 별도의 용기에 담는다.
- 5. 혼합물에 부드럽게 넣으십시오.
- 6. 건포도에서 과도한 물을 배수하여 두부에 넣으십시오.
- 7. 멀티 푸커의 형태로 기름을 뿌려 코티지 치즈 혼합물을 부어 넣는다.
- 8. 20-25 분 동안 "오븐"기능을 활성화하십시오.
- 코티지 치즈 - 100 g;
- 달걀 - 1 개;
- 설탕 - 2 큰술. l.;
- 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. l.;
- 과일 맛.
- 1. 체를 통해 코티지 치즈를 체로내어 공기 질량을 얻습니다.
- 2. 별도의 용기에 달걀과 설탕을 치십시오.
- 3. 코타 지 치즈, 양질의 거친 밀가루를 넣어 부드러워 질 때까지 섞는다.
- 4. 5 분 동안 방치 한 다음 베이킹 틴에 부어 넣으십시오.
- 5. 전자 레인지를 최대 전력으로 켜고 1 분 동안 수플레를 보냅니다.
- 6. 그 후, 당신은 접시가 어떻게 행동 하는지를 볼 필요가 있습니다. 그것은 크기가 커지고 빵 껍질로 덮여 야합니다.
- 7. 이것이 일어나지 않으면 1 분마다 전자 레인지로 보내고 10 초마다 준비를 확인하십시오.
결과적으로 맛있는 요리를 얻으려면 준비 과정의 몇 가지 비밀을 알아야합니다.
제품 준비 단계에서 중요합니다 :
- 오른쪽 코티지 치즈를 선택하십시오.
- 공기 혼합물을 얻을 때까지 아주 좋은 체를 통해 그것을 이동하십시오.
요리 중 일부 트릭 :
- 수플레가 오븐에서 조리되면 요리를 보내기 전에 +180도까지 가열해야합니다.
- 전자 레인지 요리는 접시의 상태를 지속적으로 모니터링해야하며 평균적으로이 과정은 1 ~ 3 분이 소요됩니다.
- 천천히 밥솥에서 요리 시간은 20 ~ 35 분입니다.
매치가있는 요리의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 혼합물을 쉽게 관통하고 아무 것도 붙지 않으면 수플레가 준비됩니다. 또한 준비의 표시는 황금 표면의 모습입니다.
최고 품질의 코티지 치즈 - 가정에서 독창적으로 진짜 우유로 조리되었지만 매우 뚱뚱한 것으로 나타났습니다. 따라서식이 요법을하는 수플레의 경우 저지방 또는 대담한 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 상점에서는 이미 봉인 된 상자에서 판매되고 있습니다.
선택시 모양에주의하십시오.
- 제품은 유백색이어야하며 노란색이 아니어야합니다.
- 고품질의 두부 항상 균질 한 일관성;
- 보관 기간을 준수하십시오.
포장을 열 때 냄새를 확인하십시오. 고품질의 코티지 치즈에는 겨자 냄새가 없으며 맛은 시큼하지 않습니다.
췌장염 식육 수플레로 요리하는 법
프랑스 요리사가 우리 지역에 온 요리는 수플레라고합니다. 그것의 구성에는 필연적으로 다양한 필러와 혼합 된 달걀 노른자가 들어 있습니다. 접시의 형성은 계란 단백질을 두꺼운 폼에 두드려서 완성됩니다.
항상 접시에는 두 가지 주요 구성 요소가 있습니다 : 접시에 맛을주는 사워 크림의 두께의 일관성의 기초와 접시의 화려 함과 통풍을 만드는 단백질 채찍. 이 재미있는 요리는 반찬이나 향긋한 디저트가 될 수 있습니다.
베 채멜 소스를 접시에 담는다면 확실히 버섯이나 고기를 기본으로합니다. 보통 수플은이 요리에 적합한 오븐에서 조리됩니다. 그러나 전통적이고 고전적인 조리법에서 벗어나 요리에서부터 훌륭한식이를 얻을 수 있습니다. 이것은 췌장염을위한 식육 수플레를 준비하는 방법에 대한 질문에 대한 해답이 될 것입니다.
질병에 대한 요리 요리의 특징
알려진 바와 같이, 췌장염과의 싸움은 주로 매우 엄격하거나 엄격하거나 양성인식이 요법을 유지하는 것으로 구성됩니다. 이 질병에 걸린 식단은 생활 방식이됩니다. 여기에는 요리의 메뉴뿐만 아니라 다이어트, 요리의 열처리 방법, 질병에 유용한 제품 목록이 포함됩니다. 질병의 악화가없는 육류는 먹을 수 있습니다. 그러나 그것은 희박한 품종이어야하며 잘 다듬은 필름과 스킨이어야합니다. 고기가 가장 적합합니다.
식육에서 다양한 요리를 할 수 있습니다. 이 요리 중 하나는 수플레입니다. 준비를 위해 유효 목록의 미리 익힌 고기가 사용됩니다. 그런 다음 고기는 그라인딩되거나 미세 그릴 또는 믹서기가있는 고기 분쇄기에서 처리됩니다.
이것은 일반적인 음식으로 다진 고기를 사용하기 때문에 요리의 한 특징입니다. 두 번째 특징은 열처리의 형태입니다. 보통 수플은 오븐에서 구워집니다. 그러나식이 요법 주방에서는 기성품 혼합물을 곁들인 스팀 배스를 사용하여 찜질을합니다.
소형 가전 제품의 발전은 부엌에서 작업을 용이하게하는 새로운 가전 제품에 반영되었습니다. 따라서 "찌기"모드의 느린 밥솥에서 찜은 완전히 교체됩니다. 지방의 가장 작은 방울이 없을 때 이러한 요리의 장점.
조리법 원래 수플레
췌장 조리법에는 육류 외에 다른 재료가 들어 있습니다. 그들은 조심해야합니다. 각 구성 요소는 승인 된 췌장염 제품과 도킹해야합니다. 예를 들어, 요리의 맛을 향상시키는 향신료와 조미료는 췌장 분비 활동을 증가시켜 질병의 위험에 처한다.
질병이 완화되면이 수치는 지나치지 만,이 향신료가 장기의 나머지 부분에 영향을 주면 훨씬 더 공격적입니다. 또는 췌장염의 요리법, 식육 수플레를 만드는 방법, 흰 양배추가 성분으로 표시됩니다. 그러나 미해결 제품 목록에있는 것은 바로 그녀입니다.
허용되는 다른 종류의 양배추로 대체 될 수 있습니다. 그러나 이것은 모든 요리법이 아무렇게나 사용되어서는 안된다는 것을 상기시키는 것입니다. 그럼에도 불구하고 특별한 첨가제가없는 요리는 식탁을 다양 화합니다.
수플레의 준비에는 몇 가지 트릭이 있습니다. 이것은 계란에 관한 것이다. 모든 주부는 단백질에서 노른자를 분리하는 방법을 알고 있습니다. 흰색과 털이 보내지는 접시는 완전히 건조해야합니다. 단백질은 죽일 수 없습니다. 냄비에있는 거품을받은 후 즉시 주 혼합물에 넣어야합니다. 단백질은 포크와 함께 원형으로 반죽됩니다. 동시에, 판은 반대 방향으로 조금 돌립니다. 이 단백질 도입의 비밀은 접시의 통풍에 달려 있습니다.
수플레 번호 5에 대한 요리법을 기반으로하는 것이 맞습니다. 인터넷 사이트에는 없습니다. 이러한 조리법에 익숙해지면 허용되는 제품과 혼합물에 첨가제를 사용하여 직접 실험 할 수 있습니다. 다이어트를 사용하는 환자는 자신이 더 좋아한다는 것을 스스로에게 알릴 것입니다. 요리에는 창조성에 장벽이 없습니다.
그의 5 번 식단에 대한 Povzner의 요리법 중 하나는 다음 성분으로 구성된 치킨 수플레입니다.
- 닭 고기 106g;
- 달걀 절반;
- 버터 5g;
- 저지방 우유 30 mg;
- 밀가루 1 학년 4g;
- 버터 4g.
접시 칼로리 386.4. 요리법 자체 요리 :
- 삶은 닭을 잘게 자르거나 고기 분쇄기로 두 번 스크롤하거나 믹서기를 사용하십시오.
- 미사에 우유와 노른자를 더한다.
- 두꺼운 거품으로 하얀을 치다.
- 부드럽게 혼합물과 단백질을 결합;
- 곰팡이에 기름칠을하고 준비된 혼합물을 넣으십시오.
- 증기;
- 장식과 버터로 수플레를 제공하십시오.
이 장르의 고전은 항상 맛있고 안전합니다. 생선 수플레는 덜 독창적이며 식욕을 돋 우게합니다. 그것은 희박한 물고기 품종으로 만들어집니다. 물고기는 뼈에서 가져온 것이므로 해양 표본을 사용하는 것이 좋습니다. 파이크와 농어는 특히 좋습니다.
이제 췌장 질환에 대한 최고의 수 제 수프의 성분을 고려할 수 있습니다. 조리 방법은 동일하며 위에 설명되어 있습니다.
방법 1. 쇠고기 두부와 수플레
- 삶은 송아지 고기 또는 쇠고기 150g;
- 저 비율 코티지 치즈 75g;
- 닭고기 1 개 또는 메추라기 알 2 개;
- 접시가 준비된 냄비에 기름을 바르기위한 약간의 기름;
- 저지방 우유 30 ml;
- 우유에 담가 흰빵 조각;
- 요리를 장식하는 작은 녹지와 단단한 치즈;
- 약간의 소금.
조각으로 자른 나의 고기는 모든 힘줄과 영화를 차단합니다. 소금에 절인 약간의 물에 요리 될 때까지 고기를 요리하십시오. 완성 된 고기는 냉각되고 고기 분쇄기를 통과합니다. 코티지 치즈는 육류 분쇄기를 통해 고기와 함께 건너 뛰거나 믹서기로 갈아서 고기와 함께 섞어서 믹서기로 다시 섞습니다. 노른자와 버터를 질량에 더하고, 모두를 다시 치십시오. 별도로, 단백질을 치고 질량에 퍼지고, 숟가락으로 온화하게 섞으십시오. 소금과 후추로 맛을내어 대량으로 맛을 낸다. 우리는 작은 공을 만들고, 이중 보일러에서 쇠고기의 수플레를 준비합니다.
방법 2. 스팀 수플레 쌀과 쇠고기
- 삶은 다진 쇠고기 300g;
- 곡물 1 큰술에서 끓인 쌀 죽;
- 1pc 달걀;
- 반 컵짜리 우유;
- 버터 10g;
- 소금
고기를 자르고 소금과 기름, 노른자위를 넣은 다음 다시 믹서기로 보내거나 고기 분쇄기로 뒤지십시오. 밥을 삶아 쇠고기에 더한다. 건조한 용기에 흰자위를 두드려서 봉우리가 생겨 다진 고기에 섞습니다. 3cm 두께의 기름칠 된 용기에 넣고 3 시간 동안 수 욕조에 두십시오.
동일한 수플레는 양질의 거친 밀가루로 조리 할 수 있습니다.
방법 3. 토끼 수플레
- 106g을 분쇄 한 삶은 토끼 펄프;
- eggs1 4pcs;
- 우유 40 ml;
- 오일 3 g;
- 밀가루 4g;
- 소금
단일 다진 고기로 구성된 기본 요리법에서는 허용 목록의 모든 채소를 향미료에 추가 할 수 있습니다.
- 호박;
- 당근;
- 감자;
- 꽃 양배추, 알 줄기 양배추, 브로콜리와 같은 양배추의 허용되는 유형.
야채는 고기 맛을 없애기 위해 조금 필요합니다. 그리고 수용성에 대한 제조법을 기록 할 때 사용됩니다. 환자가 조리법을 좋아한다면 소셜 네트워크에서 공유하여 다른 사람이 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
수플레는 준비하기 쉽습니다. 그 맛은 어린이, 아프고 건강한 사람들에게 적합합니다. 조금이라도 허용되는 곳에서는 향신료, 향신료의 맛을 확장 할 수 있습니다. 고기, 생선 수플레 외에도 우수한 디저트를 준비 할 수 있으며 환자의 식탁을 다각화 할 수 있습니다. 요리의 기초가 설명되어 있으며, 연습과 창의력은 당신 것입니다. 맛있게 드십시오.
췌장염을위한 육류 수플레 : 닭고기와 송아지 요리법
Soufflé는 프랑스 요리의 전통적인 요리 중 하나이며, 항상 달걀 노른자가 들어 있으며, 다양한 재료와 섞여 있습니다. 섬세하고 통풍이있는 일관성을 얻기 위해 두꺼운 폼으로 채찍질 한 단백질을 사용합니다. 접시는 디저트 또는 반찬이 될 수 있습니다.
염증이있는 췌장 환자의 경우식이 제품으로 만든 수플레를 선택해야합니다. 송아지 고기, 토끼 고기, 닭고기 또는 칠면조 고기를 미리 준비하고 고기 분쇄기로 잘게 썰어서 준비하는 것이 유용합니다.
준비의 특색은 다진 고기를 사용하는 고전적인 요리법입니다. 식이 요법을하는 부엌에서 수플레는 주로 스팀 욕조에서 준비되며 오븐에서 굽는 것은 바람직하지 않습니다.
치킨 수플레
요리는 맛이 뛰어나 췌장염 환자와 건강한 식습관을 따르는 사람들에게 적합합니다. 고기 수플레는 어린 아이에게 먹일 수 있습니다. 요리법을 쉽게 요리 할 수 있지만, 특히 요리 할 때 그것을 망치기 쉽습니다.
췌장염이있는 고기 다이어트 수플레를 요리하는 방법 접시에 500g의 식육, 양배추, 양념이없는 단단한 치즈 100g, 양파, 달걀 한 개, 맛의 약간의 소금을 섭취해야합니다. 치킨 필렛을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 지방, 힘줄 및 필름이 없습니다.
고기는 양파와 양배추와 함께 작은 조각으로 자르고, 음식 가공 기계 나 분쇄기로 갈아서 만든다. 질량은 균질 한 일관성을 가져야하며, 이는 접시의 정확한 질감을 보장합니다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 실온으로 따뜻하게합니다.
식힌 계란을 가지고 단백질을 분리하십시오 :
- 건조한 사발에서는, 안정한 첨단이 형성 될 때까지 치십시오;
- 부드럽게 고기 덩어리로 이동;
- 나무로되는 주걱으로 섞으십시오.
한편, 노른자는 흰 거품에 짓 눌린 고기와 단백질에 부어, 소금의 핀치가 추가됩니다.
이 시간까지 오븐은 180도까지 가열되어야하고, 덩어리는 곰팡이로 옮겨져 40 분 동안 오븐에 넣어 져야합니다. 수플레가 준비 되 자마자 단단한 단단한 치즈를 뿌려 오븐에 2 분 동안 그대로 두십시오.
제안 된 요리는 췌장의 염증뿐만 아니라 위장관, 당뇨병의 다른 질병에도 이상적입니다. 사워 크림은 uncool chicken broth로 대체 할 수 있습니다.
사진과 함께 조리법
여기 젊은 아가씨는 청년과 친해져서 감정을 느끼게됩니다. 그리고 2 월 23 일 코에. 착각하지 않도록 사랑에 관해 알아야 할 것.
우리는 2 월 23 일 또는 3 월 8 일에 회사 파티에서 항상 배고픈 동료들을 먹일 수있는 요리에 대한 아이디어를 선택했습니다.
2 월 25 일이 다음 오스카 시상식이 될 것입니다. 이 행사가 끝나기 직전에 우리는 가장 사랑하는 영화의 부엌을 방문하기로 결정했습니다.
그들은 그 사람 말 - 최고의 요리사,하지만 친구가 멋진 주방 가젯을 준 경우, 생산성을 높이는 방법을 상상! 우리는 가장 유행하는 장치 중 10 가지를 수집했습니다.
사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 2 월 23 일에 미식가의 강조점은 무엇입니까? 착각하지 않도록 우리의 시험에 합격하십시오.
과학자들은 패스트 푸드 팬이 왜 더 일찍 죽는 지 알아 냈습니다.
췌장염 용 수프 수플레
수플레는 모든 미식가를 충족시킬 수있는 가볍고 통풍이 잘되는 요리입니다. 섬세한 질감은 췌장염, 어린이 등 환자를 포함한 모든 사람에게 적합합니다. 수플레는 야윈 육류, 채소 및 과일, 심지어 곡물 등을 만드는 기초이며 휘핑 된 단백질은 부드러움과 다공성을 제공합니다. 췌장의 염증에 사용되는 가장 일반적인 방법은 기사를 읽으십시오.
고기 수플레
고기 수플레 - 준비하기 쉽습니다. 우수한 맛을 지니고있어 췌장염 환자를위한 요리 일뿐만 아니라 적절한 영양 섭취 원칙을 지키는 사람들에게도 매우 좋습니다. 요리 할 때 희박한 종류의 고기, 예를 들어 닭고기, 토끼 등을 사용해야합니다.이 음식은 특별한 음식을 먹어야하는 사람들에게 해를 끼치 지 않습니다.
Soufflé는 그것을 준비하는 사실에도 불구하고 매우 쉽게 망쳐 놓을 수 있으므로 조리법을 고수해야합니다. 특히 이것은 요리 시간과 관련이 있습니다. 작곡 :
- 토끼 (모든 식육) - 0.5 kg;
- 양배추 - 0.5 kg;
- 치즈 - 0.1 kg;
- 사우어 크림 (덜 지방) -100 ml;
- 중간 양파;
- 계란;
- 후추와 소금 맛.
필렛을 사용하면 아무 것도 청소할 필요가 없습니다. 시체의 다른 부분에서는 힘줄, 기름진 곳 등을 잘라내야합니다. 우리는 필레를 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통해 꼬기거나 믹서기로 자릅니다. 양파를 조각으로 자르고 채우고 추가하십시오. 양배추와 같은 행동이 수행됩니다. 고기처럼 갈아내는 것이 더 편리합니다. 시간이 덜 걸리며 수플레의 정확한 일관성을 보장합니다. 사워 크림은 실온으로 가열하고 혼합물에 첨가해야합니다.
우리는 달걀을 다람쥐와 노른자로 나누어 아무것도 백인으로 가지 않도록합니다. 차가운 제품을 가져 가야합니다. 단단한 봉우리가 형성 될 때까지 믹서를 사용하여 건조한 차가운 접시에 흰자위를 치십시오. Yolks는 흰 거품에 소금 노크하고 먹거리에 부어합니다. 그런 다음 조심스럽게 고기에 단백질을 넣고 주걱으로 저어줍니다. 다음으로 소금과 후추.
이 때 오븐은 180도까지 가열되어야합니다. 우리는 혼합물에 혼합물을 뿌리고 40 분을 준비했습니다. 수플레가 거의 준비되면 치즈를 뿌리고 준비를 계속하십시오. 고기 수플레는 소화 기관의 질병뿐만 아니라 최근 보완 식품을 섭취 한 아기에게도 적합합니다. 우유는 육수로 대체 될 수 있습니다.
증기 고기 수플레
찌든 수프레에는 동일한 조리법을 사용하거나 다른 조리법을 사용할 수 있습니다. 작곡 :
- 삶은 마른 고기 ¼ kg;
- 계란 - 50g (1 개);
- 저지방 코티지 치즈 - 1 쿼터 팩 (50g);
- 오일 - 10g;
- 흰 빵의 살은 작은 조각이다.
- 치즈 - 조각;
- 우유 - 3 tbsp. l.;
- 채소, 소금, 후추.
빵은 우유에 담궈 야합니다. 달걀은 흰자와 노른자로 나누어 따로 따로 털어 낸다. 빵과 노른자와 혼합 된 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 고기와 직접 만든 치즈로 고기를 만듭니다. 그런 다음 천천히 단백질, 소금, 후추, 허브를 넣고 섞습니다. 기름칠 형태로 혼합물을 배치하고 치즈와 뿌리십시오. 약 3 분의 1 시간 동안 수욕에서 요리하십시오.
쇠고기 수플레
- 마른 마른 쇠고기 - 3 킬로그램;
- 우유 - 130 g;
- 달걀 - 1 개;
- 기름 - 찻 숟가락;
- 밀가루 - 찻 숱가락;
- 소금
믹서기 또는 고기 분쇄기로 쇠고기를 갈아서 우유, 노른자, 버터를 넣습니다. 믹서기에서 다시 볶거나 자른다. 단백질이 단단한 봉우리로 내려가 천천히 채워 넣습니다. 3 개의 손가락으로 된 레이어에 채우기가있는 양식을 사용해야합니다. 용기에 기름을 바르고 30 분 동안 230 도로 가열 된 오븐에 넣으십시오.
쌀 쇠고기 수프
- 저지방 삶은 고기 - 1/3 킬로그램;
- 마른 쌀 - 10g;
- 우유 - 반 컵;
- 달걀 - 1 개;
- 기름 자두. - 큰 스푼;
- 소금
고기를 자르고 소금과 기름, 노른자위를 넣은 다음 다시 믹서기로 보내거나 고기 분쇄기로 뒤지십시오. 밥을 삶아 쇠고기에 더한다. 건조한 용기에 흰자위를 두드려서 봉우리가 생겨 다진 고기에 섞습니다. 3cm 두께의 기름칠 된 용기에 넣고 3 시간 동안 수 욕조에 두십시오.
코티지 치즈 수플레
- 코티지 치즈 - 3 킬로그램;
- 레몬;
- 설탕 - 80g;
- 세 몰리나 건조;
- 달걀 - 4 개;
- 사과 - 3 킬로그램.
- 오일 - 40 g
사과와 수 제 치즈는 고기 분쇄기와 트위스트. 노른자와 설탕으로 치장한 차가운 버터를 따르십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 마른 양질의 세 몰리나, 강판 감귤 향을 부어주세요. 확고한 봉우리가 될 때까지 흰자위를 치고 두부에 부드럽게 섞는다.
수플레를 요리하는 것은 저온 오븐에서 30 분 동안 필요합니다.
스팀 치즈 수플레
- 코티지 치즈 - 3 킬로그램;
- 세 몰리나 건조 - 스푼;
- 우유 - 반 컵;
- 작은 달걀 - 1 개;
- 기름;
- 저지방 사워 크림 - 2 큰술;
- 설탕 - 1.5 tbsp. 내가
고기 분쇄기를 블렌더 또는 주걱으로 주 제품을 치십시오. 우유, 건포도, 과립 설탕, 노른자를 넣고 다시 뒤집으십시오. 희끄무레 한 봉우리를 치고 혼합물에 혼합하십시오. 부드럽게 모든 것을 혼합하고 윤활하기 전에 양식에 넣어. 수 욕조에서, 느린 요리기구 또는 이중 보일러에서 약 40 분 동안 요리하십시오.
당근과 수플레
당근 (Carrots) - 췌장염에 유용한 비타민과 미네랄의 창고입니다. 그것은 다양한 다이어트 식품을 준비하는 데 사용되며 그 중 하나는 수플레입니다. 작곡 :
- 당근 - 0.5 kg;
- 달걀 - 1 개;
- 우유 - 반 컵;
- 설탕 - 2 큰술. l.;
- 오일 - 25 g;
- 소금
야채를 큐브로 자르면 버터와 우유의 3 분의 1을 더할 수 있습니다. 요리 후, 퓌레에 믹서기와 노른자, 우유 잔류 물, 설탕과 소금과 섞는다. 가파른 봉우리가 나오고 당근 혼합물에 섞일 때까지 믹서로 흰색을 섞는다. 기름에 윤활유를 바르고 거기에 모든 것을 부은 다음 2/3 시간 동안 수욕에 담급니다. 종종이 수플레에 사과를 더합니다. 요리는 맛있어 야합니다.
준비 후 당근에 함유 된 영양소 함량이 높기 때문에 췌장염 환자의 일부는 150g으로 제한해야합니다.
쿠키와 수플레
- 작은 지방 코티지 치즈 - 포장;
- 설탕 - 1.5 tbsp. l.;
- 작은 달걀 - 1 개;
- 오일 - 1 tsp;
- 마리아 타입 쿠키 - 27 g;
- 우유 - 반 컵;
- 파일 용 사우어 크림 작은 지방.
부스러기에 쿠키를 갈아서 설탕과 섞고 건조한 믹스에 우유를 넣습니다. 1 시간 반 동안 서 있어야합니다. 단백질과 노른자는 분리 가능합니다. 단백질은 하드 피크가 될 때까지 믹서로 떨어 뜨려야합니다.
직접 만든 치즈는 고기 분쇄기로 블렌더 또는 꼬임으로 채찍질해야합니다. 그에게 우유와 비스킷, 냉각 된 버터, 노른자위를 섞어서 첨가하십시오. 일관된 일관성을 유지하고 천천히 단백질을 도입해야합니다. 혼합물을 기름칠 형태로 넣으십시오. 부부를 요리하는 것이 가장 좋습니다.
다른 종류의 수플레가 췌장염에 사용될 수 있습니까?
췌장염으로 인한 영양 부족에도 불구하고 조리법은 매우 다양합니다. 맛있고 건강에 좋은 것은 물고기, 양질의 거친 밀가루, 사과와 호박, 감자 및 기타 야채가 들어간 수플레입니다. 그들의 준비 방법은 거의 동일하며 사용 된 성분 만 다릅니다.
물고기와 코티지 치즈의 수플레.
생선 및 코티지 치즈 수플레 :
- 수 제 치즈 - 팩;
- 야윈 물고기 - 반 킬로.
- 달걀 - 1 개;
- 식물성 기름과 크림.
당근 및 사과 :
- 사과 - 300g;
- 당근 - 200g;
- 작은 달걀;
- 버터 - 스푼;
- 우유 - 반 컵;
- 세 몰리나 건조 - 약 50g;
- 소금
- 스쿼시 - 0.5 kg;
- 버터 - 스푼;
- 우유 - 반 컵;
- 달걀 - 1 개;
- 마른 양질의 거친 밀가루 - 큰 스푼;
- 알갱이로 만든 설탕 - 찻 숱가락.