사탕무 또는 사탕 무우는 일반인들에게 불리는 것과 마찬가지로 수프의 기초가되며 반찬으로 사용되며 우아한 샐러드에 맛과 색상을 부여합니다. 식욕을 돋우는 식단과 예상치를 충족시키기 위해서는 몇 가지 미묘한 점, 올바르게 요리하는 방법 및 시간이 얼마나 걸릴지 알아야합니다.
좋은 사탕 무우를 선택하는 방법
채소를 전체적으로 조리해야한다면 약 같은 크기 여야합니다. 그 다음에 같은 시간 동안 그들은 완전히 준비 될 것이고 원시 중간에 실망하지 않을 것입니다.
가능한 경우 피부 두께를 확인하는 것이 좋습니다. 맛있고 잘 익은 열매는 부드럽고 가늘다. 뿌리 채소는 녹색의 얼룩없이 건조하고 어둡게해야합니다.
으스러지고 부진한 사탕무는 생과일 또는 다른 요리에 익히거나 요리 할 수 없습니다.
냄비에 사탕무를 끓여서 냄비 요리
Vinaigrette - 삶은 비트를 사용하는 가장 인기있는 요리. 전통적으로, 그것은 스튜 냄비에서 요리된다. 얼마나 오래 걸릴지 알지 못하면 뿌리의 색깔과 맛, 그리고 접시의 미래를 망칠 수 있습니다.
사탕 무우의 평균 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 흐르는 물에서 잘 씻고 냄비에 넣을 필요가 있습니다. 접시는 야채가 물로 완전히 덮일 정도로 충분히 커야합니다. 대략적인 요리 시간 :
- 큰 buriak - 약 2 시간
- 평균 - 약 1.5 시간
- 작은 과일 - 1 시간이면 충분하다.
제품의 준비 상태는 칼을 사용하여 쉽게 확인할 수 있습니다. 칼은 모든 뿌리 채소를 자유롭게 관통해야합니다. 밝은 포화 상태의 vinaigrette를 얻기 위해서, 숙련 된 주부들은 1 리터당 1 리터의 비율로 식초를 물에 첨가합니다.
팁! 사탕무의 벽이 특징적인 꽃을 얻기 때문에 사탕무는 동일한 냄비에서 조리해야합니다. Buriak는 가방에 넣을 수 있고, 잘 묶고 물에 담글 수 있습니다. 요리 후, 냉각을위한 뿌리 채소 주머니는 차가운 물로 채워 져야합니다. 냄비는 항상 깨끗합니다!
다른 주방 용품의 사탕무 요리법의 미묘함
부엌 가전 제품이 많으면 때로는 혼란에 빠지기 때문에 야채를 익히기 위해 몇 시간이나 몇 분이 걸릴 수 있습니다. 채택 할 수있는 다양한 옵션이 있습니다 :
- 압력솥에서 사탕 무우는 전체를 요리하거나 스트립으로 잘게자를 수 있습니다. 다른 버전으로 얼마를 요리해야합니까? 전체 뿌리 채소는 30 ~ 40 분에 끓일 것입니다. 그것은 모두 크기에 달려 있습니다. Diced - 단지 20 분.
- 전자 레인지에서 조리 된 제품을 얻으려면 과일을 잘 씻고 여러 개의 바늘을 만들고 최대 힘을 가해 야합니다. 10 분 후에 사탕무가 완전히 준비됩니다.
- 이중 보일러에서 전체 딱정벌레는 약 50 분 동안 조리해야합니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 조각으로 자르면 조리 시간이 30 분으로 단축됩니다.
- 그리고 천천히 밥솥이있는 상태에서, 거기에 얼마만큼 사탕무를 요리해야합니까? 중간 크기의 뿌리는 40 분 안에, 1 시간에 대용량으로, 그리고 diced으로 - 문자 그대로 15 분 안에 준비 될 것입니다. 모든 경우에 멀티 플레이어는 "베이킹"모드로 설정됩니다.
참고! 어떤 요리 방법을 사용하더라도, 비트를 균등하게 끓이는 데 필요한 물의 양을 알아야합니다. 그것은 전체 요리 시간 동안 뿌리를 완전히 가려야합니다. 끓는 동안, 물은 집중적으로 증발하므로 야채가 완전히 익을 때까지 정기적으로 물을 첨가해야합니다.
숙련 된 주부의 조언
- 무염의 물로 과일을 제대로 요리하십시오. 이것에는 몇 가지 이유가 있습니다. 소금물은 제품을 강화시킵니다. 요리하는 동안 물에 소금을 칠 경우 소금은 여전히 증발되어 느껴지지 않습니다. 이것은 뿌리의 단맛 때문입니다. 그래서 채소는 이미 고트 접시에 소금이 들어 있습니다.
- 부랴 치는 항상 찬물에 누워 있습니다. 이것은 비타민의 최대량을 보존하는 데 도움이됩니다.
- 완성 된 제품은 끓는 물에서 꺼내어 얼음물을 뿌려야합니다. 따라서 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
- 요리하는 동안 부리 악 색상을 유지하려면 식초뿐만 아니라 레몬 주스를 물에 첨가 할 수 있습니다.
- 얼마나 많은 사탕무가 끓여도 부엌의 곰팡내 나는 냄새는 짜증 스럽습니다. 이 문제를 피하기 위해 끓는 물과 뿌리 채소가있는 용기에 호밀 빵 껍질을 추가 할 수 있습니다.
- 첫 번째 코스 요리에 사용 된 국물 buryak뿐만 아니라 이뇨제.
사탕무를 먹는 것에 금기 사항이 없다면, 체중 감량을 위해 다이어트 메뉴에서 사용하는 것이 가능합니다. 에너지 값은 제품 100g 당 44kcal에 불과합니다. 밝은 과일은 아기 퓌레를 만드는데 적합합니다. 비타민과 미량 요소가 풍부한 사탕무는 온 가족이 매일 먹는 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다.
사탕무를 요리하는 방법과 그것을 빨리 만드는 방법?
사탕무는 익숙한 일상 용품으로 간주됩니다. 많은 사람들이 모피 코트, 청어과 및 다른 샐러드 밑에서 청어를 구워 보쉬에서 사용합니다.
이것은 많은 양의 비타민 (B, PP, P, 엽산), 섬유소, 마그네슘, 요오드, 칼륨, 망간, 철, 황, 루비듐, 세슘을 함유하고있는 매우 유용한 식물성입니다. 뿌리의 조성에는 아미노산 (아르기닌, 베타 닌, 히스티딘 등)이 포함됩니다.
사탕무를 저장할 때 비타민과 무기질을 잃지 않으므로 겨울에는 자연의 원천이됩니다.
저 칼로리 야채 - 단지 40 kcal, 그래서 그것은 식단에서 잘 확립되어 있습니다.
어떻게 비트를 선택 하시겠습니까?
붉은 뿌리 작물이 몸에 긍정적 인 효과를주기 위해서는 선택, 요리 및 저장하는 법을 배워야합니다.
- 작은 크기 - 5-10cm 크기는 테이블 사탕무 품종의 특징입니다. 사료 및 사탕무는 크기가 크며 가축 및 산업 설탕 생산을위한 것입니다. Gribovsky, Egyptian 또는 다양한 둥근 보르도를 선택하는 것이 좋습니다. 맛이 탁월한 테이블 종류입니다.
- 씻지 않은 뿌리 채소. 상점에서 씻지 않은 채소에 우선권을주는 것이 더 낫다. 왜냐하면 생산 부대에서 더러운 것을 제거하기위한 특별한 수단을 사용하기 때문이다. 그들은 축적되어 건강을 위협하는 경향이 있습니다. 그런 사탕무를 먹기 위해서는 먼저 물이 흐르는 상태에서 오랫동안 씻어야합니다. 모두가이 사실을 알고있는 것은 아니므로 집에서 직접 흙을 청소하는 것이 좋습니다.
- 사탕무는 궤양, 웜홀, 곰팡이 및 썩음이 없어야합니다. 이 표시는 부적절한 보관 및 제품 열화를 나타냅니다. 녹색 빛깔은 솔라닌의 존재를 나타냅니다. 이것은 신체에 독성 영향을 미치는 독성 물질입니다.
- 커트에서 사탕무는 균등하게 착색되어야합니다. 색상은 빨간색에서 부르고뉴까지 다양합니다. 펄프가 흰색이나 노란색 패치와 영역이 아니 었습니다. 이것은 사료 품종과 화학 물질의 과도한 사용을 나타냅니다. 그러한 제품에서 질산염의 양은 표준을 훨씬 초과 할 것입니다.
뿌리 채소를 선택하는 방법? 동영상 :
얼마를 요리 했습니까?
사탕무 요리에는 많은 시간이 필요합니다 (평균 약 2 시간). 이것은 다량의 섬유와 소량의 전분을 함유하고있는 펄프의 특별한 구조 때문입니다. 시간은 또한 사탕무의 크기에 달려있다. 크기가 클수록 요리 시간이 길어집니다.
조리 시간은 조리 방법에 따라 다릅니다.
- 팬에서 - 30-90 분 (끓는 물에 채소를 담그면 더 좋습니다.);
- 느린 요리기구에서 - 약 1 시간;
- 이중 보일러에서 - 1 시간;
- 오븐 안에 - 대략 30 분;
- 전자 레인지에서 - 8 ~ 20 분.
요리를 시작하기 전에 꼭지를 자르고 꼬리를 자르지 마십시오. 이것은 펄프의 색을 보존하는 데 도움이되며 딱정벌레는 물이 없어지지 않습니다. 피부를 손상시키지 않고 피부를 잘 씻기 전에 반드시 씻어야합니다.
전통적인 조리 방법 :
- tubers을 씻으십시오;
- 냄비에 담그십시오.
- 끓는 물을 부어 라.
- 중간 열을가한다.
- 종기를 가져라.
- 화재를 최소한으로 줄이십시오.
- 끝날 때까지 요리하십시오.
괴경의 준비 상태는 포크로 확인할 수 있습니다.
포크가 쉽게 껍질과 펄프를 관통 할 때 요리가 중단 될 수 있습니다.
준비 상태를 결정하는 두 번째 방법은 껍질을 벗기는 것입니다. 채소를 섭취하고 피부를 피부에 닿게하십시오. 그것이 쉽게 사라지면 사탕무가 준비됩니다.
요리 속도를 높이는 방법
비트를 빠르게 조리하려면 몇 가지 트릭을 알아야합니다. 젊은 뿌리 채소는 요리 과정을 가속화 할 수 있습니다.
다진 야채는 전체 야채보다 훨씬 빨리 익 힙니다. 예를 들어, 비트를 borsch에 추가해야하는 경우 화격자 위에서 문질러 문질러 팬에서 끓입니다. 이렇게하면 요리 과정의 속도가 빨라집니다.
붉은 야채를 샐러드 용으로 급히 끓여야한다면, 신선한 결절을 벗겨서 작은 입방체로 자르십시오. 용기에 넣고 물을 넣고 전자 레인지에 담는다.
약 10-15 분 동안 조리. 샐러드 준비의 속도를 높이기 위해 사탕무와 함께 감자와 당근 같은 재료를 준비 할 수 있습니다. 따라서 샐러드는 30 분 동안 준비 될 것입니다.
비트를 준비하여 준비 할 필요가 없으며 요리가 느려집니다.
사탕무를 요리하는 방법? 동영상 :
전체 소스 팬
사탕무 전체를 끓이기 위해서는 작은 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 사용 전에 철저히 씻으십시오 (먼지를 제거하십시오). 눈과 꼬리는자를 필요가 없습니다. 이렇게하면 색을 보존하고 과도한 습기를 제거하는 데 도움이됩니다.
냄비에 야채는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다.
- 가스 냄비에 물을 넣고 끓으십시오. 깨끗한 제품을 끓는 물에 담그고 준비가 될 때까지 요리하십시오.
- 냄비에 뿌리를 넣고 차가운 물을 부어서 (물이 tubers를 5-10cm 덮도록). 끓일 때까지 열을 줄이고 부드러운 때까지 요리하십시오.
- 빠른 조리 방법은 온도 변화의 영향입니다. 두 번째 방법은 삶아서 물이 끓으면 30 분 정도 익힌다. 차가운 물이나 얼음으로 15 분 동안 야채를 식힌 후. 5 분 후에 준비 상태를 확인하십시오. 사탕무가 아직도 준비되어 있지 않으면, 10 분 더 익힌다. 그러나 대부분의 경우 이러한 조작은 필요하지 않습니다. 온도 차이는 펄프가 준비 상태에 도달하는 데 도움이됩니다.
느린 밥솥 또는 압력솥에서
이 부엌 가제트는 많은 주부들의 삶을 편하게 해주었습니다. 느린 요리기구의 도움으로 신속하고 맛있는 뿌리 채소를 요리 할 수 있습니다.
이렇게하려면 다음 프로그램 중 하나를 사용할 수 있습니다.
- "김이." 씻은 부리크는 그릇에 누워서 물로 채 웁니다. 30 분 동안 타이머를 설정하고 장치를 켭니다. 이것은 샐러드에 이상적입니다.
- 요리, 수프. 그릇에 물을 부어 뿌리를 담그십시오. 타이머를 45 분 동안 설정하고 느린 밥솥을 켭니다. 그래서 보르시에 대한 완벽한 옵션을 얻으십시오.
- "퀸칭". 모든 것은 두 번째 단락에서와 같은 방식으로 이루어집니다.
- "베이킹 / 베이킹". 이 경우 타이머는 1 시간으로 설정됩니다.
압력솥은 가능한 한 짧은 시간 내에 뿌리 채소를 요리하는 데 도움이됩니다. 그러나 사용하기 전에 서비스 가능성을 점검 할 필요가 있습니다. 냄비는 2/3 이하의 물로 채워야합니다. 뿌리를 물에 담은 용기에 넣고 뚜껑을 꼭 닫으면 조리가 시작됩니다. 요리가 끝나면 증기를 방출해야합니다.
이중 보일러에서
이것은 가장 유용한 요리 방법입니다. 증기선의 도움으로 모든 유용한 물질이 제품에 저장됩니다. 전체 야채는 1 시간 동안 찌기입니다.
30 분 동안 갈가리 찢긴 요리. 사탕무의 가장자리가 반투명하게되면 이것은 준비 상태를 나타냅니다.
전자 레인지에서
전자 레인지 용 사탕무의 사탕무
이 방법은 10 분에서 25 분 정도 소요됩니다. 마이크로파의 도움으로, 사탕무는 더 달콤하고 맛있게되고 더 구운 것과 흡사합니다.
전체 tubers을 요리하거나 여러 조각으로자를 수 있습니다.
모피 외투에 vinaigrette 또는 청어를 위해, 이것은 과량 액체의 외관을 삭제하기 때문에, 이상적인 방법이다.
잘 씻은 제품은 전자 레인지 또는 베이킹 백 (묶이지 않은) 용 특수 용기에 넣습니다. 높은 전력으로 전자 레인지에 두십시오.
10-15 분 후에 준비 상태를 확인하십시오. 필요한 경우 요리를 계속하십시오. 이중 바닥이있는 전자 레인지 용 특수 탱크가 있습니다. 부어 진 물이 있고 제품은 두 배 보일러의 원리에 따라 준비된다. 이 방법은 당신이 육즙이 많은 야채를 얻을 수 있습니다.
문지름
보르시를 위해 잘게 잘린 비트가 필요합니다. 그것은 사전 청소 및 강판입니다. 다음으로, 소량의 국물이나 물로 찌른다.
적색 결절은 색이 변하지 않으므로 식초 나 레몬으로 뿌리면됩니다. 소금에 절인 양배추가 borsch에 있으면 이것은 또한 색상의 밝기를 보존합니다.
한국 당근에 대한 사탕무에 사탕무를 뿌리면이 형태도 증기선으로 조리 할 수 있습니다. 그것은 20-30 분 시간이 걸립니다.
주방장의 비디오 :
Diced
가능한 한 빨리 붉은 야채를 요리하려면 큐브로 자르고 전자 레인지, 찜 또는 스튜 냄비로 요리해야합니다. 10-15 분이 걸릴 것입니다. 다이 싱 된 큐브는 오븐에서 구울 수도 있습니다.
조리 방법에 따라 수분이 많거나 건조한 부분을 얻을 수 있습니다. 사탕무가 그들의 색깔을 잃지 않기 위하여, 당신은 요리 할 때 작은 설탕을 첨가 할 필요가있다.
조각이 다른 야채를 색칠하지 않도록하려면 삶은 비트로 식물성 기름을 적셔야합니다.
준비 방법은 삶은 사탕무가 무엇인지, 재고가 얼마 남았는지 고려하여 선택해야합니다.
맛있고 수분이 많고 아름다운 : 다양한 요리를 위해 삶은 사탕무의 비결
끓인 비트는 달콤하고 맛있었습니다. 구매할 때 올바른 뿌리를 선택해야합니다. 양질의 야채는 작은 크기와 아름다운 균일 한 색상을 가지고 있습니다.
피부는 가늘고 부드러 우며 검은 반점과 퇴색의 흔적이 없습니다. 저렴한 가격, 준비의 용이성 및 저장 능력은 주부의 인기 제품입니다.
비타민의 창고
감미로운 맛에도 불구하고, 비트는 낮은 칼로리이며 소화관의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그것은 섬유 및 유기산을 함유하고 있으며 이는 식품 흡수에 기여할뿐만 아니라 다음과 같은 역할을합니다.
- 칼륨, 아연, 마그네슘, 요오드, 철 및 각종 비타민을 포함한다;
- 혈관을 강화하고 압력을 줄이고, 혈액 형성을 돕는다.
- 그것은 심장을 포함한 근육의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
신선한 사탕무를 요리 할 시간은 얼마나 되나요?
요리 시간은 뿌리의 크기뿐만 아니라 결정됩니다. 그가 젊었을 지 오래되었는지, 얼마나 오래 수확했는지 또한 중요합니다. 현대 주방 용품을 사용하면 자체 조정이 가능합니다.
준비 될 때까지
사탕무는 20 분에서 3 시간으로 끓을 수 있기 때문에 타이머로 준비 상태를 판단하는 것은 문제가됩니다.
수동으로하는 것이 좋습니다. 칼이나 포크로 야채를 뚫고 부드러움을 즐기는 것입니다.
긴 조리 시간이 있더라도 대부분의 비타민은 그대로 남아 있습니다.
영
젊은 사탕 무 - 계절 상품. 그것은 여름의 한가운데에 선반에 나타나고 녹색 꼭대기의 존재가 특징입니다. 그런 야채는 아주 부드럽고 맛이 섬세합니다. 대략 20 분 동안 요리하기 위하여 그들을 충분히 비등시킨 후에. 그런 다음 뜨거운 괴경을 얼음물에 붓고 식힌다.
신선한
최근에 정원에있는 고른 사탕무는 오래된 것들보다 빨리 익 힙니다. 저장 중에 껍질은 더 두껍게되고 코어는 경화되고 약간 탈수합니다. 특정 조리 시간은이 경우 야채 크기에 따라 결정됩니다.
대형
크기가 큰 사탕무는 작은 사탕과 거의 다르지 않습니다. 그러나 당신은 오랫동안 그것을 요리해야하고, 이것 때문에 여주인들은 그런 경우를 좋아하지 않습니다. 냄비에 야채를 넣고, 적어도 2 시간 동안 기다려야합니다. 특히 단단한 뿌리 채소는 3 시간 동안 끓일 수 있습니다.
껍질을 벗기지 않고
사탕무는 원칙적으로 권장하지는 않지만 사전 청소됩니다. 껍질을 벗긴 비트는 조금 더 빨리 요리됩니다. 중간 크기의 사본은 30-40 분 안에 준비됩니다. 장시간 끓인 후에는 껍질을 벗기지 않은 채로 채소가 갈색으로 변합니다. 이를 피하기 위해 식초 또는 레몬 주스가 물에 첨가됩니다.
강판
강판 사탕무가 필요할 때 전체를 요리 한 다음 그것을 화덕주게하는 것이 낫습니다. 당신이 그것을 익히고, 그 후에 찌르면, 밝은 색상과 대부분의 비타민이 사라집니다. 그러나이 방법은 논란의 여지가없는 장점이 있습니다. 즉, 채소를 재빨리 부드러움을 얻고 사용할 준비가됩니다.
수프에
Borsch 용 사탕무는 별도로 삶은 다음 요리가 끝나기 전에 팬에 추가됩니다. 그러나 때로는 잘게 잘린 입방체가 야채 수프에 직접 추가되어 약 10 분 만에 준비가되며, 처음에는 밝은 야채가 완전히 창백 해지지 않으므로 레몬 주스로 수프를 산성화합니다.
어떻게 사탕무를 빨리 요리 할 수 있습니까?
당신이 뿌리를 요리하기 시작하기 전에, 그들은 철저하게 땅에서 씻겨. tubers의 상단과 하단을 절단하는 것은 필요하지 않습니다, 당신은 단지 꼬리를 줄일 수 있습니다. 손상된 장소를 정리하는 것도 권장되지 않습니다. 이것은 나중에 삶은 채소를 껍질을 벗겨서 할 수 있습니다.
고전적인 방법
사탕무를 요리하는 평소 익숙한 방법은 스토브의 냄비에 있습니다. 채소를 접시에 담아 물로 붓고 관대하게 덮습니다. 물을 장기간 끓여서 준비하는 과정에서.
액체의 증발을 줄이려면 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
- 최고 온도에서, 물은 끓게됩니다.
- 그런 다음 화재가 최소화됩니다.
- 천천히 끓일 때, 야채는 크기에 따라 1-2 시간 동안 삶아진다.
- tubers가 칼로 쉽게 관통 될 때, 팬은 난로에서 제거되고 얼음 시내의 밑에 두었다.
차가운 물에서는 완전히 냉각 될 때까지 사탕무가 남아 있습니다. 이제는 청소하고 샐러드 나 반찬으로 사용할 수 있습니다.
요리 속도를 높이는 방법
사탕무를 빨리 요리하기 위해, 그것은 이미 끓는 물에 던져 질 수 있으며, 불을 약화시키지 않으면 서 끓는 활기와 함께 요리 할 수 있습니다. 물의 온도를 더 높이는 간단한 방법은 냄비에 식물성 기름 2 큰 스푼을 쏟아 부어 표면에 필름을 만듭니다. 이 준비에는 약 1 시간이 걸립니다.
시간이 매우 짧으면 야채를 미리 세척하고 조각으로자를 수 있습니다. 이것은 맛과 외관을 악화시킬 것이지만, 조리 시간을 20 분으로 단축시킬 것입니다.
어린 사탕무는 빠른 충격 방법으로 준비됩니다 : 약 30 분 동안 끓여서 즉시 얼음물에 부으십시오. 날카로운 온도차는 루트를 준비 상태로 만듭니다. 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.
다른 요리 방법
야채 맛을 다양 화하고 신속하게 저녁 식사를 조리하기 위해 주부들은 현대적인 주방 용품을 사용합니다. 예를 들어, 베이킹은 비트를 더 빽빽한 질감과 달콤한 맛을줍니다.
냄비에
사탕무를 준비 상태로 만드는 전통적이고 쉬운 방법은 냄비에 그들을 삶아 두는 것입니다. 뿌리 채소 접시에 오랫동안 끓이는 것을 잊지 않아도됩니다. 이 과정은 채소를 찬물에 담그면 끝납니다. 그래서 그들은 완전한 상태에 도달 할뿐만 아니라 더 잘 청소 될 것입니다.
전자 레인지에서
샐러드 조리법에는 종종 구운 사탕무가 들어 있습니다. 전자 렌지로 요리 할 수 있으며 약 30 분이 걸릴 것입니다. 전자 레인지에 전력이 충분하지 않고 처리 속도를 높이려면 플라스틱 슬리브에 사탕무를 넣어 굽습니다. 그것은 삶은 것처럼 맛보지 만, 단맛이납니다.
느린 요리기구에서
천천히 밥솥에서 사탕무를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 깨끗하게 닦고 그릇에 넣고 1 시간 동안 "담금질"또는 "요리"모드를 켜야합니다.
준비는 포크로 야채를 관통하여 검사 할 수 있으며 필요한 경우 저속 밥솥을 같은 모드에서 30 분 더 시동 할 수 있습니다.
어떤 사람들은 각 뿌리 채소를 호일에 싸서 "베이킹"모드로 요리합니다.
이중 보일러에서
사탕무를 쪄서 요리하려면 이중 보일러 또는 스팀 기능이있는 느린 밥솥이 필요합니다. 야채가 선반에 퍼지고, 물 한 잔이 그릇의 바닥에 부어집니다. 40-50 분 후에 요리 준비가되었는지 확인하십시오. 이런 식으로, 잘 익은 사탕무.
압력솥에서
압력솥에서 전체 사탕무를 요리하는 데 약 35 분이 걸립니다. 야채를 미리 껍질을 벗기고 스트립으로자를 수 있습니다. 그래서 그들은 20 분 안에 더 빨리 준비합니다.
비디오는 전자 레인지에있는 사탕무 요리에 대한 지침과 몇 가지 팁을 제공합니다.
저장 규칙
가공되지 않은 사탕무가 장기간 보관을 완벽하게 허용한다면, 삶은 사탕은이 유용한 품질을 상당 부분 잃어버린다.
- 실온에서 삶은 야채는 몇 시간 안에 섭취해야합니다.
- 껍질을 벗긴 비트는 냉장고에 1-2 일 동안 놓여 있습니다.
- 껍질을 벗기고 상처가없는 전체 채소는 조금 더 오래 추위에 저장할 수 있지만 일반적으로 3 일 동안 보관하면 맛과 건강을 잃기 시작합니다.
동시에 신선하고 끓인 비트는 슬라이스 형태로 동결 될 수 있습니다. 냉동실의 유통 기한은 훨씬 길다. 해동되면 야채를 사용해야하며 다시 냉동 할 수 없습니다.
유용한 팁
의심의 여지가, 모두가 사탕무를 끓일 수 있습니다. 그러나 어쨌든 경험 만이 대답 할 수있는 질문이 생깁니다.
예외없이 모든 경우에, 요리 직후에 사탕무는 얼음물 아래에 놓는 것이 좋습니다. 차가운 샤워는 뿌리를 식힐뿐만 아니라 최상의 상태로 데려다 주며 피부를 벗겨냅니다.
사탕무가 양조되는 물은 소금을 뿌릴 필요가 없습니다. 소금 야채에서 더 열심히되고 요리 시간이 길어집니다. 준비가 끝난 비트는 힘들고 육즙이 적을 것입니다. 그 특유의 고소한 맛은 요리 중에 첨가제가 필요하지 않습니다.
요리하기 전에 사탕무는 청소하지 않고 상단과 꼬리를 자르지 마십시오. 자연 그대로의 껍질은 뿌리 내에서 건강한 주스와 풍부한 부르고뉴 색을 완벽하게 유지합니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 사탕무는 희끄무레하고 물기가 있으며, 또한 단맛이 없어집니다.
- 냄새를 없애는 법.
사탕무가 장시간 동안 요리 될 때, 부엌에있는 아주 즐거운 냄새가. 이를 중화시키기 위해서는 빵 껍질을 야채와 함께 냄비에 넣어 두는 것이 좋습니다. 그리고 몇몇 주부들은 사탕무를 비닐 봉지에 넣은 다음 냄비에 물을 넣었습니다.
- 준비 상태를 확인하는 방법.
한 개의 사탕무는 빨리 요리하고, 다른 사탕무는 훨씬 오래 먹기 때문에 뿌리 채소를 무언가로 찔러서 준비가되었는지 확인합니다. 이 목적을 위해서, 적당한 나이프, 포크 또는 심지어 이쑤시게. 대상물의 가장자리가 쉽고 부드럽게 펄프에 들어가면 채소는 준비가됩니다. 그렇지 않은 경우 30 분 정도 더 기다리십시오.
사탕무에 너무 자주 찔러 줄 필요가 없으며 많은 양의 주스가 흘러 나옵니다.
삶은 비트는 멋진 색상으로 인해 테이블을 장식하지 않습니다. 필수 비타민과 미네랄을 공급하여 몸에 큰 이익을 가져다줍니다. 아주 적은 노력으로 샐러드, 수프 또는 건강에 좋은 스낵에 적합한 훌륭한 제품을 얻습니다. 요리 후 남은 달인에서 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하여 맛있는 치유 음료를 만들 수 있습니다.
사탕무를 신속하고 적절하게 요리하는 법
요리에서 "인형"뿐만 아니라 관심있는 질문.
사탕무를 신속하고 정확하게 요리하는 방법 - 요리에서 "주전자"를 묻는 질문. 사탕무의 준비에서 충분히 미묘하고 속임수. 그들의 지식은 결과의 성취를 촉진시키고, 맛있고 유용하게 만듭니다. 그래서, 어떻게 빠르고 쉽게 사탕무를 요리 할 수 있을까요?
사탕무는 얼마나 오래 요리합니까?
방법, 크기 및 나이에 따라 20 분에서 3 시간 동안 조리 한 사탕무.
현재 위치 :
2-3 시간 동안 요리하십시오.
찬물에 냄비에 넣고 난로 위에 올려 놓으면 요리 시간은 2-3 시간 (크기에 따라 다름)이됩니다. 사탕무는 빨리 끓여도 작동하지 않지만 영양사들은 일부 비타민이 남아 있다고 말합니다.
1 시간 동안 쿡하십시오.
끓는 물에 - 그럼 한 시간. 그러나 그 과정은 가속화 될 수 있습니다.
요리 사탕무에 전문적인 접근
전문 요리사는 이렇게 사탕무를 요리합니다 : 약 30 분 동안 삶은 후에는 물을 배수하고 15 분 동안 차가운 물 (더 나은 것보다 추운 곳) 아래에 놓습니다. 온도차가 있기 때문에 준비가 완료됩니다. 따라서 전체 과정은 40-50 분이 걸립니다.
15-25 분 안에 사탕무를 요리하십시오!
만약에 사탕무를 더 빨리 요리하고 싶다면, 뚜껑을 덮고 팬을 줄이지 말고 고열에 올려 놓으십시오. (그러나이 경우 비타민 C에서 아무것도 남지 않을 것입니다). 그러나 물이 많이 있어야하며 뿌리가 8 센티미터 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채가 끓기 전에 끓을 것입니다. 15 분 후 5-10 분 동안 얼음물에 담근다. 모든 것, 사탕무가 준비되었습니다.
종기 40 분 +
"오래 놀기"방법 : 중불 (40 분) - 조용한 불 (준비가 될 때까지) : 끓기 전에 큰 화재 (냉수에 던지면). 같은 시간에 물이 사탕무의 수준보다 5 센티미터 높습니다.
찬물로 항상 과정을 끝내십시오. 그렇다면 사탕무는 "오는"사실을 제외하고는 청소하기 쉽습니다.
빠르지는 않지만 맛있는 - 전자 레인지에서
사탕무를 요리하는 가장 빠르지 만 맛있는 방법은 아닙니다. 요리를하지 않고 200 도의 전자 레인지 또는 오븐에서 굽고 베이킹을위한 가방에 넣습니다. 그것은 약 25-30 분 걸립니다; 온도가 너무 높지 않거나 비트가 크고 오래되면 시간이 더 걸릴 것입니다.
- 그것은 중요합니다! 비타민 C는 190도에서 파괴된다.
그건 그렇고 구운 사탕무는 삶은 사탕무보다 달다. 그리고 그것은 샐러드와 vinaigrettes를위한 조리법에서 그것을 사용하는 것이 좋습니다.
빠른 조리 비트의 뉘앙스에 대한 추가 정보 :
보르도 (Bordeaux) 품종의 얇은 껍질을 가진 작은 편평한 뿌리를 선택하십시오. 맛이 좋고 아름답고 요리가 빠릅니다.
근대 뿌리를 가진 끓는 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 부으십시오 (나는 인터넷에서 추천을 찾았지만 직접 시도하지 않았습니다).
야만적 인 방법 : 비트를 껍질을 벗기고 감자로 조각처럼 자르십시오. 압력솥에서 20 분 동안 끓여서 스트립으로 미리 자른다.
사탕무를 요리하는 방법의 10 가지 비밀,뿐만 아니라
1. 청소하지 마십시오. 딱딱하고 브러쉬로 씻으십시오. 껍질을 벗기지 말고 껍질을 벗기십시오. 꼬리가 끊어지지 않습니다. 사탕 무우의 무결성이 깨지면 주스가 흘러 나와 물기가 생기고 희끄무레하게 변합니다. 사탕무는 담금질된다면 껍질을 벗긴다.
2. 소금이 아니라 소금. 사탕무는 요리 시작시 염분이 없기 때문에 소금이 아직 증발되지 않았기 때문에 소금이 들어 있지 않습니다. 또한, 소금은 식물성 고체를 만들 것이고, 이는 이미 긴 조리 시간을 증가시킬 것임을 의미합니다. 소금 직접 사탕 무우. 그러나 모든 주부가 동의하는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 요리 시작시 소금을 첨가 할 필요가 있다고 믿습니다. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 것입니다.
3. 색상 유지 방법. 사탕무가 아름답고 밝은 색상을 유지하려면 끓는 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 식초, 또는 tsp. 설탕, 또는 일부 레몬 주스.
4. 냄새를 중화시키는 법. 모든 사람들이 사탕무의 냄새를 좋아하지는 않습니다. 이것을 중화하기 위해서는 빵 껍질을 냄비에 던져야합니다.
5. 준비 상태를 확인하는 방법. 사탕 무우의 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 부드럽게 야채에 들어가야합니다.
6. 신선한 사탕무를 벗긴 경우 비타민 C를 파괴하지 않기 위해 대기 중에 보관할 수 없습니다.
7. 사탕무가 건조한 경우. 너의 근대 뿌리가 말린 경우에, 그것을 멀리 던지는 것을 서두르지 말라 : 끓는 물에 비를 바르고, 실내 온도에 물로 덮고 팽창 시키 십시요. 그런 다음 물을 바꾸지 않고 불에 태우십시오.
8. 어떻게 vinaigrette에 야채를 "페인트"하지 마십시오. vinaigrette를 요리 할 건가요? 끓이거나 껍질을 벗긴 비트를 조각으로 자르고 즉시 식물성 기름을 뿌린 다음 다른 야채 (예 : 감자)를 칠하지 않습니다.
9. 사탕무 국물의 이득에 관하여. 사탕무 국물을 부어서는 안되며, 사탕무를 요리 한 후에도 남아있게됩니다! 동등한 양의 레몬 주스, 계피, 생강을 첨가하는 것이 더 낫습니다 (얼마나 많이 - 달맞이꽃 양에 따라 조정하십시오). 그것은 beet kvass보다 나쁘지 않고 맛있고 치유적인 상쾌한 음료가 될 것입니다. 그 준비는 더욱 까다 롭습니다. 이뇨제, 완하제, 항 고혈압제 및 지방성 효과.
10. 사탕 무우 탑에 대해서. 사탕 무우 꼭대기, pkhali에서 요리를 요리하는 법을 배우십시오. 예를 들어, 사탕무와 근대 뿌리에 첨가하십시오. 사탕무가 유용하고 사탕 무우 꼭대기가 훨씬 유용합니다 - 비타민이 많이 들어갑니다. 음식 만이 젊은 정상에 올 것이고, 늙은 것은 좋지 않을 것입니다.
젊은 부랴크 요리는 얼마 죠? 사탕무를 요리하는 방법과 방법 : 요리의 비밀.
모든 주부들은 사탕무가 아주 오랫동안 삶는다는 것을 잘 알고 있으며, "얼마나 많은 사탕무가 삶는가?"라는 질문에 대한 정확한 대답은 없습니다. 왜냐하면 사탕무의 요리 시간은 채소의 크기에 달려 있기 때문입니다. 사탕무가 크면 각각, 그리고 그것은 더 오래 요리 할 것입니다.
사탕무를 요리하는 방법?
만약 당신이 사탕무를 요리하기로 결정했다면, 다음과 같은 사실을 명심하십시오 : 사탕무는 강한 착색 속성을 가지고 있기 때문에이 뿌리 채소는 다른 것들과 별도로 끓여야합니다.
- 요리를위한 비트를 선택하는 것은 중간 크기 여야하며 뿌리의 색깔은 진한 빨간색이어야합니다.
- 껍질의 두께를 결정할 수 있다면 껍질이 얇아야한다는 것을 알고 있어야합니다.
- 먼저, 설거지를위한 스폰지를 사용하여 뿌리를 잘 씻어야합니다. 뿌리와 뿌리를자를 필요가 없습니다. 요리의 과정에서 사탕무는 모든 주스를 잃을 것이고 유용한 특성과 실제로 맛 자체를 잃을 것입니다.
- 야채 준비 상태를 너무 자주 확인하지 마십시오. 요리 한 비트는 나이프로 구멍을 뚫을 때 부드럽습니다.
- 사탕 무우탕에 담긴 사탕무. 사실, 뿌리 작물은 달콤하고 맛이 좋으며, 소금을 첨가하면 망가지기 쉽습니다. 필요한 경우 이미 조리 된 뿌리 채소에 소금을 칠할 수 있습니다.
- 사탕무를 요리 할 때 또 다른 중요한 점은 냄비에 든 물이 그것을 완전히 덮어야한다는 것입니다. 요리 과정에서 증발하기 시작하면 안전하게 추가 할 수 있습니다.
사탕무를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?
일반적으로 사탕무를 요리하는 과정은 40 분에서 1 시간이 걸립니다 (야채의 크기에 따라 다름). 정해진 시간이 지나면 부추 뿌리 부는 열에서 꺼내어 차가운 물에 10 분 동안 놓아 두어야합니다. 그 후에 껍질을 벗기면 쉽게 벗겨 질 수 있습니다.
대형 비트를 요리해야하는 경우 요리 한 후 차가운 물로 야채를 부어서 20 분 동안 다시 불에 올려 놓습니다. 그러면 사탕무는 물로 다시 식혀 야합니다.
가장 맛있는 사탕 무우 - 젊은, 길쭉한, 짙은 붉은 색. 또한,이 비트는 준비가 훨씬 빠릅니다. 3 일 후에 쥬스를 넣기 시작하여 맛과 유익한 특성을 잃어 버리기 때문에 요리 한 비트는 냉장고에 2 일 이상 보관하지 않아야합니다.
사탕무가 끓인 물 또는 사탕무 국물이라고도 불리는 물은 쏟아져 나오지 않을 수 있습니다. 우수한 완하제와 이뇨제입니다. 이 국물은 또한 간에 긍정적 인 영향을 미치고, 그것을 정화하고, 모든 유해 물질이 자연적으로 나옵니다.
- 평소에는 스토브와 냄비를 사용하고 전자 레인지를 사용하여 비틀을 끓일 수 있습니다. 조리 야채의 과정은 시간이 훨씬 적게 걸리며, 최종 결과는 스토브에서 사탕무를 요리 할 때보다 나 빠질 수 없습니다.
- 전자 레인지에서 사탕무를 준비하려면 전자 레인지 (장치의 원하는 전원이 700-800 와트), 전자 레인지 용 유리 제품, 실제로는 사탕무가 필요합니다. 또한 요리 용 특수 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다.
- 시작하려면 접시 스폰지를 사용하여 야채를 씻은 다음 송곳이나 테이블 포크를 들고 관통하여 사탕무에 구멍을 뚫습니다. 그리고 나서 사탕무를 접시 또는 가방에 담아 요리하고, 물을 어디든지 부을 필요가 없습니다!
- 전자 레인지에서 타이머를 800W의 전력으로 10 분 동안 설정하고 전자 레인지의 전원이 더 적 으면 오븐에 넣고 오랫동안 넣으십시오. 이 시간 후에, 사탕무는 청소하고 더 소비하기 위하여 준비되어있을 것이다!
- 느린 밥솥에서 다른 비트를 만들 수 있습니다. 사탕무를 요리 할 때 이러한 유형의 기술을 사용하는 가장 빠른 방법은 부부를 위해 사탕무를 요리하는 것인데, 20-30 분만 소요됩니다.
- "Quenching"모드 또는 "Soup"모드에서 멀티 푸커의 도움을 받아 루트 야채를 요리 할 수도 있지만, 이것은 가장 긴 공정입니다. 사탕무를 요리 할 때 더 적은 시간이 소요되는 멀티 밥솥 모드 : "찜 / 증기선",하지만 김이 나는 바구니에서 사탕무를 만들어서는 안되지만 멀티 밥솥 자체에서 익히십시오.
- 이 모드들 각각에 대해, 사탕무는 완전히 씻어야하지만, 어떤 경우에도 세척해서는 안되며 물에 담그면 안됩니다. 매우 큰 뿌리 채소가 가장 좋습니다. 요리 과정은 "퀸칭 (Quenching)"-3 시간 모드에서 40 ~ 60 분이 소요될 수 있습니다.
- 느린 요리기구에있는 요리 이외에, 비트는 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 "베이킹 / 베이킹"모드를 선택하십시오. 시간은 60 분에서 80 분 정도 소요됩니다.
근대 뿌리는 밝은 맛이 나는 외에 매우 유용한 제품입니다. 기쁨으로 그것을 요리하십시오!
사탕무의 적절한 준비에 대한 요리 팁 주부. 예를 들어, 요리 할 때 비트가 색상을 잃지 않도록하기 위해해야 할 일. 유용한 팁.
세차하기 전에 그들은 bicone으로 잘 씻어 내고, 뿌리와 뿌리를 자르지 않습니다. 그렇지 않으면 영양적인 특성을 잃을 것입니다.
사탕무가 그들의 juiciness 및 부드러움을 유지하기 위하여는, 그들은 끓는 물에서 그것을두고 밀봉 한 콘테이너에서 그것을 비등한다.
사탕 무우가 육즙이 많고 맛있는 것으로 밝혀지기 위해서는 피부를 껍질을 벗기지 않고 뿌리를 자르지 말고 끓여야합니다.
사탕무는 양조되고 사탕무가 작고 짙은 붉은 색이며 둥글 지 않고 길쭉한 모양이므로 가장 맛이 좋다.
금속 접시 또는 과자 굽는 판에 담아서 구워서 맛을 떨어 뜨려서는 안됩니다.
Vekla를 사용하면 무염 수로 끓일 경우 맛이 더 좋아집니다.
식초 또는 레몬 주스 또는 사워 크 바스 또는 구연산이 요리 및 스튜 동안 사탕무의 색상을 보존하기 위해 물에 첨가됩니다.
시간이 흐를수록 끓는 사탕무를 줄일 수 있습니다. 사탕무를 1 시간 동안 끓인 다음 찬물에 10 분 동안 놓아 둔다.
사탕무를 청소할 때 뿌리를 끝까지 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 주스가 흘러 내림에 따라 사탕무가 밝아집니다.
가장 좋은 품종의 사탕무는 어두운 껍질과 약간 평평하게 뿌리 채소가 있습니다.
끓는 물로 비늘을 뿌리 전에 실온에서 물을 부은 다음 부풀게하십시오. 영양분의 손실이 최소화되도록 동일한 물에서 요리하십시오.
붉은 사탕 무우에 껍질을 벗기지 않고 삶아서 설탕을 씻어 내야합니다. 피부는 쓴 맛을냅니다.
D 샐러드, vinaigrettes 구운 비트를 사용하는 것이 좋습니다.
경기장에서, vinaigrette에 대한 다진 부추 루트, 다른 야채와 결합하기 전에, 식물성 기름으로 얼룩 져야한다, 그러면 vinaigrette 더 아름답게됩니다.
그리고 사탕무 육즙으로 생강, 시나몬, 구연산을 넣으면 상쾌한 음료를 만들 수 있습니다.
색깔을 유지하기 위해 딱정벌레는 소량의 물에 준비 될 때까지 끓여 보관되며 감자와 함께 미래의 보르시에 첨가됩니다.
사탕무를 요리 할 때 빵 껍질을 팬에 넣으면 불쾌한 냄새를 흡수합니다.
눈꺼풀을 더 빨리 닦으면 차가운 물에 담그면 끓는 물에서 차가워집니다. 잊지 마세요, 조미료에 설탕을 넣으면 사탕무가 더 맛있을 것입니다.
사탕무를 더 빨리 요리하고, 씻고, 껍질을 벗겨 내고, 큐브로 자르고, 냄비에 넣고 뜨거운 물로 덮어 사탕무 만 닫습니다. 가끔씩 저어주고 물을 천천히 넣어 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 사탕무가 준비 될 때까지, 물은 거의 완전히 비등해야합니다. 그런 다음 1 티스푼의 식초를 팬에 추가하여 이전의 사탕무 색을 복원하고 혼합하십시오.
정제 된 사탕무를 공기 중에 저장하는 동안 대기 산소와 상호 작용하는 비타민 C가 파괴됩니다.
사탕무 비등에 대한 유죄 판결은 부피에 따라 적절히 선택되어야하며, 따라서 공기를위한 공간이 적어야합니다.
사탕무와 산소의 접촉을 줄이려면 사탕무를 요리 할 때 접시를 닫아야합니다.
요리 할 때 비트가 아름다운 어두운 붉은 색을 잃지 않도록 물 2 리터당 1/2 찻 숟가락의 비율로 물이나 국물에 약간의 설탕을 넣을 수 있습니다.
사탕무를 자르는 것은 옳은 일이며, 빨대를 따라 절단됩니다.
우수 (4) 나쁨 (0)
사탕무를 얼마나 많이 요리해야하는지에 대한 간단한 질문에 서로 다른 조리법이 다르게 반응합니다. 얼마나 많은 요리사, 많은 의견. 사실, 조리 시간은 준비 방법에 따라 결정되며 10 분에서 3 시간 범위입니다. 또한 뿌리의 나이와 크기에 따라 다릅니다.
찬물에두면 2-3 시간 정도 충분히 익을 때까지 익 힙니다. 뿌리 작물을 끓는 물에 넣으면 같은 과정이 1 시간 만 걸립니다.
30 분 동안 대처할 수 있습니다.이 경우 비트는 끓는 물에 넣고 15 분 동안 뚜껑을 제거한 냄비에서 더 익혀야합니다. 그런 다음 끓는 물을 뽑아 내고 차가운 물에 25 분 동안 부어 넣습니다.
이중 보일러 또는 느린 밥솥에서는 30 ~ 60 분 동안 익혀야합니다.
사탕무를 빨리 요리하는 가장 좋은 방법은 전자 레인지에서 요리하는 것입니다. 그럼 10 분 안에 만날 수 있습니다.
다음은 삶은 비트를 조리하는 다양한 방법의 기능을 명확하게 보여줄 수있는 몇 가지 조리법입니다.
전자 렌지 요리 사탕무
이런 방식으로 처리 된 요리 비트는 매우 맛있으며 영양 특성을 최대한 유지합니다. 따라서 그것은 샐러드와 vinaigrette에 넣어뿐만 아니라, 독립적 인 요리로 사용됩니다. 또한 준비를위한 요리법은 비트를 신속하게 요리하는 방법에 대한 질문에 가장 잘 응답합니다.
필요한 구성 요소 목록은 매우 짧습니다.
- 중간 크기의 뿌리 작물 - 3-4 조각.
이 요리를 단계별로 요리하는 과정을 작성해 보겠습니다.
- 전자 레인지에서 사탕무를 요리하기 전에 조심스럽게 씻으십시오.
- 우리는 전자 레인지 용으로 설계된 특수 클립으로 플라스틱 백을 넣거나 묶거나 닫습니다.
- 우리는 스팀 제거를 위해 패키지에 구멍을 뚫습니다.
- 접시에 올린 후 오븐에 넣으십시오. 얼마나 많은 시간을 요리 할지는 용광로의 힘에 달려 있습니다. 1000 W에서 뿌리 채소는 10-16 분에 조리됩니다. 750 와트에서 더 많은 시간이 걸릴 것입니다 - 12-18 분.
- 우리는 뿌리를 내리고 패키지에 몇 분 간 나가서 더 잘 다가 가게합니다.
- 차가운 물의 흐름을 대체하여 피부를 닦으십시오.
마이크로 웨이브에서 사탕무를 요리하는 또 다른 방법은 패키지 대신 전자 레인지 덮개로 덮힌 접시를 사용하는 것입니다. 이 경우 뿌리는 송곳 또는 뜨개질 바늘로 몇 군데 피어싱해야합니다.
그러나 전자 레인지에서 사탕무를 요리하는 방법의 이러한 조리법은 고갈되지 않습니다. 다른 하나를 고려하십시오.
사탕무, 오븐에서 끓인 물
이 방법은 보통 큰 뿌리 채소를 요리 할 때 사용됩니다. 이 요리에 필요한 재료 목록
동작 순서는 다음과 같습니다.
- 우리는 사탕무를 신중하게 뻣뻣한 솔을 바르고 씻어냅니다. 그리고 사탕무는 얇은 피부로 붉은 색을 선택해야합니다. 여러 조각으로 잘라내려면 너무 많은 것이 좋습니다.
- 전자 레인지 용으로 특별히 고안된 뚜껑이 달린 유리 접시에 뿌리 채소를 넣고 물을 채웠다.
- 오븐을 10 분 동안 켜십시오. 전체 용량에서 루트를 다른쪽으로 돌립니다. 이제 완전한 준비가 될 때까지 같은 시간에 조리해야합니다. 준비 정도를 알아 내려면 비트 뿌리가 포크로 뚫어야합니다. 플러그가 많은 노력없이 살을 관통한다면, 그것은 준비가되어 있습니다.
- 뿌리 작물이있는 용기는 꺼낸 즉시 노 챔버에서 꺼내면 안됩니다. 기다려야합니다. 사탕무의 크기와 오븐에서 소비하는 전력에 따라 얼마나 오래 기다려야하는지 알 수 있습니다. 그런 다음 뿌리를 꺼내 찬물에 잠시 담그고 껍질에서 풀어냅니다.
샐러드, vinaigrette 또는 다른 접시를 빨리 준비하는 필요에 직면하고있는 안주인은이 조리법을 충분히 알 수있다.
이중 보일러에서 조리 한 사탕무
이중 보일러에서 야채는 이전의 경우처럼 빨리 조리되지 않지만, 찐 접시는 섬세한 맛으로 유명합니다. 또한이 조리 방법은 완제품에 함유 된 비타민의 최대 보존에 기여합니다. 이것에 관해서, 한 쌍을 위해 요리에 정진 된 모든 조리법을 매번 생각 나게하는 것을 잊지 마십시오.
이중 보일러에서 뿌리 채소를 요리하려면 다음이 필요합니다.
이 요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 필요한 경우 칫솔을 사용하여 강력한 수역에서 가능한 한 철저하게 뿌리 작물을 씻습니다. 상단 팁을 잘라.
- 이제는 이중 보일러에 뿌리기 전에 뿌리를 깨끗하게할지 여부를 결정해야합니다. 질문은 그들이 요리를 기대하는 시간을 기준으로 질문에 답하십시오. 전체 삶은 뿌리 채소에서는 비타민이 더 잘 보존되지만 벗겨지고 잘게 잘린 채소는 오래도록 비등하지 않습니다.
- 이중 보일러의 하부 챔버를 물로 채우십시오. 약 4 분의 3의 볼륨으로 채우고 레몬 주스로 소금을 넣으십시오.
- 우리는 그리드 나 구멍이 뚫린 시트에 뿌리를 뿌리고 이중 보일러의 하단에 놓고 닫습니다. 전기 기선을 켜거나 보통의 불을 켭니다.
- 뿌리가 부드러 우면 기선을 끌 수 있습니다.
이중 보일러에서 비트 뿌리를 요리하기 위해 우리가 소비하는 시간은 요리 될 뿌리 작물의 크기에 달려 있습니다. 소규모 - 30 분 동안 요리 할 수 있으며, 큰 크기 - 최대 요리 시간은 45 분입니다. 껍질을 벗기고 다진 뿌리 작물을 아주 빨리 익히고 25 분 내에 충분히 준비 할 수 있습니다.
느린 밥솥에서 요리 한 vinaigrette 용 야채
질문에 대한 대답은 매우 간단합니다. 씻은 야채는 다성 급 그릇에 넣고 위에 물을 채 웁니다. 조리 시간은 모드에 따라 다릅니다. "Steamed"모드가 선택되면 야채를 30 분 동안 끓입니다. 멀티 푸커의 모드가 "스프"및 "베이킹"위치로 설정된 경우 45 분에서 1 시간이 소요됩니다.
느린 밥솥에서 vinaigrette를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 두 당근;
- 5 개의 감자;
- 반파 양파;
- 콩 - 250g;
- 해바라기 기름 반 컵;
- 소금과 향신료 - 귀하의 재량에 따라.
요리 작업의 순서는 다음과 같습니다.
- 느린 밥솥에서 사탕무를 요리하기 전에 브러시로 씻으십시오. 감자도 마찬가지입니다. 당근을 반으로 자르십시오.
- 다진 고기통에 뿌리 채소를 넣고 물로 채 웁니다. 위에서 우리는 감자와 당근을 넣은 이중 보일러의 용량을 넣었습니다.
- 우리는 느린 요리기구에 "찜"모드를 설치하고 30 분 동안 야채를 끓여서 필요에 따라 물을 첨가합니다. 30 분이 지나면 채소가 그 상태에 이르지 못한 것으로 밝혀지며 천천히 밥솥에서 야채를 요리하는 과정을 30 분 더 연장해야합니다.
- 그 후에 야채를 제거하고 감자와 사탕무를 껍질을 벗기고 가늘게 자른다.
준비 야채, 천천히 밥솥에서 별도로 섞어서 섞어 샐러드를 채울 수 있습니다. 또한 감자 샐러드와 같이 조리에 유용합니다.
요리 루트의 다양한 변종 중에서 느린 밥솥에서 요리하면 가장 편리합니다.
사탕무에서 조리 한 사탕무
수많은 조리법, 즉 사탕무를 요리하는 방법은 씻은 뿌리 채소가 끓는 물에서 약 1 시간 동안 끓는 사실로 이루어진 고전적인 방법으로 끓습니다. 그러나,이 연습을 변경하는 요리법이 있습니다.
따라서 비교적 빨리 뿌리 채소를 간단한 냄비에 넣어 조리 할 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 다음 제품을 준비해야합니다.
- 사탕무 - 4 조각;
- 물 - 1.5 리터.
이 요리를 요리 할 때의 행동 순서는 다음과 같습니다.
- 내 뿌리가 가지 치지 않습니다.
- 불에 물을 넣으십시오.
- 물이 부풀어 오를 때 뿌리 채소를 뿌린 다음 1 시간 반 정도 끓입니다. 사탕무를 요리하는 방법에 대한 질문으로 돌아 가면, 소금물이 요리 과정에서 거칠어지기 때문에 국물에 소금을 뿌리지 않아도되고, 야채의 맛이 나 빠지게된다는 점을 구체적으로 언급해야합니다.
- 우리는 야채를 꺼내 강한 물줄기에 5 분 동안 두었습니다. 날카로운 온도차로 인해 완전한 준비 상태에 이릅니다.
일부 조리법에서는 대신에 삶은 사탕무를 냉장고에 20 분 동안 두는 것이 좋습니다. 너무 빨라 보이지는 않지만 맛이 좋아집니다. Vinaigrette는 샐러드를 위해 그것을 또한 밖으로 만들지 않는다, 매우 적당하지 않다. 그러나 보르 쉬를 위해 그것은 옳을 것이다.
비디오 레서피 : 사탕무 요리 시간
사탕무를 끓이는 것보다 쉬운 일은 없을 것 같지만 많은 사람들이 처음이 야채에 직면했을 때 어떤 어려움을 겪습니다. 이 단순한 교훈은 사탕무를 올바르게 만들어서 맛이 좋고 건강하며 색깔을 잃지 않는 방법으로 쓰여졌습니다.
맛있고 고품질의 사탕무는 녹색 함침 및 눈에 보이는 손상없이 균일 한 어두운 색의 얇은 껍질을 가지고 있습니다. 피부를 껍질을 벗기면 진한 적색이나 적갈색 펄프가 보이고 야채는 충분히 달고 샐러드를 만드는데 사용할 수 있습니다. 창백한 사탕무는 너무 크고, 사료가 될 확률이 높으며, 그 맛은 인상적이지 않을 것이며, 그 사용은 미미합니다.
사탕무 요리법 - 기본 규칙
1. 심하게 더러울 때 뻣뻣한 솔을 사용하여 흐르는 물속에서 철저히 씻으십시오. 어떤 경우에도 피부에서 채소를 제거하거나 꼬리를 잘라내는 것은 불가능합니다.
2. 야채를 에나멜 팬에 넣고 물로 꼭대기에 채우고 고열로 끓으십시오.
3. 레몬 주스를 끓는 물에 짜서 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 중불에서 사탕무를 요리하십시오. 즉, 야채의 크기에 따라 1.5-2 시간입니다. 포크 또는 이쑤시개로 확인하려는 의향 - 야채의 펄프가 어려움없이 뚫린 경우 준비가 완료됩니다. 그런데 레몬 주스는 소량의 식초로 대체 될 수 있습니다. 이러한 성분의 산성 덕분에 오랫동안 요리 할 때 포화 상태의 색상을 잃지 않습니다.
사탕무를 끓여서 빨리 (40 ~ 60 분에서) 끓일 수 있지만 차가운 것이 아니라 끓는 물에 그것을 놓아야합니다.
4. 기성의 비트를 얼음물로 15 분 동안 붓습니다. 이렇게하면 쉽게 청소할 수 있습니다.
요리 대안 - 제빵
열처리 후에 사탕무가 그들의 유익한 자질을 최대한 유지하기 위해서는 그것을 익히지 않고 굽는 것이 낫다는 것을 모든 사람들이 알고있는 것은 아닙니다. 이것은 전자 레인지와 오븐에서 모두 수행 할 수 있습니다. 오븐을 사용할 때, 씻어서 말린 채소는 2 층의 포일로 감싸 져야하며 내열성 형태로 깔아야합니다. 바닥은 굵은 소금 (손가락 두꺼운 층)으로 덮여 있습니다. 약 1 시간 동안 200도에서 구우십시오. 전자 레인지에서 베이킹 할 때, 비트는 내열성 비닐 봉지에 싸여 야하며 최대 오븐 동력으로 25 분 안에 준비됩니다.
준비된 사탕무를 단단히 밀폐 된 용기에 담아 2 일 이상 보관할 필요가 있으며, 이로 인해 유익하고 맛있는 성질을 잃을뿐입니다.
물론, 가장 인기있는 부추 요리는
사탕 무우 뿌리는 독특한 야채로 슬라브 요리를 상상할 수 없습니다. 그것은 보르시, vinaigrette, 부 끄 러운 수프, 모피 코트와 여러 샐러드 아래 청어와 같은 많은 좋아하는 요리의 일부입니다. 따라서 많은 사람들이 적절하게, 그리고 가장 중요하게는 사탕무를 빨리 요리하는 방법에 관심이 있으며,이 야채가 너무 풍부한 모든 비타민을 저장하는 것이 좋습니다.
어떻게 요리를위한 비트를 선택
사탕무의 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 젊은 뿌리 채소를 선택해야합니다. 즉, 부드럽고 맛있습니다. 선택된 뿌리 작물은 중형 크기이고 밀도가 높으며 짙은 붉은 색의 얇은 껍질과 손상과 부패의 흔적이 없어야합니다.
매우 큰 뿌리 작물은 따로 떼어 놓았습니다. 아마도 이것은 붉은 사탕무가 아니라 사료 일 것입니다.
원칙적으로, 식품 품종도 먹을 수 있지만, 너무 달지는 않을뿐만 아니라, 식물을 키우는 데 사용 된 비료의 화학적 구성은 약간 놀랍습니다. 식량과 사료 작물을위한 비료 구성은 다르므로 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.
가장 좋은 것은 보르도 다양성 - 얇은 피부와 밝은 부르고뉴 컬러의 작은 편평한 뿌리입니다.
꼭대기가있는 사탕무를 살 기회가 있다면, 그럴 것입니다. 채소는 뿌리의 신선도를 보여줄뿐만 아니라, 그 자체의 꼭대기가 매우 유용하며 그로부터 아주 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다.
사탕무 요리 방법
이 질문은 요리의 아마추어뿐만 아니라 결국 유용한 물질을 최대한 보유하도록 조리해야합니다. 사탕무를 빠르고 맛있게 익히려면 여러 가지 방법이 있습니다.
1 길
이 조리법에는 많은 시간이 걸리지 만, 비트가 너무 풍부하여 모든 비타민을 저장할 수 있습니다.
뿌리 작물은 냉수로 완전히 따르고 난로에두고, 최대 온도를 드러내십시오. 끓인 후, 온도가 낮아지고, 크기에 따라 2-3 시간 동안 적당히 불에 걸쳐 조리합니다.
2 웨이
사탕무에 끓는 물을 부어서 요리 과정을 1 시간으로 줄일 수 있습니다. 수온이 더 높아 지려면 식물성 기름 3 ~ 4 스푼을 추가해야합니다.
3 길
이 방법은 전문 요리사가 사용합니다. 사탕무는 최대 온도에서 끓여지며 식물성 기름은 크기에 따라 약 20-30 분 동안 물에 첨가 된 다음 스토브에서 꺼내어 차가운 물로 10 분 더 부어 넣습니다. 예리한 온도차는 뿌리를 완전히 준비 할 수있게합니다. 유일한 부정 - 그런 가공으로, 비타민 C는 완전하게 파괴된다.
4 웨이
이 방법은 빨리 호출 할 수는 없지만 매우 맛있었습니다. 사탕무는 베이킹 페이퍼로 싸서 전자 렌지에 25-30 분 동안 두었다.
호일에 야채를 싸서 200 도의 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나이 방법을 사용한 비타민 C는 불행히도 생존하지 못합니다. 이미 190도에서 붕괴됩니다.
구운 사탕무는 삶은 것보다 항상 더 달콤합니다. 그래서 야채를 나중에 샐러드를 만드는데 사용하면이 방법이 좋습니다.