스팀 요리는 오랫동안 음식을 열처리하는 가장 유용한 방법 중 하나로 인식되어 왔습니다. 다량의 지방을 필요로하지 않으며, 발암 물질의 생성에 기여하지 않으며 생 야채, 고기 및 생선에서 발견되는 모든 비타민과 미량 원소를 저장할 수 있습니다. 그리고 오늘 Passion.ru는 이중 보일러에서 조리 할 수있는 맛있는 다양한 요리법을 소개합니다.
하지만 먼저 몇 가지 팁을 드리겠습니다.
- 이중 보일러가 없다면 간단한 구조로 쉽게 대체 할 수 있습니다 - 에나멜 또는 스테인레스 스틸 (알루미늄은 아님) 소쿠리와 적당한 크기의 뚜껑이있는 팬. 탱크에 1/3의 물을 부어서 소쿠리를 놓고 음식을 넣고 덮으십시오.
- 집에서 만든 증기선을 사용하거나 구입 한 모델에 수위 조절 장치가없는 경우에는 액체가 있는지 모니터하고 필요한 경우 위로 올려 놓는 것을 잊지 마십시오.
- 작동중인 스팀 보일러 모델은 서로 다를 수 있으므로 조리법은 대략적인 것이므로 적절한 결과를 얻으려면 기기의 특성을 고려해야합니다. 이것은 특히 그 안에있는 층의 수, 장소에서 그릇을 바꾸고, 요리하기 전에 소금을 첨가 할 수있는 가능성에 대해 사실입니다.
- 당신이식이 요법을 준수한다면 향신료와 조미료를 복용하지 마십시오. 마늘, 후추, 딜, 소금, 바질 및 겨자가 식욕을 자극한다는 것을 기억하십시오.
콜리 플라워가 들어간 찜닭
식이 식사 : 찐 음식
이 햄버거는 아마 고전적인 증기 요리 일 것입니다. 그들은 30 년 전에 다이어트 식품으로 추천 받았으며 여전히 관련성을 잃지 않았습니다. 콜리 플라워와 함께 첨가하면 완전하고 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다.
성분 (약 12-14 조각) :
- 닭 가슴살 필레 - 600 g
- 양파 (대형) - 1 개.
- 헤라클레스 - 2 큰술. 숟가락
- 그라운드 달콤한 고추 - 0.5 tsp
- 소금 - 맛.
장식 (4-5 인분) :
- 콜리 플라워 - 머리 1 개 (약 1.2 kg),
- 소금, 향료 - 의지.
요리 :
먹을 것을 만드십시오 : 고기 분쇄기를 통해서 닭 등심 및 양파를 거치지 않으며, 소금, 지상 파프리카 및 말린 귀리를 첨가하십시오. 제비 뽑기와 박자를 섞어서 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 작은 버거를 형성하십시오. 콜리 플라워와 함께 증기선에 넣어 중간 크기의 꽃차례로 분해합니다.
먼저 커틀릿을 아래쪽에 놓고 배추는 위쪽에 놓습니다. 20 분 동안 쿡하고 필요하다면 일부 장소에서 그릇을 바꾸어 모든 준비를 갖추십시오.
Passion.ru의 조언 :이 요리는 요구르트 소스를 제공 할 수 있습니다. 레몬 주스와 잘게 다진 파슬리 몇 방울과 함께 첨가물없이 자연 요구르트를 섞는다. 원하는 경우 작은 소금과 파슬리 대신 샐러리 잎을 넣을 수 있습니다.
버섯과 찜닭을 넣은 닭고기 소시지
식이 식사 : 찐 음식
식이 요법을 준수하는 사람들은 원칙적으로 소시지를 거부합니다. 그러나, 구입 한 소시지 대신 유용한 대체물을 준비한다면, 이것으로 자신을 제한 할 수 없습니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g,
- 신선한 샴 피뇽 - 200 g,
- 계란 (대) - 1 개.
- Semolina - 2 큰술. 숟가락
- 크림 (저지방) - 50 ml,
- 신선한 불가리아어 후추 - 1 PC.,
- 절인 바다 케일 - 100 g,
- 신선한 파 슬 리 - 한 무리,
- 신선한 고수풀 - 0.5 번들,
- 고수풀 씨앗 - 0.5 tsp,
- 소금 - 맛.
요리 :
치킨 필렛을 말려서 달걀, 크림, 소금, 양질의 거친 밀가루와 고수풀 씨를 박격포에 넣습니다. 잘 저어주고 10-15 분 동안 방치하십시오. 이 시간 동안, 고추와 신선한 버섯을 얇은 빨대로 자르고, 채소를 자릅니다. 다진 고기에 바다 케일, 파슬리, 실란트로, 파프리카 및 버섯을 넣습니다.
테이블 위에 음식 필름을 2 ~ 3 층으로 배치하여 음식물로 단단히 감쌀 수 있도록하십시오. 닭고기 덩어리를 그 위에 올려 놓고 두꺼운 소세지 빵을 만듭니다. 플라스틱으로 조심스럽게 포장하고 셀로판이 로프로 끝나는 지 확인하십시오. 이중 보일러에서 40-45 분 조리하십시오. 소시지 제품을 꺼내 완전히 식힌 다음 "포장"을 제거하십시오.
Passion.ru에서 팁 : spiciness 들어, 마늘 3-4 다진 된 정향을 추가 할 수 있습니다, 언론을 통해 전달, 먹거리.
찐 대구 필레
식이 식사 : 찐 음식
대구는식이 영양에 필수 불가결 한 물고기입니다. 그것은 몸을 치유하고 동시에 여분 파운드를 추가하지 않는 오메가 -3 불포화 지방산이 풍부합니다.
성분 (2 인분) :
- 피부에 대구의 필렛 - 1 PC. (약 400 g),
- 소금, 흰 후추 - 맛.
요리 :
대구를 일부분으로 자르고 소금과 후추로 끓여서 10-15 분 동안 이중 보일러에서 요리하십시오. 다이어트를 고수하면 아스파라거스로 생선을 장식 할 수 있습니다. 아스파라거스는 최상층에서 동시에 요리 할 수 있으며 서빙 할 때 대구뿐만 아니라 레몬 주스로 부어 넣을 수 있습니다.
절인 야채와 연어 찜
식이 식사 : 찐 음식
찐 제품이 신선하고 지루하다고 여겨지면 사전에 모든 재료를 말린 것을 시도하십시오.
성분 (2 인분) :
- 연어 스테이크 - 2 개.
- 신선한 브로콜리 - 500 g,
- 당근 (중간) - 2 개.
- 간장 - 4 tbsp. 숟가락
- 엑스트라 버진 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락
- 와인 식초 - 1 큰술. 숟가락,
- 백리향 - 2 tsp.
- 신선한 칠리 후추 - 0.5 개.
- 지상 건조 생강 - 0.5 tsp
- 소금 - 맛.
요리 :
먼저 야채를 채소에 담그십시오. 간장, 포도 식초, 백리향 및 아주 정밀하게 잘게 잘린 고추로 올리브 기름의 3 개 큰 스푼을 섞으십시오. 브로콜리를 중간 크기의 화서로 분해하고, 당근을 1cm 두께로 자르고, 마리 네이드를 부어 철저히 섞어서 2 시간 정도 놓아 둔다.
요리하기 1 시간 전에 생선 드레싱을 만드십시오 : 올리브 오일 1 큰술과 마른 생강과 소금을 합칩니다. 혼합물로 연어 스테이크를 문질러서 45-50 분 동안 덮고 말리십시오.
이중 보일러의 하단에 물고기를 놓으십시오. 야채를 요리하고, 호일로 덮고, 작은면을 만들고, 매리 네이드와 함께 브로콜리와 당근을 넣으십시오. 10-15 분 동안 요리하십시오. 이 시간이 지나면 채소를 얻습니다. 완전한 부드러움을 선호한다면, 용기를 다른 장소로 교환하고 5 ~ 7 분 더 기다리십시오.
찐 야채와 함께 스튜 Azu 터키
식이 식사 : 찐 음식
터어키 고기는 훌륭한식이 제품이며, 제대로 조리하면 여러 번 혜택이 증가합니다.
성분 (3-4 인분) :
- Azu 칠면조 - 600 g,
- 대형 토마토 - 4 개.
- 불가 리아 달콤한 고추 - 4 개.
- 간장 - 2 작은 술,
- 첫 번째 추출 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락
- 식물성 기름 - 1 tbsp. 숟가락,
- 말린 타임 - 0.5 tsp,
- 로즈마리 말린 - 0.5 tsp,
- 지상 빨간 달콤한 고추 - 1 tsp,
- 소금 - 맛.
요리 :
터키 그릇에 올리브 오일과 간장을 붓고 섞는다. 40 분 동안 마리 네이트에 남겨주세요. 그런 다음 토마토에서 껍질을 제거하고 큐브로 자르고 불가리아 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 사발 안에, 마리 네드, 야채, 백리향, 로즈마리 및 지상 파프리카와 칠면조를 섞고, 식물성 기름을 첨가하고, 필요하다면, 소금을 첨가하십시오. 결과 스튜를 포일로 단단히 감싸고 이중 보일러에서 45-50 분 동안 요리하십시오.
Passion.ru의 조언 : 다이어트 테이블이 아닌이 요리를 준비하는 경우, 마늘 두 통, 프레스 통과 또는 겨자 한 티스푼을 칠면조의 마리 네드에 넣을 수 있습니다. 또한, 신선한 토마토와 후추, 토마토를 자신의 주스에 넣고 미리 구운 것 또는 절인 파프리카를 사용할 수 있습니다.
쪄진 호박 디저트
식이 식사 : 찐 음식
식이 요법은 자신에게 작은 즐거움을 부정하는 이유가 아닙니다. 우리는 아침이나 저녁 차, 짭짤한 커피, 아침 식사를위한 코티지 치즈조차도 제공합니다.
성분 (2 인분) :
- 호박 - 200 g,
- 꿀 (액체) - 2 tsp.
- 레몬 주스 - 2 tbsp. 숟가락
- 신선한 민트 -6 잎,
- 그라운드 계피 - 칼 끝에.
요리 :
호박을 껍질을 벗기고 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 4 ~ 6 분 동안 쪄서 (시간은 과일 펄프의 다양성과 밀도에 달려 있음). 드레싱 만들기 : 레몬 주스와 잘게 썬 민트 잎으로 꿀을 섞어서 계피를 첨가하고 모든 것을 섞습니다. 뜨거운 호박에 디저트 소스를 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그건 그렇고, 계피는 카 다몬이나 마른 생강으로 대체 될 수 있습니다.
김이 나는 것은 매우 간단합니다. 채소, 향신료, 조미료, 소스 및 소량의 기름을 사용하면 건강뿐 아니라 정말 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다.
찐 생선 : 오븐에서 조리법. 왜 찐 음식이 더 건강한 지
증기선 및 다작방없이 김이 난다.
한 쌍을위한 요리법은 종종 봄에 기억됩니다. 그리고 굶주림을 지키는 사람들은 찐 야채가 훨씬 맛있고 건강하기 때문입니다. 그리고 해변 시즌 동안 체중 감량을위한식이 요법을 따르는 사람들은 추가 지방이 없어도 찜 요리를 준비하므로 식사량이 많습니다. 증기를 내기 위해 증기선이나 멀티 밥솥은 의무적 인 것은 아니며 단지 오븐 일뿐입니다.
찜 요리법은 전세계 레스토랑 및 가정 요리에 사용됩니다. 3 천년 이상 된 증기를 요리하는 가장 오래된 장치는 중국의 윈난성 (Yunnan province)에서 고고학 발굴 중에 발견되었습니다. 이 방법은 여전히 중국 요리에서 가장 중요한 것 중 하나입니다.
이미 800 년경에 증기선은 노송 나무로 만들어졌으며, 지금은 대나무로 대체됩니다. 종종 이러한 장치는 여러 제품을 동시에 준비하기 위해 여러 컨테이너 (하나는 다른 컨테이너)로 구성됩니다. 김이 나는 것은 중국 요리에서 매우 미묘하며 각 방법마다 고유 한 이름이 있습니다. 예를 들어, 몇 가지 대나무 용기에서 끓는 물 바로 위에서 음식을 조리하는 경우이를 "청"이라고하며 물과 직접 닿지 않는 상단 용기는 "주어진"것입니다.
고대 하와이 지하 이중 보일러는 음식물이 땅에있는 큰 구덩이에 놓여 졌을 때도 알려졌으며 몇 시간 동안 요리되었습니다. 이 방법은 "구멍"을 의미하는 "kalua"라고합니다. 멕시코에서는 유사한 방법이 "barbacoa"라고 불 렸습니다. 요리, 스팀 및 연기가 동시에 사용되었습니다.
찜 요리법 : 왜 유용한가요?
과일과 채소를 스팀 모드로 준비하면 비타민과 미네랄이 포함되어 요리 과정에 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 김이 나는 것은 제품의 자연스러운 일관성, 색상, 양분 및 맛을 보존하는 것을 가능하게합니다. B1 및 C와 같은 수용성 비타민도 보존되어 있으며 요리 준비에는 지방을 사용할 필요가 없으므로 요리는 칼로리가 적습니다.
다양한 조리 방법에 대한 연구에 따르면, 김이 들었을 때 브로콜리 양배추의 플라보노이드 양은 겨우 11 % 감소한 반면,이 수치는 66 %이며 전자 레인지에서 조리하면 97 %라는 엄청난 양입니다.
허브와 함께 찐 생선
조리 시간 : 12-15 분
양 : 4-6 인분
성분 :
- 도미 또는 퍼치 필레 1 킬로그램
- 레몬
- 소금 핀치
- 후추의 핀치
- 올리브 오일
- 다진 마늘 1-2 정향
- 신선한 허브 (예 : 고수풀, 신선한 양파, 오레가노, 바질, 파슬리)
- 생선 필레에 올리브 오일, 소금 및 후추를 칠하십시오.
- 채소를 길이 5-6cm의 조각으로 자르고 물고기와 함께 겹쳐 라.
- 레몬을 조각으로 자르고 물고기 위에 올려 놓으십시오.
- 필렛 위에 마늘을 골고루 펼칩니다.
- 75 ° C로 예열 된 오븐에서 15 분간 조리하십시오.
이중 보일러에서 요리 - 조리법
고기 고슴도치
당신은 기적을 믿습니까? "기적은 일어나지 않는다!" - 네가 말한다. 그렇다면 여기서 볼만한 가치가있을 것입니다.
중국 스팀 만두
친구, 나는 연꽃, 물 백합, 단순하고 황금빛 물고기를 모델링 곱슬 만두에서 마스터 클래스로 초대합니다. 식탁에서 온 가족을 모으십시오 - 작은 곳에서 큰 곳으로, 모두가 관심을 갖고 맛있습니다!
Khanum
아주 맛있는 스팀 롤. 이 요리법은 2007 년 "Khanum"이라는 사용자 Marinna가 웹 사이트에 게시하고 "채색"작업의 틀에서 나를 설명했습니다.
찐 꿀 케이크
꿀 넛 향이 나는 부드럽고 향긋한 진저 브레드! 진저 브레드는 장미 빛이지만 구운 것은 아닙니다! 이 진저 브레드는 찜질을합니다 : 이중 보일러 또는 느린 밥솥.
만두 "공기"딸기와 함께 찐
"다시 만두."- 당신은 생각할 것입니다. 예, 다시는 아니지만 다시. 찐 만두는 우리의 일반적인 만두와는 완전히 다릅니다. 그들은 공기가 잘 통하며 가볍고 부드럽고 부드럽고 신선한 딸기로 맛있습니다. 자신을 도와주세요. 부끄러워하지 마십시오.
치킨 증기 소시지 "만화경"
맛있고 향기롭고 건강한 소세지. 내 식단을 위해 요리. Enjoy))) 오랫동안 맛있는 다이어트를 !! 와, 내가 치료할거야!
감자로 만든 스팀 롤
롤의 맛은 감자로 유명한 잘 알려진 만두와 비슷합니다. 그러나 경단은 길고 경건하며 롤은 똑같습니다 - 빠르고 쉽게. 그것이 얼마나 맛있고 만족 스러웠는지 밝혀지면, 단지 레시피를 되풀이 해 주시면 감사하겠습니다. 그리고 반복하라고 조언합니다!
바나나와 코티지 치즈 캐서롤
나는 코티지 치즈 캐서롤을 멈추고 실험을 계속할 수 없습니다. 오늘 새 버전을 준비했습니다. 나는 Vika (Nikulj)의 말을 정말 좋아했는데 누군가이 사이트에서 이것을 본다면 나에게 링크를 던지게했다. 솔직히, 나는 조리법을 들여다 보지 않았다. 그 중 하나가 있으면 즉시 삭제할 것이지만, 지금은... 제발, 제발.
버섯 쪄서 파이
맛에 khinkali 같은 파이 맛. 아이들의 기쁨을 위해 준비하기가 매우 쉬우 며, 손님을 놀라게 할 것입니다!
고기만으로 찐 찐빵 "니 쿠만"
몇 년 전이 육즙이 맛있는 스팀 만두를위한 조리법을 발견했습니다. 그 후 여러 차례 조리하고 여러 가지 조리법을 시도해 보았습니다. 그리고 마침내 중국 프로그램의 몸에서 변형 된 반죽 레시피에 정착했습니다. 반죽은 매우 부드럽고 통풍이 잘 났으며 빵은 많이 부풀어 오르고 외부는 모두 젖지 않으며 안쪽에서 반죽이 고기 주스와 간장에 흠뻑 적셔집니다. 맛은 단순히 아슬 아슬합니다!
특이한 호박
그리 오래 전, 나는 호박에 대해 회의적이었다, 글쎄, 나는 그것을 인식하지 못했다. 호박 조리법을 만들기위한 조리법이 나타났습니다. 관심있는 사랑 받았다. 나는 단순한 조리법을 제공하지만, 보통 맛있다. 나는 아침 식사를 위해 요리했지만, 먹을 시간이 없었고, 일하기 위해 나와 함께 가져 갔고, 시도해 볼 많은 사람들이 있었고, 모든 것을 시도했고, 충분하지 못했다는 단점을 밝혀 냈습니다.
더블 보일러 크림 캐서롤 "부드러움"
이것은 세계에서 가장 부드럽고 맛있는 캐서롤입니다! 식이 요법을하는 사람들, 어린이와 성인을위한 것. 아침 식사와 디저트. 캐서롤이 더 나지 않아!
찐된 달걀 머핀
나는 접시가 있는지 모른다. 이것은 더 쉽다. 이것들은 단지 원래 형태의 삶은 달걀입니다! 아이디어에 대한 Alexandra에게 많은 감사를드립니다!
이중 보일러에있는 코티지 치즈 수플레
가벼운 산딸기가 든 부드러운 치즈 수플레
이중 보일러에서의 석식
친구가 기증 한 증기선으로 무엇을해야할지 몰랐다는 사실에 놀랐습니다. 그것에서 당신은 많은 맛있고 건강한 요리를 요리 할 수 있습니다! 특히 지금은 신선한 야채가 많은 여름철에 열이 난로에서 오랫동안 버티는 것이 아닙니다. 예를 들어, 방해하지 않고 요리 할 수 있습니다. 여기 저녁 식사입니다.
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너의 이름으로.
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스팀 요리는 오랫동안 음식을 열처리하는 가장 유용한 방법 중 하나로 인식되어 왔습니다. 다량의 지방을 필요로하지 않으며, 발암 물질의 생성에 기여하지 않으며 생 야채, 고기 및 생선에서 발견되는 모든 비타민과 미량 원소를 저장할 수 있습니다. 그리고 오늘 Passion.ru는 이중 보일러에서 조리 할 수있는 맛있는 다양한 요리법을 소개합니다.
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- 이중 보일러가 없다면 간단한 구조로 쉽게 대체 할 수 있습니다 - 에나멜 또는 스테인레스 스틸 (알루미늄은 아님) 소쿠리와 적당한 크기의 뚜껑이있는 팬. 탱크에 1/3의 물을 부어서 소쿠리를 놓고 음식을 넣고 덮으십시오.
- 집에서 만든 증기선을 사용하거나 구입 한 모델에 수위 조절 장치가없는 경우에는 액체가 있는지 모니터하고 필요한 경우 위로 올려 놓는 것을 잊지 마십시오.
- 작동중인 스팀 보일러 모델은 서로 다를 수 있으므로 조리법은 대략적인 것이므로 적절한 결과를 얻으려면 기기의 특성을 고려해야합니다. 이것은 특히 그 안에있는 층의 수, 장소에서 그릇을 바꾸고, 요리하기 전에 소금을 첨가 할 수있는 가능성에 대해 사실입니다.
- 당신이식이 요법을 준수한다면 향신료와 조미료를 복용하지 마십시오. 마늘, 후추, 딜, 소금, 바질 및 겨자가 식욕을 자극한다는 것을 기억하십시오.
콜리 플라워가 들어간 찜닭
식이 식사 : 찐 음식
이 햄버거는 아마 고전적인 증기 요리 일 것입니다. 그들은 30 년 전에 다이어트 식품으로 추천 받았으며 여전히 관련성을 잃지 않았습니다. 콜리 플라워와 함께 첨가하면 완전하고 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다.
성분 (약 12-14 조각) :
- 닭 가슴살 필레 - 600 g
- 양파 (대형) - 1 개.
- 헤라클레스 - 2 큰술. 숟가락
- 그라운드 달콤한 고추 - 0.5 tsp
- 소금 - 맛.
장식 (4-5 인분) :
- 콜리 플라워 - 머리 1 개 (약 1.2 kg),
- 소금, 향료 - 의지.
요리 :
먹을 것을 만드십시오 : 고기 분쇄기를 통해서 닭 등심 및 양파를 거치지 않으며, 소금, 지상 파프리카 및 말린 귀리를 첨가하십시오. 제비 뽑기와 박자를 섞어서 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 작은 버거를 형성하십시오. 콜리 플라워와 함께 증기선에 넣어 중간 크기의 꽃차례로 분해합니다.
먼저 커틀릿을 아래쪽에 놓고 배추는 위쪽에 놓습니다. 20 분 동안 쿡하고 필요하다면 일부 장소에서 그릇을 바꾸어 모든 준비를 갖추십시오.
Passion.ru의 조언 :이 요리는 요구르트 소스를 제공 할 수 있습니다. 레몬 주스와 잘게 다진 파슬리 몇 방울과 함께 첨가물없이 자연 요구르트를 섞는다. 원하는 경우 작은 소금과 파슬리 대신 샐러리 잎을 넣을 수 있습니다.
버섯과 찜닭을 넣은 닭고기 소시지
식이 식사 : 찐 음식
식이 요법을 준수하는 사람들은 원칙적으로 소시지를 거부합니다. 그러나, 구입 한 소시지 대신 유용한 대체물을 준비한다면, 이것으로 자신을 제한 할 수 없습니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g,
- 신선한 샴 피뇽 - 200 g,
- 계란 (대) - 1 개.
- Semolina - 2 큰술. 숟가락
- 크림 (저지방) - 50 ml,
- 신선한 불가리아어 후추 - 1 PC.,
- 절인 바다 케일 - 100 g,
- 신선한 파 슬 리 - 한 무리,
- 신선한 고수풀 - 0.5 번들,
- 고수풀 씨앗 - 0.5 tsp,
- 소금 - 맛.
요리 :
치킨 필렛을 말려서 달걀, 크림, 소금, 양질의 거친 밀가루와 고수풀 씨를 박격포에 넣습니다. 잘 저어주고 10-15 분 동안 방치하십시오. 이 시간 동안, 고추와 신선한 버섯을 얇은 빨대로 자르고, 채소를 자릅니다. 다진 고기에 바다 케일, 파슬리, 실란트로, 파프리카 및 버섯을 넣습니다.
테이블 위에 음식 필름을 2 ~ 3 층으로 배치하여 음식물로 단단히 감쌀 수 있도록하십시오. 닭고기 덩어리를 그 위에 올려 놓고 두꺼운 소세지 빵을 만듭니다. 플라스틱으로 조심스럽게 포장하고 셀로판이 로프로 끝나는 지 확인하십시오. 이중 보일러에서 40-45 분 조리하십시오. 소시지 제품을 꺼내 완전히 식힌 다음 "포장"을 제거하십시오.
Passion.ru에서 팁 : spiciness 들어, 마늘 3-4 다진 된 정향을 추가 할 수 있습니다, 언론을 통해 전달, 먹거리.
찐 대구 필레
식이 식사 : 찐 음식
대구는식이 영양에 필수 불가결 한 물고기입니다. 그것은 몸을 치유하고 동시에 여분 파운드를 추가하지 않는 오메가 -3 불포화 지방산이 풍부합니다.
성분 (2 인분) :
- 피부에 대구의 필렛 - 1 PC. (약 400 g),
- 소금, 흰 후추 - 맛.
요리 :
대구를 일부분으로 자르고 소금과 후추로 끓여서 10-15 분 동안 이중 보일러에서 요리하십시오. 다이어트를 고수하면 아스파라거스로 생선을 장식 할 수 있습니다. 아스파라거스는 최상층에서 동시에 요리 할 수 있으며 서빙 할 때 대구뿐만 아니라 레몬 주스로 부어 넣을 수 있습니다.
절인 야채와 연어 찜
식이 식사 : 찐 음식
찐 제품이 신선하고 지루하다고 여겨지면 사전에 모든 재료를 말린 것을 시도하십시오.
성분 (2 인분) :
- 연어 스테이크 - 2 개.
- 신선한 브로콜리 - 500 g,
- 당근 (중간) - 2 개.
- 간장 - 4 tbsp. 숟가락
- 엑스트라 버진 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락
- 와인 식초 - 1 큰술. 숟가락,
- 백리향 - 2 tsp.
- 신선한 칠리 후추 - 0.5 개.
- 지상 건조 생강 - 0.5 tsp
- 소금 - 맛.
요리 :
먼저 야채를 채소에 담그십시오. 간장, 포도 식초, 백리향 및 아주 정밀하게 잘게 잘린 고추로 올리브 기름의 3 개 큰 스푼을 섞으십시오. 브로콜리를 중간 크기의 화서로 분해하고, 당근을 1cm 두께로 자르고, 마리 네이드를 부어 철저히 섞어서 2 시간 정도 놓아 둔다.
요리하기 1 시간 전에 생선 드레싱을 만드십시오 : 올리브 오일 1 큰술과 마른 생강과 소금을 합칩니다. 혼합물로 연어 스테이크를 문질러서 45-50 분 동안 덮고 말리십시오.
이중 보일러의 하단에 물고기를 놓으십시오. 야채를 요리하고, 호일로 덮고, 작은면을 만들고, 매리 네이드와 함께 브로콜리와 당근을 넣으십시오. 10-15 분 동안 요리하십시오. 이 시간이 지나면 채소를 얻습니다. 완전한 부드러움을 선호한다면, 용기를 다른 장소로 교환하고 5 ~ 7 분 더 기다리십시오.
찐 야채와 함께 스튜 Azu 터키
식이 식사 : 찐 음식
터어키 고기는 훌륭한식이 제품이며, 제대로 조리하면 여러 번 혜택이 증가합니다.
성분 (3-4 인분) :
- Azu 칠면조 - 600 g,
- 대형 토마토 - 4 개.
- 불가 리아 달콤한 고추 - 4 개.
- 간장 - 2 작은 술,
- 첫 번째 추출 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락
- 식물성 기름 - 1 tbsp. 숟가락,
- 말린 타임 - 0.5 tsp,
- 로즈마리 말린 - 0.5 tsp,
- 지상 빨간 달콤한 고추 - 1 tsp,
- 소금 - 맛.
요리 :
터키 그릇에 올리브 오일과 간장을 붓고 섞는다. 40 분 동안 마리 네이트에 남겨주세요. 그런 다음 토마토에서 껍질을 제거하고 큐브로 자르고 불가리아 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 사발 안에, 마리 네드, 야채, 백리향, 로즈마리 및 지상 파프리카와 칠면조를 섞고, 식물성 기름을 첨가하고, 필요하다면, 소금을 첨가하십시오. 결과 스튜를 포일로 단단히 감싸고 이중 보일러에서 45-50 분 동안 요리하십시오.
Passion.ru의 조언 : 다이어트 테이블이 아닌이 요리를 준비하는 경우, 마늘 두 통, 프레스 통과 또는 겨자 한 티스푼을 칠면조의 마리 네드에 넣을 수 있습니다. 또한, 신선한 토마토와 후추, 토마토를 자신의 주스에 넣고 미리 구운 것 또는 절인 파프리카를 사용할 수 있습니다.
쪄진 호박 디저트
식이 식사 : 찐 음식
식이 요법은 자신에게 작은 즐거움을 부정하는 이유가 아닙니다. 우리는 아침이나 저녁 차, 짭짤한 커피, 아침 식사를위한 코티지 치즈조차도 제공합니다.
성분 (2 인분) :
- 호박 - 200 g,
- 꿀 (액체) - 2 tsp.
- 레몬 주스 - 2 tbsp. 숟가락
- 신선한 민트 -6 잎,
- 그라운드 계피 - 칼 끝에.
요리 :
호박을 껍질을 벗기고 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 4 ~ 6 분 동안 쪄서 (시간은 과일 펄프의 다양성과 밀도에 달려 있음). 드레싱 만들기 : 레몬 주스와 잘게 썬 민트 잎으로 꿀을 섞어서 계피를 첨가하고 모든 것을 섞습니다. 뜨거운 호박에 디저트 소스를 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그건 그렇고, 계피는 카 다몬이나 마른 생강으로 대체 될 수 있습니다.
김이 나는 것은 매우 간단합니다. 채소, 향신료, 조미료, 소스 및 소량의 기름을 사용하면 건강뿐 아니라 정말 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다.
찜 요리법
우리 중 많은 사람들에게 찜 요리법은식이 요법뿐만 아니라 신선하고 빠르며 우울한 병원 영양과도 관련이 있습니다. 그러나 유용합니다. 증기 음식은 - 그리고 김이 음식을 처리하는 가장 양심적 인 방법 중 하나로 간주됩니다 - 맛있어? 대답은 간단합니다 : 할 수있을뿐만 아니라해야합니다!
부부에 대한 요리법에 따르면 야채와 생선, 다진 고기 및 곡물을 요리합니다. 제품을 이중 보일러에 넣기 전에 제품을 풍부하게 계절을 정하는 것은 아무 의미가 없습니다. 뜨거운 증기는 어쨌든 향료를 "씻어"냅니다. 이미 준비된 접시에 향신료, 허브 또는 소스를 첨가하는 것이 훨씬 낫습니다.
다른 요리 문화에서 김이 들기 위해 특별히 고안된 요리가 있다는 것을 잊지 마십시오. 우즈벡 만 티, 부랴 트 보즈, 한국 효모 반죽 파이, 수많은 중국 만두 등이 있습니다. 쿠스 쿠스를 요리하는 전통적인 방법은 일종의 증기선을 사용하는 것입니다.
전기, 대나무 또는 그릴과 함께 일종의 증기선을위한 저장 공간이 부족하여 부부를위한 요리법을 포기할 이유가 아닙니다. 냄비와 체 또는 적절한 직경의 소쿠리에서 이중 보일러를 만들 수 있으며, 김을내는 그릴은 다 변수 세트에 포함되어 있으며 하드웨어 매장에서 별도로 판매됩니다.
한 쌍을위한 우리의 조리법에 따라 요리를 시도하십시오, 당신은 그것을 좋아할 것입니다!
김이 나는 것 : 신선하거나 유용합니까?
많은 사람들이 많은 열정없이 찐 음식을 언급하며 이해할 수 있습니다. 바로 바베큐와 찐 브로콜리에서 바로 즙이 많은 케밥을 선택하면 녹색 채소를 선택하는 데 자발적인 선택을하는 것이 어렵게됩니다. 때때로 건강한 식습관을하는 지지자조차도 부부에 대한 요리를 비판합니다. 이중 보일러에서 조리 한 음식은 물론 유용하지만, 튀김만큼 맛 있으면 좋을 것입니다. 한편, 이처럼 준비하는 방법에 부과되는 너무 표현적인 취향이 반드시 김을내는 결과는 아닙니다.
몇 년 전에 시작된 테마를 개발하면서, 나는 튀김이나 굽기와 같이 완전하게 요리의 방법으로 김을내는 것이 좋지만 더 유용하다고 생각하고 싶습니다. 나는이 기사가 오랫동안 당신과 함께했던 사람들과 김이 좋은 음식과 그들 자신의 건강 사이의 어려운 선택에 직면 한 사람들의 마지막 피난처라고 믿는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 부부를 위해 요리하는 방법, 이중 보일러에서 요리 한 요리의 맛을 더 생생하고 풍부하게 만드는 방법, 증기에 관한 어떤 고정 관념이 쓰레기로 처리되어야하는지 - 아래에서이 모든 내용을 읽으십시오. 그러나 우리는 잘 알려진, 그러나 여전히 중요한 요소들로 시작해야 할 것입니다.
김이 나는 것은 무엇입니까?
김이 나는 것은 일반 요리와 매우 흡사합니다. 유일한 차이점은이 경우 온도의 송신기가 끓는 물이 아니라 뜨거운 증기입니다. 이것은 두 가지 관련 방법의 근본적인 차이점입니다 : 증기는 액체와의 접촉을 포함하지 않고 접시는 증기에 의해서만 준비되기 때문에 제품에 함유되어있는 대부분의 물질을 건강하고 향이 나는 상태로 보존 할 수 있습니다. 우리가 이점에 대해 이야기하면, 찜질 후 음식에 들어있는 엽산과 비타민 C의 함량이 15 % 감소하고 일반 끓임에서는 35 %와 25 % 감소합니다. 다른 열처리 방법에 관해서는 무엇을 말할 수 있습니까?
나는 또한 이유에 대해 물질을 맛 내기에 대해 말했습니다 : 육류 나 생선 조각이 끓는 물에 잠겨있는 경우, 완제품에 덧붙여, 당신은 또한 국물을 먹을 것입니다. 대부분의 경우 너무 밝아서 훌륭한 요리 가치를 갖지 못할 것입니다. 그럼에도 불구하고,이 국물은 방향족 화합물이 물에 빠져 들었음을 나타내는 확실한 신호이며, 이는 제품 자체에 더 이상 존재하지 않는다는 것을 의미합니다. 종종 그들은 끓는 데 준비된 국물을 사용하여 이것을 피하려고하지만, 쉬운 방법이 있다면 : 김이 나는 것입니다. 의심 할 여지없이, 김이 나는 전통적인 요리 방법 중 가장 섬세하고, 현대는 suvid의 방법에 이어 두 번째입니다.
김을 위해, 중국 대나무 증기선에서 현대 전기 제품에 이르기까지 다양한 장치가 있지만, 원칙적으로 복잡하거나 값 비싼 장비가 필요하지 않습니다. 내부에 놓인 소쿠리가있는 증기선을 "알아낼"수 있습니다.. 이들은 이중 보일러의 세 가지 필수 구성 요소입니다.
- 물이 끓을 용량;
- 증기가 뜨는 것을 허용 할 음식 스탠드;
- 증기가 외부로 나오지 않고 내부로 순환 할 수 있도록 뚜껑이 있습니다.
음식을 끓이기 위해 물을 끓인 다음 음식을 담은 증기선을 올려 놓고 뚜껑을 덮어 증기를 순환시키고 음식물을 고르게 가열하십시오. 초기에는 대부분의 다른 건강한 것들과 마찬가지로 김이 동쪽에서 발명 되었기 때문에 중국의 대나무 증기선이 종종 사용되며, 이는 끓는 물 위에 냄비에 설치됩니다. 이러한 증기선에는 여러 단계가 있습니다. 바구니를 서로 쌓아두면 동시에 다른 음식을 요리 할 수 있습니다. 나는 또한 대나무 기선을 사용합니다 - 그 일에 완벽하게 대처한다는 것 외에도 매우 세련된 것처럼 보이기 때문에 증기선에서 바로 준비된 요리를 제공 할 수 있습니다. 또한, 가게는 값싼 금속 증기선을 구입하거나 더 현대적인 장치를 볼 수 있습니다. 전기 압력솥, 멀티 츄어 및 기타 가전 제품에는 일반적으로 내장 된 김이 나는 기능이 있습니다.
또한 이국적인 방법으로 김을내는 방법이 있습니다. 예를 들어, 특히 섬세한 접근이 필요한 제품 (예 : 둥지)은 세라믹 용기에 물을 넣은 다음이 용기를 몇 시간 동안 이중 보일러에 넣습니다. 말할 필요도없이,이 방법은 - 근본적으로 현대적인 방법의 전신 인 - 어떤 점에서든, 또한 중국인에 의해 발명되었다.
무엇을 찌를 수 있습니까?
이상하게도 - 거의 모든 것! 신선한 채소 만 쪄서 먹을 수 있다고 생각한다면 찐 밥, 생선, 다양한 만두와 만두, 심지어 고기까지 요리하는 중국 요리를 알아야합니다. 만두에 관해서는, 이런 종류의 요리가 중앙 아시아 전역에 퍼져 나갔고, 요리법에있어 우리에게 더 가까운 일부 mantia를 기억하는 것만으로도 충분합니다. 사실, 중국식 멀티 층 증기선이 약간 수정되었습니다. 중국이나 한국에서는 보통의 야채와 야채, 돼지 고기 또는 쇠고기로 만든 스팀 빵을 먹을 수 있습니다. 명백한 이유로 황금 빵 껍질이 없으면 반죽이 가장 흔하게 나타납니다. 또한 중국 요리는 찐 돼지 갈비, 오리, 닭고기, 거위, 계란, 야채, 쌀 등을 조리 할 수있는 기회를 제공합니다.
물고기 자체도 유용한 제품으로 간주됩니다.이 기사를 완성한 조리법을 선택하면 전체 생선과 필렛을 찌기위한 요리법을 찾을 수 있습니다. 물론 해산물은 같은 방식으로 조리 할 수 있으며 찐 새우는 물에서 조리 한 것보다 풍성한 맛을냅니다.
그러나 우리에게 아시아는 무엇인가? 더 분명하고 익숙한 제품, 예를 들어 같은 감자를 먹으십시오. 우리 모두 삶은 감자에 익숙하다면, 유럽과 미국의 요리사와 주부들은 주로 부부를 위해 요리합니다. 그 이유는 위에서 설명한 것과 같습니다. 감자에는 물에 들어가는 맛과 영양소가 더 많이 남아 있습니다. 다른 채소에도 동일하게 적용됩니다 : 채소를 요리하지 않는다면, 야채를 끓이지 않고 물에 삶을 절대적으로 이유가 없습니다. 명백하게, 최근까지 우리 나라의 한 부부를 위해 요리에 관심이있는 사람은 아무도 없었습니다. vinaigrette 또는 olivier의 야채가 물 요리에 익숙한 다른 이유를 추측 할 수 없습니다.
김이 나는 것 : 건강 할뿐만 아니라 맛있는 것
나는 당신이 부부를 위해 건강한 요리를하기를 바란다. 나는 이미 너를 납득시켰다. 스팀 조리의 주된 단점은 완제품의 창백한 맛입니다. 우선, 그 값은 다소 과장되어 있습니다. 찐 접시는 이미 위에서 설명한 이유 때문에 물에 삶은 것보다 더 풍미가 있습니다. 그리고이 기사에서 제시된 몇 가지 팁을 채택한다면 건강하고 맛있을 것입니다.
- 향신료와 향신료를 사용해 실험하십시오. 그런 식탁에서 그들의 맛은 전면에오고, 향신료의 향기를 드러내 기 위해, 그들은 건조한 프라이팬에서 미리 점화 될 수 있습니다. 이것은 물론 소금에 적용되지 않지만 무시할 수 없습니다. 아시다시피 소금은 맛을내는 제품의 맛을 향상시키는 성질을 가지고 있습니다.
- 요리하기 전에 음식물에 담그십시오. 와인 식초, 콩 또는 우스터 소스 또는 기타 조미료를 매리 네이드에 밝은 개인적인 취향으로 추가함으로써, 당신은 증기선에 보낼 제품의 맛을 풍부하게합니다.
- 물 맛. 물론 김을내는 찌개를 사용하는 것은 정신 나간 일이지만, 끓는 물에 말린 잎이나 말린 허브를 넣으면 향기로운 증기로 제품을 준비하게됩니다. 그러면 맛이 달라집니다.
- 마무리. 찐 음식을 자주 먹는다면 소스를 방치하지 마십시오. 소스가 복잡 할 필요는 없습니다. 올리브 오일이나 페스토 요리에 야채, 마늘, 주스, 레몬 맛을 섞어서 견과류를 넣고 믹서기에서 부드럽게 때리기까지합니다.
- 소스 또는 마리 네이드에서 요리하십시오. 이것은 생선을 깊은 접시에 담고 간장으로 뿌리고 생강과 파와 함께 찜통에 넣을 수 있습니다.이 생선은 찐 제품의 모든 유익한 특성을 갖지만 아무도 무표정한 맛으로 그녀를 비난하지 않을 것입니다.
결론적으로, 유용한 물질의 대부분 외에도 김밥을 사용하면 제품의 신선도를 유지할 수 있습니다. 부드러운 삶은 아니며 색상을 조금씩 바꿀 수 있기 때문에 식탁에 요리를 제공하는 측면에서 창의성을 발휘할 수 있습니다. 제 생각에는, 다른 주장은 완전히 불필요합니다. 비록 자신의 건강을 너무 많이 돌 보지 않더라도 (완전히 헛된), 찐 음식은 분명히 식단에 포함되어야합니다. 적어도 가끔.