힘

133. 쌀 푸딩 (스팀)

쌀 57 또는 기장 60, 우유 50, 건포도 10, 과립 설탕 12, 크래커 5, 계란 1/2 조각, 크림 마가린 3, 버터 10 또는 사워 크림 30 또는 소스 75.

쌀 또는 기장의 점성 죽을 요리하십시오; 단백질에서 노른자위를 분리하고, 우유와 섞고, 죽에 넣고 잘 섞는다. 저수지는 약간 식혀 야합니다 (60-70 °로). 다람쥐는 두꺼운 거품으로 때려 눕습니다. 거품은 털다 (whisk)에 보관해야합니다. 죽에 흰자위를 치고 부드럽게 섞는다. 푸딩 양식은 기름칠을하고 설탕이나 빵 부스러기를 뿌려야합니다. 질량이 나중에 약간 증가 할 것이기 때문에 가장 위에 올라가지 않은 질량으로 폼을 채우십시오.

폼은 온수가 담긴 스팀 상자에 넣어 물이 폼의 상단에 1-2cm까지 도달하지 않도록합니다. 뚜껑으로 상자를 덮고 큰 형태 (4-8 인분) 1/2 시간에 요리하고 около 시간 정도의 작은 (1-2 인분)으로 요리하십시오. 물에서 양식을 제거하고, 그들을 닦아, 부드럽게 깨끗한 보드에 푸딩을 흔들어. 푸딩을 부분으로 자르고 버터 또는 사워 크림 또는 과일 소스를 뿌려서 제공하십시오.

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134. 세 몰리나 푸딩 (스팀) 45 세 몰리나, 우유 100, 기타 제품 (이전 제조법과 동일). 느슨한 세 몰리나 죽을 물에 요리하십시오 (117). 이전에 설명한 푸딩을 더 준비하고 풀어 라.

찜 도미 스팀 푸딩

쌀 푸딩

쌀 푸딩 끓는 물에 두르고 잘 씻은 쌀. 10 분간 끓인 후 밥을 다시 체에 걸고 배수시킨 다음 다시 팬에 넣고 뜨거운 우유를 부으며 15 분간 더 끓인 후 약간 식 힙니다. 달걀 노른자

너트와 함께 증기 코티지 치즈 푸딩

견과를 가진 증기 코티지 치즈 푸딩 견과 (아몬드는 끓는 물로 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오)는 정밀하게 분쇄되고, 설탕의 2 개 큰 스푼을 가진 박격포에있는 연한 갈색 색깔 그리고 지상에 오븐에서 불에 구워집니다. 따뜻한 물에 건포도를 씻으십시오. 통과 함

오렌지 스팀 푸딩

오렌지로 스팀 푸딩 버터를 부드럽게 만들고 달걀 노른자와 가루 설탕으로 거품에 넣고 강판 풍미, 오렌지 주스, 밀가루를 넣습니다. 부드럽게 저어 주면서, 흰자위에 가루 설탕 단백질을 조금씩 넣으십시오. 받은

전통적인 증기 푸딩

전통적인 푸딩 찜질 버터를 갈고 굳은 덩어리로 그릇에 설탕을 입혀서 강판을 첨가하십시오. 천천히 구타 계란을 문질러 서. 밀가루와 베이킹 파우더를 붓는다. 크래커와 너무 많은 우유를 넣으면 질량이 떨어집니다. 곡물 용 팔레트의 측면을 녹인 다음

증기 고기 푸딩

지방 고기와 힘줄을 닦은 스팀 고기 푸딩은 고기 분쇄기로 2 ~ 3 회 건너 뛰고 세모 리나 죽과 결합합니다. 생 노른자, 휘핑 한 단백질을 넣고 부드럽게 반죽하여 기름칠 된 곰팡이에 넣고 냄비에 넣습니다.

쌀 푸딩, 증기, 퓌레, 고기 국물에

쌀 푸딩에서 끓인 쌀 푸딩, 쌀 국물에서 삶은 쌀 푸딩, 커피 분쇄기에서 갈아서 끓는 국물에 부어 요리 될 때까지 끓인 다음 노른자, 채찍 단백질 및 녹인 버터 5g을 넣습니다. 그것을 모두 섞어 주형, 스팀 바구니에 넣으십시오.

649. PUD RICE

649. 푸딩 라이스 4 알, 2 tbsp. 버터 숟가락, 설탕 1/3 컵,? 건포도 잔, 1? 우유 한잔, 바닐라 1 개, 1 개? 과일 주스 컵, 쌀 100g 바닐라로 우유를 삶고 버터, 쌀을 넣고 밥이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 설탕을 곁들인 노른자를 갈아서 넣어 라.

쌀 푸딩

쌀 푸딩 재료 : 쌀 1 컵, 우유 500ml, 달걀 2 개, 대추 3 큰술. 내가 설탕, 건포도 50 그램, 버터 60 그램, 땅콩 크래커 30 그램, 소금, 계피 10-12 분 동안 소금물에 쌀을 넣고 물기를 제거한 다음 뜨거운 우유를 붓고 설탕을 넣고 끓으면

쌀 푸딩

쌀 푸딩 성분 100g 쌀, 우유 3 컵, 3 큰술. 내가 버터, 2 큰술. 내가 설탕, 계란 3 개, 소금. 준비 밥, 맑은 물까지 씻어 천천히 밥솥에 넣고 우유와 소금을 부어 섞는다. 멀티 플레이어 뚜껑을 닫고 죽 모드를 30으로 설정하십시오.

증기 고기 푸딩

증기 고기 푸딩 재료 : 250g 쇠고기, 3 큰술. 내가 버터, 1 큰술. 내가 양질의 양질의 거친 밀가루, 계란 1 개. 고기, 지방과 힘줄의 제거, 고기 분쇄기를 통해 두 번 건너 뛰기, 양질의 죽 밀기울과 결합. 생 노른자를 넣고 단백질을 휘저었다.

쌀 푸딩

쌀 푸딩 재료 : 쌀 - 200g, 크림 - 500ml, 우유 - 700ml, 설탕 - 100g, 레몬 - 1 개, 버터 - 50g, 육두구 - 1 개., 일부 식물성 기름. 우유, 레몬 향, 크림과 설탕을 넣고 불에 태우고

호박 스팀 푸딩

호박 푸딩 스팀 성분 : 호박 퓨레 - 2 컵, 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 숟가락, 달걀 - 2 개, 건포도 - 1 큰술 숟가락, 쐐기풀 잎 - 2 tbsp. 숟가락, 사워 크림과 코티지 치즈의 혼합물 (동등한 비율) - 2 큰술. 숟가락, 소금 - 맛. 껍질을 벗긴 호박은 조각으로 자르고 두번 건너 뛰었습니다.

찜 살구 푸딩

살구 찜 푸딩 재료 : 흰빵 빵 부스러기 - 125g, 버터 - 125g, 갈색 설탕 - 60g, 팬케이크 가루 - 30g, 살구 잼 - 6 큰술. 숟가락, 달걀 - 2 개, 베이킹 소다 - 1 작은 술, 아주 익은 살구 - 6 개 버터를 만들고

감나무 잉글리쉬 크림으로 감 감탕 푸딩

계피 크림과 함께 감 감탕 푸딩 재료 : 밀가루 - 1.5 컵, 베이킹 파우더 - 1.5 tsp, 생강 (지상) - 1/2 tsp, 육두구 - 1/4 tsp, 계피 (지상) - 1/4 tsp, 바다 소금 - 1/4 tsp, 설탕 - 2 컵, 버터 - 1/2

야채 푸딩 - 온 가족을위한 간식

보통 푸딩은 섬세하고 크림 같은 맛, 단맛, 통풍있는 질감, 가벼운 맛과 관련이 있습니다. 그러나 수플레 형태의 식물성 푸딩은 덜 맛있고 건강하며 구성 성분의 저 칼로리 함량 때문에식이 요법을합니다.

이 요리는 추위 또는 뜨거운 간식으로 제공 될 수 있으며 고기 및 생선 요리의 반찬으로 사용됩니다. 야채 푸딩은 비타민과 천연 섬유가 많은 지방, 칼로리가 최소한 함유되어있어 특히 어린이에게 유용합니다. 오늘 우리는 버섯, 녹색 마을 및 흰 소스와 흰 쌀 요리와 함께식이 식물 푸딩을 준비합니다.

성분 목록

이 조리법에는 다양한 야채, 향신료 및 기타 제품이 많이 포함되어 있지만 대부분이 상호 교환 가능합니다.

2 큰 당근;
어린 꽃 양배추 꽃 200 그램;
굴 버섯 또는 샴 피뇽 - 200 그램;
셀러리 뿌리 200 그램;
통조림 완두콩의 작은 항아리 반 (150 그램 이하);
흰 쌀 100 그램;
1 개의 중형 전구;
계란 4 개;
125 밀리리터의 드라이 화이트 와인;
400 밀리리터의 우유;
튀김 용 식물성 기름 50 밀리리터;
작은 덩어리의 그린 (딜 + 파슬리);
빵 부스러기;
흰 밀가루 2 큰술;
검은 후추와 소금 맛;
200 그램의 단단한 치즈.

선택적으로이 레서피에서 일부 구성 요소를 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 녹색 완두콩은 이전에 소금에 절인 물에 삶은 통조림 옥수수와 녹색 콩으로 대체 할 수 있고 호박은 콜리 플라워 대신 사용할 수 있으며 단단한 치즈 대신 훈제 또는 훈제를 할 수 있습니다. 더 매운 요리를 위해 접시가 어린이 식탁을위한 것이 아닌 경우에만 야채 기반 푸딩에 약간 건조하거나 기성품 시리얼 겨자를 더할 수 있습니다.

조리 과정

야채에서 부드럽고 풍성한 수플레를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 더 자세한 요리법을 제공합니다. 요리를 시작합시다.

버섯을 헹구고, 필요하다면 껍질 버섯을 사용하는 경우 - 흰색, 갈색 자작 나무 버섯 또는 우유 버섯 - 경우에 따라 뻣뻣한 다리를 제거해야 할 수도 있습니다. 다리를 포함하여 작은 입방체로 자릅니다.
양파는 씻고 씻어 내고 큐브로 자르고 보르시 또는 수프의 불에 사용합니다.
당근과 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 가장 큰 강판을 씻어서 창살을 바르거나 얇은 긴 빨대로 자른다.
꽃 양배추는 단단한 다리를 제거하면서 작은 화서로 분해해야합니다.
두꺼운 바닥이있는 깊은 프라이팬에 레시피에 명시된 양의 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 양파가 황금 갈색이 될 때까지 볶고, 강냉이 당근을 넣고 혼합물을 갈색으로 만들 때 버섯과 셀러리 뿌리를 같은 곳에 두십시오. 약 5 분 동안 끓인 다음 검은 후추와 약간의 소금을 넣고 섞은 다음 레시피에 따라 같은 부분에 와인을 부어 넣습니다. 포도주가 빨리 증발하면 야채 혼합물에 약간의 물을 넣으십시오.
쌀을 씻고 준비 할 때까지 가볍게 소금물에 삶아 식히십시오.
야채 혼합물에 밥을 넣고 거기에 녹색 완두콩을 넣고 볶음의 마지막 부분에 잘게 잘린 파슬리 또는 딜 잎을 넣습니다. 이 조리법의 완두콩은 냉동 및 통조림으로 모두 사용할 수 있습니다.
이제 야채 혼합물이 식을 때까지 소스를 요리해야합니다. 이렇게하려면 마른 냄비에 수플레 밀가루의 일부를 튀기고, 황금이되면 우유를 끊임없이 부어 넣습니다. 검은 후추와 소금을 더 부어 서서히 끓여주세요. 액체 사워 크림의 일관성에 소스를 삶아 시원한.
달걀을 그릇에 넣고 난황을 털어내어 털어 내고 야채 혼합물에 첨가하십시오. 굵은 강판에 치즈를 넣고 야채에 넣고 냉각 된 소스에 부어 넣는다.
완성 된 접시에 수플레의 일관성을주기 위해서는 머랭과 같이 푹신한 거품 믹서로 단백질을 채찍질해야합니다. 단백질은 강하게 휘저어 소금으로 채 웁니다. 손으로 야채 혼합물에 거품을 넣고 넓은 주걱을 사용하십시오.
수플레 모양에 버터 조각을 뿌리고 모든면에서 흰 빵 부스러기로 씹으십시오. 조심스럽게 준비된 형태로 푸딩 믹스를 배치하고, 숟가락으로 표면을 평평하게하십시오.
오븐을 190도까지 예열하고 30 분 동안 수플레 베이크를 넣습니다. 그런 접시는 부분으로 자른 후에 뜨겁거나 차가울 수있다.

이 수플레는 어린이와 성인에게 적합하며, 매우 유용하며 균형 잡힌식이 요법과 함께 사용할 수 있습니다.

야채 푸딩

이것은 왕성하고 건강한 요리입니다. 야채 푸딩은 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다. 모든 성분은 서로를 완벽하게 보완합니다.

성분

당근 200g
셀러리 루트 200 그램
샴 피뇽 150 그램
콜리 플라워 200 그람
녹색 완두콩 100 그람
그림 60 그램
활 1 조각
계란 3 개
우유 2 잔
화이트 와인 0.5 안경
다진 파슬리 2 Art. 숟가락
식물성 기름 2 Art. 숟가락
빵 부스러기 2 예술. 숟가락
밀가루 2 아트. 숟가락
강판 치즈 6 Art. 숟가락
소금, 후추 맛을

1 단계

양파와 버섯을 자르고, 당근과 셀러리를 강판에 문지릅니다.

2 단계

콜리 플라워는 화서로 분해되었습니다.

3 단계

식물성 기름에있는 모든 야채를 5 분 동안 튀기고, 소금, 후추, 포도주를 첨가하십시오. 20 분 동안 요리하십시오. 와인이 증발하면 물을 더할 수 있습니다.

4 단계

다음 끓인 밥, 녹색 완두콩을 추가하고 5 분 후에 잘게 잘린 파슬리. 약동하고 식히십시오.

5 단계

야채가 식 으면서 소스를 준비하십시오. 냄비에 밀가루를 넣고 점차적으로 우유에 붓고 끊임없이 저어 준다. 소금과 후추를 넣고 끓으십시오. 두께가 될 때까지 조금 익힌 다음 시원하게하십시오.

6 단계

야채에 소스, 강판 치즈 및 노른자위를 넣으십시오.

7 단계

백인을 때리고 야채에 추가하십시오.

8 단계

푸딩 폼에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌리고 푸딩을 놓습니다. 180도에 30 분 동안 오븐에서 굽고 봉사하십시오.

야채 푸딩 (메뉴 - D / 정원)

매우 부드럽고 맛있는 푸딩 (캐서 롤)이 얻어집니다. 1 세부터 온 가족이 이용할 수 있습니다. 처음으로 만들어지기 때문에 내 남자들은 정말 좋아 했으므로이 레시피를 당신에게 공개합니다. 첫째, 나는 Teh.karty에게서 내가 배어있는 이유식에 대한 정확한 비율을 줄 것이다. 나는 레시피에 계란을 추가하고 야채의 양을 변화시켜 레시피의 이름을 바꾸면서 조금 다르게 작업했습니다. 옵션을 선택할 수 있습니다.

그래서 :
양배추 캐서롤 (기술 카드 D / 정원)
흰 양배추 - 139.3g
세 몰리나 - 12.7g

양배추를 씻어서 짚으로 잘게 썰어서 넣습니다. 조림 된 양배추에 양질의 거친 밀가루를 뿌려서 가끔씩 저어주고 준비가 될 때까지 요리 한 다음 40-50 그램으로 식힌다. 양배추 덩어리는 기름칠 한 과자 굽는 판에 4-5 cm의 균등 한 층으로 퍼지고 빵 부스러기를 뿌리고, 요리 될 때까지 위에 사워 크림으로 도말하고 250-280 ° C에 오븐에서 15-20 분 구워. 완성 된 캐서롤을 부분으로 자르고 템퍼링에 녹인 버터를 부어 넣습니다.

어떤 채소도 먹을 수 있습니다. 나는 푸딩을 더 밝고 우아하게 만들려고 노력했기 때문에 나는 호박과 녹색 완두콩을 양배추에 넣었다. 호박은 스튜를 할 때 주스를 주었는데, 야채를 끓일 때 물을 거의 첨가하지 않아도되었습니다. 호박은 호박으로 대체 될 수도 있고 아예 첨가되지 않을 수도 있습니다. 모두 당신의 재량으로 당신이 취할 수있는 야채의 수는 주요한 것은 채소와 세 몰리나의 정확한 비율을 계산하는 것입니다. 내 계산에 따르면, 1 tbsp - 25g에서 그것을 아는. 세모 리나 켜기 :

500 gr. 야채 - 양질의 거친 밀가루 2 큰술.
약간의 물이나 우유가 소화됩니다 - 약 100 ml. (내 버전 물 + 우유)
1 달걀 소금 맛
(나는 슬라이드없이 세 몰리나를 붓는다. 그러나 푸딩의 밀도를 조절하여 세 몰리나의 양을 약간 늘릴 수있다.). 나의 버전에서는, 푸딩은 아주 조밀하지 않았다.

야채를 자르고 문지르십시오. 소량의 식물성 기름을 냄비에 넣거나 냄비에 넣으십시오. 물이나 우유를 넣으십시오. 야채가 준 준비 될 때까지 덮고 서서히 끓으십시오. 때로는 방해하는 것을 잊지 마십시오 - 15 분 간 소금으로 맛보십시오.
(나는 우유에 채소가 오래 끓일 것이라는 것을 알고 우유를 즉시 첨가하지 않았고, 나중에 첨가했다. 그리고 처음에는 물 50ml를 가하여 진탕을 꺼냈다)

세 몰리나 믹스를 추가합니다. 전체 배치를 즉시 부어주지 않은 경우 나머지 우유를 추가하십시오. 뚜껑 아래에서 10 분 동안 저어 주면서 저어 준다. 뚜껑을 열어서 따뜻한 상태로 식 힙니다.

맞은 계란을 입력하십시오. 저어. 푸딩을보다 푸르 푸르게하려면, 흰자를 따로 채찍질하고 노른자를 넣은 후 부드럽게 넣으십시오. 베이킹 용 용량은 베이킹 페이퍼를 넣으면 빵 부스러기에 기름을 발라서 뿌릴 수 없습니다. 야채 덩어리를 고르게 퍼지십시오. 당신은 계란과 섞인 사워 크림으로 그것을 칠할 수 있습니다 (저는 윤활제가 없습니다). 최대 온도 200-220도에서 구우십시오. 브라우닝 전 20-30 분. 더블 보일러 (멀티 밥솥)에서 푸딩을 스팀하거나 베이킹 용기를 물에 담아 용기에 담아 오븐에서 베이킹 할 수 있습니다.

푸딩을 식히고 부분으로 잘라냅니다. 사워 크림 또는 고기 반찬으로 제공하십시오.
푸딩을 준비하는 데 750g이 걸렸습니다. 야채, 2.5-3st. 세모 리나의 숟가락, 용량 D = 20cm. 푸딩의 높이는 약 2cm로 밝혀졌습니다.

너와 너의 아이들에게 맛있어 라!

야채와 감자 캐서롤

젊은 감자 - 112.7g
당근
양파 12g
계란 11.3g

야채는 미리 씻고, 분류하고 껍질을 벗 깁니다.
인형 : 당근, 양파는 식물성 기름에 튀겨 진 스트립이나 조각으로 잘립니다. 계란은 끓는 물 후에 10 분 동안 삶아서 잘게 썬다. 조미료를 넣은 야채와 잘게 자른 알을 섞은 후 껍질을 벗긴 감자는 준비 될 때까지 익힌 다음 뜨거운 말린 후 문지릅니다.
으깬 감자 (1/2 부분)는 베이킹 시트에 깔고, 버터로 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음, 다진 고기의 표면 전체에 고르게 펼쳐 놓고 나머지 감자로 덮습니다. 제품의 표면을 평평하게하고, 사워 크림으로 칠하고, 빵 부스러기를 뿌리고, 버터를 뿌리고 210-280 ° C의 온도에서 4-5cm 이하의 층으로 15-20 분 동안 구운다. 사워 크림 소스와 함께 제공.

야채 푸딩

콜리 플라워 (소금물에 담긴 물), 감자, 다크 당근, 호박 (마지막 반쯤 요리 할 때까지)을 따로 끓으십시오. 버찌에 양배추를 분해하고, 감자를 입방체로 자른다. 통조림 완두콩과 콩을 소쿠리에 부어 액체를 배출하십시오. 식물성 기름과 밀가루를 갈아서 크림을 붓고 감동을 주며 끓인다. 노른자위를 갈아서 냉각 된 소스와 준비된 냉각 야채와 섞은 다음 채찍질 된 흰자위와 부드럽게 섞어주고 곰팡이를 넣어 빵가루를 뿌린다. 가열 된 오븐에서 빵을 물에 담근다. 푸딩이 잘 구워지고 모양의 벽에 뒤쳐지면 접시에 올려 놓으십시오. 통조림 된 콩과 완두콩 대신에, 냉동 야채를 사용하여 미리 끓여야합니다.

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야채 푸딩

이 푸딩은 분량의 형태로 또는 케익 틴 (cake tins)으로 1 인당 2 ~ 3 가지로 조리하는 것이 가장 좋습니다. 나는이 채소 요리가 정말 좋으며 영양이 풍부하며 동시에 쉽게 먹을 수있다. 종종 많은 사람들이 야채에서 무엇을 요리해야할지 생각합니다. 이 조리법을 시도해보십시오, 당신이 좋아할 것 같아요!

"야채 푸딩"의 성분 :

끈 - 300 g
샴 피뇽 - 175 g
양파 - 2 개
닭 계란 - 3 개
리코 타 - 200 g
올리브 오일
우유 - 100 ml
밀가루 / 밀가루 - 1 큰술. 내가
단단한 치즈 (모두) - 70 g
국물 (야채) - 100 ml
소금 - 맛보기
맛을 내기위한 검은 후추

조리 시간 : 75 분

검색 횟수 : 4

조리법 "야채 푸딩":

필수 제품. 나는 얼린 콩을 사용했다.

신선한 콩을 사용하는 경우 먼저 씻어서 팁을 잘라내어 2 ~ 3cm 길이로 자릅니다.
콩은 소금에 절인 물에 담가서 10 분 동안 요리합니다.

양파와 샹 피뇽을 씻어 내고 가늘게 자른다.

3 큰술을 가진 양파 튀김. 내가 올리브 오일을 5 분간 담그고 버섯, 소금, 후춧가루를 넣습니다.

삶은 콩을 넣고 5 분 더 끓인 다. 더위에서 제거하고 차가 워 둡니다.

오븐을 180 도로 예열하십시오.
소금, 리 코타 및 치즈 30g으로 알을 섞습니다.

교반은 필요 없으며 단지 털이나 포크와 혼합하십시오.

야채를 넣고 기름칠 된 형태로 넣으십시오.

오븐에 넣어 라. 30 분 동안 구워.

소스를 요리. 야채 국물과 밀가루와 우유를 섞어 가끔씩 저어 주면서 5 분간 가열합니다. 나머지 치즈, 소금, 후추를 넣으십시오.

곰팡이에서 푸딩을 가져와.

치즈 소스와 함께 뜨거운 봉사.

이 요리법은 "Cooking Together - Culinary Week"액션의 참가자입니다. 포럼 토론 - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

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1111
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가지 Kucherikas 치즈와 구운

450
8,000
733197

함께 요리 해보십시오.

삶은 생선 샐러드

46
1199
8937

청어와 함께 아이슬란드 어 사탕무 공

60
851
8748

크림 커스터드 타트

223 년
1477 년
25111

"야채 푸딩"의 사진 (1)

댓글 및 리뷰

2018 년 3 월 17 일 ms olya1226 #

2018 년 3 월 17 일 suliko2002 # (제조사 작성자)

2017 년 11 월 5 일 바바라 #

2017 년 11 월 5 일 suliko2002 # (제조법 작성자)

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2017 년 11 월 5 일 suliko2002 # (제조법 작성자)

2017 년 11 월 6 일 바카 #

2017 년 7 월 22 일 Violl #

2017 년 7 월 22 일 suliko2002 # (조리법의 저자)

2017 년 6 월 26 일 veronika1910 #