133. 쌀 푸딩 (스팀)

쌀 57 또는 기장 60, 우유 50, 건포도 10, 과립 설탕 12, 크래커 5, 계란 1/2 조각, 크림 마가린 3, 버터 10 또는 사워 크림 30 또는 소스 75.

쌀 또는 기장의 점성 죽을 요리하십시오; 단백질에서 노른자위를 분리하고, 우유와 섞고, 죽에 넣고 잘 섞는다. 저수지는 약간 식혀 야합니다 (60-70 °로). 다람쥐는 두꺼운 거품으로 때려 눕습니다. 거품은 털다 (whisk)에 보관해야합니다. 죽에 흰자위를 치고 부드럽게 섞는다. 푸딩 양식은 기름칠을하고 설탕이나 빵 부스러기를 뿌려야합니다. 질량이 나중에 약간 증가 할 것이기 때문에 가장 위에 올라가지 않은 질량으로 폼을 채우십시오.

폼은 온수가 담긴 스팀 상자에 넣어 물이 폼의 상단에 1-2cm까지 도달하지 않도록합니다. 뚜껑으로 상자를 덮고 큰 형태 (4-8 인분) 1/2 시간에 요리하고 около 시간 정도의 작은 (1-2 인분)으로 요리하십시오. 물에서 양식을 제거하고, 그들을 닦아, 부드럽게 깨끗한 보드에 푸딩을 흔들어. 푸딩을 부분으로 자르고 버터 또는 사워 크림 또는 과일 소스를 뿌려서 제공하십시오.

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쌀 푸딩 끓는 물에 두르고 잘 씻은 쌀. 10 분간 끓인 후 밥을 다시 체에 걸고 배수시킨 다음 다시 팬에 넣고 뜨거운 우유를 부으며 15 분간 더 끓인 후 약간 식 힙니다. 달걀 노른자

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오렌지 스팀 푸딩

오렌지로 스팀 푸딩 버터를 부드럽게 만들고 달걀 노른자와 가루 설탕으로 거품에 넣고 강판 풍미, 오렌지 주스, 밀가루를 넣습니다. 부드럽게 저어 주면서, 흰자위에 가루 설탕 단백질을 조금씩 넣으십시오. 받은

전통적인 증기 푸딩

전통적인 푸딩 찜질 버터를 갈고 굳은 덩어리로 그릇에 설탕을 입혀서 강판을 첨가하십시오. 천천히 구타 계란을 문질러 서. 밀가루와 베이킹 파우더를 붓는다. 크래커와 너무 많은 우유를 넣으면 질량이 떨어집니다. 곡물 용 팔레트의 측면을 녹인 다음

증기 고기 푸딩

지방 고기와 힘줄을 닦은 스팀 고기 푸딩은 고기 분쇄기로 2 ~ 3 회 건너 뛰고 세모 리나 죽과 결합합니다. 생 노른자, 휘핑 한 단백질을 넣고 부드럽게 반죽하여 기름칠 된 곰팡이에 넣고 냄비에 넣습니다.

쌀 푸딩, 증기, 퓌레, 고기 국물에

쌀 푸딩에서 끓인 쌀 푸딩, 쌀 국물에서 삶은 쌀 푸딩, 커피 분쇄기에서 갈아서 끓는 국물에 부어 요리 될 때까지 끓인 다음 노른자, 채찍 단백질 및 녹인 버터 5g을 넣습니다. 그것을 모두 섞어 주형, 스팀 바구니에 넣으십시오.

649. PUD RICE

649. 푸딩 라이스 4 알, 2 tbsp. 버터 숟가락, 설탕 1/3 컵,? 건포도 잔, 1? 우유 한잔, 바닐라 1 개, 1 개? 과일 주스 컵, 쌀 100g 바닐라로 우유를 삶고 버터, 쌀을 넣고 밥이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 설탕을 곁들인 노른자를 갈아서 넣어 라.

쌀 푸딩

쌀 푸딩 재료 : 쌀 1 컵, 우유 500ml, 달걀 2 개, 대추 3 큰술. 내가 설탕, 건포도 50 그램, 버터 60 그램, 땅콩 크래커 30 그램, 소금, 계피 10-12 분 동안 소금물에 쌀을 넣고 물기를 제거한 다음 뜨거운 우유를 붓고 설탕을 넣고 끓으면

쌀 푸딩

쌀 푸딩 성분 100g 쌀, 우유 3 컵, 3 큰술. 내가 버터, 2 큰술. 내가 설탕, 계란 3 개, 소금. 준비 밥, 맑은 물까지 씻어 천천히 밥솥에 넣고 우유와 소금을 부어 섞는다. 멀티 플레이어 뚜껑을 닫고 죽 모드를 30으로 설정하십시오.

증기 고기 푸딩

증기 고기 푸딩 재료 : 250g 쇠고기, 3 큰술. 내가 버터, 1 큰술. 내가 양질의 양질의 거친 밀가루, 계란 1 개. 고기, 지방과 힘줄의 제거, 고기 분쇄기를 통해 두 번 건너 뛰기, 양질의 죽 밀기울과 결합. 생 노른자를 넣고 단백질을 휘저었다.

쌀 푸딩

쌀 푸딩 재료 : 쌀 - 200g, 크림 - 500ml, 우유 - 700ml, 설탕 - 100g, 레몬 - 1 개, 버터 - 50g, 육두구 - 1 개., 일부 식물성 기름. 우유, 레몬 향, 크림과 설탕을 넣고 불에 태우고

호박 스팀 푸딩

호박 푸딩 스팀 성분 : 호박 퓨레 - 2 컵, 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 숟가락, 달걀 - 2 개, 건포도 - 1 큰술 숟가락, 쐐기풀 잎 - 2 tbsp. 숟가락, 사워 크림과 코티지 치즈의 혼합물 (동등한 비율) - 2 큰술. 숟가락, 소금 - 맛. 껍질을 벗긴 호박은 조각으로 자르고 두번 건너 뛰었습니다.

찜 살구 푸딩

살구 찜 푸딩 재료 : 흰빵 빵 부스러기 - 125g, 버터 - 125g, 갈색 설탕 - 60g, 팬케이크 가루 - 30g, 살구 잼 - 6 큰술. 숟가락, 달걀 - 2 개, 베이킹 소다 - 1 작은 술, 아주 익은 살구 - 6 개 버터를 만들고

감나무 잉글리쉬 크림으로 감 감탕 푸딩

계피 크림과 함께 감 감탕 푸딩 재료 : 밀가루 - 1.5 컵, 베이킹 파우더 - 1.5 tsp, 생강 (지상) - 1/2 tsp, 육두구 - 1/4 tsp, 계피 (지상) - 1/4 tsp, 바다 소금 - 1/4 tsp, 설탕 - 2 컵, 버터 - 1/2

야채 푸딩 - 온 가족을위한 간식

보통 푸딩은 섬세하고 크림 같은 맛, 단맛, 통풍있는 질감, 가벼운 맛과 관련이 있습니다. 그러나 수플레 형태의 식물성 푸딩은 덜 맛있고 건강하며 구성 성분의 저 칼로리 함량 때문에식이 요법을합니다.

이 요리는 추위 또는 뜨거운 간식으로 제공 될 수 있으며 고기 및 생선 요리의 반찬으로 사용됩니다. 야채 푸딩은 비타민과 천연 섬유가 많은 지방, 칼로리가 최소한 함유되어있어 특히 어린이에게 유용합니다. 오늘 우리는 버섯, 녹색 마을 및 흰 소스와 흰 쌀 요리와 함께식이 식물 푸딩을 준비합니다.

성분 목록

이 조리법에는 다양한 야채, 향신료 및 기타 제품이 많이 포함되어 있지만 대부분이 상호 교환 가능합니다.

• 2 큰 당근;
• 어린 꽃 양배추 꽃 200 그램;
• 굴 버섯 또는 샴 피뇽 - 200 그램;
• 셀러리 뿌리 200 그램;
• 통조림 완두콩의 작은 항아리 반 (150 그램 이하);
• 흰 쌀 100 그램;
• 1 개의 중형 전구;
• 계란 4 개;
• 125 밀리리터의 드라이 화이트 와인;
• 400 밀리리터의 우유;
• 튀김 용 식물성 기름 50 밀리리터;
• 작은 덩어리의 그린 (딜 + 파슬리);
• 빵 부스러기;
• 흰 밀가루 2 큰술;
• 검은 후추와 소금 맛;
• 200 그램의 단단한 치즈.

선택적으로이 레서피에서 일부 구성 요소를 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 녹색 완두콩은 이전에 소금에 절인 물에 삶은 통조림 옥수수와 녹색 콩으로 대체 할 수 있고 호박은 콜리 플라워 대신 사용할 수 있으며 단단한 치즈 대신 훈제 또는 훈제를 할 수 있습니다. 더 매운 요리를 위해 접시가 어린이 식탁을위한 것이 아닌 경우에만 야채 기반 푸딩에 약간 건조하거나 기성품 시리얼 겨자를 더할 수 있습니다.

조리 과정

야채에서 부드럽고 풍성한 수플레를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 더 자세한 요리법을 제공합니다. 요리를 시작합시다.

1. 버섯을 헹구고, 필요하다면 껍질 버섯을 사용하는 경우 - 흰색, 갈색 자작 나무 버섯 또는 우유 버섯 - 경우에 따라 뻣뻣한 다리를 제거해야 할 수도 있습니다. 다리를 포함하여 작은 입방체로 자릅니다.
2. 양파는 씻고 씻어 내고 큐브로 자르고 보르시 또는 수프의 불에 사용합니다.
3. 당근과 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 가장 큰 강판을 씻어서 창살을 바르거나 얇은 긴 빨대로 자른다.
4. 꽃 양배추는 단단한 다리를 제거하면서 작은 화서로 분해해야합니다.
5. 두꺼운 바닥이있는 깊은 프라이팬에 레시피에 명시된 양의 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 양파가 황금 갈색이 될 때까지 볶고, 강냉이 당근을 넣고 혼합물을 갈색으로 만들 때 버섯과 셀러리 뿌리를 같은 곳에 두십시오. 약 5 분 동안 끓인 다음 검은 후추와 약간의 소금을 넣고 섞은 다음 레시피에 따라 같은 부분에 와인을 부어 넣습니다. 포도주가 빨리 증발하면 야채 혼합물에 약간의 물을 넣으십시오.
6. 쌀을 씻고 준비 할 때까지 가볍게 소금물에 삶아 식히십시오.
7. 야채 혼합물에 밥을 넣고 거기에 녹색 완두콩을 넣고 볶음의 마지막 부분에 잘게 잘린 파슬리 또는 딜 잎을 넣습니다. 이 조리법의 완두콩은 냉동 및 통조림으로 모두 사용할 수 있습니다.
8. 이제 야채 혼합물이 식을 때까지 소스를 요리해야합니다. 이렇게하려면 마른 냄비에 수플레 밀가루의 일부를 튀기고, 황금이되면 우유를 끊임없이 부어 넣습니다. 검은 후추와 소금을 더 부어 서서히 끓여주세요. 액체 사워 크림의 일관성에 소스를 삶아 시원한.
9. 달걀을 그릇에 넣고 난황을 털어내어 털어 내고 야채 혼합물에 첨가하십시오. 굵은 강판에 치즈를 넣고 야채에 넣고 냉각 된 소스에 부어 넣는다.
10. 완성 된 접시에 수플레의 일관성을주기 위해서는 머랭과 같이 푹신한 거품 믹서로 단백질을 채찍질해야합니다. 단백질은 강하게 휘저어 소금으로 채 웁니다. 손으로 야채 혼합물에 거품을 넣고 넓은 주걱을 사용하십시오.
11. 수플레 모양에 버터 조각을 뿌리고 모든면에서 흰 빵 부스러기로 씹으십시오. 조심스럽게 준비된 형태로 푸딩 믹스를 배치하고, 숟가락으로 표면을 평평하게하십시오.
12. 오븐을 190도까지 예열하고 30 분 동안 수플레 베이크를 넣습니다. 그런 접시는 부분으로 자른 후에 뜨겁거나 차가울 수있다.

이 수플레는 어린이와 성인에게 적합하며, 매우 유용하며 균형 잡힌식이 요법과 함께 사용할 수 있습니다.

야채 푸딩

콜리 플라워 (소금물에 담긴 물), 감자, 다크 당근, 호박 (마지막 반쯤 요리 할 때까지)을 따로 끓으십시오. 버찌에 양배추를 분해하고, 감자를 입방체로 자른다. 통조림 완두콩과 콩을 소쿠리에 부어 액체를 배출하십시오. 식물성 기름과 밀가루를 갈아서 크림을 붓고 감동을 주며 끓인다. 노른자위를 갈아서 냉각 된 소스와 준비된 냉각 야채와 섞은 다음 채찍질 된 흰자위와 부드럽게 섞어주고 곰팡이를 넣어 빵가루를 뿌린다. 가열 된 오븐에서 빵을 물에 담근다. 푸딩이 잘 구워지고 모양의 벽에 뒤쳐지면 접시에 올려 놓으십시오. 통조림 된 콩과 완두콩 대신에, 냉동 야채를 사용하여 미리 끓여야합니다.

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야채 푸딩

이것은 왕성하고 건강한 요리입니다. 야채 푸딩은 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다. 모든 성분은 서로를 완벽하게 보완합니다.

성분

• 당근 200g
• 셀러리 루트 200 그램
• 샴 피뇽 150 그램
• 콜리 플라워 200 그람
• 녹색 완두콩 100 그람
• 그림 60 그램
• 활 1 조각
• 계란 3 개
• 우유 2 잔
• 화이트 와인 0.5 안경
• 다진 파슬리 2 Art. 숟가락
• 식물성 기름 2 Art. 숟가락
• 빵 부스러기 2 예술. 숟가락
• 밀가루 2 아트. 숟가락
• 강판 치즈 6 Art. 숟가락
• 소금, 후추 맛을

1 단계

양파와 버섯을 자르고, 당근과 셀러리를 강판에 문지릅니다.

2 단계

콜리 플라워는 화서로 분해되었습니다.

3 단계

식물성 기름에있는 모든 야채를 5 분 동안 튀기고, 소금, 후추, 포도주를 첨가하십시오. 20 분 동안 요리하십시오. 와인이 증발하면 물을 더할 수 있습니다.

4 단계

다음 끓인 밥, 녹색 완두콩을 추가하고 5 분 후에 잘게 잘린 파슬리. 약동하고 식히십시오.

5 단계

야채가 식 으면서 소스를 준비하십시오. 냄비에 밀가루를 넣고 점차적으로 우유에 붓고 끊임없이 저어 준다. 소금과 후추를 넣고 끓으십시오. 두께가 될 때까지 조금 익힌 다음 시원하게하십시오.

6 단계

야채에 소스, 강판 치즈 및 노른자위를 넣으십시오.

7 단계

백인을 때리고 야채에 추가하십시오.

8 단계

푸딩 폼에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌리고 푸딩을 놓습니다. 180도에 30 분 동안 오븐에서 굽고 봉사하십시오.

야채 푸딩

당근 200 g
셀러리 뿌리 200g
양파 1 개.
굴 버섯 또는 샴 피뇽 150 g
콜리 플라워 200 g
완두콩 100 g
화이트 와인 1/2 컵
짧은 곡물 쌀 60g (나는 갈색이다), 종기
2 큰술 다진 파슬리
식물성 기름 2 큰술.
계란, 원래 2, 나는 3 작은
강판 치즈 6 큰술.
빵 부스러기 2 큰술.
소금, 후추 맛

소스 들어 :
우유 2 컵 (나는 반 이상을 가지고있다)
가루 1 큰술. 또는 조금 더 (나는 거의 2 큰술을 가지고있다.)
소금, 후추

야채 푸딩

이 푸딩은 분량의 형태로 또는 케익 틴 (cake tins)으로 1 인당 2 ~ 3 가지로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 나는이 채소 요리가 정말 좋으며 영양이 풍부하며 동시에 쉽게 먹을 수있다. 종종 많은 사람들이 야채에서 무엇을 요리해야할지 생각합니다. 이 조리법을 시도해보십시오, 당신이 좋아할 것 같아요!

"야채 푸딩"의 성분 :

• 끈 - 300 g
• 샴 피뇽 - 175 g
• 양파 - 2 개
• 닭 계란 - 3 개
• 리코 타 - 200 g
• 올리브 오일
• 우유 - 100 ml
• 밀가루 / 밀가루 - 1 큰술. 내가
• 단단한 치즈 (모두) - 70 g
• 국물 (야채) - 100 ml
• 소금 - 맛보기
• 맛을 내기위한 검은 후추

조리 시간 : 75 분

검색 횟수 : 4

조리법 "야채 푸딩":

필수 제품. 나는 얼린 콩을 사용했다.

신선한 콩을 사용하는 경우 먼저 씻어서 팁을 잘라내어 2 ~ 3cm 길이로 자릅니다.
콩은 소금에 절인 물에 담가서 10 분 동안 요리합니다.

양파와 샹 피뇽을 씻어 내고 가늘게 자른다.

3 큰술을 가진 양파 튀김. 내가 올리브 오일을 5 분간 담그고 버섯, 소금, 후춧가루를 넣습니다.

삶은 콩을 넣고 5 분 더 끓인 다. 더위에서 제거하고 차가 워 둡니다.

오븐을 180 도로 예열하십시오.
소금, 리 코타 및 치즈 30g으로 알을 섞습니다.

교반은 필요 없으며 단지 털이나 포크와 혼합하십시오.

야채를 넣고 기름칠 된 형태로 넣으십시오.

오븐에 넣어 라. 30 분 동안 구워.

소스를 요리. 야채 국물과 밀가루와 우유를 섞어 가끔씩 저어 주면서 5 분간 가열합니다. 나머지 치즈, 소금, 후추를 넣으십시오.

곰팡이에서 푸딩을 가져와.

치즈 소스와 함께 뜨거운 봉사.

이 요리법은 "Cooking Together - Culinary Week"액션의 참가자입니다. 포럼 토론 - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

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"쌀 푸딩 (스팀)"

제조법에 필요한 제품 :
쌀 57 또는 기장 60, 우유 50, 건포도 10, 과립 설탕 12, 크래커 5, 계란 1/2 개, 크림 마가린 3, 버터 10 또는 사워 크림 30 또는 소스 75

요리 :
쌀 또는 기장의 점성 죽을 요리하십시오; 단백질에서 노른자위를 분리하고, 우유와 섞고, 죽에 넣고 잘 섞는다. 저울은 약간 식혀 야합니다 (60-70 °로). 다람쥐는 두꺼운 거품으로 때려 눕습니다. 거품은 털다 (whisk)에 보관해야합니다. 죽에 흰자위를 치고 부드럽게 섞는다. 푸딩 양식은 기름칠을하고 설탕이나 빵 부스러기를 뿌려야합니다. 질량이 나중에 약간 증가 할 때, 맨 위까지가 아닌 질량으로 폼을 채 웁니다.
폼은 온수가 담긴 스팀 상자에 넣어 물이 폼의 상단에 1-2cm까지 도달하지 않도록합니다. 뚜껑이있는 상자를 닫고 큰 형태 (4-8 인분)의 l / 5 시간 및 작은 형태 (1-2 인분)의 약 1/2 시간으로 요리하십시오. 물에서 양식을 제거하고, 그들을 닦아, 부드럽게 깨끗한 보드에 푸딩을 흔들어. 푸딩을 부분으로 자르고 버터 또는 사워 크림 또는 과일 소스를 뿌려서 제공하십시오.

쌀 (스팀) 푸딩 : (야채와 시리얼 요리, 요리사의 도서관, N. Kovalev, N. Osipov, 1957 년 모스크바, 무역 출판사 주 출판사)

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친구, 코티지 치즈 푸딩은 부드러운 디저트이며 일반적인 코티지 치즈를 건강에 좋은 음식으로 바꾸는 좋은 기회입니다. 그것은 영국의 국수 요리에서 우리에게 왔습니다. 레시피의 고전 버전에는 우유, 밀가루, 설탕, 코티지 치즈 및 다양한 첨가제가 포함되어 있습니다. 제품을 혼합하고 수욕에서 준비하십시오. 시간이 지남에 따라 조리법이 바뀌었고 오늘날에는 세 몰리나, 전분, 우유, 계란 등의 다른 구성 요소가 사용됩니다. 예, 스팀 배스뿐만 아니라 오븐에서 구워진 규정 식 푸딩 치즈를 푸딩했습니다. 그러나 당신의 나 주음 카는 스팀 버전에 초점을 맞추고 밀가루에 우유를 바르고 소량의 버터로 달걀로 대체합니다. 너가 너의 숫자를 따르는 경우에,이 조리법에있는 버터 대신에, 너는 더 적은 열량 및 잘 흡수되는 사워 크림을 사용할 수 있는다.

요리의 비밀과 특징

디저트의 준비에는 몇 가지 비밀이 있습니다. 그들을 관찰하면 맛있고 아름다운 요리를 만들 수 있습니다.

• 푸딩을위한 커티지 치즈는 직접 만든 것이 가장 좋습니다. 제조 일자를 살펴보면 제품이 신선해야합니다. 너무 건조한 경우 사워 크림 또는 우유로 희석하십시오.
• 필요한 조리법보다 알을 많이 낳지 마십시오. 그들의 과잉은 디저트를 조밀하고 "고무"로 만들 것입니다. 수플레처럼 풍성한 제품을 만들기 위해서는, 노른자위를 흰자와 분리하여 놓아야합니다. 동시에, 후자는 단색의 흰색 피크까지 이상적으로 이길 수 있습니다. 다음 디저트는 장관과 공기를 끈다.
• 추가 재료를 많이 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 제품이 제대로 작동하지 않습니다.
• 양식을 2/3 부분으로 채우십시오. 그렇지 않으면 푸딩이 요리 중에 흘러 나옵니다.
• 조리 중에는 뚜껑을 열지 말고 제품을 만지지 마십시오.
• 클래식 버전에서는 코티지 치즈 혼합물을 냄비에 몇 사람에게 양조하여 빵 굽는 것과 완전히 다른 섬세한 질감을줍니다. 그러나 더 많은 베이킹 과정을 선호한다면 오븐에서 푸딩을 요리하십시오.

찜 푸딩, 사진과 함께 단계별 요리법

코티지 치즈 - 300 g
계란 - 1 개
버터 - 20 g
꿀 - 1.5 큰 스푼
소금 - 핀치
건포도 - 40-50 g

1. 코티지 치즈를 그릇에 넣고 꿀을 넣고 상온의 버터를 얇게 썰십시오.

2. 계란을 씻고 난황에서 흰자위를 분리하십시오. 제품에 노른자위를 보내고 단백질을 깨끗하고 건조한 용기에 담으십시오. 노른자방이 다람쥐에 도착하지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 원하는 결과를 얻을 수 없습니다.

3. 제품을 믹서기와 잘 섞어서 매스가 균일하고 매끄 럽도록하십시오. 그래야만 덩어리가없는 통풍이 잘되는 부드러운 푸딩을 얻을 수 있습니다.
건포도로 씻고 10 분 동안 끓는 물에 쪄서 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 우리가 종이 냅킨을 착용하고 잘 말린 후에. 우리는 그것을 두부 덩어리에 옮기고 그것을 방해합니다.

4. 단백질에 소금을 넣고 믹서를합니다. 가능한 한 산소를 풍부하게하기 위해 낮은 회전 속도로 먼저 단백질을 때리기 시작한 다음 속도를 최대로 높입니다.

5. 우리는 다람쥐를 안정된 봉우리와 바람이 잘 통하는 흰색 일관성에 이길 것입니다. 다음과 같이 준비를 확인하십시오 : 다람쥐 한 그릇을 부드럽게 뒤집어서 고정해야합니다.

6. 두부 반죽에 단백질을 첨가하십시오.

7. 한 방향으로의 느린 움직임은 반죽 내의 단백질을 방해합니다. 신속하고 날카로운 움직임을하지 마십시오. 그렇지 않으면 떨어질 것이고 디저트는 공기를 작동시키지 않습니다.

8. 베이킹 페이퍼를 약간 젖게하고, 요리 용으로 선택한 용기 인 침대 플레이트를 사용하십시오. 두부 덩어리를 부은 후. 그릇을 체에 넣고 뚜껑을 덮고 끓는 물로 냄비에 올려 놓으십시오.

주의! 끓는 물은 푸딩으로 체에 닿지 ​​않아야합니다. 따라서 올바른 요리를 선택하십시오.

요리 디저트는 뚜껑을 열지 않고 15-20 분 정도 걸립니다. 우리가 증기 목욕에서 코티지 치즈 푸딩을 제거하고 식히기 위하여 남겨두기 후에.

10. 푸딩이 조금 식었 으면 용기를 부드럽게 뒤집어 서빙 접시에 올려 놓습니다. 당신이 뜨거운 제품을 꺼내면, 그것을 깰 기회가 있습니다.

규정 식 코티지 치즈 푸딩은 준비되어 있고, 녹은 초콜렛으로 물을주고, 장과를 뿌리며, 크림으로 장식하여 제공합니다. 그리고 나서 그는 우아하고 축제적인 표정을 가질 것입니다.

비디오 레시피

나는 찐 찐 건포도로식이 요법 코티지 치즈 푸딩을 만들기위한 비디오 요리법을 제안합니다.

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찐 코티지 치즈 푸딩

조리법 내용 :

• 성분
  
• 단계별 요리
  
• 비디오 레시피
  

코티지 치즈는 실제로 금기 사항이없는 몇 안되는 제품 중 하나입니다. 적당한 금액은 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 유일한 예외는 몸에 과도한 칼슘으로 고통받는 사람들입니다. 그러나 이들은 극히 드문 경우입니다. 코티지 치즈의 요리는 지방 및식이, 고 칼로리 및 저지방 요리가 많이 있습니다. 오늘 저는 코티지 치즈 푸딩 찜 요리법을 제공합니다.

찐 코티지 치즈 푸딩은 여러 가지 이유로 준비된 완벽한 건강식 아침 식사입니다. 첫째, 요리는 아이들에게 좋습니다. 1 세 아동에게조차도 주어질 수 있습니다. 맛있으며 아기에게 해를 끼치 지 않습니다. 음식에는 튀긴 빵 껍질과 지방이 없습니다. 둘째, 접시는 체중 감량에 유용합니다. 식물성 기름의 형태의 윤활 - 여분의 칼로리가 있기 때문에 그림에 매우 부적합합니다. 그러나 코티지 치즈 푸딩에는 버터가 필요하지 않습니다. 이중 보일러의 식품은 지방 조직을 효과적으로 태우는 데 도움이됩니다. 셋째, 위장관 질환 환자에게 유용합니다. 위염, 궤양, 십이지장 염증 및 기타 질환이있는 사람은 쉽게 소화 할 수있는 안정적인 음식이 필요합니다.

• 100g - 216kcal 당 칼로리.
• 게재 수 - 1
• 조리 시간 - 20 분

성분 :

• 코티지 치즈 - 200 g
• 건포도 - 1 큰술.
• 여보 - 1 tsp.
• 버터 - 10 g
• 계란 - 1 PC.

찜 코티지 치즈 푸딩 요리하기 :

1. 코티지 치즈를 깊은 용기에 넣고 큰 덩어리를 부수기 위해 포크로 기억하십시오.

2. 두부에 버터와 한 스푼의 꿀을 넣으십시오. 꿀이 너무 두꺼운 경우에는 수 욕조에서 약간 물을 마셔 액체가 더 균일 해 지도록하십시오. 코티지 치즈가 뚱뚱하면 기름을 더할 수 없습니다.

3. 달걀을 깨고 난황에서 흰자위를 분리하십시오. 두부에 노른자를 넣고 단백질을 깨끗하고 건조한 용기에 넣으십시오.

4. 블렌더를 사용하여 두부가 균일하고 부드럽게되도록 제품을 섞습니다. 믹서기가 없다면, 정밀한 체로 준비를 시작하기 전에 코티지 치즈를 갈아서십시오. 그러나, 푸딩에 코티지 치즈 전체를 느끼고 싶다면 스푼으로 제품을 섞으십시오.
종이 타월로 건포도를 씻고 말리십시오. 단단한 경우 뜨거운 물로 부은 다음 10 분 동안 그대로두면 습기가 차서 부드럽습니다. 그런 다음 두부 덩어리에 첨가하고 제품을 섞는다.

5. 소금을 조금 넣은 단백질은 강력하고 긴장된 하얀 거품이 나는 믹서로 때려 눕힌다.

6. 두부 반죽에 휘핑 된 백색을 입력하십시오.

7. 부드럽게 질량에 단백질을 섞는다. 한 방향으로 느린 동작으로이 작업을 수행하십시오. 단백질이 공기와 공기를 보존 할 필요가 있습니다.

8. 유리 또는 다른 편리한 형태를 취하고 물로 미리 적신 베이킹 양피지로 덮으십시오. 그래서 종이를 컨테이너 형태로 줄이는 것이 좋을 것입니다. 두부와 매끄러운 형태로 넣은 후.
그릇을 소쿠리에 넣고 물을 넣으십시오. 동시에 물이 체에 닿지 ​​않도록하십시오. 그런 구조물을 스토브에서 들어 올려서 끓으십시오. 푸딩을 푸딩으로 덮고 약 10 분간 뜸을 푸십시오.
이중 보일러가있는 경우에는 그 안에 요리를하십시오.

9. 이쑤시게로 푸딩 준비 상태를 확인하십시오. 그걸로 질량을 피어, 막대기는 건조한 상태로 유지해야합니다. 뜨겁거나 차가운 식탁에 푸딩을 준비하십시오. 원하는 경우 초콜릿 씌우기, 캐러멜, 사워 크림 또는 좋아하는 소스를 부어주세요.

수플레를 찌기위한 비디오 레서피도보십시오.

증기 두부 푸딩 규정 식 조리법

적절한식이 요법을 지켜 보면서 디저트, 패스트리 및 과자를 거부합니다. 그러나 치료에 유용하고 안전한 수치가 있습니다. 규정 식 코티지 치즈 푸딩은 준비가 매우 간편한 유용한 디저트의 예 중 하나입니다.

오븐에있는 규정 식 푸딩은 최소량의 제품을 사용하여 매우 간단하게 조리됩니다.

1. 포크로 코티지 치즈를 매시고 완전히 균일 한 덩어리로 갈아서십시오.
2. kefir 또는 요구르트를 추가하십시오, 꿀, 철저히 섞으십시오.
3. 하얀 거품이 날 때까지 단백질을 제거하고 나머지 질량을 더합니다.
4. 부드럽게 모든 성분을 섞는다. 코티지 치즈 한 접시는 믹서로 때리지 않고 숟가락으로 섞으면 더 공기가 잘 통할 것입니다.
5. 베이킹 접시에 넣으십시오. 양식에 윤활유를 바르지 않아도됩니다.
6. 오븐을 190도까지 가열하십시오. 30-40 분 동안 구우십시오.

요리의 칼로리 내용은 선택한 유제품 (코티지 치즈 및 케 피어)의 지방 함량에 따라 다릅니다. 저지방 식품을 선택하면 가장 낮은 칼로리 함유량을 얻을 수 있습니다.

1 회분 100g (탈지 제품 사용) :

• 단백질 - 18.804
• 지방 - 0.116
• 탄수화물 - 5.58
• 칼로리 - 99 kcal
  

우리는 천천히 밥솥에서 코티지 치즈로 만든 다이어트 푸딩의 요리법을 추천합니다.

스팀 카드 푸딩의 요리법은 요리 방법에서만 다릅니다. 동일한 성분이 사용되며 두부의 덩어리 만 구워지지 않고 찐 것입니다. 위장관 일부 질병으로 베이킹은 금기입니다. 치즈 다이어트 디저트를 요리하는 방법, 필요한 장비가 없다면? 수조를 사용하여 스토브에서 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 서로 다른 직경의 두 개의 팬이 필요합니다. 큰 냄비에 물을 부어 (절반 이하) 끓인 다. 두꺼운 냄비에 두부 덩어리가있는 형태를 넣은 다음 큰 냄비에 작은 냄비를 넣고 뚜껑을 덮습니다.

저 칼로리 코티지 치즈 푸딩은 위장과 췌장의 다양한 질병에 사용할 수있는 피트니스 디저트의 탁월한 선택입니다. 이중 보일러에서 요리하면 췌장염에 해로울 수 없으며 코티지 치즈의 유익한 특성은 인체의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 질병을 전혀 알지 못했다면 좋아하는 재료를 넣어 더 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.

제빵이나 찌기 전에 두부 덩어리에서 건포도, 견과류, 말린 살구, 말린 열매, 자두, 설탕에 절인 과일을 넣을 수 있습니다. 사과 또는 배 조각으로 장식하십시오. 냉동 딸기를 추가 할 수 있습니다. 심지어 아이들은 이런 맛있는 성분을 첨가 할 때 코티지 치즈와 베리 푸딩을 좋아할 것입니다.

열량 : 1065
단백질 / 100g : 13.37
탄수화물 / 100g : 7.25

푸딩은 비교적 새롭고 아직 익숙하지 않은 음식입니다. 때로는 그것이 무엇인지 결정하기가 어렵습니다 : 전체, 두 번째 단 접시 또는 가볍고 통풍이 잘되는 요리

. 코티지 치즈 푸딩은 기본적으로 코티지 치즈 캐서롤 이상의 것은 아닙니다. 그러나 찌게 되었기 때문에 캐서롤이라고 부르는 것도 어렵습니다. 찜 음식 다이어트 푸딩, 당신이보고있는 요리법, 확실히 장점이 있습니다. 베이킹과는 달리이 옵션은 가볍기 때문에 건강상의 이유로 또는 식단을 강제로하고 구워 내기를 거절하는 사람들조차도 그러한 음식을 먹을 여유가 있습니다. 물론 푸딩은 유아식에 이상적입니다.

푸딩의 구성에서 테스트 또는 소다 용 베이킹 파우더가되어서는 안됩니다. 채찍 다람쥐는 그것에게 통풍을줍니다. 또한, 반죽과 함께, 당신은 끊임없이 즉석에서, 자두, 말린 살구, 말린 배 또는 막대기로 건포도를 대체 할 수 있습니다. 심지어 설탕에 절인 과일과 견과류도 할 것입니다. 각 방법은 맛있고 재미 있습니다.

나는 또한 더블 보일러가 없어도 스팀 푸딩을 요리 할 수 ​​있음을 알고 싶다. 이렇게하려면 모든 가정에서 찾을 수있는 주방 장비가 필요합니다. 이것은 냄비, 소쿠리, 뚜껑입니다. 그래서, 실험.

- 코티지 치즈 - 400 gr, - 계란 - 3 개, - 버터 - 50 gr, - 꿀 - 1-2 큰 스푼, - 건포도 - 한 줌.

반죽을 반죽하기 위해 깊은 그릇에 코티지 치즈를 넣으십시오.

그것에 더 작은 조각으로 미리 자르는 상온에 연화 한 버터를 첨가하십시오. 여보. 벌 제품에 알레르기가있는 경우 설탕이나 잼으로 교체하십시오. 닭고기 노른자위를 넣고 하얀 그릇을 깨끗한 그릇에 부어 넣으십시오.

블렌더는 덩어리가 없도록 매끄럽고 매끄러 울 때까지 두부를 부순다.

건포도를 끓는 물에 담그면 약 10 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 종이 냅킨으로 말리고 두부에 더합니다. 그것을 섞어 라.

봉우리가 형성 될 때까지 믹서로 단백질을 털어냅니다.

단백질과 치즈 혼합물을 결합하십시오. 반죽을 부드럽게 반죽하여 단백질이 진정되지 않도록하십시오. 매스는 통풍이 잘되고 부드러운 상태 여야합니다.

다음으로 증기를 만드십시오. 두 부는 양피지로 덮여있는 편리한 형태로 부어서 완성 된 푸딩을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 용지를 잘 보관하려면 물에 적 십니다. 물을 가진 스튜 냄비에 두는 여과기에있는이 사발을 두십시오. 물의 양은 끓을 때 체에 닿지 ​​않도록 충분해야합니다. 이 구조체를 불에 태우고 코티지 치즈로 덮고 약 25 분 동안 한 쌍을 위해 요리하십시오. 나는 요리법에주의를 기울일 것을 권합니다.

건포도와 코티지 치즈 푸딩

오븐 안에, 너는 이것을 너무 좋아할지도 모르다.

더운 음식과 차가운 음식 모두 찐 치즈 푸딩을 제공하십시오. 차 또는 커피와 함께 사용하십시오. 원하는 경우 원하는 소스를 붓습니다.

이 레시피보고

치즈 케이크 푸딩은 캐 서 롤과는 좀 더 균일하고 섬세한 질감이 다릅니다. 디저트를 완벽하게 만들기 위해 벌크를 블렌더 또는 믹서로 채찍질하고 단백질과 노른자를 별도로 주입합니다.

푸딩의 고향 인 영국에서 요리가 준비되는 것이이 조리법입니다. 성공적인 준비의 비결은 질적으로 채찍질 된 단백질과 코티지 치즈의 생크림 일관성에 있습니다.

단계별 제조법.

1. 두부의 짜임새는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 균일하게됩니다.
2. 두부에 설탕을 넣고 밀가루를 썰어 녹인 버터 80ml를 부은다.
3. 계란은 노른자와 단백질로 나뉘어져 있습니다. 노른자위는 대량으로 도입되고, 백색은 안정 될 때까지 믹서로 고속으로 채찍질됩니다.
4. 단백질 덩어리는 잔에 남아있는 성분으로 옮겨지고 거품이 진정되지 않도록 부드럽게 저어 준다.
5. 잔여 버터는 표면으로 평평하게하는 그녀의 응고 반죽에서 퍼진 모양으로 입혔다.
6. 푸딩을 식힌 빵 껍질이 나타날 때까지 약 45 분 동안 180 ° C로 가열 된 오븐에 넣습니다.

팁 : 푸딩의 질감을 더 섬세하게 만들기 위해서는 두 종류의 치즈를 혼합 할 수 있습니다.

세 몰리나로 요리하는 법?

세 몰리나는 푸딩에 특별한 화려 함과 특이한 녹는듯한 질감을줍니다.

그것은 걸릴 것이다 :

• 커티지 치즈 0.6 kg;
• 60 g의 세 몰리나;
• 따뜻한 우유 150 ml;
• 계란 3 개;
• 150 그램의 설탕;
• 버터 30 g.

요리하는 단계.

1. 우유는 짭짤한 양질의 양질의 거친 밀가루입니다. 멋지다.
2. 따로 준비한 설탕의 절반으로 노른자위를 치십시오.
3. 달콤한 노른자에게는 죽과 코티지 치즈를 넣으십시오.
4. 단백질은 모래 잔재가있는 믹서로 휘저어지고 주성분에 주입됩니다. 부드럽게 저어 숟가락을 아래에서 위로 움직입니다.
5. 폼 (또는 여러 개의 몰드)에 오일이 채워집니다. 조리 된 질량을 퍼 뜨린다.
6. 180 ~ 180 ° C에서 40 ~ 50 분 동안 구운 양질의 거친 푸딩.

찐 코티지 치즈 푸딩

이 푸딩은 오븐에서 조리 한 것보다 건강 해 졌기 때문에 어떤 이유로 든 구워 내기를 거부하는 사람들에게 그런 디저트 한 장을 줄 수 있습니다.

준비 과정.

1. 우유는 뜨거운 상태로 가열되어 지속적으로 저어, 그들에게 세 몰리나를 부어. 조성물을 15 분 동안 팽윤시켜 팽창시킨다.
2. 코티지 치즈는 계란과 설탕이 든 포크로 싸웁시다.
3. 베이킹 파우더를 넣으십시오.
4. 250ml의 물을 멀티 코커의 그릇에 붓고 증기선을 설치합니다.
5. 커드 반죽을 실리콘 몰드로 옮겨 천천히 끓는 스탠드에 놓고 기기를 닫은 후 "Steamer"프로그램을 1/4 시간 동안 설치합니다.
6. 경고음이 울린 후, 멀티 푸커가 열리고 냉각 될 때까지 푸딩이 내부에 남아 있습니다.
7. 따뜻한 디저트와 함께 접시가 켜집니다.

젤라틴 요리법

이 푸딩을 비스킷베이스에 놓고 초콜릿이나 과일 조각으로 장식하면 축제 티 파티를위한 진짜 케이크를 얻을 수 있습니다.

그것은 걸릴 것이다 :

• 커티지 치즈 500 g;
• 250 ml의 우유;
• 설탕 80 그램;
• 젤라틴 40g.

단계별로 레서피.

1. 젤라틴을 차가운 우유에 부어서 흔들고 1 시간 동안 기다리십시오.
2. 덩어리를 수조에 넣고 계속 저어주고 과립을 완전히 용해시킵니다. 종기를 가져다주지 마십시오.
3. 설탕은 뜨거운 젤라틴 성분에 첨가되어 식도록 방치됩니다.
4. 커티지 치즈는 포크로 문질러서 젤라틴과 결합합니다.
5. 생성 된 덩어리를 블렌더로 1 분 동안 채찍질하고 주형에 부었다.
6. 디저트는 6 시간 동안 냉장고에 보내집니다.
7. 젤라틴으로 푸딩을 쉽게 제거하기 위해 3 초 동안 폼을 끓는 물에 담그십시오.

다이어트 푸딩

디저트 준비의이 버전은 특별한 식단을 준수하거나 자신의 체중을 지키는 모든 사람들에게 호소 할 것입니다.

요리 단계.

1. 코티지 치즈는 믹서기에서 균일하게됩니다.
2. 말린 과일은 10 분 후에 끓는 물을 부어 냅킨에서 건조시킵니다. 작은 조각으로 자르십시오.
3. 코티지 치즈와 말린 과일은 요구르트를 쏟았습니다.
4. 따로 단백질을 털고 총 질량에 더한다.
5. 모두가 숟가락으로 부드럽게 흔들고 유엔 화되지 않은 형태로 퍼집니다.
6. 푸딩은 190 ℃에서 40 분 동안 베이킹된다. 차가운 모양.

사과 추가로 요리하기

이 조리법에 대한 푸딩은 향기롭고 공기가 잘 통하며 입안에서 녹습니다.

재료 목록 :

• 커티지 치즈 500 g;
• 0.3 리터의 우유;
• 버터 20g;
• 아몬드 50g;
• 설탕 100g;
• 계란 2 개;
• 세 몰리나 80g;
• 2 개의 크고 달고 신맛이 나는 사과.

요리하는 단계.

1. 폼의 바닥에 기름을 바르고 사과를 넣고 얇게 썬다.
2. 푸드 프로세서 믹스 코티지 치즈, 우유, 설탕.
3. 아몬드는 건조한 프라이팬에서 무너져 튀겨진다.
4. 두 부 대량, 견과류 및 세 몰리나가 합쳐집니다. 별도로 구타 달걀을 추가하십시오.
5. 생성 된 혼합물에 사과가 붓는다.
6. 처리 물을 180 ℃로 가열 된 오븐에서 50 분 동안 조리한다.

전자 레인지에서

이 푸딩을 만드는 데는 불과 10 분이 걸립니다. 조리법은 신속하게 달콤한 대접을해야 할 때 유용합니다.

• 커티지 치즈 100g;
• 계란 1 개;
• 설탕 20g;
• 세 몰리나 20 g;
• 레몬 주스 2 방울;
• 1 g의 바닐라.

아이들을위한 당근 요리법

아로마 브라이트 푸딩은 당근과 코티지 치즈가 싫은 아이들도 기쁘게 할 것입니다. 조리법은 작은 몰드에서 조리하는 요리를 위해 고안되었습니다.

필수 사항 :

• 140 g 저지방 코티지 치즈;
• 삶은 당근의 1/4 부분;
• 알의 ¼ 부분;
• 밀가루 20g;
• 버터 10g;
• 설탕 15g;
• 사워 크림 20g;
• 1 노른자.

조리 절차

1. 코티지 치즈는 고기 분쇄기를 통과합니다.
2. 계란, 설탕, 밀가루를 넣으십시오.
3. 당근은 으깬 감자로 두드리고 두부에 더해진다.
4. 반죽은 기름칠 된 형태로 부어지며 사워 크림이 섞여 고르고 위에 노른자위가 채워집니다.
5. 푸딩은 190 ° C에서 35 분 동안 구워집니다.

코티지 치즈와 쌀 푸딩

이 디저트는 섬세함과 흡사합니다.이 맛은 유치원에서 간식으로 제공됩니다.

단계별 제조법.

1. 우유를 삶아서 끓인 다음 씻은 쌀을 담근 후 30 분 이상 가열하여 죽을 때가 있습니다.
2. 완성 된 죽에 버터를 넣으십시오.
3. 코티지 치즈는 체를 통해 마찰음을합니다.
4. 소금과 설탕으로 노른자를 치십시오.
5. 단백질은 밀도별로 따로 따로 털어냅니다.
6. 냉각 된 죽, 노른자 조성 및 코티지 치즈가 결합되었습니다.
7. 부분은 단백질을 첨가하고 부드럽게 혼합합니다.
8. 푸딩은 깊은 형태로 180 ° C에서 약 45 분 동안 조리됩니다 (황금 갈색까지).

건포도로 조리 옵션

건포도 푸딩은 맛있는 저칼로리 건강 식품입니다.

코티지 치즈 푸딩은 요리 직후 또는 추운 날에 제공됩니다. 강판 초콜릿, 코코넛 칩, 아이스크림 공, 과일 소스, 천연 요구르트, 응축 우유로 장식되어 있습니다.

치료 다이어트에 포함됨 : 다이어트 번호 5

커티지 치즈는 간, 담즙 방광 및 췌장의 문제에 권장되는 주요 제품 중 하나입니다. 단백질과 지방의 이상적인 비율을 나타내며 유당을 함유하지 않아 신진 대사를 촉진합니다. 이 제품의 요리는 혈당 수치의 변화에 ​​거의 영향을 미치지 않으므로 저녁 식사에 좋습니다.

푸딩 준비를 위해 우리는 코티지 치즈 (저지방) 200g, 달걀 1pc, 대두 1 큰술을 필요로합니다. 내가 설탕, 2 큰술. 내가 양질의 거친 밀가루, 2 큰술. 내가 우유, 2 tsp. 사워 크림 15 % 지방, 밀가루 2g, 식물성 기름 3ml.