살충제없이 과일과 채소를 선택하는 방법에 대한 13 가지 간단한 팁

살충제는 야채와 과일을 뿌려 질병이나 해충으로부터 보호하고 잡초를 제거하는 독성 물질이라고합니다. 살충제는 끔찍하고 유해한 쓰레기이며 의심의 여지가 없습니다. 그러나 다른 한편으로는 야채와 과일의 생산을 단순화하고 저렴하게하므로 많은 제조사들이 그들을 즐겁게 사용합니다.

한편, 많은 양의 유해한 비료를 함유 한 야채는 중독을 일으킬 수 있습니다. 살충제는 단기적으로뿐만 아니라 장기적으로 생명을 위협합니다. 그들은 우리 몸에 점차적으로 중독되어 면역 체계를 약화시킵니다.

살충제 이외에도, 야채에는 질산염 - 질산을 사용하여 얻은 비료 -가있을 수 있습니다. 그들은 또한 건강에 해로운 영향을 미치고 중독을 일으킬 수 있습니다.

살충제가 몸에 들어가는 것을 피하려면 과일과 채소를 신중하게 선택해야하며 순수한 제품을 선택해야합니다. 당연히 정원에서 수확하면 야채에 해로운 물질이 없다는 것을 보장하지만 우리 중 많은 사람들은 여전히 ​​가게에 가야합니다. 안전 규칙을 준수하면 살충제로부터 자신을 보호 할 수 있습니다.

일반적인 권장 사항

특별한 비료가없는 부엌 정원에서 자란다는 사실은 광택있는 그림처럼 보이지 않습니다. 자연 상태에서 채소는 매우 밝고 균일하지 않으며 거대한 크기로 자라지 않습니다. 당근은 갈라지며 사탕무는 손잡이가있어 완전히 둥글 수는 없습니다. 사과에는 준설선과 반점이 있습니다. 그러므로 :

• 구입할 때 부 자연스럽게 커지거나 심지어는 야채를 피해야합니다.
• 두꺼운 잎을 가진 야채 너무 밝은 꽃을 사지 말라.
• 야채와 과일 냄새가 나야합니다. 적어도 약하다. 냄새가 나지 않는 야채와 과일 - 가공 된 "화학".
• 현지 제철 농산물을 사시는 것이 낫습니다. 귀하의 도시 근처에서 재배 된 야채는 운송 및 장기 보관시 생존에 강한 화학적 처리가 필요하지 않습니다. 예. 더 성숙한 사람들을 모으십시오.
• 제품에 대한 문서, 작성해야 할 곳, 과일과 야채가 재배 된 곳, 수확 된시기 및 카운터에있는 수에 대한 문서를 판매자에게 요청하십시오. 이것은 예를 들어 크리미아에서 발행 된 수입 딸기 구입을 피하는 데 도움이됩니다.
• 예를 들어 슈퍼마켓에서와 같이 다른 제조사의 야채를 선택할 때는 손바닥에 대략 같은 크기의 과일을 얹고 무게가 더 큰 과일을 섭취하십시오. 그것은 화학적 성질이 적다.

감자

이 식물성 식물은 유해한 물질을 매우 잘 흡수하므로 야채 정원 근처에있는 식물에서 감자를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 가게에서 감자를 골라야한다면, 손톱으로 껍질을 뚫을 필요가 있습니다. 울리는 소리가 들릴 것입니다. 모든 것은 순서대로 이루어지며, 감자에는 살충제가 없습니다.

당근

그것은 이상한 반점이되어서는 안됩니다. 더 나은 아직, 덜 밝고 너무 큰 당근을 선택하십시오. 자란 된 당근 - 100 % 화학 비료 재배.

토마토

올바른 토마토에는 얇은 껍질이 있어야합니다. 플라스틱 하드 토마토를 복용하지 않는 것이 좋습니다. 줄기를보기 위해 상처가 필요할 때조차도 작아야하며 펄프에서는 흰색 줄무늬가 없어야합니다. 이것은 또한 질산염 사용의 신호입니다.

양배추

해로운 비료없이 재배 된 양배추는 얇은 잎과 짝수 색으로 구분됩니다. 검은 반점이 없어야합니다 (이것은 농약 머리에 정착하기를 좋아하는 곰팡이입니다).

오이

당신이 절기에서 오이를 사는 경우에, 아마 파라핀 처리됩니다. 이 오이는 반드시 청소해야합니다. 오이에 씨앗이 없다면 음식에 적합하지 않습니다. 거기에 많은 유해 물질이 있습니다. 당신은 또한 오이의 꼬리에주의를 기울일 필요가 있습니다 - 그것은 신축성이 있어야합니다. 오이가 부드러 우면 사지 않는 것이 좋습니다.

사과

가장 질산 과일 중 하나, 특히 이러한 수입 사과 다릅니다. 그들은 청소해야합니다. 화학 처리를하지 않으면 지하실에있는 사과가 2 월까지 저장되므로 봄에 러시아 사과를 구입할 때주의하십시오.

간단한 점검 : 사과를 끓는 물에 부은 다음 기름진 필름이 표면에 나타나면 사과가 유해 물질을 추가하여 파라핀으로 처리됩니다.

호박

살충제 함량이 많은 호박은 피부에 고르지 않은 섬유질 스트립이 붙어 있습니다.

살충제 및 기타 유해 물질을 제거하는 방법

완전히 - 작동하지 않습니다. 그러나 가정에서 초등 조치를 취할 수 있습니다.

• 야채와 과일은 철저히 씻어야합니다. 비누로도 할 수 있습니다. 종종 그들은 유해 곰팡이가있는 왁스로 처리됩니다. 불행히도, 살충제의 문제를 씻어서 만 해결할 수는 없지만, 실제로 유해한 물질이 야채에 흡수된다는 것입니다.
• 피부를 두껍게 자르십시오. 많은 뿌리 채소뿐만 아니라 다른 채소 및 과일도 껍질 아래에 유해 물질을 축적합니다.
• 열처리 야채. 불행히도, 추운 통조림 방법은 여기서 작동하지 않으므로, 발효를위한 배추는 매우 조심스럽게 선택되어야합니다.
• 살충제에서 채소와 과일을 방출하려면 약한 식초 용액에 과일을 담그고 10-15 분 동안 기다린 후 완전히 헹구어 야합니다. 소금 솔루션도 도움이됩니다.

상위 15 : 살충제를 함유하지 않은 채소 및 과일

야채와 과일 - 가장 건강한 식품 중 하나. 과일 디저트 - 영양사 적극적으로 가능한 신선한 야채, 샐러드, 과자, 초콜릿 대신 천연 과자만큼 먹고 우리를 촉구한다. 그리고 우리는 행복 할 것입니다. 이 경우, 독성 물질, 중금속, 살충제와 함께 중독이 없으면 농산물이 현재 아프지 않게됩니다. 무엇을 해야할까요? 식물 음식을 포기 하시겠습니까? 아니요 당신은 그것을 정확하게 선택할 필요가 있습니다. Estet-portal.com은 살충제가 오래 머무를 수 없거나 해를 끼치 지 않는 그런 빈약 한 양에 함유되어있는 야채와 과일에 대해 알려 드릴 것입니다.

그들을 과감히 먹어라. 과일과 채소에는 살충제가 없다.

특히 개인 주택이 아닌 고층 건물에 살고 살충제없이 재배 된 유기농 제품을 구입하면 비싸고 값 비싼 야채와 과일을 재배하는 것은 문제가됩니다. 화학에 면역 된 과일과 채소를 먹는 방법은 하나 밖에 없습니다. 미국 조직인 EWG - 환경 실무 그룹 (Environmental Working Group)은 그러한 농산물 목록을 매년 작성합니다. 48 종을 분석 한 결과, 조직의 전문가들은 채소와 함께 "깨끗한 열 다섯 살"과 "더러운 열두"과일을 확인했습니다.

미국 단체 인 EWG - Environmental Working Group은 매년 농약으로 오염되지 않은 제품 목록을 작성합니다. 48 개 농산물을 분석 한 결과, 조직의 전문가들은 "청결한 열 다섯 살"과 "더러운 열두"과일과 채소를 확인했습니다.

15 일부터 11 일까지는 고구마, 꽃 양배추, 육두구, 자몽, 가지와 같이 분포했다. 그러나 올해는 농약 흡수에 가장 저항력이있는 것으로 여겨지는 챔피언 10 명과 함께 서로를 더 잘 알게되는 것이 좋습니다. 끝에서 시작합시다.

1. 키위. 작은 비타민 폭탄은 붉은 살구, 오렌지 및 레몬보다 녹색 육체 100g 당 아스 코르 빈 산 90mg을 거의 2 배 이상 함유하고 있습니다. 아직도 비타민 A, E, K 및 엽산을 자랑하며 신경계, 특히 임산부에게 유익한 효과가 있습니다. 키위와 미량 원소 (칼슘, 철분...)로 충분합니다. EWG 랭킹에서 키위는 10 위를 차지했습니다.
2. 파파야 원래 중미 출신의 이국적인 과일은 우리에게별로 인기가 없지만 매장에서도 여전히 맛볼 수 있습니다. 파파야라고도 불리는 멜론 나무는 과일 전문가, 나뭇잎과 씨앗, 약을 준비하는 약초 전문가들에게 요리 전문가를 기쁘게합니다. 예를 들어, 인디언들은 파파야 씨앗을 구충제로 사용했습니다. 현대 학문은 열매의 씨의이 효력을, 비타민, 무기물, 및 anti-carcinogenic 재산을 가진 강력한 산화 방지제의 존재뿐만 아니라 비타민, 광물의 풍부 때문에 거의 그런 약이기도하다는 것을 확인했다. 암 발병을 막을 수있는 다른 식품의 경우 이전 기사에서 estet-portal.com을 읽으십시오. 또한, 파파야는 강력한 항균 및 항진균 활성을 갖는 효소 인 파파인의 독특한 공급원입니다. 파파야는 순수 제품 목록에서 9 위를 차지했습니다.
3. 망고 그리고 다시 이국적인 과일, 풍부한 비타민 (B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉, A, C, E, 콜린, K), 미네랄 (칼슘, 철, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨, 아연). 망고의 영양가는 매우 높기 때문에 약화되고 회복 된 환자의 메뉴에 그것을 입력하는 것이 좋습니다. 설탕을 많이 함유 한 당뇨병 환자는 조심해야합니다. 살충제가없는 제품의 등급에서 망고는 8 위입니다.
4. 아스파 라 거스는 고대 이집트인들의 식탁에있었습니다. 그리고 로마인들은 연중 내내 섬세한 줄기를 즐기기를 열망하고 알프스의 고원 지대에서 야채를 얼려 버렸습니다. 비타민 (C, E, K, 그룹 B), 미네랄 (철, 인, 칼륨, 구리, 망간 및 항암 효과 셀레늄), 항염증제, 항암 작용과 유리한 심혈 관계에 영향을 미치는 루틴 플라보노이드 - 당연히 아스파라거스 가장 순수한 제품 목록에서 7 위를 차지했습니다.
5. 양파 - 야채의 왕으로서, 그는 종종 전화를받습니다. 그리고 확실히 부엌의 왕 : 희귀 한 요리는 요리 없이도 먹을 수 있습니다. 요리와의 관련성 측면에서 볼 때, 평등하다는 것은 아닙니다. 양파의 디저트도 있습니다! 마약 : 설탕이나 꿀이 함유 된 양파 링에서 얻은 시럽은 기침에 도움이됩니다. 생 양파는 비타민 C, A, E, K 및 B, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 철분을 제공합니다. 그것은 감염을 완벽하게 차단할뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤을 "죽이고"혈전을 예방하며 심지어 암의 위험을 감소시킵니다. 질산염을 흡수하지 않는 채소의 순위에서는 양파가 6 위를 차지합니다.
6. 달콤한 완두콩 숙성 기간 동안 신선한 완두에서 최대의 건강 혜택을 얻을 수 있습니다. 냉동도 나쁜 것은 아니지만 신선한 것은 물론 비교할 수 없습니다. 그리고 그 그림을 따르는 사람들의 이름 인 "달콤한 완두콩"을 두려워하지 마십시오. 또한 완두콩 - 섬유질의 우수한 공급원 -은 장을 개선하고 신진 대사를 활성화하기 때문에 종종 체중 감량 메뉴에 도입됩니다. 완두콩은 B, C, E, K 그룹의 비타민뿐만 아니라 미량 원소 인 마그네슘, 철, 인, 칼슘, 요오드로 몸을 포화시킵니다. 살충제가없는 채소 순위에서 5 위를 차지했습니다.
7. 양배추 - 날것, 삶은 것, 조림, 발효. 후자는 젖산 함량으로 인해 강한 내성과 직접 관련이있는 건강한 장내 미생물을 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 젖산은 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 독소의 몸을 정화합니다. 신선한 양배추 주스는 빈혈, 위궤양, 면역 체계 강화에 유용합니다. 최신 연구는 배추의 항암 작용을 나타냅니다. 양배추는 EWG에서 최소한의 농약을 사용하는 야채 목록에서 4 위를 차지합니다.
8. 파인애플은 샐러드, 고기 요리 및 디저트에 훌륭한 다양한 제품입니다. 파인애플뿐만 아니라 건강에 매우 맛있는뿐만 아니라, 좋은 : 비타민 C, 신경, 골격 시스템에 망간 유익한 효과가 성욕을 증가시킨다. 살충제 면제와 관련하여 EWG는 파인애플의 이러한 능력을 인정하여 3 위를 수여했습니다.
9. 옥수수 - 네이티브 공간에서 재배되었지만 유 전적으로 수정 된 버전은 아닙니다. 우리의 조상을 먹은 보통 옥수수, - 글루텐 무료 제품 - 요소 (칼륨, 마그네슘, 망간, 칼슘, 철, 인, 구리)와 그룹 B 또한 옥수수의 비타민을 추적 superistochnik. "클린 다섯"의 순위에서 2 위를 복용, "실버"를 받았다.
10. 아보카도는 No Pesticides의 절대 챔피언입니다! EWG의 지명과 세계에서 가장 유용한 제품 중 하나입니다. 악어 배 (아보카도의 다른 이름)는 수퍼 푸드 중 하나입니다. 즉, 특별한 영양가와 건강상의 이점을 지닌 제품입니다. 이 열매는 야채와 같은 맛을 내기 위해 칼로리가 높지만 이것이 튼튼 해지는 것은 아닙니다. 때문에 고도 불포화 지방산 오메가 3 칼로리는 - 단순히 건강 할 수없는 이점을 과대 평가한다.

아보카도는 농약으로 오염되지 않은 청과물 목록에서 확실한 선두 주자입니다. 도움이되는 비타민, 미량 원소, 아보카도 지방산을 함유하는 것이 적절한 영양 섭취를위한 진정한 발견입니다.

아보카도에는 면역 조절 및 항 염증 작용을하는 식물 스테롤과 미량 요소가있는 비타민이 있습니다. 의사는 암, 심장병을 예방하고 빈혈 및 관절 질환에 대항하는 강력한 무기로이 지방 과일을 권장합니다. 여성을 지켜 보는 데 중요한 것은 아보카도가 피부 젊음을 담당하는 콜라겐 생성을 촉진한다는 것입니다. 여기가 가장 살충제가없는 식물성 식품 목록에있는 No. 1입니다.

농산물에 관해서는, 농약의 내용은 롤백, "더러운 12"입니다 : 10 위 - 양배추 양배추. 다음은 뜨거운 고추, 감자, mangaeto 완두콩, 체리 토마토, 오이, 천도 복숭아, 달콤한 고추, 시금치, 복숭아, 셀러리, 포도, 딸기입니다. 그리고 첫 번째, 슬프게도, 친숙하지 않은 입장은 우리 모두에게 친숙한 사과에 의해 이루어집니다.

물론 유기농 식품이나 자란 식품을 먹는 것이 가장 좋습니다. 이것이 가능하지 않은 경우, 당신은 적어도 일부 과일과 채소 농약 "안구"하고있는 안전하고 건강 혜택을 먹을 수 있다는 것을 이제 알고있다.

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과일과 채소의 질산염과 살충제 함량을 줄이는 방법

"더 많은 과일과 야채!"- 영양사는 건강을 유지하고 아름다운 인물을 유지하기 위해 우리에게 조언합니다. 그리고 시장과 슈퍼마켓으로 가득한 익은 향기로운 식물 제품으로 음식을 다양 화하는 것보다 쉬울 수도 있습니다. 더욱이 야채와 과일의 가격은 상대적으로 저렴하고 시체가 크게 이득을 본다.

그러나 모든 사람이 마지막 성명서에 동의하지는 않습니다. 과일과 채소의 이득은 재배되는 모든 재배 식물의 90 %만으로 "벼락치기"되는 해로운 첨가물에 의해 현저하게 감소됩니다. 제조업체가 우리에게 무엇을 숨기고 있습니까?

재배 식물이란?

위험한 질산염

압도적 인 대다수의 재배 식물은 질산염으로 "먹이를 먹는다". 언뜻보기에 안전하고 유용한 질산의 소금은 과일과 채소 작물의 번식을 늘려 높은 수확량을 보장합니다. 질산염이 함유 된 비료의 가장 간단한 예는 질산 칼륨입니다. 그리고 그것은 식물에 독성이 없기 때문에 질산염에서 나쁘게 보입니다. 이는 소량으로도 인간에게 안전하다는 것을 의미합니다. 그러나 수확량을 늘리기 위해 생산자는 질산염으로 식물을 "유인"하여 인체 내에서 이들 물질의 농도가 600m / g에 도달 할 수있게합니다. 그리고 이것은 어린이를 언급하는 것이 아니라 성인을위한 독성 복용량입니다!

또한 현대 과학자들은 특정 상황에서 야채와 과일에 집중되어있는 질산염이 아질산염 인 아질산염으로 산화 될 수 있다는 것을 증명했습니다. 아질산염은 신체의 진짜 독으로 암을 유발할 수 있습니다. 또한, 아질산염의 형성 조건은 야채의 마찰과 연삭뿐만 아니라 더럽고 손상된 제품의 저장 일 수 있습니다. 유치원 교육 기관은 때때로 당근 주스, 호박 또는 시금치를 마신 어린이들의 급성 중독에 종종 직면하게됩니다. 또한, 아질산염은 종종 야채 국물에서 형성됩니다.

유해한 살충제

살충제는 인체에서 더욱 위험한 것으로 간주됩니다. 이 화합물은 유해한 진드기, 곤충 및 그들의 유충으로부터 채소 및 과일을 보호하기 위해 작물 생산에 널리 사용됩니다. 동시에 살충제가 환경에 해로운 영향을 미친다는 사실을 부인할 수 없습니다. 토양, 물, 식품을 오염시켜 궁극적으로 인체에 유입되어 급성 독성 중독, 선천적 인 태아 및 악성 질환의 원인이됩니다. 또한, 농부들의 제품 품질을 통제하는 것이 거의 불가능하기 때문에 살충제의 사용은 엄청난 비율을 차지하고 있습니다.

통계는 스스로 말합니다 : 농약의 최대 30 % 및 질산염의 최대 80 %가 야채와 과일 섭취로 인체에 들어갑니다. 그리고 가장 위험한이 유해한 화합물은 간이 아직도 몸에있는 독소를 극복하기에 충분히 강하지 않은 아이들을위한 것입니다.

흥미롭게도 과일이 풍부한 식물뿐만 아니라 화학 물질로 처리됩니다. 예를 들어 프랑스에서는 사과를 따서 각각의 과일을 곰팡이 균이 들어있는 왁스 층으로 덮고 곰팡이에서 사과를 보호합니다. 그러나 우리는 재배 된 다른 야채를 재배하고 가공하는 것에 대해 아무것도 모릅니다! 그러면 신체의 유해한 화학 물질로부터 자신을 보호하는 방법은 무엇입니까?

살충제와 질산염을 없애는 법

처음에 우리는 가장 해로운 질산염은 당근과 호박, 무와 가지, 양배추와 사탕무, 호박과 딜, 무, 수박을 축적한다고 말합니다. 적게 화학 물질은 토마토, 포도 및 고추를 축적한다. 농약 및 기타 유해 물질의 함량을 최소화하기 위해 각 채소 및 과실의 처리 과정을보다 자세히 살펴 보도록하겠습니다.

양배추

흰 양배추에서는 대부분의 화학 물질이 줄기와 채소 표면에 축적된다는 것을 알아야합니다. 음식을 조리하기 전에 먼저 5-6 개의 양배추 잎을 떼어 내고 줄기를 조심스럽게 잘라야합니다. 그런데 양배추 잎의 큰 줄무늬는 또한 질산염을 축적 할 수 있습니다. 이는 가능하다면 제거 할 가치가 있음을 의미합니다.

감자

감자 괴경에서 해로운 화학 물질은 식물의 심장뿐만 아니라 껍질 아래에 직접 축적됩니다. 질산염과 살충제의 함량을 줄이기 위해 주부들은 감자를 굵게 껍질을 벗겨 유해한 표면층을 제거하고 감자를 끓일 때 끓인 직후 물을 바꾸는 것이 좋습니다.

당근

80 %의 질산염이이 멋진 야채의 핵심에 축적되는 반면 표면에는 실질적으로 유해한 성분이 없습니다. 이것으로부터 진행하여, 사용하기 전에 당근을 껍질을 벗기지 않는 것이 가능하지만, 야채의 진한 빨간색 담낭을 제거하는 것이 바람직합니다. 그건 그렇고, 당근의 녹색 꼭대기는 완전히 잘려야합니다. 그 안에 많은 농약이 있기 때문입니다.

무 및 사탕무

당근이나 무와 달리 당근과 달리 질산염과 살충제는 표면뿐만 아니라 팁과 상단에도 축적됩니다. 이 유해한 야채를 모든 유해한 성분으로부터 구하기 위해, 여분의 것이없이 피부를 보충하고 과일의 팁과 팁을 제거해야합니다.

토마토

실제로 토마토가 껍질이 두꺼울수록 식물에 해로운 물질이 더 많이 발견됩니다. 또한, 그들은 피부 아래에 축적되며, 이는 사용하기 전에 펄프의 상부 층의 일부와 함께 제거되어야 함을 의미합니다. 더욱이, 흰 반점이있는 오렌지색 토마토를 구입하는 것은 권장하지 않습니다. 그 (것)들에서, 질산염 내용은 보통 가장 높습니다. 손상되거나 표준품이 아닌 토마토는 사용하기 전에 냉수에 1-2 시간 동안 보관해야합니다.

샐러드, 딜, 파슬리

녹색도 유해 물질을 축적하므로 샐러드에 사용하기로 결정할 때는 녹색 부분을 뿌리에서 분리하고 살충제와 질산염이 쌓인 큰 정맥을 제거해야합니다. 그러나 딜 또는 파슬리에 유해한 화학 물질이 있는지 염려하지 않으려면 사용하기 전에 약 1 시간 동안 차가운 물에 담가 두거나 소다 용액으로 잎을 씻는 것이 좋습니다. 그런 해결책을 준비하는 것은 1 tbsp를 희석하는 것으로 충분하다. 물 한 리터의 소다.

수박

수박에 잔치를하기로 결정한 후 이미 반으로 자르고 셀로판에 싸여있는 열매를 구입하지 마십시오. 그러한 제품에서는 세균과 미생물이 축적되어 수박을 먹은 후에 쉽게 장 중독을 일으킬 수 있습니다. 두꺼운 줄무늬의 노란 수박은 질산염으로 풍부하게 수정되었음을 암시합니다. 수박을 구입하기로 결정했다면 집에서 재미있는 실험을 할 수 있습니다. 물 한 잔에 수박 펄프를 담그십시오. 물이 색이 바뀌면 수박은 화학 물질로 "채워진다". 물이 흐려지면 베리는 환경 친화적이다.

사과와 배

사과와 배를 사기 전에 배가 가까이에 있어야합니다. 열매가 약간 끈적 끈적한 경우 곰팡이 제거제 또는 디 페닐으로 왁스 칠되었을 가능성이 큽니다. 이 물질들은 발암 성이며 또한 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 이러한 과일을 사용하면 거절하는 것이 좋습니다. 유해 물질의 농도를 줄이면 피부가 벗겨 질 수 있습니다.

포도

사과의 경우와 마찬가지로 포도는 실제로 유해 물질을 축적하지 않습니다. 그러나 표면은 종종 곰팡이 제거제로 처리되기 때문에 사용하기 전에이 제품을 흐르는 물로 완전히 씻어야합니다.

그런데, 당신이 그들의 생태 순도의 확실하지 않은 어떤 야채든지, 사용하기 전에 30-40 분 동안 차가운 물에서 그 (것)들을 적시는 것이 낫다. 이 경우, 그 안에 존재하는 질산염의 양이 50 % 감소합니다. 끓는 과정에서 더 많은 유해 물질이 제거됩니다. 냄비에 야채를 담그고 물로 덮어서 끓일 때까지 배수하고 요리 할 때까지 다시 요리하십시오. 이러한 조작으로 제품에서 최대 80 %의 질산염을 제거 할 수 있습니다. 물론 삶은 채소는 유익한 것들을 잃지 만, 봄에는 슈퍼마켓 선반에 다양한 외국 채소가 나타날 때이 방법이 매우 효과적입니다.

우리는 또 다른 중요한 점을 주목합니다. 러시아 농부들이 재배 한 제품을 사는 것이 훨씬 안전합니다. 연습이 보여주는 것처럼 러시아 농부들은 훨씬 깨끗한 제품을 가지고 있습니다. 이것은 다량의 비료 구입을위한 기금 부족이 분명히 설명되어 있습니다. 동시에, 네덜란드, 터키, 이집트 및 이스라엘은 가장 오염 된 과일과 채소를 우리 시장에 공급합니다. 이 나라들에서는 다소 가난한 땅으로 화학 물질로 풍부하게 비료를주지 않으면 좋은 수확을 할 수 없습니다. 또한 미국과 같은 일부 국가에서는 허용되는 최대 질산염 함량이 거의 두 배로 증가합니다. 즉, 우리나라에서 금지 된 제품이 강타되어 전 세계로 확산되고 있음을 의미합니다.

보시다시피, 과일과 채소의 유해 물질 함량을 줄일 수 있습니다. 중요한 것은 특정 채소를 다루는 방법을 아는 것입니다. 그리고 자신의 농장을 소유하거나 천연 비료로 재배하는 농민들로부터 채소를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 자기 돌봐!

중요합니다. 생물 학자가 조언합니다 :이 간단한 방법을 사용하여 과일, 채소 및 허브에서 모든 살충제와 화학 물질을 제거 할 수 있습니다!

매우 간단하고 효과적인 요리법!

이들은 많은 사람들이 이미 사용하고있는 가장 인기있는 조리법입니다. 그러나 생물 학자에 의해 우리에게 제공되는 조리법도 있습니다.
불행히도 우리는 유기농 제품을 사용할 기회가 항상있는 것은 아닙니다 (즉, 화학 물질을 사용하지 않고 재배).
따라서이 경우 야채, 과일 및 채소에있는 살충제의 존재를 최소화 할 수 있습니다.
다음은 몇 가지 팁입니다.
1. 흐르는 물에서 과일과 야채를 씻는 것은 농약 잔류 물을 제거하고 유독 물질을 제거하는 완전히 효과적인 방법이 아닙니다.
2. 브러시로 청소할 수 있습니다. 표면에서 먼지와 유독 물질을 제거하기 위해 살짝 문지릅니다.
3. 수분이 미생물과 박테리아의 번식을 선호하기 때문에 저장 전에 과일과 야채를 빨리 씻을 수 없습니다.
4. 청과물을 사용하기 직전에 청결하게하십시오.

살충제 파괴를위한 조리법 :

1. 레몬과 식초 2 리터의 물에 레몬 주스 1 큰술과 식초 2 큰술을 넣고 샐러드 나 스무디를 만들기 전에이 액체에 야채, 과일, 허브를 20-30 분 동안 표시하십시오.
2. 식초와 소금 사발에 2 리터의 물을 넣고 사과 사과 식초 50-70 ml와 소금 3 큰 스푼을 넣고 잘 섞는다. 이 혼합물에 과일과 채소를 20 분 동안 방치 한 다음 헹구십시오.
3. 중탄산 나트륨 1 리터의 물에 베이킹 소다 1 큰술을 녹인다. 그런 다음 과일과 채소를이 액체에 몇 분 동안 넣어두고 씻어 박테리아와 화학 잔류 물을 제거합니다.
4. 생물 학자 협의회 우리가 제공하는 협의회는 Globo Reporter 프로그램의 생물 학자 Maw Velho가 텔레비전에서 말한 내용입니다.

이것은 네 단계 프로세스입니다.

1. 야채를 깨끗한 물 한 그릇에 넣고 5 분 동안 물에 두십시오 (이것이 첫 걸음입니다).
2. 그 다음 야채를 물과 소다 한 그릇에 옮기십시오. 물 1 리터 당 1 큰 스푼. 40 분 동안 그대로 두십시오. 교수에 따르면 소다가 농약의 90 %까지 제거하기 때문에 이것은 가장 중요한 단계입니다.
3. 야채를 깨끗한 물 한 그릇에 5 분간 다시 놓으십시오. 이것은 중탄산염이 식초와 접촉하면 반응이 일어나 효과가 없어지기 때문에 필요합니다. 마우로 (Mauro) 교수는 "베이킹 소다는 식초와 섞을 수 없다. 왜냐하면 식초가 반응하여 그 효과를 잃기 때문이다."
4. 채소를 물과 식초 한 그릇에 넣으십시오 - 물 1 리터당 1 큰술. 교수에 따르면,이 마지막 단계에서 소다로 제거되지 않는 농약을 제거하는 데 40 분이 걸린다.
과일과 채소의 해독이 끝났습니다.

과일과 채소에서 농약을 제거하는 법

야채와 과일은 비타민과 영양소의 원천입니다. 그러나 자연의 은사가 자국에서 자라지 않고 상점에서 구입 한 경우 화학 물질과 농약이 포함되어 있는지 여부를 확실히 알 수 없습니다.

살충제를 뿌리면 수확량이 증가하고 해충으로부터 식물을 보호 할 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 생산자는 우리의 건강을 보존하는 것에 관심이 없지만 농작물 수확량을 증가시키는 데 관심이 있습니다. 농약은 야채 나 과일에는 보이지 않으며, 맛이나 냄새를 맡을 수 없습니다.

그러나 불행하게도 과일과 채소의 재배에 화학 물질을 사용하면 인체에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 무엇을해야합니까?

자연의 선물을 씻기 위해 가장 비싼 수입 제품은 또 다른 마케팅 전략입니다. 말릭 산, 구연산 및 젖산을 기본으로 한 조성물은 박테리아, 대장균 및 리스테리아를 제거하는 데 도움이되지만 대부분의 살충제와 화학 물질은 제거하지 않습니다.

과일과 채소에서 살충제를 제거하는 방법?

야채와 과일을 완전히 씻은 다음 알칼리성 환경에 5 ~ 10 분 동안 두십시오. 이렇게하려면 1 리터의 물에 베이킹 소다 큰 스푼을 녹여 라.

해결책에 야채와 과일을 넣으십시오 - 물의 모양이 바뀝니다. 농부가 사용하는 물질에 따라 물이 탁하거나 약간 노랗게 될 수 있으며 액체 표면에 특유의 필름이 나타날 수 있습니다.

흐르는 물에 야채를 씻으십시오.

사랑하는 사람들의 건강은 5-10 분의 시간과 소량의 베이킹 소다입니다. "충분하지 않은 시간"과 같은 변명은 건강에 가치도 없습니다. 시간이 지남에 따라 버릇이 생겨 가공 된 야채와 과일 만 냉장고에 들어갑니다.

야채와 과일에서 농약을 완전히 없애기는 어렵지만 내용물을 상당히 줄이는 것이 가능합니다. 다음 방법은 과일, 허브 및 채소와 함께 인체에 유입되는 유해 물질의 양을 줄이는 데 도움이됩니다.

감자에서는 화학 물질이 껍질과 핵심 부분에 있습니다. 끓는 후에 요리 할 때, 물을 배수 한 다음 신선하게 붓고이 야채를 계속해서 요리하는 것이 좋습니다.

화학 물질의 대부분은 양배추의 줄기와 톱 2-3 잎에 있습니다. 꼭대기 잎을 버리고 양배추를 요리 할 때 줄기를 사용하지 마십시오.

오이, 가지, 호박

이 모든 야채는 섬세한 색이어야합니다. 포화 초록색 또는 매우 밝은 야채라면 화학 첨가물로 넘쳐납니다. 호박과 가지를 껍질을 벗기고 줄기 부분을 제거하십시오 - 가장 유해한 물질이 있습니다.

흰 살, 두꺼운 노란 줄무늬가 토마토가 많은 화학 물질을 포함하고 있음을 보여주는 확실한 신호입니다. 그런 야채를 사지 않는 것이 좋습니다. 그러나 그들이 이미 집에 있다면, 오랫동안 물에 담아서 1 시간을 넘기십시오.

샐러드, 딜, 파슬리

대부분의 화학은 식물의 줄기와 잎자루에 수집되며 상추, 딜 및 파슬리 만 사용하십시오.

채소를 섭취하기 전에 물 또는 소다 용액에 1 시간 동안 담그십시오. 소다 용액은 물 1 리터 당 1 큰 술의 비율로 준비됩니다.

포도가 오랫동안 망치지 않기 위해서 생산자는 살균제를 처리합니다. 이 물질을 제거하려면 흐르는 물에 포도를 완전히 헹구십시오.

두꺼운 황색 줄무늬가있는 초기 수박은 채소의 화학 첨가물을 좋아하지 않는 사람들에게는 관심이 없어야합니다. 하나의 작은 시험을 할 수 있습니다 - 수박 펄프 한 조각을 보통 물 한잔에 넣으십시오. 물의 색과 구성은 변하지 않았으며 건강을 먹습니다. 수박 주변의 물이 분홍색으로 변하면 수박에 많은 화학 물질이 있으며 비료가 공급됩니다.

당신이 사과와 배를 사는 경우에, 당신은 당신의 손가락이 끈끈하고 미끄러운다는 것을 느끼고, 그 때 과일이 장시간 지키기 위하여 diphenyl로 대우 된 ㄴ다는 것을 의미한다. 유럽 ​​및 미국에서는이 물질이 강한 알레르기 및 발암 성 때문에 금지됩니다. 이 과일은 철저히 씻어 내고 먹기 전에 벗겨냅니다.

우리 몸에 가능한 한 적은 화학 물질을 얻기 위해서 러시아 산 재배 야채와 과일을 사기 위해 선택할 필요가 있습니다. 그들은 수입 된 것들보다 몇 배나 깨끗합니다. 우리 생산자들은 비료를받을 돈이 없습니다. 미국, 네덜란드, 터키, 네덜란드에서는 광물질 비료를 대량 구매하여 사용합니다. 사탕무의 경우 3600 mg / kg, 러시아의 경우 1400 mg / kg에 대한 미국의 질산염 농도 허용 기준.

러시아의 가장 화학적 인 과일과 채소는 이스라엘, 이집트, 터키, 네덜란드, 네덜란드에서 나옵니다. 많은 비료가없는 풍부한 수확물을 생산할 수없는 가난한 땅이 있습니다.

그러나 구 소련과 불가리아의 국가에서는 여전히 안전한 양의 질산염, 살충제 및 기타 화학 물질이 포함 된 과일과 채소를 재배하고 있습니다.

야채와 과일에 살충제를 제거하는 방법

좋은 오후, 사랑하는 독자들! 오늘날 건강 관리는 문화 요소 중 하나가되었습니다. 건강한 라이프 스타일의 중요한 구성 요소는 적절한 영양, 특히 야채와 과일을 먹는 것입니다.

그러나 모두가 정원에서 자연의 선물을 만끽할 수있는 것은 아닙니다. 출력은 채소 카운터입니다. 그러나 여기 위험이 있습니다. 수확량을 늘리고 작물을 해충으로부터 보호하기위한 노력의 일환으로 제조업체는 많은 수의 화학 물질을 사용합니다.
과일과 채소의 살충제는 매장 제품의 이점을 무효화 할 수 있습니다.

살충제 란 무엇이며 어떻게 위험합니까?

많은 사람들이 살충제의 이름을 알고 있지만 모든 사람이 인간 건강에 숨겨진 위험 요소와 현재 표현되는 방식을 이해하지 못합니다.

살충제는 농작물 재배, 해로운 곤충, 식물에 영향을 미치는 질병 및 잡초 방제로부터 보호하기 위해 사용되는 독성 화학 물질 군입니다. 작물 생산에 대한 명백한 경제적 이익으로 농약은 동물과 인간 모두의 건강에 위험합니다.

사실 식물 식품을 섭취 한 몸에서는 일단 생물학적 촉매라고 불리는 효소에 해를 끼친다는 사실에 있습니다. 결과적으로 신체의 세포에서 일어나는 여러 가지 중요한 반응의 과정을 위반하고 건강 문제를 일으 킵니다.

효소의 역할에 대한 더 자세한 정보는 건강을위한 효소와 그 중요성은 무엇인가?라는 기사를 읽으십시오.

농산물의 상업적 이익은 수확량 증가, 저장 중 제품의 품질 유지, 운송에 대한 저항 등 자신의 이익을 추구합니다. 그러나 동시에 제품 (미량 원소 및 비타민)의 구성이 훼손되며 가장 중요한 것은 유용성이 감소하고 소비자의 건강에 대한 위험이 증가한다는 것입니다. 그러나이 제조업체들은 거의 신경을 쓰지 않습니다.

그들은 곡물 및 콩과 식물, 과일 및 채소의 재배 및 동물을위한 사료로 도처에 사용됩니다. 따라서 독성 화학 물질은 동물과 가금류의 우유와 고기로 몸에 들어갈 수 있습니다.

몸에 해가되는 화학 물질에 해가되는 것

좋은 소식은 매일 먹는 농산물에 함유 된 살충제의 함량이 낮다는 것입니다. 따라서 순수한 형태의 중독 사례는 신체의 민감도가 증가하거나 약화되는 경우가 거의 발생하지 않습니다.

그러나 축적의 효과에 대해 이야기 할 이유가 있으며, 위장과 장의 작용에 대한 문제를 포함하여 증상이 나타남으로서 부정적인 결과가 지연됩니다.

• 창자에 통증의 형태로,
• 메스꺼움 및 설사,
• 현기증과 실신,
• 기억과 혼란에 대한 문제,
• 피부 발진 및 피부 질환,
• 알레르기 및 호흡 문제
• 어린이는 결핍 증후군과 과다 활동을 일으킬 수 있습니다.

또한 살충제는 암, 알츠하이머 및 파킨슨 병의 원인 중 하나로 알려져 있습니다. 임신 중에는 태아의 유산이나 선천성 기형을 유발할 수 있습니다.

건강이 나쁜 사람들, 어린 아이들과 노약자, 10 대들과 임산부들은 살충제의 영향을 받기 쉽고 취약합니다.

농약으로부터 자신을 보호하는 법

살충제의 존재를 확인하는 방법? 외관 제품에서 쉽게 할 수 없습니다. 질산염과는 달리 과잉의 징후는 없습니다. 그러나 미국 환경 보호 실무 그룹 (Grupo de Trabajo Ambiental)이 실시한 연구에 따르면 대부분의 살충제를 축적하는 문화가 나타났습니다.

그들이 농약의 경작에 사용 되었다면 지도자의 수는 다음과 같다 :

• 사과와 딸기
• 포도
• 달콤한 고추와 샐 러 리.

상위 10 위 안에 또한 있었다 :

• 체리 토마토,
• 복숭아, 블루 베리와 천도 복숭아,
• 시금치, 양상추와 오이,
• 감자

양파, 옥수수, 완두콩, 가지, 멜론, 수박뿐만 아니라 파인애플, 망고, 키위 및 자몽과 같은 과일에서 독성 물질의 함량이 가장 낮습니다.

제품 자체 이외에, 선택은 또한 생산 지역에주의를 기울여야합니다. 터키와 이집트 산 과일과 채소 수입 금지에 대한 많은 러시아인들의 부정적인 태도에도 불구하고이 결정은 정당하다. 이들 국가에서는 토양의 다산성이 다르기 때문에 높은 수확량을 얻기 위해서는 다량의 비료를 사용해야합니다. 자연 조건이 농업에 유리한 국가에서는 화학 물질 사용이 훨씬 적습니다.

따라서 자신의 채소를 재배 할 수 없다면 살충제를 사용하지 않고 재배 된 유기농 제품을 구입하십시오.

제품에 유해한 물질이 존재하는지 확인하는 방법

껍질이 반짝 반짝 빛나고 과일이나 야채 자체가 뚜껑처럼 보이면... 오래 지속될 수있는 제형으로 처리되었을 가능성이 큽니다. 대부분 방부제는 스스로 안전하지 않습니다. 그러나 그 이상으로, 그들은 살충제를 포함한 과일 표면에 유해한 물질을 보관합니다.

분명히 비 계절 제품을 거부하는 것도 가치가 있습니다. 비싸지 않은 시간에는 성숙에 많은 양의 비료가 기여했을 것입니다.

무엇을 찾아야할까요?

양배추에서 모든 유해하고 유해한 물질은 줄기와 위 덮개에 보관됩니다. 후회하지 말고 그대로 두십시오.

감자는 껍질 밑과 결절의 중간에 더 많은 것을 넣습니다.

가지에서 오이와 호박은 채소 자체의 작은 부분과 함께 줄기를 자르고 살충제와 질산염을 모두 집중시킵니다. 오이에서는 색에주의를 기울이고 너무 진한 색조는 화학 물질 드레싱을 나타냅니다.

딜, 파슬리, 양상추 및 기타 허브에서 모든 독소가 정맥과 잎자루에 축적됩니다. 나뭇잎의 면류관을 뽑아 줄기를 버리십시오. 그리고 사용하기 전에 약초를 소금물에 보관하십시오.

토마토에서 절단은 유해 물질이 많이 축적 된 신호입니다. 두꺼운 흰색 정맥 또는 육체의 중앙이 야채의 줄기에서 흰색이면 토마토를 두 개로 잘라냅니다. 이것은 유해한 물질의 함량을 나타냅니다. 토마토가 화학 물질로 공급된다는 두 번째 지표는 두꺼운 피부입니다. 또한, 익은 토마토는 건강에 해롭고 익히도록하십시오.

외관상의 포도에서는 화학의 존재를 판단하기가 어렵습니다. 그러나 그것의 저장 장과를 위해 살균제로 대우된다, 그래서 먹기 전에 아주 잘 씻어야한다.

수박에서는 잘라내는 것도 필요합니다. 컷이 펄프에 있으면 두꺼운 노란색과 흰색 정맥이 보이고 구입하지 마십시오. 누적 된 독극물과 질산염을 확인하는 또 다른 방법이 있습니다. 한 잔의 수박에 수박을 넣고 물이 분홍색으로 변하기 시작하면 펄프에 화학 물질이 집중된다는 뜻입니다. 그냥 흐리게 표시되면 모든 것이 정상입니다.

사과와 배에서는 외모에주의를 기울이십시오. Glossy, skolzskie 또는 끈적 끈적한 과일은 장기 저장을 위해 정의 된 정상 처리되었습니다. 이 과일들은 씻은 후에 껍질을 벗겨야합니다.

당근, 무, 사탕무에서 뿌리 작물의 꼭대기와 끝을 씻은 후 잘라냅니다. 당근이 녹색이면 제거해야합니다.

살충제를 제거하는 법

농약의 존재에도 불구하고, 당신은 그들을 제거 할 수 있습니다. 그들은 주로 작물 표면에서 가공되기 때문에 껍질과 껍질에 더 많이 축적됩니다.

흐르는 물로 씻으십시오.

가장 쉬운 방법 중 하나는 흐르는 물로 완전히 헹구는 것입니다. 물은 해로운 미생물 및 공해뿐만 아니라 제품에 포함 된 화학 물질에도 성공적으로 대처합니다. 그러나 왁스 나 파라핀으로 치료하면 효과적이지는 않습니다. 껍질 위에있는 박막은 물로 잘 씻어 내지 않으며 유해 물질의 증발과 기계적 제거를 막는 일종의 보호막 역할을합니다.

박리 및 척추 제거

이 경우, 제품에서 필을 제거하는 것이 가장 효과적입니다. 다른 유해한 물질이 쌓이기 때문에 이것이 더 좋습니다. 살충제의 또 다른 "저장실"은 채소의 줄기, 뿌리 작물의 꼭대기이며, 양배추에는 줄기가 있습니다. 청소 후 제품을 다시 헹굽니다.

야채를 열처리하고 건강을 더 보호하려는 욕망이있는 경우 끓인 다음 몇 분 후에 물을 배수하고 담수에서 요리를 계속할 수 있습니다.

과일과 채소 용 수제 클렌저

또한 제품에 포함 된 화학 물질을 퇴치하는보다 정교한 방법이 있습니다. 일부는 비누, 세제 액체 및 기타 가정용 제품을 사용하여 추가 청소를합니다. 그러나 이것이 최선의 선택은 아닙니다.

살충제는 유기 물질이 아니므로이 경우의 살균은 단순히 쓸모가 없습니다. 그리고 세정 제품에 포함 된 활성 물질은 표면에 남아 음식물과 함께 들어갈 수 있습니다.

천연 성분으로 세정액을 준비하는 것이 훨씬 안전합니다. 사전에이 작업을 수행하고 필요할 때 사용할 수 있습니다.

식초, 소다, 레몬은 살충제를 몰아 낼 것입니다.

모든 가정에는 소다와 식초가 있습니다. 레몬을 사는 것도 어렵지 않습니다. 세 가지 구성 요소 중 제품 세척을위한 솔루션을 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 한 잔의 물과 1/4 컵의 식초 (바람직하게는 와인 또는 흰색, 극단적 인 경우와 테이블에서는 단지 덜 먹을 필요가 있음)를 섞어서이 혼합물에 한 잔의 레몬과 탄산 음료 2 큰 스푼을 넣으십시오. 스프레이 병에서 이것을하는 것이 더 편리합니다. 그 후, 병을 철저하게 흔들어야하며 세척제가 준비되어 있어야합니다.

자몽 오일을 포함한 살균제

에센셜 오일의 연인은 미용 및 향기로운 에이전트뿐만 아니라 그들을 사용할 수 있습니다. 자몽 오일 한 병을 구입하고 이전에 소다 큰 스푼을 추가 한 동일한 비율로 찍은 물과 흰색 식초의 혼합물에 스푼을 넣으십시오. 이 혼합물로 제품을 분무하면 표면에서 살충제를 효과적으로 제거 할뿐만 아니라 소독 역할을합니다.

레몬과 식초

경제적이면서 신속한 준비는 식초와 레몬에서만 만들 수 있습니다. 식초와 물을 같은 비율로 섞어서 레몬 주스를 넣으면됩니다. 이 공구는 냉장고에 잘 보관되어 있습니다.

오늘날 농업의 규모는 과일과 채소의 살충제를 필연적 인 악으로 바꾸고 있습니다. 불행하게도 이것은 식물을 보호하고 수확량을 증가시키는 가장 저렴하고 효과적인 방법 중 하나입니다.

동시에 가장 유독 한 살충제가 대량 유통에서 제거되므로 사과 나 딸기를 먹을 까봐 두려워 할 필요가 없습니다. 외관에주의를 기울일 때뿐만 아니라 제품의 표면을 적절하게 청소하면 충분합니다. 너무 밝고 윤기 나는 과일은 성장과 운송 과정에서 화학 물질에 노출되었을 가능성이 높으므로이를 거부하는 것이 좋습니다.

야채와 과일에 질산염과 살충제를 제거하는 법

우리는 어린 시절부터 야채와 과일이 우리의 건강에 큰 이익을 준다는 것을 압니다. 엄마와 할머니는 모든 비타민의 근원 인 "눈"과 과일을 위해 당근을 먹어야했습니다.

이 모든 것은 확실히 사실이지만,이 기적의 채소와 과일이 선보다 해를 끼치 지 않는 한 조건이 있습니다.

우리는 농약과 질산염에 대해 이야기하고 있습니다.이 살충제와 질산염은 우리가 시장에서 또는 상점에서 구입하는 자연의 은사를 통해 우리에게와 있습니다. 매년 유해한 화학적 미세 요소가 없으면 식물 음식의 양이 줄어 듭니다.

정원에서 오이와 감자를 재배해도 질산염과 살충제를 만날 확률이 높습니다.

오늘 우리는 야채와 과일에서 질산염의 위험성에 대해 이야기하고 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 어떻게 제거하는지에 대해 이야기 할 것입니다.

질산염이란 무엇인가?

인체의 일부는 자연적인 방식으로 질산염을 배출 할 수 있지만 일부 유해 물질은 여전히 ​​남아 있으며 우리의 세포 및 외부 환경의 다른 화합물과 상호 작용합니다. 다른 화학 화합물은 농약, 의약 물질, 물과 공기에서 나오는 화학 물질을 우리 몸에 전달하는 것을 의미합니다.

질산염은 아질산염으로 전환되며, 인간의 건강에 심각한 영향을 미칩니다. 사실은 질산 환원 효소라고 불리는 효소의 작용을받는 질산염이 아질산염으로 전환된다는 것입니다.

아질산염의 허용량이 0.2 mg / kg 체중 kg에 도달하면 메 헤모글로빈의 약 2 %가 형성되고 다른 환원 효소는 정상 헤모글로빈으로 다시 환원 할 수 있습니다. 유일한 예외는 아기입니다. 어린 아이들에게는 아질산염의 비율이 훨씬 적습니다.

인간의 몸에있는 그런 지각 할 수없는 중독으로, 대사 과정은 실패합니다 :

1. 다양성의 빈번한 빈혈의 발생.
2. 기억력 장애 및 지능 저하.
3. 미생물 및 바이러스에 대한 신체의 저항 감소.
4. 염증 과정과 악화로 이어지는 위와 장의 점막의 애정.
5. 소장 및 대장에서의 미생물의 불균형으로 인해서 이상 증후군이 발생합니다.
6. 해로운 곰팡이의 몸에서 정착하고 칸디다증의 발달.
7. 간부전의 가능성이있는 간 실질의 패배.
8. 혈압을 낮추는 경향이있는 혈관 운동 센터의 위반.
9. 체액 성 면역 저하 및 악성 종양 발생 가능성 증가

물론 이러한 모든 상태는 다른 이유로 나타날 수 있으며 격리되지는 않지만 질산염은 그 증상을 가속화 할 수 있습니다.

다른 과일과 채소의 질산염 함량은 다릅니다. 흡수의 양 측면에서 우선 지구상의 질산염 식물 재료는 다음과 같습니다.

• 시금치;
• 파슬리;
• 무;
• 딜;
• 배추;
• 봄 양파;
• 사탕무;
• 샐러리

이 제품들은 약 4000 미크론 / kg의 질산염을 함유하고 있습니다. 일반적으로 이른 봄에 매장과 시장에 최초로 등장합니다. 3 월 8 일에 밝은 녹색으로 구매자를 기쁘게하기 위해 제조업체는 초기 녹색이 값 비싸고 좋은 수익을 약속하기 때문에 자신의 이익을 생각하고 건강을 생각하지 않는 비료와 화학 물질을 절약하지 않습니다.

1500 mg / kg까지의 두 번째 장소는 그러한 식물입니다 :

• 초기 흰 양배추;
• 무;
• 루타 바가;
• 셀러리 뿌리;
• 대황;
• 콜리 플라워;
• 브로콜리;
• 양 고추 냉이

3 위에서 질산염의 평균 함량은 질산염 kg 당 700 mg까지의 평균 함유량을 가진 다음과 같은 제품입니다 :

• 호박;
• 호박;
• 오이;
• 밤색;
• 초기 당근;
• 늦은 가을 양배추;
• 부추;
• 스쿼시

토양에서 가장 작은 수의 니트로 그룹은 다음과 같은 생성물입니다 :

• 토마토;
• 달콤한 고추;
• 감자;
• 늦은 당근;
• 완두콩;
• 마늘;
• 양파.

과량의 질산염을 인식하는 법

식물에서 나쁜 질산염의 함량은 재배 방법과 농민의 완전성에 달려 있습니다. 불행히도 후자에 대한 희망은 없습니다.

휴대용 질산 테스터. 이러한 장치는 저렴하지는 않지만 카운터에서 나가지 않고도 유해 물질의 내용을 확인할 수 있습니다.

테스트 스트립. 리트머스 테스트 (litmus test)의 역할을하며 제품의 질산염 함량에 따라 색이 바뀝니다. 시험 된 야채 나 과일에 시험기를 적용하는 것만으로 집에서 시험 할 수 있습니다.

그리고 마지막으로, 경험있는 요리사와 야채 재배자의 관찰에 기초한 또 다른 방법이 있습니다.

1. 색상과 모양이 완벽합니다. 카운터에있는 모든 사과가 결점이없고 균일 한 색으로 보이는 그림처럼 보이면 그러한 기적의 사과가 질산염으로 포화 될 확률이 높습니다.
2. 설 익은 씨앗과 완벽 한 밝은 색상과 아로마와 함께 수 박과 멜론에서 풍부한 달콤한 맛의 부족.
3. 오이에 외부 표면의 yellowing과 빠른 wilting.
4. 토마토의 펄프에 단색의 희끄무레 한 회색 줄무늬가 있고 껍질과 관련하여 비교적 가벼운 중간입니다.
5. 자연스럽지 않게 긴 줄기와 녹색의 같은 부 자연스런 채색. 실온에서 그린의 급격한 부식.
6. 과량의 당근 크기. 가벼운 줄기와 채소 자체의 창백한 색.
7. 갈색 팁와 양상추의 깨지기 쉬운 잎.
8. 과일과 포도의 달콤한 맛이 부족합니다. 너무 큽니다.
9. 감자의 파삭 파삭함. 질산염이없는 경우 감자는 신축성이 있으며 손톱으로 눌러지면 위기가 발생합니다.

살충제 란 무엇인가, 신체에 미치는 영향

살충제는 20 세기 초반부터 농업에 사용 되어온 화합물입니다. 과일과 채소를 생산하는 사람들은 수확량과 생산성을 높이기 위해 해충과 질병, 잡초 및 기타 공장 불운으로 고생하고 있습니다.

살충제는 물질 그룹의 일반적인 이름입니다.

• 제초제 - 들판에서 잡초를 파괴하는 물질;
• 살충제 - 곤충을 파괴하는 물질;
• 살균제 - 유해한 균류를 파괴하는 물질;
• zoocides는 유해한 온혈 동물을 파괴하는 동물입니다.

대부분의 살충제는 목표물을 파괴하는 것을 목표로하지만, 일부는 번식력과 재능을 저하시킬 수 있습니다. 살충제는 모든 식물 조직에 침투하여 원하는 효과를 유발할 수 있습니다. 이는 전신 효과입니다.

농약을 상업적 목적으로 만 사용하도록 강요하고 매우 단순한 지표를 달성하는 것을 목표로한다.

즉, 환경의 지속 가능성, 높은 수확량, 장기 운송을위한 채소 및 과일의 저장 가능성 증가.

그러나 유감스럽게도 이러한 유익한 특성의 배경에 따라 살충제는 다른 중요한 식물 지표를 평준화합니다. 살충제의 일정하고 통제되지 않은 사용으로 채소와 과일의 유용한 구성이 감소되고 비타민 및 미량 요소의 수준이 불가피하게 감소되며 가장 중요한 것은 식품의 인간 소비의 안전이 감소한다는 것입니다.

그러나 살충제는 순수한 악이라고 생각하지 않아야합니다. 20 세기 초, 최초의 화학 물질이 치명적인 질병을 일으키는 해충 및 곤충과의 싸움을 시작했을 때, 수백만 명의 사람들의 생명을 구했습니다.

그러나 시간이 지남에 따라 살충제, 농 작업자 및 사설 구획 소유주의 통제되지 않은 사용으로 인해 유해 물질은 단순한 구성 요소로 처리 될 시간이 없었으며 이로 인해 환경과 인체 건강에 해를 끼치게되었습니다.

따라서, 살충제는 화학적 조성에 의해 무기 및 유기 물질로 분리된다. 유기 살충제는 가장 자주 사용되며, 다음과 같이 불립니다.

1. 유기 인산염.
2. 유기 염소.
3. 유기 금속.
4. 알칼로이드 (특히 니코틴 유도체 및 네오 니코 티 노이드).

또한 살충제는 많은 동물과 새에게 치명적인 영향을 미친다. 새는 특히 이러한 독극물의 영향을받습니다. 독성 화학 물질은 칼슘 대사에 영향을 미치며, 이는 달걀 껍질의 상태에 영향을 미칩니다. 일부 농약에는 표류 용량이 있습니다. 그래서 남극의 펭귄에서 DDT의 흔적이 발견되었고 살충제는 전혀 사용되지 않았습니다.

살충제는 야채와 과일뿐만 아니라 물에서도, 따라서 물고기와 조류에서도 발견됩니다.

과학자들은 환경에 널리 퍼져있는 살충제가 인간의 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아 냈습니다.

1. 혈중 살충제의 특정 수준은 조직이 인슐린에 반응하는 것을 멈추게하고 이것이 차례로 제 2 형 당뇨병을 유발한다는 사실에 기여합니다. 이러한 유해한 화합물은 지방 조직에 축적되는 경향이 있습니다. 일부 유형의 화학 물질은 모든 단계에서 대사 과정을 방해하여 비만을 유발합니다. 몸은 호르몬 생산을 조절하고 신진 대사를 정상화 할 수 없습니다.
2. 살충제는 혈액과 림프, 뇌, 유방, 갑상선, 폐암 및 내장의 악성 신 생물을 유발할 수 있습니다.
3. 태아에 미치는 영향은 출생 후 아이들의 폐 질환 발생에서 나타납니다.
4. 미국과 캐나다의 권위있는 연구자들은 과일과 채소에서 발견 된 살충제가 어린이에게 과다 증후군을 일으킨다는 사실을 보여주었습니다. 또한 살충제는 신경계의 파괴와 아기의 삶의 첫 해인 어린이의 자폐증으로 인해 비난을 받는다.
5. 잡초와 곤충을 죽이기위한 독성 물질은 파킨슨 병의 위험을 여러 번 증가시킵니다. 전 세계적으로 약 7 백만 명의 사람들이이 질병으로 고통 받고 있습니다. 이것은 정원에있는 딱정벌레를 독살하기 위해 농업 노동자와 연인에게 모두 적용됩니다.
6. 일부 전문가들은 살충제가 남성과 여성 모두의 지속적인 생식기 침해에 미래에 나타날 것이라고 믿습니다. 유산과 선천성 기형이 증가 할 것입니다. 여성이 비옥 할 수 없으며, 남성 신체는 호르몬 테스토스테론이 박탈됩니다. 살충제를 적극적으로 사용하는 기간 동안 임신 할 어린이는 선천적 기형으로 태어난 어린이의 수를 늘릴 것입니다.

살충제 중독의 징후

독을 먹기 위해서는 먹은 채소에 아주 적은 양의 살충제가 필요합니다. 모든 사람들 중에 특히이 문제에 취약 할 수있는 범주가 있습니다. 이것들은 우선 어린 아이, 임산부, 노인들입니다.

그러나 평범한 삶 에서조차 적어도 1 킬로그램의 야채 나 과일을 화학 물질로 포화시켜 섭취하면 충분합니다.

1. 비정상적이거나 신성한 행동 - 사람이 큰소리로 외쳤다면 침략을 보여 주거나 반대로 무감각 해지는 경우가 있습니다.
2. 메스꺼움 및 구토.
3. 췌장 부위 복부 통증.
4. 두통 또는 현기증.
5. 성능 저하 및 심각한 약점.
6. 졸음 또는 동요.
7. 비틀 거리는 걸음 걸이, 방향의 상실.
8. 동맥압의 급격한 감소.
9. nasolabial 삼각형의 창백한 피부와 청색증, 손가락 팁.
10. 눈과 피부의 하얀 황색.
11. 의식 상실, 경련.
12. 설사.

자신이나 친척에게 비슷한 증상을 느낀 경우 증상을 종합 할 수 있으며 그 중 하나만 나타날 수 있습니다. 즉시 구급차에 전화하거나 피해자를 가장 가까운 병원으로 데려가십시오. 자격있는 도움을 받고 구급차가 도착하기 전에 사람을 구하기 위해 여러 가지 중요한 행동을 독립적으로 수행 할 수 있습니다.

1. 첫째, 위를 내뿜어 라. 이것은 소금물을 몇 잔 마시고 혀의 뿌리부터 개그 반사를 유발함으로써 이루어질 수 있습니다.
2. 둘째, 경구 투여를 위해 유리에 마그네시아 분말을 묽게하십시오. 이 물질은 삼투압이 높고 설사를 일으 킵니다. 경구 투여를위한 마그네시아는 매우 불쾌한 맛을 가지고 있음을 명심하십시오.
3. 가능한 흡착제가있을 때마다주십시오. 이것은 통상적 인 흑색 또는 백색 활성탄, Atoxyl, Enterosgel 일 수있다.
4. 사람이 의식을 잃으면 다리를 그의 옆으로 올려 놓고 구토의 경우 구토물 흡입을 방지하십시오.

살충제와 질산염을 없애는 법

야채와 과일에있는 화학 물질을 제거하는 방법, 그것이 존재할 경우 중독을 예방하는 방법.

말 그대로 살충제와 질산염의 체계적이고 광범위한 사용으로 인해 테이블 ​​위에있는 모든 야채 나 과일에는 어느 정도의 오염이 있다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 예외는 심지어 자신의 정원에서 자란 제품을 구성하지 않습니다. 유일한 차이점은 야채를 재배하는 사람들이 언제 토양에 첨가하는지 또는 식물이 관개하는 것을 알 수 있다는 것입니다.

나머지 소비자들은 맹목적으로 판매자와 제조업체의 성실성을 희망 할 수 있으며, 의존하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 몇 가지 규칙을 준수하면서 과일과 채소의 질산염과 살충제를 제거하고 제품의 유해 물질 농도를 줄일 수 있습니다.

1. 너무 일찍 야채와 과일을 사지 마십시오.
2. 철저히, 붓으로도 야채와 과일을 씻으십시오. 따라서 방부제의 역할을하는 적용된 용액을 씻으십시오. 먼 나라에서 온 해외 과일에 특별한주의를 기울이십시오.
3. 식초 또는 소금의 약한 용액에 야채와 과일을 흡수 할 수 있습니다. 노출 시간은 30 분입니다. 이 규칙은 특히 녹지에 적용됩니다.
4. 제품이 벗겨지면 좋은 결과를 얻을 수 있지만 이는 모든 유형의 식물에 적합하지 않습니다.
5. 산패 및 백화 같은 그러한 제조 방법은 살충제 및 질산염의 수준을 현저하게 감소시킨다.
6. 장기 보관은 유해 물질의 수준을 약간 줄입니다.
7. 비누 견과류의 달인은 기생충이나 미생물의 형태로 질산염과 살충제 및 다른 유해 성분을 제거합니다.
8. 오존 발생기를 사용하면 화학 물질을 거의 완전히 제거 할 수 있습니다.

그러나 각각의 유형의 야채와 과일은 식물의 다른 부분에서 우리에게 해로운 물질을 구체적으로 축적하므로 다른 방법으로 청소해야합니다.

감자

감자를 끓인 후 첫 번째 물을 배수하고 다시 깨끗한 물로 다시 채우고 계속 요리하십시오. 잘 껍질을 벗기십시오.

양배추

양배추의 모든 종류에서, 질산염의 주요 부분은 상단 나뭇잎과 줄기에 수집됩니다. 최상단의 전단지를 제거하고 스토킹을 먹지 마십시오.

토마토

이 야채에서는 껍질이 거칠고 두꺼워 질수록 해로운 물질로 가득 채워집니다. 노란 색조의 미숙 한 채소를 사지 마십시오. 토마토를 찬물에 1 시간 동안 담그십시오.

Courgettes, 오이 및 가지

이 야채와 껍질과 줄기의 "엉덩이"를 자르십시오 - 이것은 농약의 축적을위한 가장 위험한 장소입니다.

양쪽에 야채 1 센티미터를 추가로 잘라냅니다. 차가운 물에 30 분 동안 담그십시오.

파슬리, 딜, 양상추

정맥과 잎자루에서 화학 물질의 최대 축적은 제거해야합니다. 가볍게 소금물에 절인 물 또는 소다 용액에 40 분 동안 담그십시오.

포도

물로 잘 씻고 30 분간 담가 두십시오. 더 나은 저장을 위해 포도는 살 진균제로 처리됩니다.

배와 사과

과일이 끈적 거리고 불쾌한 경우에는 diphenyl으로 처리해야합니다. 과일을 썩는 것을 방지하기위한이 물질. 브러시로 따뜻한 물로 씻고 껍질을 잘 털어 내십시오.

그런데 디 페닐은 세계 보건기구 (WHO)에 의해 위험한 발암 물질로 오랫동안 금지되어 왔습니다.

수박

편의를 위해 반으로 잘라낸 대형 열매는 미생물 감염의 원천이 될 수 있습니다. 그것의 구성에서, 수박은 포도당의 최대량을 포함하고, 차례 차례로 많은 박테리아를위한 우수한 양분 매체이다.

수박 펄프의 노란색 줄무늬가 그 안에 비료가 남았음을 나타냅니다. 빠르고 쉬운 테스트를 수행하십시오. 차가운 물 한 잔에 수박 펄프 한 조각을 넣으십시오. 물이 진흙 투성이가되면 - 모든 것이 순조롭게 진행되며, 유리 안의 물이 색이 바뀌면 농약이 있다는 것을 안심하십시오.

당근, 사탕무, 무

초기 무에는 모든 야채의 최대 수준의 농약이 포함되어 있습니다. 바로 그녀, 우리는 이른 봄에 처음부터 삽니다. 무의 끝과 꼭대기를 잘라내십시오.

비틀린 팁이 달린 사탕무는 대부분 엄청난 양의 화학 작용을 일으킬 수 있습니다. 사탕무와 당근에서는 팁과 녹색 줄기에서 적어도 1cm 정도 잘라내십시오.

과일과 채소의 화학 물질 제거 - 도움말

물에 담그면 모든 과일과 채소가 유해한 불순물을 제거합니다.

적절한 열처리를하면 질산염의 일부를 절반으로 섭취 할 위험이 줄어 듭니다. 야채를 소금없이 끓는 물에 넣고 몇 분 후에 소금을 넣고 물을 버리십시오. 이것은 살충제의 80 %를 남겨 둡니다. 그러나 그들과 함께 가서 비타민을 섭취하십시오.

기후대에서 자란 야채를 선택하십시오.

모든 외래 과일과 이국적인 과일은 단순히 화학 물질로 가득 채워져 있습니다. 제조업체는이를 강제로 수행해야하며 그렇지 않은 경우 제조업체는 원래 형식으로 도착하지 않았을 것입니다.

유럽 ​​국가들과 아시아 국가들에서는 화학 물질들이 망설이지 않고 극도로 많은 양의 비료, 방부제 및 기타 화학 물질로 지구에 물을 공급합니다.

더러운 식물은 터키, 네덜란드 및 이집트에서 우리에게옵니다. 이 나라들에서는 밝은 태양이지만 매우 황량한 토양입니다.

결론

과일, 채소, 채소, 뿌리 -이 모든 것이 건강하고 아름답게되기를 원하는 모든 사람들의 필수적인 식단입니다. 아시다시피, 수요가있을 때 공급이있을 것이므로 농부들은 가능한 한 식물을 재배하고 가능하면 적은 돈을 쓰고 물건을 잃어 버리려고합니다. 결과적으로, 우리는 당신과 함께 고난을 겪습니다.