복잡한 가금류 제품을위한 기술 및 기술지도 작성

닭고기 펄프에서 커틀릿을 요리했습니다. 정화 당근 잘게 썬 호박, pripuskayut 오일이 준비가 될 때까지 팬으로 확산 체를 통해 문질러, 기름칠, omletnoy 질량을 붓는다. 처리 된 알에 우유와 물이 첨가됩니다. 혼합물을 충분히 교반하고, 2.5cm 이하의 층을 갖는 그리스 베이킹 시트 상에 부은 다음 준비 될 때까지 오븐에서 구웠다. 중간 조리 야채 오믈렛 배치 슬라이스 작은 조각으로하고, 원을 연결하는 에지 생성물 증기에 삶은 타원형을 제공한다 1cm 두께 커틀릿 중량 성형 컵 가입일. 삶은 버터와 함께 가자.

등록, 구현 및 저장 요구 사항

서빙 접시에 낸다. 파슬리로 장식하십시오.

유동 온도 65 ° C

스크램블 드 에그와 야채, 72 개 이하의 품질 보증 및 안전 표시기가있는 닭고기 진미 요리의 유효 기간

"감칠맛 나는 계란과 채소를 곁들인 닭고기"는 다음과 같은 요구 사항을 준수해야합니다.

모양은 무딘 끝이 달린 타원형이며 제품 표면은 균일하게 찐다.

닭고기 만두 (TTK3100)

기술 및 기술 카드 번호. 닭고기 및 찹쌀 만두

1. 범위

이 기술 및 기술지도는 GOST 31987-2012에 따라 개발되었으며 케이터링 시설에서 생산 된 쌀로 만든 닭고기 Kneli에 적용됩니다.

1. 원료에 대한 요구 사항

요리를 준비하는 데 사용되는 식품 원료, 식품 및 반제품은 현재의 규정 문서의 요구 사항을 준수해야하며 안전 및 품질 (적합성 인증서, 위생 역학 인증서, 안전 및 품질 인증서 등)을 확인하는 문서가 있어야합니다.

최신 조리법 컬렉션을 원하십니까?

3. 조리법

4. 기술 과정

처리 된 닭의 시체는 피부와 뼈에서 살을 분리합니다. 피부가없는 닭의 육체는 고기 분쇄기에서 두 번 분쇄됩니다.

그 다음에 덩어리를 찬 쌀과 섞은 점성 죽, 소금, 우유 또는 물을 버터에 넣고 잘 섞어 잘게 섞어 잘게 부순 다음 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 소량의 물을 넣는다.

1. 등록, 실현 및 저장을위한 요구 사항

서빙 : 요리는 메인 코스의 조리법에 따라 사용되는 소비자의 주문에 따라 준비됩니다. SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01에 따른 저장 수명 및 판매 참고 : 흐름도는 디자인 행위에 기초하여 작성되었습니다.

고명, 버터 또는 소스를 가진 경단을 시키십시오.

유동 온도 65 ℃.

장식 : 점성 죽, 삶은 파스타, 야채 퓌레. 소스 : 우유 또는 사워 크림.

1. 품질 및 안전 지표

6.1 감각적 지표 :

외관 - 만두 - 같은 무게의 볼 4 개. 1 인분. 장식은 측면에 있으며, 야채 퓌레의 표면이 만들어집니다. 색상 kneley - 희끄무레 한 회색. 맛과 냄새 - 삶은 닭고기, 쌀. 부드러운 감촉이 다공성이며, 밥은 부드럽게 삶는다.

6.2 미생물 및 물리 화학적 지표 :

미생물 학적 및 물리 화학적 지표의 측면에서,이 요리는 관세 동맹의 기술 규정의 요구 사항을 준수합니다 ( "식품 제품 안전성"(ТР ТС 021/2011)

1. 식품 및 에너지 가치

단백질, g 지방, g 탄수화물, g 칼로리, kcal (kJ)

12.78 14.51 5.91 205.32

기술 및 기술 카드 №4. 닭고기 만두와 쌀

1. 원료에 대한 요구 사항

식품 원료, 식품과 쌀 요리 만두 닭의 준비에 사용되는 반제품, 현재의 규제 및 기술 문서를 준수해야 적합성, 위생 - 역학적 결론, 보안 식별 및 품질 등의 안전성과 품질 (인증서를 증명하는 서류를 지원했다.)

원자재 및 제품 이름

1 인분의 원재료 및 제품 소비, g

검은 후추

3. 기술 과정

병아리 살은 두 번 육류 분쇄기를 통과하여 차가운 쌀과 섞은 점성 죽, 소금, 우유, 버터를 첨가하고 균일하게 덩어리가 나올 때까지 철저히 섞어 채찍질합니다. 준비된 덩어리에서, 그들은 20-25 g의 무게의 딜을 자르고 한 쌍을 위해 그들을 끓인다. 삶은 버터와 함께 가자.

4. 등록, 조정 및 저장을위한 요구 사항

서빙 접시에 낸다. 파슬리로 장식하십시오.

쌀로 만든 닭 요리의 유통 기한은 72 시간을 넘지 않습니다.

5. 품질과 안전의 지시자

6.1 감각적 지표 :

외관 : 같은 크기의 덤 플링 형태의 제품, 접시 위에 놓인 것, 반찬의 측면

질감 (일관성) : 즙이 많고 부드럽고 부드러운

맛과 냄새 : 접시에 포함 된 제품의 특징

6.2 미생물 학적 지표는 SanPiN 2.3.2.1078-01, 색인 1.9.15.13

6. 음식 값

한 접시에 100g에 밥을 넣은 치킨 만두

기술 및 기술 카드 №5. 다진 치킨 커틀렛

1. 원료에 대한 요구 사항

식품 원료, 식품과 현재의 규제 및 기술 문서를 준수해야 암탉에서 다진 요리 틀렛의 준비에 사용되는 반제품의 제품은 적합성, 위생 - 역학적 결론, 보안 식별 및 품질의 안전성과 품질 (인증서를 증명하는 서류를 지원했다. )

원자재 및 제품 이름

1 인분의 원재료 및 제품 소비, g

검은 후추

러시아 치즈 6 %

3. 기술 과정

가금류의 고기는 우유에 적신 빵을 넣어 소금, 잘 혼합과 시련을 통과 한 두 번 노크에 연결하는 분쇄기를 통해 조각으로 잘라 전달됩니다. 햄버거의 길이의 중간에 기름을 바른 과자 굽는 판 또는 팬에 넣어 알라 완료 돈까스 질량은, 홈을 만들어 버터와 빵를 뿌리고 강판 치즈와 함께 입력합니다.

4. 등록, 조정 및 저장을위한 요구 사항

서빙 접시에 낸다. 파슬리와 레몬 슬라이스로 장식하십시오.

공급 온도 65 0 С

커틀릿의 유통 기한은 구를 잘게, 72 시간을 넘지 않았습니다.

5. 품질과 안전의 지시자

6.1 감각적 지표 :

외관 : 형태 - 난형 - 평평하게, 표면에 균등하게 구운 치즈가있는 중공이있다.

질감 (일관성) : 즙이 많고 부드러운. 색상 : 밝은 갈색. 맛과 냄새 : 구운 가금류 고기

6.2 미생물 학적 지표는 SanPiN 2.3.2.1078-01, 색인 1.9.15.13

유치원의 닭고기 만두

반죽 - 미트볼과 아주 비슷한 구성의 요리 - 같은 둥근 모양, 구성의 동일한 쌀, 그리고 맛있는 것, 그래서 우리는 시도하고 시도합니다!

유치원의 기술지도의 재료에는 찐 죽이기가 있습니다. 그러나 먹거리에 쌀을 추가하기 위해 한 줌의 쌀을 요리하지는 않을 것입니다. 그러므로, 음식을 위해이 아주 죽을 끓여야하며 우리는 거기에서 우리가 만두에 필요한만큼 많이 가져갑니다.

총 조리 시간 - 0 시간 30 분
활성 조리 시간 - 0 시간 20 분
비용 - 매우 경제적
100 그램 - 208 kcal 당 칼로리
인분 - 5 인분

유치원과 같이 치킨 만두를 만드는 법

성분 :

치킨 - 뼈없는 고기 350g.
쌀 - 30 g
우유 - 40 g
버터 - 15 g
소금 - 맛보기

요리 :

라우팅 №3.

조리 기술 및 품질 요구 사항.

요리 시간에 대해서. 쌀 죽과 우유 소스를 가지고 있다면 우리는 만두를 제공 할 것을 강력히 권할 것입니다. 그런 다음 20 분 동안 한 두 번 만들어지고 모든 것이 준비됩니다.

우리가 처음부터 일하는 것에 대해 이야기하고 있다면, 한 시간 동안 조정하십시오.하지만 출구에서 두 개의 본격적인 요리와 소스를 더할 것입니다. 왜 두 접시? 나는 그것이 소수의 쌀과 관련이있는 것은 가치가 있다고 생각하지 않는다. 그것은 작은 스튜 냄비를 요리하는 것이 더 좋다. 그래서 당신이 필요로하는 끈적 끈적한 죽의 양뿐만 아니라 아침, 오후의 차 또는 저녁 식사를위한 두어 부분을 얻는다. :)

만약 당신이 저와 같은 생각이라면, 성분으로 쌀 30 그램을 눈으로 감량하고 보통의 양의 죽을 조리하십시오.

나는 기술지도의 성분을 정확히 따라 죽을 만들려고 노력했다. 아니, 제 의견으로는 물과 우유의 양 사이에 약간의 불일치가 있습니다.

그런 죽을 만드는 기술은 무엇입니까? 밥은 물속에서 거의 준비가되어 있습니다 (우유에서 부드럽게 끓이지 않습니다). 15 분 동안 우유를 넣고 20 분 동안 쿡쿡하십시오. 아주 간단합니다 : 1 컵의 밥에 2 잔의 물과 2 우유. 쌀은 미리 헹궈 야하기 때문에 액체의 일부가 남을 것입니다. 따라서 두 개가 아닌 약 반 정도의 물을 얹어 먹었습니다.

그래서 약한 물로 약한 뚜껑 아래에 쌀을 약 15 분 동안 요리하십시오. 병에 난 우유를 넣고 약 10-20 그램의 버터를 넣고 끓이십시오. 끓인 뜨거운 우유에 버터를 넣고 밥에 넣고 15-20 분간 더 끓으십시오. 때때로 죽을 요리하는 과정에서.

갑자기 액체가 충분하지 않다는 것을 알게되면 우유를 더 넣으십시오. 개인적으로, 나는 얇은 점성 죽을 좋아합니다. 따라서 여분의 우유 한 잔을 마셔야합니다.

요컨대 요약하면 쌀과 점성 죽 액의 비율은 1 : 4입니다. 더 얇은 죽을 원한다면 - 우유를 추가로 넣으십시오. 원하는대로 우유에 직접 희석 할 수 있습니다.

우리 Knels로 돌아 가자. 그들을 위해, 우리는 점성 찹쌀 죽 130 그램을 가져갈 필요가있을 것이며 나머지는 내가 말했듯이 아침, 오후의 차 또는 저녁 식사를 할 것입니다.

우리 모두는 유치원에서 음식을 대량으로 요리한다는 것을 알고 있습니다. 그러므로 만두의 경우, 예를 들어, 닭의 전체 시체를 가져 가야합니다. 우리는 유방이나 어두운 고기 만 먹을 수 있습니다.

고기는 물론 뼈에서 제거하고 반드시 피부를 제거하십시오. 개인적으로, 나는 가슴의 절반과 허벅지로 다리를 가져갔습니다. 모든 뼈를 제거한 후, 나는 순중량 350 그램을 얻었습니다.

고기는 고기 분쇄기를 통해 두 번 건너 뜁니다.

사발에 찹쌀 죽 (130 그램), 우유 및 녹인 버터를 넣고 먹거리에 넣으십시오. 후자는 단지 전자 레인지에서 녹습니다. 물론 소금을 넣으십시오. 우리가 성인용이 아니라, 많은 소금을 필요로하지 않는 어린 아이들을 위해 요리하는 것을 잊지 마십시오. 너 자신을 위해, 만약에 무엇이든, 당신은 기성품 덤 플링에 항상이 소금을 첨가 할 수있다. 후추도.

이제 모든 것을 잘 섞으십시오. 먹거리는 밀도가 아니므로 이길 것을 권장합니다. 몇 분 동안 두들겨 치는 것처럼 격렬하게 섞으십시오. 그것은 더 점성이 될 것입니다.

젖은 손으로 작은 공을 만듭니다. 큰 호두만한 크기입니다.

만두는 약간의 물에 쪄거나 끓여 먹습니다. 나는 증기선을 가지고 있지만, 2 년간 포장을 풀었습니다. 그리고 나는 그것을 자랑스럽지 않습니다 :) 냄비에있는 순서는 더 간단합니다. 거기에 물 한 잔 반 붓고, 끓는 데 가져다, 형성 된 만두를 배치하고, 뚜껑으로 팬을 닫고 최소한의 불을 내십시오.

나는 약 15 분을 요리한다 - 아주 충분하다, 나는 심지어 그것이 조금 많이이다라고 말할 것이다. 그러나 그것을 평온을 위해 과하게하는 것이 낫다.

우유 소스는이 계피에 완벽하게 들어 맞습니다. 기술로 만들면 쉽지 않으므로 조금은 해킹으로 요리를 단순화합니다. 머그잔에 덩어리가 없도록 소량의 우유 (약 50 그램)에 밀가루 한 스푼을 희석하십시오. 작은 냄비에 200 그램의 우유를 넣고 천천히 저어 밀가루 혼합물을 첨가하십시오. 여기에 10-15 그램의 버터 조각을 더합니다. 두껍게 될 때까지 삶아서 약간의 소금을 넣습니다.

으깬 된 감자와 우유 소스와 함께 미트볼을 제공합니다.

닭 닭고기 밥을 만드는 기술

제품 이름 : 닭고기 만두와 쌀

원재료 및 반제품 소비 1 부분

닭 피부가없는 펄프.

찐 죽의 질량

우유 또는 물

무게 준비 만두

접시의 화학 성분 :

광부 물질 mg

에너지 가치, kcal

닭고기 살은 고기 분쇄기를 두 번 통과하고 차가운 쌀 점성 죽, 소금, 우유 또는 물과 섞여 버터가 첨가되고 철저히 섞이면서 부드럽게 될 때까지 휘젓습니다. 준비된 덩어리에서, 그들은 20-25 g의 무게의 딜을 자르고 한 쌍을 위해 그들을 끓인다.

삶은 버터와 함께 가자.

품질 요구 사항.

외관 : 같은 크기의 형태로 된 제품, 접시 위에 놓인 반찬, 옆구리.

만두 란 무엇입니까? 고기, 가금류, 간 또는 생선을 사진과 함께 조리하는 단계별 조리법

대부분의 주부들은 수프에 추가하거나 별도의 메인 요리로 제공되는 미트 볼을 만드는 방법을 알고 있습니다. 만두는 또한 특수 타원형의 미트볼입니다. 고기, 생선 또는 야채 다진 고기의 다양한 품종으로 준비하고 반찬, 채소 및 모든 흰색 소스와 함께 뜨거운 봉사 유럽 요리의 요리. 준비 기술의 준수와 더불어, 반죽의 기초는 액체로 밝혀졌지만, 동시에, 요리하는 동안, 그들은 모양을 유지하고 떨어져 나가지 않습니다.

방울 - 무엇입니까?

서유럽의 낙타 요리는 특별히 준비된 생선, 고기 또는 채소 공입니다 (직사각형 또는 계란 모양 일 수 있음). 프랑스어로 "qunel"이란 단어는 "만두"또는 "미트볼"을 의미하지만 처음 조리 된 국가는 확실하지 않습니다. 폴란드 사람들은 켈리를 그들의 국가 요리로 간주합니다. 준비 만두는 두 번째 반찬과 함께 제공되거나 왕성한 추가로 수프에 추가됩니다.

만두는 전통적인 미트볼과는 다른 형태의 장방형입니다. 끈적 끈적하게 액체가 만들어지기 때문에 손으로 모양을 만들 수 없습니다. 달걀 흰자, 우유 또는 크림을 첨가함으로써,이 만두는 맛이 매우 섬세하며 칼로 리는 훨씬 적습니다 (단, 살코기 나 생선 만 요리에 사용됩니다).

요리하는 법

닭고기, 생선 또는 다진 고기 만두는 특별한 기술에 따라 조리 된 미트볼입니다. 이 cutlets는, 원칙적으로, 튀지 않지만, 끓는 물 (국물)이나 수조에서 삶아. 다진 고기의 체로 가늘게 잘게 썰어 땅에 빻은 계란, 빵 부스러기, 우유에 담근 크림 또는 사워 크림이 반드시 포함되어야합니다. 이러한 성분의 추가와 다진 고기를 섞을 때 블렌더를 사용하기 때문에 정확한베이스는 액체가 있어야하고 맛이 좋으며 섬세하고 가볍고 통풍이 잘되어야합니다.

다진 고기의 액체 일관성으로 인해 특수 둥근 몰드 또는 숟가락을 사용하여 요리하기 전에 반죽을 형성하므로 미트볼의 특이한 직사각형 모양이됩니다. 가능하다면 김이 나는 기능이있는 증기선이나 천천히 밥솥을 사용하는 것이 더 낫습니다.이 경우에는 매우 맛있는식이 요정이 얻어집니다. 대부분의 경우 일반 튀긴 커틀릿보다 더 잘 먹는 어린이를 위해 요리하는 것이 좋습니다.

만두 요리법

모든 quelles 요리 방법은식이 요법이나 이유식에 적합합니다. 버터는 요리하는 동안 사용되지 않으며 미트볼은 구워지지 않습니다. 따라서 완성 된 요리에는 발암 물질과 영양소가 훨씬 적습니다. 전통적으로이 미트볼의 다진 고기는 닭고기 또는 칠면조 고기의 저지방 물고기 (대구, 파이크, 파이크 퍼치, 대구, 넙치, 헤이 크)뿐만 아니라 쇠고기, 송아지 또는 토끼로 만들어집니다. 다진 야채 나 시리얼을 기본으로 한 채식 요리법이 있습니다.

버섯, 채소, 시리얼, 파스타와 함께 완전한 메인 요리로 제공하십시오. 닭고기 만두의 가장 좋은 반찬은 고기 - 양배추 또는 구운 감자, 생선 스파게티 또는 으깬 감자 용 쌀입니다. 서빙하기 전에 사우어 크림 또는 모든 소스와 함께 접시에 파슬리, 딜, 바질 또는 실란트로를 붓는다.

치킨 만두

• 시간 : 25 분.
• 서빙 : 4 명.
• 칼로리 요리 : 560 kcal.
• 목적 : 초에.
• Cuisine : 폴란드어.
• 난이도 : 쉽게.

전통적인 치킨 만두에는 야채 장식, 쌀, 파스타, 으깬 감자가 제공됩니다. 사워 크림, 녹은 버터, 또는 밝은 흰색 소스, 예를 들면 Bechamel은 소스로 사용됩니다. 요리 된 만두는 닭고기 또는 채소 수프에 첨가하기에 적합합니다. 다진 고기가 탄력적 일수록 조리 과정에서 미트볼이 떨어져 버릴 가능성이 적습니다.

• 치킨 필렛 - 0.5 kg;
• 우유 (물) - 1 컵;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 밀가루로 만든 빵 - 120 g;
• 소금 - 0.5 tsp.

1. 치킨 필렛은 믹서로 말하다가 잘게 자릅니다.
2. 빵 부스러기를 우유에 담그고 다진 고기에 혼합물을 첨가하십시오.
3. 그 결과 질량을 치고 서서히 달걀 흰자를 넣습니다. 소금을 넣으십시오.
4. 완성 된 바닥에서 원형 또는 타원형 모양의 만두를 만드십시오. 5 ~ 7 분 동안 끓여야합니다.

쇠고기

• 시간 : 40 분.
• 서빙 : 6 명.
• 칼로리 요리 : 630 kcal.
• 목적 : 초에.
• Cuisine : 폴란드어.
• 난이도 : 쉽게.

다진 고기의 만두는 다진 고기의 조리 시간을 길게하여 야채, 닭고기 또는 생선보다 조금 더 익 힙니다. 쇠고기 대신에 송아지 고기 나 토끼 고기를 사용할 수 있습니다. 돼지 고기, 양고기 또는 다른 지방질 고기는 이러한 미트볼 요리에 적합하지 않습니다. 봉사하기 전에, 채소를 뿌리고, 소스 또는 사워 크림으로 완성 된 만두를 기름칠 할 수 있습니다. 소금 이외에, 검은 색 또는 붉은 고추와 다른 향신료는 원하는만큼 말하자면에 추가됩니다.

• 쇠고기 - 800 g;
• 우유 (물) - 400 ml;
• 달걀 흰자 - 2 개;
• 버터 - 2 큰술. 내가
• 밀가루 - 120 g;
• 소금 - 0.5 tsp.

1. 우유 (또는 물)에 빵을 담그십시오. 고기 분쇄기를 통해 쇠고기 펄프 스크롤, 빵 부스러기와 믹스, 다시 스크롤, 체를 통해 갈아 입으십시오.
2. 결과물을 믹서로 더하고 소금과 우유를 더합니다. 달걀 흰자위를 치고 마지막.
3. 만두를 삶아서 봉사하기 전에 녹인 버터를 부어주세요.

쇠고기 밥

• 시간 : 35 분.
• 서빙 : 4 명.
• 칼로리 요리 : 690 kcal.
• 목적 : 초에.
• Cuisine : 폴란드어.
• 난이도 : 쉽게.

쇠고기 만두에 찹쌀을 넣으면 영양가가 높고 영양가가 높아집니다. 곡물 이외에도 요리하기 전에 육류 또는 닭고기 만두에 부드러운 치즈 (예 : 치즈)를 첨가 할 수 있습니다. 야채 또는 다른 성분을 실제로 말에 첨가 할 때 열처리 시간은 변하지 않습니다. 미트볼은 표면에 뜨기 전까지는 끓는 물에 보관됩니다 (평균적으로 요리에는 5-10 분이 소요됩니다).

• 쇠고기 펄프 - 600 g;
• 쌀 - 60 g;
• 크림 - 220 ml;
• 달걀 흰자 - 2 개;
• 버터 - 2 큰술. l.;
• 덩어리 - 120 g;
• 소금 - 0.5 tsp.

1. 밥을 씻고 반쯤 조리 할 때까지 끓으십시오.
2. 말뚝을 요리하십시오 - 양측에 고기 스테이크를 치십시오; 말하자면, 체를 통해 갈아 입으십시오. 젖은 빵 펄프에 들어가서 계란 흰자와 크림을 섞은 다음 고기 분쇄기로 다시 스크롤하고 체로 갈아 탄다.
3. 쌀과 섞어 믹서기로 섞는다.
4. 냄비에 물을 부어 요리 중에 미트 볼의 절반을 덮도록하십시오. 만두의 형태로 숟가락, 결과 질량을 넣고, 요리 될 때까지 끓으십시오 (15-20 분). 또 다른 조리 옵션은 오븐에서 180 ~ 200 ° C의 온도에서 15-20 분 동안 구워주는 것입니다.

피쉬 스팀

• 시간 : 40 분.
• 서빙 : 5 명.
• 칼로리 요리 : 465 kcal.
• 목적 : 초에.
• Cuisine : 폴란드어.
• 난이도 : 쉽게.

찐 만두는 섬세한 맛과 낮은 칼로리 함량을 가진 빠른식이 요리입니다. 그 준비를 위해 대구, 폴락, 넙치, 도독, 도미, 헤이 케, 퍼치, 파이크, 잉어 등 신선한 살코기를 선택하십시오. 기성품 필레를 구입하거나 물고기 시체를 직접 청소하고자를 수 있습니다. 쌀이나 다른 곡류, 녹색 완두콩이나 버섯이 든 컨트리 스타일 감자로 더 잘 먹습니다. 타르타르, 사워 크림 또는 어떤 백색 가벼운 소스도 드레싱으로 적합합니다.

• 생선 필레 - 500 g;
• 우유 - 150 ml;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 흰빵 - 120 g;
• 생선 국물 - 250 ml;
• 소금 - 0.5 tsp.

1. 가장 좋은 그릴을 두 번 사용하여 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
2. 우유에 빵을 담고 다진 고기와 섞은 다음 우유와 달걀 흰자위에 소금을 부어 넣으십시오. 신축성있는 페이스트가 얻어 질 때까지 믹서기로 질량을 치십시오. (요리의 과정에서, 퀼은 부드러워지고 붕괴되지 않을 것입니다).
3. 국물을 삶아. 2 개의 디저트 스푼을 사용하여 하나에서 다른 것으로 채우기를 이동하면서 만두를 형성하십시오. 만두를 소쿠리에 넣거나 김을내는 특별한 형태로 15-20 분 동안 끓는 국물에 붙이십시오.

칠면조 출신

• 시간 : 30 분.
• 서빙 : 6 명.
• 칼로리 요리 : 690 kcal.
• 목적 : 초에.
• Cuisine : 프랑스 요리.
• 난이도 : 쉽게.

다진 고기를 요리 할 때 우유로 크림을 대체하면 터키 고기 만두가 부드럽고 맛있습니다. 소스와 신선한 허브와 함께 구운 감자 또는 찐 양배추로 그들을 제공하십시오. 2 개의 디저트 또는 큰 스푼의 도움으로 만두를 형성하는 것이 더 편리합니다. 이 특별한 미트볼은 야채, 치즈 스프, 육류 또는 닭고기 국물에 첨가하기에 좋습니다.

• 칠면조 필렛 - 400 g;
• 크림 - 1 컵;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 덩어리 - 120 g;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 향신료 - 맛.

• 가금류 필레를 헹구고, 필름을 벗겨 내고, 2 ~ 3 번 말하다.
• 빵 부스러기를 우유 나 크림에 담근다. 달걀 흰자와 노른자위를 분리하십시오.
• 크림, 빵을 넣고 달걀 흰자위를 볶다가 볶다가 체에 적신 다음 향료를 넣는다.
• 만두가 요리 될 때까지 만두를 요리하십시오 (만두가 물 표면까지 뜰 때까지).

간 반죽 레시피

• 시간 : 45 분.
• 서빙 : 6 명.
• 칼로리 요리 : 570 kcal.
• 목적 : 초에.
• Cuisine : 폴란드어.
• 난이도 : 쉽게.

쇠고기와 닭 간은 간장을 준비하는 데 적합합니다. 간을 고기 분쇄기로 돌리기 전에 여분의 괴로움을 제거해야합니다. 이를 위해서는 필름, 줄무늬 및 혈관을 제거한 후 (필름을 제거하기 전에 간은 끓는 물로 비등 할 수 있음) 20-30 분 동안 우유에 보관해야합니다. 쇠고기에 양파를 추가해야합니다.

• 닭 간 - 500 g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 PC;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 밀가루 - 2 큰술. l.;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 파프리카 또는 다른 향신료 - 취향.

1. 간 세척, 필름을 제거하십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기를 통해 간과 함께 스크롤하십시오.
2. 계란, 소금, 블렌더로 털어 내고 서서히 밀가루를 넣습니다. 다진 고기를 넣고 향신료를 넣으십시오.
3. 양식 만두, 소쿠리를 넣고 부부를 위해 쿨러를 15-20 분 동안 요리하십시오. 두 번째 요리 옵션은 오븐에서 150-180 ° C에서 15-20 분 동안 베이킹하는 것입니다.

요리하는 법

물고기, 고기 또는 닭고기로 만든 만두는 동일한 기술을 사용하여 준비됩니다. 먼저, 우유, 크림 및 달걀 흰자위를 첨가하여 채우고, 그 다음 만두가 형성되고 다음 중 한 가지 방법으로 삶아진다 :

1. 스튜 냄비에있는 끓는 물에서 - 미트볼은 물로 낮추고, 표면에 오르기 후에 그들은 3-5 분 동안 비등된다.
2. 냄비에 끓는 물에 냄비에 물을 부어서 만두를 바닥에 담그면 반으로 덮이게됩니다. 요리 시간 - 15 분.
3. 찜 (또는 수 욕조에서) - 만두는 특별한 형태 또는 소쿠리에 놓여지고 10-15 분 동안 끓는 물 또는 국물 냄비 위에 보관됩니다. 미트볼을 돌릴 필요가 없습니다.
4. 이중 보일러 또는 천천히 밥솥에서 "찐"모드. 조리 시간은 장치의 전원에 따라 20 ~ 35 분입니다.

요리의 또 다른 가능한 방법은 오븐에서 그들을 굽는 것입니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 양피지를 깔아 놓고 두 개의 스푼으로 채워진 만두를 만드십시오. (스터핑이 달라 붙지 않도록 우유 나 물에 적 십니다.) 오븐은 빵 껍질이 형성 될 때까지 180 ~ 200 ° C의 가열 된 미트볼을 15 ~ 20 분 동안 가열합니다.

만두를 끓는 것은 물 위에있을뿐만 아니라 국물에있을 수 있습니다. 이 옵션은 감자로 만든 야채 만두의 준비에 사용됩니다. 국물은 수프를 끓는 기초로 사용할 수 있으며 감자 공의 맛은 더욱 풍부 해집니다. 그들은 사워 크림 또는 매운 소스와 함께 고기 또는 생선 요리의 반찬으로 제공됩니다.

치킨 만두

치킨 만두를위한이 조리법은 완전히 복잡하지 않습니다. 필요한 재료는 어느 지역에서나 구할 수 있으며 요리 기술은 매우 간단하여 요리에 익숙하지 않은 사람들도이를 처리 할 수 ​​있습니다.

대부분의 경우 유럽식 요리는 세련되고식이 매우 맛있는 것과 관련이 있습니다. 닭고기 만두는 쌀과 함께 전통 프랑스 요리의 고전 요리로 여겨집니다. 부드러운 크림 향, 섬세한 질감. 이 가볍고 동시에 영양가있는 고기 요리는 어린이뿐만 아니라 다이어트 식품을 필요로하는 사람들에게 이상적입니다.

레시피 정보

카테고리 : 닭고기 요리.

준비 방법 : 담금질.

컨테이너 당 서빙 : 4.

성분 :

• 다진 닭고기 - 485 g
• 쌀 - 100 g
• 맛을 내기 위해 소금
• 버터 - 35 g

치킨 기술지도 - 다운로드

치킨 루팅은 요구 사항에 따라 작성된 요리법입니다. 이 문서는 감기 및 열처리, 식량, 칼로리 동안의 음식 손실을 계산합니다.

치킨 기술 카드 (요리법)는 요리사 또는 바텐더가 사용하는 취사 문서이며 취사 회계사 계산기는 계산을하고 생산 원가를 계산합니다. 그것의 존재는 공공 급식 분야에서 일하고 독립적으로 제품 준비에 종사하는 모든 조직에 필수적입니다. 그것은 제품이 조리법의 수집에 엄격하게 따라 준비되는 경우에 준비됩니다.

다른 경우에는 "기술 및 기술지도 (TTC)"가 다음과 같은 "치킨의 품질 및 안전 지표"섹션의 존재에 의해 치킨 테크놀로지 맵과 같은 문서와는 다릅니다.

• 식품의 공급 및 판매 요건,
• 감각적 특성
• 물리 화학적 지표,
• 미생물학.

필요한 준비 차트를 찾지 못한 경우 레시피 샵을 방문하십시오. 거기서 당신은 준비가되어있는 것을 살 수 있고, 전문가, 샐러드, 수프, 피자의 기술지도에 의해 개발되었습니다.

또한 상점에 ​​있습니다 :

GOST에 따라 개발 된 요리의 기술지도 외에도 조리법 모음집에는 접시의 원가 계산, 요리의 기술 및 기술지도, 사진 작가의 요리가 포함됩니다.

문서 목록으로 이동

그것은 중요합니다!

이 문서를 다운로드하려면 반드시 등록하거나 로그인해야합니다. 등록은 사이트의 모든 사용자에게 무료입니다. 등록 후, 여기에 다운로드 링크가 표시됩니다.

유치원에서와 같이 치킨 만두 - 단계별 사진으로 요리법

반죽 - 미트볼과 아주 비슷한 구성의 요리 - 같은 둥근 모양, 구성의 동일한 쌀, 그리고 맛있는 것, 그래서 우리는 시도하고 시도합니다!

성분 :

• 치킨 - 뼈없는 고기 350g.
• 쌀 - 30g
• 우유 - 40g
• 버터 - 15g
• 소금 - 맛보기

준비 방법 :

라우팅 №3.

조리 기술 및 품질 요구 사항.

요리 시간에 대해서. 쌀 죽과 우유 소스를 가지고 있다면 우리는 만두를 제공 할 것을 강력히 권할 것입니다. 그런 다음 20 분 동안 한 두 번 만들어지고 모든 것이 준비됩니다.

우리가 처음부터 일하는 것에 대해 이야기하고 있다면, 한 시간 동안 조정하십시오.하지만 출구에서 두 개의 본격적인 요리와 소스를 더할 것입니다. 왜 두 접시? 나는 그것이 소수의 쌀과 관련이있는 것은 가치가 있다고 생각하지 않는다. 그것은 작은 스튜 냄비를 요리하는 것이 더 좋다. 그래서 당신이 필요로하는 끈적 끈적한 죽의 양뿐만 아니라 아침, 오후의 차 또는 저녁 식사를위한 두어 부분을 얻는다. :)

만약 당신이 저와 같은 생각이라면, 성분으로 쌀 30 그램을 눈으로 감량하고 보통의 양의 죽을 조리하십시오.

나는 기술지도의 재료를 정확히 따르기 위해 죽을 만들려고 노력했다... 아니, 내 의견으로는 물과 우유의 양 사이에 약간의 불일치가있다.

그런 죽을 만드는 기술은 무엇입니까? 밥은 물속에서 거의 준비가되어 있습니다 (우유에서 부드럽게 끓이지 않습니다). 15 분 동안 우유를 넣고 20 분 동안 쿡쿡하십시오. 아주 간단합니다 : 1 컵의 밥에 2 잔의 물과 2 우유. 쌀은 미리 헹궈 야하기 때문에 액체의 일부가 남을 것입니다. 따라서 두 개가 아닌 약 반 정도의 물을 얹어 먹었습니다.

그래서 약한 물로 약한 뚜껑 아래에 쌀을 약 15 분 동안 요리하십시오. 병에 난 우유를 넣고 약 10-20 그램의 버터를 넣고 끓이십시오. 끓인 뜨거운 우유에 버터를 넣고 밥에 넣고 15-20 분간 더 끓으십시오. 때때로 죽을 요리하는 과정에서.

갑자기 액체가 충분하지 않다는 것을 알게되면 우유를 더 넣으십시오. 개인적으로, 나는 얇은 점성 죽을 좋아합니다. 따라서 여분의 우유 한 잔을 마셔야합니다.

요컨대 요약하면 쌀과 점성 죽 액의 비율은 1 : 4입니다. 더 얇은 죽을 원한다면 - 우유를 추가로 넣으십시오. 원하는대로 우유에 직접 희석 할 수 있습니다.

우리 Knels로 돌아 가자. 그들을 위해, 우리는 점성 찹쌀 죽 130 그램을 가져갈 필요가있을 것이며 나머지는 내가 말했듯이 아침, 오후의 차 또는 저녁 식사를 할 것입니다.

우리 모두는 유치원에서 음식을 대량으로 요리한다는 것을 알고 있습니다. 그러므로 만두의 경우, 예를 들어, 닭의 전체 시체를 가져 가야합니다. 우리는 유방이나 어두운 고기 만 먹을 수 있습니다.

고기는 물론 뼈에서 제거하고 반드시 피부를 제거하십시오. 개인적으로, 나는 가슴의 절반과 허벅지로 다리를 가져갔습니다. 모든 뼈를 제거한 후, 나는 순중량 350 그램을 얻었습니다.

고기는 고기 분쇄기를 통해 두 번 건너 뜁니다.

사발에 찹쌀 죽 (130 그램), 우유 및 녹인 버터를 넣고 먹거리에 넣으십시오. 후자는 단지 전자 레인지에서 녹습니다. 물론 소금을 넣으십시오. 우리가 성인용이 아니라, 많은 소금을 필요로하지 않는 어린 아이들을 위해 요리하는 것을 잊지 마십시오. 나 자신을 위해, 당신은 언제든지이 소금을 준비 quenel... 및 후추에 추가 할 수 있습니다.

이제 모든 것을 잘 섞으십시오. 먹거리는 밀도가 아니므로 이길 것을 권장합니다. 몇 분 동안 두들겨 치는 것처럼 격렬하게 섞으십시오. 그것은 더 점성이 될 것입니다.

젖은 손으로 작은 공을 만듭니다. 큰 호두만한 크기입니다.

만두는 약간의 물에 쪄거나 끓여 먹습니다. 나는 증기선을 가지고 있지만 이미 2 년간 포장을 풀었습니다... 그리고 자랑스럽지 않습니다 :) 그것은 냄비에 아주 간단합니다. 거기에 물 한 잔 반 붓고, 끓는 데 가져다, 형성 된 만두를 배치하고, 뚜껑으로 팬을 닫고 최소한의 불을 내십시오.

나는 약 15 분을 요리한다 - 아주 충분하다, 나는 심지어 그것이 조금 많이이다라고 말할 것이다. 그러나 그것을 평온을 위해 과하게하는 것이 낫다.

우유 소스는이 계피에 완벽하게 들어 맞습니다. 기술로 만들면 쉽지 않으므로 조금은 해킹으로 요리가 간단 해집니다. 머그잔에 덩어리가 없도록 소량의 우유 (약 50 그램)에 밀가루 한 스푼을 희석하십시오. 작은 냄비에 200 그램의 우유를 넣고 천천히 저어 밀가루 혼합물을 첨가하십시오. 여기에 10-15 그램의 버터 조각을 더합니다. 두껍게 될 때까지 삶아서 약간의 소금을 넣습니다.

으깬 된 감자와 우유 소스와 함께 미트볼을 제공합니다.

치킨 만두 : 6 가지 다이어트 요리법

부드럽고 영양이 풍부한 닭고기 - 훌륭한 요리의 기초. 가정에서 닭고기 만두를 쿡하십시오.

조리법 1 : 닭고기 만두 (단계별 사진)

치킨 만두를위한이 조리법은 완전히 복잡하지 않습니다. 필요한 재료는 어느 지역에서나 구할 수 있으며 요리 기술은 매우 간단하여 요리에 익숙하지 않은 사람들도이를 처리 할 수 ​​있습니다.

대부분의 경우 유럽식 요리는 세련되고식이 매우 맛있는 것과 관련이 있습니다. 닭고기 만두는 쌀과 함께 전통 프랑스 요리의 고전 요리로 여겨집니다. 부드러운 크림 향, 섬세한 질감. 이 가볍고 동시에 영양가있는 고기 요리는 어린이뿐만 아니라 다이어트 식품을 필요로하는 사람들에게 이상적입니다.

• 다진 닭고기 - 485 g
• 쌀 - 100 g
• 맛을 내기 위해 소금
• 버터 - 35 g

쌀은 흐르는 물에서 잘 씻어서 준비가 될 때까지 끓인다. 닭고기 만두 용 쌀을 원하는 일관성 (즉, 약간 점성이 있음)으로 만들기 위해, 우리는 둥근 품종을 취합니다. 쌀과 물의 비율을 존중하는 것도 중요합니다. 곡물의 1 부분은 액체의 정확히 2.5 부분으로 가져와야합니다.

가볍게 식힌 밥은 다진 닭고기와 버터를 부드럽게합니다. 이 모든 것은 소금과 반죽으로 숟가락으로 반죽합니다. 매우 두꺼운 균질의 물질이 아닙니다.

결과물 인 혼합물로부터 작은 덤 플링을 만들어 즉시 프라이팬이나 스튜 냄비에 넣습니다. 전통적으로 그들은 2 개의 숟가락 덕분에 그것을한다. 약간의 트릭 - 숟가락을 차가운 물로 주기적으로 헹구는 경우, 먹거리가 달라 붙지 않습니다. 접시에 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮고 저온에서 20-25 분 동안 끓으십시오.

육즙이 풍부하고 맛있는 다진 닭고기와 찹쌀 만두가 준비되어 있습니다! 그건 그렇고,이 음식을 더 식단으로 만들기 위해서, 당신은 이중 보일러에서 요리 할 수 ​​있습니다. 때로는 덤 플링을 대량의 소금물로 삶아서 끓는 물에 덩어리로 만든 공을 담그는 경우가 있습니다.

이 고기 요리는 파스타, 삶은 야채, 신선한 채소 샐러드 등과 같은 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 만두가 아이를 위해 준비된다면 으깬 감자로 먹는 것이 낫습니다.이 조합은 대개 아이들이 즐깁니다.

레시피 2, 단계별 : 다진 닭고기 만두

만두 (Dumplings) - 끓는 물에서 삶은 볼의 형태로 잘게 갈아서 만든 고기 나 생선 뭉치. 맛있고 매우 부드러운 닭고기 만두를 조리하십시오. 닭고기의 화학 성분과 그로부터 다진 고기를 준비하는 기능을 통해 정기적 인 메뉴, 어린이 메뉴 및 다이어트 식품을위한 넉넉한 요리를 할 수 있습니다.

• 치킨 - 500 g
• 흰자위 - 2 개.
• 크림 또는 우유 - 50-80 ml
• 버터 - 30 g
• 채소, 크림 소스 - 맛보기
• 소금, 향료 - 맛보기

닭고기 2 번 깎기.

부드럽게 한 버터를 첨가하고 잘 섞고, 점차적으로 달걀 흰자위를 첨가하십시오.

푹신한 반 액체 덩어리가 될 때까지 믹서기로 크림, 소금, 향신료, 비트를 첨가하십시오.

끓을 때까지 냄비에 물을 가열하십시오.

큰 스푼 또는 작은 스푼으로 작은 분량으로 나누어서 끓는 물에 넣습니다.

마당이 올 때 몇 분 동안 끓여 라.

슬롯 skovkoy를 제거 할 준비가되었습니다.

크림 소스와 잘게 잘린 채소로 반찬으로 퀴넬을 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오.

조리법 3 : 닭고기와 당근 만두 (단계별)

• 치킨 (필렛) - 250g;
• 당근 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 염 - 3g;
• 닭고기 국물 - 200 ml;

• 요구르트 - 100 g;
• 딜 - 15 g;
• 양파 - 1 2 PC.;
• 소금 - 2 g

닭고기 만두 용 다진 고기를 만듭니다 : 고기 분쇄기에서 치킨 필렛을 자르거나 날카로운 칼로 가늘게 자릅니다.

하나의 큰 당근을 제복으로 요리하고 껍질을 벗기고 미세하게 닦으십시오.

다진 닭고기에 당근을 넣으십시오.

달걀 한 개와 소금을 넣으십시오. 높은 콜레스테롤 수치를 가진 사람들에게는 계란 2 개를 가져와 노른자에서 흰색을 분리하고 단백질 만 다지기 만하면됩니다.

먹거리를 철저히 반죽해라. 약 5 분 동안 저어 준 다음 냉장고에 채우십시오. 이것은 닭고기 만두가 떨어져 나가지 않게 잘 성형되도록하는데 필요합니다.

닭고기 국물을 끓여 가져 오십시오. 우리는 2 개의 숟가락을 취한다 : 식당과 차. 우리는 스푼으로 다진 고기의 일부를 뽑아 내고, 찻 숟가락으로 우리는 끓는 국물에 만두를 긁었다.

5 분 동안 국물에있는 당근으로 닭고기 덤 플링을 요리하십시오. 요리사는 여러 가지 방법으로 요리됩니다 : 당신은 국물로 요리 할 수 ​​있고, 이중 보일러 또는 일반 소쿠리에서 요리 할 수 ​​있습니다 (식물성 기름으로 소쿠리를 윤활하고, 만두를 준비하고, 끓는 물로 냄비에 뚜껑을 닫고 소쿠리를 5 분 동안 요리하십시오).

만두를위한 소스 만들기 : 전구 양파와 딜의 절반을 잘게 자른다. 양파를 접어 박격포, 소금에 담근다. 어떻게 유봉으로 혼합물을 문질러 야합니다. 저지방의 달콤한 요구르트를 드십시오. 요구르트를 두드린 양파와 딜과 섞습니다. 갓 빻은 검은 후추를 첨가하십시오.

치킨 치킨을 뜨겁게 구워서 요구르트 소스를 뿌려주세요.

레시피 4 : 단순 치킨 필렛 만두

이것은 만두가 섬세한 제품이기 때문에 단백질을 포함한식이 요법뿐만 아니라 일년 중 이유식에도 보편적으로 적합한 훌륭한식이 요법 접시이며 많은 유방 요리와는 달리 특히 건조한 편이 아닙니다 소스.

• 치킨 필렛 - 800 g;
• 닭고기 달걀 2 개 세트;
• 소금 - 맛

그래서 quenelle 요리를 위해 닭 가슴살 필레는 소금을 두 번 다진해야합니다.

계란을 가지고 노른자위에서 흰자위를 떼어 내고 강한 거품으로 채찍질하십시오. 노른자위는 먹거리에 넣을 수 있고 버릴 수 있습니다. 원칙적으로, 노른자는 일반적으로 만두에 넣지 않습니다.

다진 닭고기에 부드럽게 주입 된 다음 단계는 단백질을 채찍질하고,

다듬은 그것은 웅장한 것으로 판명.

동시에 냄비에 소금물을 넣으십시오. 물이 끓으 자마자 끓는 물에 숟가락으로 말 조각을 던져 둥근 모양을 주려고합니다.

Knell은 약 10 분 만에 빨리 요리합니다.

준비 만두는 다른 접시에 퍼졌습니다.

조리법 5 : 찐 쌀로 만든 닭고기 만두 (사진 포함)

• 치킨 필렛 (유방) - 300g;
• 쌀 - 1 봉지 (80g);
• 버터 - 10g;
• 계란 - 1 PC;
• 식물성 기름 - 스탠드에 윤활유를 바르십시오.

치킨 필렛 다진 다.

끓인 쌀과 쌀밥, 또한 말린 것

다진 닭고기에 넣으십시오.

버터를 가열하여 액체로 만들고 다진 닭고기에 부어 넣으십시오.

단백질에서 노른자를 분리하고, 노른자를 분쇄에 첨가하십시오.

소금과 후추.

잘 몰래. 별도의 그릇 믹서에서 단백질 채찍

조심스럽게 준비하십시오.

반죽을 만들기 위해 두 큰 술과 물 한 컵을 준비하십시오. 스푼을 물에 담그면 스터핑에 달라 붙지 않습니다...

cnels를 형성하십시오. 퀼을 만드는 기술은 매우 간단하지만 그럼에도 불구하고 약간의 기술이 필요합니다.

한 스푼을 물 한 컵에 담근 다음 다진 고기를 넣고 물 한 컵에 다른 숟가락을 담고 다진 고기로 숟가락을 감싸고 초과분을 제거하여 달걀 모양의 무릎을 만듭니다.

"이중 보일러"모드에서 사용되는 그릴을 준비하십시오 (멀티 푸커가 그러한 기능을 가진 경우 그릴을 연결해야합니다). 식물성 기름으로 그릴.

조심스럽게 그릴에 만두를 두십시오.

눈금을 천천히 밥솥에 넣고... 뚜껑을 닫고 "이중 보일러"모드를 선택하고 조리 시간을 15 분으로 설정하고 "시작"버튼을 누릅니다...

요리가 끝나면 준비 신호가 울리면 그릴을 조심스럽게 제거하고 뜨겁다는 사실을 기억하고 서빙 접시에 만두를 두르고 야채로 장식하십시오. 맛있게 드십시오!

조리법 6 : 닭고기 커틀렛, 렌즈 콩을 넣은 만두

식이 접시, 만두의 경우, 그냥 맛있는, 미트볼 경우. 둘 중 하나, 심지어 세. 들어와.

• 닭 가슴살 (등심) - 1 개
• 렌즈 콩 (검정색) - 50-100 g
• 치킨 에그 - 1 pc
• 식물성 기름 (튀김 용)
• 빵 부스러기 / 빵 부스러기
• 소금 - 맛보기
• 네덜란드 치즈 (모든 음식)

나는 검은 렌즈 콩이이 요리에 바람직하다는 사실에주의를 환기시키고 싶습니다.

씻은 렌즈 콩을 물통에 넣고 끓인다. 끓는 후에, 15-20 분 동안 까만 렌즈 콩을 비등하십시오. 낮은 열에. 비율 : 렌즈 콩 1 컵 - 물 2 컵.

삶은 렌즈 콩을 식히십시오.

너에게 편리한 치킨 필렛. 나는 두 번 다진.

달걀은 흰색과 노른자로 나뉘었다. 노른자위와 다진 고기를 합치고 소금으로 핀치로 하얀자를 치고 다진 고기에 부드럽게 넣으십시오.

다음으로, 우리는 우리가 받고 싶어하는 것에 따라 행동합니다 : 만두 또는 갈비.

우리가 quenel을 계획한다면, 50g (이것은 건조 무게)의 렌즈 콩을 첨가하여 혼합하십시오. 큰 스푼과 물에 담근 티스푼을 사용하여 우리는 여왕을 형성하고 그들을 끓는 물에 하나씩 낮춘다. 반죽의 출현 후, 15 분 동안 끓여 라.

너는 아무 것도 할 수있어, 치즈를 뿌렸다.

닭고기 렌즈 콩을 원한다면 렌즈 콩을 두 배 더 넣을 것입니다. 우리는 먼저 미트볼을 만들고, 빵 부스러기로 팬을 펼쳐서 양측을 평평하게합니다.

황금빛 선명한까지 양면의 식물성 기름을 넣습니다. 소스, 허브 또는 그냥 그런 식으로 제공됩니다.