비트 뿌리는 인체를 비타민과 미량 성분으로 풍부하게합니다. 그러나 그들을 구하기 위해이 건강한 야채는 요리 할 수 ​​있어야합니다. 냄비에서 사탕무를 얼마나 요리해야하는지 묻는다면, 단 하나의 답을 얻을 수 없습니다. 요리 기간은 주로 뿌리의 크기에 달려 있습니다. 작은 인스턴스는 약 50 분이면 충분하며, 중간 인스턴스의 경우 60-90, 큰 인스턴스의 경우 120 분을 초과 할 수 있습니다. 잘게 잘린 비트는 훨씬 빨리 도달하지만 이점과 맛은 거의 사라질 것입니다.

어떻게 팬에서 완전히 사탕무를 요리 할 수 ​​있습니까?

요리하기 전에 뿌리 작물은 밝은 사탕 무치 색을 보존하기 위해 청소되지 않고 단지 브러시로 잘 씻겨집니다.

야채는 찬물에 가득 찬 뚜껑에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 조리 기간을 줄이는 것 외에도 뚜껑 밑의 영양분 손실이 감소하고 특정 냄새가 유지됩니다. 냄비에 큰 불이 난다. 끓는 후에 그것은 감소되고 40 분에서 2-3 시간에 끓는이 모양에있는 비트를 남겨 두었다. 신선한 야채는 훨씬 빨리 조리됩니다. 준비 정도는 포크 ​​또는 칼로 사탕무를 관통하여 결정됩니다. 칼 붙이가 펄프에 자유롭게 들어가면 불을 끌 수 있습니다. 그렇지 않으면 10 분 후에 테스트를 반복하십시오.

삶은 사탕무는 수돗물의 물로 부어서 식 것을 10-15 분 동안 숙성시킵니다. 이제는 뿌리를 닦고 어떤 요리에도 사용할 수 있습니다.

가속 조리 옵션

이 방법은 어린 사탕무를 사용할 때 효과적입니다.

• 씻은 채소는 물로 완전히 채워져 있습니다.
• 뿌리가 최근에 정원에서 제거 된 경우, 스튜 냄비에있는 비트를 얼마로 요리해야합니까? 수온을 100도 이상으로 올리려면 해바라기 기름을 약간 넣으십시오. 또한 끓는 과정의 속도를 높여 주며 중불로 30 분이면 야채를 사용할 준비가됩니다.
• 뜨거운 물이 얼음으로 바뀝니다.

사탕 무우 슬라이스

냄비에 미리 물을 부어서 불에 태우십시오. 껍질은 세척 된 비트에서 제거됩니다. 야채는 큰 덩어리 또는 큐브로 자르고 끓는 물에 넣어 야합니다. 한 숟가락의 설탕을 추가하면 밝은 색을 유지할 수 있습니다. 겨우 30 분 만에 조리 한 뚜껑 아래에.

사탕무를 조작하려면 장갑을 착용해야합니다. 손 주스를 씻기가 어렵습니다.

30 분 후에 물이 배수되고, 사탕무는 냉각되어 의도 된 목적으로 사용됩니다.

사탕무 요리의 비밀

1. 뿌리 채소는 끓는 물에 넣는 것이 좋습니다. 소금이 연화를 방지하고 사탕무의 자연적인 단맛에 잘 맞지 않으므로 무염한 물에서 조리하면 맛있는 채소를 얻을 수 있습니다. 훨씬 더 유기농으로 완성 된 형태로 소금에 절인 요리를 느낀다.
2. 요리하는 동안, 사탕무는 끊임없이 물 속에 숨겨져 있어야합니다. 필요한 경우 끓는 물로 가득 채웠습니다. 냉각하기 전에 채소를 얼음물에 넣습니다.
3. 색상을 유지하려면 아침 주머니에 사탕무를 챙기거나 레몬 주스 한 스푼, 식초 또는 과립 설탕을 물에 부어 넣을 수 있습니다.
4. 강한 사탕무 냄새는 방 전체에 퍼지지 않으며 사탕무는 검은 빵 껍질로 조리해야합니다.
5. 너는 너무 큰 뿌리 채소를 선택해서는 안되며, 중간 크기의 검 붉은 색 표본에서 얇은 껍질로 멈추는 것이 낫다.

삶은 비틀을 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

전문적인 방법

또 다른 옵션은 사탕무의 준비이며, 요리사가 종종 음식을 먹는 데 사용됩니다.

버터 두 스푼을 물에 넣고 끓입니다. 뿌리 채소를 30 분 동안 최대 열에서 끓인 다음 냄비에서 꺼내어 얼음물에 15 분 동안 부어 넣습니다. 이 방법은 가장 빠르지 만 비타민 C를 완전히 파괴합니다.

원래 방법

냄비에있는 사탕무를 요리하는 얼마를, 우리는 이미 알아 냈다. 그러나 때로는 조리 속도가 특히 중요하므로 전자 레인지로 전환 할 수 있습니다. 뿌리 채소 구이는 단기간에 기록됩니다. 1000 와트 이상의 마이크로 웨이브 파워로 중소 야채는 10 분 이상 조리되지 않습니다. 낮은 전력은 이번에 두 배로 늘립니다.

사탕무는 몇 숟가락의 물과 함께 유리 용기에 뚜껑을 덮고 오븐에 놓습니다. Ostuzhenny 뿌리 채소는 불 냄비에 익히는 것과 다르지 않습니다.

사탕무 요리 방법

냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법

사탕무를 요리하는 빠른 방법!

길은 젊은 사탕무에만 적합하다.
1. 사탕무의 수준보다 2 센티미터 높은 여백을두고 사탕무를 채 웁니다.
2. 냄비에 불을 넣고 식물성 기름 3 스푼 (요리 중 온도가 100도 이상이되도록)을 넣고 중불로 끓인 후 30 분 동안 요리합니다.
3. 물을 배수하고 야채 위에 얼음물을 부으십시오 (첫 번째 물을 빼내 새 물 위에 붓고 얼음물에 머무르게하십시오).

사탕무 뿌리 줄기

전자 레인지에서 - 7 ~ 8 분

1. 비트 뿌리를 씻어 반으로 자른 다음 전자 렌지에 넣고 세 번째 찬물을 부으십시오.
2. 전원을 800W로 조절하고, 작은 조각을 5 분 동안 크고, 7-8 분 동안 요리하십시오.
3. 포크로 준비되었는지 확인하고 필요한 경우 1 분 동안 전자 레인지로 조금 더 부드럽게 되돌립니다.
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압력솥에서 10 분

사탕무를 압력솥에 넣고 물을 넣고 "요리"모드로 조정하십시오. 압력솥에서 10 분 안에 비트를 만들고 매우 큰 것을 15 개로 만듭니다. 조리가 끝나면 압력이 가라 앉을 때까지 10 분이 더 걸릴 것이며 압력 밥솥을 열심히 열거 나 안전하게 열 수 있습니다.

사탕무 요리에 대한 중요성

- 사탕무는 끓는 소금물에 제대로 담겨 있습니다 - 사탕무는 달콤하기 때문에. 또한 소금은 요리하는 동안 야채를 "무두질"하므로 단단하게 만듭니다. 소금을 더 잘 익힌 요리 - 그러면 소금 맛은 유기농이 될 것입니다.

- 요리 할 때, 물이 비트를 완전히 덮고, 필요하다면 끓는 물을 첨가 할 필요가 있고, 요리 후에 그것은 냉각을 위해 얼음물에 넣을 수 있습니다.

- 음식을 채취하는 데 가방을 사용하지 않는 경우, 9 % 식초, 레몬 주스 한 스푼 또는 설탕 한 스푼을 물에 담아 색상을 보존하는 것이 좋습니다.

- 강한 사탕무 냄새를 제거하려면 사탕무가 조리 된 팬에 검은 빵 껍질을 넣으십시오.

- 젊은 사탕무 잎 (꼭대기)은 음식에 적합합니다. 끓는 물로 5 분 동안 꼭대기를 요리해야합니다. 수프와 야채 장식에 꼭대기를 사용할 필요가 있습니다.

- 사탕무는 다음과 같아야합니다 : 사탕무는 중간 크기이어야하며 채소의 색은 진한 빨간색이어야합니다. 당신이 상점에서 피부의 두께를 결정할 수 있다면 - 그것이 얇아야한다는 것을 압니다.

- 삶은 비트는 냉장고에서 최대 2 일 동안 저장할 수 있습니다. 비트가 맛을 잃고 건조하기 시작합니다. 3 일 이상은 삶은 비트를 저장하지 않습니다.

사탕무를 요리하는 방법과 그것을 빨리 만드는 방법?

사탕무는 익숙한 일상 용품으로 간주됩니다. 많은 사람들이 모피 코트, 청어과 및 다른 샐러드 밑에서 청어를 구워 보쉬에서 사용합니다.

이것은 많은 양의 비타민 (B, PP, P, 엽산), 섬유소, 마그네슘, 요오드, 칼륨, 망간, 철, 황, 루비듐, 세슘을 함유하고있는 매우 유용한 식물성입니다. 뿌리의 조성에는 아미노산 (아르기닌, 베타 닌, 히스티딘 등)이 포함됩니다.

사탕무를 저장할 때 비타민과 무기질을 잃지 않으므로 겨울에는 자연의 원천이됩니다.

저 칼로리 야채 - 단지 40 kcal, 그래서 그것은 식단에서 잘 확립되어 있습니다.

어떻게 비트를 선택 하시겠습니까?

붉은 뿌리 작물이 몸에 긍정적 인 효과를주기 위해서는 선택, 요리 및 저장하는 법을 배워야합니다.

1. 작은 크기 - 5-10cm 크기는 테이블 사탕무 품종의 특징입니다. 사료 및 사탕무는 크기가 크며 가축 및 산업 설탕 생산을위한 것입니다. Gribovsky, Egyptian 또는 다양한 둥근 보르도를 선택하는 것이 좋습니다. 맛이 탁월한 테이블 종류입니다.
2. 씻지 않은 뿌리 채소. 상점에서 씻지 않은 채소에 우선권을주는 것이 더 낫다. 왜냐하면 생산 부대에서 더러운 것을 제거하기위한 특별한 수단을 사용하기 때문이다. 그들은 축적되어 건강을 위협하는 경향이 있습니다. 그런 사탕무를 먹기 위해서는 먼저 물이 흐르는 상태에서 오랫동안 씻어야합니다. 모두가이 사실을 알고있는 것은 아니므로 집에서 직접 흙을 청소하는 것이 좋습니다.
3. 사탕무는 궤양, 웜홀, 곰팡이 및 썩음이 없어야합니다. 이 표시는 부적절한 보관 및 제품 열화를 나타냅니다. 녹색 빛깔은 솔라닌의 존재를 나타냅니다. 이것은 신체에 독성 영향을 미치는 독성 물질입니다.
4. 커트에서 사탕무는 균등하게 착색되어야합니다. 색상은 빨간색에서 부르고뉴까지 다양합니다. 펄프가 흰색이나 노란색 패치와 영역이 아니 었습니다. 이것은 사료 품종과 화학 물질의 과도한 사용을 나타냅니다. 그러한 제품에서 질산염의 양은 표준을 훨씬 초과 할 것입니다.

뿌리 채소를 선택하는 방법? 동영상 :

얼마를 요리 했습니까?

사탕무 요리에는 많은 시간이 필요합니다 (평균 약 2 시간). 이것은 다량의 섬유와 소량의 전분을 함유하고있는 펄프의 특별한 구조 때문입니다. 시간은 또한 사탕무의 크기에 달려있다. 크기가 클수록 요리 시간이 길어집니다.

조리 시간은 조리 방법에 따라 다릅니다.

• 팬에서 - 30-90 분 (끓는 물에 채소를 담그면 더 좋습니다.);
• 느린 요리기구에서 - 약 1 시간;
• 이중 보일러에서 - 1 시간;
• 오븐 안에 - 대략 30 분;
• 전자 레인지에서 - 8 ~ 20 분.

요리를 시작하기 전에 꼭지를 자르고 꼬리를 자르지 마십시오. 이것은 펄프의 색을 보존하는 데 도움이되며 딱정벌레는 물이 없어지지 않습니다. 피부를 손상시키지 않고 피부를 잘 씻기 전에 반드시 씻어야합니다.

전통적인 조리 방법 :

• tubers을 씻으십시오;
• 냄비에 담그십시오.
• 끓는 물을 부어 라.
• 중간 열을가한다.
• 종기를 가져라.
• 화재를 최소한으로 줄이십시오.
• 끝날 때까지 요리하십시오.

괴경의 준비 상태는 포크로 확인할 수 있습니다.

포크가 쉽게 껍질과 펄프를 관통 할 때 요리가 중단 될 수 있습니다.

준비 상태를 결정하는 두 번째 방법은 껍질을 벗기는 것입니다. 채소를 섭취하고 피부를 피부에 닿게하십시오. 그것이 쉽게 사라지면 사탕무가 준비됩니다.

요리 속도를 높이는 방법

비트를 빠르게 조리하려면 몇 가지 트릭을 알아야합니다. 젊은 뿌리 채소는 요리 과정을 가속화 할 수 있습니다.

다진 야채는 전체 야채보다 훨씬 빨리 익 힙니다. 예를 들어, 비트를 borsch에 추가해야하는 경우 화격자 위에서 문질러 문질러 팬에서 끓입니다. 이렇게하면 요리 과정의 속도가 빨라집니다.

붉은 야채를 샐러드 용으로 급히 끓여야한다면, 신선한 결절을 벗겨서 작은 입방체로 자르십시오. 용기에 넣고 물을 넣고 전자 레인지에 담는다.

약 10-15 분 동안 조리. 샐러드 준비의 속도를 높이기 위해 사탕무와 함께 감자와 당근 같은 재료를 준비 할 수 있습니다. 따라서 샐러드는 30 분 동안 준비 될 것입니다.

비트를 준비하여 준비 할 필요가 없으며 요리가 느려집니다.

사탕무를 요리하는 방법? 동영상 :

전체 소스 팬

사탕무 전체를 끓이기 위해서는 작은 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 사용 전에 철저히 씻으십시오 (먼지를 제거하십시오). 눈과 꼬리는자를 필요가 없습니다. 이렇게하면 색을 보존하고 과도한 습기를 제거하는 데 도움이됩니다.

냄비에 야채는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다.

1. 가스 냄비에 물을 넣고 끓으십시오. 깨끗한 제품을 끓는 물에 담그고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
2. 냄비에 뿌리를 넣고 차가운 물을 부어서 (물이 tubers를 5-10cm 덮도록). 끓일 때까지 열을 줄이고 부드러운 때까지 요리하십시오.
3. 빠른 조리 방법은 온도 변화의 영향입니다. 두 번째 방법은 삶아서 물이 끓으면 30 분 정도 익힌다. 차가운 물이나 얼음으로 15 분 동안 야채를 식힌 후. 5 분 후에 준비 상태를 확인하십시오. 사탕무가 아직도 준비되어 있지 않으면, 10 분 더 익힌다. 그러나 대부분의 경우 이러한 조작은 필요하지 않습니다. 온도 차이는 펄프가 준비 상태에 도달하는 데 도움이됩니다.

느린 밥솥 또는 압력솥에서

이 부엌 가제트는 많은 주부들의 삶을 편하게 해주었습니다. 느린 요리기구의 도움으로 신속하고 맛있는 뿌리 채소를 요리 할 수 ​​있습니다.

이렇게하려면 다음 프로그램 중 하나를 사용할 수 있습니다.

1. "김이." 씻은 부리크는 그릇에 누워서 물로 채 웁니다. 30 분 동안 타이머를 설정하고 장치를 켭니다. 이것은 샐러드에 이상적입니다.
2. 요리, 수프. 그릇에 물을 부어 뿌리를 담그십시오. 타이머를 45 분 동안 설정하고 느린 밥솥을 켭니다. 그래서 보르시에 대한 완벽한 옵션을 얻으십시오.
3. "퀸칭". 모든 것은 두 번째 단락에서와 같은 방식으로 이루어집니다.
4. "베이킹 / 베이킹". 이 경우 타이머는 1 시간으로 설정됩니다.

압력솥은 가능한 한 짧은 시간 내에 뿌리 채소를 요리하는 데 도움이됩니다. 그러나 사용하기 전에 서비스 가능성을 점검 할 필요가 있습니다. 냄비는 2/3 이하의 물로 채워야합니다. 뿌리를 물에 담은 용기에 넣고 뚜껑을 꼭 닫으면 조리가 시작됩니다. 요리가 끝나면 증기를 방출해야합니다.

이중 보일러에서

이것은 가장 유용한 요리 방법입니다. 증기선의 도움으로 모든 유용한 물질이 제품에 저장됩니다. 전체 야채는 1 시간 동안 찌기입니다.

30 분 동안 갈가리 찢긴 요리. 사탕무의 가장자리가 반투명하게되면 이것은 준비 상태를 나타냅니다.

전자 레인지에서

전자 레인지 용 사탕무의 사탕무

이 방법은 10 분에서 25 분 정도 소요됩니다. 마이크로파의 도움으로, 사탕무는 더 달콤하고 맛있게되고 더 구운 것과 흡사합니다.

전체 tubers을 요리하거나 여러 조각으로자를 수 있습니다.

모피 외투에 vinaigrette 또는 청어를 위해, 이것은 과량 액체의 외관을 삭제하기 때문에, 이상적인 방법이다.

잘 씻은 제품은 전자 레인지 또는 베이킹 백 (묶이지 않은) 용 특수 용기에 넣습니다. 높은 전력으로 전자 레인지에 두십시오.

10-15 분 후에 준비 상태를 확인하십시오. 필요한 경우 요리를 계속하십시오. 이중 바닥이있는 전자 레인지 용 특수 탱크가 있습니다. 부어 진 물이 있고 제품은 두 배 보일러의 원리에 따라 준비된다. 이 방법은 당신이 육즙이 많은 야채를 얻을 수 있습니다.

문지름

보르시를 위해 잘게 잘린 비트가 필요합니다. 그것은 사전 청소 및 강판입니다. 다음으로, 소량의 국물이나 물로 찌른다.

적색 결절은 색이 변하지 않으므로 식초 나 레몬으로 뿌리면됩니다. 소금에 절인 양배추가 borsch에 있으면 이것은 또한 색상의 밝기를 보존합니다.

한국 당근에 대한 사탕무에 사탕무를 뿌리면이 형태도 증기선으로 조리 할 수 ​​있습니다. 그것은 20-30 분 시간이 걸립니다.

주방장의 비디오 :

Diced

가능한 한 빨리 붉은 야채를 요리하려면 큐브로 자르고 전자 레인지, 찜 또는 스튜 냄비로 요리해야합니다. 10-15 분이 걸릴 것입니다. 다이 싱 된 큐브는 오븐에서 구울 수도 있습니다.

조리 방법에 따라 수분이 많거나 건조한 부분을 얻을 수 있습니다. 사탕무가 그들의 색깔을 잃지 않기 위하여, 당신은 요리 할 때 작은 설탕을 첨가 할 필요가있다.

조각이 다른 야채를 색칠하지 않도록하려면 삶은 비트로 식물성 기름을 적셔야합니다.

준비 방법은 삶은 사탕무가 무엇인지, 재고가 얼마 남았는지 고려하여 선택해야합니다.

팬에있는 사탕무를 빠르고 쉽게 요리하는 법

부추 뿌리는 밝은 색과 쾌적한 맛을 지닌 사랑받는 뿌리 채소입니다. 가장 자주 삶은, 샐러드에 추가, 야채 스무디 만들어집니다. 야채의 맛과 비타민 성분은 조리 방법과 시간에 따라 다릅니다. 그것의 유용한 재산 및 색깔을 보존하기 위하여 팬에있는 사탕무를 요리하는 방법?

팬 전체에서

사탕무 전체를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 육즙이 많고 밝습니다.

1. 고급 부르고뉴 껍질이 달린 작은 괴경을 선택하십시오.
2. 조심스럽게 야채를 씻어, 꼭대기와 뿌리의 바닥을 떠나.
3. 냄비에 넣어 찬물을 부어.
4. 스토브에 넣고 끓으면 중간 정도의 열을가합니다.
5. 물에 1-2 cc를가합니다. 내가 식물성 기름.
6. 조리 시간 - 2 ~ 3 시간.

사탕무를 빨리 요리하고 최대 비타민을 유지하려면 다음과 같은 방법을 사용하십시오.

1. tubers에 끓는 물을 채 웁니다.
2. 냄비를 불에 태우십시오.
3. 비등 후 30 분 동안 스토브를 끄십시오.
4. 끓는 물을 마시고 차가운 물로 뜨거운 뿌리 채소를 대체하십시오.
5. 15 분간 기다리십시오. 온도차가 있으면 신속하게 준비 상태가됩니다.
6. 전체 과정은 40-50 분 지속됩니다.

당신이 처분 할 수있는 시간이 20-30 분이라면, 다음과 같은 방법으로 사탕무를 빨리 요리 할 수 ​​있습니다 :

1. 물의 8cm를 덮기 위하여 끓는 물로 괴경을 채 웁니다.
2. 냄비를 큰 불에 올려 놓고 뚜껑을 덮지 마십시오.
3. 더위를 줄이지 않고 15-20 분 동안 끓여주십시오.
4. 끓는 물을 배수하고 5-10 분 동안 얼음물로 야채를 덮으십시오.

이 조리법의 단점은 괴경에 사용될 때 비타민 C가 파괴된다는 것입니다.

다음 방법은 더 길지만 유익한 물질의 분해를 방지합니다.

1. 사탕무의 수준보다 5cm 찬물로 사탕무를 채 웁니다.
2. 냄비에 뜨거운 불을 넣고 끓인다.
3. 열을 매체로 줄입니다.
4. 30-40 분 후, 최소 화재를 설정하고 뿌리 채소를 준비하십시오.

요리 과정은 차가운 물에 삶은 사탕무를 주장하여 완성됩니다. 덕분에 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다.

조각에서 요리하기

빨리 잘게 잘린 비트. 이 방법은 샐러드를 요리 할 때 적합합니다.

1. 뿌리를 껍질을 벗겨 큐브 또는 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 부어 끓여서 레몬 주스 나 산을 조금 첨가하십시오.
3. 음식에 사탕무를 보냅니다.
4. 모든 것이 끓으면 최소 화재를 선택하십시오.
5. 뚜껑을 약간 엽니 다.
6. 30 분 동안 조리 할 때까지 채소를 요리하십시오.

샐러드 용 ​​비트는 큐브로 미리자를 수 있습니다.

패키지로 요리하는 법

사탕무의 끓는 냄새가 마음에 들지 않으면 패키지를 사용하십시오.

1. 뿌리 채소를 비닐 봉지에 넣고 공기를 빼내어 단단히 묶습니다.
2. 차갑거나 따뜻한 물로 냄비에 넣어. 액체는 5cm tubers을 커버해야합니다.
3. 끓는 후에 최소로 줄이십시오.
4. 냄비를 조금 덮어 라.
5. 1 시간 동안 끓여 라.

일부 여주인들은이 방법을 의심합니다. 폴리에틸렌은 가열 될 때 유해 물질을 방출 할 수 있다고 믿어진다.

요리 할 때 색을 유지하는 법

아름다운 접시를 준비하려면 색상을 유지할 수 있도록 비트를 제대로 요리하는 것이 중요합니다.

다음은 몇 가지 권장 사항입니다.

• 청소 과정 중에 괴경을 손상 시키거나 절단하지 않도록하십시오.
• 요리 중에 열심히 끓이지 마십시오.
• 물 1 tsp에 추가하십시오. 설탕, 0.5 tsp. 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스.

요리 할 정도

사탕무는 20 분에서 3 시간까지 끓일 수 있습니다.

맛있고 수분이 많고 아름다운 : 다양한 요리를 위해 삶은 사탕무의 비결

끓인 비트는 달콤하고 맛있었습니다. 구매할 때 올바른 뿌리를 선택해야합니다. 양질의 야채는 작은 크기와 아름다운 균일 한 색상을 가지고 있습니다.

피부는 가늘고 부드러 우며 검은 반점과 퇴색의 흔적이 없습니다. 저렴한 가격, 준비의 용이성 및 저장 능력은 주부의 인기 제품입니다.

비타민의 창고

감미로운 맛에도 불구하고, 비트는 낮은 칼로리이며 소화관의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그것은 섬유 및 유기산을 함유하고 있으며 이는 식품 흡수에 기여할뿐만 아니라 다음과 같은 역할을합니다.

• 칼륨, 아연, 마그네슘, 요오드, 철 및 각종 비타민을 포함한다;
• 혈관을 강화하고 압력을 줄이고, 혈액 형성을 돕는다.
• 그것은 심장을 포함한 근육의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

신선한 사탕무를 요리 할 시간은 얼마나 되나요?

요리 시간은 뿌리의 크기뿐만 아니라 결정됩니다. 그가 젊었을 지 오래되었는지, 얼마나 오래 수확했는지 또한 중요합니다. 현대 주방 용품을 사용하면 자체 조정이 가능합니다.

준비 될 때까지

사탕무는 20 분에서 3 시간으로 끓을 수 있기 때문에 타이머로 준비 상태를 판단하는 것은 문제가됩니다.

수동으로하는 것이 좋습니다. 칼이나 포크로 야채를 뚫고 부드러움을 즐기는 것입니다.

긴 조리 시간이 있더라도 대부분의 비타민은 그대로 남아 있습니다.

영

젊은 사탕 무 - 계절 상품. 그것은 여름의 한가운데에 선반에 나타나고 녹색 꼭대기의 존재가 특징입니다. 그런 야채는 아주 부드럽고 맛이 섬세합니다. 대략 20 분 동안 요리하기 위하여 그들을 충분히 비등시킨 후에. 그런 다음 뜨거운 괴경을 얼음물에 붓고 식힌다.

신선한

최근에 정원에있는 고른 사탕무는 오래된 것들보다 빨리 익 힙니다. 저장 중에 껍질은 더 두껍게되고 코어는 경화되고 약간 탈수합니다. 특정 조리 시간은이 경우 야채 크기에 따라 결정됩니다.

대형

크기가 큰 사탕무는 작은 사탕과 거의 다르지 않습니다. 그러나 당신은 오랫동안 그것을 요리해야하고, 이것 때문에 여주인들은 그런 경우를 좋아하지 않습니다. 냄비에 야채를 넣고, 적어도 2 시간 동안 기다려야합니다. 특히 단단한 뿌리 채소는 3 시간 동안 끓일 수 있습니다.

껍질을 벗기지 않고

사탕무는 원칙적으로 권장하지는 않지만 사전 청소됩니다. 껍질을 벗긴 비트는 조금 더 빨리 요리됩니다. 중간 크기의 사본은 30-40 분 안에 준비됩니다. 장시간 끓인 후에는 껍질을 벗기지 않은 채로 채소가 갈색으로 변합니다. 이를 피하기 위해 식초 또는 레몬 주스가 물에 첨가됩니다.

강판

강판 사탕무가 필요할 때 전체를 요리 한 다음 그것을 화덕주게하는 것이 낫습니다. 당신이 그것을 익히고, 그 후에 찌르면, 밝은 색상과 대부분의 비타민이 사라집니다. 그러나이 방법은 논란의 여지가없는 장점이 있습니다. 즉, 채소를 재빨리 부드러움을 얻고 사용할 준비가됩니다.

수프에

Borsch 용 사탕무는 별도로 삶은 다음 요리가 끝나기 전에 팬에 추가됩니다. 그러나 때로는 잘게 잘린 입방체가 야채 수프에 직접 추가되어 약 10 분 만에 준비가되며, 처음에는 밝은 야채가 완전히 창백 해지지 않으므로 레몬 주스로 수프를 산성화합니다.

어떻게 사탕무를 빨리 요리 할 수 ​​있습니까?

당신이 뿌리를 요리하기 시작하기 전에, 그들은 철저하게 땅에서 씻겨. tubers의 상단과 하단을 절단하는 것은 필요하지 않습니다, 당신은 단지 꼬리를 줄일 수 있습니다. 손상된 장소를 정리하는 것도 권장되지 않습니다. 이것은 나중에 삶은 채소를 껍질을 벗겨서 할 수 있습니다.

고전적인 방법

사탕무를 요리하는 평소 익숙한 방법은 스토브의 냄비에 있습니다. 채소를 접시에 담아 물로 붓고 관대하게 덮습니다. 물을 장기간 끓여서 준비하는 과정에서.

액체의 증발을 줄이려면 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.

• 최고 온도에서, 물은 끓게됩니다.
• 그런 다음 화재가 최소화됩니다.
• 천천히 끓일 때, 야채는 크기에 따라 1-2 시간 동안 삶아진다.
• tubers가 칼로 쉽게 관통 될 때, 팬은 난로에서 제거되고 얼음 시내의 밑에 두었다.

차가운 물에서는 완전히 냉각 될 때까지 사탕무가 남아 있습니다. 이제는 청소하고 샐러드 나 반찬으로 사용할 수 있습니다.

요리 속도를 높이는 방법

사탕무를 빨리 요리하기 위해, 그것은 이미 끓는 물에 던져 질 수 있으며, 불을 약화시키지 않으면 서 끓는 활기와 함께 요리 할 수 ​​있습니다. 물의 온도를 더 높이는 간단한 방법은 냄비에 식물성 기름 2 큰 스푼을 쏟아 부어 표면에 필름을 만듭니다. 이 준비에는 약 1 시간이 걸립니다.

시간이 매우 짧으면 야채를 미리 세척하고 조각으로자를 수 있습니다. 이것은 맛과 외관을 악화시킬 것이지만, 조리 시간을 20 분으로 단축시킬 것입니다.

어린 사탕무는 빠른 충격 방법으로 준비됩니다 : 약 30 분 동안 끓여서 즉시 얼음물에 부으십시오. 날카로운 온도차는 루트를 준비 상태로 만듭니다. 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.

다른 요리 방법

야채 맛을 다양 화하고 신속하게 저녁 식사를 조리하기 위해 주부들은 현대적인 주방 용품을 사용합니다. 예를 들어, 베이킹은 비트를 더 빽빽한 질감과 달콤한 맛을줍니다.

냄비에

사탕무를 준비 상태로 만드는 전통적이고 쉬운 방법은 냄비에 그들을 삶아 두는 것입니다. 뿌리 채소 접시에 오랫동안 끓이는 것을 잊지 않아도됩니다. 이 과정은 채소를 찬물에 담그면 끝납니다. 그래서 그들은 완전한 상태에 도달 할뿐만 아니라 더 잘 청소 될 것입니다.

전자 레인지에서

샐러드 조리법에는 종종 구운 사탕무가 들어 있습니다. 전자 렌지로 요리 할 수 ​​있으며 약 30 분이 걸릴 것입니다. 전자 레인지에 전력이 충분하지 않고 처리 속도를 높이려면 플라스틱 슬리브에 사탕무를 넣어 굽습니다. 그것은 삶은 것처럼 맛보지 만, 단맛이납니다.

느린 요리기구에서

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 깨끗하게 닦고 그릇에 넣고 1 시간 동안 "담금질"또는 "요리"모드를 켜야합니다.

준비는 포크로 야채를 관통하여 검사 할 수 있으며 필요한 경우 저속 밥솥을 같은 모드에서 30 분 더 시동 할 수 있습니다.

어떤 사람들은 각 뿌리 채소를 호일에 싸서 "베이킹"모드로 요리합니다.

이중 보일러에서

사탕무를 쪄서 요리하려면 이중 보일러 또는 스팀 기능이있는 느린 밥솥이 필요합니다. 야채가 선반에 퍼지고, 물 한 잔이 그릇의 바닥에 부어집니다. 40-50 분 후에 요리 준비가되었는지 확인하십시오. 이런 식으로, 잘 익은 사탕무.

압력솥에서

압력솥에서 전체 사탕무를 요리하는 데 약 35 분이 걸립니다. 야채를 미리 껍질을 벗기고 스트립으로자를 수 있습니다. 그래서 그들은 20 분 안에 더 빨리 준비합니다.

비디오는 전자 레인지에있는 사탕무 요리에 대한 지침과 몇 가지 팁을 제공합니다.

저장 규칙

가공되지 않은 사탕무가 장기간 보관을 완벽하게 허용한다면, 삶은 사탕은이 유용한 품질을 상당 부분 잃어버린다.

• 실온에서 삶은 야채는 몇 시간 안에 섭취해야합니다.
• 껍질을 벗긴 비트는 냉장고에 1-2 일 동안 놓여 있습니다.
• 껍질을 벗기고 상처가없는 전체 채소는 조금 더 오래 추위에 저장할 수 있지만 일반적으로 3 일 동안 보관하면 맛과 건강을 잃기 시작합니다.

동시에 신선하고 끓인 비트는 슬라이스 형태로 동결 될 수 있습니다. 냉동실의 유통 기한은 훨씬 길다. 해동되면 야채를 사용해야하며 다시 냉동 할 수 없습니다.

유용한 팁

의심의 여지가, 모두가 사탕무를 끓일 수 있습니다. 그러나 어쨌든 경험 만이 대답 할 수있는 질문이 생깁니다.

예외없이 모든 경우에, 요리 직후에 사탕무는 얼음물 아래에 놓는 것이 좋습니다. 차가운 샤워는 뿌리를 식힐뿐만 아니라 최상의 상태로 데려다 주며 피부를 벗겨냅니다.

사탕무가 양조되는 물은 소금을 뿌릴 필요가 없습니다. 소금 야채에서 더 열심히되고 요리 시간이 길어집니다. 준비가 끝난 비트는 힘들고 육즙이 적을 것입니다. 그 특유의 고소한 맛은 요리 중에 첨가제가 필요하지 않습니다.

요리하기 전에 사탕무는 청소하지 않고 상단과 꼬리를 자르지 마십시오. 자연 그대로의 껍질은 뿌리 내에서 건강한 주스와 풍부한 부르고뉴 색을 완벽하게 유지합니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 사탕무는 희끄무레하고 물기가 있으며, 또한 단맛이 없어집니다.

1. 냄새를 없애는 법.

사탕무가 장시간 동안 요리 될 때, 부엌에있는 아주 즐거운 냄새가. 이를 중화시키기 위해서는 빵 껍질을 야채와 함께 냄비에 넣어 두는 것이 좋습니다. 그리고 몇몇 주부들은 사탕무를 비닐 봉지에 넣은 다음 냄비에 물을 넣었습니다.

1. 준비 상태를 확인하는 방법.

한 개의 사탕무는 빨리 요리하고, 다른 사탕무는 훨씬 오래 먹기 때문에 뿌리 채소를 무언가로 찔러서 준비가되었는지 확인합니다. 이 목적을 위해서, 적당한 나이프, 포크 또는 심지어 이쑤시게. 대상물의 가장자리가 쉽고 부드럽게 펄프에 들어가면 채소는 준비가됩니다. 그렇지 않은 경우 30 분 정도 더 기다리십시오.

사탕무에 너무 자주 찔러 줄 필요가 없으며 많은 양의 주스가 흘러 나옵니다.

삶은 비트는 멋진 색상으로 인해 테이블을 장식하지 않습니다. 필수 비타민과 미네랄을 공급하여 몸에 큰 이익을 가져다줍니다. 아주 적은 노력으로 샐러드, 수프 또는 건강에 좋은 스낵에 적합한 훌륭한 제품을 얻습니다. 요리 후 남은 달인에서 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하여 맛있는 치유 음료를 만들 수 있습니다.

사탕무를 신속하고 적절하게 요리하는 법

요리에서 "인형"뿐만 아니라 관심있는 질문.

사탕무를 신속하고 정확하게 요리하는 방법 - 요리에서 "주전자"를 묻는 질문. 사탕무의 준비에서 충분히 미묘하고 속임수. 그들의 지식은 결과의 성취를 촉진시키고, 맛있고 유용하게 만듭니다. 그래서, 어떻게 빠르고 쉽게 사탕무를 요리 할 수 ​​있을까요?

사탕무는 얼마나 오래 요리합니까?

방법, 크기 및 나이에 따라 20 분에서 3 시간 동안 조리 한 사탕무.

현재 위치 :

2-3 시간 동안 요리하십시오.

찬물에 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간 (크기에 따라 다름)이됩니다. 사탕무는 빨리 끓여도 작동하지 않지만 영양사들은 일부 비타민이 남아 있다고 말합니다.

1 시간 동안 쿡하십시오.

끓는 물에 - 그럼 한 시간. 그러나 그 과정은 가속화 될 수 있습니다.

요리 사탕무에 전문적인 접근

전문 요리사는 이렇게 사탕무를 요리합니다 : 약 30 분 동안 삶은 후에는 물을 배수하고 15 분 동안 차가운 물 (더 나은 것보다 추운 곳) 아래에 놓습니다. 온도차가 있기 때문에 준비가 완료됩니다. 따라서 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.

15-25 분 안에 사탕무를 요리하십시오!

만약에 사탕무를 더 빨리 요리하고 싶다면, 뚜껑을 덮고 팬을 줄이지 말고 고열에 올려 놓으십시오. (그러나이 경우 비타민 C에서 아무것도 남지 않을 것입니다). 그러나 물이 많이 있어야하며 뿌리가 8 센티미터 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채가 끓기 전에 끓을 것입니다. 15 분 후 5-10 분 동안 얼음물에 담근다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.

종기 40 분 +

"오래 놀기"방법 : 중불 (40 분) - 조용한 불 (준비가 될 때까지) : 끓기 전에 큰 화재 (냉수에 던지면). 같은 시간에 물이 사탕무의 수준보다 5 센티미터 높습니다.

찬물로 항상 과정을 끝내십시오. 그렇다면 사탕무는 "오는"사실을 제외하고는 청소하기 쉽습니다.

빠르지는 않지만 맛있는 - 전자 레인지에서

사탕무를 요리하는 가장 빠르지 만 맛있는 방법은 아닙니다. 요리를하지 않고 200 도의 전자 레인지 또는 오븐에서 굽고 베이킹을위한 가방에 넣습니다. 그것은 약 25-30 분 걸립니다; 온도가 너무 높지 않거나 비트가 크고 오래되면 시간이 더 걸릴 것입니다.

• 그것은 중요합니다! 비타민 C는 190도에서 파괴된다.

그건 그렇고 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 달다. 그리고 그것은 샐러드와 vinaigrettes를위한 조리법에서 그것을 사용하는 것이 좋습니다.

빠른 조리 비트의 뉘앙스에 대한 추가 정보 :

보르도 (Bordeaux) 품종의 얇은 껍질을 가진 작은 편평한 뿌리를 선택하십시오. 맛이 좋고 아름답고 요리가 빠릅니다.

근대 뿌리를 가진 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오 (나는 인터넷에서 추천을 찾았지만 직접 시도하지 않았습니다).

야만적 인 방법 : 비트를 껍질을 벗기고 감자로 조각처럼 자르십시오. 압력솥에서 20 분 동안 끓여서 스트립으로 미리 자른다.

사탕무를 요리하는 방법의 10 가지 비밀,뿐만 아니라

1. 청소하지 마십시오. 딱딱하고 브러쉬로 씻으십시오. 껍질을 벗기지 말고 껍질을 벗기십시오. 꼬리가 끊어지지 않습니다. 사탕 무우의 무결성이 깨지면 주스가 흘러 나와 물기가 생기고 희끄무레하게 변합니다. 사탕무는 담금질된다면 껍질을 벗긴다.

2. 소금이 아니라 소금. 사탕무는 요리 시작시 염분이 없기 때문에 소금이 아직 증발되지 않았기 때문에 소금이 들어 있지 않습니다. 또한, 소금은 식물성 고체를 만들 것이고, 이는 이미 긴 조리 시간을 증가시킬 것임을 의미합니다. 소금 직접 사탕 무우. 그러나 모든 주부가 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리 시작시 소금을 첨가 할 필요가 있다고 믿습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다.

3. 색상 유지 방법. 사탕무가 아름답고 밝은 색상을 유지하려면 끓는 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 식초, 또는 tsp. 설탕, 또는 일부 레몬 주스.

4. 냄새를 중화시키는 법. 모든 사람들이 사탕무의 냄새를 좋아하지는 않습니다. 이것을 중화하기 위해서는 빵 껍질을 냄비에 던져야합니다.

5. 준비 상태를 확인하는 방법. 사탕 무우의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 부드럽게 야채에 들어가야합니다.

6. 신선한 사탕무를 벗긴 경우 비타민 C를 파괴하지 않기 위해 대기 중에 보관할 수 없습니다.

7. 사탕무가 건조한 경우. 너의 근대 뿌리가 말린 경우에, 그것을 멀리 던지는 것을 서두르지 말라 : 끓는 물에 비를 바르고, 실내 온도에 물로 덮고 팽창 시키 십시요. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.

8. 어떻게 vinaigrette에 야채를 "페인트"하지 마십시오. vinaigrette를 요리 할 건가요? 끓이거나 껍질을 벗긴 비트를 조각으로 자르고 즉시 식물성 기름을 뿌린 다음 다른 야채 (예 : 감자)를 칠하지 않습니다.

9. 사탕무 국물의 이득에 관하여. 사탕무 국물을 부어서는 안되며, 사탕무를 요리 한 후에도 남아있게됩니다! 동등한 양의 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하는 것이 더 낫습니다 (얼마나 많이 - 달맞이꽃 양에 따라 조정하십시오). 그것은 beet kvass보다 나쁘지 않고 맛있고 치유적인 상쾌한 음료가 될 것입니다. 그 준비는 더욱 까다 롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항 고혈압제 및 지방성 효과.

10. 사탕 무우 탑에 대해서. 사탕 무우 꼭대기, pkhali에서 요리를 요리하는 법을 배우십시오. 예를 들어, 사탕무와 근대 뿌리에 첨가하십시오. 사탕무가 유용하고 사탕 무우 꼭대기가 훨씬 유용합니다 - 비타민이 많이 들어갑니다. 음식 만이 젊은 정상에 올 것이고, 늙은 것은 좋지 않을 것입니다.

사탕무를 요리하는 방법과 과정 속도를 높이는 방법

사탕무는 2 시간 8-10 분 후에 끓일 수 있습니다. 그것은 모두 당신이 사용하는 것에 달려 있습니다 : 스토브, 멀티 플레이어 또는 전자 렌지.

사탕 무우는 중간 크기 (지름 10cm 이하)이어야하며, 짙은 붉은 색의 피부가 손상되거나 부패하지 않아야한다. 최고 중의 하나는 보르도 (Bordeaux) 품종입니다.

준비 방법에 관계없이, 비트는 철저히 씻어서 꼭대기를 자르고 꼬리를 약간 짧게 할 필요가 있습니다.

요리 전의 사탕무는 깨끗하게하지 마십시오.

껍질을 벗으면 주스가 사탕에서 흘러 나옵니다. 야채는 창백 해지고 맛이 없어집니다.

스토브에서 사탕무를 요리하는 법

방법 1. 클래식

요리 시간 : 2 시간.

사탕무를 팬에 넣고 차가운 물로 덮으십시오. 물은 야채를 완전히 덮어야합니다. 소금물은 필요하지 않습니다. 사탕무는 사탕무를 더 단단하게 만들고 이미 느린 요리 과정을 늦출 것입니다.

사탕무와 함께 냄비에 중간 정도의 열을가하십시오. 물이 끓으면 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

비트를 밝은 빨간색으로 유지하려면 물에 레몬 주스를 더할 수 있습니다 (리터당 ½ 티스푼).

준비 상태는 포크로 확인할 수 있습니다. 사탕무가 쉽게 피어싱되면 배수구와 냉각기를 사용할 수 있습니다.

사탕무는 요리하기 전에 청소하지 않으며, 물은 소금에 절인 것이 아닙니다.

방법 2. 빠른 요리

요리 시간 : 45-60 분.

과정을 가속화하기 위해, 일부 주부는 이미 끓는 물에 사탕무를 실행하고 화재를 최소한으로 줄이지 않습니다. 그리고 수온은 훨씬 높았고 식물성 기름 2 큰 스푼을 더했습니다.

사탕무는 약 30-35 분 동안 떠날 때 더위에서 제거되어 차가운 물로 15-25 분 동안 보내집니다. 온도차는 야채를 준비하고 냉각시킵니다.

천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 법

방법 1. "김이 나는"모드에서

조리 시간 : 멀티커의 모델에 따라 약 40 분.

사탕무를 씻어 특수 찜통에 올려 놓으십시오. 사발의 바닥에 다방면의 물을 부어 라. 장치를 닫고 증기선 모드를 설정하면 40 분 동안 작업을 할 수 있습니다.

사발 바닥에 물을 부을 필요가 있습니다.

참고 :이 방법이 작동하려면 사탕무가 건조해서는 안됩니다. 뿌리 작물을 평평하게하면 찬물에 몇 시간 담가 두는 것이 좋습니다. 사탕무가 다시 수분을 흡수하면 끓일 수 있습니다. 그러나 스토브 또는 다음과 같은 방법으로 더 좋습니다.

방법 2. "퀸칭 (Quenching)"또는 "요리 (Cooking)"모드에서

조리 시간 : 멀티 쿠커의 모델에 따라 60-80 분.

고전적인 방법과 마찬가지로 모든 것이 화재를 규제 할 필요가 없습니다. 씻은 비트 뿌리를 다용도 그릇에 넣고 물로 덮은 다음 60 분 동안 "퀸칭"또는 "요리"(때때로 "수프"라고 부름) 모드를 켭니다.

한 시간 후 포크로 사탕 무우의 준비 상태를 확인하십시오. 여전히 뻣뻣한 경우 다른 모드로 20-30 분 동안 다시 켜십시오.

방법 3. "베이킹"

조리 시간 : 멀티 쿠커의 모델에 따라 60 분.

이 방법은 부드럽고 수분이 많은 젊은 채소에 좋습니다. 사탕무는 씻어야하고, 종이 타월로 말려서 기름을 바른 포일 (각 뿌리 채소는 따로 따로)에 싸야합니다.

그런 다음 오두막집에 넣고 약 1 시간 동안 베이킹 모드로 요리하십시오.

오븐에서 사탕무를 요리하는 방법

요리 시간 : 20-25 분.

앞의 방법과 같은 방법으로 각 뿌리 채소를 포일로 싸서 190 ° C에서 구운다.

오븐에서, 비트는 필요할 때 요리하기에 편리합니다. 예를 들면, 모피 외투의 밑에 샐러드 그리고 청어를 위해 즉시,.

식물성 기름으로 호일 안을 기름칠하는 것을 잊지 마십시오.

그건 그렇고, 비트 루트 샐러드를 만들기 위해 작은 생명 해킹이 있습니다. 다른 재료를 페인트 칠하지 않으려면 잘라서 식물성 기름을 뿌리고 다른 제품과 결합하십시오.

마이크로 웨이브에서 사탕무를 요리하는 법

우리 가족은 전자 레인지에서 사탕무를 요리합니다. 이것은 가장 쉽고 빠른 방법입니다.

조리 시간 : 8 ~ 20 분.

시간은 두 가지 요소, 즉 비트와 전자 레인지의 크기에 달려 있습니다. 1,000 와트 이상의 용량을 가진 전자 레인지에서, 비트는 8-10 분 내에 조리됩니다. 덜 강력한 모델 인 경우 시간을 두 배로 늘리십시오.

사탕무는 씻어야합니다 (청소하지 마십시오!) 그리고 유리 접시에 담으십시오. 가장 자리에 큰 뿌리를 놓으십시오. 탱크 바닥에 3 스푼의 물을 붓고 유리 위에 뚜껑을 덮거나 전자 레인지 용 특수 덮개를 씌워야합니다.

저전력 전자 레인지에서 조리 시간을 줄이려면, 비닐 봉지에 사탕무를 넣어 단단히 묶어 두십시오. 이 경우 덮개는 더 이상 필요하지 않습니다.

이 방법은 시간을 절약 할뿐만 아니라 접시를 깨끗하게합니다.

사탕무를 관통하거나자를 필요가 없습니다. 폭발하지 않습니다. 프로세스를 중단하고 좌우로 돌릴 필요는 없습니다. 또한 찬물로 요리 한 후에 채소를 부으지 마십시오. 상온에서 시원하게하는 것이 좋습니다.

전자 레인지에서 나오는 비트의 맛은 냄비에있는 일반 요리와 똑같습니다.

준비된 사탕무는 2 일 이상 냉장고에 보관할 수 없습니다.

준비 할 때까지 사탕무를 요리하는 방법과 양은 어느 정도입니까? 사탕무 준비 방법

사탕무가 적당하고 매우 유용하다는 것은 비밀이 아닙니다. 따라서 다양한 맛있는 요리를 만들기 위해 널리 사용됩니다. 특히 많은 vinaigrette 및 일부 디저트가 애호하는 전국 슬라브 보르 시아를 강조 할 수 있습니다. 동시에, 사탕무는 아주 변덕 스럽다. 요리 후에는 밝은 그늘과 쾌적한 질감을 쉽게 잃을 수 있습니다. 그래서 당신은 제대로 비트를 요리 할 수 ​​있어야합니다. 이것은 가능한 문제를 피하고 대부분의 비타민을 저장합니다.

사탕무의 조성 및 치유 특성

전문 영양사에 따르면 붉은 사탕무는 독특한 제품입니다. 그녀는 각 사람의 식단에 있어야합니다. 가능하다면 가능한 한 자주이 야채를 사용하는 것이 좋습니다 (그냥 고명이나 요리의 재료로 사용).

고대에는 뿌리 채소가 음식뿐만 아니라 효과적인 약물로 널리 사용되었습니다. 사실 희귀 한 식용 식물은 동일한 화학적 조성을 가지고 있습니다 :

• 그룹 B, 비타민 A 및 C의 비타민 (가을 - 겨울 기간에 사탕무를 사용하면 각기병의 증상을 퇴치하는 데 크게 도움이됩니다).
• 아미노산;
• 엽산, 시트르산 (엽산은 수유기 및 임산부에게 특히 유용합니다).
• 각종 유용한 물질 (철, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 요오드 등);
  셀룰로오스, 지방, 단백질 및 심지어 영양 성분의 전체 목록.

사탕무의 치유력에 관해서는 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 독특한 화학 성분은 인체 전체에 유익한 효과를줍니다.

정기적 인 채소 섭취는 심혈 관계 시스템을 구축하고 혈압을 정상화하며 슬래그와 독소를 제거합니다.

또한 장 기능이 향상되고 면역력 및 효율성이 증가하고 빈혈 위험 및 암 발병 위험이 감소합니다.

사탕무는 항염증제, 약한 완하제 및 이뇨 작용을합니다. 사탕 무우 뿌리의 유익한 특성은 (사탕무가 종종 불리는 것에 따라) 이것으로 제한되지 않는다. 그리고 야채는 칼로리가 비교적 적기 때문에 체중 감량을 위해 열심히 노력하는 사람들에게도 그 내용이 담긴 샐러드는 완벽합니다.

유명한 샐러드 "모피 코트 아래의 청어"

희귀 한 휴가 비용으로 모피 코트 샐러드 아래에 vinaigrette 또는 인기있는 청어가 없습니다. 영양사는 약용 성분이 주어지면 매일 사료에 사탕무를 첨가 할 것을 강력히 권장합니다. 그러나 특정 예외가 있습니다. 다음 질병이있는 경우 야채 사용을 거부 할 가치가 있습니다.

• 당뇨병. 사탕무에는 설탕이 많이 있는데 당뇨병 환자에게는 금기입니다. 이 야채의 특정 품종에서 설탕 생산을위한 다양한 기술이 있습니다.
• 위염. 뿌리 작물은 산도를 증가시켜 건강 상태를 악화시킬 수 있습니다.
• 만성 소화 불량. 부리 악에는 완하 효과가 있습니다.
• 저혈압. 뿌리를 먹으면 혈압이 감소합니다.

그러나 의사들에 따르면 과도한 야채 섭취와 하루에 양상추 두 숟가락이 해를 끼치 지 않으면 불쾌한 결과가 발생합니다.

사탕무는 열처리 후 비타민과 미량 요소를 보존함으로써 다른 야채와 유리하게 비교됩니다. 이것은 열에 강한 고유 한 화학 성분 때문입니다.

따라서, 비트를 안전하게 요리 할 수 ​​있으며, 원료 만 사용하지 않아도됩니다. 삶은 채소는 인체에주는 유익 수준만큼 좋습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 것이 가장 좋은 방법을 아는 것입니다. 일반적으로 프로세스에는 꽤 많은 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다. 또한 올바른 뿌리 채소를 올바르게 찾을 수 있어야합니다. 다음으로 찾으려는 매개 변수를 알아 내려고합니다.

요리에 적합한 루트를 선택하는 방법은 무엇입니까?

전문 요리사는 제대로 선택한 야채가 요리하기가 쉽고 시간이 훨씬 적다는 점을 강조합니다. 구매시 다음 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

• 젊은 사본을 선호하는 것이 필요합니다. 그들은 더 많은 육즙이 많은 펄프를 가지고 있으며 더 빨리 준비합니다.
• 명백한 손상없이 껍질이 벗겨지면서 신선한 채소를 골라야합니다.
• 중간 또는 작은 채소를 찾으시는 것이 좋습니다. 대형 식물을 선택하면 사료 품종을 구입할 위험이 있습니다.
• 표면에 추가적인 성장이 없어야합니다. 이것은 유해한 화학 물질의 징후 일 수 있습니다.
• 먹는 데 선호되는 다양성은 보르도입니다. 이 뿌리는 특유한 짙은 색, 즐거운 맛과 향을 가지고 있으며 다른 것들보다 더 빨리 준비 할 수 있습니다.

사탕 무우도 먹을 수 있습니다.

전문가들은 나뭇잎과 함께 사탕무를 살 것을 권고합니다. 신선한 녹색은 항상 뿌리의 품질과 젊음을 확인합니다. 사탕무 꼭대기에서 샐러드를 만들 수도 있습니다.

뿌리를 청소하는 방법?

먼저 모든 뿌리를 완전히 씻어야하지만, 그 뿌리는 피부에서 잘라 내지 마십시오. 꼭대기와 꼬리를 남겨 두는 것도 좋습니다. 이 충고를 무시하면 준비 상태에 이르면 채소가 너무 밝아지지 않아 영양 성분이 줄어들지 않습니다. 큰 흙은 브러시로 제거 할 수 있습니다.

요리 시간은 얼마나 걸립니까?

오늘날 야채를 요리하는 몇 가지 인기있는 방법이 널리 사용되고 있습니다. 구식의 누군가는 냄비에있는 사탕무를 요리하는 것을 선호합니다. 또한 전자 레인지 및 멀티 플레이어와 같은 다양한 현대 장치로 길고 번거로운 과정을 상당히 단순화 할 수 있습니다. 따라서 준비가 끝날 때까지 사탕무를 얼마나 요리해야하는지에 대한 실제 질문에 명확한 답을 제시하는 것은 불가능합니다. 일반적으로 2 ~ 3 시간이 걸리고 드문 경우에는 몇 분이 걸립니다.

총 시간은 여러 요소에 의해 결정됩니다. 가장 중요한 것은 요리 처리 방법을 선택하는 것뿐만 아니라 뿌리 작물의 크기와 청소년 (작고 젊은 사람들은 준비가 훨씬 빨리됩니다)입니다. 그러나 전문가들은 비트를 소화하는 것이 매우 어렵다고 강조합니다. 사실, 그렇게해서는 안되는 너무 많은 perederzhivat.

팬에있는 사탕무를 요리하기를위한 전통적인 선택권

초보 요리 전문가는 냄비에있는 사탕무를 요리하는 방법에 확실히 관심이 있습니다. 전문가는 몇 가지 옵션을 제공하며 각 옵션마다 장단점이 있습니다.

첫 번째 방법은 시간이 오래 걸리며 시간이 많이 걸리지 만 유용한 사탕무 구성 요소의 무결성을 유지할 수 있습니다. 다음 알고리즘 알고리즘을 따르는 것이 좋습니다.

• 철저하게 뿌리 작물을 씻어 큰 스튜 냄비에 접습니다 (밝은 야채가 표면을 강하게 칠하기 때문에 오래된 접시를 선택하는 것이 유감스럽지 않습니다).
• 냄비에 물을 채우고 중간 정도의 열을가합니다.
• 끓기 후에, 화염을 최소한으로 줄이고 2 시간 또는 3 시간 동안 사탕무를 둡니다 (특정 상황에 따라 다름).

두 번째 방법. 전통적으로 사탕무가 끓을 때 시원한 물을 냄비에 쏟아 부어 공정 자체에서 끓여줍니다. 일부 요리사는 즉시 뿌리 채소에 끓는 물을 붓습니다. 이 경우 유용한 구성 요소의 일부가 파괴되지만 총 조리 시간도 크게 줄어 듭니다. 식물성 기름의 몇 숟가락을 추가하면 그 효과가 향상 될 것이며, 한 시간 이내에 야채는 완전히 사용할 준비가 될 것입니다.

세 번째 방법은 날카로운 온도차를 기반으로하며, 이로 인해 치킨 자체가 장기간 조리하지 않고도 "도달"합니다. 이 방법으로 준비하려면 야채를 끓는 물에 넣고 약 30 분 동안 최대 화재를 피할 필요가 있습니다. 다음으로, 끓는 물을 배수하고 찬물을 첨가해야합니다. 10 분 안에 사탕무가 준비 될 것입니다. 영양소는 실질적으로 지속되지 않지만 염두에 두어야합니다.

준비 정도를 결정하려면 보통 칼을 사용하십시오. 당신은 약간의 뿌리를 찌를 필요가 있습니다. 블레이드가 쉽게 들어가면 비트는 준비가됩니다. 너무 자주 확인하는 것은 좋지 않습니다. 그렇지 않으면 전체 주스가 흐르게됩니다.

사탕무를 요리하는 방법을 이해하는 것은 확실히 경험으로 올 것입니다. 안전하게 실험하고 최적의 솔루션을 선택할 수 있습니다.

냄비 요리의 뉘앙스

숙련 된 주부들 대부분은 사탕무를 제대로 요리하는 데 얼마나 많은 시간이 걸리는지를 아는 것으로 충분하지 않다는 점을 강조합니다. 풍부한 색상과 질감을 유지하려면 몇 가지 비밀을 사용하는 것이 좋습니다.

• 알루미늄 또는 스테인레스 강으로 된 냄비를 선택하는 것이 좋습니다.
• 에나멜 요리 밝은 빨강의 야채가 얼룩 져야합니다. 사실, 그다지 무서운 것은 아닙니다. 일반적인 베이킹 소다는 손대지 못하게 대처할 수 있습니다.
• 물은 소금에 잘 섞이지 않는 것이 좋으며 그렇지 않으면 맛이 좋아지지 않습니다. 그리고 같은 휴일에 매분마다 카운트하고, 소금은 요리 과정을 상당히 증가시킵니다.
• 끓는 물 후에 식초 한 잔을 추가해야합니다. 이것은 사탕무의 풍부한 색조를 유지합니다.
• 검은 빵의 껍질은 맛을 중화시키는 데 도움이됩니다. 누구나 맛볼 수있는 것은 아닙니다. 그냥 야채와 함께 냄비에 던져.

전통적인 방법 외에도 루트의 요리 처리를위한 다른 옵션이 있습니다. 이렇게하려면 오븐이나 소형 가전 제품을 사용할 수 있습니다.

전자 레인지에서 맛있는 요리의 비밀

전자 레인지 사용은 고전적인 요리의 훌륭한 대안입니다. 이 가전 제품은 동일한 멀티 플레이어와 달리 거의 모든 부엌에 있습니다. 또한 전자 레인지는 사탕무의 총 조리 시간을 현저하게 줄여 주며 붉은 냄비를 세탁 할 필요가 없습니다. 후자는 특히 진보적 인 여주인들에게 만족합니다. 다음과 같이 행동하는 것이 좋습니다.

1. 깨끗한 사탕무는 전자 레인지에서 요리하기 위해 고안된 특수 요리에 넣어야합니다.
2. 그런 다음 물을 부어 뚜껑을 덮고 용기를 용기에 넣어야합니다.
3. 전자 레인지를 켜십시오. 채소를 완전히 준비하는 데 필요한 시간은 뿌리 작물의 크기와 장치의 힘에 따라 다릅니다. 따라서 용량이 1000 와트 미만인 모델에서는 모든 것이 15 ~ 20 분 내에 준비됩니다. 더 강력한 인스턴스에서 비트는 더욱 빨리 익혔습니다.

"충격"열처리 후에, 준비된 채소에는 몇 가지 비타민이 남아 있음을 명심해야합니다.

사탕무 요리를위한 멀티 플레이어 사용의 특징

오두막 냄비는 사탕무 요리 공정을 상당히 단순화하고 유용한 특성을 보존합니다. 전체 비트를 요리하거나 조각으로 미리자를 수 있습니다.

진정한 요리사는 부부를 위해 야채를 요리 할 것을 권합니다. 이렇게하면 최대 비타민을 저장할 수 있습니다. 다음 계획을 준수해야합니다.

• 다기능 그릇에 물을 채 웁니다.
• 그릇에 전체 또는 얇게 썬 뿌리 채소를 구멍에 넣으십시오.
• 야채와 함께 용기를 물 한 그릇 위에 놓고 "스팀"모드를 선택하십시오.
• 40 분 동안 쿡하십시오.

또한 원하는 경우 "스프"기능을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면, 사탕무를 물이 담긴 그릇에 넣고 준비가 끝날 때까지 선택한 모드로 두십시오. 일반적으로 1 시간이면 충분합니다.

오븐에 야채를 굽는다.

많은 경험있는 주부에 따르면, 오븐에있는 비트 뿌리는 다른 방법보다 훨씬 단맛이납니다. 동일한 vinaigrette에 사용할 수 있습니다. 오븐을 200도까지 가열해야합니다. 그 다음에 조심스럽게 씻은 사탕무를 호일로 싸서 오븐에 넣습니다. 작은 크기의 뿌리 작물은 30 분 만에 준비가 될 것이고 큰 채소는 2 배의 준비 상태에 도달 할 것입니다.

결론

붉은 사탕 무우는 가장 맛있고 치유력이 좋은 야채 중 하나입니다. 그것은 철분, 비타민 C 및 기타 많은 경우의 부족으로 정기적으로 먹는 것이 좋습니다. 야채의 훌륭한 맛과 약용 성분을 보존하려면 요리 중에 특정 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다.