UHT 우유 - 2 l
케 피르 곰팡이 - 1/3 tsp.
여과수 - 200 ml
조리 과정
실제 케 피어는 편의상 "케 피어 균류"또는 "케 피르 균류"라고 불리는 독특한 세균 및 효모 콜로니에서만 준비됩니다. 케피 곰팡이 식민지에는 여러 가지 유형이 있습니다. 예를 들어, "티벳 케 피어 곰팡이 (tibetan kefir fungus)"또는 낙농장과 농장에서 케 피어 (kefir) 생산에 사용되는 균류가 있습니다. 후자는 한 번의 비밀 작전 과정에서 코카서스에서 소련으로왔다. 그 후 kefir는 우리나라의 모든 곳에서 생산되기 시작했다.
이제 거의 모든 곳에서 케 피어 곰팡이를 구입하고 집에서 맛있고 놀라운 건강 음료를 만들 수 있습니다. 내 케리 릭 곰팡이는 1 년 이상 살았고, 제 가족은 신선한 집에서 만든 케 피어를 정기적으로 제공합니다. 제 딸은 특히 kefir를 좋아합니다. kefir은 소량의 알코올이 들어 있기 때문에 3 세부터의 유아식에서만 사용할 수 있지만, 이것은 어린 시체를위한 매우 유용한 제품입니다.
케 피어 진균류에 수제 케 피어를 요리하려면 목록에있는 제품을 준비하십시오. 깨끗한 유리 병, 종이 또는면 타월, 필기 용 테이프가 필요합니다.
편의상, 케피어 준비 사이의 간격에서, 나는 여과 된 물로 채워진 깨끗한 항아리에있는 냉장고에 진균류를 보관합니다. 케 피어를 만들기 전에 물을 흘려야하고 작은 균류로 곰팡이가 완전히 씻겨 져야합니다. 수돗물로 헹굴 수 있습니다.
실온에서 깨끗한 병에 우유를 부으십시오.
항아리에 세균을 넣으십시오.
항아리의 목을 수건으로 덮고 종이 조각으로 누릅니다. 산소가 곰팡이의 중요한 활동을 위해 필요하기 때문에 덮개로 다공성 종이 또는 얇은 직물을 사용하는 것이 중요합니다. 항아리를 실온에 두십시오. 수제 케 피어 (kefir)는 공기 온도, 곰팡이 수 및 우유 수에 따라 15 시간에서 24 시간까지 준비됩니다. 22-23 도의 온도에서의 나의 조리법에 따르면, 2 리터의 케 피어는 22-23 시간 안에 준비가되어 있습니다.
깨끗한 접시에 kefir를 잘게 분쇄하고 냉장고에 최대 72 시간 동안 보관하십시오. 곰팡이를 다시 헹구고, 여과 된 물로 덮고 다음 요리까지 냉장 보관하십시오.
Kefir 균류 준비에 집에서 만드는 kefir! 맛있게 드십시오!
kefir와 ryazhenka는 완전히 다른 제품이며, kefir에는 실제로 알코올이 있습니다. Interfax.by 기자는 육류 및 낙농 산업 연구소 (Institute of Meat and Dairy Industry)의 전문가의 도움을 받아 케 피어에 관한 모든 진실을 발견했습니다.
다른 유제품 (요구르트, ryazhenka, 사워 크림) kefir에서 다른 생산 기술입니다. 이 음료를 얻기 위해, 발효는 케 피어 진균에 준비된 우유에 첨가됩니다. 그것은 유산균과 효모의 자연 공생입니다.
우리는 STB 970-2007 "Kefir"을 읽습니다. 일반 기술 조건 "및 STB 1744-2007"유제품 및 우유 가공 제품. 용어 및 정의. "케 피어 (Kefir)는 케 피어 진균에 준비된 발효 물질을 사용하여 유산균과 효모의 순수한 배양을하지 않고 생산 된 혼합 유산과 알콜 성 발효의 발효유 제품이며 완제품의 유산균 함량은 적어도 107 제품 1g 당 CFU 및 효모 - 제품 1g 당 104CFU 이상이어야합니다. "
조리 기술에는 다음과 같은 작업이 포함됩니다.
지방질에 의하여 우유 정상화, 청소.
85 ~ 87 ℃의 온도에서 5 ~ 10 분의 노출 또는 90 ~ 92 ℃의 온도에서 2 ~ 3 분의 노출로 저온 살균 (열처리).
균질화 (우유는 저장 중에 지방을 저장하는 것을 피하기 위해 지방 소맥의 분쇄가 이루어지는 "균질 기"설치를 통과합니다).
숙성 온도까지 냉각 (22-25 ℃).
발효시키기, 발효.
10-12 ° C로 냉각시키고 12-16 시간 동안 숙성시킨다.
4-6 ℃로 사전 냉각.
ryazhenka와 다른 Kefir은 무엇입니까?
ryazhenka의 생산 기술에는 우유 가열과 같은 작업이 포함됩니다. 이것은 적절한 맛을 내기 위해 고온 (95-99 ℃)에서 장시간 노출 (2-3 시간)입니다. 그러나 우유의 발효 중 ryazhenka의 생산에서 대부분의 다른 발효유 제품 (요구르트, 요구르트, 사워 크림, 코티지 치즈)의 생산뿐만 아니라 유산 발효가 진행됩니다.
케 피어의 생산에서는 케 피어 균에 대한 발효가 이루어 지므로 발효가 혼합 된 형태, 즉 젖산과 알코올이 발생합니다. 혼합 발효 중에는 젖산과 에틸 알코올이 형성됩니다. 이제 케 피어 알콜이 어디 있는지 확실합니다. 그 함량은 중요하지 않으며 숙성 시간에 달려 있습니다. 하루에 0.2 %의 알콜을 함유 한 케 피어는 2 일 안에 0.4 %, 3 일 안에 0.6 % 함유되어 있습니다.
원하는 뚱뚱한 kefir를 달성하는 방법?
표준에 따르면, 케피어는 완전히 탈지되거나 매우 뚱뚱 할 수 있습니다 (최대 8.9 %). 상점에서는 1.5 %와 3.2 % kefir가 더 많이 사용되며 최근에는 3.6 %가 선반에서 발견됩니다.
요구되는 지방의 질량 분율은 제품을 표준화함으로써 얻어진다. 원하는 지방 함량을 얻으려면 우유에 크림 또는 탈지유를 넣고 분리하여 얻습니다 (전유를 탈지유와 크림으로 분리 함).
예를 들어 들어오는 우유의 지방 함량이 3.5 %이고 지방 함량이 3.2 % 인 제품을 가져와야하는 경우 우유의 일부가 분리되고 크림이 얻어지며 추후 처리를 위해 보내지고 탈지유는 지방 함유량이 3 인 우유에 첨가됩니다, 5 %로 감소시켜 지방 함량을 감소시킨다.
kefir biokefir, bifidokofir 및 kefir 제품과 다른 점은 무엇입니까?
Bio kefir는 동일한 kefir이지만 bifidobacteria의 살아있는 세포 및 / 또는 다른 probiotic 미생물의 균주가 추가되었습니다. 이러한 제품에서 유통 기한이 끝나는 시점에서 프로 바이오 미생물의 함량은 제품 1g 당 최소 10 CFU 이상이어야합니다.
Bifidokofir - kefir 진균에 준비된 발효와 함께 bifidobacteria가 도입 된 제품.
즉, "바이오"라는 용어는 비피더스 균뿐만 아니라 유산균 (유산균)뿐만 아니라 프로피온산 (Propionic acid) 박테리아도 프로 바이오 미생물 (probiotic microorganism)로 불리기 때문에 더 광범위하다.
Kefir 제품은 kefir의 기술로 생산되지만, 열처리 된 제품 또는 제품 일 수 있으며, 그 생산에는 기술적 첨가제 (안정제) 또는 건조 효모가 사용됩니다.
가장 유용한 kefir은 무엇입니까?
그래서 당신은 말할 수 없습니다 : 더 나은 무엇이, 더 나쁜 것. 유제품은 일반적으로 인간에게 유익합니다. 그리고 유제품은 증가 된 소화력을 가지고 있습니다. 즉, 단백질이 동화를 위해 더 접근하기 쉬운 형태로 몸에 들어갑니다. 또한 사람에게 필요한 비타민은 발효유 제품에 축적되며 일부는 합성됩니다.
이제는 비타민, 미네랄 성분 (요오드 및 칼슘), 락툴 로스와 같은 유제품이 시장에 나왔습니다. 그들은 지속적으로 사용하면 인체 건강에 긍정적 인 영향을주기 때문에주의를 기울여야합니다.
무 지방 케 피어가 모든 유익한 성질을 잃는 것은 사실입니까?
무 지방 케 피어는 우유 지방이 제품에주는 유익한 특성만을 빼앗 깁니다. 우유 지방은 본질적으로 합성되지 않는 필수 지방산 (리놀레산, 리놀레산, 아라키돈)을 함유하고 있습니다. 또한 인지질 및 지용성 비타민 (A, D, E, K)을 함유하고 있습니다. 또한 다른 지방과 비교했을 때 몸에 가장 잘 흡수됩니다.
무 지방 케 피어는 칼로리가 적지 만 생물학적으로 유익한 모든 우유 성분을 보유합니다.
우선, 패키지의 유효 기간과 패키지 무결성에주의를 기울이십시오. 제품의 안전성은 제품의 안전성에 달려 있습니다. 포장 유형은 유용한 특성의 보존에 영향을 미치지 않습니다.
고전적인 kefir의 확실한 표시를 기억하십시오 - STB 970-2007. 포장에 문자와 숫자의 조합이있는 경우 패키지 안에 첨가제가 없는지 확인하십시오. 구성에는 케 피어 곰팡이에서 조리 된 우유와 사워 도우 만 표시됩니다.
포장에 TU가 나와있는 경우 (즉, 제품이 규격에 따라 개발 됨) 제조업체는 표준과 다른 방법과 기술을 사용했습니다. 이러한 음료는 절대적으로 안전하지만 STB에 따라 라벨을 붙일 수없고 "케 피어"라고 불릴 수 없습니다. 이것은 이미 kefir 제품이거나 STB 970-2007에 해당하지 않는 다른 종류의 kefir입니다 (예 : bifidowkefir). kefir 제품의 일부 유형에서는 일관된 안정화와 같은 기술적 첨가제를 사용할 수 있습니다. 제조업체는 포장에 제품 정보를 인쇄해야합니다. 따라서 포장에 첨가제가 있는지 확인하십시오.
모든 식품의 생산에는 우리 공화국의 보건부에서 승인 한 첨가제 만 사용된다는 점에 유의해야합니다.
예를 들어, 최근에 거의 접하지 못했던 분유에서 제품을 생산하는 경우, 우유 생산의 계절성이 부드러워지기 때문에 그러한 제품의 일부로 포장재에 "분유"가 필히 기입되어야합니다.
어린이 케 피어와 평소의 차이점은 무엇입니까?
베이비 푸드를 원료로 사용하는 케 피어 생산시 요구 사항이 증가합니다 : 최고급보다 낮아서는 안됩니다. 베이비 케 피어의 생산은 별도의 장비에서 수행되며, 우유의 열처리 매개 변수가 높아질수록 제품의 안전성이 한층 강화됩니다.
성분과 성질의 유사성 때문에 어떤 종류의 유제품을 요구르트의 "친척"이라고 부를 수 있습니까?
Kumis와 airan은 부분적으로 kefir와 비슷합니다. 그들의 생산 과정에서도 혼합 된 형태의 발효가 진행됩니다 : 젖산과 알코올. Kumys는 Bulgarian 및 acidophilic lactic acid 스틱과 효모의 스타터 미생물과 ayran - thermophilic 젖산 연쇄 구균, Bulgarian 스틱 및 효모를 첨가하여 얻습니다.
그러나이 모든 제품의 속성은 다릅니다. 특히, koumiss는 암말의 우유에서 생산되며 전통적으로 치료 용 제품으로 사용됩니다. 왜냐하면이 제품은 스타터 미생물에 의해 분비되는 항 결핵 항생 물질을 함유하고 있기 때문입니다. 따라서 kefir 및 airan은이 제품보다 훨씬 열등합니다. 발효 후 ayran의 생산에서 물을 추가 할 수 있습니다. 이것은 기술에 의해 제공됩니다.
RUE "육류 및 유제품 산업 연구소"의 전유 제품 및 농축 기술 관련 기술 연구소 직원을위한 자료를 준비하는 데 협조 해 주셔서 감사합니다.
케 피어 곰팡이에 사워 도우 1 %
케 피어 곰팡이에 사워 도우 1 %
저지방
유익한 박테리아를 함유하고 있습니다.
그것은 간식을 위해 완벽하다. 낙농 제품을 정기적으로 섭취하는 사람들.
나는 오늘 사워도를 사서 요구르트를 만들었다. 8)
Sourdough로 우유를 발효시키는 데 필요한 온도와 시간은 얼마입니까?
조리법을 찾고있는 사람, 효모에서 케 피어 만드는 법.
우유를 끓여 38-40С로 식힌다. 우유 1 리터마다 누룩 2 큰 스푼을 넣으십시오. 용기를 우유로 감싸서 따뜻하게 유지하십시오. 3 시간에서 4 시간 후, 결과가 나오지 않으면 평가를하고, 한 시간 더 쉬고 다시 확인하십시오.
사워 도우를 사랑해. 그냥 맛있고 맛있어!)
효모에서 케 피어를 요리하는 데 필요한 시간을 적어주십시오. 저스트 밥솥에서 "요구르트"모드로 요리 할 수 있습니까?
사워. 마감일 2 일 전에. 면화와 사워서는 안됩니다.
조리법을 쓰는 큰 요구 - 실제로,이 누룩에서 케 피어를 만드는 방법.
판매중인 Sernur kefir가 더 이상 나 근처 상점에 나타나지 않습니다. kefir의 나머지는 마실 수 없습니다 - 쓰레기 (Sernursky에 비해).
어쩌면 누룩도 구원이 될 것입니다.
지금까지, 그것으로 kefir를 만드는 모든 시도는 실패했습니다.
케잌이 샌드위치에 얼마나 걸립니까? 나는 아무 곳이나 찾을 수 없다.
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멋진 물건, 활기찬, 슈퍼)
우리는 당신이 누룩을 너무 좋아한다고 매우 행복합니다! 의견을 보내 주셔서 감사합니다.
사워도 좋고 자연 스럽습니다. 사실 맛이 kefir에 비해 날카 롭기 때문에 훨씬 더 비슷합니다.
의견을 보내 주셔서 감사합니다.
그래서 그녀는 대부분의 케 피어를하기 위해? 그리고 나는 그것을 마셨다. 나는 그것을 좋아했다. 명백하게 그것이 있어야하지만, 균열과 같은 조금.
오른쪽 (그것의 가장하는 것은 고려하지 않습니다 그것은 일부 거품 및 열 때 뚜껑을 바로 클릭이! 내가 누룩의 소비 후 아픈, ((당신은 거품을 채찍질 음료 느낌을 난 항상 스타터를 구입했지만, 마지막 두 번, 그녀는 매우 버릇이다.
제품은 매우 좋습니다. 가볍고 맛있는. 그것은 상점에서 종종 산성화되는 것만을 혼란시킨다 (비록 내가 실제 날짜와 함께 구매 하긴하지만).
케피르가 더 좋지만, 케피어 이상으로 더 많은 영혼이있다! 그것은 느낀다. 그것이 그렇게되어야하는지 나는 모른다.
맛있고 맛있는 사워 도우! 나는 그것을 위장관의 건강을위한 예방 조치로 마 십니다. 그것은 kefir와 같은 맛입니다. 제품 품질이 좋습니다. Mari El 공화국에서 "Sernur Syrzavod"를 제작합니다. 내가 마리 엘에서 머무는 동안이 사워 도우를 먹을 수있게되면, 똑같은 효모를 맛보고 우리 가게 TasteVill에서 판매합니다. 나는 사기를 권장합니다. 아이들의 건강을 위해이 발효유 제품을 마시는 것이 특히 유용합니다.
케 피어 곰팡이의 생명 공학 생산
케 피어 곰팡이의 생명 공학 생산
연방 교육청
주제에 : "케 피어 곰팡이의 생명 공학 생산 "
받아 들여진 (a) 교사
"___"___________ 2010 "___"___________ 2010
케 피어 곰팡이는 여러 종류의 미생물이 공생하는 복잡한 공생 (공존)이다.
1.1 케 피르 곰팡이
1.1.1 케 피어 곰팡이 발견의 역사
1.2 케 피어 진균 및 케 피어 스타터의 미생물
미생물 및 케 피르 균의 특성에 대한 수많은 연구에도 불구하고 그 성격은 아직 알려지지 않았다. 사실은 서로 다른 문화 매체와 방법을 사용하여, 무작위, 외부 미생물을 미생물이 끊임없이 발생하는 식별하고, 미생물의 케 피어 그레인 번호에서 고립 될 수 있다고하지만, 아무도이 특유의 특성을 가진 새로운 케 피어 곰팡이를 얻기 위해 개별 미생물의 혼합물이 없습니다 신체 구조 및 특성.
1.3 케 피어 진균 및 진균 효모의 악 및이를 막기위한 조치
Kessler의 배지에 파종함으로써 일일 모니터링으로이 흠이 생길 수 있습니다. 관찰에 의하면, 누룩 곰팡이 세균이 그룹의 존재는 (주어진 온도에서의 노출 시간을 감소 살균 추출 동안 불량한 혼합) 철저한 살균 곰팡이 및 효모에 대한 부족의 결과가 가장 많다. 이 결함은 오염 된 물을 사용하거나 서비스 요원이 개인 위생을 관찰하지 못할 때도 발생할 수 있습니다.
흰가루병 케익 곰팡이와 사워 도우의 원인균은 흰 우유 곰팡이 인 Oidium lactis가 가장 흔하다. 이 토록의 개발은 다음과 같은 기능 특징 : 표면의 누룩은 곰팡이 흰색 벨벳 터치로 덮여있다, 당신은 욕조의 뚜껑이 정상 케 피어 누룩의 특징이 아닌 날카로운 특정 냄새를 보았다 열 때. 시동기의 미세한 준비 과정을 볼 때, 유백색 곰팡이의 세포는 커다란 짙은 색의 조각으로 감지됩니다.
외래 효모 감염.
결과적으로, 케 피어 진균의 신중한 배양 부족은 낯선 사람, "야생"효모에 의해 오염 될 수 있으며, 효모의 맛과 냄새가 특징이지 않습니다. 이 경우, 뚜렷한 과일 향이 가장 자주 나타납니다. 여분의 효모로 균류를 감염시킬 때, 균류를 새로운 균주로 대체하는 것이 좋습니다.
케 피어 곰팡이는 주위 온도가 높아지면서 여름에 게으르 게됩니다. 곰팡이가 부드러워지고 탄력이 없어지고 눌러지면 깨끗한 점액이 풀립니다. 동시에, 누룩은 부력을 얻을 수 있습니다. 케 피어 곰팡이는 아세트산 박테리아의 집중적 인 발달로 인해 케 피어 균에 항상 들어있는 소량으로 산성이됩니다.
1.3.5 시동기의 활동이 감소한다.
케피어 곰팡이의 빈번한 변화로 인해 빠르게 성장하고 7-10 일 후에 두 배가됩니다. 과량의 곰팡이가 적시에 제거되지 않으면 발효가 벗겨져 미생물의 구성이 변하게되어 결과적으로 스타터의 활성이 감소합니다. 이것을 피하기 위해 케 피어 진균을 재배 할 때 곰팡이와 우유의 비율은 1:20으로 균류가 정상적으로 발달하고 활성 발효가 이루어집니다.
주입 kefir 곰팡이는 우수한 화장품입니다.
또한 케 피어 곰팡이는 쉽게 체중을 줄입니다. 그의 전체적인 비밀은 지방을 지방산으로 분해하지 않고 간에서 축적되어 지방으로 다시 변환되지만,이 지방을 더 간단한 화합물로 바꾸어 몸에서 제거합니다.
1.5 kefir 균류 바이오 매스의 영양가
"Izbenka"의 1 % kefir은 자신의 모습을 좋아하는 사람들이 즐겁게 술에 취합니다. 환상의 비트와 곡물이나 딸기와 함께 디저트로 바뀔 수 있습니다. 여름 수프의 대체 할 수없는 버전은 kefir okroshka입니다. 이 kefir에서는 육즙 케밥을 피클 할 수 있습니다. 즉, 맛과 색상.
진짜 kefir는 살아있는 kefir 진균류에 준비된 것만이라고 부를 수 있습니다. 제품을 준비하지 않은 상태에서 준비하면 kefir는 마시지 만 kefir은 마시지 않습니다. 우리 케 피어 (kefir)는 생산에 종사하는 미니 실험실에서 자라고있는 케 피르 곰팡이에서 조리합니다. 실험실에서도 성장시키는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 변덕스러운 곰팡이는 온도 변화에 반응 할 수 있으며 한 손에는 익숙해 져 있습니다. 즉, 그들은 실험실 기술자의 곰팡이와 사랑에 빠졌습니다. 그리고 그가 그들을 돌볼 때, 모든 것이 잘되었습니다. 그리고 다른 누군가가 그들과 모든 것에 온다. 곰팡이는 죽는다. 따라서 조심스럽게 돌보아주고 조심해서 치료해야합니다.
국토 케 피어 곰팡이는 엘브 루스 (Elbrus)의 기슭에 자리 잡고 있으며, 1867 년부터 이곳을 "여행"하기 시작했습니다. 그러나 이것은 역설입니다. 케 피어 그 자체가 자유롭게 팔렸고 등산가들은 곰팡이와 생산 기술을 가장 엄격한 비밀로 유지했습니다.
가정에서 케 피어 만드는 법
최근까지 저는 집에서 케 피어를 만드는 것에 대해서 생각조차하지 않았습니다. 왜, 당신이 상점에서 항상 그것을 살 수 있다면?
그러나 우리 아이는 젖소 우유조차도 단호히 거부하지만 케 피어는 하루에 최소한 한두 리 리터 섭취합니다. 그리고 그것은 저를 생각하게 만들었습니다 : 그런 많은 양의 케 피어가 건강에 해를 끼치 지 않을까요?
케 피어에는 에틸 알코올이 함유되어있는 것으로 알려져 있습니다. 신선한 케 피어에서는 0.04 - 0.05 퍼센트의 작은 어린이조차도 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나, 매일 kefir의 저장과 함께, 그 농도가 증가합니다. 이미 3 일간의 케 피르 (kefir) 아동을 양육할 수 없습니다.
또한 매우 간단하게 준비되어 있습니다.
가정에서 케 피어 만드는 법
우유 - 900 ml. 그것은 전체 및 저온 살균 될 수 있습니다.
케 피어 - 100 ml. 처음에는 shop kefir을 시동기로 사용할 수 있습니다. 수제를 사용하십시오. 당신이 가게를 사용한다면, 케 피어의 성분은 케 피어 곰팡이에 우유와 효모라는 두 가지 성분만을 포함해야합니다. 음료가 우유 + 박테리아 농축 물 또는 유산 + 유산균의 배양 물에서 우유 + 발효 물을 함유하고 있다면 이것은 케 피어가 아니라 케 피어 제품입니다.
재료 의이 금액에서 kefir의 1 리터를 얻을.
우유를 36-40 도의 온도로 가열하십시오. 그것은 뜨겁지 만 뜨겁지 않아야합니다. 누룩과 설탕을 우유에 넣고 모든 것을 섞는다.
장래의 kefir (스튜 냄비, 항아리, 찻잔 등)가있는 용기는 빛으로부터 보호 할 수있는 방법으로 짙은면으로 덮습니다.
용기를 따뜻한 장소에 두십시오. 여름에는 발코니를 착용하고, 겨울에는 배터리 근처에서 (발효 과정은 저온보다 훨씬 빠르게 진행됩니다). 하루에 케 피어가 준비되었습니다. 사용하기 전에 나무 숟가락으로 내용물을 섞으십시오.
100 ml. 그런 kefir는 다음 일괄 처리를위한 시작 자로 남겨 둘 수 있고, 나머지는 모두 소모 될 수 있습니다.
참고 : 누룩의 양은 1-2 tbsp로 줄일 수 있습니다. 숟가락이지만, 케 피어 제조 시간은 1.5-2 일로 늘어납니다.
DANKA는 모든 엄마들에게 매우 필요한 사이트를 제공하고 싶습니다. 제가 생각하기에, 할머니들도 그리스에 살고 있습니다. 나는 그리스 케피어와 케피어를 만들고 싶습니다. 그리스 우유와 케 피어 효모가 좋으며, 좋은 케피르가 나올 것입니다. 이미 설정했습니다. 내일, 고마워.
답변 : sweta, 따뜻한 코멘트 주셔서 감사합니다! kefir와 행운을 빌어 요!
우유가 유청과 파편으로 나누어지는 이유는 무엇입니까? 내가 처방대로 모든 것을 한 것처럼
답변 : 스베틀라나, 우유가 신맛이 났으며 케피어가 아닙니다. 즉, 과다 노출되었거나 케 피어 발효가 충분하지 않았습니다.
일반적으로... 당신은 케 피어를 만들고 싶지만 여전히 상점에서 구매해야합니다. 아니, 누룩이없는 길은 없어? 우리 나라에는 케 피어가 없으니 이제 어떻게해야합니까? 이상한 조리법은 즉시 "kefir에서 kefir"라고 쓸 것입니다..
답변 : 베라, 나는 모든 사워 - 우유 제품 - 요구르트 또는 사워 크림이 누룩에 적당 할 것이라고 생각합니다. 또한 kefir Sourdough는 인터넷에서 구입할 수 있습니다.
발렌티나. 케 피어 곰팡이는 어디서 났니? 그리고 몇 번이나 케피어를 요리 할 수 있습니까?
당신은 양식에 대한 매우 맛있는 요리법을 가지고 있습니다.
누룩은 어디에서 저장됩니까 (추위에 있거나 따뜻합니까?)?
이전에는 어린이 케 피르 곰팡이가 케 피어 스타터를 준비 할 때 어린이 낙농장에서 사용되었습니다. 우유를 끓여서 22도 정도로 식힌 후 발효 시켰습니다. 우유 950 그램, 효모 50 그램. 이제는 냉장고에 넣거나 코티지 치즈를 요리해야합니다. 지금은 MQM이 없으므로 국가에서 무료로 건강식을 아이들에게 먹일 수있는 수익이 없습니다. 폐쇄하기가 더 쉽습니다. 포기하지 마세요! 천연 사워 크림 (우유와 젖산균으로 조리 한 우유!)을 1 갤런 당 3 tbsp로 발효시킬 수 있습니다. 누군가가이 기술을 사용하여 케 피어를 만들 수 있습니다. 빵, 다음날 요구르트를 불에 넣고 따르지 않으면 끓지 않을 것입니다! 유청이 분리되고 완만 한 응괴가 나타나면 희미자에게 확인하십시오 유장을 배수시킨 다음에는 액체 두부처럼 보이는 덩어리가 있어야합니다. 코티지 투박한 무명 치즈와 stech.VSEGO이 모든 것을 모든 좋은, 그리고 성공을 줄 버린다.
안녕하세요. 염소 우유로 케 피어를 만들고 싶습니다. 젖소 우유를 기반으로 한 매장 내 케 피어를 염소 우유에 넣을 수 있습니까? 아니면 염소와 젖소를 섞을 수 없습니까?
답변 : 나탈리아, 솔직히, 나는 한번도 시도한 적이 없다. 아아, 말할 수 없다...
좋은 날! 나는 너의 조리법에 따라 케피어를 만들려고하지만, 건전지에 올려 놓지 말고, 보온병에 넣어두기를 바란다. (아들이 건전지 근처의 병을 두드리기 수 있기 때문에, 그는 여전히 작고 맛이있다.)
답변 : 보온병이 따뜻하게 유지하는 능력에 달려 있습니다. 나는 밤낮으로 떠날 것이고 아침에 준비 정도를 점검 할 것이다.
Daria, 당신은 Evitalia를 사용하여 kefir를 만들었습니까? 그리고 설탕을 먹지 않고 조리법에 따라 조리하면 어떻게됩니까? 고마워.
답변 : 엘레나는 불행히도 그런 누룩을 사용하지 않았습니다. 당신이 설탕없이 요리한다면, 평범한 이스트를 넣지 않은 케 피어를 얻을 수 있습니다.
shop kefir의 사워 도우와 함께 당신의 기술에 kefir을 만들었습니다. 그것을 좋아했다. 수제 요구르트로 만든 효모를 사용하여 두 번째 작업을했을 때, 우유 사워 드는 하루 전에 아주 빨리 곰팡이가 나타났습니다. 이 문제가 발생 했습니까? 수제 케 피어를 얼마나 오래 발효시킬 수 있습니까? 고마워요.
답변 : 엘레나, 나는 단지 2 일 동안 집에서 누룩을 지킵니다. 내 딸은 매일 케 피어를 마시 며 거짓말을하지 않습니다. 다행이에요!
Tibetan milk fungus와 kefir 균은 동일한 균류의 두 가지 이름입니다. 일반적으로 신선한 케 피어는 매우 유용하고 맛있는 것입니다. 나는 전에 kefir을 좋아하지 않았다. 이제 나는 그것을 아주 좋아합니다. 정확히 집에서 만든 신선한 것입니다.
Dasha 좋은 하루! 너와 너의 가족들에게 행복한 휴가.
오늘 나는 실수로 귀하의 사이트에 가서 케 피어 만드는 법을 보았습니다. 요구르트는 아마도 케 피어도 좋아할 것입니까?
그리고 다샤가 다시 내 메일에 대한 링크를받지 못했습니다. 나는 이해할 수 없다. 왜 효과가 없다.
답변 : 안녕하세요. 요구르트도 비슷한 원리로 이루어지며 누룩 만 다릅니다.
메일 정보. 나는 최근에 내가 당신이 오류가있는 주소를 지적한 뉴스 레터에 가입했을 때 쓴 편지를 보냈습니다. @ mail.ru 대신 @ mai.ru를 구독하십시오. 따라서 편지는 존재하지 않는 주소로 이동합니다. 올바른 주소로 다시 구독 해보십시오. 다른 모든 가입자 편지가옵니다 (화요일에 업데이트를 보냅니다). 갑자기 문제가 다시 발생한다면 - 반드시 작성하십시오.
이 kefir는 kefir 곰팡이 (우유 티베트 버섯)를 사용하여 만들 수 있습니다. 임신 중에 나는 변비 (그것은 잘 도움이)를 위해 나 자신을 kefir 준비하고 있었다. 오직 매일 kefir은 약하고 3 일간의 골키퍼는 의자를 강하게합니다. 그런 다음 의사가 부종을 앓고 있다고 말하면서 술을 마시고 kefir와 함께 그만 두어야했습니다. 버섯은 석회가 있어야했습니다. 한 달 전에 다시 구입해서 매일 요구르트를 넣고 마시 며 아기에게 낳습니다 (1 세 4 개월). 온라인 상점에서 샀다.
답변 : 힌트를 주셔서 감사합니다. 우리시에서도 찾아 볼 수 있습니다. 재미로, 당신은 그것으로 시도하고 요리 할 수 있습니다. 나는 이른바 티베트인 콘부 차 (Tibetan Kombucha)에서 파생 된 술을 만났습니다. 아마도 우유 버섯이 다른 것일까?
케 피어 진균에 효모의 제조 및 응용
건조하고 자연적인 kefir 진균류에서 생산에 사용되는 곰팡이 효모를 준비하십시오. 다량의 누룩을 얻는 것이 필요한 경우, 곰팡이 시동기의 케 피어 스타터를 준비합니다.
케피 곰팡이 활동의 회복과 재배는 저온 살균 우유로 수행됩니다. 멸균 된 우유의 사용은 허용되지 않습니다. 이는 미생물 그룹 간의 최적 비율을 방해하고 결함을 일으킬 수 있기 때문입니다. 산업 kefir 시동기 사용, 저온 살균 된 전유 또는 탈지 분유의 준비.
사용하기 전에 건조 kefir 균류 복원. 이를 위해 건기 케피 곰팡이를 탈지 우유에 넣고 92-95 ° C의 온도에서 20-30 분의 유지 시간으로 저온 살균 한 다음 19 ° C (여름) 또는 21 ° C (겨울)로 식힌다. 말린 곰팡이는 우유 40-50 분당 1 부분 비율로 섭취되며이 온도에서 응고가 형성 될 때까지 보관되며 20-24 시간 내에 나타나야합니다.
숙성 과정에서 시동기와 곰팡이는 1-2 번 섞여 있습니다.
혈전이 나타난 후, 케 피어 진균이 분리됩니다. 그들은 우유의 30-50 부분 당 1 부분 kefirous 균류의 비율로 신선한 저온 살균 및 냉각 우유에 배치됩니다. 미생물 활동의 완전한 회복을 위해
우유 버섯 : 케 피어의 관리, 준비 및 사용에 대한 지침
우유 버섯이 항상 건강 해지고 끊임없이 다른 사우어 - 유제품보다 치유력이 좋은 맛있고 건강한 케 피어를 끊임없이 생산하기 위해서는 버섯 관리와 케 피어 준비에 대한 특정 규칙을 따라야합니다.
우유 곰팡이의 관리와 배양에 대한 지침 :
- 유리제 반 리터 항아리에 우유 곰팡이 한 스푼을 놓고 우유 한 잔 (200-250 ml)으로 덮고 거즈로 덮어 실온에서 24 시간 동안 방치하십시오.
- 하루가 지나면 준비한 케피어를 준비된 용기에 플라스틱 체로 부은 다음 나무 숟가락으로 체를 부드럽게 저어줍니다.
경고 : 금속 표면과의 접촉으로부터 티베트 버섯은 아플 수 있고 죽을 수 있습니다. - 수돗물에서 차가운 물로 곰팡이를 부드럽게 헹구십시오. 케 피어 곰팡이는 다음 산패를 위해 완전히 깨끗해야합니다 (그렇지 않으면 케 피어가 약간 씁쓸해질 수 있음).
- 곰팡이 단지를 물로 철저히 헹구어 발효유를 남기지 않고 합성 세제를 사용하지 않아야합니다.
드레인 준비 케 피어는 매일, 바람직하게는 동시에 필요하며 상온에서 보관하십시오.
따라서, 당신은 치유의 kefir 200 g을 매일받을 수 있습니다. 균류의 성장은 발효유의 양을 증가시킬 수 있습니다. 곰팡이가 "성숙"에 도달했을 때 크기가 증가 할뿐만 아니라 수량도 증가 할 때 두 부분으로 나눕니다. 경작을위한 것, 주입을위한 것.
곰팡이에 대한 우유는 부드러운 가방에 담아 저장하지 않거나 보관 수명이 짧을 때 바람직하지만, 사각 봉지에 5 ~ 6 %의 고지방 우유가 들어있는 것이 좋습니다. 이상적인 수제 우유, 젖소, 그러나 "살아있는"우유는 삶고 냉각해야합니다. 염소 우유도 적합합니다. 다른 제조사의 다른 우유에서, 다른 뚱뚱한 내용이 당신의 kefir에 올 것이라는 점에 유의하십시오. 우리는 실험을해야 할 것입니다. 발효되는 우유를 선택하십시오.
Tibetan kefir는 하루 200-250 ml로 투여해야하며, 30-60 분 전에 수면을 취하십시오 (공복시). 티베트 우유 곰팡이로 우유를 시어서 얻은 케 피어 (Kefir)는 20 일 동안 복용 한 다음 10 일간 휴식을 취한 후 다시 치료하는 것이 좋습니다. 휴식 시간 동안, 당신은 유제품 곰팡이를 계속 돌보아야합니다.
기억하십시오 :
- 밀크 버섯은 뚜껑으로 닫을 수 없습니다. 그는 숨을 쉬어야한다.
- 밝은 대낮에 버섯 한 병을 보관하지 마십시오.
- 17도 이하의 온도에서는 버섯이 곰팡이가 생길 수 있습니다.
- 우유 단지는 유리 병에만 보관하십시오. 항아리를 합성 세제로 씻지 마십시오. 소다 만.
- 우유 곰팡이가 매일 씻지 않고 신선한 우유로 채우지 않으면 번식하지 않고 갈색으로 변합니다. 치유력이 없어 죽을 수도 있습니다. 건강한 곰팡이는 흰색이어야합니다 (우유 색, 코티지 치즈).
- 밀크 버섯은 제때에 씻지 않으면 죽습니다. 2-3 일 동안 결석 한 경우 3 리터짜리 우유 한 병을 물에 반으로 붓고 거기에 버섯을 넣고 따뜻한 곳에 두십시오. 도착시 외부 kefir로 사용하십시오.
- 처음 10-14 일 동안 우유 곰팡이를 사용하면 장의 활동이 급격히 증가하므로 가스 형성이 증가하므로 작업 전에 우유를 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 대변이 자주 나타나고, 소변이 조금 어둡습니다. 돌 질환이있는 환자는 간, 신장 및 hypochondrium에 불편 함을 경험할 수 있습니다. 12-14 일 후에, 신체의 반응이 멈추고, 일반적인 상태의 개선이 일어날 것이고, 기분과 일반적인 음색은 남자 - 성행위에서 증가 할 것입니다.
우유 균류 질병 :
아픈 우유 버섯은 어떻게 생겼습니까?
- 아픈 우유 곰팡이가 흰 곰팡이로 덮여 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다.
- 큰 버섯은 내부가 비어있어 (죽었습니다), 어린 버섯으로 교체해야합니다.
- 버섯은 점액으로 덮여 있으며, 버섯을 씻을 때 점액을 볼 수 있습니다.
- 곰팡이가 갈색 또는 어두워졌습니다 (죽은 갈색 곰팡이). 그들은 사용할 수 없다.
- 건강한 흰 곰팡이 (우유 색, 코티지 치즈)는 0.1 밀리미터에서 발효 된 우유 냄새가납니다. - 3cm 안에있는 크고 빈 버섯은 죽었습니다. 제거해야합니다.
나의 버섯은 칙칙 해졌습니다.
점액에 관해서 (또는 사람들이 부르는 것처럼 "코딱지"). 너의 버섯이 아플 것 같아. 가능한 이유 :
- 많은 균류 또는 작은 우유. 버섯은 주기적으로 "얇게"되어야합니다. 밖으로 던지기. 1 리터의 우유에 2 tsp 이상. 균류.
- 숙성의 과정이 끝날 때까지는 아닙니다. 즉, kefir이 시큼하여 버섯을 미리 꺼내는 것을 두려워했을 때 옵션이있었습니다.
- 곰팡이는 너무 차가운 물로 씻어 냈습니다 (상온에서 물로 잘 씻어주십시오).
- 버섯과 함께 작업 할 때 금속 물체를 사용하면 일반적으로 원인이 제거되면 곰팡이가 좋아집니다.
우유 균류 성장 권장 사항 :
어떤 경우에는 부적절한 곰팡이 관리와 다른 종류의 세균 감염으로이 곰팡이의 질병이 관찰됩니다. 두 가지 가장 일반적인 질병은 점액과 곡물의 산화입니다.
곡물의 입자 화는 전염성 질병으로 매우 영구적이며 오래 지속되며 케 피어 곡물이 죽어 많은 양의 점액이 형성됩니다. 곡물 그 자체는 가볍게되고, 손가락 사이에 쉽게 부서지며, 점액으로 덮히고, 동일한 점액이 곡물 안의 구멍을 채 웁니다.
그러한 곰팡이의 존재로 인해, 우유는 응결되지 않으며 불쾌한 파울 맛을 얻습니다. Gobi에 따르면, 이러한 상태는 Schmitt-Mühlheim 유백 발효의 박테리아 (micrococcus)에 의해 발생합니다. 이 상태는 가뭄이 심하고 통풍이 잘되지 않는 실내에서 더운 계절에 익었을 때 잘 건조되지 않은 곡물을 준비해도 관찰됩니다.
아픈 곡식은 5 % 붕산 또는 살리실산 용액으로 세척해야합니다. Dmitriev에 따르면, 곡물은 salicylic acid의 2 % 용액으로 씻어야하고, cremetartar의 2 % 용액에 3 시간 동안 담가야합니다. Podvysotsky는 이러한 경우 건조만으로 충분하다고 믿었습니다. 유효한 결과를 얻으려면 다음 규칙을 따르는 것이 가장 좋습니다. 소독 용액으로 미리 헹구고 나서 곡물을 말립니다. 이전에 언급 한 속성에 따르면 말린 곡물은 병자와 구별하기 쉽습니다.
그러나 새로운 버섯을 얻는 것이 훨씬 쉽습니다.
집에서 kefir을위한 시동기를 만드는 방법
케 피어는 발효유 제품입니다. 그것의 구성은 독특하고 곰팡이와 박테리아를 포함합니다. kefir의 도움으로 창자와 신진 대사 활동에 유익한 효과를 나타낼 수 있습니다. 칼슘의 적절한 흡수와 알레르기 반응의 약화에 기여합니다.
유제품은 치료 용 식단의 필수 성분입니다. 그들은 몸에서 독소의 대부분을 끌어 내기 때문에 숙취의 증상을 없애는 것뿐만 아니라 체중 감량을 원하는 사람들에게 특히 좋습니다.
음료 및 음료 자체의 시동기는 혼자서 만들 수 있습니다. 누룩 사용의 기초로서 :
- 케 피어;
- 사우어 크림;
- 약국 누룩 (예 : Narine 및 bifidobacteria).
우유 균류 란 무엇인가?
밀크 (kefir) 버섯은 흰색 공처럼 보이며 최대 6cm까지 자라는 사실은 사실 공생 그룹으로 조그만 속의 박테리아와 미생물을 포함합니다.
밀크 버섯은 신체의 방어력을 강화시키고 작업을 지원합니다. 그것은 상처의 존재에 긍정적 인 효과를 가질 수 있으며 또한 염증을 줄이는 데 도움이됩니다. 그 사용으로 기억력과 집중력이 향상되고 위장병을 치료하며 성욕의 수준을 높입니다.
낙농 버섯을 "아무것도"얻지 않으면 효과가 없습니다. 처음에는 유리한 조건에서 자랄 수있는 일정량의 생균을 빌리거나 구입해야합니다. 이미 박테리아가 있으면 kefir을 얻으려면 다음과 같이 행동해야합니다.
- 사전에 유리 용기를 준비하고 작은 구멍이있는 빈 플라스틱 체 (곰팡이가있는 금속 물체와 접촉하십시오);
- 모든 것이 준비되면 우유 (0.5 리터)로 버섯 (2 큰술)을 부어 햇빛이 비치지 않는 곳에 옮기고 깔짚에서 보호하지만 산소를 통과시키는 두꺼운 거즈 층으로 덮을 필요가 있습니다 (전체 발효주기는 24 시간);
- 체와 나무 숟가락으로 케 피어를 숙성 시키십시오 (가능하다면 버섯을 집어 넣지 마십시오).
- 흐르는 물로 체에서 그것을 제거하지 않고 곰팡이를 헹구어 내고, 손을 사용하여 점액과 다른 잉여물 (밀도, 백색도 및 연신율이 제품의 건강에 관해 알려줍니다)을 없앱니다.
- 버섯을 새 깨끗한 용기에 넣고 우유를 다시 부어주십시오 (약간의 작은 물체가 생기면 더 이상 물을 튀길 수 없으며 더 이상 기능을 수행 할 수 없으며 거즈로 덮을 수 있습니다).
균류는 모든 종류의 우유에서 잘 자랍니다. 젖소, 염소 또는 양에서 가져옵니다. 개발 속도는 환경의 지방 함량과 직접 관련이 있습니다.
붓기 용 우유가 없을 때 냉장고에서 만든 요구르트에 2 일 동안 보관할 수 있습니다 ( "죽을 것"). 다른 경우 곰팡이를 씻어 내면 매일 우유를 바꿔야합니다. 제품이 갈색으로 변하면 결함이 있습니다.
또한 곰팡이가 들어있는 포장을 씻을 때 세제를 사용할 수 없음을 잊지 마십시오.
집에서 kefir를 위해 간단한 효모를 제조하십시오
kefir 균류에서 kefir 만드는 법
케 피르 버섯이란 무엇인가?
티벳 유제품 버섯은 건강에 좋고 이미 많은 러시아 가정에서 재배되고 있지만 일부 사람들은 모릅니다. 이 제품은 공생 그룹의 박테리아 (다양한 동물원)에 속합니다.
외부 적으로 균류는 6cm까지 자랄 수있는 밀도가 높은 흰색 케 피어 알갱이입니다. 실제로이 제품은 미생물이 많이 축적되어 있습니다. 몸에 대한 우유 곰팡이의 이점은 이미 수천 건의 리뷰와 전문가의 의견에 의해 입증되었습니다. 그것은 적극적으로 의학 및 미용에 사용됩니다.
티벳 버섯은 다음 구성 요소를 포함합니다 :
- 우유 효모;
- 아세트산 박테리아;
- 유산균.
우유 버섯은 젖산 막대기와 효모의 발효 결과로 얻은 균류로 구성된 백색 물질입니다. 균류는 유익한 의학적 및 미용 학적 특성을 갖는다.
다른 나라의 과학자들이 실시한 우유 버섯의 화학적 조성에 대한 연구는 그 기초 위에서 만들어진 신 우유 음료의 엄청난 혜택을 증명합니다. 집에서 만든 케 피어 (kefir)를 사용하면 많은 질병에 대항 할 수 있습니다. 버섯은 규칙적인 유리 병에서 자라며 성장하고 번식합니다.
몸에 치유 효과에 대한 호스트 민간 의사의 검토를 통해 배우는 모든 분별있는 사람은 유제품 버섯을 사고 성장시키고 사용하고자합니다. 술을 기초로하면 건강을 증진하고, 화학 첨가물 없이도 유용한 천연물을 섭취하고, 집을 떠나지 않고 다양한 질병을 치료할 수 있으며 약물없이 전통 의학의 요리법을 적용하고 의학적 준비를 할 수 있습니다.
매일 우유 한 잔을 마시면 환자의 전반적인 건강 상태가 현저하게 향상되고, 건강한 사람에게는 힘의 급증이 있습니다.이 약을 곰팡이에 마시고 나면 에너지가 증가하고 효율성이 높아져 만성 피로감이 사라집니다.
우유 곰팡이로 치료되는 질병
동물 곰팡이의 유익한 성질 인 우유 균류는 티베트 승려들에 의해 수세기 전에 확인되었습니다. 곰팡이는 먹이를 먹는 유제품의 약용 및식이 속성을 포화시켜 성장시키고 번식시킵니다.
- 위장관 질환을 치료하는데 도움을줍니다 : 위궤양, 위염, 대장염과 같은 질병;
- 몸에서 케 피어를 규칙적으로 사용하면 위액의 산성을 줄이는 효소가 생성되고, 가슴 앓이는 효소에 의해 치료됩니다.
- 락토 및 bifidobacteria는 장내 미생물을 복원하고 소화를 개선합니다.
- 담석의 형성을 방지한다.
- 신장 질환 환자에게 좋다.
- 그룹 B의 풍부한 비타민 복합체를 갖는 유용한 조성물은 신경계에 유익한 효과를 갖는다;
- 전염병에 대처한다.
- 피부를 정화하고 상처 치료제 역할을한다.
- 근골격계 질환의 경우에는 마시는 것이 좋습니다.
- 당뇨병 환자의 혈당을 감소시킵니다.
- 혈압을 낮춘다;
- 불면증을 치료하고 수면 장애에 효과적입니다.
최근 몇 년 동안, 그 효과로 인해, 유백색 버섯은 체중 감량을위한 인기있는 수단이되었습니다. 체중 감량을 원하는 사람들은 우유 곰팡이에서 얻은 주입 물을 사용하고 매 식사 전에 30 분 동안 마셔야합니다.
하루에 하루는 케 피어 (kefir)에서 금식일을 준비하고, 하나의 케 피어 (kefir)를 마셔야합니다. 이러한 치료 체중 감량 과정은 약 20 일 동안 지속됩니다. 코스를 마친 후에는 2 주간 휴식을 취해야하며 코스를 반복 할 수 있습니다.
내부 사용 외에도 kefir은 미용에 외부에서 사용됩니다. 사워 음료는 피부에 유익한 성질을 가지고 있습니다. 그것에 기초하여, 모든 피부 타입에 대해 상이한 조성물이 제조된다. 곰팡이를 구성하는 비타민 A, B, D, PP, 산 및 유익한 물질은 피부가 젊고 건강 해 지도록 유지시켜줍니다.
사용 지침
티베트 요리법에 근거한 치유 음료는 몸에 해를 끼치 지 않습니다.이 도구를 복용하는 규칙을 알아야합니다. 외부 적으로는 발효유와 유사합니다. 케 피어 곰팡이를 기본으로 한 음료는 다음 규칙에 따라 일정대로 복용하는 것이 좋습니다.
- 식사 전에 우유 곰팡이 주입 음료 1 잔을 마신다. 그 효과를 얻으려면 3 일 동안 3 번 약물을 매일 반복 투여하는 것이 좋습니다.
- 술을 마시는 동안 적어도 5 시간은 걸릴 것입니다.
- 어떤 사람들은 잠자기 전에 한 시간에 공복시에 위약을 마시는 것이 좋습니다.
집에서 만든 케 피어 주입은 2 세 이상의 어린이에게조차도 주어질 수 있습니다. 음료는 항상 신선해야합니다 (1 일)하는 것이 중요합니다. 또한 술, 마약, 초본 주입을 제외하는식이 요법을 따라야합니다.
kefir 사용을 시작한 후, 장의 증상이 나타나면, 상황을 악화시킬 수있는 제품 섭취를 중단해야합니다. 며칠 후 미생물총이 회복되고 상태가 좋아질 것입니다.
제품이 신체에 유익을주기 위해서는 음료를 만들기위한 규칙을 알고 따르는 것이 중요합니다.
- 건강한 곰팡이는 코티지 치즈와 비슷하게 흰색이어야합니다.
- 음료는 실온에서 유리 항아리에서 발효됩니다.
- kefir을 준비하려면 1 티스푼의 제품을 섭취하십시오.
- 사용하기 전에 끓인 물로 곰팡이를 씻으십시오.하지만 뜨거운 물은 사용하지 마십시오.
- 제품을 우유로 붓을 필요가 있습니다.이 우유는 데워 지지만 끓이지 않습니다.
- 곰팡이 1 티스푼 들어 우유 0.2 리터가 필요합니다.
- 사용하기 전에 플라스틱 스트레이너를 통해 kefir 변형을 일으켜야합니다.
조리법 만들기
카테고리 : 유제품.
준비 방법 : 우유 버섯에서.
- 다음은 티베트 밀크 버섯의 모습입니다.
- 참으십시오. 케 피어 발효 과정이 빠르지 않습니다. 우유를 40 도의 온도로 가열하십시오. 그렇지 않으면 곰팡이가 죽을 것입니다. 곰팡이의 큰 스푼을 우유에 넣으십시오. 거즈로 우유 용기를 덮으십시오. 뚜껑을 닫을 수 없으며 곰팡이가 숨을 쉬어야합니다. 용기를 실온에서 하루 동안 두십시오. 주기적으로 확인하십시오. 어쩌면 kefir이 준비 될 것입니다.
- 요구르트가 발효되었을 때, 체로 가두십시오.
- 체에 남아있는 곰팡이는 흐르는 물로 헹구고 다시 케 피어를 넣으십시오. kefir가 아직 필요하지 않다면, 적은 양의 따뜻한 우유로 곰팡이를 채우고 2 ~ 3 일 동안 그대로 두십시오. 3 일 후에도 신선한 케 피어를 만들지 않을 경우, 곰팡이를 넣고 냉장고에 우유를 부어 넣으십시오.
- 요구르트를 3-4 큰 스푼으로 분리하십시오. 코티지 치즈를위한 우유를 삶아 라. 실온으로 식힌 후 거품을 제거하십시오.
- 우유를 깨끗한 용기에 넣고 케 피어 스타터를 넣으십시오. 요구르트가 형성 될 때까지 우유를 12 시간 동안 두십시오.
- 기성품 요구르트는 이렇게 보입니다.
- 요구르트를 물에 담그십시오.
- 커티지 치즈가 양조되고 두 가지 구성 요소로 나뉠 때까지 기다리십시오 : 코티지 치즈와 유장. 두부는 단단하지 않았고, 강하게 비등시키지 말고, 열을 줄이십시오.
- 체에 코티지 치즈를 던지십시오. 혈청을 버리고 서두르지 마라. 그것의 기초에, 당신은 반죽을 준비 할 수있다, 음료, 그것은 헹굴 수 있고 머리를 헹굴 수있다. 매우 귀중한 제품.
- 코티지 치즈와 우리가 준비한 티베트 밀크 곰팡이를 기본으로 한 케 피어. 축복해!
• 우유 (2.5 % 지방에서) - 3 리터;
• 케 피르 곰팡이 - 1 큰술 L;
1. 우유를 삶아 실온으로 식혀줍니다.
2. 우유 한 병에 케 피어 곰팡이 또는 3 큰술을 넣으십시오. 평범한 kefir. 두꺼운 헝겊으로 덮고 따뜻한 어두운 곳에 두십시오.
24 시간 후에 케 피어가 준비되어야합니다.
1. 요리하기 전에 우유를 삶아야합니다.
2. 다음으로 우유에 사워 크림을 넣고 10 시간 동안 신맛을 남깁니다.
그러한 케 피어는 8-9 개월 사이에 아기에게 투여 될 수 있습니다.
이 kefir로 팅커 칠해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.
• 우유 - 1.5 리터;
• Narine - 1 병 (0.3 ml)
1) 우리는 0.5 리터의 우유를 10-15 분 동안 끓인 다음 40 ℃로 식힌다.
2) 살균 유리 제품에서 시동기 (Narine)와 우유를 섞는다.
3) 용량은 단단히 kutaem하고 12-18 시간 동안 따뜻한 장소에 넣어.
4) 완성 된 사워 도우는 가벼운 크림 점성이 있어야합니다.
5) 다음으로 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오.
1) 우리는 1 리터의 우유를 약 10 분 동안 끓여서 준비된 용기에 부어 넣는다.
2) 다음에 준비한 누룩 (1 큰술)을 넣고 온난 한 장소에 10 시간 동안 담으십시오. 제품이 필요한 일관성을 유지하려면 잠시 냉장고에 넣어 두어야합니다.
그러한 케 피어의 저장 수명은 3 일을 초과하지 않습니다.
이전 조리법과 마찬가지로 조리는 두 단계로 진행됩니다. 그러한 것은 현대 소아과 의사의 권고에서 매우 인기가 있습니다.
• bifidobacteria - 1 병 또는 5 인분;
• 지방 함량이 높은 수제 사워 크림 - 30 그램.
1 단계 - 누룩은 위와 비슷합니다 : 삶은 우유 한 잔에 누룩과 사워 크림을 넣으십시오. 모두가 3-4 시간을 따뜻한 마른 장소에 주입했습니다.
2 단계 - 제품 : 우유 잔량에 새로 준비된 누룩 (1 큰 스푼)을 추가해야합니다. 모든 것을 혼합하고 실온에서 12 시간 동안 주입하십시오.
• kefir - 0.3 리터.
이 방법은 미숙 한 여주인이나 젊은 엄마에게도 적합합니다. 제품을 3 : 1의 비율로 조리하십시오. 대부분은 삶은 우유이며, 작은 부분은 케피어입니다. 12 시간 동안 양조를하십시오.
1 단계 - 자궁 케 피어 사워 도우를 준비하십시오.
1. 본질적으로 - 이것은 우유로, 케 피어 곰팡이가 추가됩니다. 유제품 부엌이나 다양한 전문 산업에서이 제품을 구입할 수 있습니다. 그것의 준비를 위해 하루 동안 케 피어 진균을 우유로 낮추는 것이 필요합니다. 100 그램의 우유 - 10 그램의 곰팡이.
2. 일정 시간이 지난 후 모든 구성 요소를 소쿠리에 떨어 뜨려 제품이 유출되도록하십시오.
진짜 집에서 만든 케 피어 만드는 법? 가정에서 케 피어 요리하기 : 버섯, 사워 도우, 사워 크림 - 여성의 의견
케 피르 버섯이란 무엇인가?
티벳 유제품 버섯은 건강에 좋고 이미 많은 러시아 가정에서 재배되고 있지만 일부 사람들은 모릅니다. 이 제품은 공생 그룹의 박테리아 (다양한 동물원)에 속합니다. 외부 적으로 균류는 6cm까지 자랄 수있는 밀도가 높은 흰색 케 피어 알갱이입니다.
티벳 버섯은 다음 구성 요소를 포함합니다 :
- 우유 효모;
- 아세트산 박테리아;
- 유산균.
남성, 여성 및 어린이를위한 케 피어 곰팡이의 이점
유익한 특성이 명백한 우유 버섯은 보편적 인 효과를 제공 할뿐만 아니라 좁은 목표를 가지고 있습니다. 특히, 음료 나 자연 화장품의 시작을위한 정기적 인 사용으로 다음과 같은 결과를 기대할 수 있습니다.
- 남자들에게. 조기 대머리 방지가 이루어지며 모발, 수염 및 콧수염 상태가 개선됩니다. 알코올성 음료를 마신 후 몸이 더 활발하게 회복됩니다. 효능, 증가 된 성적 활동면에서 긍정적 인 변화가 있습니다. 케 피어 곰팡이가 함유 된 음료는 또한 전립선 염의 우수한 예방제입니다.
- 여자들을 위해서. 성적인 영역에 영향을 미치는 염증 과정은 불쾌한 외부 징후 (타는듯한 가려움증)를 포함하여 제거됩니다. 안색이 정상화되고 피부가 더 탄력 있고 부드럽게됩니다. Kefir 곰팡이는 폐경기 동안 골다공증의 위험을 줄이는 미세 요소가있는 유제품을 풍부하게합니다.
- 아이들을 위해서. 완제품을 구성하는 물질은 신체 조직에 비타민과 미네랄을 포화시켜 어린이의 정상적인 성장과 발달을 촉진합니다. 얻은 제품의 항생제 특성은 감기의 배경에 대해 발생하는 약간의 발열을 제거 할 수 있다는 점에 유의해야합니다. 사춘기 동안 음료와 화장품은 청소년기 여드름을 완화시킵니다. 발효유를 마신 3 세 미만의 어린이는 변비를 없앱니다. 연구 기간 동안 그러한 제품은 정신 활동을 자극하고 과도한 정신적 스트레스의 영향을 제거합니다.
과체중을 제거하는 수단으로 kefir 곰팡이에 기초한 모든 연령대의 제품을 사용할 수 있습니다. 그것은 맥주, 제과 및 패스트 푸드의 애호가 도움이 될 것입니다, 오작동의 경우 신진 대사를 정상화 어린이의 "지방"에서 아이들을 저장합니다.
임신 중 케 피르 곰팡이의 효과와 피해
임신 중에도 우유 곰팡이를 성공적으로 사용할 수 있습니다. 이 제품의 유용한 속성은 다음과 같은 결과 형태로 나타납니다.
- 엽산의 존재는 태아의 상태와 발달에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 미래의 산모들이 종종 겪는 변비의 가능성은 감소 할 것입니다.
- 체중 증가를 조절하는 것이 가능하며 나중에 몇 달 동안 고통을받지 않아 여분의 파운드를 없애려고합니다.
반면 케 피어 곰팡이가 함유 된 음료를 정기적으로 섭취하면 혈압이 급격히 상승하고 위장의 산도가 증가하며 위장의 특정 질병이 발병 할 위험이 높아집니다. 모유 수유 기간 동안 아기에게 마시는 음료의 효과는 전혀 연구되지 않았습니다. 위험하지 않으려면 먼저 의사와 상담하여 임신을 유도해야합니다.
케 피어 치료
몸을 예방하고 강화하려면 공복시에 신맛이 나는 우유 한잔을 마셔야합니다. 코스는 휴식 시간이 20 일을 넘지 않습니다. 특정 질병을 치료해야하는 경우, 그것을 마시는 법을 알아야합니다.
- 고혈압으로 하루에 두 번 버섯 케 피어 반 컵을 마 십니다. 코스 - 2 주. 반복 - 한 달 안에. 더 나은 결과를 위해 우유 곰팡이를 먹는 중에 휴식이있을 때, 당신은 꿀이 든 레몬 한 조각을 먹을 수 있습니다.
- 당뇨병. 이 경우 음료의 상당 부분을 즉시 섭취 할 수 없으므로 1 일당 3 회 이상 150g 정도의 작은 부피로 나누어야합니다. 코스는 한 달입니다.
- 다리가 붓고 피로 해지면 목욕을 할 수 있습니다. 발효 제품을 가지고 있다면,이 경우에는 효과가 있습니다. 편안한 접시에 부어 30 분 동안 다리를 내리고 따뜻한 물로 헹구고 잘 문지르십시오. 여기서 당신은 자신을 기쁨으로 제한 할 수 없으며, 필요성과 욕구에서 벗어 버릴 수 있습니다.
따라서 우리는 이것이 무엇이든간에 매우 유용한 제품이라고 결론 내립니다. 건강식을 다양 화하려면 kefir 곰팡이가 있다는 것을 알아야합니다. 사용 방법, 유익 및 신체에 대한 해가이 기사에 설명되어 있습니다.
사용 지침
티베트 요리법에 근거한 치유 음료는 몸에 해를 끼치 지 않습니다.이 도구를 복용하는 규칙을 알아야합니다. 외부 적으로는 발효유와 유사합니다. 케 피어 곰팡이를 기본으로 한 음료는 다음 규칙에 따라 일정대로 복용하는 것이 좋습니다.
- 식사 전에 우유 곰팡이 주입 음료 1 잔을 마신다. 그 효과를 얻으려면 3 일 동안 3 번 약물을 매일 반복 투여하는 것이 좋습니다.
- 술을 마시는 동안 적어도 5 시간은 걸릴 것입니다.
- 어떤 사람들은 잠자기 전에 한 시간에 공복시에 위약을 마시는 것이 좋습니다.
집에서 만든 케 피어 주입은 2 세 이상의 어린이에게조차도 주어질 수 있습니다. 음료는 항상 신선해야합니다 (1 일)하는 것이 중요합니다. 또한 술, 마약, 초본 주입을 제외하는식이 요법을 따라야합니다. kefir 사용을 시작한 후, 장의 증상이 나타나면, 상황을 악화시킬 수있는 제품 섭취를 중단해야합니다. 며칠 후 미생물총이 회복되고 상태가 좋아질 것입니다.
제품이 신체에 유익을주기 위해서는 음료를 만들기위한 규칙을 알고 따르는 것이 중요합니다.
- 건강한 곰팡이는 코티지 치즈와 비슷하게 흰색이어야합니다.
- 음료는 실온에서 유리 항아리에서 발효됩니다.
- kefir을 준비하려면 1 티스푼의 제품을 섭취하십시오.
- 사용하기 전에 끓인 물로 곰팡이를 씻으십시오.하지만 뜨거운 물은 사용하지 마십시오.
- 제품을 우유로 붓을 필요가 있습니다.이 우유는 데워 지지만 끓이지 않습니다.
- 곰팡이 1 티스푼 들어 우유 0.2 리터가 필요합니다.
- 사용하기 전에 플라스틱 스트레이너를 통해 kefir 변형을 일으켜야합니다.
우유 (Tibetan, kefir) 곰팡이 사용 지침은 쉰 우유를 준비하기위한 적절한 저장, 재배 및 사용법에 근거합니다.
티베트 버섯은 전통적인 의미에서 버섯이 아닙니다. 그것은 동일한 제품 - 우유에 먹이를 함께 공존하는 것을 배운 많은 미생물로 구성됩니다. 이러한 박테리아 또는 다른 박테리아의 비율을 위반하면 사망으로 이어질 수 있습니다. 그러므로 질문에 대한 답은
유제품 버섯을 처음부터 키우는 방법은 매우 간단합니다.
적어도 작은 조각이 없다면 성장은 불가능합니다. 우유 곰팡이를 어디서 구해야하는지 생각하는 것이 더 쉽습니다. 몇 가지 옵션이있을 수 있습니다.
- 당신은 약국에서 우유 (티벳) 버섯을 살 수 있습니다.
- 도시 포럼 및 게시판에서 검색 할 수 있습니다. 많은 사람들이 상징적 인 가격이나 선물로이 제품을 제공합니다.
- Kombucha, 바다 쌀 등 다른 동물원을 판매하는 온라인 상점에서 우유 곰팡이를 살 수 있습니다.
레시피 정보
• 우유 (2.5 % 지방에서) - 3 리터;
• 케 피르 곰팡이 - 1 큰술 L;
1. 우유를 삶아 실온으로 식혀줍니다.
2. 우유 한 병에 케 피어 곰팡이 또는 3 큰술을 넣으십시오. 평범한 kefir. 두꺼운 헝겊으로 덮고 따뜻한 어두운 곳에 두십시오.
24 시간 후에 케 피어가 준비되어야합니다.
1. 요리하기 전에 우유를 삶아야합니다.
2. 다음으로 우유에 사워 크림을 넣고 10 시간 동안 신맛을 남깁니다.
그러한 케 피어는 8-9 개월 사이에 아기에게 투여 될 수 있습니다.
이 kefir로 팅커 칠해야하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.
• 우유 - 1.5 리터;
• Narine - 1 병 (0.3 ml)
1) 우리는 0.5 리터의 우유를 10-15 분 동안 끓인 다음 40 ℃로 식힌다.
2) 살균 유리 제품에서 시동기 (Narine)와 우유를 섞는다.
3) 용량은 단단히 kutaem하고 12-18 시간 동안 따뜻한 장소에 넣어.
4) 완성 된 사워 도우는 가벼운 크림 점성이 있어야합니다.
5) 다음으로 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오.
1) 우리는 1 리터의 우유를 약 10 분 동안 끓여서 준비된 용기에 부어 넣는다.
2) 다음에 준비한 누룩 (1 큰술)을 넣고 온난 한 장소에 10 시간 동안 담으십시오. 제품이 필요한 일관성을 유지하려면 잠시 냉장고에 넣어 두어야합니다.
그러한 케 피어의 저장 수명은 3 일을 초과하지 않습니다.
이전 조리법과 마찬가지로 조리는 두 단계로 진행됩니다. 그러한 것은 현대 소아과 의사의 권고에서 매우 인기가 있습니다.
• bifidobacteria - 1 병 또는 5 인분;
• 지방 함량이 높은 수제 사워 크림 - 30 그램.
1 단계 - 누룩은 위와 비슷합니다 : 삶은 우유 한 잔에 누룩과 사워 크림을 넣으십시오. 모두가 3-4 시간을 따뜻한 마른 장소에 주입했습니다.
2 단계 - 제품 : 우유 잔량에 새로 준비된 누룩 (1 큰 스푼)을 추가해야합니다. 모든 것을 혼합하고 실온에서 12 시간 동안 주입하십시오.
이 방법은 미숙 한 여주인이나 젊은 엄마에게도 적합합니다. 제품을 3 : 1의 비율로 조리하십시오. 대부분은 삶은 우유이며, 작은 부분은 케피어입니다. 12 시간 동안 양조를하십시오.
1 단계 - 자궁 케 피어 사워 도우를 준비하십시오.
1. 본질적으로 - 이것은 우유로, 케 피어 곰팡이가 추가됩니다. 유제품 부엌이나 다양한 전문 산업에서이 제품을 구입할 수 있습니다. 그것의 준비를 위해 하루 동안 케 피어 진균을 우유로 낮추는 것이 필요합니다. 100 그램의 우유 - 10 그램의 곰팡이.
2. 일정 시간이 지난 후 모든 구성 요소를 소쿠리에 떨어 뜨려 제품이 유출되도록하십시오.
3. 곰팡이가 남아있는 곳은 차가운 끓인 물로 헹구고 살균 된 병에 보관하십시오.
4. 수욕 법을 사용하고 우유 용기를 물에 10 분 정도 끓으십시오.
5. 거즈의 두꺼운 층과 함께 항아리 위에 올려 놓고 특별히 준비된 장소에 모든 조건으로 놓습니다.
6. 다음 주에 매일 kefir 진균에서 자궁 케 피어 스타터를 붓는다.
7. kefir 곰팡이를 사용 후 항아리에 다시 접어 주 1 회 처리.
2 단계 - 케 피어 스타터 생산 준비.
1. 전체 우유를 수조에 넣으십시오. 이렇게하려면 우유를 작은 용기에 담으십시오. 모든기구를 청소해야합니다. 용기를 다른 큰 그릇에 넣고 더운 물에 부어서 뜨거운 물과 우유가 일치하도록합니다. 버너의 불이 최대가되어 물이 끓습니다. 이 상태에서 우유는 10 분 동안 머물러 있어야합니다.
2. 다음에 우유를 실온으로 식히고 준비된 로얄 케 피어 스타터에게 우유로 접시에 부어 넣습니다. 비율은 다음과 같아야합니다 : 우유 100g 당 5g
3. 다음에, 접시는 흔들 리고 14-16 시간 동안 따뜻한 장소에 방치해야합니다. 우유 응고가 형성되면 케 피어 스타터가 준비됩니다. 보관시 10 ℃의 온도를 유지하십시오.
4.이 생산 방법으로 얻은 케 피어 스타터는 24 시간 후에 소비 될 수 있습니다. 그것의 견실함은 싸워 크림을 닮을 것이고 kefir 신 맛이있을 것이다. 원하는 경우 설탕을 넣을 수 있습니다.
카테고리 : 유제품.
준비 방법 : 우유 버섯에서.
- 다음은 티베트 밀크 버섯의 모습입니다.
- 참으십시오. 케 피어 발효 과정이 빠르지 않습니다. 우유를 40 도의 온도로 가열하십시오. 그렇지 않으면 곰팡이가 죽을 것입니다. 곰팡이의 큰 스푼을 우유에 넣으십시오. 거즈로 우유 용기를 덮으십시오. 뚜껑을 닫을 수 없으며 곰팡이가 숨을 쉬어야합니다. 용기를 실온에서 하루 동안 두십시오. 주기적으로 확인하십시오. 어쩌면 kefir이 준비 될 것입니다.
- 요구르트가 발효되었을 때, 체로 가두십시오.
- 체에 남아있는 곰팡이는 흐르는 물로 헹구고 다시 케 피어를 넣으십시오. kefir가 아직 필요하지 않다면, 적은 양의 따뜻한 우유로 곰팡이를 채우고 2 ~ 3 일 동안 그대로 두십시오. 3 일 후에도 신선한 케 피어를 만들지 않을 경우, 곰팡이를 넣고 냉장고에 우유를 부어 넣으십시오.
- 요구르트를 3-4 큰 스푼으로 분리하십시오. 코티지 치즈를위한 우유를 삶아 라. 실온으로 식힌 후 거품을 제거하십시오.
- 우유를 깨끗한 용기에 넣고 케 피어 스타터를 넣으십시오. 요구르트가 형성 될 때까지 우유를 12 시간 동안 두십시오.
- 기성품 요구르트는 이렇게 보입니다.
- 요구르트를 물에 담그십시오.
- 커티지 치즈가 양조되고 두 가지 구성 요소로 나뉠 때까지 기다리십시오 : 코티지 치즈와 유장. 두부는 단단하지 않았고, 강하게 비등시키지 말고, 열을 줄이십시오.
- 체에 코티지 치즈를 던지십시오. 혈청을 버리고 서두르지 마라. 그것의 기초에, 당신은 반죽을 준비 할 수있다, 음료, 그것은 헹굴 수 있고 머리를 헹굴 수있다. 매우 귀중한 제품.
- 코티지 치즈와 우리가 준비한 티베트 밀크 곰팡이를 기본으로 한 케 피어. 축복해!
금기 사항
그러나 제품 및 금기 사항이 있으며 그 사용이 권장되지 않습니다.
사람들에게 술을 마실 수는 없습니다.
- 식품 유제품에 알레르기가 있습니다.
- 약물 치료의 합격은 약물의 효과를 감소시킵니다.
- 그러한 필요성이있는 경우 약과 음료를 마시는 사이에 최소 3 시간이 경과해야합니다. - 위장의 산성 증가로 고통받습니다.
- 케피어와 술을 함께 사용할 수 없습니다.
불행하게도, 티벳 케 피어 곰팡이의 도움으로 만들어진 케 피어는 모든 사람들이 마실 수있는 것이 아닙니다. 그리고 어떤 질병의 경우에는 그 술이 약물과 호환되는지 여부 만 말할 수 있기 때문에 의사와 상담해야합니다. 그렇지 않으면 단순히 건강 보험료 만 지불하면됩니다.
또한 환자가 기관지 천식을 앓고 있다면이 도구를 사용하지 않아야합니다. kefir의 유용한 특성이 무엇이든, 숙취에서 구해서 술로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 케 피르 티베트 버섯은 알코올, 마약과 함께 사용되지 않습니다.
따라서 티베트 버섯의 도움으로 질병 치료와 예방에 신중하게 접근하면 건강을 위협하지 않습니다. 의도 한 목적으로 kefir을 적용하면 많은 심각한 질병의 출현을 예방할 수 있습니다. 그리고 두려워하지 마라 : 버섯의 준비와 관리에는 많은 시간이 걸리지 않을 것이다. 가장 중요한 것은 위에서 언급 한 권장 사항을 따르는 것입니다.
kefir 곰팡이 치료를 시작하기 전에 도구 사용법을 배우고 어떤 경우에는 사용을 거부하는 것이 좋습니다. 금기 사항은 천연물의 경우 다음과 같습니다.
- 1 세까지의 연령. 티베트 누룩을 바탕으로 한 음료는 모유와 분유와 구성이 매우 다릅니다.
- 당뇨병.
- 위장의 급성 과정.
- 낙농 제품의 내약성.
- 낮은 혈압.
- 기관지 천식.
이러한 제품은 신체를 정화하고 숙취의 흔적을 없애 주지만 알코올 음료와 함께 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 복용 후 적어도 3 시간은 약물을 마셔야합니다.
케 피어 곰팡이를 치료하기 전에 의사와상의해야합니다. 낙농 제품에 대한 편협함으로 진단받은 사람들에게는 독특한 티베트 치료법을 사용해서는 안됩니다. 또한, kefir 곰팡이의 응용 프로그램을하는 동안 알코올 음료를 포기해야합니다.
리뷰에 따르면, 케 피어 (유제품) 곰팡이의 효과와 해로움은 인체에 미치는 의미와 영향과 동등한 것이 아닙니다. 우유 곰팡이의 모든 유익한 성질과 금기 사항은 유익한 성분을 기본으로합니다.
곰팡이 자체는 락토 바실러스, 낙농 효모 및 아세트산 박테리아로 이루어져 있으므로 이와 같이 얻어진 케 피어는 동시에 다음과 같은 살아있는 유기체 및 활성 물질을 포함하는 알코올 및 유산균 발효 산물입니다.
- 유산균;
- 누룩과 같은 유기체;
- 알콜;
- 효소;
- 쉽게 소화 될 수있는 단백질;
- 다당류;
- 지방산.
이 음료는 또한 비타민 A와 카로티노이드, B1, B6, B2, B12, D, PP, 엽산이 풍부합니다. 광물질에는 칼슘, 철, 요오드, 아연 등이 들어 있습니다.
이점
이러한 모든 물질은 유제품 (티벳) 버섯의 수많은 유익한 특성을 유발합니다.
- 그것은 장내 미생물을 복원하고 독소로부터 소화관을 정화하고 내장에 유용한 식물을 심는 데 기여합니다. 결과적으로, 우유 곰팡이는 체중 감량, 신진 대사의 정상화 및 알레르기 퇴치에 유용합니다.
- 많은 의사들에 따르면, 면역 체계가 장에서 태어 났기 때문에 장을 정화하는 것은 전신을 정화시키고 신체의 보호 특성을 증가 시키며보다 효과적인 전염병과 싸우는 데 도움이됩니다.
- 케 피르 곰팡이는 콜레 틱 효과가있어 간, 췌장 및 위장병에 유용합니다.
- 순환계의 기능에 유익한 효과를주기 위해 혈관을 깨끗하게하고, 죽상 경화증, 고혈압 및 두통의 발달을 효과적으로 다룰 수있는 음료의 능력이 알려져 있습니다.
- 다음과 같은 질병의 예방 및 치료를 위해 우유 곰팡이의 이점을 입증했습니다.
- 류마티즘 및 골 연골 증,
- 아구창
- 구내염,
- 신장 산통,
- 당뇨병은 인슐린 의존형을 제외하고는,
- 각종 호흡기 질환,
- 양성 및 악성 종양 과정.
조심해서 kefir를 사용하는 사람들은 다음과 같은 그룹이어야합니다 :
- 낙농 제품에 알레르기가있다.
- 유제품 곰팡이는 사실상 모든 약물의 효과를 감소시키기 때문에 인슐린 및 다른 약리학 적 약제에 의존적이다.
이 케 피어로 치료를하는 동안 술 마시는 것을 중단해야합니다.
케 피어와 약물 사용 사이에는 최소한 3-4 시간이 걸립니다.
케 피어 곰팡이의 효과와 피해
우유 버섯 - 다음과 같은 문제가있는 집안의 주요 조수 :
- 칸디다증을 완전히 치료할 수 있습니다.
- 고혈압으로 고통받는 사람들을 돕습니다.
- 죽상 동맥 경화증에서 혈관 벽의 석회를 중지합니다.
- 정상적인 장내 미생물을 보호하고 복원합니다.
몸에 긍정적 인 영향을주는 요인은 무엇입니까? 발효 과정에서 수많은 미네랄 물질과 산이 형성됩니다. 신선한 우유는 비타민을 공유합니다. 젖산 음료 100 g은 다음을 함유하고 있습니다 :
- 비타민 B1, B2, B6, B12는 신경계의 기능을 향상시키고 혈관을 강화시키는 데 유용합니다.
- 칼슘 - 인간 골격계의 질병 예방, 골다공증.
- 철분 - 헤모글로빈의 기초로 혈액의 산소 공급에 필요합니다.
- 다당류 - 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
- 요오드는 갑상선에 매우 유용합니다.
- 니아신 - 심장 발작의 발병을 예방합니다.
다음과 같은 경우 문제가 발생할 수 있습니다.
- 발효 제품을 사용할 때 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
- 하루에 많은 양의 케 피어가 동일한 효과를 가질 수 있습니다.
- 처음에는 많은 양의 박테리아가 신체에 들어갔을 때 완하 효과를 나타낼 수 있으므로주의해서 복용해야합니다.
곰팡이의 부작용은 알려져 있지 않습니다. 그것은 자연 기원의 산물이며 과민 반응이있을 때만 해로울 수 있습니다.
체중 감량 다이어트
체중 감량을 목표로하는 경우 식사 후 30 분마다 매일 매일 다음과 같은 메뉴로 금식 일을 준비하기 위해 일주일에 몇 번 발효 우유를 마셔야합니다.
- 첫번째 아침 식사는 사과와 kefirchik 한 잔입니다.
- 제 2의 아침 식사 - 배, 사과와 kefir 한 잔.
- 점심 - kefirchik와 검은 빵 조각.
- 저녁 식사 - 재급유 대신 케 피치 크와 과일 샐러드.
- 잠들기 1 시간 전에 꿀 스푼 1 잔.
식단에서의 체중 감량은 동적 일 것입니다 : 한 달에 약 4kg. 일상적인 음료 섭취와 함께 체중이 상당히 빠르게 정상화됩니다.